Jamie Oliverio kopūstų salotos su kopūstais.

Pretenzijos

Susitarimai

Alimentų suma

Svetainės paieška globa ir rūpyba Kopūstų salotos – taip vadinasi klasikinės kopūstų salotos, visiems pažįstamos nuo vaikystės.

Smulkiai pjaustyti kopūstai su morkomis (ar net be jo) pagardinti aliejumi, vinaigretiniu padažu ar majonezu.

Nyderlandai yra laikomi jos tėvyne, tačiau ji paplitusi beveik visame pasaulyje.

Pavyzdžiui, Vokietijoje šios salotos gaminamos iš raugintų kopūstų, Italijoje dedama kepto kumpio, o Rusijoje ir Ukrainoje salotos dažnai gaminamos iš kopūstų su obuoliais ir spanguolėmis.
Šiandien paruošime anglišką šių Jamie Oliverio salotų variantą su obuoliais, svogūnais ir majonezu kaip užpilą.

Kopūstą supjaustykite ilgais plonais griežinėliais.

Už tai

pusė kopūsto

perpjaukite per pusę, išpjaukite kotelį ir vėl perpjaukite kiekvieną gabalėlį per pusę, kad gautumėte 4 gabalus.

Nulupkite maždaug pusę lapų vidinės pusės ir atidėkite į šalį.
Atlaisvintą plokščią sulenkite ir nedideliu kampu supjaustykite plonomis juostelėmis.

Salotas galite patiekti ir be padažo, o šalia dėti majonezo, kad patys svečiai jo į savo porciją įpiltų reikiamu kiekiu.

Kitas padažo variantas gali būti jūsų mėgstamas augalinio aliejaus arba vinaigretės padažas.

Jei naudojate acto pagrindu pagamintus padažus (vinegretą), gali tekti susilaikyti nuo citrinos sulčių naudojimo salotose, kad salotos nebūtų per rūgštos.

Coleslaw salotos yra amerikietiškas užkandis, gaminamas iš kopūstų kartu su morkomis ar kitomis daržovėmis.

• Dažnai į kopūstų traškučius dedama obuolių, agurkų, svogūnų, žolelių, salierų, ridikėlių ir kt.
• Variantų yra daug, tačiau pagrindinis dėmesys Cole Slow receptuose skiriamas ne daržovių rinkiniui, o originalaus užpilo, paruošto pridedant acto, garstyčių, cukraus ir išskiriančio šias salotas iš daugelio kitų, i. panašių patiekalų.
• Nepaisant savo paprastumo, Cole Slow yra skanus ir sotus, puikiai tinka tiek vasaros, tiek žiemos dietoms.
• Recipe esantys sultingi, traškūs kopūstai netinka termiškai apdoroti, todėl išlaiko natūralų šviežumą, o kartu ir vitaminų bei mikroelementų sandėlį.

Ingridientai:

• balti kopūstai - 200 g;
• raudonieji kopūstai - 200 g;
• morkos - 120 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.
• Degalų papildymui:

grietinė - 50 g;

1. majonezas - 50 g;
   
2. obuolių sidro actas 6% (galima pakeisti citrinos sultimis) - 1 a.š.
   
3. šaukštas;
   
4. garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
   
5. cukrus - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės.
   
6. Salotos Cole Slow receptas su nuotrauka
   
7. Baltuosius kopūstus susmulkinkite plonomis juostelėmis.
   

Lygiai taip pat sumalame raudoną atmainą.

Originalus šių salotų pavadinimas yra Cole slaw, išvertus iš English kaip kopūstų salotos.

Jo paruošimo variantų yra labai daug, tačiau nepakitęs išlieka tik vienas ingredientas – kopūstas: ir baltas, ir raudonasis. Jei pageidaujama, į salotas dedama morkų, obuolių, paprikų, kukurūzų, svogūnų, salierų, žolelių ir net tarkuoto sūrio. Majonezas ir grietinė, jogurtas arba augalinis aliejus su actu arba citrinos sultimis naudojami kaip užpilai.

„Cole Slow“ salotos dažnai patiekiamos kaip garnyras

skirtingos salys

visame pasaulyje, įskaitant didelius greito maisto restoranus.

1. Šiandien mūsų straipsnyje pateiksime jo paruošimo receptus.
2. Cole slaw – garsiosios kopūstų salotos
3. Lengvas, vitaminingas, kopūstų salotas galite lengvai paruošti tiesiog jūsų virtuvėje.
4. Visa jo paslaptis slypi švelniame, įdomaus pikantiško skonio padaže.
5. Salotos „Cole Slow“ pagal šį receptą ruošiamos tokia seka:
6. Baltieji kopūstai smulkiai pjaustomi bet kokiu patogiu būdu.

Iš viso reikės apie 0.5 kg kopūstų.

Morkas (0.3 kg) nulupame ir sutriname ant rupios trintuvės.

Ruošiamas salotų padažas iš grietinės (5 šaukštai) ir majonezo (2 šaukštai).

Į padažą dedama acto ir cukraus (po 1 valgomąjį šaukštą), pipirų ir druskos mišinio pagal skonį.

1. Sumaišius ingredientus, padažas pilamas į dubenį su kopūstais ir morkomis.
2. Prieš patiekiant salotas palaikykite šaldytuve apie 40 min.
3. Pagal šį receptą paruoštos salotos dažniausiai patiekiamos greito maisto restoranuose.
4. Jamie Oliverio „Cole Slow“ salotų recipes
5. Pristatome originalų kopūstų salotų receptą, publikuotą vienoje garsaus kulinarijos specialisto Jaime Oliverio knygų.
6. Ją virti nesunku, ypač jei daržoves pjaustysite virtuviniu kombainu.

„Cole Slow“ salotų paruošimo seka yra tokia:

Baltieji kopūstai (½ vnt.) ir raudonieji svogūnai (70 g) smulkiai supjaustomi rankomis arba kombainu.

Morkas (3 vnt.) sutriname ant stambios trintuvės arba supjaustome juostelėmis. Raudoni obuoliai (2 vnt.) nulupami ir supjaustomi juostelėmis., pagal skonį įberkite druskos ir ryšelį kapotų petražolių.

Tada supjaustykite pusę baltojo kopūsto galvos, pasūdykite ir sumaišykite su stambiai tarkuotomis morkomis (2 vnt.).

Paruoškite salotų užpilą iš natūralaus jogurto (200 ml), citrinos sulčių (3 šaukštai), cukraus (2 arbatiniai šaukšteliai), Dižono garstyčių (2 šaukštai) ir juodųjų pipir ų.

Paruoštas daržoves sumaišykite viename dubenyje, įpilkite 4-5 valg.

šaukštai kukurūzų, išpilę skystį iš stiklainio ir užpilami.

Sumaišykite ir patiekite salotas.

Fitneso receptas žieminėms salotoms su kopūstais

1. Šių salotų receptas yra tiesioginė rekomendacija vieno populiaraus kūno rengybos trenerio veiksmui.
2. Tiems, kurie seka savo figūrą, kopūstų salotos bus tikras atradimas, nes pagal maistinę vertę jas galima palyginti su visaverčiu garnyru.
3. Jo paruošimui naudojami dviejų rūšių kopūstai - balti ir raudoni - po 200 g.

“Cole slaw” salotų recipe Italijoje, be kopūstų, yra bulgarų pipirai ir kumpis, Švedijoje – morkos ir porai, o Anglijoje į daržoves būtinai dedama graikinių riešutų ir džiovintų vaisių.

Eksperimentuokite su ingredientais ir kiekvieną dieną gaminkite skanias kopūstų salotas.

Šios ryškios išvaizdos ir skonio, pavasariškos nuotaikos ir vitaminingos sudėties salotos yra viena iš nesuskaičiuojamų „Cole Slow“ (kopūstų salotų, kopūstų salotų), kurias gamino senovės rom ėnai, veislių.

Paprastos, lengvos ir ekonomiškos, sveikos ir turtingos variacijų – štai kas yra Cole Slow salotos, todėl jos buvo populiarios jau tiek amžių.

Ir tikriausiai kiekvieną pavasarį verdate panašias salotas iš jaunų kopūstų ir morkų – galbūt net nesuvokdami, kad receptas toks senas ir garsus! Yra tik du pagrindiniai salotų ingredientai: tarkuotos šviežios morkos ir kuo ploniau pjaustyti kopūstai. Paslaptingas pavadinimas „Cole Slow“ verčiamas taip: olandiškai kool sla – kopūstų salotos;

angliškai slaw – susmulkintas kopūstas.

Skaniausios salotos „Cole Slow“ su švelniais jaunais kopūstais, kurios pasirodo vėlyvą pavasarį -

vasaros pradžia

• .
• Bet jei ne sezonas, o norisi pavasariško skonio ir nuotaikos, salotas galite gaminti ištisus metus.
• pusės stiklinės grietinės (jei norite, galite įpilti porą šaukštų lengvo majonezo);
• 2 arb medaus (arba cukraus);
• 2-3 v.š.
• l.
• citrinos sulčių;
• 1-2 valg.
• l.

sojų padažas;

žiupsnelis druskos;

petražolės;

pagal skonį - aguonų, krienų.

Kaip pasigaminti Cole Slow Cabbage salotas

Daržoves nuplaukite, nuo kopūsto nuimkite viršutinius lapus, nulupkite morkas.

Smulkiai supjaustykite kopūstą – galite peiliu, bet geriau smulkintuvu, jis išeis plonesnis.

Tiesiog stebėkite pirštus!

Morkas sutarkuokite stambia tarka. Dubenyje sumaišykite daržoves, apšlakstykite citrinos sultimis. Paruoškite padažą sumaišydami grietinę, medų, sojų padažą. Įberkite aguonų – su jomis salotos įdomesnės! Kruopščiai išmaišykite padažą, pagardinkite salotas ir išmaišykite.

Paragaukite, ar nėra druskos ir, jei reikia, įberkite druskos – sojos padažas yra šiek tiek sūrus, bet jo gali ir neužtekti.

Taip pat reguliuokite saldumą ir rūgštumą (medaus ir citrinos sulčių kiekį), nes kiekvieno skoniai skirtingi. Man salotos pasirodė šiek tiek blankios, todėl įdėjau šaukštelį krienų. Turite tai, ko jums reikia!:

• Paruoštas Cole Slow salotas galima patiekti iš karto – tada kopūstai apetitiškai traškės – arba po kurio laiko salotos taps minkštos.
• išrastas Olandijoje - yra informacijos apie recepto paminėjimą 1794 m., be to, pats žodis kopūstų salotos sufleruoja apie olandų kalbą, nes kola vertime yra kopūstas, o sla yra salotos, angliškas pavadinimas coleslaw y ra tik šio termino transkripcija į kitą kalbą;
• išrastas hasJuose - Abejotina Versija, Nes Prieš Tai Receptas Buvo Aktyviai Platinamas Visoje Europe, O Greičiai amerikiei Jį Atvežė Kalas ten įgijo savo skaitymą, ypač ačiū. į Havajus, kad jie pradėjo dėti ananasų, kurių ten yra didžiulis kiekis, o jei įmanoma, havajiečiai ananasų deda visur, prisiminkite bent liūdnai pagarsėjusią picą.

Vienaip ar kitaip, dabar patiekalas nuolat patenka ant stalų visame pasaulyje.

Jis gausiai naudojamas greito maisto parduotuvėse, ypač KFC, taip pat žinomas kaip Rostix, kur kopūstai su morkomis ir padažu patiekiami kaip daugelio vištienos patiekalų priedas.

Patiekalo privalumai Labai svarbu žinoti kopūstų salotų recipe - kopūstų mišinys leidžia pagaminti paprastą ir originalų garnyrą

• beveik kiekvienam valgymui.
• Iš šio patiekalo tyrimo privalumų reikėtų atkreipti dėmesį į:
• dietinis ir tuo pat metu originalus - padažas prideda skonio, daržovės nėra perdirbamos ir išlaiko naudingas savybes;

daug variantų - yra pagrindinis receptas, pagal kurį galima suverti daugybę skirtingų ingredientų tiek į pagrindą, tiek į padažą;

ekonomiškas - komponentai yra prieinami ištisus metus, jų kaina yra priimtina, tačiau pačios salotos neatrodo kaip biudžetas ir gali prisotinti bet kurį stalą.

Tiesą sakant, tereikia suprasti, koks skonio derinys čia yra pagrindinis. Salotoms šviežumas yra pagrindinė savybė, nes dažniausiai tai garnyras prie sunkesnių mėsos patiekalų. Todėl reikėtų rinktis lengvo gaivaus rūgštaus ar neutralaus skonio ingredientus, o padažo neperkrauti.

Coleslow recipe

Norint iš Oliverio pagaminti cole soulą, jums reikės:

• apie 700 gramų kopūstų;
• morkos - 1-2 vnt.;
• 1 didelis arba vidutinis svogūnas.

Norėdami paruošti salotas, pirmiausia turite smulkiai pjaustyti kopūstą, sutarkuoti morką dideliais gabalėliais, tada svogūną reikia supjaustyti mažais pusžiedžiais ir pridėti prie ankstesnių ingredientų.

Toliau reikia pasidaryti unikalų padažą.

• Ko reikia norint sukurti specialų šių salotų padažą:
• apie 2-2.5 šaukšto grietinės;
• 1 šaukštas jogurto arba kefyro;
• reikia 2.5 šaukšto majonezo;
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių, taip pat 1 valgomasis šaukštas obuolių arba vyno acto;

pridėkite druskos ir cukraus pagal skonį.

Šiuos ingredientus reikia gerai išmaišyti ir pagardinti patiekalą, kuriam reikės leisti šiek tiek užvirti. Norint sumažinti kalorijų kiekį (apie tai dažnai kalba ir pats Jamie), reikėtų naudoti neriebius ingredientus – tokius kaip jogurtas ir kefyras. Jei kalbėsime apie lengvas salotas, tai temoje taip pat reikėtų pažymėti kitą šio autoriaus kūrinį - Nicoise salotas - Jamie Oliverio receptą, puikus derinys.

naudingų products

• ir sodrių skonių
• Trumpai apibūdinkime recipe:
• viename puode išvirkite vieną didelę bulvę ir kiaušinį;
• pasigaminkite tuno kepsnį arba tiesiog supjaustykite gabalėliais konservuotą;
• vyšninį pomidorą ir virtą kiaušinį su bulvėmis supjaustykite dideliais gabalėliais;

sumaišykite (indelyje su dangteliu) šaukštą garstyčių ir citrinos sulčių, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, pipirus, druską, šiek tiek medaus ir balzamiko acto, pakratykite porą minuči ų;

sumaišykite ingredientus su padažu.

Šis paprastas receptas taip pat gali būti naudojamas kaip garnyras (jei paimsite šiek tiek tuno) arba kaip pagrindinis patiekalas, bet kuriuo atveju, jis yra labai sveikas ir skanus. Originalus amerikietis Cole Slow

Dažniausiai šis patiekalas yra įtrauktas į įvairių Amerikos šeimų valgiaraštį. , taip pat gali būti naudojamas vadinamosiose užkandinėse ir greitajame maiste. Tiesą sakant, patiekalas yra gana tarptautinis ir gali papildyti beveik visas kulinarines tradicijas.

• Tuo
• klasikinės salotos
• apima:
• pusės vidutinės kopūsto galvos (bet kokio mėgstate, bet geriau kiniško pekino arba šviežio baltojo kopūsto);
• žali salierų stiebai;

Daržoves susmulkinkite peiliu arba tiesiog nedideliu salotų smulkintuvu.

Dėl gabalų kokybės šiose salotose bus jaučiamas gaivus skonis.

• Maisto gaminimo patarimai:
• jei imsite baltuosius kopūstus, tai supjaustę juos reikia gerai nuplauti rankomis, pabarstyti žiupsneliu druskos, tada duos sulčių ir bus labai sultingi salotose;

galite imti saliero šaknį, jei nerandate žalios dalies, bet tada reikia labai mažo kiekio, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

• Dabar apie svarbiausią ingredientą!
• Tai yra salotų padažas:
• 4 stalas.

melas. bet kokio % riebumo majonezas; 3-4 stalas.

melas.

bet kokio % riebumo grietinė;

1 lentelė.

• melas.
• obuolių arba vynuogių sidro actas.
• Įberkite druskos pagal skonį.

Galite įdėti šiek tiek cukraus ir prieskonių

• .
• Šis padažas daugiausia susideda iš majonezo ir grietinės, kad masė būtų vienoda, jį reikia gerai išmaišyti, šiek tiek paplakti šakute, kad visi ingredientai tolygiai susijungtų.
• Prieskoniai suteikia salotoms neįprastą skonį.
• Recipes iš Gordono Ramsay
• Po to, kai kalbėjome apie Jamie Oliverio variantą, visiškai logiška prisiminti kitą garsų šefą - Gordoną Ramsay.
• Jis siūlo pagaminti variantą su originaliu padažu.

Ingridientai:

salierai;

morkos;

kopūstų.

Padazui:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• šaukšto sezamo aliejaus;
• šaukšto garstyčių;
• obuolių arba vynuogių sidro actas.
• 1-2 valg.

gero žiupsnelio aguonų;

Galite įdėti šiek tiek cukraus ir prieskonių

• pusės citrinos sultys;
• maža ryšelis petražolių.
• Šioje versijoje naudojama saliero šaknis, nors galima ir žalumynų.
• Galima naudoti bet kokius originalius kopūstus, amerikietiška salotų versija leidžia įvairiai modifikuoti.

Vienaip ar kitaip, pagrindą reikia smulkiai sukapoti ir padažui skirtus ingredientus gerai išmaišyti, belieka sumaišyti vieną su kitu ir leisti šiek tiek apskrusti.

Gaminimas su obuoliais ir ananasais

Apibendrinant, apsvarstykite salotas su originaliu padažu, kad susidarytumėte idėją apie šio recepto variantų įvairovę.

Veiklos erdvės tikrai yra didžiulės, o pasitelkus vaizduotę visada yra galimybė sugalvoti ką nors naudingo ir skanaus.

• Pagrindas daromas gana standartiškai:
• baltųjų kopūstų
• obuolių arba vynuogių sidro actas.
• melas.
• šaukšto garstyčių;

Raudonasis kopūstas;

Šie ingredientai yra smulkiai supjaustyti ir sumaišyti, remiantis dviejų rūšių kopūstais, likusieji ingredientai yra šiek tiek mažesni, o svogūnų yra labai mažai.

• Esmė yra padaže, kuris gaminamas iš:
• graikiniai riešutai;
• krienai;
• citrinos sulčių;
• razinų;
• druskos ir cukraus;
• česnakai;

alyvuogių aliejus.

Riešutus ir razinas susmulkinkite, česnaką įtrinkite, suberkite likusius ingredientus.

Tam prireiks poros šaukštų aliejaus ir citrinos sulčių, o likusio visai nedaug, tik dėl skonio.

Padažą patogu plakti trintuve, į jį visai galima dėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, kario ar suneli apynių.