Svetainės paieška
– vienas skaniausių bulvių patiekalų. Juos galima paruošti su mėsos ir daržovių įdaru, pridedant grybų ir kiaušinių. Zrazy yra labai skanūs, kai įdaromi su sūriu ir kartu su kitais produktais. Jei mėgstate sūrį, receptai, apie kuriuos šiandien papasakosime, yra skirti jums.
Bulvių zrazy su grybais ir sūriu
- Sastojci:
- Bulve - 1,5 kg;
- grybai (galite paimti bet kokius) - 500 g;
- kietasis suris - 120 g;
- kiaušinis – 2 vnt.;
- swiestas - 30 g;
- petražolės i krapai - 25 g;
- krekeriai arba miltai duonos kepimui – 75 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
druska ir pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Bulves nulupkite, virkite, kol suminkštės, pridedant druskos, nupilkite vandenį, įpilkite sviesto, sutrinkite trintuvu (ne blenderiu) ir atvėsinkite. Tada įmuškite kiaušinius, susmulkintas žoleles ir gerai išmaišykite.
Kol bulvės kepa ir vėsta, gaminame įdarą. Apkepkite nuplautus ir susmulkintus grybus bei svogūnus, kol suminkštės. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Sūrį sutarkuokite.
Bulvių zrazy su grybais ir sūriu
druska ir pipirai - pagal skonį.
Dabar formuojame vaizdus. Į iš bulvių pagaminto papločio centrą sudėkite grybus ir sūrį. Tada paplotėlius kočiojame taip, kad pasislėptų įdaras, suteikiame zrazoms gražią ovalo formą, pamerkiame į džiūvėsėlius arba miltus ir kepame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol apskrus.
Kiaušinius įmuškite į atšaldytą bulvių košę, pagamintą iš bulvių ir sutrintą su sviestu, ir išmaišykite. Įdarui kumpį supjaustykite kubeliais arba juostelėmis, o sūrį sutarkuokite. Į bulvių pyrago centrą dėkite kumpį ir sūrį, suformuokite zrazy ir kepkite augaliniame aliejuje iki gražios tamsiai auksinės spalvos. Panašiai galite paruošti ir bulvių zrazy su sūriu ir kiaušiniu arba su sūriu ir žolelėmis. Bet kokiu atveju jis pasirodys labai skanus, o su grietine jūs tiesiog apsilaižysite pirštus!
Šie bulvių zrazy yra paruošti be kiaušinių, įdaryti Adyghe sūriu ir žolelėmis. Jie pasirodo labai skanūs, švelnūs ir apskritai puikūs su grietine.
Bulvių zrazy su sūriu
- Junginys:
- 1 kg bulvių
- 1 puodelis (250 ml) mlijeka
- 300 grama adigejskog surija
- ryšelis krapų su petražolėmis
- prieskoniai: 1/2 šaukštelio. ciberžolė, malti juodieji pipirai
augalinis aliejus kepimui
- Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės ir nupilkite vandenį (arba virkite dvigubame katile).
Virtos bulves
- Kol karšta, sutrinkite trintuvu į tyrę.
- Įberkite druskos, suberkite ciberžolę ir išmaišykite.
- Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
Bulvių košė kepimui iš karto
- Kol vėsta, pasigaminkite įdarą (galite naudoti iš). Norėdami tai padaryti, Adyghe sūrį reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės.
Tarkuotas suris
- Paūdykite, jei sūris nėra pakankamai sūrus.
- Įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių ir prieskonių. Sumaišykite.
Sūrio įdaras
- Stalą gerai pabarstykite miltais, paimkite dalį atvėsusios bulvių košės ir pirštais ant stalo suformuokite plokščią pyragą.
- Padarykite antrąjį tą patį.
- Įdarą dėkite ant vieno papločio (apie 1 valgomasis šaukštas).
Bulvių zrazų su sūrio įdaru ruošimas
- Uždenkite antruoju papločiu ir šiek tiek užspauskite kraštus. Paimkite jį į ranką ir suformuokite lygų zrazą. Pabarstykite šiek tiek miltų ir išlyginkite.
Suformavo bulvių zrazy su sūriu
- Kepkite šiek tiek aliejaus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Iš karto keepi
Paruoštą zrazy galima patiekti su grietine arba, dar geriau, su. Bus labai skanu!
Jei liko įdaro, naudokite jį greitame recepte.
p.s. Jei patiko receptas, galite užsiprenumeruoti ir sužinoti apie naujus vegetariškus receptus paštu.
Gero apetito!
Julija recepto autorius
1 žingsnis: paruoškite bulves.
Naudodami peilį, nulupkite bulves. Po to gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Supjaustykite ingredientą peiliu mažais gabalėliais ir sudėkite į keepuvę. Užpildykite indą vandeniu taip, kad jis visiškai uždengtų susmulkintą daržovę.
Padėkite keepuvę ant stiprios ugnies, o vandeniui užvirus sumažinkite ugnį iki kiek mažesnės nei vidutinės. Bulves pasūdykite pagal skonį, viską gerai išmaišykite su šaukštu ir virkite komponentą po dangčiu 25-30 minuta. Dėmesio: Produkto pasirengimo laipsnį patikriname šakute, nes ingrediento virimo laikas vis tiek priklauso nuo jo įvairovės. Jei bulvės suminkštės ir išvirs, galite išjungti degiklį ir pereiti prie kito virimo processo. 
Praėjus nurodytam laikui, orkaitės pirštinėmis, šiek tiek atidarę keepuvės dangtį, visiškai nusausinkite vandenį. Naudodami bulvių trintuvą, sutrinkite bulves iki tyrės. 2 žingsnis: paruoškite bulvių tešlos patiekalą.
Kol bulvių košė karšta, suberkite į ją ciberžolę ir miltus. Naudodami šaukštą, gerai sumaišykite ingredientus, kol susidarys vienalytė masė. Po to bulvių tešlą atidėkite į šalį, kad atvėstų iki kambario temperatūros. 3 žingsnis: paruoškite žalumynus.
Pirmiausia gerai nuplaukite petražoles ir krapus po tekančiu vandeniu. Rankomis lengvai suspausdami ingredientus, kad inde neliktų skysčio pertekliaus, žalumynus dėkite ant pjaustymo lentos. Naudodami peilį, smulkiai supjaustykite ingredientus ir nedelsdami perkelkite juos į vidutinį dubenį. 4 žingsnis: paruoškite sūrį.
Adyghe sūris labai tinka bulvių zrazoms gaminti, nes yra neįkyraus skonio ir kvapo. Savo konsistencija jis šiek tiek primena fetos sūrį ir suluguni, nes išbandytas yra toks pat elastingas. Bet tuo pat metu švelnus ir švelnus. Osim toga, jis aprūpina mūsų organismą naudingais mikroelementi, tokiais kaip kalcij, fosfore, B skupinu vitamina. Todėl mūsų patiekalas yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Taigi, pieno ingredientą sutarkuokite stambia tarka ir perkelkite į dubenį su smulkintomis žolelėmis. 5 žingsnis: paruoškite įdarą.
Kadangi sūrio skonis dažniausiai būna švelnus, į įdarą galite įberti dar šiek tiek druskos. O deset – savo nuožiūra! Taip pat į dubenį su ingredientais suberiame likusius prieskonius ir viską gerai išmaišome šaukštu iki vientisos masės. Beje, keli žodžiai apie tokį prieskonį kaip asafoetida! Šis prieskonis naudojamas visų rūšių patiekalams, kurie neapsieina be daržovių, tokių kaip svogūnai ir česnakai. Jis lengvai pakeičia šiuos daržovių komponentus, tačiau nepalieka kvapo burnoje, o tik suteikia, pavyzdžiui, sriuboms, užkandžiams, įvairioms salotoms ir daržovių garnyrams malonaus aromato ir aštrumo be i pikantiškumo skonio. Be to, asafoetida gerina mūsų virškinimą, didina kūno tonusą ir žadina apetitą. O šio prieskonio galite įsigyti prekybos centruose, specializuotose universalinėse parduotuvėse, taip pat parduotuvėse, kuriose siūlomas didelis Indijos bakalėjos prekių pasirinkimas kiekvienam skoniui ir spalvai. 6 žingsnis: paruoškite bulvių zrazy su sūriu.
Paruoštą virtuvės stalą gerai pabarstykite miltais ir „iš akies“ išdėliokite nedidelį kiekį bulvių tešlos. Padėkite paplotį rankomis ant stalo, o gatavą blyną atidėkite į šalį. Dėmesio: Tešla turi būti lanksti, bet netrupėti. Jei jis subyrėtų rankose, tuomet reikėtų įberti dar šiek tiek miltų ir išminkyti tešlos ingredientą. O norint gauti gražų apvalų paplotį, galima šiek tiek tešlos apvolioti miltuose ir susukti rankose į rutulį ir tik tada daryti paplotį ant stalo, vėl apvoliojant iš abiejų pusių miltų komponente. Tada gaminame antrą panašų pyragą ir iškart pradedame formuoti. Norėdami tai padaryti, padėkite jį ant pirmojo papločio. 1 valgomasis šaukštas įdaro ir uždenkite antruoju papločiu. Pirštais, laikydami vienoje rankoje, atsargiai nuspaudžiame zrazos kraštus ir išlyginame kraštelius, kad atrodytų kaip apvalus pyragas. 
O dabar patiekalą iš abiejų pusių apibarstome nedideliu kiekiu miltų ir lengvai ranka prispaudžiame ant stalo. Taip pat formuojame kitus zrazy, kol baigsis įdaras ir bulvių tešla. 
Įdėkite keepuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies. Kai aliejus pradės kaisti, sudėkite zrazy į indą ir kepkite patiekalą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. O kad bulvių griežinėliai nepridegtų, karts nuo karto patikriname indo pagrindą, pakeldami jį šakute. Ta pačia šakute perkelkite gatavą zrazy į serviravimo indą ir į keepuvę įdėkite naują zrazy porciją, prireikus įpilkite šiek tiek aliejaus. 7 žingsnis: patiekite bulvių zrazy su sūriu.
O tokį skanų ir aromatingą bulvių patiekalą galite patiekti su grietine, mėgstamu padažu, kečupu. Pasirodo labai skanu! O malonu tai, kad patiekalą galima valgyti ir karštą, ir šaltą. Tai skonio nepakeis. Skanaus! - – Įdarui galite naudoti ir bet kokį kitą pasirinktą sūrį. Taip pat tinka tokie sūriai kaip rusiškas, Kostromskoy, Suluguni ir net varškė. Tačiau tik pastaruoju atveju, pageidautina, kad jis būtų sausas, kad kepimo metu neplūduriuotų ir taip nesugadintų.
- – Kad bulvių griežinėliai būtų tankūs ir nesuirtų kepimo metu, rinkitės tokią bulvių rūšį, kuri tinka virti, keepi, keepi orkaitėje. Ovi sastojci isšlaiko formą, bet tuo pačiu gerai verda.
Produktų paruošimas – 30 min.,
Paruosimas – 20 min.,
Išeiga – 4 vnt.
Bulvių zrazy su grybais ir sūriu
- Kreminis Alyva- 50 gr.,
- Bulvė- 4 vidutiniai gumbai,
- Kiaušinis - 2 st.,
- Zalias svogūnas- 4-5 udaraca,
- Sūris kietas - 30 gr.,
- Kvieciai miltai- 0,5 stiklina,
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštaja. l.,
- lasiša marinuoti- Papuosimui.
- Druška.
Paruoškite bulvių zrazy su kiaušiniu, sūriu ir žolelėmis:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite didesniais gabalėliais. Į puodą supilkite vandenį, padėkite ant viryklės ir leiskite užvirti. Įdėkite bulves į verdantį vandenį, įberkite druskos ir virkite, priklausomai nuo bulvių rūšies, kol iškeps, maždaug 30 minučių. Naudodami kiaurasamtį išimkite bulves ir sudėkite jas į atskirą indą. Šakute arba trintuvu pagaminkite tyrę, supilkite sviestą ir išmaišykite.
- Leiskite tirei šiek tiek atvėsti, įmuškite vieną kiaušinį ir suberkite miltus (2 šaukštus), gerai išmaišykite. Antrą kiaušinį apie 7 minute pavirkite verdančiame vandenyje, įdėkite į gilų indą ir atvėsinkite po tekančiu vandeniu, tada nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Taip pat smulkiai supjaustome žalių svogūnų plunksnas (galima įdėti šiek tiek petražolių ar krapų), sutarkuojame sūrį ir viską išmaišome, nededame druskos, nes sūris gali būti gana rus, bet mums per sūrus malta mėsa nereikia. Įdaras paruoštas.
- Pjaustymo lentą uždenkite pergamentu, patepkite augaliniu aliejumi, ant jos dėkite bulvių tešlą, šlapiomis rankomis išlyginkite ir šaukštu į vidurį dėkite paruoštą įdarą, iki galo pakelkite pergament ą ir suspauskite bulvių košę ant įdaras iš abiejų pusių. Suspaudžiame kraštus.
- Pamerkite zrazy į miltus; Apšilimas keepuvė, supilkite aliejų ir kepkite mūsų zrazy ant silpnos ugnies, jei padidinsite ugnį, zrazy gerai apskrus iš viršaus, bet viduje sūris gali neištirpti, o žalumynai bus drėgni. Pabaigtus skelbiame bulvių zrazy su kiaušiniu, sūriu ir žolelėmisį lėkštę ir papuoškite marinuotos lašišos griežinėliais. Mūsų patiekalas gali būti patiekiamas.
Iš bulvių, įdarytų kiaušiniais, sūriu ir žolelėmis, siūlau pasigaminti sočius ir skanius daržovių kotletus. Šį patiekalą galima patiekti vieną su mėgstamu padažu ar šviežiomis daržovėmis arba pateikti kaip garnyrą. Tiesiog neįmanoma nepadaryti bulvių zrazy! Jie ne tik skanūs ir sotūs, bet ir paruošti iš labiausiai prieinamų produktų, kurie beveik visada yra po ranka. Jei nemėgstate kiaušinių įdaro, drąsiai gaminkite zrazy su bet kokiu kitu įdaru! Sūrio ir maltos mėsos blokas puikiai tinka, tačiau bulves galite derinti su bet kokiais kitais ingredientais. Šis patiekalas yra gana populiarus visose versijose ir kiekviena yra įdomi savaip! Man iš tokio ingredientų kiekio gavosi šeši gabalėliai, bet gali gautis šiek tiek daugiau ar mažiau, viskas priklausys nuo gauto dydžio. Jei pageidaujate, nedvejodami padidinkite arba sumažinkite kiekį, atsižvelgdami į numatomą valgytojų skaičių.
Bulvių zrazy su grybais ir sūriu
- izbočine - 5 vnt.
- kiaušinis - 3 vnt.
- miltai – 1 a.š. kupinas šaukštas.
- suris - 50 grama.
- džiūvėsėliai - 50 grama.
- žalumynai - pagal skonį.
- druska - pagal skonį.
- prieskoniai - pagal skonį.
- augalinis aliejus - kepimui.
- Porcijų skaičius: 6.
Kaip virti bulvių zrazy su sūriu ir kiaušiniu:
Bulves reikia išvirti su lupenomis, šiek tiek atvėsinti, supjaustyti gabalėliais ir sudėti į dubenį.
Bulves sutrinkite šakute iki tyrės. Įdėkite vieną kiaušinį, druską, prieskonius pagal skonį ir miltus.
Kruopščiai sumaišykite bulvių mišinį, kol jis taps vienalytis ir plastiškas.
Paruošiame įdarą. Išvirkite du kiaušinius, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį arba gilią lėkštę. Įdėkite bet kokį tarkuotą sūrį, kuris gerai tirpsta, šviežių žolelių (aš naudojau krapus) ir druskos pagal skonį.
Sumaišykite. Įdaras paruoštas.
Dabar paimkite šiek tiek bulvių mišinio ir padėkite jį ant lygaus paviršiaus, suformuodami plokščią, maždaug delno dydžio pyragą. Galite formuoti raštus tiesiai ant rankos.
Į centrą įdėkite 2-3 šaukštelius. užpildai.
Pakelkite kraštus ir ant viršaus uždenkite įdarą kitu nedideliu bulvių sluoksniu.
Atsargiai pakelkite, rankomis suformuokite savotišką pyragą ir iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose. Galite naudoti miltus, bet, mano nuomone, džiūvėsėliuose jie gaunasi patrauklesni.
Šioje formoje galite užšaldyti bulvių zrazy arba iš karto pradėti jas ruošti. Sudėkite juos ant gerai įkaitintos keepuvės.
Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol apskrus ir taps traškūs.
Švelnios ir aukso rudos spalvos bulvių kotletai gali būti patiekiami kaip garnyras arba su grietine ir šviežiomis daržovėmis pietums ar vakarienei. Visai šeimai tai tikrai patiks!
Gero apetito!!!
Pagarbiai, Oksana Chaban.
