Bulvės orkaitėje su kariu. Orkaitėje Idaho bulvės su ciberžole ir kariu

Karis yra Indijos nacionalinis patiekalas, kuris dėl daugybės gaminimo galimybių yra labai populiarus tarp Europos gurmanų. Kaip virti skanų karį namuose, sužinosite iš mūsų receptų su nuotraukomis ir nuosekliomis virimo processo instrukcijomis.

Kario padažo բաղադրատոմսեր

Apskritai karis yra labai aštrus, sodraus skonio padažas, patiekiamas su mėsa, žuvimi, ryžiais ar daržovėmis. Jo kalorijų kiekis yra nuo 220 kcal ar daugiau, priklausomai nuo sudėties: Klasikinis maisto receptas neegzistuoja, nes kiekvienas regionas turi savo. Norime papasakoti vieną iš būdų, kaip jį paruošti.

Reikalingų products sąrašas:

• 1 askaloninis česnakas;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 հատ իմբիերո շաքնիս;
• 1 ցիտրինժոլե;
• pusės stiklinės kokosų pieno;
• 2 arbatinių šaukštelių sojų padažo;
• 30 գ կակրաուս;
• 25 գ կալենդրոներ;
• žiupsnelis raudonosios paprikos ir ziros;
• mažos ankšties aitriosios paprikos;
• 50 գ պոմիդոր պաստո;
• ½ լեյմո սուլթիս;
• kelios kalendros šakelės.

1. Pradėkime gaminti kario padažą nuo prieskonių paruošimo. Norėdami tai padaryti, grūstuvėje sutrinkite kalendros seklas su kmynų milteliais ir pipirais iki vientisos masės.
2. Dabar pereikime prie makaronų. Blenderiu sumalkite daržoves, šaknis ir iš seklų nuluptas paprikas. Supilkite kelis šaukštus vandens ir vėl išmaišykite.
3. Ištrintą masę siunčiame į puodą. Įpilame druskos, cukraus, pomidorų pastos, sojos padažo, pusės žaliosios citrinos sulčių, prieskonių ir kokosų pieno: Viską gerai išmaišome.
4. Gautą mišinį pakaitiname iki užvirimo, bet neužviriname, supilame į dubenį ir papuošiame kalendros lapeliais.

Indiška vištiena su daržovėmis

Indijos vištienos kario receptą paruošti labai paprasta. Toks patiekalas puikiai atliks antrojo vaidmenį ant valgomojo stalo.

Jam pagaminti reikalingi բաղադրիչները.

• alyvuogių aliejus - 40 մլ;
• լամպուտներ - 2 գալվուտ;
• imbieras ir česnakai - gabalėliai;
• vištienos krūtinėlės - 2 vnt.;
• pomidorai - 3-4 vnt.;
• saldžiosios raudonosios paprikos ankštys - 1-2 vnt.;
• գրիբայ - 200-300 գ;
• jaunos cukinijos - 1-2 vnt;
• grietinėlė - 100 մլ;
• petražolių lapeliai - sauja;
• 2 žiupsneliai ciberžolės, maltų kmynų, garam masala, raudonųjų pipirų;
• դրուսկոս.

1. Keptuvę, kurioje gaminsime, dedame ant viryklės ir įjungiame nedidelę ugnį. Į jį supilkite alyvuogių aliejų. Gerai pašildykite, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite kelias րոպե.
2. Imbierą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Išmaišykite, išspauskite ten česnaką ir vėl pakepinkite 1-2 րոպե iki auksinės spalvos.
3. Suberkite susmulkintą krūtinėlę. Ruošiamės daugiau.
4. Puodo dugno vidurį atlaisviname է տասը suberiame prieskonius. Juos reikia šiek tiek pakepinti ir sumaišyti su ruošiamais ingredientais. Laukiame, kol vištiena taps auksinė.
5. Likusius ingredientus stambiai supjaustykite ir užpilkite ant mėsos. Supilkite 50 gramų vandens, įberkite druskos, gerai išmaišykite, padėkite ant žemos temperatūros, uždarykite ir palaukite 5 րոպե:
6. Pomidorus sutrinkite į tyrę ir sudėkite į visus ingredientus. Virkite ant vidutinės ugnies, uždengę, kol paprika ir cukinijos suminkštės.
7. Į juos supilame grietinėlę, masę užverdame, pabarstome petražolių lapeliais, uždengiame ir išjungiame viryklę.
8. Šis patiekalas labai geras patiekiamas su šilta pita duona:

Karštos vištienos kojelės su migdolais

Šis naminio kario receptas yra kuo panašesnis į originalų indišką karį. Prieskonius (išskyrus ciberžolę) reikia vartoti grūduose, nes aštrų mišinį maistui gaminsime patys.

Ապրանքներ:

• 1 կգ վիշտիենոս կուլշելի;
• 2 svogūnai;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 հատ իմբիերո շաքնիս;
• 1 սաուջա կալենդրո;
• 100 մլ պիենո;
• 150 մլ natūralaus jogurto;
• žiupsnelio šafrano;
• 100 գ միգդոլ;
• 1 arbatinis šaukštelis ziros grūdelių, kalendros, pankolio sėklų;
• ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų, gvazdikėlių, kardamono seklų;
• 30 գ daržovių ir sviesto;
• 2 žiupsneliai ciberžolės;
• ½ դարչին լազդել;
• 1 լավրուշկա;
• 1 հատ կտոր;
• դրուսկոս.

Virimo aprašymas žingsnis po žingsnio:

1. Tokiam patiekalui mėsa turi būti paruošta iš anksto. Atsikratome kremzlės abiejose blauzdos pusėse ir padalijame į 2 dalis. Suberkite į dubenį, užpilkite 100 ml jogurto ir palikite marinuotis per naktį.
2. Pieną gerai pakaitiname, įberiame žiupsnelį šafrano ir paliekame prisitraukti. Po kurio laiko jis įgaus gražią geltoną spalvą.
3. Keptuvę dedame ant viryklės ir suberiame į ją ziros, kalendros, pankolio sėklų, kardamono sėklų, gvazdikėlių ir juodųjų pipirų grūdelius. Palaikykite karštoje keptuvėje, kol atsiras aromatai ir sumalkite grūstuvėje, įdėdami ciberžolę.
4. Migdolus užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite pastovėti ketvirtį valandos ir nuimkite nuo jo luobelę. Šiek tiek nusausinkite ir sumalkite į migdolų օրգանիզմius.
5. Svogūną supjaustykite ketvirčiais, įspauskite česnaką ir taip pat supjaustykite. Imbierą supjaustykite mažais kubeliais. Dubenyje, kuriame gaminsime, sumaišome aliejų ir įkaitiname. Supilkite paruoštus ingredientus ir kepkite iki karamelės spalvos.
6. Įpilkite cinamono, lavrushka, pusę stiklinės vandens, prieskonių ir migdolų. Uždenkite dangčiu ir laikykite ant mažiausios ugnies.
7. Keptuvėje su nedideliu kiekiu riebalų apkepkite vištieną apie 5 min.. Tada supilkite jogurtą, kuriame stovėjo per naktį, ir troškinkite dar ketvirtį valandos.
8. Gautą yushechka nusausinkite ant paruoštų daržovių ir kepkite mėsą, kol suminkštės. Sudėkite į puodą, gerai išmaišykite, pasūdykite, suberkite čili ir troškinkite pusvalandį.
9. Baigiant virti, supilkite likusį jogurtą, dalį susmulkintos kalendros ir nukelkite nuo viryklės. Kai vištienos karis bus pilamas į lėkštes, būtinai sutrinkite jį žaliais lapeliais.

Pomidorų karis su ryžiais

Gana paprastas kario su ryžiais receptas, kuris puikiai dera su kepta veršiena:

Reikalingi բաղադրիչներ.

• imbiero šaknis - 1 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• պապրիկա - ½ հատ;
• kmynų seklos - 1 arbatinis šaukštelis;
• pomidoruose konservuoti pomidorai - 300 գ;
• կարդամոնո սեկլոս - ½ արբատինիո աշուկշթելիո;
• kario milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• kokosų pienas - 150 մլ;
• Օլենա - 30 մլ;
• Kalendros ir mėtų lapeliai;
• ryžiai - 800 գ;
• դրուսկոս.

Aprašymas žingsnis po žingsnio:

1. Ryžius nuplaukite ir virkite kaip įprasta.
2. Nulupti pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis. Česnaką ir imbierą supjaustykite gana dideliais gabalėliais.
3. Įkaitiname keptuvę su Oleinaya ir supilame paruoštus komponentus. Lengvai pakepinkite ir paskleiskite pomidorus. Leiskite šiai masei merdėti, kol pomidorai pavirs tile.
4. Supilkite mišinį, pabarstykite prieskoniais, supilkite kokosų pieną ir pakaitinkite, bet neužvirinkite. Šiuo padažu užpilkite virtus ryžius, ant viršaus pabarstykite žaliais lapeliais.

Sultinga žuvis padaže

Vietoj žuvies galite dėti kiaulienos minkštimą, bet tada kepimo laikas pailgės:

• 1,5 կգ բարձրացում;
• 500 գ svogūnų;
• 500 գ saldžiosios paprikos;
• 500 գ պիվագրիբիո;
• 200 մլ գրիետին;
• 200 գ lydyto kreminio sūrio;
• 1 stiklinė grietinėlės;
• 2-3 arbatinius šaukštelius kario miltelių;
• imbiero šaknis;
• 50 մլ ալյուրի ալյուր;
• դրուսկոս.

Virimo սխեման.

1. Daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais. Kiekvienas ingredientas atskirai kepamas alyvuogių aliejuje ir dedamas į gilią kepimo skardą.
2. Puode sumaišykite grietinėlę, sūrį, grietinę ir tarkuotą šaknį. Pabarstykite prieskoniais ir šiek tiek pašildykite. Daržoves užpilkite gautu padažu ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
3. Žuvies file supjaustome stambiais kubeliais, įberiame šiek tiek druskos ir išsiunčiame į troškintus produktus, gerai išmaišome կամ paliekame 20 minučių stingti po dangčiu:

Žinoma, karis yra gana karštas delikatesas, tačiau tai yra tradicinės Indijos bruožas. Puikiai pagal savo skonį galite pakoreguoti maisto aitrumą, eksperimentuoti su prieskoniais ir ingredientais.

Vaizdo įrašas: žalias karis su vištiena

Indiška virtuvė daugelio pamėgta dėl prieskonių gausos, kurių tikrosios paskirties dauguma europiečių net nežino. Negalėjau atsispirti pagundai savo namiškius pamaitinti kažkuo egzotišku. Mano dėmesį patraukė receptas – bulvių karis su abrikosais.

Iš pradžių valgė tik iš meilės mano kulinariniams eksperimentams, paskui įsijautė į skonį ir dabar nekantriai laukia naujo konservavimo sezono. Kaulavaisius šiame recepte naudoju naminius, iš praėjusią vasarą nuskintų stiklainių. Jau seniai skeptiškai žiūriu į pirktus konservus savo namuose, bet artimiausiame prekybos center galite nusipirkti indelį abrikosų savo sultyse. Jie turi būti pakankamai elastingi ir gerai išlaikyti savo formą.

Մայրիկները.

• 400 գ մեծ քանակությամբ;
• 200 գ կոնսերվուոտ աբրիկոս;
• 1 պապրիկոս;
• 2-3 saliero stiebeliai;
• 3-4 stiebeliai laiškinio česnako ar bet kokio kito;
• 1 raudonojo svogūno;
• 1,5 գ. լ. paruoštas prieskonis «Karis»;
• 1 փ. լ. Կվիետինի միլթայ;
• 200 մլ դեղորայք;
• 100 մլ շվիեժիո պիենո;
• stalo druska - pagal skonį;
• 4 վալգ. լ. alyvuogių arba rafinuotas aliejus;
• žalumynai - հեթանոս skonį.

Kaip mes gamename:

1. Bulves išvirkite, kol išvirs, tačiau verdami žiūrėkite, kad jos neužvirtų. Atvėsinkite kambario temperatūroje, nulupkite ir suupjaustykite dideliais kubeliais.
2. Abrikosus išimame iš stiklainio ir dedame ant sietelio, kad pasišalintų skysčio perteklius. Kai tik Puselės nuvarvėjo, supjaustykite jas stambiais griežinėliais.
3. Nuplaukite ir išvalykite pipirus, supjaustykite didelėmis juostelėmis.
4. Salierų stiebus supjaustykite ilgais gabalėliais. Jei tokios daržovės namuose nėra, galite ją pakeisti žaliąja paprika. Mano vyras nekenčia salierų, todėl stengiuosi jo nenaudoti savo patiekaluose.
5. Pjaustyti nuplautus žalumynus
6. Nuluptą svogūną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
7. Nedelsdami paruoškite padažą egzotiškam skanėstui. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite aliejų keptuvėje storu dugnu.
8. Mes siunčiame svogūną kepti, kol suminkštės.
9. Karį sumaišykite su išsijotais miltais, supilkite į puodą su svogūnais ir išmaišykite.
10. Masę šiek tiek pašildykite ant stiprios ugnies, visą laiką mojuodami mentele, kad nesudegtų.
11. Sumaišome pieną ir sultinį, plona srovele supilame į puodą, gerai išmaišome, kad nesusidarytų gumuliukų.
12. Kepkite, kol sutirštės, žiūrėkite, kad nepriliptų prie dugno։
13. Į gilią keptuvę supilkite 2 valg. լ. augalinio aliejaus, ten siunčiame šviežias arba šaldytas paprikas, salierus ir žaliuosius svogūnus.
14. Kai tik keptų daržovių aromatas pritraukia į virtuvę visus jūsų namiškius (2-3 min. po daržovių sudėjimo į keptuvę), բուլղարներ, abrikosus ir padažą siunčiame bendrajai kompani.
15. Išmaišykite, leiskite užvirti pusvalandį.

Patiekdami bulvių karį papuošiame abrikosais su smulkiai pjaustytais žalumynais - aš naudoju petražoles ir krapus.

Jei egzotika jūsų nežavi, siūlau kitą patiekalo variantą. Jis yra labiau pažįstamas ir patiks visiems Indijos virtuvės mėgėjams ne mažiau nei vaisių ir daržovių versija.

Bulvių karis su baklažanais

Daržoves šiam skanėstui galima virti karštame vandenyje, bet aš naudoju dvigubą katilą. Taigi vitaminai ավտոբուս išsaugoti, o daržovių skonis bus puikus.

Մայրիկները.

• 0,5 կգ բուլվիտ;
• 2 vidutiniai baklažanai;
• 1 raudonojo svogūno;
• 1 չիդելե žalioji aitrioji պապրիկա;
• 2-3 մեսինգի պոմիդորայ;
• Maišelis kario;
• ½ šaukštelio džiovintos mėtų;
• ½ մալթոս պապրիկոս;
• 2-3 šaukšteliai Valgomoji druska;

Kaip Gaminti.

1. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Baklažaną taip pat stambiai supjaustome, nenuimdami odelės.
3. Mes siunčiame daržoves į dvigubą katilą pusvalandį arba į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
4. Kol ruošiamas pagrindas, pasigaminkite padažą. Smulkiai supjaustykite nuluptą papriką ir svogūną, nusiųskite kepti augaliniame aliejuje.
5. Kai tik keptuvės turinys tampa minkštas, į daržoves siunčiame smulkiai supjaustytus pomidorus. Išmaišykite ir troškinkite uždengę, kol suminkštės.
6. Dabar savo padažą pagardiname prieskoniais – maltais juodaisiais pipirais, kariu, mėtomis, paprika: Pasūdykite ir lėtai kaitindami leiskite prieskoniams atsidaryti.
7. Į keptuvę supilkite 2-3 puodelius išvalyto vandens, išmaišykite, leiskite padažui šiek tiek užvirti po dangčiu.
8. Dabar išvirtas bulves ir baklažanus dedame į keptuvę su padažu ir troškiname ant silpnos ugnies apie 5 րոպե:

Baklažanų bulvių karį patiekiu su virta,

Aidahas orkaitėje su ciberžole ir kariu pasirodė šviesus, kvapnus, patrauklus. Dar įdėjau džiovintų krapų, bet turbūt geriau apsieiti be jų. Ypatingo aromato nėra, o krapai atrodo kaip pridegę ant bulvių skiltelių. Todėl patariu jums bulves kepti be džiovintų žolelių, geriau jau paruoštas bulves pabarstykite kvapniais prieskoniais arba įberkite šviežių žolelių. Bet, žinoma, tai tik rekomendacijos, darykite taip, kaip jums atrodo tinkama.

Aidaho bulvės orkaitėje - նյուտրուկայի բաղադրատոմսեր:

Բաղադրությունը:

- bulvės - 5-6 dideli gumbai;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. լ;
- paruoštos aštrios garstyčios - 1.5 arbatinio šaukštelio;
- druska - pagal skonį;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- stambiai malti juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kario prieskoniai nėra aštrūs - 1 arbatinis šaukštelis;
- մալթական պապրիկա - 1 հատ;
- džiovinti krapai - 4 žiupsneliai;
- ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas

Aš nuskustu bulves, to negalite daryti, jei esate tikri dėl bulvių kokybės. Apskritai šiam receptui rekomenduojama paimti jaunas bulves su plona odele, tada nereikės jų lupti. Bulves supjaustykite dideliais griežinėliais. Jei gumbai yra vidutinio dydžio, tada perpjauname per pusę arba į keturias dalis, didelius supjaustome į 8 griežinėlius.


Bulvių skilteles, kol pusiau iškeps, galima troškinti dvigubame katile (apie 10 min.) arba nuleisti į šiek tiek verdantį pasūdytą vandenį ir virti 3-5 րոպե ant silpno vandens.


Tuo tarpu paruoškite prieskonius bulvėms. Paimkite juodųjų pipirų žirnelius ir susukite juos buteliu ar kočėlu. Mums reikia stambiai maltų pipirų. Likusius prieskonius išmatuojame reikiamu kiekiu.


Prie prieskonių įpilkite alyvuogių (arba bet kokio augalinio) aliejaus, paruoštų aštrių garstyčių. Viską sumaišyti, aliejų ir garstyčias dernti su prieskoniais.


Smulkia tarka sutarkuokite česnaką į aliejų su garstyčiomis ir prieskoniais (arba sutrinkite grūstuvėje):


Bulves atnešame iki pusiau išvirtų, viršuje suminkštės, viduje išliks kietos. Riekeles paskirstome į formą, pateptą aliejumi. Druska su smulkia druska.

Karštus bulvių skilteles užpilkite kvapniu padažu, stengdamiesi paskirstyti taip, kad padažo patektų ant kiekvieno skiltelės. Arba sudėkite bulves į atskirą dubenį, supilkite į jį padažą ir kelis kartus stipriai pakratykite. Tada supilkite į formą.


Bulves paliekame prieskoniuose, kad įsigertų aromatuose 10-15 min. Kaip tik šiuo metu orkaitė turės laiko įkaisti iki 200 laipsnių. Bulves siunčiame į karštą orkaitę, kepame 25-30 minučių, kol bulvių skiltelių kraštai pasidarys auksinės rudos spalvos. Pirmas 20 minučių bulves kepu viduriniame lygyje, tada iškeliu į viršų. Prieš pat kepimą galite pabarstyti bulves tarkuotu sūriu, tačiau tai nėra būtina.

Sukurta didžiulė bulvių patiekalų įvairovė. Net sunku įsivaizduoti, kad į Europą bulvės atkeliavo tik Kolumbui atradus Ameriką, o į Rusiją – dar veliau, XVIII ա. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip greitai paruošti skanias auxins bulves.

Virimui jums reikės:

• Բուլղարներ - 3-4 հատ, 600-800 գրամ
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Sviestas arba kreminis margarinas - 1 valgomasis šaukštas
• Պրիեսկոնյաի «Կարիս» 0,5 արբատ
• Druska - հեթանոսական պատկեր

Auksinių bulvių virimas su kariu

• Bulves gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba lazdelėmis. Jei bulvė nedidelė, ją galima supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais. Bet jei mes kalbame apie virimo greitį, tada geriau imti dideles bulves, nes. juos lengviau ir greičiau išvalyti.
• Supjaustytas bulves reikia nuplauti po tekančiu šaltu vandeniu, kad būtų pašalintas krakmolo perteklius, ir nusausinti į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo.
• Tuo tarpu keptuvėje kartu su swiestu įkaitinkite augalinį aliejų.
• Bulves sudėkite į įkaitintą aliejų ir maišydami kepkite ant stiprios ugnies kelias minutes.
• Tada sumažinkite ugnį, pasūdykite bulves ir pabarstykite kariu.
• Paruoškite po dangčiu, per tą laiką keletą kartų maišydami:

Taip paruoštos bulvės įgauna malonią auksinę spalvą ir nuostabų aromatą. Prie tokių auxinių bulvių puikiai tiks marinuoti agurkai, kepta žuvis ar.

Skanaus!

Indiška virtuvė sunkiai įsivaizduojama be kario. O pats prieskonių mišinys ciberžolės pagrindu, matyt, kilęs iš šios šalies. Jis naudojamas įvairiausiems patiekalams – nuo ​​ryžių, daržovių, mėsos, paukštienos ir net žuvies bei jūros gėrybių:

Nusprendžiau sustabdyti savo dėmesį receptui gražiu pavadinimu «dam alu kashmiri»: Tai vegetariška paprikos ir bulvių kario versija.

Vienoje porcijoje 271 կկալ, 7,6 գ բալասան, 12,8 գ ռիբալ, 30 գ անգլիավանդենի

Žodis «karis» kilęs iš tamilų kalbos žodžio «kari», reiškiančio «padažas», ir šis terminas turi dvi reikšmes. Viena vertus, tai Pietų Indijos patiekalai iš troškintų daržovių, mėsos, ankštinių daržovių, virti dideliame kiekyje aštraus garstyčių spalvos padažo. Kita vertus, tai ir prieskonių mišinys iš ciberžolės šaknų, kuris naudojamas šiems patiekalams ruošti.

Pati ciberžolė, turinti nuostabią spalvą ir puikų aromatą, nesiskiria jokiu išraiškingu skoniu. Todėl jis derinamas su daugybe kitų prieskonių, įskaitant kalendrą, pipirus, kardamoną ir kmynus. Dažnai mišinyje taip pat yra ožragės, česnako, gvazdikėlių, cinamono, muskato riešuto ir garstyčių.

Šiandien daugybė paruoštų kario mišinių parduodami tiek miltelių, tiek pastos pavidalu. Bet jei dėl kokių nors priežasčių negalite jų nusipirkti, tuomet prieskonius galite išsivirti patys.Čia svarbu atsiminti, kad ne mažiau kaip 25% kompozicijos turi būti o būržolė. Be to, skonį galima keisti savo nuožiūra.

Štai vienas iš galimų mišinio sudėties variantų:
25% ciberžolė - 1 šaukštelis
25% kalendros - 1 šaukštelis
12,5% կմ - ½ շաբլոն
12,5% կարդամոնո - ½ շուկշթելյո
12,5% իմբիերո - ½ շաբլոն
6,25% kajeno pipirų - ¼ šaukštelio
6,25% դարչին - ¼ շաքար
Իշեյգա՝ 4 միավոր

Karis patiekalams suteikia nuostabaus aromato, skonio ir, žinoma, spalvos. Su šiuo prieskoniu paruoštus patiekalus sunku supainioti su kažkuo kitu. Kariai Indijoje dažniausiai gaminami iš natūralaus jogurto, daržovių tyrės, kokosų pieno ar grietinėlės.

Nuo žodžių pereikime prie darbų. Kario gaminimas iš bulvių ir saldžiųjų paprikų.

Norėdami paruošti 4 porcijas kario, mums reikia:
500 գ bulvių (8 mažos bulvės)*;
300 գ saldžiosios paprikos (2 mažos paprikos) *;
1 ռուդոնոջո սվոգունո (70 գ);
3 česnako skiltelės (6 գ);
250 գ natūralaus jogurto;
250 գ պոմիդոր պանիր;
50 գ սվիեստո**;
2 valg kario pastos arba 1 a.š. sausi milteliai.

* Aš turėjau daugiau pipirų pagal svorį ir mažiau bulvių, nei turėtų būti.
** Pagal բաղադրատոմսը buvo 100 գ, aš sumažinau iki 50:

1. Savavališkai supjaustome bulves ir verdame 5 րոպե karštame vandenyje. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Papriką supjaustome kubeliais.

2. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.

3. Į aliejų suberkite svogūną, česnaką ir karį. Kartu kepame. Sudėkite bulves ir pipirus. Սումայշոմե.

4. Supilkite mišinį su pasatu, jogurtu ir 150-200 մլ vandens, išmaišykite. Daržovių mišinys turi būti visiškai padengtas padažu.

5. Troškinkite ant minimalios vidutinės ugnies 1 valandą, retkarčiais pamaišydami: Nuimkite dangtį ir troškinkite dar 10-15 minučių, kol padažas sutirštės.

Patiekite su chapati arba puri paplotėliu. Patiekalą galite valgyti su duona.