Tie saldūs patiekalai, kurie gaminami savo rankomis iš natūralių ingredientų, turi rafinuotą subtilų skonį ir didelę naudą. Kad nepirktų saldumynų, kuriuose yra masė kenksmingų medžiagų, geriau juos virti patiems, kondensuotas pienas namuose bus puikus pasirinkimas. Gardumynas paruošiamas nuo 15 minučių iki valandos, viskas priklauso nuo recepto, nuo jo priklauso ir patiekalo skonis bei konsistencija, plačiau apie technologijas skaitykite straipsnyje.
Tirštas kondensuoto pieno "Nezhenka" receptas iš pieno ir cukraus
Nuostabus skonis išgaunamas iš kondensuoto pieno, paruošto tik iš dviejų ingredientų – cukraus ir pieno: Kartais, norint pagerinti skonį, į indą dedama vanilinio cukraus, bet tai neprivaloma.
Tokia biudžetinė alternatyva parduotuvėje pirktiems saldumynams ne tik leidžia sutaupyti pinigų, bet ir leidžia pasigaminti tobulos pieniškos karamelės spalvos, subtilaus aromato ir tinkamos pasistencijos piinigų. kenksmingų konservantų.
Naminio kondensuoto pieno ingredientai
- Naminis pienas (3,2% riebumo) - 1 լիտր;
- Cukrus - 1 պուդելիս;
- վանիլինի կոկտեյլ - ½ շիկահեր
Kaip virti kondensuotą pieną
- Į puodą (geriausia storu dugnu) supilkite pieną, supilkite cukrų, ištirpinkite ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
- Kai pienas užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite kondensuotą pieną ant silpnos ugnies, kol bendra masė sumažės 2/3. Kepimo metu būtinai išmaišykite pieną.
- Kai tik pastebite, kad pieno masė pradeda tirštėti ir įgauna malonų kreminį atspalvį, tuomet desertas jau beveik paruoštas.
- Paskutinėmis kepimo minutėmis galite įdėti vanilinio cukraus. Leiskite jam visiškai ištirpti piene, tada virkite kelias sekundes ant silpnos ugnies.
Kiek laiko virti kondensuotą pieną
Tam, kad kondensuotas pienas įgautų panašios konsistencijos kaip parduotuvėje pirkto, teks sugaišti 1.5 - 2 val. Šio laiko pakanka, kad gautumėte šviesios karamelės spalvos kondensuotą pieną.
Atminkite, kuo ilgiau kondensuotas pienas bus virinamas, tuo sodresnė bus spalva.
Neišsigąskite, jei iš karto po virimo kondensuotas pienas taps skystas՝ kad sutirštėtų, leiskite atvėsti.
Kaip pasigaminti naminių kondensuoto pieno miltelių
Norint virti naminį kondensuotą pieną, nebūtina jo virti ant ugnies. Taip pat vandens vonelėje galite pagaminti tikrą skanų tirštą saldumyną. Šis receptas pagrįstas šiuo paruošimo principu.
Norėdami paruošti kondensuotą pieną, jums reikės
- Pienas (naminis, kurio riebumas ne didesnis kaip 2,5%) - 1 puodelis;
- Pieno milteliai (geros kokybės) - 1,5 stiklinės;
- Չուկրուս - 1-1,5 շաուկշտայ. (սկոնիս):
Kaip virti kondensuotą pieną namuose
- Dideliame puode užvirinkite vandenį.
- Kai tik užverda, dedame keptuvę į keptuvę ir pradedame virti kondensuotą pieną vandens vonelėje.
- Sumaišykite visus ingredientus metaliniame dubenyje arba mažame puode. Gautą masę kruopščiai išmaišykite.
- Pieną kartkartėmis pamaišydami užvirinkite lygiai 1 val. Virškinti nebūtina, reikiamas tankis atsiras atvėsus.
Užvirintą, dar šiltą, kondensuotą pieną supilkite į stiklinį indelį ir palikite produktą atvėsti. Po kurio laiko išimame laikyti šaldytuve.
Jei kondensuotą pieną laikysite šaldytuve, pienas dar labiau sutirštės, o skonis daug sodresnis.
Galite virti naminį kondensuotą pieną ne tik iš karvės pieno. Puikaus skonio ir teisingos konsistencijos, jis gaunamas iš grietinėlės arba ožkos pieno.
Pagrindinis skirtumas ruošiant tokį kondensuotą pieną yra ožkos pieno buvimas recepte. Jais visiškai pakeičiame įprastą karvės pieną.
Tačiau atminkite, kad vien karvės pieną pakeisti ožkos pienu nepavyks. Kondensuoto pieno su ožkos pienu paruošimas turi savo ypatybes, nuo jų priklausys ir gaminimo rezultatas.
Kaip virti kondensuotą pieną: հատուկ ընդունելություններ
Naminio kondensuoto pieno ingredientai
- - 1 լիտր + -
- - 2 հատ + -
- Սոդա - 1 žiupsnelis + -
Kaip virti kondensuotą pieną iš ožkos pieno
Naminį kondensuotą pieną pradedame ruošti maišydami ožkos pieną su սոդա: Kad šviežias pienas nesustingtų, įberkite į jį žiupsnelį sodos.
Po to padėkite ant ugnies, suberkite cukrų ir virkite, kol pienas taps auksinės spalvos. Nepamirškite karts nuo karto pamaišyti deserto.
Tai viskas - kondensuotas pienas iš ožkos pieno yra paruoštas.
Laikykite jį stikliniame inde šaldytuve. Jei neketinate greitai mėgautis patiekalu, supilkite gėrybes į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite geležiniais dangteliais. Produktą žiemai laikykite suvyniotą šaltose vietose – rūsyje ar šaldytuve.
Պադարիտի naminis desertas visiškai leistina ne tik naudojant tik šviežią pieną. Naminis kremas puikiai papildys tradicinę kompoziciją.
Tokį kondensuotą pieną pagaminti prireiks 1 valandos ir daugiau, tačiau jūsų paruošto skanėsto skonis bus vertas sugaišto laiko ir pastangų.
Ingredientai kondensuoto pieno ruošimui namuose
- Pieno milteliai - 600 մլ;
- Գրիետինել - 1 լիտր;
- Կուկրուս - 1 կգ.
Kondensuoto pieno gaminimas namuose
- Į cukrų įpilkite šiek tiek vandens. Saldų skystį kaitiname ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami. Labai svarbu, kad vanduo neužvirtų, nes šiame virimo etape cukrus neturėtų visiškai ištirpti.
- Toliau gaminį ruošiame garų pirtyje. Į puodą supilkite grietinėlę, supilkite į juos vandenį, sumaišytą su cukrumi, sausą pieną ir viską pastatykite garų vonelėje.
- Պիրմեսիա 15 րոպե կամ 10 րոպե: Tai būtina norint sumažinti pieno miltelių gabalėlių susidarymą. Jei turite maišytuvą, naudokite jį.
Po to, jei norite, į indą galite įpilti vanilino ir toliau virti, kol kondensuotas pienas visiškai išvirs. Kai skanestas iškeps, leiskite jam atvėsti.
Taip gauname skanų tirštą mūsų pačių paruoštą desertą.
Niekas nemėgsta ilgai stovėti prie viryklės ir nenaudinga, jei yra nuostabus receptas greatas maistas mėgstamiausias skanestas.
Daugeliui šeimininkių tikriausiai kyla klausimas: kiek kondensuoto pieno išvirta pagal šį receptą? Atsakymas labai paprastas – lygiai 15 minučių, nei minute daugiau, nei minute mažiau: Deserto labai svarbu neperkepti, kitaip jis neišeis toks skanus ir tirštas, kaip mums reikia:
Greito deserto բաղադրիչ
- Cukraus փոշի - 20 գ;
- nenugriebtas pienas - 200 մլ;
- Swiestas - 20 գ:
Virto kondensuoto pieno gaminimas be cukraus
- Visus ingredientus sumaišome puode, dedame ant vidutinės ugnies ir verdame turinį, kol ištirps sviestas ir cukraus pudra: Nepamirškite maišyti produktų gaminimo metu.
- Putų atsiradimas leis mums žinoti, kad kondensuotas pienas verda. Šiuo metu verta padidinti liepsną iki vidutinės, o maišant toliau virti pieną.
Պաստաբա
Jei putos pradeda «bėgti» iš keptuvės, sumažinkite ugnį. - Kai tik masė užverda, pažymime laiką ir verdame lygiai 10 minučių.
Kaip padaryti, kad naminis kondensuotas pienas būtų tirštas
Baigę virti gatavą patiekalą nukelkite nuo viryklės ir įdėkite keptuvę su kondensuotu pienu į indą su սալթաս վանդուո. Tradiciškai vėsinimo processe skanėstas sutirštės.
Jei taip neatsitiko, vadinasi, nesilaikėte proporcijų ar laiko režimo. Tinkamai paruošus ir laikantis recepto, visiškai atvėsus, kondensuotas pienas tikrai taps tirštas.
Supilkite šiek tiek šilto kondensuoto pieno į švarų, sausą stiklainį, uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą laikymui:
Kaip matote, norint sukurti parduotuvėje įsigytą kondensuoto pieno be cukraus analogą Gost, reikia praleisti ne daugiau kaip 15 minučių. Tai labai patogus receptas tiems, kurie nori gauti greitus, bet efektyvius savarankiško gaminimo rezultatus.
Skystas kondensuotas pienas «Lakomka»: բաղադրատոմսեր duonos mašinoje
Norėdami paruošti tokį kondensuotą pieną, jums reikia tik 2 ingredientų:
- nenugriebtas pienas - 500 մլ;
- Կուկրուս - 1 պուդելի (200 մլ):
Kaip virti kondensuotą pieną duonos mašinoje
- Į duonkepės dubenį supilkite šviežią pieną, įpilkite cukraus, o kondensuotą pieną virkite režimu «Uogienė» 1,5 վալանդոս:
Geriausias skonis gaunamas, jei delikatesą gaminsite du kartus. Tada virtas kondensuotas pienas pasirodys daug kartų tirštesnis, skanesnis ir sodresnės spalvos.
Sėkmingo naminio kondensuoto pieno paslaptys
1. Kad gaminimas pavyktų, iš pradžių reikia pasirinkti tinkamą pieną.
Pieno produktas turi būti šviežias, geriausia naminis, be jokių priemaišų ir priedų.
2. Nebandykite sutrumpinti gaminimo laiko didindami ugnį. Tai kupina degančio pieno.
Tai visos saldaus naminio gaminio, vadinamo „kondensuotu pienu namuose“, gaminimo paslaptys. Kaip matote, gaminant delikatesą nėra nieko itin sudėtingo, o skonį, panašų į mėgstamų parduotuvės saldumynų skonį, pasiekti taip pat lengva, kaip kriaušes išlukštenti.
Naudokitės paprastais patikrintais receptais ir patarimais, kuriuos jums davėme – ir tegul jūsų gyvenimas tampa dar saldesnis:
Gero apetito!
Kondensuotą pieną paruošti namuose visai nesunku. Palepinkite save ir savo artimuosius šviežiu aukščiausios kokybės skanėstu.
1. Բաղադրությունը:
- 1 հատ պուդելիս կուկրաուս
- Pusė arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
Pieną supilkite į storadugnį puodą, įberkite stiklinę cukraus, ištirpinkite ir pieną užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį ir kaitinkite, retkarčiais pamaišydami, kol pienas sumažės dviem trečdaliais pradinio tūrio. Masė turi tapti malonios kreminės spalvos ir šiek tiek tiršta. Tai kalba apie pasirengimą. Paskutinėmis minutėmis suberkite vanilinį cukrų, ištirpinkite ir leiskite masei porą sekundžių pavirti. Iš vieno litro pieno gaunama apie 400 գ visų mėgstamo produkto. Kondensuotas pienas namuose pasirodo labai tirštas ir klampus, bet pirmiausia jį reikia atvėsinti (kai karštas būna skystas):
2. Բաղադրիչներ.
- 250 մլ պիենո 3,2% ռիբումո
- Pusantro puodelio sauso pieno
- Pusantro puodelio cukraus
- 1 հատ փաթեթավոր վանիլինի կուկրաուս
Dubenyje plaktuvu sumaišykite šiltą pieną, pieno miltelius ir cukrų, suberkite vanilę. Sudėkite mišinį į nedidelį puodą virš vandens vonios (įdėkite šį indą į didelį puodą verdančio vandens): Sumažinkite ugnį ir troškinkite mišinį apie valandą, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Pasirodo, pusė litro nuostabaus naminio kondensuoto pieno.
3. Բաղադրությունը.
– 1 լիտր պիենո 3,2% ռիբումո
- 500 գ կակրաուս
- Pusė stiklinės vandens
Į puodą storu dugnu supilkite cukrų, užpilkite vandeniu ir užvirkite sirupą (pavirkite porą minučių): Įpilkite pieno, mišinį užvirinkite. Troškinkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, apie dvi valandas. Kai pienas sutirštės ir taps gražios kreminės spalvos, nukelkite nuo ugnies ir atidėkite:
4. Բաղադրությունը.
- 500 գ gatavo cukraus pudros
- 375 գ կտոր կտոր
- 40 գ քաղցրավենիք
Į aukštą puodą supilkite pieną, suberkite sviestą ir cukraus pudrą. Padėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Supilkite į stiklainį, atšaldykite ir palikite per naktį šaldytuve, kad sutirštėtų.
5. Բաղադրությունը.
- 1 լիտր պիենո 3,2% ռիբումո
- 500 գ կակրաուս
- Ketvirtadalis puodelio vandens
- 1 valgomasis šaukštas kakavos
Skanaus skanesto - virinto kondensuoto pieno - receptas paprastas, tačiau tam prireiks šiek tiek laiko ir jūsų dėmesio: Gaminimui naudokite labai šviežią ir maksimaliai riebų pieną, tada masė bus labai malonaus kreminio skonio. Supilkite cukrų į storadugnį dubenį ir supilkite vandenį. Nuolat maišydami ištirpinkite cukrų ir užvirinkite sirupą. Palaikykite ant ugnies 2-3 րոպե: Plona srovele supilkite pieną, užvirinkite ir retkarčiais pamaišydami virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Kakavos miltelius supilkite per sietelį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės, dar minutę pavirkite ir palikite atvėsti.
Gero apetito!
Kondensuotas pienas yra ir delikatesas, ir būdas išsaugoti labai sveiką ir skanų produktą. Jungtinės Valstijos pirmosios įvaldė kondensuoto pieno gamybą, o šią gamybą įkūręs pramonininkas Gailas Bordenas tapo milijonieriumi. Նորս.
Կոնդենսուոտաս պիենաս կուլինարիջե նուդոջամա լաբայի համար՝ սալդուս արբատոս, կավոս, բլինն, ցուրիո պիրագու պրեդաս, պանիր և սալդումին մինիմի բաղադրիչներ: Rusijoje pirmoji kondensuoto pieno gamybos gamykla atsirado XIX amžiuje – 1881 metais Orenburge.
Խաղ.
Ir jei šiandien vis dar renkamės garantuotai natūralų ir skanų saldų produktą, tada susidomėjimas naminiu kondensuotu pienu nustoja būti tuščias. Tai tampa svarbu: kaip pasigaminti kondensuoto pieno namuose. Iš karto pasakykime, kad tai labai varginantis ir brangus verslas su visomis technologijomis, kurios įmanomos tik namuose.
Սովետական ԳՕՍՏ-ը ընդունում է բուվո պատեյքթաս տիկ natūralus pienas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 8.5% ir cukrus, o galutinis rezultatas buvo sumažintas iki drėgmės išgarinimo ir pieno kondensavimo teologi cukrumi: Baigta konservuoti standartinėse skardinėse su mėlynai baltu lipduku, kuriame yra visa informacija apie produktą. Kaina buvo daugiau nei patraukli – tai buvo tikro ir nebrangaus kondensuoto pieno laikotarpis, apie kurį, deja, jaunoji karta net negali žinoti:
Tikėtina, kad jau žinote kai kuriuos naminio kondensuoto pieno receptus, kuriuose naudojami pieno milteliai, kūdikių maistas, krakmolas ir didelis cukraus kiekis – visa tai suteikia tikro kondensuoto pieno išvadį. Pagrindinis sunkumas norint pasiekti norimą rezultatą yra kondensuoto pieno uogienei reikalingos buitinės technologinės įrangos trūkumas.
Tačiau niekas negali sustabdyti tikrojo kondensuoto pieno skonio ir kokybės žinovų – jie ieško pritaikymų ir juos randa. Galite naudoti senamadišką greitpuodį, naujovišką lėtą viryklę arba močiutės prietaisą – vandens vonelę su medine mentele ant puodo su pienu, kad ilgai termiškai apdorojant jits. Šiuo metu Rusijoje nuo 2013 մ. liepos mėn. galioja tarpvalstybinis kondensuoto pieno gamybos reglamentas.
Kondensuoto pieno receptas namuose pagal GOST
Viskas daroma pagal GOST taisykles՝ natūralaus riebumo pienas verdamas iki 1/3 pradinio tūrio, į kurį įpilama tiek pat cukraus sirupo. Būtina išspręsti problemą iš pieno virimo metodo, kuris, nepaisant ilgo terminio apdorojimo, išlaiko svarbius mikroelementus՝ kalį, kalcį, geležį, magnį; վիտամիններ՝ A, C, D, B6, B12; vertingų pieno riebalų ir baltymų. Tai pasiekiama ilgą laiką pasterizuojant pieną + 60-65 C temperatūroje.
Naminiam pasterizavimui galite naudoti modernius multivariklius, greitpuodžius, o jei tokių prietaisų nėra, tuomet bus naudojamas senasis močiutės metodas, įrodytas liaudies kulinarijos. Tokiu atveju keptuvės kraštus patepkite lydytu sviestu; prieš pilant pieną, įdėkite šaukštą. Patyrusios šeimininkės ant puodo kraštų uždeda medinę mentele, kurioje turi virti pienas, kad verdimo metu putojantis pienas nenubėgtų ant viryklės. Pieno deginimą galite pašalinti įdėję jį į didelį vandens indą, tai yra, į vandens vonią.
Pieno garinimas multivarke yra lengvai reguliuojamas tam tikru temperatūros režimu, o tam pačiam processui viryklėje reikalingas rankinis reguliavimas, kulinarinis termometras ir periodinis jo stebėjimas.
Jei prireikia naminiam kondensuotam pienui suteikti kavos ar kakavos skonį, pirmiausia turite išvirti šiuos gėrimus, kuriuos reikia kruopščiai filtruoti, kad būtų pasiektas absoliutus skaidrumas. Belieka tik jo pagrindu virti cukraus sirupą, kuris supilamas į koncentruotą pieną.
Բաղադրությունը:
- granuliuotas cukrus - 339 գրամ;
- geriamasis vanduo - 300 միլիլիտր;
- natūralus pienas 8,5% - 1 լիտր;
- swiestas - 50 գրամ:
Kondensuotas pienas namuose pagal sovietinį receptą ruošiamas taip:
- Puodas kondensuoto pieno gamybai namuose turi būti storu dugnu. Tokių indų kraštus per visą keptuvės perimetrą reikia patepti sviestu, kad ilgai verdant neišbėgtų pienas.
- Į keptuvę supilkite receptinį šviežio pieno kiekį ir padėkite ant minimalios ugnies, kol išgaruos iki 1/3 pradinio tūrio.
- Baigiant virti pieną, iš vandens ir cukraus maišydami ir taip pat ant silpnos ugnies virkite cukraus sirupą, kol jis sukietės ir sutirštės į «storą siūlą»:
- Kai tik tai atsitiks, sumaišykite virintą pieną ir cukraus sirupą, plona srovele, nuolat maišydami, supilkite pieną į sirupą.
- Sumaišytas pienas ir cukrus toliau virinamas ant mažos ugnies dar 15 minučių ir nukeliamas nuo ugnies.
- Belieka gautą kondensuotą pieną supilti į tinkamą indą ir atvėsinti natūraliomis sąlygomis. Vėsdamas jis sutirštes.
Jei pienas yra kondensuotas ilgalaikiam saugojimui, tada tiek stiklainiai, tiek dangteliai sterilizuojami prieš tai ir su pienu.
Սա greitas kondensuoto pieno receptas namuose 15 minučių tikrai leis jums pagaminti kondensuotą pieną su minimaliu ingredientų kiekiu, laiku ir pastangomis.
Բաղադրությունը:
- Պիենաս - 1 ստիկլինե
- Կուկրուս - 1 պուդելիս
- Swiestas - 3 շաբաթ.
Pagal 15 minučių receptą kondensuotas pienas namuose ruošiamas taip:
Į puodą supilkite pieną, supilkite ten stiklinę cukraus. Dedame ant ugnies ir maišome, kol cukrus ištirps piene, tada supilame sviestą.
Tuo metu, kai mišinys puode pradeda virti - uždėkite ugnį ir nuolat maišydami palaikykite 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies, maišykite, kol nusistos putos, ir atsargiai arskitkis. ą paruoštam kondensuotam pienui.
Tiesą sakant, tokį kondensuotą pieną paruošti namuose iš improvizuotų produktų užtruksite vos 15 minučių.
Saldainių receptas kondensuotam pienui «Irisas»
Išbandę naminį kondensuotą pieną «Iriska» tikrai prisiminsite nepakartojamą jo skonį, kuriam tikrai negaila skirti laiko, ypač jei nuspręsite savo vaikus palepinti gardumynais.
Բաղադրությունը:
- cukraus sirupas - 450 միլիլիտր;
- nenugriebtas pienas, šviežias, natūralus - 1 լիտր;
- swiestas - 150 գրամ:
Pagal saldainių receptą Iriska kondensuotas pienas ruošiamas namuose taip:
- Virkite kondensuotą pieną namuose pagal receptą Nr. 1 arba nusipirkite jį parduotuvėje, atidžiai ištyrę jo sudėtį, kuriame neturėtų būti augalinių aliejų.
- Paruoštą arba įsigytą kondensuotą pieną supilkite į puodą ir, įdėję į vandens vonią, visą prietaisą pastatykite ant silpnos ugnies. Գործընթացը ilgas ir reikalauja priežiūros. Dėl šios priežasties geriau jį derinti su kitomis ilgalaikėmis užduotimis virtuvėje, kad būtų galima kontroliuoti Toffee kondensuoto pieno ruošimo eigą.
- Kai tik kondensuotas pienas užvirs, nustatykite signalinį laikrodį 40 minučių laukimo ir, esant signalui, įpilkite į jį sviesto, su kuriuo kondensuoto pieno masę reikia virti inį kreminį. բուրմունքներ.
- Belieka kondensuotą pieną nukelti nuo ugnies, atvėsinti ir supilti į tinkamus indus.
Norėdami pagaminti kondensuoto pieno «Toffee» plastiką, skirtą užtepti ant saldžių sumuštinių, tada baigiant virti peilio galiuku įpilkite į jį citrinos rūgšties: Jei jums reikia saldainio varianto, tada prieš pilant saldainių formeles reikia sutepti aliejumi, kad jas būtų galima lengvai išimti:
Paprastas šokoladinio kondensuoto pieno «Nutella» բաղադրատոմսեր
Žinoma, galite nusipirkti indelį Nutella parduotuvėje arba galite virti originalius makaronus pagal պապրաստասի բաղադրատոմսեր. Ruošdami šį «šokoladinį kondensuotą pieną» nėra ypatingo kūrybinio potraukio, tačiau visada galite jo pridėti, keisdami ingredientus pagal savo pageidavimus.
Բաղադրությունը:
- naminis kondensuotas pienas (8,5%) արբա պինդաս - 400 գրամ;
- malti lazdyno riešutai - 200 գրամ;
- սվիեստա 180 գրամ;
- կակավա - 50 գրամ;
- aukščiausios kokybės miltai - 25 գրամ;
- valgomoji druska - 5 գրամ;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Pagal paprastą բաղադրատոմսը «Nutella» kondensuotas pienas namuose ruošiamas taip:
- Šiame kondensuoto pieno gaminimo namuose variante galite naudoti tiek naminį, tiek įsigytą kondensuotą pieną pagal savo pageidavimus.
- Tinkamoje talpykloje sumaišykite sausus բաղադրամասերը՝ միլտուս, կակավոս միլթելիուս, մալթուս րիեշուտուս, հատիկավոր բեկորներ, նորիտե գաուտի ապրանքներ սալդումո:
- Į gautą mišinį maišydami supilkite kondensuotą pieną, supilkite minkštą sviestą ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Gautą masę dėkite virti vandens vonelėje ant silpnos ugnies. Kai masė visiškai atšils, ją reikia maišyti medine mentele, kol ji taps visiškai vienalyte, kad neliktų cukraus kristalų.
- Kai tik masė pradeda virti, nukelkite nuo ugnies, perkelkite į sterilų stiklainį, atvėsinkite ir laikykite po dangčiu šaldytuve. Nors toks produktas, greičiausiai, ilgai ten neužsibus – greitai tiks prie saldžių sumuštinių.
Dėl naminio kondensuoto pieno, kuriame yra kavos ar kakavos, galite greitai, paprastai ir skaniai paruošti rytinę kavą arba karštą kakavą pusryčiams su sūrio pyragais ar blynais. Gaminant sutirštintą pieną namuose užtenka vietoj vandens užvirti sirupą, naudokite koncentruotą gėrimą, įprastu turke išvirtą ne su vienu, o dešimčia šaukštų natūralios maltos00. Leiskite nusistovėti, perkoškite per daugiasluoksnę marlę, įberkite 12 arbatinių šaukštelių granuliuoto cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol sirupas sutirštės, o tada pagaląųtė ar sirupą sumaišykite su virintu pienu. Norėdami sustiprinti tokio kondensuoto pieno kavos aromatą, į karštą produktą galite įpilti 4 gramus tirpios kavos. Ta pačia tvarka galite virti šokoladinį kondensuotą pieną.
Pabrėžtina, kad naminiam kondensuotam pienui ypač svarbu naudoti tik nenugriebtą natūralų didelio riebumo pieną. Nors pieno miltelių varianto nėra gerai atmesti nuo slenksčio, bet tik tada, jei jis skiedžiamas ne vandeniu, o natūraliu pienu.
Žymiai pagreitėja drėgmės išgarinimas iš didelio riebumo nenugriebto pieno. Galima atsižvelgti į tai, kad 30% riebumo grietinėlė su cukraus sirupu išverda dvigubai greičiau nei net labai riebus pienas.
Mėgstate kondensuotą pieną? Parduotuvė ne visada naudinga, bet naminis kondensuotas pienas iš pieno ir cukraus, taip, 20 minučių, tai visai kita istorija. 100% be chemikalų ir kenksmingų priemaišų, tik natūralūs pieno produktai ir cukrus!
Gaminkime saldumynus patys – skanų, kvapnų, klampų, tikrą naminį kondensuotą pieną iš parduotuvės ar kaimo pieno!
O įdomiausia, դուք կարող եք 20 րոպեի ընթացքում պահպանել ձեր կյանքը: Taip, taip, nenustebkite, tiek laiko užtruks jūsų mėgstamo skanėsto gaminimas. Նե 2-3 վալանդոս, կաիպ սակո կաի կուրիե ռեցեպտայի.
Svarbiausia yra laikytis aukščiau nurodytos technologijos, kad kondensuotas pienas išeitų taip, kaip turėtų, o tada galėsite pamaloninti savo artimuosius sveiku desertu, be to, sutaupysite daugtysigų taip namuose kainuoja centą.
- Պիենաս - 300 մլ
- Կուկրուս - 300 գ
- Swiestas - 15 գ
- վանիլինի կուկրուս - 10 գ
Naminis kondensuoto pieno receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Į puodą supilkite cukrų ir vanilinį cukrų (puodas turi būti aukštais kraštais): Labai rekomenduoju tai – nepamirškite vanilinio cukraus, jis galiausiai suteikia nuostabų skonį gatavam saldumui:
Ուժվիրինո.
Ir paliko virti ant vidutinės (!) ugnies nuolat maišant. Pienas putos, piktinsis, stengsis iššokti iš keptuvės, tačiau atsispirkite pagundai sumažinti kaitrą – ji turi būti vidutinė, o gaminimo metu pienas turi gerai putoti ir stipriai užvirti. Tai kaip nuotraukoje.
Ir tam skirtas tinkamas puodas.
Շուրջ 20 րոպե. Beje, gaminimo metu dėl cukraus pasikeis spalva – pasidarys šiek tiek pilkšva. Tačiau neišsigąskite, tada, kai masė atvės, ji taps gražia geltona spalva.
Po 20 minučių stipraus virimo nukelkite keptuvę nuo ugnies. Nesitikėkite, kad per tą laiką masė taps tankesnė – jos konsistencija tik šiek tiek sutirštės. Tada leidžiame šiek tiek atvėsti, tiesiogine prasme 10 minučių, ir iškart dedame į šaldytuvą, kur mūsų naminis kondensuotas pienas turėtų praleisti mažiausiai 2 tiškaiir. Kai tik atvės, jis taps tirštas.
Na, tada galima valgyti ir su blynais, ir su blynais, ir kremams gaminti, ir dėti į kavą ar kakavą.
Gero apetito!
Kadangi ruošiant kondensuotą pieną pienas išlaiko naudingas savybes, visų mėgstamiausias yra 35% baltymų ir 8.5% sočiųjų riebalų rūgščių. Kondensuotas pienas yra visiškai virškinamas ir praturtina mūsų organizmą naudingomis medžiagomis. Pavyzdžiui, վիտամին A1, B1, B2, B12, C, B3:
100 գ kondensuoto pieno yra 323 կկալ. Geriausia per dieną suvartoti ne daugiau 25-50 gramų skanėstų.
Այս սկզբնական
- Naminiam kondensuotam pienui geriausiai tinka šviežias nenugriebtas pienas be priedų. Tai gali būti kaimiškos žaliavos arba parduotuvėje pirktas produktas, kurio riebumas didesnis nei 2 proc. Taip pat galite naudoti sausą pieną. Խաղադրույք կատարել naudingų savybiųնուրբ ավտոբուս daug mažiau.
- Geriau virti plačiame inde storu dugnu.
- Kad pienas nesustingtų, įberkite į jį žiupsnelį sodos. Tai neturės įtakos skoniui.
- Kad gatavas kondensuotas pienas būtų minkštesnis ir vienalytesnis, suplakite jį trintuvu arba šluotele.
- Kad skanėstas sutirštėtų, įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
- Paruoštas kondensuotas pienas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir laikomas šaldytuve.
Klasikinis naminis kondensuotas pienas
Բաղադրությունը:
- 2,5 ցողունային կուկրաուս:
Maisto gaminimas
Supilkite pieną į emaliuotą dubenį sutirštėjusiu dugnu ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Kai skystis šiek tiek sušils, supilkite cukrų ir maišykite, kol jis ištirps.
Pienas greičiau sutirštės, jei įbersite 3-4 puodelius cukraus, խաղադրույքներ ավտոբուսը daug saldesnis.
Sumažinkite ugnį iki minimalo ir nuolat maišydami troškinkite gautą mišinį 2-3 valandas, kol pienas sutirštės, o mišinio turis sumažės dviem trečdaliais. Gatavas produktas turi kreminį geltoną atspalvį.
Naminis kondensuotas pienas duonos mašinoje
Բաղադրությունը:
- 5 stiklinės riebaus pieno;
- 1,5 stiklinės cukraus;
- 1 փաթեթ վանիլ.
Maisto gaminimas
Į puodą supilkite pieną, užvirkite ant viryklės ir supilkite į kepimo indą. Įpilkite cukraus ir vanilės.
Pasirinkite režimą «Uogienė» ir mišinį nusiųskite į duonos mašiną 1 valandai. Tada išimkite kibirą ir leiskite pienui atvėsti 5-10 minučių. Šią procedūrą reikės pakartoti dar du kartus. Jei norite gauti lengvesnio kondensuoto pieno, trečią kartą duonos mašiną galima įjungti pusvalandžiui.
Naminis kondensuotas pienas lėtoje viryklėje
Բաղադրությունը:
- 2 պիենո;
- 1.5 տիպի պիենո միլտելի;
- 2 հատ հատիկավոր կուկրաուս:
Maisto gaminimas
Uždėkite gilų puodą ant vidutinės ugnies, supilkite į jį pieno miltelius ir cukrų, supilkite pieną ir plaktuvu maišykite mišinį iki vientisos masės.
Tada supilkite pieną su cukrumi į multicooker dubenį ir 25 minutes įjunkite režimą "Sriuba", neuždarydami dangčio ir nuolat maišydami pieno mišinį. Mišiniui užvirus, 20 minučių įjunkite režimą «Kepimas»:
Naminis kondensuotas pienas
Բաղադրությունը:
- 4 šaukštai pieno miltelių;
- 4 šaukštai sausos grietinėlės;
- 2 šaukštai cukraus;
- 50 գ սվիեստո;
- 1 valgomasis šaukštas vandens arba pieno.
Maisto gaminimas
Į puodą supilkite vandenį arba pieną ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite swiesto ir cukraus ir plakite trintuvu, maišytuvu arba plaktuvu, palaipsniui įpildami pieno miltelių. Gautą masę virkite vandens vonelėje, kol pienas sutirštės.
Naminis kondensuotas pienas ant grotelių
Բաղադրությունը:
- 3 պուդելիա կուկրաուս;
- 1,5 պիենո:
Maisto gaminimas
Atskirame puode sumaišykite cukrų ir pieną iki vientisos masės. Gautą mišinį dėkite į oro groteles ir kepkite dviem etapais. Pirmiausia virkite 30 minučių aukščiausia temperatūra ir greičiu. Tada leiskite pienui pasiekti 1–1,5 valandos vidutiniu greičiu ir 205 ° C ջերմաստիճանում:
Բաղադրությունը:
- 2.5 stiklinės riebaus pieno arba grietinėlės;
- 3 պուդելիաի պիենո միլտելի;
- վանիլինո արբա վանիլինիո կուկրաուս.
Maisto gaminimas
Iš anksto paruoškite du skirtingo dydžio puodus. Supilkite vandenį į didelį indą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Mažesniame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus vanilę, kurią reikia įdėti baigiant virti.
Vandeniui užvirus įdėkite puodą su paruoštu mišiniu ir karts nuo karto pamaišydami virkite valandą.
xcook.info 15 րոպեի համար նախատեսված չափաբաժիններ
Բաղադրությունը:
- 1 stiklinės nenugriebto pieno;
- 1.3 stiklinės cukraus pudros;
- 20 գ սվիեստո.
Puode sumaišykite pieną, miltelius ir sviestą. Uždėkite ant lėtos ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol pasidarys vienalytė konsistencija. Kai mišinys pradės virti ir ant jo pasirodys putos, padidinkite liepsną iki vidutinės ir toliau maišykite: 10 րոպեի ընթացքում
