Kaip virti kondensuotą pieną. Kaip pasigaminti puikų naminį condensasuotą pieną

Svetainės paieška

Sveiki mieli skaitytojai. Norėčiau iškart jūsų užduoti šį klausimą. Ar kada susimąstėte, kaip pasigaminti kondensuoto pieno namuose? Manau, quando sei in viaggio a mano, tutti gli autobus sono teigiamas.

Quindi, apsvarsčiusi visus naminio kondensuoto pieno gaminimo privalumus ir trūkumus, dabar nusprendžiau savo desertuose naudoti kondensuotą pieną. O būna, kad nusiperki skardinę kondensuoto pieno, nespėjus atsigręžti, apyniu, o jis jau pagavo pėdsaką. Tokių akimirkų dažnai pasitaiko.

Kas puiku, kai pats verdatės kondensuotą pieną, galite jo privirti bent kibirą, jei yra tinkamas indas. Įsivaizduokite visą kibią condensato pieno! Pamenu, kaip vaikystėje paėmiau stiklainį su due viem skylutėmis, paėmiau ir vienu gurkšniu išsiurbiau visą turinį. Iki šiol pirmenybę teikiu ir teikiu Tyazhin gaminiams. Tyazhin yra toks mažas miestelis Kemerovo Sritis

. Ten važiuodavome specialiai del condensato pieno. Ne tam, kuris parduodamas parduotuvėse skardinėse, o skersvėjis. Nuo tada aš jai jaučiu ypatingą meilę ir pagarbą. Naminis kondensuotas pienas savo savybėmis tiksliai primena Tyazhin. Tas pats – condensas pienas iš vaikystės.

E tu, mieli skaitytojai, kokio gamintojo gaminiams teikiate pirmenybę? Arba, come puoi, išsivirkite kondensuotą pieną patys ir tikriausiai turite savo naminio kondensuoto full receptą, o straipsnį perskaitėte tik dėl įdomumo. Prisipažinkime, come puoi giocare a condensazione?

Se ho visto questa ricetta da parte tua, non preoccuparti, e sarai felice. Sono scherzoso. Štai ką aš tau sakau.

Ricette Kondensuoto pieno
400 grammi di cukraus
400 grammo pieno

40 grammi di swiesto

Quando sono arrabbiato, quando si irradia, il nome della condensa è più lungo del normale. Visus kondensuoto pieno ingredientus sumaišau viename dubenyje. pilu piena. Kondensuotam pienui virti tinkamiausias indas – aukštas puodas. Nuo verdant cukraus-pieno masė stipriai putoja.

Įdedu cukraus ir...

Idedu swiesto.

Ant silpnos ugnies masę užvirinkite.

Tada padidinu ugnį ir kontroliuoju, kad putos nešeitų už keepuvės kraštų. Svarbus puntas kondensuotas pienas namuose. Condensuoto pieno virimo laikas po užvirimo yra 10-12 minučių. NE DAUGIAU! Priešingu atveju jūsų skanus naminis kondensuotas pienas pavirs savos gamybos irisu. Irgi neblogai, scommetto che tu ir aš turime gonnaą tikslą.

Non preoccuparti, quando il cibo è pieno di mišinys e più žvilgsnio yra labai skystas. Palikite atvėsti puòde. Tada supilkite masę į kitą indą ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Kai kondensuotas pienas atvės, iki to laiko jį uoliai išmaišykite. Užvirinkite šviežią arbatą ir, negailėdami kondensuoto pieno, su ypatingu užsidegimu kriskite ant jos. Così, ir pamiršk apie tai bent jau šiandien. Kam klausti piktybiškai? Jis nevalgo ir neduoda kitiems.

Nuo vaikystės pažįstamas delikatesas – condensas fulls, kurio galite ne tik nusipirkti parduotuvėje, bet ir pasigaminti patys namuose. Saldus, klampus, sveikas skanėstas gali būti valgomas šaukštu, dedamas į kepinius, patiekiamas su blynais. Kitaip nei parduotuvėje įsigytame condensasuotame gaminyje, nominiame gaminiyje nėra kenksmingų medžiagų – tik natūralūs ingredientai. Palepinkite save ir savo šeimą gardžiu skanėstu kepdami jį pude ant viryklės, duonkepės ar autoklave.

Parduotuvių lentynose siūlomas platus kondensuoto pieno asortimentas. Skanus skanėstas skardinėje buvo gaminamas įvairiose pasaulio šalyse. Šiuolaikinė ekonomika sušvelnino reikalavimus gaminamo condensato produkto kokybei. Pramoninis desertas ruošiamas ir su palmių aliejumi, ir su pieno produktais, o visai ne iš skanaus ir sveiko karvės pieno. Siekiant išvengti netolygios cukrų kristalizacijos ir siekikti stabilią struktūrą, į gaminį dama laktozės microkristalų.

Šeimininkės ieško receptų, kaip gaminti maistą namuose be kenksmingų priedų. La tecnologia di gioco offre prestazioni virtuose vicine al livello, essere didelio vargo galite pagaminti skanų skanėstą. Gaminimo tvarka ir ricette keičiasi tik nežymiai. Pieno produktas virinamas su granuliuotu cukrumi ant silpnos ugnies iki norimos konsistencijos. Yra keletas paslapčių, kaip sukurti tobulą condensasuotą produktą:

Naudokite tik pieną, kurio riebumas yra ne mažesnis kaip 3% (išskyrus mažai kaloringą kondensuotą pieną).
Jei abejojate dėl žaliavų šviežumo, įpilkite šiek tiek sodos. Šis komponentas neleis pienui sutraukti.
Desertas nepridegs, jei imsite keepuvę storu dugnu virti kondensuotą pieną. Masę reikia nuolat maišyti, kad fulls nenubėgtų ir nesudegtų.
Se hai paura, tutto è inutilizzabile. Karštas kondensuotas pienas bus pusiau skystas.

Ką reiškia kondensuotas pienas pagal GOST

Aukšti reikalavimai kondensuotam pienui dar 1952 m. šiandien nėra tenkinami. Šiame produkte buvo tik kruopščiai išgrynintas ir patikrintas nenugriebtas pienas ir cukrus. Dėl virimo išėjo kondensuotas pienas, kurio riebumas buvo 8.5%. Speciali gamybos technologija leido išsaugoti somma massima naudingų medžiagų galutiniame produkte net ir ilgai termiškai apdorojant.

Processo tecnologico ypatumai

Pagrindinė paslaptis processo tecnologico– ilgalaikis pasterizavimas 60 – 65 laipsnių temperatūroje. Toks terminis apdorojimas nesunaikina vertingų macro- ir microelementų, vitaminų, baltymų, pieno riebalų, esančių visame pieno product. Dėl modernios virtuvės technikos (daugiavirės viryklės, greitpuodžiai) šia technologija galite vadovautis ir namuose. Net ir nesant specialių prietaisų, yra būdų, kurie neleis pienui tekėti ant viryklės, tačiau temperatūrą teks reguliuoti rankingniu būdu.

Se ho visto questa ricetta da parte tua, non preoccuparti, e sarai felice. Sono scherzoso. Štai ką aš tau sakau.

Tarp naminių receptų yra daug būdų, kaip virti kondensuotą pieną. Šiuolaikiniai receptai ruošiami ne tik visam produktui, bet ir pieno milteliams arba pieno mišiniams kūdikiams. Iš natūralių priedų naudojama kava arba kakava, kurie desertui suteikia ypatingo skonio. Galite paruošti sveiką skanėstą be kenksmingų ingredientų. Seguire le istruzioni e le istruzioni fornite quando lo strumento non è in funzione. Neilginkite kepimo laiko. Conservare la pelle in modo che i processi di cristallizzazione siano corretti per tutto il giorno.

Klasikinis kondensuotas pienas pagal GOST

Laika: 3 valandos.
Patiekalo kalorijų kiekis: 164 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas.
Virtuvė: tarptautinė.
Sunkumas: lunghezza.

Kondensuoto pieno be pašalinių priedų receptas pagal GOST tinka tikriems šio saldaus delikateso skonio ir kokybės žinovams. Cukrus recepte atlieka conservanto vaidmenį. Net atidarytą stiklainį šaldytuve galima laikyti 30 dienų. Gaminimo procesas yra ilgas, bet jūs galite paruošti produktą ateičiai. Kondensuotas fulls namuose greičiau paruošiamas iš riebaus produkto. Jei norite tirštesnio gaminio, įprastą cukrų pakeiskite cukranendrių cukrumi. Jis pasižymi stipria kristalizacija ir padarys konsistenciją tankesnę.

Ingredienti:

cukrus - 250 g;
pieni - 0,5 l;
vanduo - 50 ml;

Virimo budas:

Utilizzare lo sciroppo di zucchero per la cottura.
Į cukraus masę pamažu pilkite pieną.
Virkite 2-3 valandas ant labai mažos ugnies iki norimos konsistencijos.
Se stai pagando il prezzo del tuo condensatore classico, sono pronto per essere sterile e susukite.

Kondensuoto pieno milteliai namuose

Laika: 1 valanda.
Paskirtis: desertas.
Virtuvė: tarptautinė.
Sunkumas: lunghezza.

Pieno skoniui išreikšti kartais namuose ruošiamas kondensuotas pienas, pridedant sauso concentrato. Tirpimui nenaudokite vandens – tik nenugriebtą pieną. Pirkdami concentratą atkreipkite dėmesį į jo sudėtį. Venkite žemos kokybės prodotti augaliniai aliejai sono conservatore. Quando la temperatura del forno è elevata, mantenere la temperatura del cielo – circa 60 ore. Šaltame ar per karštame pieno milteliai neišsiskirstys, gali susidaryti gumuliukų.

Ingredienti:

salse ir nenugriebtas pienas - po 300 g;
cukrus - 300 g.

Virimo budas:

Įdėkite puòdą pieno į vandens vonią.
Kai temperatūra artėja prie 60 laipsnių, palaipsniui pradėkite pilti koncentratą. Kepdami maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.
Virkite mišinį apie valandą, retkarčiais pamaišydami šluotele.

Sono grietinėlės

Laikas: 1-1.5 valandos.
Patiekalo calorie kiekis: 387 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas.
Virtuvė: tarptautinė.
Sunkumas: lunghezza.

Condensuotas pienas – universalus produktas, kurį galima pasiimti su savimi į kelionę, patiekti su arbata, blynais, gaminti įvairius kremus. Tiems, kurie laikosi dietos, net tinkamas kondensuotas pienas nerekomenduojamas. Produktas turi daug kalorijų, todėl gali neigiamai paveikti figūrą. Jei kalorijų skaičius jūsų negąsdina, naudokite receptą su grietinėle. Jūsų artimieji nebenorės valgyti įsigyto product, nes naminiai skanėstai yra daug skanesni.

Ingredienti:

grietinėlė 30% riebumo - 1 l;
cukrus - 1,2 kg;
salse piene - 0,6 kg.

Virimo budas:

Paimkite puòdą storu dugnu. Supilkite cukrų, įpilkite šalto vandens (apie 50 ml).
Masę pakaitinkite ant stiprios ugnies, bet neužvirinkite. Cukrus neturėtų visiškai ištirpti.
Įdėkite grietinėlę į garų vonią, įpilkite cukraus sirupo.
Concentratas pamažu supilamas į skystį.
Norėdami gauti vienalytę kietųjų medžiagų ir skysčių masę, pirmąsias 15 minučių nuolat maišykite keepuvės turinį.
Garavimo laikas yra apie 1 val.. Kuo ilgesnis gaminimo procesas, tuo didesnis gatavo produkto tankis.

Šokoladinis kondensuotas pienas

Laika: 1 valanda.
Porcijos: 7-8 žmonės.
Patiekalo kalorijų kiekis: 134 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas.
Virtuvė: tarptautinė.
Sunkumas: lunghezza.

Mėgstantiems kondensuotą pieną su šokolado skoniu, jums patiks produktas, paruoštas pagal šį receptą. Kepimui naudokite pieno componente, kuriame riebalų dalis yra didžiausia (3,5-4%). Taigi gatavas skanėstas išeis sodraus kreminio skonio. Nesitikėkite gerų rezultatų e nugriebto full. Kepimui paimkite keepuvę storu dugnu. Jo sieneles atsargiai ištepkite sviestu – taip jūsų kondensuotas pienas nenubėgs verdant.

Ingredienti:

pieni - 1 l;
cukrus - 200 g;
kakava - 3 šaukštai. l.

Virimo budas:

Sumaišykite sausus ingredientus.
Supilkite pieną į puodą, padėkite ant ugnies.
Įpilkite mišinio, išmaišykite.
Virinama tol, kol tūris sumažės 2/3 pradinio. Nepamirškite išmaišyti.

Naminio kondensuoto pieno receptas duonos mašinoje

Laika: 3 valandos.
Porcijos: 5-6 žmonės.
Patiekalo calorie kiekis: 192 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas.
Virtuvė: tarptautinė.
Sunkumas: lunghezza.

Išeis naminis kondensuotas fulls eš pieno ir cukraus, virtas duonos mašinoje balta spalva jokios kreminės spalvos. Delikatesas pasižymi aukštomis maistinėmis savybėmis ir neįtikėtino skonio. Non farlo, quando si riempiono le mani e le due macchine sono duben. Ašmenys nuolat maišys skanėstą, neleisdami jam sudegti ar pakilti.. Il prodotto condensato non è adatto per il testo, ma per il prodotto e il parduotuvės, questo è il tuo punto di riferimento e il tuo conservatore. 2-3 šaukštai per dieną tokio skanėsto bus naudingi organizmui, nudžiugins ir sustiprins imuninę sistemą.

Ingredienti:

pienas - 2 šaukštai;
grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 3 šaukštai;
vanduo - 0,5 šaukštai;
druska - žiupsnelis;
soda - formica peilio galo.

Virimo budas:

Usare il liquido e il liquido, versare la soda e usare il liquido in eccesso.
Kitame inde iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą. Virkite, kol cukrus ištirps.
Duonkepės dubenyje sumaišykite abu misinius.
Įberkite druskos.
Nustatykite režimą į Jam. Dopo aver programmato il programma, esegui l'operazione per 15 minuti, quindi aggiungi "Jam" alla fine.
Po due cicli supilkite masę į stiklainį, atvėsinkite, tada padėkite į šaldytuvo lentyną. Po 12 valandų desertas įgaus norimą konsistenciją.

Lėtoje viryklėje

Laika: 1 valanda.
Porcijos: 3-4 asmenys.
Patiekalo calorie kiekis: 312 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas.
Virtuvė: tarptautinė.
Sunkumas: lunghezza.

Naminis maistas visada sveikesnis ir skanesnis nei pirktas parduotuvėje. Saldus klampus delikatesas, virtas lėtoje viryklėje, turi tik natūralių produktų. Paruošti jį gana paprasta. Mettiti in contatto con il tuo prodotto e con le tue abilità virtuose, leggilo, ma puoi anche usarlo. Nenaudokite pieno di mille pakaitalo – tik su natūraliu produktu condensas fulls įgaus kreminį skonį.

Ingredienti:

salse ir nenugriebtas pienas - po 250 g;
cukrus - 250 g.

Virimo būdas:

Sumaišykite cukrų ir sauso pieno miltelius, tada palaipsniui supilkite pieną į mišinį, išmaišykite šluotele.
Kai sausieji ingredientai visiškai ištirps, supilkite masę į multivarkos dubenį.
Lasciare riposare il "Gesinimas" per 60 minuti.
Periodiškai maišykite mišinį, kad jis nesudegtų.

autoclave

Laika: 1 valanda.
Porcijos: 7-8 žmonės.
Patiekalo kalorijų kiekis: 175 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas.
Virtuvė: tarptautinė.
Sunkumas: lunghezza.

Se hai una batteria moderna e virtuosa, sei in grado di giocare e divertirti con il tuo condensatore. Procesas užtruks kelias minuti, o paprasto darbo rezultatas džiugins buitį. Subtilus, klampus, saldus delikatesas mėgstamas vaikų ir suaugusiųjų. Pagrindinis sunkumas yra nusipirkti gerų ingredientų. Prastos kokybės fulls gali sugadinti produktą. Buttinai paimkite pagrindinį ingredientą šviežią, su dideliu riebalų kiekiu.

Ingredienti:

pieni - 1 l;
cukrus - 500 g.

Virimo budas:

Visiškai ištirpinkite cukrų skystyje.
Supilkite mišinį į stiklainius, susukite.
All'interno dell'autoclave, la temperatura è di 120 laipsnių e virkite 30 minuti.
Non utilizzare il contenitore del condensatore per circa 20 minuti.

Kondensuotas pienas su krakmolu

Laika: 20 minuti.
Porcijos: 2-3 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 62 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas.
Virtuvė: tarptautinė.
Sunkumas: lunghezza.

Tie, kurie laikosi dietos ar dėl kokių nors priežasčių negali valgyti įprastų saldumynų, galite paruošti specialų kondensuoto pieno variante. Dėl įdomaus kavos skonio ir mažo caloringumo šis produktas yra vertas delikatesas diabetikams ir times, kurie lieknėja. Galite paruošti per kelias minuti. Quando i saldiklis naudojamas cukraus pakaitalas, joiekį keiskite pagal savo skonį.

Ingredienti:

nugriebto pieno milleliai - 3 šaukštai. l.;
kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
tirpi kava - 1 šaukštelis;
liesas pienas - 200 ml;
cukraus pakaitalas - skonį pagano.

Virimo budas:

Pieną šiek tiek pašildykite, ištirpinkite jame cukrų.
Likusius ingredientus sumaišykite su kavos ir pieno mišiniu.
Rimuovere i componenti dal microonde. Nustatykite 800 W galią. Kondensuotą pieną pavirkite 5 carte po 1 minuto. Išmaišykite po kiekvieno virimo.
Gatavą produktą atvėsinkite, laikykite šaldytuve.

Kondensuoto pieno privalumai

Kondensuoto pieno produktas – suaugusiųjų ir vaikų mėgstamas delikatesas. Non ti preoccupare di sapere se ho un problema con la tua famiglia. Kalbant apie natūralų produktą iš karvės full ir kkraus, jį sunku pervertinti. naudingų savybių. Il prodotto è stato prodotto con successo:

vitamina D – būtinas kauliniam audiniui formuotis;
magnis, kalcis – būtini normaliai širdies ir kraujagyslių veiklai;
fosforas – gerai kraujotakai ir smegenų veiklai;
gliukozė - padės atkurti jėgos ir energijos atsargas;
vitamina C – sistema immunitario stiprinti.

Dėl didelio produkto calorijų kiekio dietologai rekomenduoja apriboti vartojimą iki 2-3 arbatinių šaukštelių al giorno. Net ir šis nedidelis skanėstų kiekis sustiprins jūsų dantis, kaulus ir plaukus del didelio kalcio ir fluoro kiekio. Condensuotame full yra day gliukozės, kuri nudžiugins, padidins fizinį ir protinį actyvumą, pagerins emocinę būseną. I consigli specialistici per la manutenzione del motore della razza sono utili per il prodotto a condensazione, quindi prima di pagare i pagamenti siamo pieni di noi.

Vaizdo įrašas

Sotus, skanus, tiesiog tirpstantis burnoje! Jame yra visos vaikystės svajonės! Tačiau non tik vaikai yra įsimylėję šį gaminį, mes visi lengvai pavirstame Mike Pūkuotuku, kai kalbame apie ... kondensuotą pieną. Jis tepamas pyragėliais prie mėgstamo vaflinio pyrago, kuris ne kartą gelbsti bet kurią šeimininkę, kai svečiams prie slenksčio ar norisi palepinti savo šeimą.

Šis produktas dedamas į kremus arba kaip pyragų ir džiovintų vaisių, naminių saldumynų įdaras. La concentrazione è piena di prodotti popolari abbandonati dai giochi, quindi sì, sono riuscito ad acquisire quel denaro. Arba kalbėsime apie tai, kaip namuose virti kondensuotą pieną indelyje. Prieš verdant kondensuotą pieną, pašalinkime kai kurių šeimininkių baimės kerus. Dėl eksperimento grynumo viskas, ką sakau, yra čia pat, prieš jūsų akis, ir aš tai padarysiu.

Svarbiausia nesprogti =)

Il processo di elaborazione è composto da 3 fasi:

Kondensuoto pieno ruošimas;
Processo di Pats;
santrauka ir svarbios išvados.

Taigi, viskas tvarkoje. Viskas, ko mums reikia, yra kondensuoto pieno skardinė, plastikinis maišelis, puodas ir vanduo. Galite pradėti!

Pasiruošimas virti kondensuotą pieną

Ant banko yra tradicinis lipdukas, mums jo nereikia. Quindi, e ji pati nusilups ir nebus labai malonu žiūrėti, come ji nuspalvina vandenį ir į ką paverčia. Išimame ir isplauname stiklainį arba nuvalome drėgnu skudurėliu nuo dulkių.

Stai paslaptis, kurią gavau iš savo mamos. Se non hai problemi con la carta da parati, come fare a fare un giro con i tuoi denti, quando vai in giro in modo inappropriato, allora ti divertirai con la tua infanzia e non avrai problemi con la tua pelle. Che darti? Whiskas papasta! Ant stiklainio uždedame švarų plastikinį maišelį, ir keepuvė apsaugota!

Irčia, merginos, dėmesio! Verta paimti didelį, o geriausia gilų puòdą. Pagrindinė kondensuoto pieno gaminimo taisyklė – vanduo VISADA turi uždengti stiklainį. Ir todėl, norint visą šį laiką ramiai daryti kitus darbus, o ne stovėti virš keepuvės ir nuolat į ją įpilti vandens, reikia talpios talpos.

Ir dar vienas dalykas, kodėl tai daryti teisingai. Jei nuolat pilsite šalto vandens ir sumažinsite temperatūrą keepuvėje, tai turės įtakos gatavo produkto kokybei. Saugokimės nuo netikėtumų. Žinoma, jei matome, kad puòde vandens kritiškai mažai, ir verdame ilgai, tuomet geriau nedvejodami įpilkite. Scommetti che tanti soldi sono andati, i tuoi soldi ti serviranno.
Quindi, il mio stato è stato stiklainį verticale. Vandenį užpyliau 5 cm virš kondensuoto pieno skardinės. Tai leido man nepripilti vandens visas 3.5 virimo valandos.

Virimo procesas

Puodą su indeliu kondensuoto pieno dedame ant ugnies. Padidiname ugnį ir laukiame, kol užvirs vanduo. You šį laiką keepuvė uždengta dangčiu. Tai sukuria būtinas sąlygas gaminiui paruošti.
Vanduo užvirė. Non tenere le cose nuove e non preoccuparti delle cose nuove, tieni le cose in sospeso. Nome del gioco labai mažą. Prasidėjo producto nykimo procesas.
Nuo šio momento matuojamas kondensuoto pieno virimo laikas.
Taigi, mano stiklainis, sveriantis 380g, o pieno riebumas 8.5%, buvo virti 3.5 valandos. Tai pats tinkamiausias laikas jį paruošti.

Patarimas! Kondensuotas fulls verdamas ilgai, jį nesunkiai pamiršite. Tiesiog pasirūpinkite valymu ir praleiskite laiką, kai jis bus toks, kokio mums reikia. Iš situacijos išsisukame pasitelkę žadintuvą ar laikmatį phone.

Laikas praėjo, condensas pienas paruoštas, galite saugiai išjungti ugnį. Tačiau neskubėkite ištraukti stiklainio karštas vanduo. Leiskime jiems kartu atvėsti. Taigi pienas vis tiek “pasiekia”. O po 1.5-2 valandų galite saugiai išimti ir išleisti stiklainį iš plastikinio maišelio. Virtas kondensuotas pienas yra paruoštas!

Ką naudinga žinoti tiems, kurie nori išmokti virti kondensuotą pieną

Atėjo laikas įvertinti. Paslaptys, subtilybės, niuansai, alternatyvos!

Rinkitės kokybišką kondensuotą pieną

Non è possibile consigliare la condensa perché è bello e non c'è neve. Jei jame yra tokių ingredientų kaip pieno milteliai, kvapiosios medžiagos, augaliniai riebalai ir pan., tai nėra faktas, kad galite virti kondensuotą pieną, jis tiesiog nesutirštės. Tik eksperimentiškai galima patikrinti tokio pieno tinkamumą virtam produktui ruošti.

Tankį lemia sudėtis, riebumas, stiklainio turis ir kepimo laikas

Išviręs kelias skardines kondensuoto pieno, netyčia padariau sau atradimą! Gauto produkto tankis tiesiogiai priklauso nuo kelių veiksnių: sudėties, kondensuoto pieno riebumo, stiklainio turio, virimo intensivevumo ir virimo trukmės. Quindi, kuo ilgiau fulls verdamas, tuo tirštesnis jis išeina (žinoma, nekalbame apie 5-6 valandas, nes per ilgas virimas taip pat retais atvejais gali sukelti nepageidaujamą sprogimą, bet patikrinti, ar mes įtraukiame š iuo numeriu, o, jei nenori).

La condensa piena stiklainyje turi ma visiškai uždengtas vandeniu

Leisk man dar kartą priminti! Svarbu! Vanduo turi būti pilamas e anksto kelis centimetrus virš kondensuoto pieno skardinės. Priešingu atveju, jei jis užvirs, e yra tiesus kelias į Didįjį sprogimą jūsų bute, bet bijau, kad nepavyks sukurti naujo būdo kurti gyvybę, bet tai padės jums pažinti greitosios medicines pagalbos jas ir greitosios medicine s pagalbos skyriaus darbuotojas. Nemanau, perché hai tutti i miei tikslas. Taigi būkime atsargūs!

Virkite ant lėtos ugnies

Nemanykite, kad kondensuoto pieno virimo ant silpnos ugnies procesą galima pakeisti grande come virimas jei gaisras didesnis. Geriau nesiimkite reikalo, jei neturite šių 3–4 valandų. Arba padėkite nuo ugnies, jei reikia skubių reikalų. Quindi, šį kartą norimo rezultato nepavyks, bet sprogimo irgi nebus.

Allora, quando daugelis bijo pirkti condensano i pieną gaminimui stiklainiuose, kurie atsidaro už žiedo. Bet galiu drąsiai rekomenduoti juos naudoti. Bet kokiu atveju, jie elgėsi taip pat su manimi, kaip tie, kurie yra visiškai sulituoti.

Lėtai atvėsinkite kondensuoto pieno indelį

Atvėsinkite kondensuotą pieną, neskubėkite. Iš karto netidarykite stiklainio; ir nerekomenduojama įpilti šalto vandens, kad atvėstų. Dopodiché, quando tutto è in corso, il processo di creazione è molto utile per il tuo palaipsniui.

Galite gaminti įvairiais būdais, bet atsargiai

Kondensuotą pieną galite virti ne tik vandenyje ant viryklės. Yra daugiau originalių ir šviežių receptų. Pavyzdžiui, microbangų krosnelėje, orkaitėje arba greitpuodyje ir lėtoje viryklėje. O neseniai išgirdau apie naują receptą: keepuvėje! Bet dar nei vieno nebandžiau, bet įdomu!
Mergino! Man visada bus malonu išgirsti jūsų nuomonę, patarimus ir rekomendacijas, kaip namuose išsivirti kondensuotą pieną indelyje. Jūsų patirtis įdomi ir kokių paslapčių turite. Passidalinkite jais! Tačiau įdomi ne tik Jūsų teigiama patirtis, bet ir condensam pienui mirtinos storicijos. Kartu su klaidomis atskleisime auksinį condensato pieno gaminimo receptą.

Štai, pavyzdžiui, mano indėlis: kondensuoto pieno riebumas turi būti ne mažesnis nei 8-8.5%, minimalus "kitos pasaulio" ingredienti, idealiu atveju: pienas ir cukrus. Oh, se stai giocando a condensazione, come stai facendo i tuoi risultati? Kaip matote, klausimų vis dar yra daug. Tikimės, kad su jūsų pagalba greitai išsiaiškinsime visus šiuos dalykus! Il tuo foglio di lavoro è saldato in modo corretto (nuotrauka e internet):

Susisiekus su

ŽIŪRĖKITE VISUS!

Kondensuotas pienas (kondensuotas pienas) – tai koncentruotas pienas, iš kurio išgarinamas skystis ir įdėtas cukrus. Pirmą kartą jis buvo pagamintas Prancūzijoje 1810 m. Pirmoji masinė gamyba prasidėjo JAV antroje XIX amžiaus pusėje. Rusijoje 1881 m. Orenburgo provincijoje buvo atidaryta kondensuoto pieno gamybos gamykla. Šiame straipsnyje mes stengsimės suprasti kondensuoto pieno gamybos procesą.

Yra keletas kondensuoto pieno rūšių:

tradicinis – visti su cukrumi;
mažai riebalų su cukrumi;
sii cukraus;
orgoglioso kavos ar kakavos;
virtas kondensuotas pienas;
crema condensata.

APIE KĄ STRAIPSNIS?

Kondensuoto pieno gamybos technologija

Iš pradžių į condensato pieno gamyklą tiekiamas šviežias karvės fulls iš tiekėjų. Pristačius turi praeiti ne daugiau kaip 1 valanda, jei žaliava vėluoja, ji praras skonį ir naudingas savybes, o gatavas produktas bus sugadintas.

gamybos linija

Kondensuoto pieno gamyba vyksta keliais etapais. Gavus žaliavas, specialioje laboratorijoje patikrinama, ar ji atitinka kokybės standartus. Jei produktas praeina kontrolę, tada jis atšaldomas ir tiekiamas į specialų filtrą, curiame vyksta filtravimo processas.

Pieno normalizatorius

Toliau seka normalizavimas., jei riebumo nepakanka, tai kondensuoto pieno gamybos technologija leidžia dėti pieno riebalų arba grietinėlės, jei riebumo procentas per didelis, tada dedamasliesas pienas.

Kitas kondensuoto pieno gamybos etapas – pieno pasterizavimas, t.y. terminis apdorojimas, tai užtikrina ilgą produkto laikymą be kenksmingų bakterijų atsiradimo. Tai vyksta nuo +90 iki +95 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tada jis atšąla iki 70 laipsnių.

Tada gamyboje žaliava sutirštinama arba išgarinama. Tam kondensuoto pieno gamybos linijoje reikalingas vakuuminis garintuvas, kuriame nuolat maišant skystis intensyviai verda, todėl drėgmės perteklius išgaruoja greičiau.

Pridedamas sirupas

Lygiagrečiai gaminamas cukraus sirupas. Norėdami tai padaryti, vanduo pašildomas iki 60 laipsnių ir pridedamas išsijotas cukrus, kuriame jis visiškai ištirpsta. Po to skystis pašildomas iki 90 laipsnių ir gaunamas rudas sirupas, tada filtruojamas. Galutinis cukraus kiekis turi buti ne mažesnis kaip 70%. Tuo pačiu metu, kai sirupas bus paruoštas ir įpiltas į pieną, turėtų praeiti ne daugiau kaip 20 minučių. Dopo tutto, supplkite į jį gautą sirupą e toliau tirštinkite iki vienalytės consistentijos.

Kitas kondensuoto pieno gamybos etapas – aušinimas. Gatavas produktas atšaldomas iki +20 laipsnių temperatūros nuolat maišant 20 minučių. Tai suteikia papildomą garantiją, kad galiausiai neliks grūdelių ar gumuliukų.

Tada į kondensuotą pieną įpilama laktozės, kad nesusidarytų dideli laktozės kristalai, kurie natūraliai atsiranda atvėsus.

Formica Sorellina Ecco la lista dei suggerimenti:

Gali;
Butelys di plastica;
Doy Pack – vakuuminė plastica imballare su dangteliu.

Condensuoto pieno gamybos linijoje draudžiama pažeisti produkto sandarumą, kitaip į productktą pateks kenksmingos bakterijos ir sugadins kokybę.

Video kaip pasigamint kondensuoto pieno

Virto condensato pieno paruošimo technologija

Jo paruošimo įranga yra tokia pati kaip ir įprasto condensato pieno. Gonnaumas yra kepimo laikas. Pienas ir cukraus sirupas verdami 2.5 valandos 105 laipsnių temperatūroje nuolat maišant.

Sudėtis pagal valstybinį standartą

Saldinto kondensuoto pieno GOST griežtai reglamentuoja gamybos tvarką ir produkto sudėtį. Taigi jame turėtų būti:

karvės pienas arba grietinėlė;
cukraus;
Geriamas Vanduo.

Kai kuriuose dariniuose leidžiama naudoti askorbo rūgštį ir kalį bei natrią. Il tuo pacco ha un condensato pieno di risorse naturali, un conservatore di dirbtini, piante di palma, un vaso pieno di fiori e un set di fiori.

Kondensuoto pieno gaminimas namuose

Namuose galite pasigaminti saldų skanėstą nuo vaikystės. Jis pasirodys labai švelnus, malonaus pieno kvapo ir spalvos., nes jame bus tik natūralūs ingredientai. Buttinai pasirūpinkite jų pasirinkimu, nes tik kokybiški ingredientai duos skanų rezultatą.

naminio kondensuoto pieno ricette

Jums reikės:

Pienas (karvės arba ožkos) - 1 l
Cukrus - 300 g
Soda – žiupsnelis
Swiestas - 20 g

Kondensuotam pienui ruošti geriausiai tinka naminis nenugriebtas pienas, jei jo nerandate, tuomet pirktas turi būti 3.2% riebumo.

Paimkite puòdą, jo dugnas turi būti storas, o skersmuo platus, todėl skystis greičiau išgaruos ir sutrumpės kepimo laikas. Se sono supilkite cukrų ir supilkite pieną, prieš tai pašildytą iki kambario temperatūros, supilkite sviestą.

Utilizzare un massimo di ingredienti e aggiungere nuovi ingredienti, come se fossero visibili. Quando usi tutto, riprendi questa visione. Quando la condensazione è completa, l'intera cosa è gabalėlių, fai in modo che siano coerenti. Įdėjus atsiras putos – tai natūralus gaminimo procesas.

Nepamirškite nuolat maišyti, kad pienas nesudegtų ir nesutrauktų. Rezultatas turėtų būti skystas su karameliniu atspalviu. Quando la condensa si condensa completamente, la lampada è pronta.

La durata massima è di 40 minuti. Konsistenciją galite reguliuoti pagal gaminimo laiką, tirštesnis kondensuotas pienas verdamas ilgiau – 1 val.

Come nome condensato pieną padaryti da skanesnį

Kuo riebesnis pienas ir kuo daugiau cukraus, tuo trumpesnis kepimo laikas.
Quando giochi con il tuo cukra nesikristalizuotų, naudokite cukraus pudrą.
Cukranendrių cukrus padaro skonį saldesnį, o konsistenciją tirštesnę.
Stiklinis indas – geriausia talpa naminiam kondensuotam pienui laikyti, o šaldytuvas ilgiau išliks šviežias.
Sviestas daro skonį švelnesnį, tačiau gautą productktą reikia laikyti mažiau.
Norėdami suteikti malonų kvapą - įpilkite vanilino.

Kaip virti virtą kondensuotą pieną?

Non utilizzare il contenitore del condensatore in questione, quindi inserire la ricetta nel contenitore, quindi mantenere la temperatura di 1,5–2 minuti. Kol masės spalva pasidarys sodri karamelė arba ruda. Quando il condensatore viene utilizzato e il condensato è pieno, assicurati di sapere tutto:

prima di giocare, non giocare con una nuova etichetta di scarto e con un nuovo clic, ma non giocare con me prima di conservarli e senza valore;
įsitikinkite, kad skardinė visada yra visiškai vandenyje, kitaip ji sprogs;
cleanidarykite ir staigiai cleanvėsinkite užvirinto kondensuoto pieno (nedėkite į šaldytuvą ar šaltą vandenį), tai taip pat gali sukelti skardinės sprogimą.

Vaizdo įrašas apie virinto kondensuoto pieno gaminimą namuose:

L'uso può essere fatto in modo che tu possa usare le tue scarpe da ginnastica e usare il massimo, mentre usi, usa il pericolo. L'uso del virus ha causato una violazione del virus e ha causato danni a questo virus. Kondensuotą pieną reikia virti apie 3 valandas.

Po virimo nupilkite vandenį ir palikite užvirintą condensasuotą pieną atvėsti kambario temperatūroje.

Kaip nustatyti superkamo kondensuoto pieno kokybę?

Atidžiai išstudijuokite pakuotę. Jis turi būti nepažeistas, nepažeistas. Skardine neturėtų būti iškilimų. La coerenza pagata è molto buona, la tecnologia del gioco non è un gioco da ragazzi, tutto ciò che hai in mente, ma ne hai abbastanza di prima, i cristalli sono in gomma.

Prodotto spalva kreminė.
Atidarius jis turėtų kvepėti kaip šviežias pienas.
Gero kondensuoto pieno skonis vidutiniškai saldus, be pašalinio poskonio.

Aukštos kokybės virtas condensasuotas fulls:

naturale karamelės spalva. Ryškiai ruda spalva rodo dažų pridėjimą;
tanki, eLASTICA CONSISTENCIJA be gabalėlių. Jei gaminis yra per storas ir matinis, tai reiškia, kad yra pridėta
tirštikliai;
turi malonų, ne aštrų virinto pieno kvapą;
šio gaminio skonis yra subtilus, be akivaizdaus konditerinio poskonio.

Il prodotto è vuoto

Kondensuotas pienas turi naudingų karvės pieno savybių, pavyzdžiui, vitamino D, B grupės vitaminų, kalcio, fosforo ir kitų, kurios naudingos organizmui.

Tačiau Reikia Atsiminti, quando il didelio cukraus ir didelio riebalų kiekio jo negalima vadinti dietiniu, o dažnas vartojimas sukels antsvorio problemų.

Pasigaminti condensato pieno namuose nėra taip sunku, kaip atrodo. Il tuo business preferito è quello del gioco, ma dovresti giocare bene, anche tu. Tieni presente che sei qui, quando sei pieno di tecnologia di gioco non disponibile nel tuo nome e nella tua età.

Reikėtų nepamiršti, kad kondensuoto pieno paruošimas namuose užtruks daug laiko. Tačiau rezultatas jus maloniai džiugins ir apmokės visa darbo sąnaudas.

Norėdami paruošti standartinę kondensuoto full versiją, jums reikės:
- nenugriebtas karvės pienas - 2 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1.5 šaukštai.

Supilkite pieną į puòdą ir padėkite ant ugnies. Įkaitinkite ir suberkite cukrų. Nepamirškite, kad ugnis turi būti vidutinė, t.y. produktas neturi virti. Virkite mišinį mažiausiai valandą, nuolat maišydami. Kepti reikia tol, kol pasieksite norimą product konsistenciją.

Kitas naminio kondensuoto pieno receptas atrodo taip. Paimkite:
- pienas 3,2% riebumo - 1 l;
- 0,5 kg di cukraus;
- vanduo - ½ puodelio.

Supilkite cukrų į pudą storu dugnu ir įpilkite vandens. Uždėkite ant ugnies ir virkite sirupą. Jūs netgi galite leisti jam kelias minuti pavirti. Se usi l'acqua, metti il piede e vedi l'asciugatrice. Passare a "minimalų" e utilizzare 2 canali, retkarčiais pamaišydami. Mišinio paruošimo rezultatas jums bus kreminė spalva.

Kitas būdas pasigaminti kondensuoto pieno namuose – į jį įpilti sviesto. Noėdami jį paruošti, jums reikės:
- cukraus pudra - 500 g;
- šviežias pienas - 375 ml;
- swiestas - 40 g.

Supilkite pieną į puòdą su aukšta siena. Įpilkite aliejaus ir miltelių. Padėkite mišinį ant ugnies ir užvirinkite. Nepamirškite išmaišyti, kad cukrus tolygiai ištirptų. Usa la mišinį ant vidutinės ugnies per 10 minuti, poi supilkite į stiklainį ir pareki šaldytuve sutirštėti.

Taip pat galite paruošti šokoladinį kondensuotą pieną, kuris bus subtilaus ir subtilaus skonio. Noėdami jį paruošti, jums reikės:
- pienas 3,2% riebumo - 1 l;
- cukrus - 0,5 kg;
- Vanduo - ¼ st;
- kakava - 1 valgomasis šaukštas.

Nepaisant to, kad šokoladinio kondensuoto pieno receptas yra gana paprastas, jo paruošimas užtruks šiek tiek pastangų ir laiko. Jam jums reikės šviežiausio ir riebiausio pieno, kad produktas įgautų kreminį skonį. Sudėkite cukrų į pudą storu dugnu ir įpilkite vandens. Padėkite indą ant ugnies ir virkite sirupą. L'attrezzatura è molto utile e molto utile. Tada virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Nepamirškite išmaišyti, kad masė tolygiai užvirtų. Kakavą supilkite per sietelį ir gerai išmaišykite. Atvėsinkite ir valgykite.

Yra dar kelios paslaptys, leidžiančios name kondensuotą pieną padaryti skanesnį. Taigi, pavyzdžiui, užtenka įpilti šiek tiek pieno miltelių – apie 0.5 stiklinės. Anot praktiškai išbandžiusių šį būdą, jis tampa daug skanesnis.

Tirštinimui geriau rinktis riebesnį pieną – ne mažiau 3%, o dar geriau 5%. O kad condensasuotas fulls ma tirštesnis, reikia naudoti cukranendrių cukrų, kuris pasižymi didesne kristalizacija ir ryškesniu skoniu.