Vyšnių konservavimas, džiovinimas, šaldymas ir kiti derliaus nuėmimo žiemai būdai. Konservuotos vyšnios Ką paruošti žiemai iš vyšnių

Vasara – nuostabus laikas: parduotuvių lentynose ir lentynose – didžiulis pasirinkimas ir. Daugeliui žmonių birželis yra mėgstamiausias mėnuo ir viskas dėl to, kad šiuo laikotarpiu ant medžių subręsta derlius. Ir atrodo, kad turite laiko pavalgyti iki soties, bet vis tiek, atėjus šaltiems orams, šią sultingą uogą prisimenate su ilgesiu. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, iš ko galima pasigaminti, receptai bus paprasti ir su jais susitvarkys net pradedantysis.

Užšaldyti

Teisingai užšaldę vyšnias, galėsite ilgai išsaugoti visus šios skanios uogos esančius vitaminus ir mineralus. Pirmiausia turite nuspręsti, kokia forma valgysite vyšnias žiemą – su sėklomis ar be jų. Su kauliukais puikiai tinka kompotams ir kitiems gėrimams, o be – pyragėlių ar virtinių įdarui.

Jei nuspręsite šaldyti gryna forma, pirmiausia pasirinkite aukštos kokybės vaisius - pažeisti ar pernokę netinkami laikyti šaldiklyje. Pasirinkta vyšnia gerai nuplaunama, pašalinami visi stiebai ir lapai. Prieš siunčiant į šaldiklį, jis turi gerai išdžiūti. Nuplautas, džiovintas uogas dėkite ant plataus indo, pageidautina, kad uogos nesiliestų viena su kita. Šaldymo kameroje užtenka 3-4 valandų. Po visiško užšaldymo uogas galima supakuoti į jums patogų indą ir išsiųsti į šaldiklį iki šaltų orų pradžios.

Svarbu! Kad šaldytos uogos ilgai išlaikytų savo aromatą ir skonį, laikykitės laikymo šaldikliuose taisyklių: laikykite sandarioje pakuotėje, mėsos ir žuvies produktus laikykite toliau nuo šaldikliuose taisyklių produsų.

Kitas vyšnių derliaus nuėmimo žiemai variantas apima receptus, kaip užšaldyti uogas savo sirupe. Gaminimo technologija yra šiek tiek sudėtingesnė nei ankstesniame recepte, tačiau tokia forma visą žiemą galite palepinti savo namus skaniais vyšnių gėrimais. Iš atrinktų ir nuplautų uogų reikia paruošti sirupą. 1 kg uogų imama 4 stiklinės vandens ir pusė stiklinės cukraus. Indas su ingredientais uždedamas ant ugnies ir vyšnioms leidžiama blanširuotis 5-7 minute.

Džiovinimas

Džiovintos vyšnios nėra toks dažnas svečias ant stalo žiemą, tačiau net ir džiovintų vaisių pavidalu jos yra malonaus skonio, turi daug vitaminų ir mineralų. Lengviausias būdas yra naudoti elektrinį džiovintuvą. Tačiau jei jo neturite, nenusiminkite. Naudodami orkaitę galite paruošti džiovintas vyšnias žiemai.

Visų pirma, uogas reikia iš anksto paruošti – kad paspartėtų džiūvimas, jos užpilamos verdančiu vandeniu ir keliose vietose šiek tiek nupjaunama odelė. Tada jie dedami į elektrinę džiovyklę arba orkaitę. Temperatura, kurioje procesas vyks, neturi viršyti 70–75 °C. Jei džiovinate orkaitėje, durelės turi būti atidarytos. Džiūvimo laikas yra 16-18 valandų. Patikrinti vaisiaus pasirengimą labai paprasta - baigtas džiovinimas yra bordo, beveik juodos spalvos, spaudžiant neišskiria sulčių, visiškai nelimpa prie rankų.

Ar tu žinai? Seniausią konservuotą produktą arheologi rado Egipto piramidėse. Tai buvo iš molio pagamintas indas, kurio dangtis buvo užplombuotas pikiu. Viduje buvo konservuota antienos mėsa alyvuogių aliejuje. Rastų konservų amžius – daugiau nei 3 tūkst.

Labai svarbu tinkamai laikyti vyšnias džiovintų vaisių pavidalu – geriausia naudoti stiklinius indelius, kuriuose vaisiai tvarkingai, sandariai išdėstyti. Iš viršaus reikia uždaryti dangtį su skylutėmis. Džiovintų vaisių stiklainius laikykite vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje. Periodiškai ruošiniai turi būti tikrinami, ar nėra klaidų ir kirminų. Radę tokius vyšnių mylėtojus – neskubėkite jos išmesti. Pakanka pašildyti orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje.

Issaugojimas

Vyšnių konservavimas žiemai yra puikus būdas išlaikyti gabalėlį vasaros šaltą žiemos dieną. Yra daugybė vyšnių gaminimo receptų, išstudijuokime geriausius iš jų su jumis.

Gem

Vyšnių uogienė yra vienas populiariausių žiemos skanėstų. Yra daugybė būdų jį virti: su kaulais arba be jų. Mes jums pasakysime paprastą receptą, kaip pasigaminti labai skanių vyšnių su kauliukais uogienę. Iš ingredientų jums reikės:

• uogos - 1 kg;
• cukrus - 1-1,2 kg;
• vaniline - žiupsnelis.

Uogienėje atrenkamos prinokusios uogos, sugedusios ir supuvusios pašalinamos. Uogos perkeliamos į keptuvę, apibarstomos cukrumi ir švelniai išmaišomos. Kad vyšnia išsiskirtų sultis ir būtų prisotinta cukraus, įpilkite vanilino ir leiskite pagulėti 2-3 valandas. Po to keepuvė dedama ant nedidelės ugnies ir retkarčiais pamaišant užvirinama. Virimo metu pasirodys saldžios putos - jas reikia pašalinti. Uogienė virinama dar 2 valandas, tačiau ugnis turi būti šiek tiek padidinta. Patikrinti pasirengimą nesunku - gatavoje formee sirupo konsistencija turėtų būti gauta. Išvirusi uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir dedama į šiltą vietą saugojimui.

Kompotas

Skanių gėrimų mėgėjams patiks mūsų vyšnių kompoto receptas žiemai. Kad kompoto užtektų visiems, proporcijos skaičiuojamos trijų litrų stiklainiams:

• vyšnia - 5 stiklinės;
• cukrus - 1,5-2 puodeliai;
• vanduo - 3 litrai.

Vyšnios nuplaunamos, atrenkami sugedę vaisiai, pašalinami stiebai. Uogos supilamos į iš anksto sterilizuotą stiklainį ir užpilamos verdančiu vandeniu. Stiklainis uogų paliekamas pritraukti 15-20 minute. Toliau vanduo pilamas į atskirą keptuvę, ant viršaus užpilamas cukrumi ir dedamas ant ugnies – taip bus išvirtas vyšnių sirupas. Sirupas bus paruoštas, kai cukrus visiškai ištirps. Paruoštas sirupas vėl supilamas į uogas stiklainyje ir užsukamas dangteliu. Kol kompotas visiškai atvės, stiklainiai dedami dangteliais į viršų.

Svarbu! Jei ruošinių paruošimo technologija apima stiklainių sterilizavimą dideliame puode, tada, kad gaminimo metu jie nesuskiltų, uždenkite puodo dugną storu rankšluosčiu.

Savo sultyse

Vyšnioms konservuoti savo sultyse yra du variantai – su išankstiniu sterilizavimu ir be jo. Mes jums papasakosime apie abu. Rețetă savo sultyse su išankstiniu sterilizavimu (1 litro stiklainiui):

• vyšnia - 700-800 g;
• cukrus - 100-150 g;
• vanduo - 500 ml.

Uogos kruopščiai išrūšiuojamos ir nuplaunamos po tekančiu vandeniu, pašalinami stiebeliai. Uogos ir cukrus supilami į sterilizuotą stiklainį, ant viršaus pilamas virintas vanduo. Tada stiklainius su vyšniomis reikia sterilizuoti. Paruošti stiklainiai dedami į didelį puodą apačioje, užpilkite vandens ir virkite 15-20 minučių. Po sterilizacijos vyšnia išskirs sultis ir ją galima hermetiškai uždaryti dangteliu. Kol visiškai atvės, stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis. Reteta savo sultyse be sterilizacijos:

• vyšnios - 2 puodeliai;
• cukrus - 1 stiklinė;
• citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.

Pasirinktos ir išplautos uogos išpilstomos į sterilizuotus stiklainius, užpilamos cukrumi ir citrinos rūgštimi. Verdantis vanduo pilamas iš viršaus beveik iki stiklainio kaklelio. Vos užpylus verdančio vandens – nedelsiant uždarykite sandarų dangtelį. Šis receptas yra labai paprastas, su juo susidoros net pradedantysis.

Gem

Džemas puikiai tinka pyragams ir bandelėms įdaryti. Rețetă Siūlome virti uogienę pagal šį:

• uogos - 2 kg;
• cukrus - 1 kg.

Norėdami paruošti uogienę, galite paimti šiek tiek pernokusius vaisius, jie nuplaunami ir pašalinami kaulai. Supilkite ingredientus į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens. Mes pradedame virti uogienę - pirmiausia ant nedidelės ugnies, palaipsniui ją didinkite. Svarbiausia nepamiršti maišyti. Uogienė laikoma paruošta, kai maišant šaukštas palieka žymę keptuvės dugne. Paruoštas delikatesas išpilstomas į stiklainius ir uždaromas dangteliu viršuje. Uogienę geriausia laikyti šaldytuve.

Gem

Jei jūsų sode šią vasarą subjaurotas didelis vyšnių derlius, siūlome vaisius žiemai paruošti uogienės pavidalu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• saldžiosios vyšnios - 1 kg;
• cukrus - 500 g;
• pusės citrinos žievelės.

Vaisiai apibarstomi cukrumi ir paliekami pusvalandžiui. Per tą laiką cukrus ištirps, o vyšnios išskirs sultis. Tada uždėkite keptuvę ant ugnies ir užvirkite. Kol uogienė verda, išmaišote. Išvirti vaisiai atvėsinami ir sumalami. Galima sutrinti tiek trintuvu, tiek rankiniu būdu – naudojant sietelį. Pasirinkite jums patogų būdą, bet kokiu atveju uogienė pasirodys labai skani.

Sutrinti su cukrumi

Tai paprasčiausias pasiruošimo žiemai būdas – mūsų recipe tik uogos ir cukrus yra ingredientai. Vaisiai nuplaunami, pašalinami kaulai ir stiebai. 500 ml tokios „šaltos“ uogienės proporcijos yra 2 puodeliai cukraus ir 2 puodeliai vyšnių. Paruošimo technologija labai paprasta – uogos ir cukrus sutrinami blenderiu į vienalytę masę. Gatavas produce supilamas į patogų indą ir paliekamas šaldytuve iki žiemos.

Ar tu žinai? Laukinės vyšnios naudojamos natūralių dažiklių gamybai. Tik jos suteikiama spalva ne raudona, kaip būtų galima tikėtis, o žalia.

Išdžiovintas

Džiovintų vyšnių paruošimo technologija daugeliu atžvilgių yra panaši į džiovintų vyšnių paruošimą. Tačiau pagal šį receptą uogos bus džiovinamos gryname ore, nenaudojant elektrinės džiovyklės ar orkaitės. Pirmiausia reikia paruošti vyšnią – kruopščiai nuplaukite pasirinktas uogas. Geriausia naudoti tekantį vandenį. Pašalinkite lapus, stiebus ir sėklas. Paruoštos uogos apibarstomos cukrumi, apytikslės proporcijos yra 1 kg cukraus 2 kg vyšnių. Vyšnia su cukrumi turėtų stovėti parą vėsioje vietoje - tai daroma taip, kad išsiskirtų sulčių perteklius, o pati uoga būtų prisotinta saldumo.

Kitas žingsnis yra cukraus sirupo paruošimas. Sumaišykite cukrų vandenyje (2 kg vyšnių apytikslis ingredientų kiekis yra 600 g cukraus ir 600 ml vandens) ir uždėkite ant ugnies. Mūsų uogos turi virti verdančiame sirupe 6-8 minute. Būtinai leiskite vaisiams nuvarvėti sulčių perteklių – tai žymiai pagreitins džiūvimo procesą, o tada vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos ar padėklo. Šioje formee uogas reikės palikti kelioms dienoms, po 3-4 dienų kiekvieną uogą atsargiai apversti kita puse ir leisti išdžiūti 7-10 dienų. Uogos turi būti džiovinamos sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Toks skanėstas laikomas lygiai taip pat, kaip ir džiovintos vyšnios – stikliniuose indeliuose ir vėsioje vietoje.

Marinuota

Vyšnios, uždarytos žiemai marinuotos formos, tikrai nustebins jūsų namus originaliu pikantišku skoniu. Tokia forma puikiai pabrėžia mėsos patiekalų skonį, taip pat yra neįprastas užkandis šventiniam stalui. Marinuotas vyšnias paruošti labai paprasta, dabar tuo įsitikinsite patys. Patogumui prieskonių ir marinato derliaus nuėmimui skaičiavimas skirtas 500–700 ml tūrio stiklainiui, išsirinkite, kuris jums bus patogus:

1. Prieskonių mišiniui paruošti: gvazdikėliai, baltieji pipirai ir kvapieji pipirai - po 3 vnt., lauro lapai - 1 vnt, serbentų arba vyšnių lapai - po 1 vnt, baltųjų grūdų arbati -0čiš arsty -0čiš arsty;
2. Marinatui paruošti: virinto vandens - 1 l, stalo acto - 250 ml, cukraus - 100 g.

Kaip ir ankstesniuose receptuose, vyšnių ruošimas prasideda nuo jų paruošimo: uogos nuplaunamos, rūšiuojamos, galima palikti kotelius ant pusės uogų – tai suteiks skanėstui dekoratyvumo.

Pradėkime ruošdami marinatą ruošiniams. Vanduo, actas ir cukrus sumaišomi puode, kuris dedamas ant viryklės. Kol marinatas užvirs, retkarčiais jį pamaišykite. Vyšnia dedama į stiklainį ir užpilama prieskonių mišiniu. Stenkitės sandariai užpildyti stiklainį uogomis, tačiau stenkitės, kad jos nepradėtų smaugti ir nesprogtų. Užpildykite stiklainius uogomis virintu marinatu iki pat viršaus, svarbiausia, kad kiekviena uoga būtų panardinta į aštrų vandenį.

Daugelis namų šeimininkių pataria ruošinius pasterizuoti uždarius. Šis procesas rekomenduojamas uogoms ir vaisiams, kurie pasižymi dideliu rūgštingumu. Pasterizacija užtruks 15-20 papildomų minučių, tačiau būsite ramūs, kad jūsų konservavimas išliks iki žiemos pabaigos ar net ilgiau. Paimkite didelį puodą ir ant jo dugno padėkite stiklainį marinuotų vyšnių. Užpildykite vandeniu beveik iki dangčio ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs keptuvėje, leiskite stiklainiams „užvirti“ 15-20 minučių. Po to atsargiai išimkite ruošinius ir uždėkite dangčius žemyn.

Vasaros vaisių ir uogų konservavimas padės kiekviename stiklainyje išlaikyti gabalėlį vasaros. Pabandykite ruošti ruošinius pagal mūsų receptus ir pamatysite, kad rudens ir žiemos vakarai gali praeiti daug greičiau ir skaniau.

Ar šis straipsnis buvo naudingas?

Dėkojame už nuomonę!

Commentaruose rašykite į kokius klausimus negavote atsakymo, būtinai atsakysime!

296 jau kartų
padėjo

Ingrediente:

- vyšnios;

- cukrus.

1. Kruopščiai nuplaukite vyšnias ir atsargiai jas išrūšiuokite. Išmeskite vize supuvusias, sukirmijusias ar pažeistas uogas. Nuimame uodegas. Siuvimui reikia rinktis tik prinokusias gražias uogas. Šiame recepte buvo naudojamos baltos vyšnios, tačiau raudona ir rožinė gali būti uždarytos taip pat.

2. Tada atsargiai išplaukite litrinius stiklainius. Vyšnių konservavimui galite naudoti ne tik litrinius stiklainius, bet ir didesnę ar mažesnę tarą. Į paruoštus stiklainius supilkite iki pusės vyšnių, uogas užpilkite cukrumi (1 litrui konservuotų vyšnių reikia ½ stiklinės cukraus) ir ant viršaus suberkite vyšnias. Tada į stiklainius iki pat kakliuko supilkite verdantį vandenį.

3. Užpildę visus stiklainius, uždenkite švariais, sausais dangteliais. Dangteliai gali būti naudojami su skardiniais dangteliais arba užsukamais dangteliais – kaip esate įpratę.

4. Dedame savo būsimas konservuotas vyšnias sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, turime paruošti talpų karščiui atsparų indą: tai gali būti dubuo arba puodas. Įpilkite vandens į jį taip, kad vandens lygis būtų žemiau kaklo, tai yra, jis uždarytų skardines maždaug 2/3. Konservą dedame į indą sterilizavimui ir dedame ant viryklės. Laukiame, kol užvirs vanduo, o konservuotas vyšnias sterilizuojame bent 10 minučių.

5. Sterilizuotus stiklainius susukame ir apverčiame aukštyn kojomis. Jei cukrus nusėda apačioje, reikia švelniai pakratyti stiklainių turinį, kol jis visiškai ištirps.

6. Tada stiklainius su vyšniomis apvyniojame šilta antklode ar antklode ir paliekame visiškai atvėsti.

7. Tada konservą bus galima neštis į rūsį ar sandėliuką saugojimui. Trešnės net ir žiemą savo nuostabiu skoniu primins šiltas saulėtas dienas.

konservuotų vyšnių

Kiekviena šeimininkė gali pasigaminti skanių ir kokybiškų vyšnių ruošinių žiemai, kurių receptai yra elementarūs namų ruošimui. Dėl to sandėliuko asortimentas pasipildys gausybe desertinių patiekalų, kurie ypač tiks ne sezonul namų meniu.

Ką galima paruošti iš vyšnių žiemai?

Renkantis, kokius ruošinius gaminti iš vyšnių žiemai, turėtumėte sutelkti dėmesį į visos šeimos skonio nuostatas.

1. Uogos puikiai tinka ruošiant uogienę ir uogienę ar konfigūrą.
2. Vyšnių kompotai, tiršti vaisių gėrimai su minkštimu, saldūs sirupai ir kvapnios sultys yra skanūs ir kvapnūs.
3. Bet kokio amžiaus vaikai mielai paragaus vyšnių tyrės ar burnoje tirpstančios skanios želė.
4. Jei gaminami saldūs sultiniai, o uogų dar liko, jas galima užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje, arba ruošti nesaldų aštrų ir aštrų padažą mėsai.

Vyšnių uogienė su citrina žiemai

Lengviausias būdas panaudoti šviežias uogas – žiemai virti vyšnių uogienę, tirštą ir kvapnią. Savotišką pikantišką skonį suteiks į kompoziciją įdėta citrina, kurią prieš pjaustant būtina nulupti nuo vidinių sėklų, o jei pageidaujama – nuo ​​​​balžievelės ar bent dal jau i nu.

Ingrediente:

• saldžiosios vyšnios - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• citrina - 100 g;
• vanduo - 200 ml.

Maisto gaminimas

1. Iš vandens ir cukraus verdamas sirupas, ant jo užpilamos uogos be kauliukų, paliekamos 2 val.
2. Ruošinį užvirinkite, virkite 30 minučių, palikite atvėsti.
3. Suberkite plonais griežinėliais arba kubeliais pjaustytą citriną, kepkite delikatesą dar 30 minučių.
4. Vyšnių uogienė žiemai užkemšama sterilizuotuose stiklainiuose, apverčiama dangteliais, kol visiškai atvės.

Vyšnių uogienė – rețete žiemai

Idealus priedas prie arbatos, kepinių ar saldžiųjų desertinių patiekalų gaminimo komponentas gali būti žiemai paruošta uogienė iš vyšnių be kauliukų. Delikatesas bus vienodai skanus iš raudonų ar baltų uogų. Norėdami subalansuoti skonį, galite įpilti šiek tiek citrinos rūgšties arba citrinos sulčių.

Ingrediente:

• saldžiosios vyšnios - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 3 puodeliai;
• citrinos rūgštis - 5 g.

Maisto gaminimas

1. Vyšnios be kauliukų, verdamos jų sultyse ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, sutrinamos trintuvu.
2. Suberiamas cukrus, citrinų rūgštis ir skanėstai verdami iki norimo tirštumo laipsnio.
3. Užkimštas steriliame inde, apvyniotas aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Vyšnių kompotas žiemai be sterilizacijos

Kaip ir daugelį kitų žieminių vyšnių ruošinių, kompotų receptus lengva atlikti ir jie nėra ypač sudėtingi. Jas galima sandarinti be papildomos sterilizacijos, nesibaiminant dėl ​​​​atsargų saugumo. Savotiškas apsauginis tinklas bus savaiminis skardinių su gėrimu sterilizacija, kurios uždedamos ant dangtelių ir šiltai suvyniotos, kol atvės.

Ingrediente:

• saldžiosios vyšnios - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 300 g;
• vanduo - 2,5 l;

Maisto gaminimas

1. Vyšnios nuimamos nuo kotelių ir dedamos į garuose iškeptus stiklainius.
2. Uogas užpilti iki virimo pašildytu vandeniu, uždengti dangčiais ir palikti 15 min.
3. Užpilą nukošti, suberti cukrų, citrinos rūgštį, užvirti.
4. Karštą sirupą supilstykite į stiklainius uogoms.
5. Vyšnių kompotas užkimštas žiemai, izoliojamas, kol visiškai atvės, apverčiant indus ant dangtelių.

Vyšnių confituri - rețete žiemai

Bus galima išvengti ilgo uogų masės virimo ar papildomos porcijos cukraus ir tuo pačiu verdant išgauti gana tirštą rezultatą. Uogos paliekamos tokios, kokios yra arba sutrinamos blenderiu iki vientisos masės. Įpylus želatinos, ruošiniui neleidžiama smarkiai virti, tačiau jie pradeda konservuoti, kai atsiranda pirmieji burbuliukai.

Ingrediente:

• saldžiosios vyšnios - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 600 g;
• vanduo - 200 ml;
• želatina - 10 g.

Maisto gaminimas

1. Želatina išminkoma virintame vandenyje.
2. Nuluptos vyšnios apibarstomos cukrumi, pavirinamos 5 min.
3. Išbrinkusios želatinos granulės su vandeniu įmaišomos į ruošinį, kol ištirps, skanėstas kaitinamas iki pirmųjų virimo požymių.
4. Vyšnių uogienė su želatina užkimšta žiemai sterilizuotuose stiklainiuose su garuose troškintais dangteliais, apvyniojama aukštyn kojomis, kol atvės.

Vyšnių želė žiemai

Želę iš vyšnių su želatina žiemai galite paruošti įvairios koncentracijos, pagal pageidavimą keisdami vandens ir uogų proporcijas aukštyn arba žemyn. Desertas bus dar vienalytesnis, jei uogų masę iš anksto pavirinus nedideliu kiekiu vandens, kol suminkštės, o paskui pertrinti per sietelį, atskiriant odeles.

Ingrediente:

• saldžiosios vyšnios - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 600-800 g;
• vanduo - 500 ml;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• Zelatina - 60 g.

Maisto gaminimas

1. Vyšnios išimamos kauliukais, užpilamos cukrumi ir citrinos rūgštimi ir paliekamos porai valandų.
2. Padėkite indą ant viryklės ir virkite 5 minute.
3. Uogų masę sutrinkite trintuvu, vėl virkite 5 minute.
4. Nukelkite indą nuo ugnies ir iš anksto įmaišykite vandenyje išmirkytą želatiną.
5. Ištirpinus granule, ruošinys dar šiek tiek pašildomas, bet neleiskite užvirti.
6. Želė supilstyti į sterilius stiklainius, užkimšti.

Vyšnių sirupas žiemai – paprastas receptas

Paruoštą vyšnių sirupą žiemai galima patiekti ištisus metus su blynais, blynais, saldžiais koldūnais, papildyti juos įvairiausiais desertais ar kepiniais. Vietoj citrinos rūgšties į ruošinį įpilamos vienos vidutinio dydžio citrinos sultys. Jei sumalus uogas sultyse liko daug minkštimo, jis vėl perkošiamas per sietelį.

Ingrediente:

• saldžiosios vyšnios - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 l;
• citrinos rūgštis - 5 g.

Maisto gaminimas

1. Uogas be kauliukų užpilti vandeniu ir pavirti 10-15 min.
2. Uogų masę pertrinkite per sietelį.
3. Į sultis įpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties, virkite 15 minučių.
4. Paruoštas sirupas uždaromas į sterilizuotus indus su virtais dangčiais, izoliojamas, kol atvės.

Vyšnių sultys žiemai sulčiaspaudėje

Žiemai, kurios receptai yra nesudėtingi, galite naudoti sulčiaspaudę arba, kaip šiuo atveju, sulčiaspaudę, kuriai nereikia išankstinio uogų kauliukų. Neretai neutralaus skonio trešnės derinamos su kitomis uogomis ar vaisiais, praturtindamos gatavo gėrimo savybes.

Ingrediente:

• vyšnia - 3,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• vanduo - 4 l.

Maisto gaminimas

1. Vanduo pilamas į apatinę įrenginio dalį, užvirinamas.
2. Iš anksto nuplautos uogos dedamos į indą su skylutėmis, apibarstydami sluoksnius cukrumi.
3. Sulčių viryklę su uogomis uždenkite dangčiu ir palaikykite ant ugnies 1 val.
4. Paruoštos karštos sultys surenkamos į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
5. Vyšnių sultys užkimštos žiemai užvirintais dangteliais, apvyniojamos, kol atvės.

Morse iš vyšnių žiemai

Nuskintą žiemai su minkštimu vaisių gėrimo pavidalu prieš patiekiant galima atskiesti virintu vandeniu arba tiesiog papildyti ledo kubeliais. Gėrimo saldumo laipsnį galima reguliuoti pagal savo skonį. Taip pat galima pakoreguoti dalį citrinos rūgšties, kurią taip pat galima pakeisti citrinos sultimis.

Ingrediente:

• saldžiosios vyšnios - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• vanduo - 2 l;
• citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio.

Maisto gaminimas

1. Vyšnios be kauliukų užpilamos vandeniu, virinamos 10 min., pertrinamos per sietelį.
2. Įpilama cukraus, citrinos rūgšties, sultys virinamos 5 minute, supilamos į sterilius indus.
3. Kamštinius konteinerius izoliokite aukštyn kojomis, kol atvės.

Vyšnių šaldymas žiemai

Jei visi pasiruošimai žiemai gaminami iš raudonųjų ir baltųjų vyšnių, o sandėliuko lentynose gausu kompotų, konfigūrų, uogienių, likusį derlių galima užšaldytių a kaima galima būdotių. Toks atsargas pagal poreikį gali būti naudojamas ištisus metus kaip kepinių įdaras, ruošiant įvairius skanius desertus.

1. Vyšnias galima šaldyti su kauliukais, paskleisti ant padėklo vienu sluoksniu, o užšaldžius supilti į maišelį.
2. Patogus paruošimas bus šaldytos uogos be kauliukų, kaip ir ankstesniu atveju, jos užšaldomos ant padėklo, paskirstomos vienu sluoksniu, o po to dedamos į laikymo indą.
3. Nuluptas uogas galima šaldyti sveikas arba iš karto sutrinti induose, sluoksnius pabarstyti cukrumi.

Vyšnių tyrelė vaikui žiemai

Vyšnių tyrę žiemai galite išsaugoti šviežią, virtą ar šaldytą. Jei ruošinys turi būti virinamas, pagal skonį pridedamas cukraus kiekis, o sandarūs indai izoliuojami savaiminiam sterilizavimui, kol visiškai atvės. Visiškai be cukraus galite paruošti trintas uogas šaldyti.

Ingrediente:

• saldžiosios vyšnios - 500 g;
• cukrus - 500 g.

Maisto gaminimas

1. Uogos išimamos kauliukais, išdėliojamos į kiaurasamtį, leidžiamos sulčių perteklių.
2. Suberkite cukrų ir sutrinkite masę trintuvu iki maksimalaus vientisumo ir ištirps cukraus kristalai.
3. Uogų tyrę perkelkite į sterilų indą ir padėkite į šaldytuvą laikymui.

Vyšnių padažas mėsai žiemai

Studijuodami visokius vyšnių ruošinius žiemai, jie papirkinėja originalių padažų receptus, kurie tiks prie keptos mėsos, paukštienos ir net žuvies. Kiekvienas gali pasirinkti pagal savo skonį prieskonių asortimentą ir tuo pačiu pakoreguoti aštrumą keisdamas dedamų aitriųjų pipirų kiekį.

Prinokusios ir sultingos vyšnios žiemai gali būti pagamintos iš tirštos, saldžios uogienės, lengvo vyno ar kompoto. Derliaus nuėmimo procesas yra gana paprastas ir ne visada reikalauja konservavimo ar sterilizavimo. Be pačių uogų, žiemai skirtų vaisių suktinukų receptuose dažniausiai yra granuliuotas cukrus, vanduo ir citrinų rūgštis. Kai kuriais atvejais vynams, kompotams ir sirupams gaminti naudojami įvairūs aromatiniai priedai, prieskoniai ir prieskoniai. Konservavimas ruošiamas emaliuotose keptuvėse, variniuose dubenyse arba moderniose multivarkėse. Desertai ir skanėstai, pagaminti iš vyšnių žiemai, visada būna skanūs ir kvapnūs ir niekada nesustingsta šaldytuvuose, rūsiuose ir sandėliukuose.

Vyšnia žiemai - kepimas be kauliukų, recipes su nuotrauka

Labiausiai paplitęs būdas vyšnioms ruošti žiemai – virti uogienę. Pats procesas nėra sunkus, tačiau reikalauja daug laiko, nes pirmiausia reikia išimti iš uogų sėklas, o tada vaisių masę išvirti bent tris kartus. Bet jei deserto ruošimą atidėsite savaitgaliui, net ir pati užimtiausia šeimininkė turės laiko viską padaryti. Taip, ir pastangų verta, nes gatavas skanėstas pasirodo neįprastai skanus ir mėgstamas tiek suaugusiųjų, turinčių smaližių, tiek ir vaikų.

Reikalingi ingredientai uogienei žiemai

• vyšnia - 2 kg
• granuliuotas cukrus - 2 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcijos uogienės receptui žiemai

Vyšnia žiemai - vitaminų kompotas su prieskoniais, receptas su nuotrauka

Nuimdamos vyšnias žiemai, daugelis namų šeimininkių jas tiesiog gamina kompoto pavidalu. Tačiau šis kompoto receptas siūlo skystą uogų pagrindą praturtinti naujais ryškių atspalvių kvapniais prieskoniais, prieskoniais ir sveikais ingredientais. Pagamintas gėrimas pasirodo sočiai saldus, didina bendrą organizmo imunitetą ir puikiai atgaivina šaltomis žiemos dienomis, kai apie natūralius, natūralius vitaminus galima tik pasvajoti.

Būtini ingredientai kompotui žiemai

• balta vyšnia - 2 kg
• cukrus - 700 g
• maltas imbieras - 1 šaukštelis
• cinamonas - 1 lazdelė
• žvaigždanyžius - 4 vnt
• malto muskato riešuto - 1 šaukštelis
• maltos kalendros - 1 šaukštelis
• citrinos rūgštis - 5 g

Žingsnis po žingsnio instrukcijos vyšnių kompoto receptui žiemai

1. Didelę, prinokusią baltų veislių uogą išlaisvinkite nuo sėklų ir stiebelių, sudėkite į gilią emaliuotą keptuvę, užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 5 minute.
2. Tada kiaurasamčiu išimkite vaisius ir pripildykite jais sausus sterilizuotus stiklainius.
3. Į skystį, likusį ant viryklės, suberkite žvaigždanyžius, cinamoną ir virkite 15 minučių. Po to suberiame likusius prieskonius ir prieskonius, suberiame cukrų ir labai gerai išmaišome.
4. Virkite ant silpnos ugnies, kol cukraus kristalai visiškai ištirps, tada padidinkite ugnį ir pavirinkite saldų skystį apie 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite, perkoškite per kelis marlės sluoksnius, vėl užvirinkite, įpilkite citrinos rūgšties ir gerai išmaišykite.
5. Stiklainius su uogomis užpilkite aštriai saldžiu sirupu, susukite skardiniais dangteliais ir apvyniokite antklode.
6. Kai vyšnių kompotas visiškai atvės, išimkite konservavimą vėsioje, sausoje vietoje.

Vyšnių derliaus nuėmimo žiemai receptas - vynas namuose be kauliukų

Vynas iš prinokusių vyšnių, paruoštas pagal šį receptą, pasirodo maloniai saldus, subtilus ir puikiai numalšinantis vasaros troškulį. Subtilaus, rafinuoto ir įsimintino aromato gėrimui suteikia gvazdikėliai ir lauro lapai. Bet jei šie prieskoniai jums nepatinka, juos galima pakeisti bet kokiais kitais kvapniais, jums asmeniškai malonesniais prieskoniais. Svarbiausia juos naudoti nedideliais kiekiais, kitaip vyno skonis bus per atšiaurus ir nešvarus.

Būtini ingredientai gaminant vyną namuose

• vyšnia - 7 kg
• filtruotas vanduo - 1 l
• cukrus - 1,3 kg
• gvazdikėliai - 5 vnt
• lauro lapas - 2 vnt

Žingsnis po žingsnio vyšnių derliaus nuėmimo žiemai recepto instrukcijos

1. Išrūšiuokite uogas, pašalinkite sėklas ir stiebus. Gerai nuplaukite, išdžiovinkite kiaurasamtyje ir perkiškite per mėsmalę.
2. Gautą tyrę atskieskite vandeniu, suberkite cukrų, prieskonius ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai masė pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 6-7 minute. Atsargiai pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas.
3. Nuimkite vaisių pusgaminį nuo viryklės, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir padėkite po presu. Išsiskyrusias sultis išpilkite į stiklinį indą, įpilkite vandens į išspaudas ir vėl uždenkite krovimu.
4. Stiklainį su gautu vynu padėkite į šiltą, tamsią vietą 4 dienoms.
5. Pasibaigus laikui, nuvalykite vyną. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinio baltymą į putas, plakdami įpilkite pusę stiklinės virinto šalto vandens. Sumaišykite purias putas su 50 mililitrų vyno ir plona srovele supilkite kompoziciją į stiklainį su pagrindiniu vyno kiekiu. Šioje formee palikite 11-12 dienų sausoje vietoje.
6. Tada atsargiai filtruokite per flanelę, stengdamiesi nepurtyti nuosėdų, supilkite į butelius, uždarykite kamščius dangteliais ir nusiųskite į vėsią vietą laikyti.

Vyšnios žiemai savo sultyse be sterilizacijos - recipes su nuotrauka

Šias raudonas uogas žiemai nesterilizuojant pasigaminti nesunku. Receptas kažkuo primena pomidorų ir agurkų virimą: vaisiai nėra termiškai apdorojami ant viryklės, o tiesiog kelis kartus užpilami verdančiu vandeniu ir karštu sirupu. Šis metodas leidžia uogoms išlaikyti pradinį tankumą ir neprarasti tvarkingos formos net ir ilgai laikant. Vyšnios gaunamos tarsi savo sultyse.

Receptui reikalingi ingredientai savo sultyse be sterilizacijos

• vanduo - 3 l
• cukrus - 1,5 kg
• citrinos rūgštis - 6 g
• saldžioji vyšnia

Žingsnis po žingsnio vyšnių savo sultyse recepto instrukcijos

1. Nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu, pašalinkite stiebus ir pašalinkite sėklas.
2. Paimkite sausus sterilizuotus patogaus tūrio stiklainius, pripildykite juos nuluptų vyšnių iki kaklo, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir apvyniokite antklode și antklode 5-7 minute.
3. Stenkitės, kad uogos neišpiltų, nupilkite vandenį į emaliuotą keptuvę ir vėl virkite ant vidutinės ugnies. Šiuo metu stiklainius pirmiausia uždenkite dangteliais, o iš viršaus – storu audiiniu.
4. Kai vanduo užvirs antrą kartą, vėl užpilkite uogas ir palikite 5 min. Tada vėl nukoškite, suberkite cukrų, citrinos rūgštį ir virkite ant silpnos ugnies, kad cukraus kristalai visiškai ištirptų.
5. Saldžiu sirupu pripildykite stiklainius su vaisiais ir greitai susukite juos skardiniais dangteliais.
6. Apverskite aukštyn kojomis ir palikite kambario temperatūroje, kad visiškai atvėstų. Tada padėkite į sandėliuką ar rūsį.

Vyšnios žiemai lėtoje viryklėje - paprastas ir greitas uogienės receptas

Labai greitai ir paprastai, beveik be jokių pastangų, lėtoje viryklėje galite pasigaminti skanų vyšnių uogienę žiemai. Tiesa, turėtumėte atidžiai apsvarstyti savo modelio dizaino ypatybes. Perkeliant vaisių masę į dubenį, būtina užtikrinti, kad uogos ir skystis neužimtų daugiau nei 1/3 tūrio. Jei šios taisyklės nesilaikysite, gaminimo metu susidariusios putos tikrai išsilies per kraštą.

Reikalingi ingredientai vyšnių uogienei lėtoje viryklėje

• vyšnia - 2,5 kg
• cukrus - 2,5 kg
• citrinos sultys - 5 šaukšteliai

Žingsnis po žingsnio uogienės recepto lėtoje viryklėje instrukcijos

1. Nuplaukite uogas, pašalinkite stiebus ir kauliukus. Suberkite vaisius į gilų indą, pabarstykite cukrumi, švelniai išmaišykite mediniu šaukštu ir palikite 2-3 val.
2. Kai uogos pradės sultis, sudėkite ją kartu su skysčiu į multivarkinį dubenį ir 1 valandą virkite režimu „Gesinimas“.
3. Likus 10 minučių iki nustatyto termino, įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių.
4. Kai karšta, išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite kamštelius dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir leiskite natūraliai atvėsti. Viskas, vyšnių uogienė lėtoje viryklėje yra paruošta!

Vyšnios žiemai – skaniausias vyšnių uogienės receptas

Vyšnia žiemai uogienės pavidalu yra labai skanus, bet gana pažįstamas konservuotas delikatesas. Tačiau sekdami vaizdo klipo autorės pavyzdžiu, klasikinį patiekalą galite paversti išskirtiniu ir originaliu desertu, galinčiu užgožti vyno, kompoto ir kitų vyšnių ruošinių skonį net savo sultyse. Migdolai ir gvazdikėliai, kurie yra recepto dalis, praturtina skonį ryškiais atspalviais. Saldumą galima virti tiek įprastame puode, tiek variniame baseine ar lėtoje viryklėje.

Sveiki, mieli tinklaraščio svečiai. Sezono metu nuimtas derlius – vyšnios žiemai, kurių receptai pateikiami šiame straipsnyje, leis turėti sveikų ir skanių uogų, pripildytų vitaminų bet kuriuo metų laiku. Iš jo paruošti kompotai ir uogienės puikiai laikosi visą žiemą.

Šaldytų vaisių galima dėti į varškę, kepinius, iš jų gaminami saldūs desertai. Marinuotos uogos paklausios kaip sveikas užkandis, dedamos į salotas ir net ruošiamos padažams. Dulceată, confiture džiugina vaikus. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip paruošti šiuos nuostabius gaminius.

Norėdami užtikrinti, kad atsargos visą žiemą būtų laikomos be problemų, daugiau dėmesio skirkite parengiamiesiems darbams.

Uogų paruošimas

Rinkdamiesi uogas atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą, pirmenybę teikite kietiems, nelipusiems vaisiams. Jei įkvėpsite tikro malonaus vyšnių aromato – produktais galima pasitikėti. Derliaus nuėmimui rinkitės visą, nesusiraukšlėjusią, fi puvinio pėdsakų.

Norėdami pašalinti uogų kenkėjus, pamirkykite valandą šaltame vandenyje. Nuimkite stiebus. Maisto gaminimas su kaulu ar ne priklauso nuo ruošinio tipo ir šeimininkės pageidavimų. Produktai be sėklų bus mažiau patrauklūs. Kaulas pridės šiek tiek kartumo, bet saldūs mėgsta ramybę.

Konteinerio paruošimas

Kruopščiai išplaukite indą, pašalinkite matomas nešvarumų daleles. Naudokite kepimo soda kaip valymo priemonę. Virkite dangčius mažiausiai 5 minute. Sterilizuokite stiklainius pagal vieną iš siūlomų variantų:

• Uždenkite puodą vandeniu specialiu stovu. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir padėkite ant stovo, užvirinkite skystį. Sterilizuokite keletą minučių, kol ant indo paviršiaus atsiras lašai.
• Paruoštus stiklainius dėkite į orkaitę, pašildykite iki 150 0, pusės litro indą palaikykite ketvirtį valandos. Dideliems stiklainiams laiką padidinkite iki pusvalandžio.
• Sterilizavimui mikrobangų krosnelėje reikalinga drėgmė. Jis surenkamas į stiklainį arba į papildomą indą – stiklinę. Apdorojimo laikas 3-4 min.
• Į multivaryklą įpilkite šiek tiek skysčio, pastatykite stovą maistui garinti, nustatykite atitinkamą režimą. Apverskite stiklainius ir pamirkykite puslitrį 10 minučių, litri – 15 minučių.

Talpyklas suvyniokite su metaliniais dangteliais, savaime užsiveržiančiais arba specialiu raktu. Lėtai atvėsinkite iki kambario temperatūros. Susuktus indus apverskite, suvyniokite ir tokioje būsenoje pamirkykite bent parą.

Vyšnių kompoto receptas žiemai

Uogų kompotas pasirodo labai skanus ir kvapnus, vaisiai gerai išlaiko formą ir puikiai atrodo. Pasiruošimas užtruks šiek tiek laiko, o tai patiks net ir labiausiai užsiėmusiai moteriai.

Konservavimui galite paimti ir vienas vyšnias, ir vaisių mišinį. Cukraus reikia šiek tiek, iki 1,5 stiklinės 1 kg uogų. Vyšniose rūgštumo nėra, todėl konservuojant kartais pagal skonį įpilama citrinos sulčių.

Uogas imkite su kauliuku arba be jo. Nelaikykite ruošinio, pagaminto pagal pirmąjį variantą, ilgiau nei metus, pagal antrąjį metodą uogos atrodo ne tokios spalvingos. Rinkitės ir šviesius, ir tamsius vaisius, didelio skirtumo nėra. Rețete:

• Uogas rūšiuokite, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Atskirai susiraukšlėję, supuvę, sugedę. Nuimkite uodegas.
• Į paruoštą indą įdėkite savavališką kiekį vyšnių, užpildykite indą maždaug trečdaliu.
• Užvirinkite vandenį ir užpilkite maistu, ant viršaus uždenkite kilpiniu rankšluosčiu, pamirkykite 15 minučių.
• Išpilkite skystį į puodą, įpilkite vandens 1 puodeliu 3 litrų buteliuke. Užvirinkite. Įpilkite granuliuoto cukraus. Virkite sirupą keletą minučių, nugriebdami putas.
• Į stiklainius supilkite verdantį vandenį. Uždarykite dangčius, susukite.

Vyšnių uogienė, rețete

Vyšnių uogienę žiemai pasigaminti labai paprasta, rezultatas neįprastai skanus. Saldumynai ima tiek pat, kiek vaisių. Paruoštas uogas, su sėklomis arba be jų, sudėkite į indą.

• Virkite sirupą iš tokio paties kiekio vandens ir granuliuoto cukraus.
• Suberkite uogas, užvirkite ant silpnos ugnies, virkite 10 min.
• Uogienę atidėkite į šalį, kad atvėstų. Tai gali užtrukti iki 7 valandų.
• Dar kartą užvirinkite maistą ant silpnos ugnies, virkite, kol suminkštės. Patikrinkite kokybę, lašindami sirupą ant nago. Lašas gatavos uogienės gerai išlaiko formą ir nesiskleidžia.

Supilkite karštą uogienę.

Vaizdo įrašas - vyšnių uogienė žiemai

Vyšnios savo sultyse žiemai

Vyšnios nepriklauso sultingoms uogoms, tačiau jos turi daug savo sulčių konservavimui. Rinkitės tik prinokusius ir sveikus vaisius. Paimkite pusę cukraus svorio nei uogos. Rețetele lui Pat:

• Pabarstykite vaisius cukrumi, uždenkite švaria šluoste, geriausia marle, palikite kelioms valandoms, kol išsiskirs sultys.
• Kai uogos išplauks sultyse, užvirinkite produktą.
• Švelniai maišydami virkite patiekalą, kol gausite skaidrius vaisius.

Uždaryti metaliniais dangteliais. Atvėsinkite aukštyn kojomis, suvynioti. Penkios minutės ruošiamos pagal tą patį receptą, virti pakanka tik penkių minučių.

Vyšnių uogienė

Norėdami gaminti uogienę, iš uogų išimkite sėklas. 1 kg vaisių paimkite 500–800 grame granuliuoto cukraus.

Virimo seka:

• Paruoštas uogas užpilkite cukrumi, išmaišykite, atidėkite pusvalandžiui, kad išsiskirtų sultys.
• Uogienę uždėkite ant nedidelės ugnies, užvirkite, virkite 10 minučių.
• Atvėsinkite ir sumalkite masę. Susmulkinus ant trintuvo, uogienė pasirodys kietesnė dėl odos dalelių. Norėdami gauti minkštą, švelnų vaisių mišinį, pertrinkite produktus per sietelį.
• Įpilkite citrinos sulčių arba žievelės, skonis ir aromatas taps intensyvesni. 1 kg vyšnių užtenka dviejų citrusinių vaisių.
• Uogienę užvirinkite. Supilkite į bankus. Reikės susisukti.

Šaldykite apvyniotą aukštyn kojomis.

Vaizdo įrašas – žieminių vyšnių, uogienės receptai

Vyšnios su želatina žiemai

Žiemą paruoštą patiekalą su želatina galima iš karto patiekti ant stalo kaip desertą. Vaisiai ryškioje želė masėje džiugina vaikus savo išvaizda, skoniu ir aromatu. Patiekalas ruošiamas tokia seka:

• Į 1 kg uogų be kauliukų užberkite 800 g cukraus, atidėkite kelioms valandoms, kad susidarytų sultys.
• Užvirkite ant silpnos ugnies, virkite 40 minučių.
• Išmirkykite 4 grame želatinos 4 šaukštuose vandens. Kai želatina taps želė, ištirpinkite ją vandens vonelėje.
• Į uogienę supilkite želatiną, užvirinkite, bet neužvirinkite. Preparatas paruoštas.

Išpilstykite į stiklainius verdant, susukite tradiciniu būdu.

Marinuotos vyšnios žiemai

Priešingai populiariems įsitikinimams, kad vyšnios naudojamos tik saldiems patiekalams, marinuotą produktą galima patiekti su mėsa, dėti į tešlą, sutarkuotą mišinį dėti į padažus.

Svarbiausia patiekalo dalis – marinatas. 1 litru vandens paimkite 150 ml 9% act ir 400 g granuliuoto cukraus, porą žiupsnelių druskos. Rinkitės tvirtas, nepažeistas ir prinokusias vyšnias.

Rețete:

• Į paruoštą pusės litro stiklainį įdėkite 5 juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapą, 2 gvazdikėlius, 1 cm cinamono, vyšnios lapelį.
• Sandariai paguldykite, nespausdami uogų. Nustatykite reikiamą vandens kiekį. Norėdami tai padaryti, užpildykite stiklainį šaltu skysčiu ir supilkite jį į keptuvę.
• Į skystį supilkite reikiamus ingredientus, užvirinkite marinatą.
• Uogas užpilkite verdančiu vandeniu. Padėkite stiklainius sterilizuoti, laikas - 15 minute. Litro indui užtenka 20 minučių virimo.

Susukite metaliniais dangteliais.

Configurație Vyšnių

Norėdami paruošti konfigūraciją 1 kg uogų, paimkite granuliuotą cukrų nuo 600 g iki 1 kg pagal savo skonį. Jums reikės vieno obuolio ir citrinos.

• Uogas pabarstykite cukrumi, užpilkite citrinos sultimis.
• Padėkite ant silpnos ugnies, užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Virinama 10 minute.
• Nupilkite sirupą. Į jį suberkite nuluptą ir susmulkintą obuolį, virkite, kol skysčio sumažės per pusę.
• Uogas susmulkinkite. Kad konfigūra atrodytų patraukliau, kai kurias uogas galima palikti sveikas.
• Sumaišykite su sultimis, virkite 10 minučių.

Sudėkite į sterilų indą, užsukite dangtelius.

Vaizdo įrašas - vyšnių ir mėtų konfigūra

Šaldančios vyšnios

Rūšiuokite uogas, nuimkite uodegas. Skalbti rekomenduojama esant akivaizdžiam užterštumui, būtinai nusausinkite paskleidę ant rankšluosčio. Įdėkite maistą į šaldytuvą. Po valandos uogas paskleiskite ant lėkštės ar padėklo vienu sluoksniu, dėkite į šaldiklį, kad pagriebtų šalnos.

Po trijų valandų sudėkite uogas į plastikinius maišelius su ZIP užsegimais ir nusiųskite saugoti į šaldiklį.

Jei norite gauti saldžių šalnų, 1 kg produs paimkite 200 g granuliuoto cukraus. Dėti į indą sluoksniais, laikyti šaldiklyje.

• Cukruoti vaisiai yra puiki alternatyva saldainiams. Jie gaminami iš natūralaus produs, be cheminių komponentų. 1 kg vyšnių paimkite 800 g granuliuoto cukraus, nedelsdami atidėkite pusę stiklinės gatavo saldumo pabarstymui. Laikykitės šios sekos:

• Į cukrų įpilkite 300 g vandens, švelniai maišydami, užvirinkite sirupą, nesudeginkite.
• Supilkite vaisius, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
• Pakartokite procedūrą 4-5 kartus.
• Kai skysčio kiekis sumažės perpus, iš sirupo pasirinkite cukruotų marmelado spalvos vaisius. Iš saldaus vandens galima ruošti kitą cukruotų vaisių ar kompotų bei uogienių porciją.
• Cukatus lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo popieriaus.

Džiovinkite vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Užtruks apie savaitę, kol cukruoti vaisiai išdžius. Apverskite maistą du kartus per dieną. Laikyti stikliniame inde, prieš tai pabarstyti cukrumi.

Žiemai skirtos vyšnios receptai padės paruošti labai sveiką ir gražią uogą bei mėgautis vyšnių skoniu ir aromatu ištisus metus. Viskas kas geriausia! Palikite komentarus ir pasidalykite straipsniu su draugais!