Riešutų ritinys: rețete. Susukti su riešutų įdaru

Svetainės paieška

Atšaldytą sviestą sutarkuokite. Įdėkite du kiaušinių trynius ir grietinę. Sumaišykite ingredientus. Į išsijotus miltus suberkite kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos ir išmaišykite. Į swiesto mišinį dalimis suberkite miltus. Pirma, visi ingredientai susijungs į nevienalyčius gabalėlius. Juos reikia surinkti į vieną rutulį, nereikia minkyti tešlos. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 2 dalis. Ant miltais pabarstyto stalo kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite plonu, maždaug 3 mm storio sluoksniu.

Kiaušinio baltymą lengvai išplakite šakute. Tešlos sluoksnį silikoniniu šepetėliu patepkite kiaušinio plakiniu.

Susukite sluoksnį su riešutų įdaru į ritinį. Vyniotinis neturi būti labai storas, kitaip produktų vidurys gali neiškepti. Supjaustykite ritinėlį įstrižai, kad susidarytų porcijomis deimantai.

Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Suktinukus išdėliokite ant kepimo skardos, viršų patepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite orkaitėje 35-40 min.

Patiekite su complet, arbata ar kava.

Gero pofta!

Riešutų įdarui:

Gliaudyti graikiniai riešutai - 1 stiklinė;

Cukrus – 1/2 stiklinės (cukraus pudrai gaminti);

Kiaušinių baltymai - 2 vnt;

Kaip pasigaminti vyniotinį su graikiniais riešutais, nuotr Pasiruošti vyniotinis su riešutų įdaru

Ritininiui reikia paruošti trapios tešlos tešlą ir pasidaryti riešutų įdarą. Tada šį įdarą dėkite į tešlą, iš kurios susukite į vyniotinį.

Pirmiausia vyniotiniui paruošiu trapią tešlą su riešutų įdaru. Nuotraukos ir receptas, kaip paruošti trapią tešlą vyniotiniams su riešutais, yra labai išsamiai aprašyta ir parodyta mano straipsnyje „“.

Todėl nesikartosiu, o iš karto pereisiu prie riešutų įdaro ruošimui vyniotiniui, nes trapios tešlos, kurią ruošiau šiam vyniotiniui, jau yra šaldytuve.

Cukrų sumalu kavamale ir gaunu cukraus pudrą. Tai daug praktiškiau, nei pirkti tą patį cukraus pudrą parduotuvėje. Kiaušinius išmušu, baltymus atskiriu nuo trynių ir dedu į dubenį, sudedu cukraus pudrą ir vanilę.

Visa tai plaku mikseriu, kol gaunama tiršta, puri masė.

Gautą baltymų masę sumaišau su riešutais, permestais per mėsmalę ir išmaišau.

Tada iš šaldytuvo išimu trapios tešlą.

Tešlą kočėlu iškočiokite į stačiakampį 0,5 cm storio sluoksnį.

Ant iškočiotos tešlos ištepu baltyminį-riešutų įdarą ir paskirstau per visą tešlos paviršių. Viso įdaro nededu, bet 3 šaukštus įdaro palieku vyniotinio sutepimui iškepus.

Išdėliojusi įdarą susuku.

Malonaus skonio minkštas ir trapus desertas džiugins vaikus ir suaugusius. Jūsų svečiai tikrai įvertins šviežių kepinių aromatą ir patrauklią išvaizdą.

Rețete de rulouri:

1. Šaldytą sviestą sutarkuokite ir sumaišykite su miltais.
2. Į produse įpilkite 100 g cukraus, druskos, 2 kiaušinius, vanilę ir grietinę.
3. Išminkykite tešlą ir iškočiokite į 0,5 cm pločio sluoksnį.
4. Riešutus džiovinkite gerai įkaitintoje keptuvėje be aliejaus 3-4 minute. Po to jas sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su likusiu cukrumi.
5. Ant pagrindo lygiu sluoksniu paskleiskite įdarą.
6. Susukite tešlą į ritinį, o paviršių patepkite plaktu kiaušiniu.
7. Kepkite skanėstą 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Prieš patiekiant, kepinius reikia šiek tiek atvėsinti ir papuošti cukraus pudra. Po to supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant stalo.

Rețete de Riešutų ritinio

Pasninko dieną galima paruošti skanų desertą su traškia plutele ir originaliu įdaru.

Rețete Kepimo:

1. Į gilų dubenį persijokite 180 g kvietinių miltų și 250 g viso grūdo miltų. Įpilkite 60 g cukraus și 10 g citrinos žievelės.
2. Į sausą mišinį supilkite 120 g alyvuogių aliejus ir 80 g virinto vandens.
3. Išminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
4. 30 g migdolų užpilkite verdančiu vandeniu, tada riešutus užpilkite šaltu vandeniu ir nulupkite.
5. Išdžiovinkite ruošinius orkaitėje arba keptuvėje kartu su 30 g graikinių și 30 g lazdyno riešutų.
6. 30 g razinų, 30 g džiovintų vyšnių ir 3 džiovintas figas nuplaukite po tekančiu vandeniu, o po to gaminius nuplikykite verdančiu vandeniu. Išspauskite ir išdžiovinkite juos.
7. Figas smulkiai supjaustykite, o riešutus sukapokite peiliu.
8. 1 obuolį nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite su riešutais, džiovintais vaisiais ir 30 g cukraus.
9. Ant silikoninio kilimėlio ar rankšluosčio iškočiokite tešlą į 0,5 mm storio sluoksnį. Dėkite įdarą ir pabarstykite maltu kardamonu, cinamonu ir citrinos žievele. Pridėkite visus prieskonius pagal skonį.
10. Susukite ruošinį į ritinį, naudodami kilimėlį arba rankšluostį. Perkelkite ruošinį į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 g. Kepkite skanėstą 30-35 de minute.

Gatavą vyniotinį atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.

Saldžius desertus su riešutais galima ruošti įprastomis ir švenčių dienomis.

Atostogos, tokios kaip: Naujieji metai ir Kalėdos. Todėl yra priežastis kviestis svečius ar patiems aplankyti savo šeimą ir draugus. Žinoma, šia proga yra padengiamas stalas, ruošiamasi skanūs patiekalai. Riešutų vyniotinį galite pasigaminti kaip saldų desertą.

Susukti su riešutų įdaru

Yra daugybė jo paruošimo receptų. Belieka pasirinkti vieną iš siūlomų variantų.

Obuolių-riešutų ritinėlis

Ingrediente:

• vištienos kiaušiniai - 5 gabalėliai;
• cukrus - 100 de grame;
• stiklinė miltų;
• kepimo milteliai - vienas paketėlis;
• augalinis aliejus - šaukštelis.

2. Užpildymas:

• vienas kilogramas obuolių;
• swiestas - 40 de grame;
• cukrus - 100 de grame;
• graikiniai riešutai - viena stiklinė;
• razinos - 2 puodeliai;
• žiupsnelis cinamono.

Paruoșimi:

Riešutais užpildytas ritinys prasideda nuo obuolių paruošimo. Jie nulupami nuo šerdies. Tada sutarkuokite ant stambios trintuvės ir sudėkite į keptuvę su išlydytu daržovių aliejus. Tada suberkite cukrų, razinas ir cinamoną. Virkite dešimt minučių, nuolat maišydami. Tada graikinius riešutus smulkiai supjaustykite peiliu.

Dabar galite pradėti ruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, į miltus suberkite kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite. Tada išplakite kiaušinius su cukrumi, proceso metu įpilkite penkis šaukštus verdančio vandens. Po to suberti miltus ir kepimo miltelius, masę išmaišyti ir supilti ant kepimo skardos. Svarbu pirmiausia padengti kepimo popieriumi. Kepkite penkiolika minučių. Išimkite, pabarstykite ir užpilkite obuolių mišiniu. Apvyniokite riešutų ritinį naudodami popierių, ant kurio jis buvo kepamas.

Susukti su riešutų įdaru

• viena stiklinė pieno;
• du šaukštai cukraus;
• dešimt gramų sausų mielių;
• vienas kiaušinis;
• žiupsnelis druskos ir vanilino;
• swiestas - 50 de grame.

Minkyti mielinė tešla. Čia derinamas pienas, cukrus, mielės, kiaušinis, druska, vanilinas ir sviestas. Tada viskas dedama į šiltą vietą. Kai masė pakils trečią kartą, jau galima iškočioti. Paimamas specialus poperiius, ant kurio iškočiojamas sluoksnis. Tada ant jo išdėliojamas riešutų įdaras ir daromas vyniotinis. Be to, jo kraštai turi būti sujungti. Po to supjaustykite ritinį ratu ir išskleiskite gautas dalis. Tada viską reikia palikti pusvalandžiui, kad tešla pagaliau pakiltų. Tada galite aptepti plaktu kiaušiniu ir kepti keturiasdešimt minučių.

• trys stiklinės graikinių riešutų;
• viena stiklinė cukraus;
• šaukštas sviesto.

Riešutus, anksčiau susmulkintus peiliu arba trintuve, reikia kepti. Tada į juos įpilkite swiesto ir cukraus pudros.

• swiestas - 50 de grame;
• šaukštas cukraus pudros;
• Stikline Pieno.

Sviestą reikia ištirpinti, sumaišyti su piena ir cukraus pudra. Tada atvėsinkite masę ir sudėkite į mažą maišelį. Nupjaukite galiuką, kad galėtumėte papuošti ritinėlį riešutų įdaru tinkleliu. Receptas iš tiesų paprastas, paruošti užtrunka šiek tiek laiko, bet patiekalas pasirodo labai skanus.

Vengriškas ritinys

Opara. Jums reikės pusės sausų mielių, dviejų šaukštų cukraus ir pusės stiklinės kefyro.

• pusė stiklinės pieno, kefyras ir tiek pat cukraus;
• du kiaušiniai;
• trys šaukštai sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• miltai 700 grame.

• graikiniai riešutai - 200 de grame;
• viena stiklinė razinų ir tiek pat cukraus;
• swiestas - 50 de grame;
• 50 ml pieno;
• vienas kiaušinis;
• du šaukštai kakavos ir cinamono;
• vaniline.

Šį riešutų vyniotinį lengva paruošti. Receptas labai įdomus, o ir patys kepiniai skanūs. Pirmiausia reikia dėti tešlą. Norėdami tai padaryti, mielės ir cukrus praskiedžiamos šiltu kefyru. Masė paliekama dvidešimt minučių. Tada pienas ir kefyras pašildomi, įpilamas sviestas ir cukrus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Išsijojami miltai - 300 grame. Į jį dedama druska, pieno-kefyro mišinys, tešla ir kiaušiniai. Palaipsniui maišykite, suberkite likusius miltus. Kai tešla nustos lipti, ją reikia iškloti minkymui. Tada sudėkite į puodelį, uždenkite ir palikite dvi valandas.

Toliau gaminamas riešutų įdaras. Į puodelį reikia suberti smulkintus riešutus, razinas, kakavą, cukrų ir cinamoną. Išmaišykite įpildami pašildyto pieno su swiesto, kiaušinis ir vanilinas. Paruoštą tešlą reikia padalinti į dvi dalis, o kiekvieną – į tris dalis, plonai iškočioti, dėti įdarą ir susukti į vyniotinį. Tada dėkite į kepimo formą, pašlakstykite aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite vienai valandai. Tada aptepkite kiaušiniu ir kepkite dar valandą.

Apvolioti su kondensuotu complet ir riešutais

• stiklinė cukraus;
• stiklinė miltų;
• kiaušiniai - 4 vnt.

• - 5 ore;
• graikiniai riešutai - pusė stiklinės;
• Pudră de Cukraus - 200 de grame.

Paruoșimi:

Pirmiausia paimkite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Pirmuosius išplakti su cukrumi, o iš antrųjų padaryti purias putas. Tada sujungiame abi mases. Tada palaipsniui įpilama miltų. Skysta tešla pilama ant paruoštos kepimo skardos, padengtos specialiu popieriumi. Viską tolygiai paskirstykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kai atvės, nuimkite popierių, pamerkite į kondensuotą pieną, pabarstykite riešutais ir suvyniokite. Tada ant viršaus pabarstykite cukraus pudrą. Riešutų ritinys paruoštas. Galite patiekti ant stalo.

Apvolioti su riešutais ir citrininiu kremu

• kiaušiniai - 4 vnt.;
• vienas trynys;
• karštas vanduo - 4 šaukštai;
• vanilinis cukrus - vienas pakelis;
• cukrus - 125 grame;
• krakmolas - 25 grame;
• miltai - 100 de grame;
• kepimo milteliai - vienas arbatinis šaukštelis.

• želatina - 10 grame;
• grietinėlė - 400 grame;
• citrinos sultys - 100 miligrame;
• citrinos žievelės;
• vanilinio cukraus;
• pusė stiklinės graikinių riešutų.

Paruoșimi:

Kiaušinius plakite mikseriu, palaipsniui pildami karštas vanduo. Tada dėkite įprastą ir Kai masė padidės, galite įdėti miltų, kepimo miltelių, krakmolo. Mišinį gerai išmaišykite ir dėkite į kepimo skardą, padengtą specialiu poperiumi. Kepkite penkiolika minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kol tešla kepa, ant stalo reikia pasitiesti rankšluostį. Pabarstome cukrumi, išimame tešlą ir dedame ant rankšluosčio, kuriuo suvyniojame vyniotinį.

Toliau ruošiamas kremas. Norėdami tai padaryti, pamirkykite želatiną pagal instrukcijas. Įkaitinkite citrinos sultis ir supilkite želatiną. Tada išplakti grietinėlę su milteliais, atvėsusiomis citrinos sultimis ir žievele. Tešlą reikia iškočioti, patepti kremu, pabarstyti smulkintais riešutais ir vėl kočioti. Tada reikia atvėsinti, ir riešutų ritinys yra paruoštas.

Siūlau jums, mieli skaitytojai, Viktorijos receptą - labai skanų mielinį vyniotinį su riešutų įdaru.

Mes su jumis jau iškepėme kalėdinį vyniotinį su aguonomis, puikiai išeis su vyšniomis be kauliukų, uogiene, o dabar - su riešutais! Išbandykite naują receptą ir palyginkite, kuris įdaras jums labiausiai patinka! Žodis autoriui...

8-10 porcijų

Ingrediente:

• 0,5 l. piene;
• 200 gr. margarină;
• 3 kiaušinių;
• 1 str. Sachara;
• 1 šaukštelis druskos (fi viršaus);
• 1 pakelis sausų mielių (Saf-moment);
• 1 kg lapte;
• Vanilinas ant peilio galo;
• 1 kavos šaukštas degtinės.

Užpildo ingredientai:

• Riešutai - 200 g.

Virimo būdas:

• Pirmiausia paruošime produse. Kadangi mūsų tešla mielinė, produktai turi būti kambario temperatūros Paimkite dubenį aukštais kraštais (arba pakankamai giliai, nes jame tešla pakils) ir persijokite apie 0,7 kg mildų.
• Kad ir kokie švieži būtų miltai, juos reikia is sijoti:
• pirma, jis yra prisotintas deguonies, kuris tiesiog būtinas mielėms,
• antra, išvalysime nuo gabalėlių ir nereikalingų šiukšlių
• Sausos masės gaminimas. Mieles sumaišyti su miltais.

  
  

• Įpilkite margarino ir viską gerai ištrinkite mentele (arba rankomis).

  
  

• Įpilkite cukraus ir druskos ir vėl išmaišykite.

  
  

• O dabar paslaptis nuo močiutės: ištirpinkite vanilę šaukšte degtinės, užfiksuokite aromatą.

  Jei imsite naminius kiaušinius, geriau juos sutrinkite su mūsų sausa mase (tryniai riebūs ir gali susidaryti nedideli gumuliukai).

  
  

• Įpilkite pieno în minkykite tešlą.

  
  

• Leiskite tešlai pakilti (uždengtą rankšluosčiu) ir pereikite prie įdaro.
• Riešutus nuvalome, jei turite išlukštentų – puiku! Riešutus galite džiovinti orkaitėje maždaug dešimt minučių, o tada kočėlu susmulkinti juos rankšluosčiu. Arba paimkite skiedinį ir sumalkite jame.

  
  

• Tešla pakilo, švelniai minkykite ir padalinkite į 6 dalis. Jei neturite laiko iškepti 6 suktinukų, tešlą sudėkite į plastikinius maišelius ir padėkite į šaldytuvą, kad baigtų kepti per savaitę.
• Tešlą iškočiokite į stačiakampį.

  
  

• Pabarstykite riešutais ir susukite.

  
  

• Atskirai įmuškite kiaušinį ir sutepkite vyniotinį, viršutinį sluoksnį persmeikite dantų krapštuku (3-5 skylutes, kad būtų tokio pat pločio kaip ir likusi dalis).

  
  

• Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.

  
  

• Išimkite iš orkaitės ir būtinai atvėsinkite. Tai visas mano retete!