Pirmieji patiekalai turi būti įtraukti į dietą. Yra daugybė sriubų gaminimo receptų: daržovių, mėsos, tyrės sriubos ir, žinoma, mūsų mėgstamiausia makaronų sriuba! Šiandien pažvelgsime į keletą gerų receptų, kurie padės paįvairinti jūsų mitybą. Gaminsime ir pačią paprasčiausią sriubą - su makaronais ir vištiena, ir sudėtingesnę - tyrelės pavidalu, su mėsa ir kitais priedais. Pradėkime nuo paprasčiausio.
Vištienos sriuba
Šiame makaronų sriubos recepte naudojamas minimalus ingredientų kiekis, kad neužgožtų vištienos skonio. Mėgsta visus, kurie nori gaminti be prieskonių.
Ingridientai:
- vištienos koja;
- trys bulvės;
- du šimtai gramų makaronų;
- druskos.
Koją reikia gerai nuplauti, visiškai įdėti į puodą su vandeniu ir virti keturiasdešimt minučių po virimo. Mėsa turi atsitraukti nuo kaulų, taip bus lengviau išardyti koją, atsilaisvinus nuo kaulų, sultinys bus sodresnis. Virimo metu būtina nuolat nuimti putas, kad galų gale makaronų sriuba pasirodytų patraukli - skaidri, be negražių pilkų putų.
Vištienos mėsą gerai iškepus, ją reikia atskirti nuo kaulų, nuimti odą ir išardyti į mažus gabalėlius.
Sultinį nukoškite, vėl užvirinkite, įpildami vandens iki reikiamo lygio. Užvirus dedame jau išvirtą vištieną, nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves. Virkite dešimt minučių, tada įpilkite makaronų ir druskos (pagal skonį). Užvirus reikia virti vos minutę, tada keptuvę nukelti nuo ugnies ir uždengti dangčiu. Makaronai išvirs, kol išvirs karštame sultinyje, bet nebus tokie purūs, lyg būtų virti, kol iškeps.
Vištienos sriubą galite patiekti su makaronais gryna forma arba pridėjus grietinės/majonezo. Smulkiai pjaustytos šviežios žolelės taip pat nepakenktų.
Vištienos sriuba su morkomis ir svogūnais
Šis makaronų sriubos receptas yra šiek tiek sudėtingesnis nei ankstesnė versija. Pasiruošimui mums reikės:
- vištienos koja;
- didelės morkos;
- vidutinio dydžio svogūnas;
- trys vidutinės bulvės;
- du šimtai gramų makaronų;
- druskos;
- bet kokie prieskoniai.
Paruošimas:
Nuplaukite koją ir virkite keturiasdešimt minučių, kol suminkštės, nugriebdami nuo sultinio susidariusias putas. Paruoštą mėsą atskirkite nuo kaulų, supjaustykite mažais gabalėliais ir grąžinkite į sultinį. Pasūdykite, pridėkite prieskonių, įpilkite vandens iki lygio.
Morkas reikia nulupti, supjaustyti juostelėmis arba sutarkuoti ant stambios trintuvės. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba mažesniais – kaip jums patinka. Į keptuvę supilkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus, pakepinkite šakniavaisius iki auksinės rudos spalvos ir nusiųskite jas baigti virti sultinyje.
Bulves supjaustykite kubeliais, nulupę supilkite į sultinį. Po dešimties minučių reikia dėti makaronus, pavirinus porą minučių pavirti. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite, kol makaronai sutirštės.
Patiekite su grietine arba majonezu, įberkite žolelių.
Kitas vištienos sriubos receptas
Apsvarstykite vištienos sriubos su makaronais receptą, kuriame pirmiausia troškinsime mėsą. Jo skonis labai skiriasi nuo patiekalo, pagaminto tiesiog iš virtos vištienos.
Produktai virimui:
- vištienos filė - pusė kilogramo;
- viena morka;
- vidutinio dydžio svogūno galvutė;
- vienos paprikos;
- trys bulvės;
- du šimtai gramų makaronų;
- druska ir prieskoniai;
- švieži žalumynai.
Vištienos filė turi būti supjaustyta kubeliais ir kepti augaliniame aliejuje, kol pluta pasirodys auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite kubeliais pjaustytas paprikas, tarkuotas morkas ir pusžiedžiais svogūnus. Kepkite, kol daržovės taps minkštos, įpilkite vandens, kad apsemtų turinį, troškinkite penkiolika minučių.
Bulves reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais, supilti į puodą su verdančiu vandeniu, įdėti troškintą vištieną ir daržoves ir virti dešimt minučių. Pasūdykite, suberkite prieskonius, suberkite makaronus, virkite užvirus dvi minutes. Po to nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti apie dvidešimt minučių, kol makaronai išbrinks.
Šis receptas išsiskiria tuo, kad jums nereikia jaudintis, kad išardydami karštą vištieną pašalinsite putas ar nesusitepsite rankų. Šią makaronų sriubą geriausia patiekti su grietine ir žolelėmis.
Sodri mėsos sriuba
Mėsos sriuba geriausiai tinka, jei ji yra su kaulais. Sultinys bus tirštas ir sodrus. Ideali mėsa sriubai yra jautiena. Jis turi būti jaunas, kad gerai išvirtų, veršiena. Kaip pasigaminti makaronų sriubą? Pasimokykime.
Ingridientai:
- jautiena su kaulais - 200 gramų;
- trys bulvės;
- du šimtai gramų makaronų;
- morkos;
- lemputė;
- druska ir kvapieji pipirai;
- Lauro lapas.
Mėsos sriubos ruošimo niuansai
Sriuba su mėsa ir makaronais išeis tobula, jei ją išvirsite vakarykštiame sultinyje, kuriame kaulas ir jautiena buvo gerai užpilti.
Norėdami paruošti sultinį, mėsą ant kaulų padėkite į šaltą vandenį, užvirkite ant stiprios ugnies, sumažinkite dujas ir nugriebkite putas. Putos turi būti tolygiai šalinamos, kad gautas sultinys būtų skaidrus. Virkite mažiausiai dvi valandas. Jei laikas leis, leiskite virti ant silpnos ugnies, kol mėsa atsitrauks nuo kaulo. Nepamirškite įpilti vandens, kad jautiena neapdegtų ant dugno.
Mėsą iškepus reikia išimti, atskirti nuo kaulo ir susmulkinti į pluošto gabalėlius. Sultinį perkoškite per sietelį, kad neliktų visi mažiausi išvirę kauliukai. Sutikite, bus nemalonu, jei toks patektų ant jūsų danties. Mūsų keptuvė taip pat gana nešvari, prie jos sienelių prilipo pilkos spalvos putos, todėl keptuvę plauname arba keičiame. Supilkite sultinį atgal į indą ir čia pat sudėkite mėsą. Palikite šaldytuve 12 valandų, jei tai neįmanoma, nedelsdami tęskite gaminimą.
Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis. Svogūnai - pusžiedžiais. Daržoves apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, supilkite į verdantį sultinį. Įberkite druskos ir kvapiųjų pipirų ir virkite dešimt minučių.
Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, suberkite į būsimą sriubą ir virkite dešimt minučių.
Supilkite makaronus, praėjus dviem minutėms po virimo, nukelkite nuo ugnies, įdėkite du lauro lapus ir uždenkite dangčiu. Po dvidešimties minučių išimkite lauro lapą ir supilkite sriubą į dubenėlius. Galite patiekti taip, arba galite pridėti majonezo / grietinės / tiršto jogurto ir šviežių žolelių.
Mėsos sriuba su pomidorais ir makaronais
Siūlome sriubos su mėsa ir makaronais receptą. Į kepsnį įpilkite pomidorų pastos ir pirmiausia apkepkite mėsą, taip ji išliks sultingesnė, o sriubos skonis bus pikantiškas.
Pasiruošimui mums reikės:
- bet kokios mėsos filė - 200 gramų;
- trys bulvės;
- du šimtai gramų makaronų;
- morkos;
- lemputė;
- prinokęs pomidoras;
- paprika;
- pomidorų pasta - šaukštas;
- druskos;
- prieskoniai;
- Lauro lapas;
- švieži žalumynai.
Mėsos sriubos ruošimas
Visi mėgsta sriubą su makaronais, mėsa ir bulvėmis. Receptas yra praktiškai vienodas visoms šeimininkėms – kaip ir pirmajame šiame straipsnyje aptartame variante. Išbandykite šį receptą ir nustebsite, kiek galite paįvairinti savo mitybą pažįstamu patiekalu!
- Mėsą reikia supjaustyti mažais kubeliais ir nuplauti, kad neliktų kraujo. nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite mėsą. Kepti reikia ant vidutinės ugnies, kad nepridegtų ir kad gabalėliai nepradėtų svilti. Kepkite iš visų pusių, kol atsiras stipri plutelė.
- Iškeptą mėsą sudėkite į verdantį vandenį, sumažinkite ugnį, įberkite druskos, pagardinkite prieskoniais ir virkite trisdešimt minučių.
- Kol mėsa kepa, paruoškite kepimą: pirmiausia pakepinkite svogūną ir morkas, kol suminkštės, tada suberkite papriką, tada pomidorą. Nereikia nuimti odelės nuo pomidorų. Visų pirma, tai nuobodu. Antra, odelė kepdama taps minkšta, o sultinyje išvirs, o tai nepakenks.
- Išvirus pusei pomidoro sulčių, maišydami įpilkite šaukštą pomidorų pastos, pakepinkite porą minučių, kol raudona pasta pasidarys šiek tiek oranžinė.
- Išdėliojame kepsnį kepti su mėsa.
- Bulves supjaustykite kubeliais, supilkite į sultinį ir virkite dešimt minučių.
- Paskutinį kartą dedame makaronus. Užvirus paverdame porą minučių, tada nukeliame nuo ugnies, įdedame porą lauro lapelių, uždengiame dangčiu.
Tyrė sriuba su makaronais
Tai nepaprastai švelnus ir maistingas pirmasis patiekalas. Norėdami paruošti, jums reikės:
- 200 gramų jautienos;
- 700 gramų pomidorų;
- 400 gramų bulvių;
- dvi morkos;
- vienas svogūnas;
- 200 gramų makaronų;
- krapai;
- minkštas sūris (toks, kuris tepamas ant sumuštinių).
- Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, 40 minučių virkite pasūdytame vandenyje, nugriebdami putas.
- Sutarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje, tada sutarkuokite pomidorus, nuimdami odelę, ir sudėkite juos čia.
- Į daržoves suberkite smulkiai pjaustytus krapus ir prieskonius, pavirkite dvi minutes – gausite pomidorų padažą.
- Atskiroje keptuvėje išvirkite bulves (vandenį pasūdykite), joms paruošę sumaišykite su pomidorų padažu ir sumalkite trintuvu. Įpilkite jautienos sultinio. Dar kartą sumaišykite su blenderiu.
- Mėsos sultinyje išvirkite makaronus.
- Mėsą supjaustykite kubeliais ir kartu su makaronais sudėkite į tyrę sriubą.
- Patiekite su minkštu sūriu ant kiekvienos lėkštės. Galima iš karto įmaišyti į karštos sriubos puodą.
Greita sriuba
Reikia greitai ką nors paruošti pietums? Siūlome naudoti troškinį. Troškinį galima ruošti namuose, gerai laikomas sandariuose stiklainiuose šaldytuve. Galima naudoti ir parduotuvėje pirktą troškinį, tik neimkite pigaus, nes nuo to priklauso viso patiekalo kokybė.
Produktai virimui:
- troškintos mėsos skardinė - 300-350 gramų;
- trys bulvės;
- 200 gramų makaronų;
- druska ir prieskoniai;
- viena morka;
- vienas svogūnas.
Paruošimas:
- Svogūną ir morkas pakepinkite keptuvėje, susmulkinkite ir troškinį šiek tiek pakepinkite (tai būtina norint sušilti, užtenka penkių minučių).
- Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, druską, prieskonius ir troškinkite verdančiame vandenyje.
- Virkite po virimo dešimt minučių.
Sriuba su makaronais, bulvėmis ir troškiniu pasirodo labai skani ir soti, kepimo laikas – 20 minučių.
Pieno sriuba
Tai idealiai tinka vaikų meniu. Pieno sriuba su makaronais paruošiama labai greitai. Tai sveika ir skanu!
Maisto ruošimui jums reikės:
- pusė litro pieno;
- šimtas gramų makaronų;
- šaukštelio sviesto;
- šiek tiek druskos ir cukraus.
Paruošimo aprašymas:
- Puode užvirkite pieną, įberkite žiupsnelį druskos (galite ir be jos), šaukštą cukraus, įberkite makaronų.
- Virkite, kol makaronai bus paruošti.
- Įdėkite sviesto.
Sriuba su kiauliena, bulvėmis ir makaronais – gana dažnas patiekalas. Kiekviena šeima bent kartą jį gamino. Jis paprastas, lengvai paruošiamas, o kiekviena šeimininkė savo virtuvėje visada turi ingredientų, išskyrus mėsą. Be jo ši sriuba taip pat nėra bloga, tačiau ji nebus tokia soti ir soti. Bet kuri, net naujokė namų šeimininkė, gali susidoroti su paruošimu.
Šiai sriubai imama įvairi kiauliena, tiek nugarinė, tiek mėsa su kaulais, tiek šviežia, tiek rūkyta, viskas priklauso nuo fantazijos ir gatavo patiekalo skonio savybių. Išskirtinio vyrų dėmesio sulaukė kiaulienos sriuba. Jis gali lengvai susidoroti su jo ruošimu pats, be jautraus savo sutuoktinio vadovavimo ir numalšins visų šeimos narių alkį.
Šio patiekalo recepte yra būtinų ingredientų sąrašas: kiauliena, bulvės, vermišeliai. Tačiau laikui bėgant atsirado keletas šios sriubos paruošimo variantų. Dėka fantazijos ir... Į šį patiekalą pradėjo dėti daržovių, įvairių prieskonių, kelių rūšių mėsos, sūrio ir pan.
Bet netapo nė kiek prastesnis, tik įdomesnis, skanesnis ir įvairesnis. Sriubos aromatas nuostabus, o skonis švelnus ir mėsingas. Gerbėjai įpila česnakinio padažo, patiekalas įgauna dar rafinuotesnį, originalesnį skonį ir aromatą. Pažvelkime į įdomiausius sriubos su kiauliena, bulvėmis ir makaronais receptus.
Kaip virti kiaulienos sriubą su bulvėmis ir makaronais - 15 veislių
Sriuba neriebi, paprasta ir labai skani.
Ingridientai:
- Kiauliena (filė) - 400 gr.
- Bulvės - 6 vnt.
- Vermišeliai - pusė puodelio.
- Svogūnai -2 vnt.
- Lauro lapas - 2-3 vnt.
- Druska - pagal skonį.
Paruošimas:
Įdėkite puodą vandens, užvirinkite ir sudėkite nuplautą mėsą. Virkite ant vidutinės ugnies 25 minutes. Įberkite pusę šaukšto druskos ir virkite dar 25 minutes. Kol ruošiamas sultinys, paruoškite daržoves. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, o svogūną – kuo smulkiau. Kai sultinys užvirs, sudėkite bulves.
Po 12 minučių sudėkite svogūną. Po 5 minučių vermišeliai. Virkite dar 7 minutes ir suberkite lauro lapą. Sriuba turi stovėti apie 5 minutes ir yra paruošta valgyti. Dėl to, kad jame nėra kepimo, jis pasirodo neriebus ir gana lengvas.
Bulvių sriubos padažas su mėsa „Vyrų stabas“
Šis patiekalas pasirodo labai sotus, tirštas, sotus, kažkuo primenantis padažą. Ne vienas vyras neliks abejingas šiam sriubos ruošimo būdui. Pažiūrėkite patys, kokio tirštumo ši sriuba skirta, kad būtų daugiau bulvių ir mažiau sultinio.
Ingridientai:
- Kiauliena (minkštimas) - 700 gr.
- Bulvės - 6 vnt.
- Vermišeliai - 100-150 gr.
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 3 vnt.
- Pastarnoko šaknis - 1 vnt.
- Saliero stiebas - 1-2 lazdelės.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- alyvuogių aliejus - 20-30 gr.
- Ghi sviestas - 20 gr.
- Žalias svogūnas, petražolės, krapai - 1 krūva.
- Prieskoniai (savo nuožiūra) pagal skonį.
- Druska pagal skonį.
Paruošimas:
Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę, supilkite nedidelį kiekį aliejaus ir sudėkite mėsą. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite ghee ir išmaišykite.
būtent ghi suteiks sriubai kreminį, švelnų skonį ir neįtikėtiną aromatą
Taip pat ten siunčiame smulkiai supjaustytus svogūnus, morkas, pastarnokus, salierus. Išmaišykite, lengvai pakepinkite 5 minutes ant stiprios ugnies. Mėsai ir daržovėms apkepus, perkeliame į keptuvę. Įpilkite 2-3 litrus vandens.
Viskas priklauso nuo to, kokios tirštos sriubos norite. Įjunkite dujas visu galingumu, užvirkite ir virkite sultinį 20-25 minutes, kol mėsa visiškai iškeps. Tada sudėkite stambiai pjaustytas bulves. Po 10 minučių suberkite druską, prieskonius, 2 lauro lapus ir virkite dar 4-5 minutes ant silpnos ugnies.
Paskutiniame etape suberkite visus žalumynus, vermišelius ir išjunkite ugnį. Leiskite sriubai užvirti apie 20 minučių. Per tą laiką vermišeliai bus paruošti ir nevirs į košę. Sriuba dėl prieskonių ir ghi pasirodo labai sodri ir aromatinga.
Šis receptas panašus į klasikinį, tačiau čia yra mėsa ant šonkaulių ir aromatingas skrudinimas.
Ingridientai:
- Kiauliena ant šonkaulių - 400 gr.
- Bulvės - 5 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Vermišeliai - 1 sauja.
- Lauro lapas - 2-3 vnt.
- Prieskoniai ir druska pagal skonį.
Paruošimas:
Kiaulienos šonkaulius supjaustykite porcijomis, sudėkite į puodą, įpilkite ¾ vandens ir padėkite ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie pusvalandį. Šiuo metu nulupkite daržoves, bulves, morkas ir svogūnus. Juos nuplauname ir užpilame vandeniu.
darykite tai, kad jie neišdžiūtų ir neprarastų sultingumo
Pradėkime ruošti kepsnį. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Įkaitinkite keptuvę, supilkite šiek tiek aliejaus, suberkite svogūnus ir morkas. Periodiškai maišykite, kad keptuvė nesudegtų. Kai mėsa pradės virti, būtinai pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas, kad sultinys būtų švaresnis, skaidresnis ir patrauklesnis.
Kai kurie žmonės nori nupilti sultinį, įpilti šviežio vandens ir toliau virti sriubą. Bet aš to nerekomenduoju, nes jis nebus toks turtingas ir sodraus skonio. Kai mėsa iškeps, išimkite ją iš sultinio, kad supjaustytumėte mažesniais gabalėliais.
Nereikia pjaustyti, bet tada sriuba užtruks ilgiau. Ir mes juos metame atgal. Bulves supjaustykite kubeliais, bet ne smulkiais, kad nepervirtų. Sudėkite bulves į keptuvę. Kai bulvės beveik išvirs, suberkite saują vermišelių, pakepinkite, 2-3 lauro lapus, druską. Leiskite virti 5 minutes ir sriuba paruošta.
Į sriubą įdėjus šviežių pomidorų, ji tampa tikrai vasariška. Tokiu paprastu, nebrangiu ir nesudėtingu būdu galite atnaujinti pažįstamą patiekalą.
Ingridientai:
- Kiaulienos minkštimas - 400 gr.
- Mažos morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulvės 2 vnt.
- Švieži pomidorai - 150-200 gr.
- Vermišeliai - 70 gr.
- Krapai - nedidelė ryšelis.
- Druska pagal skonį.
Paruošimas:
Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens. Uždedame ant ugnies. Kiaulieną nuplauname ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją aliejų. Įdėkite kiaulieną ir kepkite ant vidutinės ugnies.
Kepkite iki rudos spalvos. Kai vanduo keptuvėje užverda, dedame svogūnus ir apkeptą mėsą. Uždarykite dangtį ir virkite ant silpnos ugnies 20-30 minučių. Tuo tarpu pakepinkite morkas.
Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tą patį darome su pomidorais. Į sriubą įberkite keptų morkų, bulvių, pomidorų, pagal skonį pasūdykite. Virkite 10 minučių, suberkite vermišelius ir virkite dar 5 minutes. Pabarstykite gatavą patiekalą šviežiais krapais.
"Sušių krekeriai!" Mėsos sriuba su makaronais ir skrebučiais
Nedidelis klasikinio sriubos su kiauliena, bulvėmis ir makaronais recepto papildymas gali paįvairinti pietų meniu ir tapti vienu mėgstamiausių patiekalų.
Ingridientai:
- Kiauliena (filė) - 500 gr.
- Duona - 3 riekelės.
- Vidutinės bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Vermišeliai - 100 gr.
- Sviestas - 30 gr.
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
- Druska pagal skonį.
- Grietinė pagal skonį.
- Šviežios žolelės pagal skonį.
Paruošimas:
Paimkite duoną ir supjaustykite mažais kubeliais. Dėkite ant kepimo skardos, įkaitinkite orkaitę iki minimalios temperatūros 30-40 minučių. Toliau ruošiame mėsos sultinį. Imame mėsą, dedame į keptuvę, užpilame apie 2 litrus vandens ir verdame pusantros valandos. Tada išimame mėsą, supjaustome nedideliais gabalėliais ir dedame atgal į keptuvę.
Bulves supjaustykite mažais griežinėliais, svogūnus labai smulkiai, o morkas – mažomis juostelėmis. Į keptuvę sudėkite bulves, įjunkite dujas iki maksimumo ir šiuo metu kepkite. Pakepinkite svogūną, sudėkite sviestą, tada morkas. Kai bus paruošta, supilkite į sriubą. Palikite 7 minutes ant silpnos ugnies. Tada išjunkite viryklę ir suberkite vermišelius.
Dėl to, kad vermišeliai gana ploni, dėkite juos išjungę ugnį, kad neužvirtų.
Dalimis sudėkite krekerius, šviežias žoleles ir grietinę.
Jei į klasikinį receptą pridėsite nedidelį kiekį lydyto sūrio, jis įgis išskirtinį skonį, kuris gali lengvai nustebinti jūsų svečius ar jūsų namų ūkį. Šios sriubos versijos esmė ta, kad ji verdama su kiauliena ir galiausiai naudojamas tik mėsos sultinys. Bet jei pageidaujama, mėsą galima smulkiai supjaustyti ir įdėti į patiekalą.
Ingridientai:
- Kiauliena - 400-500 gr.
- Bulvės - 600 gr.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Lydytas sūris - 70 gr.
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Druska pagal skonį.
- Pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmiausia reikia išvirti kiaušinius, virti 15 minučių. Mėsą nuplauname, dedame į puodą ir užpilame vandeniu, uždengiame dangčiu ir verdame ant silpnos ugnies apie valandą. Jei susidaro putos, būtinai jas pašalinkite. Tuo tarpu bulves supjaustykite kubeliais, svogūną supjaustykite, o morkas smulkiai sutarkuokite. Kai kiaušiniai išvirs, įdėkite juos į šaltą vandenį, kad būtų lengviau nulupti.
Verdant kiaušinius į vandenį įberkite druskos, tada jie lengvai nusilups net ir be šalto vandens.
Tada nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kai mėsa iškeps, į keptuvę suberkite bulves ir palikite dar 20 min. Dabar ruošiame kepti. Įkaitinkite keptuvę, supilkite šiek tiek aliejaus, suberkite svogūnus ir morkas.
Kepkite apie 10 minučių, mėsai pavirus dar 20 min., išimkite ir į keptuvę suberkite kepimo priemonę, druską, pipirus, kiaušinius ir užvirkite. Suberkite vermišelius, lydytą sūrį, viską gerai išmaišykite ir pavirkite porą minučių. Kad sūris greičiau ištirptų, jį reikia sutarkuoti stambia tarka arba supjaustyti smulkiais gabalėliais.
Rūkyti šonkauliukai makaronų sriubai suteikia ypatingo skonio. Šis gaminimo būdas neužima daug laiko.
Ingridientai:
- Rūkyti kiaulienos šonkauliai - 500 gr.
- Bulvės - 2 vnt.
- Mažos morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Vermišeliai - 2 šaukštai.
- Lauro lapas - 2-3 vnt.
- Pipirai - 5-6 vnt.
- Žalumynai ir druska pagal skonį.
Paruošimas:
Į puodą supilkite 1 litrą vandens ir užvirkite. Morkas supjaustykite juostelėmis, o svogūnus ir bulves – nedideliais kubeliais. Svogūną pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Šonkaulius supjaustykite porcijomis ir sudėkite į verdantį vandenį. Sudėkite morkas ir palikite virti 15 minučių.
Tada į sultinį sudėkite bulves ir prieskonius. Sriuba verdama dar 10 minučių. Sudėkite pakepintus svogūnus ir vermišelius. Užvirinkite ir išjunkite. Leiskite užvirti porą minučių. Patiekdami įberkite smulkintų šviežių žolelių.
Šis receptas skirtas didelei šeimai arba kelių dienų paruošimui. Jame yra daug žalumynų, todėl sriuba yra labai aromatinga ir patraukli. Receptas skirtas 7 litrų puodui.
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliukai - 1,2 kg.
- Bulvės - 1 kg.
- Svogūnai - 300 gr.
- Morkos - 250 gr.
- paprika - 200 gr.
- Vermišeliai - 150 gr.
- Lauro lapas - 3-4 vnt.
- Krapai, petražolės, bazilikas - po 1 ryšelį.
- Juodieji ir raudonieji pipirai pagal skonį.
- Druska pagal skonį.
Paruošimas:
Į keptuvę supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies, kol užvirs. Šonkauliukus supjaustykite porcijomis ir šiek tiek pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, bet neapkepę.
Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Šiuo metu morkas, svogūnus ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Apkepusius šonkauliukus dėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 20 min. Praėjus nurodytam laikui, suberkite morkas, svogūnus ir kepkite dar 10 min.
Tada suberkite papriką ir žoleles. Virkite dar 10 minučių Įdėkite lauro lapus, druską, pipirus ir bulves. Virkite 10-15 minučių, kol iškeps. Išjunkite viryklę, suberkite vermišelius, išmaišykite ir leiskite užvirti 20 minučių. Per šį laiką makaronai bus išvirti, o svarbiausia – nevirti.
Šią sriubos gaminimo versiją įkvėpė kinų virtuvė. Norėdami pagaminti šį patiekalą, mums reikia wok keptuvės. Įprastus vermišelius pakeisime funchose, taip pat pridėsime kinų virtuvei būdingų prieskonių.
Ingridientai:
- Kiauliena - 250 gr.
- Vištienos sparneliai - 4 vnt.
- Pekino kopūstai - 1/4 vnt.
- Žaliųjų svogūnų plunksnos - 7-8 vnt.
- Funchoza - 1 sruogos.
- Šviežias imbieras - 0,5 šaukštelio.
- Sojų padažas - 2 šaukšteliai.
- Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmiausia reikia paimti vieną funchose karalienę ir užpilti karštu vandeniu, kad jis taptų minkštas ir lankstus. Tada imame sparnelius, dedame į keptuvę ir užpilame vandeniu, apie 1,5 litro. Virinama 30 minučių.
Tuo tarpu kiaulieną supjaustykite mažomis juostelėmis. Į wok keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite mėsą. Būtinai išmaišykite, kad kiauliena nesuliptų į vieną gabalą. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir suberkite smulkiai pjaustytą pekino kopūstą. Kepkite 2-3 minutes.
Kepant wok keptuvėje svarbiausia nuolat maišyti, kad viskas tolygiai iškeptų ir niekas nepridegtų.
Iki to laiko funchose jau turėtų būti suminkštėjusi. Ištraukiame iš vandens ir supjaustome taip, kad būtų patogu valgyti sriuboje. Įdėkite funchose į WOK ir vėl viską gerai išmaišykite. Kol ingredientai kepė, buvo paruoštas sultinys.
Sparnus galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba dėti į sriubą. Mūsų atveju jų dedame į keptas daržoves ir mėsą. Toliau viską užpilame paruoštu sultiniu. Leiskite virti 5 minutes ant silpnos ugnies. Imbierą susmulkinkite, žalius svogūnus supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į sriubą. Taip pat pilame sojų padažą, viską išmaišome, išjungiame ir leidžiame 10 min.
Sriuba pasirodo tiršta, soti ir labai soti. Gerai žinomo gruziniško prieskonio „khmeli-suneli“ pagalba patiekalui galite suteikti ne tik aštraus aromato, įdomaus skonio atspalvio, bet ir privalumų. Manoma, kad tai pakelia nuotaiką, stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja nervų sistemos veiklą.
Ingridientai:
- Kiauliena - 150 gr.
- Vištiena - 150 gr.
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Vermišeliai - 250 gr.
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Chmeli-suneli - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - 1,5 šaukštai.
- Krapai - 1 krūva.
- Žalieji svogūnai - 1 krūva.
- Lauro lapas - 4 vnt.
Paruošimas:
Paimkite keptuvę, įpilkite į ją 3,5 litro vandens ir padėkite ant ugnies. Paimkite bulves ir supjaustykite jas kubeliais. Supilkite jį į puodą. Paimkite mėsą, supjaustykite kubeliais, įberkite druskos, pipirų ir pakepinkite.
Tada paimkite 1 morką, svogūną ir smulkiai supjaustykite. Tada į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, suberkite pjaustytas daržoves, įpilkite vandens ir troškinkite. Kai morkos ir svogūnai iškeps, sudėkite juos į keptuvę kartu su mėsa.
Dar vieną morką reikia supjaustyti mažais kubeliais ir taip pat įdėti į sriubą. Į sultinį suberkite suneli apynius, druską ir lauro lapą. Susmulkinkite žalumynus ir suberkite į sriubą. Viską supylus, sriubą reikia troškinti 25-30 minučių ant silpnos ugnies. Suberkite vermišelius ir virkite dar 5-7 minutes
Sriuba gaunasi labai tiršta, su minimaliu sultinio kiekiu. Mėsa sriubai kepama atskirai ir patiekiama porcijomis. Jis neaiškiai primena azijietišką patiekalą.
Ingridientai:
- Kiauliena - 300 gr.
- Kiaušinių makaronai - 400 gr.
- Špinatai - 100 gr.
- Bulvės - 2-3 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Anyžius - 5 vnt.
- Česnakai - 1 vnt.
- pipirų žirneliai - 5 vnt.
- Prieskoniai mėsai - 2 v.š.
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
- Susmulkinta kalendra - 3 žiupsneliai.
- Malto cinamono - 1 žiupsnelis.
- Druska pagal skonį.
- Žalieji svogūnai pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmiausia kiaulieną reikia marinuoti mėsos prieskoniuose. Įdėkite porą skiltelių česnako, sojų padažo, cinamono ir druskos. Kad mėsa visiškai išmirktų, reikia marinuoti parą. Bet jei tai neįmanoma, tada mažiausiai 2 val. Tada mėsą kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.
Tuo tarpu bulves ir morkas supjaustykite dideliais kubeliais ir sudėkite į puodą. Užpildykite 1 litru vandens. Ten taip pat siunčiame likusius česnakus, anyžius, pipirus ir dedame ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir įberkite prieskonių pagal skonį. Atskirai išvirkite makaronus. Kai jis bus paruoštas, supilkite į sultinį ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Jei pageidaujate, iš sriubos galite rinktis anyžius. Per virimo laiką sultinys jo pakankamai prisisotino. Kai mėsa bus paruošta, ištraukite ją iš orkaitės, supjaustykite plonais griežinėliais ir dalimis supilkite į sriubą. Papuoškite gatavą patiekalą susmulkinta kalendra, špinatais ir žaliais svogūnais.
Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinės versijos, būtent šiuo atveju naudojamų prieskonių rūšies. Dėl kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių sriuba įgauna sodrų, aštrų ir saldų aromatą. O mėsos skonis kartu su prieskoniais sužibės naujomis spalvomis.
Ingridientai:
- Kiauliena - 600-800 gr.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Vermišeliai - 200 gr.
- Bulvės - 3 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Kvapieji pipirai - 5-7 vnt.
- Gvazdikėliai - 3 vnt.
- Petražolės - 20 gr.
- Druska pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmiausia reikia paruošti mėsos sultinį. Mėsą nuplauname, dedame į puodą, užpilame šaltu vandeniu, dedame ant ugnies ir užverdame. Kepdami mėsą, būtinai nuimkite putas, kad sultinys nebūtų drumstas. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie 1 val.
Per tą laiką nulupkite morkas ir svogūnus. Įdėkite juos į keptuvę visas. Ten siunčiame ir lauro lapus, prieskonius. Galite dėti įvairių daržovių, tai priklauso nuo jūsų. Virkite, kol jie taps minkšti. Tada išimame juos iš sultinio ir kepame mėsą, kol visiškai iškeps. Kai tampa minkštas, taip pat išimame iš keptuvės. Mėsą reikia šiek tiek atvėsinti ir supjaustyti porcijomis.
Patį sultinį, jei norisi, galima perkošti. Tada vėl uždėkite ant ugnies, užvirinkite, suberkite smulkiai pjaustytas bulves ir druską. Virkite 7 minutes ir nusiųskite vermišelius kartu su pjaustyta mėsa. Dar 3-4 minutės ir sriuba paruošta. Prieš patiekdami galite pridėti šviežių žolelių.
Palyginti neseniai daugiafunkcis viryklė užėmė vietą beveik kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Tai palengvina daugelio patiekalų paruošimą ir sutaupo brangaus laiko. Sriubą su kiauliena, bulvėmis ir makaronais galima ruošti ir lėtoje viryklėje, o tai labai supaprastina ir taip paprastą gaminimo procesą.
Ingridientai:
- Kiauliena - 500 gr.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Bulvės - 3 vnt.
- Vermišeliai - 100 gr.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Žalumynai pagal skonį.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Įjunkite multivarką ir įpilkite augalinio aliejaus. Ten siunčiame ir svogūnus, morkas, mėsą. Išmaišykite, nustatykite „kepimo“ režimą 10 minučių. Tada supilkite bulves, 3 litrus karšto vandens, druskos ir šiek tiek prieskonių.
Viską gerai išmaišykite, uždarykite dangtį ir 1 valandą nustatykite „sriubos“ režimą. Kai iki kepimo pabaigos liks 10 minučių, suberkite vermišelius ir virkite, kol iškeps. Baigę suberkite šviežias susmulkintas žoleles ir virkite sriubą 5 minutes.
Sriuba su kiauliena, bulvėmis ir makaronais „Rankų darbo“
Jei turite galimybę patys pasigaminti makaronų, nepraleiskite šios progos. Jį pagaminti visai nesunku ir neužtrunka ilgai, o skoniu liksite labai patenkinti.
Ingridientai:
- Kiauliena ant kaulo - 400-600 gr.
- Bulvės - 2-3 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Makaronams:
- Miltai - 3-4 šaukštai.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis.
Paruošimas:
Mėsą reikia nuplauti, užpilti šaltu vandeniu ir užvirti ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį ir palikite troškintis uždengę 2,5 valandos. Po to gatavą mėsą reikia išimti iš keptuvės ir supjaustyti mažais gabalėliais. Patį sultinį nukoškite ir uždėkite ant silpnos ugnies.
Daržoves taip pat reikia nuplauti ir nulupti. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas – plonais griežinėliais, o bulves – nedideliais kubeliais. Po dar 15 minučių išjunkite ugnį. Kai sultinys verda, paruoškite naminius makaronus. Norėdami tai padaryti, turite išsijoti miltus ir surinkti juos į skaidrę. Į duobutę įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos.
Neberkite per daug druskos, nes tešla bus labai biri. Į patį sultinį geriau įberti druskos
Atsargiai maišydami suminkykite standžią tešlą. Padalinkite į mažus gabalėlius ir iškočiokite plonais, maždaug 1,5–2 mm storio sluoksniais.
Palikite ant stalo 15-20 minučių. Jie turėtų šiek tiek išdžiūti. Po to sluoksniai apibarstomi miltais, sukraunami vienas ant kito ir supjaustomi 5-6 centimetrų pločio juostelėmis. Makaronus supjaustykite iš juostelių iki jums patinkančio pločio.
Jis taip pat gali būti supjaustytas kvadratais, deimantais ar plačiomis juostelėmis. Tačiau makaronai, kurių plotis yra apie 2 milimetrai, laikomi klasikiniais. Tada supilkite į verdantį sultinį su daržovėmis.
Kad makaronai nesuliptų, pilant sriubą reikia nuolat maišyti. Kai makaronai išplauks į paviršių, į sultinį įpilkite šviežių krapų. Po 2 minučių išjunkite ugnį ir uždenkite makaronų sriubą dangčiu. Patiekite po 10-15 minučių.
Šis receptas skirtas mėsos ir grybų mėgėjams.
Ingridientai:
- Kiauliena ir jautiena su kaulais - 600 gr.
- Porcini grybai - 200-300 gr.
- Vermišeliai - 100 gr.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Didelės morkos - 1 vnt.
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą imame tokiu santykiu, koks jums labiausiai patinka. Sudėkite į puodą, įpilkite vandens, įberkite druskos, užvirinkite ir uždėkite ant silpnos ugnies. Įdėkite nedidelį svogūno gabalėlį, kad gautumėte skonį. Palikite virti 2 valandas, tuo tarpu supjaustykite bulves mažais kubeliais. Grybus stambiai supjaustykite. Po 2 valandų (gal šiek tiek mažiau ar daugiau, patikrinkite mėsos pasirengimą) sudėkite daržoves į keptuvę.
Kepimui stambiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite. Iškepus sudėkite į keptuvę. Leiskite virti 5 minutes ir suberkite vermišelius. Dar 2-3 minutės ir sriuba paruošta. Galite pridėti šviežių žolelių. Leiskite sriubai užvirti 15-20 minučių.
Vargu ar yra vienas žmogus, kuris nepabandytų sriubos su makaronais ir bulvėmis. Tačiau ne visi žino, kaip jį paversti tikru karališku patiekalu. Šiandien atskleisime šios skanios sriubos paslaptis ir apsvarstysime tik geriausius receptus.
Ką tau sako virėjai?
Kaip virti sriubą su makaronais ir bulvėmis? Pirmiausia atsiminkite pagrindinę jo paslaptį – svarbu laikytis teisingos ingredientų dėjimo sekos: pirmiausia bulvės, tada troškintos daržovės ir galiausiai makaronai.
Į šią sriubą drąsiai galite dėti įvairių daržovių ir prieskoninių žolelių. Šie produktai laikomi sėkmingiausiais variantais:
- morkos;
- paprikos;
- cukinijos;
- špinatai;
- žiediniai kopūstai ir brokoliai;
- česnako skiltelės ir kt.
Ši sriuba su jūros gėrybėmis – midijomis ir krevetėmis, taip pat pupelėmis, lydytu sūriu ir žaliais žirneliais – tiesiog nuostabaus skonio.
Prieš pereidami prie receptų, kurie žingsnis po žingsnio paaiškins, kaip gaminti makaronus ir bulvių sriubą, prisiminkime keletą svarbių niuansų:
- Kad sriuba nepavirstų koše, reikia griežtai laikytis makaronų proporcijų, nes virimo metu jų tūris labai padidėja;
- rinkitės makaronus iš kietųjų kviečių;
- Juos reikia įdėti į sriubą likus 5-7 minutėms iki virimo pabaigos.
Vištienos sriubos su makaronais ir bulvėmis virimas
Visai skani pomidorų sriuba su bulvėmis ir makaronais. Jo išskirtinis aromatas iš karto suburs visus jūsų šeimos narius į virtuvę.
Junginys:
- 200 ml pomidorų sulčių;
- 3-4 bulvės;
- 2 svogūnai;
- morkos;
- 200 g vištienos filė;
- 70 g makaronų;
- 2 litrai filtruoto vandens;
- 2-3 lauro lapeliai;
- daržovių aliejus;
- druskos;
- maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
- Kadangi gaminame sriubą iš vištienos filė, sultinio iš anksto nevirinsime. Mėsa turės laiko iškepti su visais kitais ingredientais.
- Taigi, filė nuplauname, nuo jos nulupame plėvelę ir supjaustome nedideliais kubeliais. Įdėkite mėsą į keptuvę.
- Bulves nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.
- Daržoves nuvalome, svogūną susmulkiname kubeliais, morkas sutarkuojame.
- Į vištienos filė sudėkite bulves ir įpilkite vandens. Užvirkite ir virkite 10-15 minučių.
- Tuo tarpu tris minutes pakepinkite daržoves augaliniame aliejuje ir supilkite pomidorų sultis į keptuvę. Kepsnį pagardinkite pipirais ir druska. Patarimas: jei sultys rūgštokos, įpilkite šiek tiek granuliuoto cukraus. Viską kartu troškinkite penkias minutes.
- Dabar atėjo laikas pridėti makaronų ir pomidorų padažo.
- Į puodą sudėkite lauro lapus, įberkite pipirų ir druskos.
- Virkite sriubą apie penkias minutes ir išjunkite.
- Leiskite sriubai pastovėti po dangčiu penkias minutes ir galėsime patiekti. Jei norite, pridėkite kapotų žolelių, kad pagerintumėte skonį.
Skanūs pietūs visai šeimai
Tradiciškai daugelis žmonių ruošia sriubą su makaronais, bulvėmis ir mėsa. Šiek tiek pakeisime receptą ir pagaminsime skanų pirmąjį patiekalą su malta mėsa. Išbandykite – ir jums tikrai patiks.
Junginys:
- 4-5 bulvės;
- morkos;
- lemputė;
- 100 g makaronų;
- 200 g maltos mėsos (kiaulienos arba jautienos);
- daržovių aliejus;
- druskos;
- prieskonių mišinys.
Paruošimas:
- Paruošiame daržoves: nulupame ir susmulkiname. Morkas smulkiai sutarkuokite, o svogūną supjaustykite kubeliais.
- Pirmiausia pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, o tada suberkite į jį morkas.
- Kai daržovės gerai suminkštės, į keptuvę suberkite maltą mėsą. Viską kartu pakepinti, kol iškeps. Maža gudrybė: jei faršas šiek tiek apdžiūvo, įpilkite šiek tiek vandens.
- Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, įpilkite vandens ir palikite virti.
- Po 10 minučių sudėkite makaronus ir maltą mėsą su daržovėmis, pasūdykite ir pipiruokite sriubą.
- Virkite penkias minutes ir išjunkite degiklį.
- Paruoštą sriubą supilstykite į porcijas ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Ir, žinoma, negalime ignoruoti mėsos kukulių sriubos. Subtilus ir sodrus skonis patenkins net išrankiausio gurmano gastronominius poreikius.
Junginys:
- 0,5 kg maltos mėsos;
- 2-3 bulvių;
- 50 g makaronų;
- lemputė;
- morkos;
- 1 šaukštelis. manų kruopos;
- rafinuotas augalinis aliejus;
- druskos;
- juodieji pipirai ir malti;
- 2-3 lauro lapeliai;
- džiovinti žalumynai.
Paruošimas:
- Maltą mėsą sumaišykite su džiovintomis žolelėmis, manų kruopomis, druska ir pipirais.
- Svogūną nuvalome ir susmulkiname. Į maltą mėsą įdėkite šiek tiek svogūno. Gerai išmaišykite.
- Ant viryklės uždėkite puodą vandens ir užvirinkite.
- Šiuo metu augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas.
- Susmulkiname faršo gabaliukus ir susukame į nedidelius rutuliukus formuojame kotletus. Geriau rankas sudrėkinti vandeniu.
- Į puodą sudėkite puodą pipirų, lauro lapelius ir kotletus.
- Kai tik ant paviršiaus pradeda atsirasti putų, pašalinkite jas.
- Virkite kotletus 7-10 minučių ir sudėkite pjaustytas bulves.
- Patiekalą pasūdykite ir, jei reikia, pagardinkite maltais pipirais.
- Po 10 minučių į keptuvę suberkite makaronus ir troškintas daržoves.
- Virkite 5-7 minutes ir išjunkite degiklį.
Makaronų sriuba – bendrieji gaminimo principai
Makaronų sriuba – universalus pirmasis patiekalas, kurį galima ruošti kasdien pietums. Ši sriuba ruošiama labai paprastai iš pačių prieinamiausių produktų. Dažniausias sriubos variantas – klasikinis vištienos sultinys, kuriame verdami makaronai ir keptos daržovės. Sriubą galite virti su jautienos, kiaulienos ar daržovių sultiniu. Labai mėgstamos sriubos su makaronais iš šviežių miško grybų ar pievagrybių. Pagrindinis makaronų sriubos ruošimo principas – sudedamųjų dalių nuoseklumas. Pirmiausia į verdantį sultinį dedamos bulvės, tada keptos arba žalios daržovės, o tik pačioje pabaigoje – makaronai.
Į makaronų sriubą galite dėti įvairių daržovių ir prieskoninių žolelių: bulvių, morkų su svogūnais, pomidorais, paprikomis, česnakais, špinatais, brokoliais, žiediniais kopūstais, kalendra, krapais su petražolėmis, cukinijomis, špinatais ir kt. Labai skanus patiekalas gaunamas pridedant jūros gėrybių (krevečių, midijų ir kt.), pupelių, troškintos mėsos, lydyto sūrio, žaliųjų žirnelių, kumpio ir kt. Makaronų sriuba – platus laukas eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir jų proporcijomis. Kartais dėl skonio į sriubą arba daržovių kepimą dedama pomidorų pastos ar šiek tiek miltų, kad makaronų būtų ne per daug. Kad sultinys būtų aromatingas, galima įberti petražolių ar saliero šaknų, lauro lapų, pipirų žirnelių ir kitų prieskonių. Patiekalas turi būti pasūdytas pačioje pabaigoje. Makaronų sriuba patiekiama su tarkuotu sūriu, virtu kiaušiniu, grietine, majonezu, garstyčiomis, česnako skiltelėmis arba smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Makaronų sriuba – maisto ir patiekalų ruošimas
Makaronų sriubai pasigaminti prireiks puodo, keptuvės, kiaurasamčio, trintuvės, peilio, daržovių skutimo ir pjaustyklės, pjaustymo lentos ir kitų virtuvės reikmenų. Patiekalas dažniausiai patiekiamas giliuose serviravimo induose.
Maisto ruošimas susideda iš daržovių plovimo ir lupimo, o tada jų susmulkinimo. Daržoves galite dėti tiek žalių, tiek troškintų. Jei naudojami grybai, jie nuplaunami, išvalomi nuo šiukšlių ir susmulkinami. Galite juos iš anksto kepti arba įdėti tiesiai į sriubą. Mėsos arba daržovių sultinys verdamas iš anksto arba iškart ruošiant sriubą. Mėsa sultiniui nuplaunama, nuvaloma nuo plėvelių ir supjaustoma gabalėliais. Mėsą galite išvirti visą ir supjaustyti porcijomis. Žalumynai dažniausiai smulkiai supjaustomi ir metami į lėkštę su gatavu patiekalu. Jei dedama į bendrą keptuvę, sriubą reikia šiek tiek pavirti.
Makaronų sriubos receptai:
1 receptas: makaronų sriuba
Dažniausia makaronų sriuba, kurią mėgsta virti mūsų šalies šeimininkės. Receptas vis dar išlieka vienas aktualiausių, nes tokiai sriubai paruošti nereikia išleisti daug laiko ir pinigų. Patiekalas puikiai tinka kasdieniams pietums.
Reikalingi ingredientai:
- 1 vištienos krūtinėlė;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- Nedidelis ryšelis petražolių;
- 4 skiltelės česnako;
- 5 ml augalinio aliejaus;
- 1 svogūnas;
- 1 nedidelė morka;
- Lauro lapas – 3 vnt.;
- 7 mažos bulvės;
- Juodųjų pipirų žirneliai.
Virimo būdas:
Vištieną nuplauname, nuimame odelę, mėsą supjaustome gabalėliais ir ant silpnos ugnies išverdame iš jos sultinį. Sudėkite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Po pirmojo užvirinimo rekomenduojama nupilti vandenį, vėl užpilti mėsą ir vėl virti. Mėsą išimkite iš paruošto sultinio ir padėkite į lėkštę. Nulupkite bulves, morkas, svogūnus ir česnakus. Česnaką ir svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka, bulves supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite bulves į verdantį sultinį ir įberkite šiek tiek druskos. Pirmiausia augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite morkas ir česnaką ir viską pakepinkite. Jei bulvės iškepusios, jas galima dėti į keptuvę kepti. Po 5 minučių į sriubą suberkite makaronus, paragaukite sriubos, jei reikia, įberkite pipirų, druskos. Virkite sriubą, kol iškeps. Patiekite makaronų sriubą su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir mėsos gabalėliu.
2 receptas: sriuba su makaronais ir miško grybais
Makaronų sriubą galima virti ne tik su mėsa, bet ir su grybų sultiniu. Pabandykite paruošti patiekalą iš šviežių miško grybų - sriuba pasirodys labai aromatinga ir neįtikėtinai skani.
Reikalingi ingredientai:
- bet kokie švieži grybai (cepsai, baravykai, baravykai ir kt.) – 12 grybų;
- 1 morka ir svogūnas;
- Makaronai - pagal skonį;
- Druska;
- Daržovių aliejus.
Virimo būdas:
Grybus išrūšiuojame, išvalome nuo miško šiukšlių ir nuplauname. Grybus supjaustome ne per smulkiai, bet ir ne per stambiai. Susmulkintus grybus suberkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirkite. Užvirus sumažinkite ugnį ir kiaurasamčiu nugriebkite susidariusias putas. Virkite grybų sultinį ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Sudėkite kepsnį į sriubą, įberkite šiek tiek druskos ir užvirinkite. Tada sudėkite makaronus ir virkite sriubą, kol iškeps. Patiekite grybų sriubą su makaronais su kapotomis žolelėmis ir grietine.
3 receptas: makaronų ir krevečių sriuba
Ši sriuba su makaronais ir krevetėmis yra labai soti, skani ir maistinga. Patiekalas gali būti patiekiamas įprastam pietų ar vakarienės vakarėliui. Tai taip pat apima cukinijas, saldžiąsias paprikas, svogūnus ir žoleles.
Reikalingi ingredientai:
- 2 morkos;
- Cukinijos – 150 g;
- 1 raudonos paprikos;
- Askaloniniai česnakai – 2 vnt.;
- Česnako skiltelė;
- Alyvuogių aliejus - 30 ml;
- Makaronai – 100-120 g;
- Nuluptos krevetės – 200 g;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- 1 valgomasis šaukštas. l. kapotų petražolių ir krapų;
- Vanduo - 2 litrai.
Virimo būdas:
Atitirpinkite krevetes. Morkas nuvalome ir nuplauname, iš paprikos išimame sėklas, taip pat nuvalome cukinijas. Visas daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną ir česnaką pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę suberkite susmulkintas daržoves ir viską kartu pakepinkite 3-4 minutes. Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens, užvirinkite ir suberkite troškintas daržoves. Tada sudėkite makaronus, o po 10 minučių suberkite nuluptas krevetes. Virkite sriubą 2-3 minutes ir išjunkite ugnį. Sriubą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, suberkite smulkintus žalumynus. Leiskite sriubai užvirti 20 minučių. Sriuba su makaronais ir krevetėmis yra paruošta!
4 receptas: sriuba su makaronais ir dešra
Labai paprasta, bet skani sriuba su makaronais ir dešra. Patiekalas labai lengvai paruošiamas iš pačių prieinamiausių ingredientų ir tinka kasdienai.
Reikalingi ingredientai:
- virta dešra – 300 g;
- 100 g makaronų;
- Bulvės – 3 vnt.;
- 1 pomidoras;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- Želdynai;
- Druska.
Virimo būdas:
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Sudėkite bulves į verdantį vandenį. Dešrą supjaustykite kubeliais ir suberkite į bulves. Pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Daržoves pakepinkite svieste ir suberkite į sriubą. Tada sudėkite makaronus ir virkite sriubą, kol iškeps. Likus 2-3 minutėms iki paruošimo, suberkite susmulkintas žoleles ir leiskite sriubai užvirti.
5 receptas: sriuba su makaronais ir troškiniu
Puiki greita sriuba, kurią galite pasigaminti, kai neturite laiko, bet norite skanaus pirmojo patiekalo. Ši makaronų sriuba gaminama iš troškinio, makaronų ir daržovių.
Reikalingi ingredientai:
- 3 litrai vandens;
- Skardinė troškinio;
- 3 bulvių;
- 1 morkos;
- 100 g makaronų;
- 1 svogūnas;
- 2 valg. l. daržovių aliejus;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- Želdynai;
- 1 lauro lapas.
Virimo būdas:
Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Bulves sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių. Svogūnus ir morkas nuvalome, svogūnus smulkiai supjaustome, morkas sutarkuojame stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pirmiausia sudėkite svogūnus, tada morkas. Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos ir malonaus aromato. Iškeptas daržoves sudėkite į puodą. Tada sudėkite makaronus ir virkite sriubą 5 minutes. Sriubą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Į keptuvę sudėkite troškinį su sultimis. Susmulkinkite žalumynus ir sudėkite į puodą. Palikite patiekalą 10 minučių.
Ruošdami sriubą su makaronais, turite atsižvelgti į vieną niuansą: bet kokie makaronai verdami linkę labai padidėti. Todėl proporcijas rinktis reikia labai atidžiai, antraip sriuba pavirs sočiu antruoju patiekalu – koše. Šiam patiekalui ruošti tinka bet kokios formos makaronai, tačiau geriau rinktis produktus iš kietųjų kviečių. Tokie makaronai neperverda ir yra daug sveikesni už paprastus makaronus. Makaronus reikia dėti tik pačioje virimo pabaigoje – likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos. Kietieji makaronai ruošiami šiek tiek ilgiau nei įprasti makaronai. Kai kas į sriubą deda iš anksto svieste iškeptų makaronų. Prieš patiekiant, patiekalas turi stovėti 10-15 minučių. Sriubą su makaronais galite ruošti lėtoje viryklėje – patiekalas pasirodys labai sveikas ir ne mažiau skanus, o makaronai nepervirs ir išlaikys formą. Be to, tokiu būdu paruošti sriubą labai greita ir paprasta.
Šou verslo naujienos.
Sriuba yra neatsiejama bet kokių pietų dalis. Sotus karštas patiekalas turi būti tiek suaugusiųjų, tiek vaikų meniu. Nustebinkite savo šeimą paruošdami sriubą su makaronais ir papildomais ingredientais frikadelių ar rūkytos dešros pavidalu.
- dvi svogūnų galvutės (vidutinės);
- morkos;
- trys bulvių gumbai;
- 400 gramų jautienos (galima pakeisti kiauliena arba aviena);
- 120 gramų makaronų;
- pipirų ir druskos.
Dabar atlikime šias manipuliacijas:
- Daržoves nuvalome.
- Įdėkite mėsą į indą ir užpilkite vandeniu (2 litrai). Verdant nugriebiame putas. Po 1,5 valandos sultinys yra paruoštas.
- Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus ir padėkite į vandenį.
- Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį.
- Po 20 minučių sudėkite makaronus.
- Virkite ingredientus, maišydami.
- Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite.
Taip nesunku pasigaminti mėsos sriubą su makaronais.
Pirmąjį patiekalą geriau iš karto suvalgyti su makaronais ir kotletais, kad miltiniai gaminiai neišbrinktų. Rekomenduojama jų nevirti ir palikite pusiau kietą.
Reikalingi produktai:
- pusė kilogramo maltos mėsos;
- trys bulvės;
- vištienos kiaušinis;
- pusė puodelio makaronų;
- 40 g morkų;
- svogūno galvutė;
- 100 g manų kruopų;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Žingsnis po žingsnio žingsniai:
- Į paruoštą faršą įmaišykite kiaušinį, manų kruopas, druską ir prieskonius.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Dalį svogūno dedame į faršą.
- Talpykloje pašildykite 1,5 litro vandens.
- Pakepinkite morkas ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
- Iš faršo formuojame kotletus.
- Mėsos kukulius sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, periodiškai pašalindami putas.
- Po penkių minučių suberiame daržoves, dar po 10 – makaronus.
- Po dešimties minučių sriuba paruošta.
Baigę suberkite kapotas petražoles ir krapus.
Kitam receptui naudojame saliamio, cervelato ar dešros mišinį.
Ši kvapni sriuba ruošiama labai paprastai iš šių ingredientų:
- 350 g bulvių;
- 50 g morkų;
- 100 g rūkytos dešros;
- 80 g makaronų;
- 1,5 litro vandens;
- svogūno galvutė;
- prieskoniai su druska;
- ryšelis krapų;
- lauro lapelis.
Virimo procesas:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Supilkite vandenį į gilų indą ir padėkite ant ugnies.
- Sudėkite bulves į verdantį skystį.
- Nuluptus svogūnus ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje.
- Nuimkite nuo dešros apvalkalą ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Dešrą šiek tiek pakepinkite kartu su daržovėmis.
- Sudėkite keptuvės turinį į bulves.
- Po penkių minučių sudėkite makaronus.
- Blanširuokite, kol bus paruošti miltiniai gaminiai.
- Pačioje pabaigoje beriame prieskonius, druską, lauro lapą ir krapus.
Prieš patiekiant svarbu, kad patiekalas būtų kietas.
Vištienos makaronų sriuba
Vištienos makaronų sriuba idealiai tinka kaip pagrindinis patiekalas. Net jaunas virėjas gali susidoroti su jo paruošimu.
Komponentai:
- trys litrai vandens;
- pusė kilogramo vištienos;
- du svogūnai;
- petražolės ir krapai;
- didelės morkos;
- 120 g makaronų;
- trys bulvės;
- druska, prieskoniai.
Virimo instrukcijos:
- Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Daržoves nuvalome ir susmulkiname pagal pageidavimą.
- Supilkite vandenį į keptuvę.
- Ten dedame vištieną.
- Periodiškai pašalinkite susidariusias putas.
- Mėsą kepkite ant silpnos ugnies 40-45 minutes.
- Praėjus laikui, vištieną išimkite, mėsą atskirkite nuo kaulų, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumeskite į sultinį.
- Tada į vandenį įpilkite susmulkintas bulves. Verdame apie dešimt minučių.
- Keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas.
- Perkelkite juos į indą su sriuba.
- Ten sudėkite makaronus ir virkite dar aštuonias minutes.
- Pabaigoje suberkite žoleles, druską ir pipirus.
Po minutės išjunkite ugnį ir palikite sriubą ant viryklės, kad ji „išvirtų“.
Pirmasis patiekalas su sūriu
Kitam receptui tinka įprastas lydytas sūris (trys gabalėliai).
Be jų, mes imame kitus komponentus:
- vištos krūtinėlė;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- morkos;
- dvi didelės bulvės;
- du svogūnai;
- prieskoniai su druska;
- 100 g makaronų.
Virimo procesas:
- Virkite sultinį naudodami vištienos krūtinėlę.
- Iškepusią mėsą supjaustykite gabalėliais ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje.
- Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir suberkite į sultinį.
- Į vandenį įmeskite bulvių kubelius.
- Ten sudėkite vištienos gabalėlius.
- Sūrio varškę sumalkite ant smulkios trintuvės ir sumeskite į verdantį vandenį.
- Kai sūris visiškai ištirps, suberkite makaronus ir virkite sriubą, kol bus paruošti miltiniai gaminiai.
Paruoštą patiekalą išpilstykite į lėkštes ir pabarstykite petražolėmis.
Lėtoje viryklėje
Makaronų sriubą galite paruošti lėtoje viryklėje.
Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos ingredientus:
- 2,5 litro vandens;
- 300 g bulvių;
- svogūniniai svogūnai;
- morkos;
- 100 g makaronų;
- 5 g valgomosios druskos;
- ryšelis krapų;
- 15 ml saulėgrąžų aliejaus.
Receptas:
- Visas daržoves nuplauname ir nulupame.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.
- Įjunkite prietaisą režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“ ir dešimt minučių, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite daržoves aliejuje.
- Bulves supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
- Įdėkite jį į morkas ir svogūnus ir užpilkite daržoves vandeniu. Pasirinkite funkciją „Sriuba“ ir uždarykite dangtį. Virimo laikas – pusvalandis.
- Po 15 minučių atidarykite multivarką ir sudėkite makaronus. Virkite 10 minučių.
- Pačioje pabaigoje suberkite žoleles ir prieskonius.
100 g šios sriubos yra tik 22 kcal.
Grybų sriuba su makaronais
Šiame recepte naudojami džiovinti arba švieži grybai. Jie puikiai dera su makaronais, suteikdami pirmajam patiekalui nuostabaus skonio ir aromato.
Komponentai:
- 2,5 litro vandens;
- 300 g šviežių grybų;
- dvi bulvės;
- lemputė;
- 100 g makaronų;
- morkos;
- daržovių aliejus;
- krapai;
- prieskoniai.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
- Bulvių ir morkų režimas yra neprivalomas.
- Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite su griežinėliais pjaustytomis morkomis saulėgrąžų aliejuje. Sudėkite grybus ir patroškinkite penkias minutes.
- Į indą užvirinkite vandenį ir suberkite į jį grybus, svogūnus, morkas ir bulves.
- Po dešimties minučių sudėkite makaronus.
- Kepkite patiekalą, kol bus paruošti miltiniai gaminiai.
Paruoštą sriubą pabarstykite žolelėmis, druska ir pipirais.
Itališkas patiekalo variantas
Savo šeimą galite nustebinti itališka Minestrone sriuba.
Jis paruoštas iš šių produktų:
- dvi morkos;
- paprika;
- du pomidorai;
- 100 g parmezano;
- 250 g baltųjų pupelių stiklainyje;
- 120 g makaronų;
- du šaukštai balzamiko acto;
- saulėgrąžų aliejus;
- prieskoniai su druska.
Pasiruošimo eiga:
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
- Papriką supjaustykite kubeliais.
- Pomidorus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir penkias minutes pakepinkite jame papriką ir morkas.
- Sudėkite pomidorus ir troškinkite dar šešias minutes.
- Sūrį sutarkuokite.
- Daržoves supilkite į verdantį vandenį, įberkite druskos ir pipirų.
- Pridėti pupeles su skysčiu.
- Sudėkite makaronus ir virkite 10 minučių.
- Supilkite balzamiko actą ir suberkite sūrį.
- Išmaišykite sriubą ir nukelkite nuo ugnies.
Vietoj pupelių kepimui leidžiama naudoti konservuotus žirnelius.
