Tie saldūs patiekalai, kurie gaminami savo rankomis iš natūralių ingredientų, turi rafinuotą subtilų skonį ir didelę naudą. Kad nepirktų saldumynų, kuriuose yra masė kenksmingų medžiagų, Geriau juos virti patiems, kondensuotas pienas namuose bus puikus pasirinkimas. Gardumynas paruošiamas nuo 15 minučių ikki valandos, viskas priklauso nuo recepto, nuo jo priklauso ir patiekalo skonis bei konsistencija, plačiau apie technologijas skaitykite straipsnyje.
Tirštas kondensuoto pieno "Nezhenka" retseptlar iš pieno ir cukraus
Nuostabus skonis išgaunamas iš kondensuoto pieno, paruošto tik iš dviejų ingredientų – cukraus ir pieno. Kartais, norint pagerinti skonį, į indą dedama vanilinio cukraus, bet tai neprivaloma.
Tokia biudžetinė alternatyva parduotuvėje pirktiems saldumynams ne tik leidžia sutaupyti pinigų, bet ir leidžia pasigaminti tobulos pieniškos karamelės spalvos, subtilaus aromato v tinkamoss kondensiotten chumoli, ey dedant. kenksmingų konservantų.
Naminio kondensuoto pieno ingredientai
- Naminis pienas (3,2% riebumo) - 1 litr;
- Cukrus - 1 ta puodel;
- vanilinis cukrus - ½ šukštelio
Kaip virti kondensuotą pieną
- Į puodą (geriausia storu dugnu) supilkite pieną, supilkite cukrų, ištirpinkite ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
- Kai pienas užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite kondensuotą pieną ant silpnos ugnies, kol bendra masė sumažės 2/3. Kepimo metu būtinai išmaišykite pieną.
- Kai tik pastebite, kad pieno masė pradeda tirštėti ir įgauna malonų kreminį atspalvį, tuomet desertas jau beveik paruoštas.
- Paskutinėmis kepimo minutėmis galite įdėti vanilinio cukraus. Leiskite jam visiškai ištirpti piene, tada virkite kelias sekundes ant silpnos ugnies.
Kiek laiko virti kondensuotą pieną
Tam, kad kondensuotas pienas įgautų panašios konsistencijos kaip parduotuvėje pirkto, teks sugaišti 1,5 - 2 val. Šio laiko pakanka, kad gautumėte šviesios karamelės spalvos kondensuotą pieną.
Atminkite, kuo ilgiau kondensuotas pienas bus virinamas, tuo sodresnė bus spalva.
Neišsigąskite, jei iš karto po virimo kondensuotas pienas taps skystas: kad sutirštėtų, leiskite atvėsti.
Kaip pasigaminti naminių kondensuoto pieno miltelių
Norint virti naminį kondensuotą pieną, nebūtina jo virti ant ugnies. Taip pat vandens vonelėje galite pagaminti tikrą skanų tirštą saldumyną. Šis receptas pagrįstas šiuo paruošimo principu.
Norėdami paruošti kondensuotą pieną, jums reikės
- Pienas (naminis, kurio riebumas ne didesnis kaip 2,5%) - 1 puodelis;
- Pieno milteliai (geros kokybės) - 1,5 stiklinės;
- Cukrus - 1-1,5 osh qoshiq. (skonis).
Kaip virti kondensuotą pieną namuose
- Dideliam puode užvirinkite vandenį.
- Kai tik užverda, dedame keepuvę į keepuvę ir pradedame virti kondensuotą pieną vandens vonelėje.
- Sumaišykite visus ingredientus metaliniame dubenyje arba mažame puode. Gautą masę kruopščiai ishmaišykite.
- Pieną kartkartėmis pamaišydami užvirinkite lygiai 1 val. Virškinti nebutina, reikiamas tankis atsiras atvėsus.
Užvirintą, dar šiltą, kondensuotą pieną supilkite į stiklinį indelį ir palikite produktą atvėsti. Po kurio laiko išimame laikyti šaldytuve.
Jei kondensuotą pieną laikysite šaldytuve, pienas dar labiau sutirštės, o skonis daug sodresnis.
Galite virti naminį kondensuotą pieną ne tik iš karvės pieno. Puikaus skonio ir teisingos konsistencijos, jis gaunamas iš grietinėlės arba ožkos pieno.
Pagrindinis skirtumas ruošiant tokį kondensuotą pieną yra ožkos pieno buvimas recepte. Jais visiškai pakeičiame įprastą karvės pieną.
Tačiau atminkite, kad vien karvės pieną pakeisti ožkos pienu nepavyks. Kondensuoto pieno su ožkos pienu paruošimas turi savo ypatybes, nuo jų priklausys ir gaminimo rezultatas.
Kaip virti kondensuotą pieną: maxsus retseptlar
Naminio kondensuoto pieno ingredientai
- - 1 litr + -
- - 2 ta stiklin + -
- Soda - 1 dona + -
Kaip virti kondensuotą pieną is ožkos pieno
Naminį kondensuotą pieną pradedame ruošti maišydami ožkos pieną su soda. Kad šviežias pienas nesustingtų, įberkite į jį žiupsnelį sodos.
Po to padėkite chumoli ugnies, suberkite cukrų ir virkite, kol pienas taps auksinės spalvos. Nepamirškite karts nuo karto pamaišyti deserto.
Tai viskas - kondensuotas pienas is ožkos pieno yra paruoštas.
Laikykite jį stikliniame inde šaldytuve. Jei neketinate greitai mėgautis patiekalu, supilkite gėrybes į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite geležiniais dangteliais. Produktą žiemai laikykite suvyniotą šaltose vietose – rūsyje ar šaldytuve.
Padaryti naminis desertas visiškai leistina ne tik naudojant tik šviežią pieną. Naminis kremas puikiai papildys tradicinę kompoziciją.
Tokį kondensuotą pieną pagaminti prireiks 1 valandos ir daugiau, tačiau jūsų paruošto skanėsto skonis bus vertas sugaišto laiko ir pastangų.
Ingredienti kondensuoto pieno ruošimui nomuose
- Pieno milteliai - 600 ml;
- Grietinėlė - 1 litr;
- Cukrus - 1 kg.
Kondensuoto pieno gaminimas nomuose
- Į cukrų įpilkite šiek tiek vandens. Saldų skystį kaitiname ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami. Labai svarbu, kad vanduo neužvirtų, nes šiame virimo etape cukrus neturėtų visiškai ištirpti.
- Toliau gaminį ruošiame garų pirtyje. Į puodą supilkite grietinėlę, supilkite į juos vandenį, sumaišytą su cukrumi, sausą pieną ir viską pastatykite garų vonelėje.
- Pirmąsias 15 virimo minučių būtinai maišykite pieną, tada maišykite 5 daqiqa 10 minučių. Tai butina norint sumažinti pieno miltelių gabalėlių susidarymą. Jei turite maišytuvą, naudokite jį.
Po to, jei norite, į indą galite įpilti vanilino ir toliau virti, kol kondensuotas pienas visiškai išvirs. Kai skanėstas iskeps, leiskite jam atvėsti.
Taip gauname skanų tirštą mūsų pačių paruoštą desertą.
Niekas nemėgsta ilgai stovėti prie viryklės ir nenaudinga, jei yra nuostabus receptas buyuk maistas mėgstamiausias skanėstas.
Daugeliui šeimininkių tikriausiai kyla klausimas: kiek kondensuoto pieno išvirta pagal šį receptą? Atsakymas labai paprastas – lygiai 15 minučių, nei minut daugiau, nei minut mažiau. Deserto labai svarbu neperkepti, kitaip jis neišeis toks skanus ir tirštas, kaip mums reikia.
Greito deserto ingredientai
- Cukraus kukuni - 20 g;
- nenugriebtas pienas - 200 ml;
- Shveytsariya - 20 g.
Virto kondensuoto pieno gaminimas be cukraus
- Visus ingredientus sumaišome puode, dedame ant vidutinės ugnies ir verdame turinį, kol ištirps sviestas ir cukraus pudra. Nepamirškite maišyti produktų gaminimo metu.
- Putų atsiradimas leis mums žinoti, kad kondensuotas pienas verda. Šiuo metu verta padidinti liepsną iki vidutinės, o maišant toliau virti pieną.
Pastaba
Jei putos pradeda "bėgti" is keepuvės, sumažinkite ugnį. - Kai tik masė užverda, pažymime laiką ir verdame lygiai 10 minučių.
Kaip padaryti, kad naminis kondensuotas pienas būtų tirštas
Baigę virti gatavą patiekalą nukelkite nuo viryklės ir įdėkite keepuvę su kondensuotu pienu į indą su saltas vanduo. Tradiciškai vėsinimo procese skanėstas sutirštės.
Jei taip neatsitiko, vadinasi, nesilaikėte proporcijų ar laiko režimo. Tinkamai paruošus ir laikantis recepto, visiškai atvėsus, kondensuotas pienas tikrai taps tirštas.
Supilkite šiek tiek šilto kondensuoto pieno į švarų, sausą stiklainį, uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą laikymui.
Kaip matote, norint sukurti parduotuvėje įsigytą kondensuoto pieno be cukraus analogą Gost, reikia praleisti ne daugiau kaip 15 minučių. Tai labai patogus receptas tiems, kurie nori gauti greitus, bet effektyvius savarankiško gaminimo rezultatus.
Skystas kondensuotas pienas "Lakomka": retseptlar duonos mašinoje
Norėdami paruošti tokį kondensuotą pieną, jums reikia tik 2 ingredientų:
- nenugriebtas pienas - 500 ml;
- Cukrus - 1 puodelis (turis 200 ml).
Kaip virti kondensuotą pieną duonos mašinoje
- Į duonkepės dubenį supilkite šviežią pieną, įpilkite cukraus, o kondensuotą pieną virkite režimu „Uogienė“ 1,5 valandos.
Geriausias skonis gaunamas, jei delikatesą gaminsite du kartus. Tada virtas kondensuotas pienas pasirodys daug kartų tirštesnis, skanesnis ir sodresnės spalvos.
Sėkmingo naminio kondensuoto pieno paslaptys
1. Kad gaminimas pavyktų, iš pradžių reikia pasirinkti tinkamą pieną.
Pieno produktas turi būti šviežias, geriausia naminis, be jokių priemaišų ir priedų.
2. Nebandykite sutrumpinti gaminimo laiko didindami ugnį. Tai kupina degančio pieno.
Tai visos saldaus naminio gaminio, vadinamo "kondensuotu pienu namuose", gaminimo paslaptys. Kaip matote, gaminant delikatesą nėra nieko itin sudėtingo, o skonį, panašų į mėgstamų parduotuvės saldumynų skonį, pasiekti taip pat lengva, kaip kriaušes išlukštenti.
Naudokitės paprastais patikrintais receptais ir patarimais, kuriuos jums davėme – ir tegul jūsų gyvenimas tampa dar saldesnis.
Apetito!
Kondensuotą pieną paruošti namuose visai nesunku. Palepinkite save ir savo artimuosius šviežiu aukščiausios kokybės skanėstu.
1. Tarkibi:
- 1 dona puodelis cukraus
- Pusė arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
Pieną supilkite į storadugnį puodą, įberkite stiklinę cukraus, ištirpinkite ir pieną užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį ir kaitinkite, retkarčiais pamaišydami, kol pienas sumažės dviem trečdaliais pradinio tūrio. Masė turi tapti malonios kreminės spalvos ir šiek tiek tiršta. Tai kalba apie pasirengimą. Paskutinėmis minutėmis suberkite vanilinį cukrų, ištirpinkite ir leiskite masei porą sekundžių pavirti. Iš vieno litro pieno gaunama apie 400 g ga yaqin mahsulot. Kondensuotas pienas namuose pasirodo labai tirštas ir klampus, bet pirmiausia jį reikia atvėsinti (kai karštas būna skystas).
2. Tarkibi:
- 250 ml pieno 3,2% riebumo
- Pusantro puodelio sauso pieno
- Pusantro puodelio cukraus
- 1 pakelis vanilinio go'shti
Dubenyje plaktuvu sumaišykite šiltą pieną, pieno miltelius ir cukrų, suberkite vanilę. Sudėkite mišinį į nedidelį puodą virš vandens vonios (įdėkite šį indą į didelį puodą verdančio vandens). Sumažinkite ugnį ir troškinkite mišinį apie valandą, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Pasirodo, pusė litro nuostabaus naminio kondensuoto pieno.
3. Tarkibi:
– 1 litr pieno 3,2% riebumo
- 500 g qovoq
- Pusė stiklinės vandens
Į puodą storu dugnu supilkite cukrų, užpilkite vandeniu ir užvirkite sirupą (pavirkite porą minučių). Įpilkite pieno, mišinį užvirinkite. Troškinkite chumoli silpnos ugnies, dažnai maišydami, apie dvi valandas. Kai pienas sutirštės ir taps gražios kreminės spalvos, nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
4. Tarkibi:
- 500 g gatavo cukraus pudros
- 375 g shviežio dona
- 40 g shirinlik
Į aukštą puodą supilkite pieną, suberkite sviestą ir cukraus pudrą. Padėkite chumoli silpnos ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Supilkite į stiklainį, atšaldykite ir palikite per naktį šaldytuve, kad sutirštėtų.
5. Tarkibi:
- 1 litr pieno 3,2% riebumo
- 500 g qovoq
- Ketvirtadalis puodelio vandens
- 1 valgomasis šaukštas kakavos
Skanaus skanėsto - virinto kondensuoto pieno - receptas paprastas, tačiau tam prireiks šiek tiek laiko ir jūsų dėmesio. Gaminimui naudokite labai šviežią ir maksimaliai riebų pieną, tada masė bus labai malonaus kreminio skonio. Supilkite cukrų į storadugnį dubenį ir supilkite vandenį. Nuolat maišydami ištirpinkite cukrų ir užvirinkite sirupą. Palaikkite chumoli 2-3 daqiqada yomonlashadi. Plona srovele supilkite pieną, užvirinkite ir retkarčiais pamaišydami virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Kakavos miltelius supilkite per sietelį ir gerai išmaišykite ikki vientisos masės, dar minutę pavirkite ir palikite atvėsti.
Apetito!
Kondensuotas pienas yra ir delikatesas, ir budas išsaugoti labai sveiką ir skanų produktą. Jungtinės Valstijos pirmosios įvaldė kondensuoto pieno gamybą, o šią gamybą įkūręs pramonininkas Gailas Bordenas tapo milijonieriumi. Nors.
Kondensuotas pienas kulinarijoje naudojamas labai įvairiai: tai saldus arbatos, kavos, blynų, sūrio pyragų priedas, taip pat pyragų ir saldumynų gaminimo ingredientas. Rusijoje pirmoji kondensuoto pieno gamybos gamykla atsirado XIX amžiuje – 1881 metais Orenburge.
Daugelis žmonių prisimena, kad SSRS kondensuotas pienas buvo gaminamas pagal GOST (paskutinis sovietinis GOST 2903-78 buvo patvirtintas 70-aisiais) ir tai buvo populiariausias pieno buvo populiariausias pieno skanėlaimas, ikomalar.
Ir jei šiandien vis dar renkamės garantuotai natūralų ir skanų saldų produktą, tada susidomėjimas naminiu kondensuotu pienu nustoja buti tuščias. Tai tampa svarbu: kaip pasigaminti kondensuoto pieno namuose. Iš karto pasakykime, kad tai labai varginantis ir brangus verslas su visomis technologijomis, kurios įmanomos tik namuose.
Sovetmečio GOST recepte buvo pateiktas tik natūralus pienas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 8,5% ir cukrus, o galutinis rezultatas buvo sumažintas ikki drėgmės išgarinimo ir pieno išgarinimo ir pieno. Baigta konservuoti standartinėse skardinėse su mėlynai baltu lipduku, kuriame yra visa informacija apie produktą. Kaina buvo daugiau nei patraukli – tai buvo tikro ir nebrangaus kondensuoto pieno laikotarpis, apie kurį, deja, jaunoji karta net negali žinoti.
Tikėtina, kad jau žinote kai kuriuos naminio kondensuoto pieno receptus, kuriuose naudojami pieno milteliai, kūdikių maistas, krakmolas ir didelis cukraus kiekis – visa tai suteikia tikro kondensotoąiškone.ąizd. Pagrindinis sunkumas norint pasiekti norimą rezultatą yra kondensuoto pieno uogienei reikalingos buitinės technologinės įrangos tūkumas.
Tačiau niekas negali sustabdyti tikrojo kondensuoto pieno skonio ir kokybės žinovų – jie ieško pritaikymų ir juos randa. Galite naudoti senamadišką greitpuodį, naujovišką lėtą viryklę arba močiutės prietaisą – vandens vonelę su medine mentele ant puodo su pienu, kad ilgai termiškai apdorojant. Šiuo metu Rusijoje nuo 2013 m. liepos mėn. galioja tarpvalstybinis kondensuoto pieno gamybos reglamentas.
Kondensuoto pieno retseptlar nomi pagal GOST
Viskas daroma pagal GOST taisykles: natūralaus riebumo pienas verdamas iki 1/3 pradinio tūrio, į kurį įpilama tiek pat cukraus sirupo. Būtina išspręsti problemą iš pieno virimo metodo, kuris, nepaisant ilgo terminio apdorojimo, islaiko svarbius mikroelementlar: kalį, kalcį, geležį, magnį; vitaminlar: A, C, D, B6, B12; vertingų pieno riebalų ir baltymų. Tai pasiekiama ilgą laiką pasterizuojant pieną + 60-65 C harorat.
Naminiam pasterizavimui galite naudoti modernius multivariklius, greitpuodžius, o jei tokių prietaisų nėra, tuomet bus naudojamas senasis močiutės metodas, įrodytas liaudies kulinarijos. Tokiu atveju keepuvės kraštus patepkite lydytu sviestu; prieš pilant pieną, įdėkite šaukštą. Patyrusios šeimininkės ant puodo kraštų uždeda medinę mentelę, kurioje turi virti pienas, kad verdimo metu putojantis pienas nenubėgtų ant viryklės. Pieno deginimą galite pašalinti įdėję jį į didelį vandens indą, tai yra, į vandens vonią.
Pieno garinimas multivarke yra lengvai reguliuojamas tam tikru temperatūros režimu, o tam pačiam procesui viryklėje reikalingas rankinis reguliavimas, kulinarinis termometras ir periodinis jo stebėjimas.
Jei prireikia naminiam kondensuotam pienui suteikti kavos ar kakavos skonį, pirmiausia turite išvirti šiuos gėrimus, kuriuos reikia kruopščiai filtruoti, kad būtų pasiektas absoliutus. Belieka tik jo pagrindu virti cukraus sirupą, kuris supilamas į koncentruotą pieną.
Ingridientai:
- granuliuotas cukrus - 339 gramm;
- geriamasis vanduo - 300 mililitr;
- natūralus pienas 8,5% - 1 litr;
- swiestas - 50 gramm.
Kondensuotas pienas namuose pagal sovetinį receptą ruošiamas taip:
- Puodas kondensuoto pieno gamybai namuose turi būti storu dugnu. Tokių indų kraštus per visą keepuvės perimetrą reikia patepti sviestu, kad ilgai verdant neišbėgtų pienas.
- Į keepuvę supilkite receptinį šviežio pieno kiekį ir padėkite ant minimalios ugnies, ko'p ishqaruos ikki 1/3 pradinio tūrio.
- Baigiant virti pieną, iš vandens ir cukraus maišydami ir taip pat ant silpnos ugnies virkite cukraus sirupą, kol jis sukietės ir sutirštės į "storą siūlą".
- Kai tik tai atsitiks, sumaišykite virintą pieną ir cukraus sirupą, plona srovele, nuolat maišydami, supilkite pieną į sirupą.
- Sumaišytas pienas ir cukrus toliau virinamas ant mažos ugnies dar 15 minučių ir nukeliamas nuo ugnies.
- Belieka gautą kondensuotą pieną supilti į tinkamą indą ir atvėsinti natūraliomis sąlygomis. Vėsdamas jis sutirštės.
Jei pienas yra kondensuotas ilgalaikiam saugojimui, tada tiek stiklainiai, tiek dangteliai sterilizuojami prieš tai ir su pienu: 0,5 litr stiklainiai - 20 min., yoki 1,0 litr - 30 min.
Bu 15 daqiqada kondensuoto pieno retseptlarini o'z ichiga oladi.
Ingridientai:
- Pienalar - 1 dona
- Cukrus - 1 ta puodel
- Shveytsariya - 3 dona.
Pagal 15 minučių receptą kondensuotas pienas nomuose ruošiamas taip:
Į puodą supilkite pieną, supilkite ten stiklinę cukraus. Dedame ant ugnies ir maišome, kol cukrus ištirps piene, tada supilame sviestą.
Tuo metu, kai mišinys puode pradeda virti - uždėkite ugnį ir nuolat maišydami palaikykite 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies, maišykite, kol nusistos putos, ir atsargiai, skirtą paruoštam kondensuotam pienui.
Tiesą sakant, tokį kondensuotą pieną paruošti namuose iš improvizuotų produktų užtruksite vas 15 minučių.
Saldainiy "Irisas" kondensativ retseptlar
Išbandę naminį kondensuotą pieną „Iriska“ tikrai prisiminsite nepakartojamą jo skonį, kuriam tikrai negaila skirti laiko, ypač jei nuspręsite savo vaikus palepinti gardumynais.
Ingridientai:
- qovoq siropasi - 450 mililitr;
- nenugriebtas pienas, šviežias, natūralus - 1 litr;
- swiestas - 150 gramm.
Pagal saldainių retsepti Iriska kondensuotas pienas ruošiamas nomuose toip:
- Virkite kondensuotą pieną namuose pagal retseptą Nr. 1 arba nusipirkite jį parduotuvėje, atidžiai ištyrę jo sudėtį, kuriame neturėtų būti augalinių aliejų.
- Paruoštą arba įsigytą kondensuotą pieną supilkite į puodą ir, įdėję į vandens vonią, visą prietaisą pastatykite chumoli silpnos ugnies. Procesas yra ilgas ir reikalauja priežiūros. Dėl šios priežasties geriau jį derinti su kitomis ilgalaikėmis užduotimis virtuvėje, kad butų galima kontroliuoti Toffee kondensuoto pieno ruošimo eigą.
- Kai tik kondensuotas pienas užvirs, nustatykite signalinį laikrodį 40 minučių laukimo ir, esant signalui, įpilkite į jį sviesto, su kuriuo kondensuoto pieno masę reikia virtigad, a jip į kreminį. aromatlar.
- Belieka kondensuotą pieną nukelti nuo ugnies, atvėsinti ir supilti į tinkamus indus.
Norėdami pagaminti kondensuoto pieno „Toffee“ plastiką, skirtą užtepti ant saldžių sumuštinių, tada baigiant virti peilio galiuku įpilkite į jį citrinos rūgšties. Jei jums reikia saldainio varianto, tada prieš pilant saldainių formeles reikia sutepti aliejumi, kad jas būtų galima lengvai išimti.
Paprastas shokoladinio kondensuoto pieno "Nutella" retseptlari
Žinoma, galite nusipirkti indelį Nutella parduotuvėje arba galite virti originalius makaronus pagal Paprasta retseptlari. Ruošdami šį „šokoladinį kondensuotą pieną“ nėra ypatingo kūrybinio potraukio, tačiau visa galite jo pridėti, keisdami ingredientus pagal savo pageidavimus.
Ingridientai:
- naminis kondensuotas pienas (8,5%) arba pirktas - 400 grammų;
- malti lazdyno riešutai - 200 gramm;
- shirin 180 gramm;
- kakava - 50 gramm;
- aukščiausios kokybės miltai - 25 gramm;
- valgomoji druska - 5 gramm;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Pagal paprastą retsepti "Nutella" kondensatsiyalari uchun foydalidir:
- Šiame kondensuoto pieno gaminimo namuose variante galite naudoti tiek naminį, tiek įsigytą kondensuotą pieną pagal savo pageidavimus.
- Tinkamoje talpykloje sumaišykite sausus ingredients: miltus, kakavos miltelius, maltus riešutus, granuliuotą cukrų tiek, kiek norite gauti produkto saldumo.
- Į gautą mišinį maišydami supilkite kondensuotą pieną, supilkite minkštą sviestą ir viską gerai išmaišykite ikki vientisos masės.
- Gautą masę dėkite virti vandens vonelėje chumoli silpnos ugnies. Kai masė visiškai atšils, ją reikia maišyti medine mentele, kol ji taps visiškai vienalytė, kad neliktų cukraus kristalų.
- Kai tik masė pradeda virti, nukelkite nuo ugnies, perkelkite į sterilų stiklainį, atvėsinkite ir laikykite po dangčiu šaldytuve. Nors toks produktas, greičiausiai, ilgai ten neužsibus – greitai tiks prie saldžių sumuštinių.
Dėl naminio kondensuoto pieno, kuriame yra kavos ar kakavos, galite greitai, paprastai ir skaniai paruošti rytinę kavą arba karštą kakavą pusryčiams su sūrio pyragaisar. Gaminant sutirštintą pieną namuose užtenka vietoj vandens užvirti sirupą, naudokite koncentruotą gėrimą, įprastu turke išvirtą ne su vienu, o dešimčia šaukštų natūraios40 natūralios. Leiskite nusistovėti, perkoškite per daugiasluoksnę marlę, įberkite 12 arbatinių šaukštelių granuliuoto cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol sirupas sutirštės pačištės, tađičičiėt ą“ kavą ar sirupą sumaišykite su virintu pienu. Norėdami sustiprinti tokio kondensuoto pieno kavos aromatą, į karštą produktą galite įpilti 4 gramm tirpios kavos. Ta pačia tvarka galite virti šokoladinį kondensuotą pieną.
Pabrėžtina, kad naminiam kondensuotam pienui ypač svarbu naudoti tik nenugriebtą natūralų didelio riebumo pieną. Nors pieno miltelių varianto nėra gerai atmesti nuo slenksčio, bet tik tada, jei jis skiedžiamas ne vandeniu, o natūraliu pienu.
Žymiai pagreitėja drėgmės išgarinimas iš didelio riebumo nenugriebto pieno. Galima atsižvelgti į tai, kad 30% riebumo grietinėlė su cukraus sirupu išverda dvigubai greičiau nei net labai riebus pienas.
Mėgstate kondensuotą pieną? Parduotuvė ne visada naudinga, bet naminis kondensuotas pienas iš pieno ir cukraus, taip, 20 minučių, tai visai kita istorija. 100% chemikalų ir kenksmingų priemaišų, tik natūralūs pieno produktai ir cukrus!
Gaminkime saldumynus patys – skanų, kvapnų, klampų, tikrą naminį kondensuotą pieną iš parduotuvės ar kaimo pieno!
Ey domiausia, 20 minučių uchun qancha kondensuotas pienas paruošiamas! Taip, taip, nenustebkite, tiek laiko užtruks jūsų mėgstamo skanėsto gaminimas. Ne 2-3 valandos, kaip sako qay kurie receptai.
Svarbiausia yra laikytis aukščiau nurodytos technologijos, kad kondensuotas pienas išeitų taip, kaip turėtų, o tada galėsite pamaloninti savo artimuosius sveiku desertu, be to, sutaupyga. namuose kainuoja centą.
- Piena - 300 ml
- Cukrus - 300 g
- Shveytsariya - 15 g
- vanilinis cukrus - 10 g
Naminis kondensuoto pieno receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Į puodą supilkite cukrų ir vanilinį cukrų (puodas turi būti aukštais kraštais). Labai rekomenduoju tai – nepamirškite vanilinio cukraus, jis galiausiai suteikia nuostabų skonį gatavam saldumui.
Užvirino.
Ir paliko virti ant vidutinės (!) ugnies nuolat maišant. Pienas putos, piktinsis, stengsis iššokti iš keepuvės, tačiau atsispirkite pagundai sumažinti kaitrą – ji turi būti vidutinė, o gaminimo metu pienas turi gerai putoti ir stipriai užvirti. Tai kaip nuotraukoje.
Ir tam skirtas tinkamas puodas.
Skirkime 20 daqiqa. Beje, gaminimo metu dėl cukraus pasikeis spalva – pasidarys šiek tiek pilkšva. Tačiau neišsigąskite, tada, qay masė atvės, ji taps gražia geltona spalva.
20 minučių stipraus virimo nukelkite keepuvę nuo ugnies. Nesitikėkite, kad per tą laiką masė taps tankesnė – jos konsistencija tik šiek tiek sutirštės. Tada leidžiame šiek tiek atvėsti, tiesiogine prasme 10 minučių, ir iškart dedame į šaldytuvą, kur mūsų naminis kondensuotas pienas turėtų praleisti mažiašiassi viška. Qay tik atvės, jis taps tirštas.
Na, tada galima valgyti ir su blynais, ir su blynais, ir kremams gaminti, ir dėti į kavą ar kakavą.
Apetito!
Kadangi ruošiant kondensuotą pieną pienas išlaiko naudingas savybes, visų mėgstamiausias yra 35% baltymų ir 8,5% sočiųjų riebalų rūgščių. Kondensuotas pienas yra visiškai virškinamas ir praturtina mūsų organizmą naudingomis medžiagomis. Pavyzdžiui, A1, B1, B2, B12, C, B3 vitaminlari.
100 g kondensuoto pieno yra 323 kkal. Geriausia per dieną suvartoti ne daugiau 25-50 gramm skanėstų.
Ką primiminti
- Naminiam kondensuotam pienui geriausiai tinka šviežias nenugriebtas pienas be priedų. Tai gali buti kaimiškos žaliavos arba parduotuvėje pirktas produktas, kurio riebumas didesnis nei 2 proc. Taip pat galite naudoti sausą pieną. Tikish naudingų savybių delikatese avtobus daug mažiau.
- Geriau virti plačiame inde storu dugnu.
- Kad pienas nesustingtų, įberkite į jį žiupsnelį sodos. Tai neturės įtakos skoniui.
- Kad gatavas kondensuotas pienas būtų minkštesnis ir vienalytesnis, suplakite jį trintuvu arba šluotele.
- Kad skanėstas sutirštėtų, įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
- Paruoštas kondensuotas pienas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir laikomas šaldytuve.
Klasikinis naminis kondensuotas pienas
Ingridientai:
- 2,5 stiklinės chuchuk.
Maisto gaminimas
Supilkite pieną į emaliuotą dubenį sutirštėjusiu dugnu ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Kai skystis šiek tiek sušils, supilkite cukrų ir maišykite, kol jis ištirps.
Pienas greičiau sutirštės, jei įbersite 3-4 puodelius cukraus, bet bus daug saldesnis.
Sumažinkite ugnį iki minimumo ir nuolat maišydami troškinkite gautą mišinį 2-3 valandas, kol pienas sutirštės, o misinio tūris sumažės dviem trečdaliais. Gatavas produktas turi kreminį geltoną atspalvį.
Naminis kondensuotas pienas duonos mašinoje
Ingridientai:
- 5 stiklinės riebaus pieno;
- 1,5 stiklinės ko'krak;
- 1 dona vanil.
Maisto gaminimas
Į puodą supilkite pieną, užvirkite chumoli viryklės ir supilkite į kepimo indą. Įpilkite cukraus ir vanilės.
Pasirinkite režimą „Uogienė“ ir mišinį nusiųskite į duonos mašiną 1 valandai. Tada ishimkite kibirą ir leiskite pienui atvėsti 5-10 minučių. Šią procedūrą reikės pakartoti dar du kartus. Jei norite gauti lengvesnio kondensuoto pieno, trečią kartą duonos mašiną galima įjungti pusvalandžiui.
Naminis kondensuotas pienas lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- 2 ta stiklin;
- 1,5 stiklinės nenugriebto pieno miltelių;
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus.
Maisto gaminimas
Uždėkite gilų puodą ant vidutinės ugnies, supilkite į jį pieno miltelius ir cukrų, supilkite pieną ir plaktuvu maišykite mišinį iki vientisos masės.
Tada supilkite pieną su cukrumi į multicooker dubenį ir 25 daqiqa įjunkite režimą "Sriuba", neuždarydami dangčio ir nuolat maišydami pieno mišinį. Mišiniui užvirus, 20 minučių įjunkite režimą "Kepimas".
Naminis kondensuotas pienas
Ingridientai:
- 4 šaukštai pieno miltelių;
- 4 šaukštai sausos grietinėlės;
- 2 dona ko'kat;
- 50 g shirin;
- 1 valgomasis šaukštas vandens arba pieno.
Maisto gaminimas
Į puodą supilkite vandenį arba pieną ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite swiesto ir cukraus ir plakite trintuvu, maišytuvu arba plaktuvu, palaipsniui įpildami pieno miltelių. Gautą masę virkite vandens vonelėje, kol pienas sutirštės.
Naminis kondensuotas pienas chumolilar grotelių
Ingridientai:
- 3 ta puodeliai cukraus;
- 1,5 stiklin.
Maisto gaminimas
Atskirame puode sumaišykite cukrų ir pieną ikki vientisos masės. Gautą mišinį dėkite į oro groteles ir kepkite dviem etapais. Pirmiausia virkite 30 minučių aukščiausia temperatūra ir greičiu. Tada leiskite pienui pastiekti 1–1,5 valandos vidutiniu greičiu ir 205 ° C harorat.
Ingridientai:
- 2.5 stiklinės riebaus pieno arba grietinėlės;
- 3 puodeliai pieno miltelių;
- vanilino arba vanilinio cukraus.
Maisto gaminimas
Iš anksto paruoškite du skirtingo dydžio puodus. Supilkite vandenį į didelį indą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Mažesniame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, isskyrus vanilę, kurią reikia įdėti baigiant virti.
Vandeniui užvirus įdėkite puodą su paruoštu mišiniu ir karts nuo karto pamaišydami virkite valandą.
xcook.info Naminis kondensuotas pienas boshiga 15 minučių
Ingridientai:
- 1 stiklinės nenugriebto pieno;
- 1.3 stiklinės cukraus pudros;
- 20 g shirin.
Puode sumaišykite pieną, miltelius ir sviestą. Uždėkite ant lėtos ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol pasidarys vienalytė konsistencija. Kai mišinys pradės virti ir ant jo pasirodys putos, padidinkite liepsną iki vidutinės ir toliau maišykite. 10 daqiqada
