Como jogar daržovių troškinį? Daržovių troškinys su bulvėmis

Ragout – prancūzų virtuvės patiekalas (ragout francês), turintis turtingą istoriją ir sunkų likimą toli nuo istorinės tėvynės. Troškinys turi daug analogų kitų tautų virtuvėse, seniausiose kultūrose, turi daugybę kitų pavadinimų ir platų ingredienteų sąrašą, tačiau visi analogai turi kažką bendro, kuris mūsų tėvynės platybėse vadinamas prancūzišku vardu. .

Dar gerokai iki aukštosios virtuvės atsiradimo Prancūzijoje troškiniai buvo ruošiami ant silpnos ugnies labai ilgai troškinant mėsos gabalėlius (jautieną, ėrieną, žvėrieną, paukštieną ir ž uvį). Kartais buvo pridėta pupelių, grybų ir daržovių. Gautas padažas troškinant buvo papildomai sutirštinamas pasenusios duonos gabalėliais arba, atvirkščiai, atskiestas vynu ar alumi. Buvo naudojama beveik visų rūšių mėsa, taip pat jau paruošta šoninė ar dešros gabaliukai. Prieš atsirandant bulvėms, pagrindinis garnyras buvo pupelės ar kiti ankštiniai augalai. Daugiausia buvo naudojamos šakninės daržovės. Kartais troškinys būdavo ruošiamas kaip užpilas sriubai. → škinys dabar reiškia bet kokias troškintas specifinio, vienodo pjovimo daržoves. .

Troškinio ruošimo principas toks senovinis, kad nebeįmanoma nustatyti, kas pirmasis pradėjo jį virti. Patiekalų, panašių į prancūzišką troškinį, galima rasti Indijos, Magrebo šalių, Italijos, Vengrijos, Airijos, Belgijos, Šveicarijos, Vokietijos ir apskritai daugumos Europos šalių. Jie mėgsta gaminti troškinius Šiaurės Amerikoje, praturtindami vietinius receptus vietiniais produktais. Žinodami, kad prancūzų virtuvei didelę įtaką padarė Senovės Romos tradicijos, galime manyti, kad tais senais laikais buvo ruošiamas kažkoks troškinys. É isso, são patiekalas yra paprastas, jį galite paruošti tiek namuose, tiek karinėje campanijoje, ou skonis ir gebėjimas prisotinti troškinį yra milžiniški. Tačiau romėnų virtuvė taip pat buvo kupina įtakos. Pirmiausia graikų virtuvė ir senesnių tautų – šumerų, babiloniečių, egiptiečių ar finikiečių – virtuvės.

Tai, kad finikiečiai gamino ir troškinius, matyti Tuniso e Maroko virtuvėse. Ten toks patiekalas vadinamas tagine, ir tai greičiausiai ne patiekalas, o bendras principas maisto gaminimas. Marokas iki šiol išlaiko lėto virimo puode (ne tagine) tradiciją, kur smulkiai supjaustoma ėriena ir daržovės, dedama pupelių, aliejaus ir prieskonių. Puodas įkasamas į degančius pelenus, susidariusius iš pirčių krosnies, ou maistas verdamas gana žemoje temperatūroje daug valandų. Uždarytas puodas neišskiria sulčių, ou rezultatas gali nustebinti net patyrusį gurmaną.

Airijoje troškinys vadinamas troškiniu ir ruošiamas pagão Herodoto aprašytą receptą. O Amazonės indėnai, remiantis naujausiais archeologiniais radianiais, savotišką troškinį ruošė prieš 8000 metų. O ragu italiano é labiau padažas su mažais mėsos gabalėliais ir daržovių tyrėmis. Tikėtina, kad italai mūsų supratimu turi savo žodį troškiniui, ou „ragù“ gali būti šypsena kaimynams. Tarkime, troškinį sugalvojo prancūzai, taip patogiau ir neleis pasinerti į kulinarinių analogijų gelmes.

Išveskime apibrėžimą, ką galima vadinti troškiniu, ou ką – kitu vardu.

Svarbu. Troškinyje visada yra mėsos arba pupelių. Mėsa gali būti bet kokia, tačiau pirmenybė teikiama ėrienai, jautienai, žvėrienai, paukštienai ar kiaulienai. Seja mėsos, troškinyje turi būti daržovių santykiu 1:1 arba šiek tiek daugiau mėsos. Pupelės gali masti bet kokios, dažniausiai pupelės arba avinžirniai. Leidžiamas pupelių derinys su mėsa (avinžirniai + vištiena + daržovės) arba mėsa su grybais. Mėsos troškinyje mėsa turi būti ruošiama pirmiausia ir atskirai nuo daržovių ir pupelių. Dažniausiai naudojami du apdorojimo būdai – kepimas an didelės ugnies ir lėtas troškinimas. Paruoštos pupelės, grybai ir daržovės

supilami atskirai iki pusiau iškeps ir sumaišomi su mėsa bendrame inde, užpilame iš mėsos ir daržovių išsiskiriančiomis sultimis, ir viskas troškinama ant silpnos ugnies bent pusvalandį.

Troškinimui saiaą mėsą reikia supjaustyti

nėra labai mažas. Tai priklauso nuo kepimo laiko, bet bet kokiu atveju dideli gabaliukai atrodo pelningiau nei smulkūs, sumaišyti su daržovėmis. Daržoves taip pat reikia stambiai arba labai stambiai pjaustyti, jei jos troškins puode ar keraminėje keepuvėje po dangčiu. Paprasčiausi troškinyje naudojami prieskoniai – juodieji pipirai, lauro lapai, druska ir žolelės. Šiaurės Afrikoje į troškinius dedama daugiau prieskonių, bet bet kuriuo atveju mažiau nei į kitus nacionalinius patiekalus. Vengrijoje jie mėgsta maisto gausą

abrikos ir svogūnų, Airijoje dedama tamsaus alaus, ou Italiano – vyno ir pomidorų. Indijos virtuvė išsiskiria tuo, kad joje yra patiekalų, kurie labai panašūs į troškinius, tačiau dėl didelio prieskonių kiekio šie patiekalai yra unikalūs ir sunkiai palyginami.

Ragu į Rusiją pateko dviem pagrindiniais būdais. Pirmajai bangai XIX e XX amžiaus pradžioje įtakos turėjo prancūzų virtuvė. Įtakų likučius galima pamatyti sovietmečio kulinarijos knygose. 1955 metais išleistoje Skanaus ir sveiko maisto knygoje yra 5 troškinių receptai: avienos troškinys; iš daržovių; iš hematogeno su daržovėmis; daržovių su pupelėmis ir troškiniu. Subproduktai buvo naudojami ne tik is skurdo, bet ir visiškai laikantis Rusijos virtuvės bei Vidurinės Azijos virtuvių tradicijų. Pupelės ir ėriena – nesenstanti klasika, tokie patiekalai buvo ruošiami dar ikikrikščioniškais laikais, tačiau hematogenas – tikras sovietų išradimas, ou troškinys su juo turėjo pagerinti sergančiųjų mažakraujy ste mitybą.

Antroji troškinio invazijos į Rusiją banga prasidėjo po filmo pasirodymo. Jerome'o K. Jerome'o novelės „Trys vyrai valtyje ir šuo“ ekranizacija. George'as, istorijos veikėjas, „pasiūlė virti su daržovėmis, ho

šalta mėsa ir visokie likučiai, airiškas troškinys“. Ironiškas tonas leido troškinį laikyti kažkuo panašiu į „sumaišė tai, kas buvo šaldytuve, ir kažkaip išvirė”. Požiūris į patiekalą kaip į kažką sumaišytą isliko per 80-uosius. Patiekalo gaminimo principai, nepaisant jo artumo rusiškajai virtuvei, buvo iškreipti, o dabar šiuolaikinėje Rusijoje troškinys dažniausiai susideda iš troškintų, raugintų daržovių dideliame kiekyje aliejaus...

Tačiau nieko nėra lengviau pataisyti, juolab kad troškinio ruošimo principai labai artimi klasikinei rusiškajai virtuvei ir dauguma rusų juos intuityviai atkuria. Yra du pagrindiniai troškinių ruošimo būdai:
. Mėsa is anksto kepama, kepama atskirai nuo pupelių ir daržovių ir sujungiama, kad būtų virti kartu.

30-40 minutos.
. Ingredientes dedami vienu metu, troškinys verdamas an silpnos ugnies arba ilgai troškinamas orkaitėje (orkaitėje).

Pirmasis charakterio stilius

n prancūzų virtuvei ir yra artimiausias šefo ragu apibrėžimui, antrasis yra naudojamas keliolikoje pasaulio virtuvių kitais pavadinimais. Skrudinimo būdas reikalauja daugiau indų ir daug mažiau laiko. „Viskas viename“ lėtos viryklės stilius yra labai paprastas ir reikalauja tik nuolatinio šilumos šaltinio ir tinkamų virtuvės reikmenų. Taip ruošiama Maroke, pelenuose užkasdami puodus su mėsa ir daržovėmis, taip pat gamino Senovės Rusijoje, palikdami puodą orkaitėje. Tai labai panašu į madingą Vakarų lėto maisto gaminimo judėjimą, tačiau tuo saiaumu, kad troškiniai ar panašūs patiekalai buvo ruošiami prieš tūkstančius metų šalyse, kurios šiandien laikomos besi vystančiomis.

Resultados de Koks? Ragoutas – tai prancūzų virtuvės patiekalas su aiškia gaminimo technologija, paremta prancūzų virtuvės tradicijomis. Visa kita turi daugybę pavadinimų, gali būti be galo įvairi, turi tūkstantmetę istoriją ir yra ruošiama įvairiausių patiekalų, bet tai ne troškinys. Tai tokia painiava. Kad ir kaip būtų, ar gaminame prancūziškai, ar marokietiškai, ar maišome rodapéų kultūrų tradicijas, turime laikytis bendrų principų.

Jų yra nedaug, šie principai turėtų padėti, ou ne varžyti, todėl jei ką nors manote neteisingas, o tai reiškia, kad tai dar viena priežastis patikrinti spėjimą praktiškai. Seu cartão padarykime išlygą: troškinys suponuoja, kad maisto gabalėliai bus atskirti, kad tai bus ne vienalytė labai sutrintų ir virtų komponentų masė (nebent esate italas, ruošiantis makaronų padažą), ou patiekalas, k uriame išsaugomi rodapés skoniai , rodapés tekstūros, kurias vienija vienas skonis ir aromatinga erdvė. Tai yra, tai ne košė, ne troškinys, kalėjimas ar didelių troškintų gabalėlių rinkinys, ou kažkas tarp jų.

1. Mėsos gabalai turi atitikti gaminimo būdą. Reikšmė yra proporcinga kepimo trukmei. Jei turite tik pusantros valandos, tada gabalėlius turėtumėte padaryti mažus, o jei turite laiko, leiskite gabalėliams būti dideli.
2. Tas pats pasakytina ir apie daržoves. Maži gabalėliai tinka keepuvėms ir puodams, o dideli gabaliukai gali būti dedami į molinius indus ar puodus.
3. Aplinka, kurioje bus troškinami komponentai, neturėtų būti per daug turtinga. Idealiai tinka sultys iš iš anksto troškintos mėsos arba rūgščios terpės, tokios kaip vynas (tik nenaudokite vyno ir bulvių tame pačiame patiekale!).
4. Mažiau ugnies – daugiau laiko. Kuo žemesnė kaitra, tuo ilgiau, tiksliau ir kruopščiau ruošiamas jūsų patiekalas. Prancūziško stiliaus atveju tai labiau taikoma mėsai ir pupelėms, tačiau bet kokiu atveju daržoves kepkite ne ilgiau kaip 30 minutos. Jei naudojate puodus ar molinius indus ir pakuodami planuojate virti ant silpnos ugnies, daržoves supjaustykite kuo stambiai.

Receitas Tipiskas

Ingredientes:
500 g de avienos
600 g de bulvių
2 morkos
1 corda
1 svogunas
1 krūva petražolių
2 valg. pneus šaukštai pomidorų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 puodeliai sultinio arba vandens
pipirų žirneliai
Lauro Lapas
druskos.

Paruošimas:
Paimkite mėsą (krūtinėlę ar mentę), išimkite kaulus, supjaustykite dideliais gabalėliais, pabarstykite druska ir apkepkite keepuvėje ant stiprios ugnies. Prieš baigdami keepi mėsą pabarstykite miltais. Avieną dedame į puodą, supilame pomidorų tyrę, užpilame 2 stiklinėmis sultinio arba vandens ir troškiname ant silpnos ugnies 1.5–2 valandas (jei ėriena – 40–50 min.). Daržoves nuplaukite, susmulkinkite e pakepinkite su petražolėmis ir pipirais. Mėsą dedame į puodą, suberiame apkeptas daržoves, užpilame padažu, gautu troškinus mėsą ir troškiname apie 30 min. Paruoštas troškinys dažniausiai patiekiamas an didelės lėkštės, apibarstytas smulkintomis žolelėmis.

Kitas receptas, kuriame derinami abu gaminimo būdai.

Ingredientes:
1 kg de jautienos bluzdos
500 ml de raudonojo vyno (geriausia Chianti)
600 g de pomidorų
2 raudonieji svogunai
3 morkos
3 saliero stiebeliai
4 skiltelės česnako
1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
2 lauro lapai
1 canela em pó
juodųjų pipirų žirnelių
Juros Druska
alyvuogių aliejus
sauja džiovintų kiaulienos grybų
kelios rozmarino šakelės (nuluptos)

Paruošimas:
Puode storadugnėje aliejuje apie 5 minutos pakepinkite svogūną, morkas, rozmariną, česnaką, grybus, lauro lapą, salierą ir cinamoną. Iš blauzdos išimkite kaulą ir gyslas, mėsą supjaustykite stambiais 5 cm gabalėliais.Apvoliokite miltuose ir druskoje, nukratykite perteklių, perkelkite į mantidouvę su daržovėmis ir išmaišykite. Suberkite pomidorus ir užpilkite vynu, suberkite pipirus e užvirinkite, tada uždenkite 2-3 sluoksniais folijos, uždenkite originaliu dangčiu ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 3 valandoms. Prieš patiekdami būtinai išimkite rozmariną and sutrinkite česnaką.

Dar kartą grįžkime prie „Airiško troškinio“. Airiai savo patiekalą vadina troškiniu ir labai jaudinasi, kai jų patiekalas lyginamas su kokiu nors troškiniu. Ir tai tiesa, saia umų daug, išskirtinumas akivaizdus. Aposto que pažvelgus į šaknį, paaiškėja, kad šis troškinys buvo ruošiamas prieš 3000 metų Skitijoje, ou Herodotas apie tai rašė dar V amžiuje. pr. Cr. O skitai, beje, vis dar siegami su rusais Vakarų Europoje. Tad verta pagalvoti, iš kur šis patiekalas atkeliavo Europoje, are ne iš mūsų kraštų? Laukinį spėjimą patvirtina (nors ir netiesiogiai) Herodoto paminėjimas apie patiekalą savo graikų ir persų karų aprašymuose. Ta prasme, kad Graikijoje anksčiau niekas taip negamindavo, vadinasi, Roma, pagal mėgstamą tradiciją, receptą galėjo pasiskolinti. Ir galiausiai galime pasakyti, kad Rusijoje troškiniai visada buvo ruošiami savaip, pasikliaujant instintotu ir sveiku protu. Ir tai labai artima airiškam troškiniui. Ir dar labai artima kaukazietiškai sriubai-troškiniui chorba (shurpa).

Vienas é daugelio airų stu

Ingredientes:
500 g de avienos
400 g de bulvių
2 litros de vištienos sultinio
3 svogunai
3 morkos
3 salierai
250 g de Briuselio kopustų
150 g de swiesto
3-4 habilidades
petražolės
puokštė garnijos (lauro lapas, čiobrelis, rozmarinas)
pipirų
druskos

Paruošimas:
Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, užvirkite, nupilkite vandenį. Daržoves stambiai supjaustykite. Į sunkų puodą sudėkite sviestą, svogūną, pusę bulvių ir puokštę. Pakepinkite apie penkias minutos ir sudėkite mėsą, ou tada supilkite sultinį. Após 30 minutos, tada sudėkite likusias bulves ir kitas daržoves, išskyrus kopūstus. Virkite dar 20 minutos, suberkite Briuselio kopūstus ir kartu troškinkite dar 7 minutos. Išimkite puokštę, suberkite susmulkintą česnaką e žoleles, išjunkite ugnį, išmaišykite e leiskite pastovėti ant viryklės dar 10-15 minutos.

Kaip matote, troškinių pasirinkimas yra labai platus, ou tai tik išmanantiems rusų kulinarams ir palieka laisvę experimentuoti. Jogo kitaip ir nepamirškite savo šaknų!

Troškinti. Troškinys yra mėsos patiekalas, virtas tirštame padaže. Iš prancūzų kalbos “ragout” (ragoût) išverstas kaip “apetito skatinimas”. Priklauso prancūzų virtuvei, nors panašių patiekalų turi beveik kiekviena tauta.

Troškinio įkūrėjai prancūzai jį gamino taip – ​​​​ant silpnos ugnies troškindavo mėsą, paukštieną ar žuvį. Kartais į mišinį dėdavo daržovių, grybų, pupelių. Padažui tirštinti buvo naudojama pasenusi duona arba, priešingai, troškinys skiedžiamas vynu (alumi).

Rusų virtuvėje troškinys atsirado prancūzų įtakoje XIX e XX amžiaus pradžioje. Taigi “Skanaus ir sveiko maisto knygoje” (1955) galima rasti net penkis troškinių receptus. Paskutiniame XX amžiaus ketvirtyje troškinys buvo „diskredituotas“ sovietų publikai pažiūrėjus Jerome'o K. Jerome'o istorijos „Trys vyrai valtyje ir šuo“ ekranizaciją. Vienas iš herojų airišką troškinį siūlo ruošti iš šaltos mėsos, daržovių ir kito maisto likučio. Ironiškas filmo tonas sovietinius žiūrovus įtikino, kad troškiniui tiks bet koks maistas – koks tik šaldytuve. Reikia pripažinti, kad toks požiūris į troškinį tarp rusų išliko iki šių dienų.

Šiuo metu Rusijoje yra du pagrindiniai troškinio ruošimo būdai. Pirmasis būdas yra keepi mėsą atskirai nuo daržovių ir pupelių. Tada ingredientei sumaišomi ir troškinami, kol iškeps. Antrasis būdas – vienu metu sudėti patiekalo komponentus ir troškinti an silpnos ugnies arba orkaitėje, kol iškeps. Pirmasis būdas yra klasikinis, būdingas prancūzų virtuvei, antrasis – visų rūšių patiekalams, panašiems į troškinius ir priklausančių rodapés pasaulio virtuvėms. Tiesą sakant, žinoma, troškiniu galima vadinti tik tokį patiekalą, kuris ruošiamas pirmuoju būdu. Juk šis patiekalas, kaip ir beveik bet kuris kits, turi aiškią paruošimo technologiją.

Troškinį galima ruošti é bet kokios mėsos, tačiau labiausiai tinka jautiena, aviena, kiauliena, paukštiena. Daržovių troškinyje turi būti tiek, kiek mėsos, arba šiek tiek daugiau. Privalomas klasikinio troškinio ingredientes yra pupelės – dažniausiai pupelės arba avinžirniai. Seja daržovių, grybai puikiai dera su mėsa.

Troškiniui ruošti naudojami paprasčiausi prieskoniai – juodieji pipirai, lauro lapas, žolelės. Galima dėti tokių ingredienteų kaip pomidorai, svogūnai, páprica, vynas ir tamsus alus.

Mėsa ir daržovės turėtų masti pjaustomos atsižvelgiant į du veiksnius. Pirma, svarbu, kiek laiko skirsite troškiniui ruošti. Mėsos pjaustymas mažais gabalėliais užtruks ne ilgiau kaip pusantros valandos. Jei galite pralesti daugiau laiko, galite supjaustyti mėsą stambiau. Tą patį galima pasakyti ir apie daržoves. Antra, indai yra svarbus. Keptuvėms ir troškintuvams mėsą geriau supjaustyti mažais gabalėliais. Eu ruošiatės gaminti moliniame inde ar puode, ingredientes galite supjaustyti stambiau.

Sumaišius ingredienteus, geriau juos užplikyti sultyse, likusiose nuo troškintos mėsos ir daržovių. Troškinį troškinkite mažiausiai pusvalandį.

Troškinys puikiai dera su makaronais ir bulvių koše.

Tinkamai paruoštas daržovių troškinys – universalus skanėstas. Galima valgyti ir kaip pagrindinį patiekalą, ir kaip garnyrą. Svarbiausia negailėti prieskonių ir naudoti skanesnes prinokusias daržoves.

Tradicinis receptas apims didelį daržovių sąrašą. Sudėtis: pusė quilograma pomidorų, baklažanai, cukinijos, 350 g svogūnų ir morkų, druska, pipirų mišinys, žiupsnelis cinamono.

1. Baklažanai be odos pirmiausia supjaustomi kubeliais. Jie mirkomi sūriame šaltame vandenyje 20-25 minutos, po to išdžiovinami popieriniu rankšluosčiu.
2. Pomidorai be odos supjaustomi mažais gabalėliais. Quando você tiver uma experiência longa, você será capaz de fazer isso e se tornar um nulupkite.
3. Morkas supjaustome griežinėliais, o svogūnus – kubeliais.
4. Cukinijos be sėklų ir žievelės – tomis pačiomis skiltelėmis kaip ir baklažanai.
5. Daržovės dedamos į katilą tokia tvarka: baklažanai – morkos – cukinijos – svogūnai – pomidorai. Ingredientes apibarstomi druska ir prieskoniais.

Daržovių troškinys su cukinijomis troškinamas po dangčiu. Jis periodiškai maišomas. Virkite patiekalą, kol maistas suminkštės.

Su pridėtomis bulvėmis

Bulvės padaro bet kokį patiekalą sotesnį. Troškiniui jo reikia apie quilograma. Como ingredientes: pusė quilogramas jaunų cukinijų, švieži pomidorai, 150 g svogūnų, saldžiosios paprikos ir morkos, česnakai pagal skonį, druska, aromatingos žolelės.

1. Pirmiausia svogūno ir morkos gabalėliai pakepinami aliejumi pateptame katile iki auksinės rudos spalvos. Tada į konteinerį metami cukinijų ir bulvių batonėliai.
2. Paskutinis dalykas, kurį reikia pridėti, yra saldžiosios paprikos, sutrintos bet kokiu būdu.
3. Mišinį troškinkite an silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 15-17 minutos. Tada į jį siunčiami pomidorų gabalėliai, susmulkinti česnakai ir prieskoniai. Os intervalos mais longos ocorrem entre 10 e 12 minutos.

Prieš patiiekiant troškinį reikia gerai išmirkyti.

Su grybais

Pievagrybiai imami ir švieži, ir šaldyti. Jiems reikia 300 gramas. Como ingredientes: 2 cukinijos, morkos, svogūnai, saldžiosios paprikos, 2-3 pomidorai, žiupsnelis Viduržemio jūros prieskoninių žolelių, druska, žiupsnelis cukraus.

1. Pirmiausia dideliame kiekyje aliejaus pakepinti svogūnus ir morkas. Tada į šiuos komponentus dadama grybų griežinėlių e pipirų kubelių.
2. Kai daržovės suminkštės, į jas galite įdėti cukinijos ir pomidorų gabalėlius.
3. Masė paūdoma, pabarstoma prieskoniais ir cukrumi.

Švelniai išmaišius, indas troškinamas storasieniame inde su dangčiu 15-17 minutos.

Daržovių troškinys su kiauliena

Įdėjus kiaulienos minkštimą, daržovių troškinys pavirs labai sočiu, maistingu patiekalu. Be mėsos (400 g) ônibus naudojami šie ingredientes: baklažanai, dideli pomidorai, morkos, svogūnai, saldieji mėsingi pipirai, aitriųjų maltų paprikų mišinys, druska.

1. Visi troškinio komponentai visada kepami augaliniame aliejuje - galite naudoti alyvuogių aliejų, saulėgrąžų aliejų ar bet kurį kitą. Pirmiausia vidutiniai kiaulienos gabalėliai virti karštame skystyje iki pluta.
2. Toliau mėsa užpilama vandeniu, druska, prieskoniais ir troškinama apie valandą.
3. Belieka į kiaulieną suberti visa stambiai supjaustytas daržoves. Sudedamosios dalys troškinamos kartu, kol suminkštės.

Patiekiama su aštriu kečupu.

Kaip virti su jautiena?

Vietoj kiaulienos galite paimti gabalėlį jautienos. Apenas 400 gramas de peso. Como ingredientes: páprica saldžioji, pusė didelės cukinijos, baklažanai, 5 bulvės, svogūnai, morkos, česnakai pagal skonį, 300 g baltojo kopūsto, šaukštas kečupo be priedų, stiklinė pomidor ų sulčių, druska, prieskoniai. Lengviausias būdas paruošti šį daržovių troškinį yra lėtoje viryklėje.

1. Mėsos gabaliukai porą valandų marinuosis pomidorų sultyse.
2. Kepimo programoje kepamos pjaustytos morkos ir svogūnai, taip pat marinuota jautiena.
3. Į gaminius dedama bulvių blokelių. O tempo de espera é de 12 a 15 minutos.
4. Belieka į orkaitės indą įdėti likusias daržoves, supjaustytas mažais gabalėliais. Kopūstai smulkiai supjaustomi, česnakai perleidžiami per spaudą.
5. Mišinys pagardinamas kečupu, pasūdomas, apibarstomas prieskoniais.

Vis dar seu pačiu režimu, po dangčiu, patiekalas pasieks paruošimą.

Sua mesa malta

Maltą mėsą galima gaminti is bet kokios mėsos. Geriau vartoti kombinuotą (300 g). Kiti ingredientes: 3-4 bulvės, cukinijos, morkos, ¼ galvos baltojo kopūsto, 2-3 pomidorai, svogūnai, colorau, stiklinė virinto vandens, druska.

1. Kartu su malta mėsa 6-7 minutos kepami svogūnų pusžiedžiai ir morkos griežinėliai. Mentele sulaužykite visus masės gumuliukus.
2. Para que o cozimento seja mantido durante o cozimento, o tempo de cozimento é de 5 a 6 minutos.
3. Pabaigoje į mišinį dedami pomidorų gabalėliai, cukinijos e bulvės.
4. Kai bulvės šiek tiek suminkštės, į patiekalo ingredienteus įpilkite paūdyto vandens.
5. Išmaišius jie troškins po sandariai uždarytu dangčiu 12-15 minutos.

Gatavas patiekalas patiekiamas karštas su papildomais padažais.

Kepkite patiekalą orkaitėje

Troškinį galite virti ne tik an viryklės ar lėtoje viryklėje, bet ir orkaitėje. Sudėtis: 3 bulvės, morkos, ¼ galvos kopūsto, svogūnas, cukinija, 4 pomidorai, 2 salierų stiebai, 1 stiklinė virinto vandens, druska, itališkos žolelės, 40 g swiesto.

1. Pirmiausia kubeliais pjaustytas svogūnas pakepinamas svieste, kol suminkštėja.
2. Visos likusios susmulkintos daržovės po vieną siunčiamos į konteinerį. Morkas supjaustome griežinėliais, kopūstus – stambiais gabalėliais. Os componentes são como neprivalomi.
3. Os produtos são fornecidos para formar um cartão em um aliejumi, apibarstomi žolelėmis, druska ir užpilami vandeniu.

Patiekalas troškinsis įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Turite nustatyti 200-220 laipsnių temperatūrą.

Daržovių troškinys su mėsa ir kopūstais

Tai labai skanus ir paprastas troškinio variantes. Jame yra daug daržovių ir mesos. Sudėtis: 730 g de kiaulienos, 310 g de kopūstų, 2 morkos, saliero šaknis, česnakai pagal skonį, bet kokie prieskoniai, druska.

1. Mėsa supjaustoma vidutiniais gabalėliais.
2. Kopūstas smulkiai supjaustomas, česnakas smulkiai supjaustomas, morkos ir salierai supjaustomi juostelėmis.
3. Pirmiausia mėsa kepama gerai įkaitintoje e aliejumi pateptoje keepuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Tada palaipsniui į indą dedama įvairių rūšių daržovės. Išankstinis kepimas leis jiems išlaikyti formą ir tolesnio apdorojimo metu nevirs koše.
5. Kai visi ingredienteai šiek tiek suminkštėja, jie pasūdomi, pabarstomi prieskoniais ir atsargiai išminkoma.
6. Cada produto não é adequado para uso e não é adequado para uso.

Daržovių troškinys su mėsa troškinsis ant ugnies após 40-45 minutos.

Sua visão

Su vištiena gausite lengvesnę versiją. Seja pusės quilogramas mėsos, bus naudojami šie produktai: morkos, mažos cukinijos, svogūnai, česnakai pagal skonį, paprikos, sauja vyšninių pomidorų, pusė čili pipiro, sultinio kubeliai, vištienos pries koniai, druska.

1. Visos daržovės smulkinamos pagal principą: kuo ilgiau kiekviena iš jų kepama, tuo smulkiau supjaustoma.
2. Pirmiausia įkaitintame aliejuje apkepamos morkos su dviejų rūšių paprikomis. Tada į konteinerį siunčiamos cukinijos, česnakai, svogūnai ir pomidorai. Masė paūdoma. Visi jo komponentai turėtų suminkštėti.
3. Atskirai ant stiprios ugnies kepami vištienos gabaliukai, pabarstyti druska ir prieskoniais.
4. Vištiena išdėliojama su daržovėmis. Sudedamosios dalys užpilamos sultiniu, praskiestu stikline vandens.

A duração da operação é de 25 a 30 minutos.

Receitas de Virimo puoduose

Puodai leidžia jums padaryti maistą dar sultingesnį, švelnesnį ir aromatingesnį. Ingredientes: 2 baklažanai, cukinijos, morkos, 2 paprikos, tiek pat pomidorų, 3 bulvės, svogūnas, 120 ml daržovių sultinio, 2 arbatiniai šaukšteliai citrininės kriaušės, žiupsnelis cu kraus, druska, prieskoniai.

1. Visos daržovės supjaustomos vidutiniais gabalėliais. Jei norite, morkas galite tiesiog sutarkuoti stambia tarka. Pomidorai prieš pjaustydami nulupami.
2. Pirmiausia ant stiprios ugnies apkepami svogūno, baklažano ir cukinijų gabaliukai. Šios daržovės siunčiamos į porcijomis suskirstytus puodus.
3. Likusiame aliejuje pakepiname paprikas, pomidorus ir bulves.
4. Como componentes taip pat perkeliami į puodus. Jie užpilami sultiniu, į kurį įpilama cukraus, druskos ir prieskonių.
5. Citrinos sultys pilamos paskutinės.

1. Mėsa supjaustoma gabalėliais e išverdama pasūdytame vandenyje. Sultinys paliekamas.
2. Visos daržovės supjaustomos stambiai ir storai.
3. Pirmasis mėsos sluoksnis dedamas į katilą. Toliau: svogūnai – pomidorai – páprica – bulvės. Kiekvienas iš jų apibarstomas šviežiomis kapotomis žolelėmis.
4. Visi produto užpilami likusiu sultiniu e apibarstomi prieskoniais. Jei reikia, įberkite druskos.
5. Masė troškinama ant silpnos ugnies 40-45 minutos.

Gatavo patiekalo sultinys nupilamas e patiekiamas atskirai nuo mėsos ir daržovių – dubenėliuose.

Supridėtais ryžiais

Ryžiai bus pagrindinis troškinio įdaras (vietoj bulvių). Paimkite 180 gramas. Produtos Kiti: pora mažų cukinijų, 2 pomidorai, svogūnai, morkos, 35-370 ml vandens, druska.

1. Cukinija nuimama nuo odos ir sėklų ir supjaustoma kubeliais.
2. Svogūnai ir morkos supjaustomi atsitiktine tvarka.
3. Pomidorai nulupami ir stambiai supjaustomi.
4. Po vieną visos paruoštos daržovės apkepamos įkaitintame aliejuje.
5. Pirmiausia – morkos ir svogūnai. Tada į manteve sudedamos likusios daržovės.
6. Cukinijos gamins daug skysčių, todėl reikia išvirti ingredientes, kol jie išgaruos.
7. Toliau daržovės užpilamos sausais ryžiais e užpilamas vanduo, kuriame sumaišoma druska ir prieskoniai.

Virkite, kol dribsniai suminkštės.

Daržovių troškinys su cukinijomis ir baklažanais žiemai

Jei pageidaujama, daržovių troškinį galima paversti originaliu „žiemos“ užkandžiu. Sudėtis: po 2,2 kg de baklažanų ir cukinijų, quilogramas de geltonųjų e raudonųjų paprikų, morkų, pomidorų e svogūnų, stiklinė cukraus, 110 ml stalo acto, 55-60 g valgomosios druskos, pusė litro augalinio aliejaus.

1. Baklažanų kubeliai pamirkomi šaltame vandenyje, ou po to nuplaunami.
2. Cukinijos são odelės supjaustomos taip pat.
3. Paprika pašalinama is sėklų, kotelio ir supjaustoma vidutinėmis juostelėmis.
4. Morkos ir svogūnai supjaustomi kubeliais. Pomidorai – smulkiais griežinėliais.
5. Visos paruoštos daržovės daržovių troškiniui su baklažanais ir cukinijomis kraunamos į keepuvę, pasūdomos, apibarstomos cukrumi, užpilamos aliejumi. Sudedamosios dalys troškinamos pusvalandį ant silpnos ugnies.
6. Toliau pilamas actas. Se você quiser fazer uma refeição, adicione mais de um litro de água. Troškinį belieka troškinti an viryklės 7-9 minutos.

Daržovių troškinys vasarą, bet kokia forma, šaltas ar karštas, yra labai geras. Jie ruošia troškinį su cukinijomis, bulvėmis ir baklažanais. Aposto que kokios kitos daržovės. Ir nors tai daržovė, bet ruošiama net su mėsa.

Daržovės dažniausiai kepamos mantidos, tačiau jas galima virti orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Seniai parašiau straipsnį, kuriame yra trys įdomūs receptai ir jis vadinasi: - daržovių troškinys. Būtinai pažiūrėkite, tikrai gražus, originalus ir įdomus.

Daržovių troškinio, ruošiamo namuose su cukinijomis, baklažanais, bulvėmis, receptai

Pažvelkime į keletą receptų, seus rodapés ingredientes ou rodapés paruoštais.

Cardápio:

1. Labai skanaus aromatingo daržovių troškinio receptas

Ingredientes:

• Baklažanai – 5 vnt.
• Saldžiosios paprikos - 4-5 vnt.
• Svogūnai - 3-4 galvutes
• Bulvės - 600 g.
• Vidutiniai pomidorai - 3 vnt.
• Massa Pomidorų - 1 valgomasis šaukštas. eu. (arba 1 puodelis tarkuotų pomidorų)
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• Druska, pipirai pagal skonį
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Kruva violetinio baziliko
• calendros kruva
• Daržovių aliejus

Paruošimas:

1. Baklažanus nuplaukite, iš abiejų pusių nupjaukite galus ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Sudėkite į gilų puodą. Įberkite šaukštelį druskos, išmaišykite ou palikite 15-20 min., kad išsiskirtų sultys ir kartumas išnyktų. Po to gerai nuplaukite, išspauskite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Taip pat stambiai supjaustykite bulves.

Pabandykite supjaustyti daržoves tokio paties dydžio. Ypač salotoms ir troškiniams. Ir gražu, ir patogu valgyti.

3. Svogūną stambiai supjaustykite. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir supjaustykite.

4. Saldžiąsias paprikas nuplaukite, nusausinkite, išpjaukite šerdį ir stambiai supjaustykite. Jei įmanoma, naudokite įvairių spalvų papriką, raudoną, geltoną, žalią. Tada turėsite gražų troškinį.

5. Pomidorams priešingoje kotelio pusėje padarykite kryžiaus formos pjūvį. Dedame į verdetį vandenį 2-3 minutos, po to galite išimti ir įdėti į šaltą vandenį, kad toliau dirbtumėte nesudegindami arba tiesiog leiskite šiek tiek atvėsti. Dabar laisvai nuimkite odą ir stambiai supjaustykite.

6. Česnaką nulupkite ir sutrinkite su česnako skiltele.

Pradėkime keepi daržoves

7. Į keepuvę supilkite augalinį aliejų, kad jis uždengtų dugną. Gerai įkaitinkite ir sudėkite bulves į keepuvę. Kepkite ant stiprios ugnies, kol beveik iškeps.

8. Kiaurasamčiu išimkite bulves é mantido em sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.

9. Į tą patį aliejų įpilkite baklažanų. Eu pirmą kartą įpylėte mažai aliejaus, įpilkite daugiau, bet būtinai leiskite sušilti. Após 5-7 minutos, suberkite susmulkintą svogūną. Viską išmaišyti.

Kai ką nors dedate į keepuvę, ypač karštą, nepamirškite iš karto išmaišyti.

10. Kai svogūnas toca skaidrus, suberkite papriką. Dar kartą viską išmaišykite. Šiuo metu, jei norite, galite įdėti aitriųjų pipirų. Mes jo nepridėjome.

11. Leiskite porą minučių sušilti ir sudėkite bulves atgal į keepuvę. Suberkite pusę česnako, maltų juodųjų pipirų, galite ir raudonųjų pipirų. Įpilkite pomidorų pastos arba maltų pomidorų arba pomidorų sulčių. Šviežių pomidorų griežinėliai, cukrus.

12. Supilkite pusę žalumynų.

13. Nustatykite maximalią ugnį. Viską švelniai ir lengvai išmaišykite. Não deixe que isso aconteça. Uždarykite dangtį ir palikite 5 minutos. Tada suberkite likusį česnaką ir žoleles, išlyginkite jais daržovių paviršių e šaukštu lengvai paspauskite.

Vandens visai nepilame. Visos daržovės troškinamos savo sultyse.

14. Dar keletą minučių uždenkite.

15. Tada išjunkite ugnį ir leiskite užvirti dar nuo 30 minučių iki dviejų valandų. Como o turi kek kantrybės?

16. Mūsų daržovių troškinys yra paruoštas.

Patiekalą patiekite karštą arba šiltą, pirmiausia apibarstę šviežiomis žolelėmis.

Pažvelk é muito grande. Gaila valgyti, norisi žiūrėti, bet nuo to sklinda aromatas, negali pakęsti.

Gero apetite!

1. Daržovių troškinys su cukinijomis, pomidorais ir morkomis

Ingredientes:

• Cukinijos - 2 - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt. (didelis)
• Svogūnai – 1 galva
• Pomidoras – 1 vnt.
• Druska, pipirai, karis
• Česnakai - 1 dantis.
• Žalieji svogūnai, petražolės.
• Augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

1. Visus gaminius nuplaukite, nusausinkite, jei reikia, išvalykite.

2. Turime jaunas cukinijas, supjaustome stambiais griežinėliais, nenulupus odelės, apie 0,5-0,8 cm storio.Galite pjaustyti šiek tiek storiau arba šiek tiek ploniau, bet tai tiesiog padidins arba sumažins kepimo laiką. Na, por histórias gali būti kieti.

3. Cukinijas šiek tiek pasūdykite, išmaišykite e palikite pastovėti, kol apdorosime kitas daržoves.

4. Morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

5. Įdėkite keepuvę ant maximalios ugnies, supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Cukinijas sudėkite į keepuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol cukinija pradės ruduoti iš abiejų pusių.

6. Kai cukinija apkeps, suberkite svogūną ir kepkite, kol svogūnas taps skaidrus. Sudėkite morkas į svogūnus ir cukinijas. Kai daržovės šiek tiek apkeps, pasūdykite ir pabarstykite šiek tiek kario. Jei nemėgstate kario, jo dėti nereikia.

7. Į keepuvę sudėkite smulkiais griežinėliais supjaustytus pomidorus. Pabarstykite mėgstamais prieskoniais, turime baziliko, Provanso žolelių, pipirų mišinio ir aš visada dedu aitriąją papriką, bet tai neprivaloma.

8. Uždarykite dangtį ir palikite viską troškintis 5-7 minutos.

Jei norite, šiuo metu galite pridėti šiek tiek rietinėlės arba grietinės.

9. Į gatavą salotą suberkite visus susmulkintus žalumynus. Čia yra žalių svogūnų, petražolių ir žalių česnakų. Eu não sou um plunksnų, įdėkite vieną ar dvi skilteles paprasto česnako, išspausto per česnako spaudą.

10. Gerai išmaišykite ir mūsų skanus daržovių troškinys iš esmės yra paruoštas.

Neperkepkite daržovių. Juose turėtų būti šiek tiek sūrio, ou ne košės.

Dėkite į lėkštes, papuoškite žolelių šakele ir patiekite.

Gero apetite!

1. Daržovių troškinio su cukinijomis, baklažanais e bulvėmis receptas su nuotrauka

Ingredientes:

• Saldieji pipirai – 3 vnt.
• Baklažanai – 3 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Svogūnai – 2 galvutes
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Cukinijos – 1 vnt.
• Druska pipirai

Paruošimas:

1. Nuplautus baklažanus supjaustykite stambiais kubeliais, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite, kad duotų sulčių ir kartu nutekėtų kartumas.

2. Bulves taip pat supjaustome stambiais kubeliais. Bulves é virtualmente atskirai. Į mantido supilkite šiek tiek vandens, pasūdykite, suberkite bulves ir virkite, kol beveik iškeps.

3. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Į keepuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įkaitinkite, pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada suberkite stambiais gabalėliais supjaustytą saldžiąją papriką.

4. Deixe cozinhar por 5-6 minutos.

5. Iš baklažanų atsiradusį tamsų skystį nupilkite. Juos gerai nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir dedame į keepuvę su svogūnais ir paprikomis.

6. Viską išmaišyti. Dure cerca de 5 minutos, enquanto o tempo de espera é de 8 a 10 minutos, depois disso.

7. Cukiniją plonai supjaustykite puslankiais arba, jei didelės, ketvirčiais. Ir kepkite 5-6 minutos atskiroje mantidouvėje. Būtinai įberkite šiek tiek druskos.

8. Pomidorus perpjaukite skersai. 2-3 minutos užpilkite verdančiu vandeniu. Išimame ir pašaliname odą.

9. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į baklažanus. Tens siunčiame ir cukinijas. Pasūdykite pomidorus, pipirus, viską išmaišykite.

10. Iš bulvių nupilkite vandenį, į daržoves suberkite gatavas virtas bulves. Ten taip pat išspauskite česnaką. Sumaišykite. Use o tempo de espera e o tempo de cozimento em 5 minutos.

Apskritai daržovės kepamos ant stiprios ugnies, bet kai troškinamos, kaitrą sumažiname.

Paruoštą daržovių troškinį dėkite į lėkštes ir pabarstykite žolelėmis.

Gero apetite!

1. Vaizdo įrašas – daržovių troškinys su mėsa

Gero apetite!

Variantes de recepção pagaų skaičių nedaug patiekalų galima palyginti su daržovių troškiniu. Puodas, keepuvė ar puodai, orkaitėje ar lėtoje viryklėje, šviežios e šaldytos daržovės, ryžiai, grybai, mėsa, žuvis – visa tai padeda paįvairinti apetitą keliantį daržovių patiekalą, patiekiamą bet kuriuo met ų laiku.

Kaip virti daržovių troškinį

Nesvarbu, ar lauke žiema, ar vasara, troškinys yra laukiamas daržovių patiekalas ne tik dietiniame meniu. Apetitą žadinantis (išvertus iš prancūzų kalbos) troškinys – sotumo simbolis, kuris ruošiamas iš visko, kas yra, supjaustoma gabalėliais. Gaminimo technologija nediktuoja griežtų taisyklių, tačiau norint, kad daržovių patiekalas nepavirstų „koše“, teks laikytis kai kurių taisyklių.

• Seus papilomas são ingredientes de sua mesa, você pode reikia pradėti virti su ja.
• Pasibaigus kepimui saiam laikui, troškinį rekomenduojama troškinti po dangčiu.

Daržovių troškinių receptai

Teisingas pjaustymas ir troškinimas tam tikrą laiką - tai dvi paprastos paslaptys, kuriomis grindžiamos visos daržovių patiekalo paruošimo galimybės. Sudedamosios dalys gali būti beveik visų rūšių daržovės, ou be mėsos receptus paruošti neužtruks daug laiko, ou mėsos receptai puikiai paisotins. Jei reikia maximaliai issaugoti maistines medžiagas ir padaryti ją gražią, kaip nuotraukoje, tuomet karštam daržovių užkandžiui ruošti naudokite garų arba multivarką.

Daržovių troškinys su baklažanais ir cukinijomis

Eu vakarienei norite pagaminti skanų, bet ne riebų daržovių patiekalą, šis patiekalas yra idealus. Patiekalas saias keturiems žmonėms, ou sveikiausias troškinys bus gaminamas iš šviežių vaisių, kurie renkami bręstant derliui vasarą ir ankstyvą rudenį. Žingsnis po žingsnio receptas parodys, kaip lengvai paruošti antrąjį patiekalą, tačiau pirmiausia turite paruošti šiuos ingredientes:

• baklažanai – 1 vnt.;
• cukinijos – 1 vnt.;
• morkos – 2-3 vnt.;
• pomidorai – 3-4 vnt.;
• páprica – 2 vnt.;
• svogūnas – 1 galva;
• žalieji žirneliai - 100 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• petražolės (šaknis) - 1 vnt.;
• prieskoniai - skonį pagal;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• aliejus (augalinis) – 80 ml.

Virimo budas:

1. Nulupkite baklažanus, supjaustykite svogūnus kubeliais, petražolių šaknį, morkas, saldžiąją papriką - juostelėmis, pomidorus - griežinėliais. Cukinijų sluoksniui vaisius reikia išvalyti nuo sėklų, likusią dalį supjaustyti kubeliais.
2. Žaliuosius žirnelius pirmiausia reikia virti apie 5-7 minutos.
3. Į įkaitintą keepuvę supilkite augalinį aliejų, suberkite pjaustytas cukinijas, baklažanus, svogūną, morkas, pakepinkite maišydami 10 min.
4. Tada suberkite saldžiąją papriką, pomidorus, kelias minutos troškinkite, tada žirnelius, išspaustą česnaką švelniai išmaišykite.
5. O tempo de espera é de 10 minutos.

Kaip virti daržovių troškinį lėtoje viryklėje

Se você quiser fazer isso, a comida e a máquina de lavar louça serão compradas automaticamente. Norint gauti skanų antrą patiekalą, tereikia susmulkinti e ingredientes sukrauti, ou pabaigoje gausite spalvingą ir sveiką daržovių patiekalą. Troškinyje išliks daugiausia vitaminaų, kurių kalorijų kiekis yra minimalus. Vienintelė alternatyva būtų katilas, tačiau troškintų daržovių garnyras purerodys taip patraukliai kaip blizgioje nuotraukoje.

Ingredientes:

• konservuotos pupelės (baltos, raudonos, aštrios) - 3 skardinės por 420 g;
• páprica (žalia, raudona) – 8 vnt.;
• Chili pipirai – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 galva;
• daržovių sultinys - 200 ml;
• ryžiai (ilgi balti arba rudi) – 250 g;
• Padažas para churrasco – 500 g.

Kaip gaminti:

1. Susmulkite colorau e svogūną, supilkite e multivarkinio dubenį, suberkite pupeles is skardinės, supilkite sultinį and kepsnių padažą.
2. Uždarykite dangtį, kad troškinys an vidutinės galios troškintųsi apie 5 valandas, ou ant didelio – apie 3 valandas.
3. Kitas žingsnis yra pridėti ryžių ir virti dar pusvalandį.

Daržovių troškinys su bulvėmis

Šios garsiojo daržovių patiekalo variacijos populiarumas beveik neprilygstamas. Beveik bet kokios rūšies daržovės gali puikiai derėti, ou receitas tradicionais reikalauja bulvių, morkų, svogūnų su prieskoniais ar žolelėmis. Gatavo patiekalo skonis ir aromatas yra nepalyginami, tačiau net ir paprastumu jį galima paįvairinti.

Ingredientes:

• bulvės – 10 vnt.;
• morkos – 3 vnt.;
• svogūnas – 2 galvutės;
• česnakai - 4-5 habilidades;
• vanduo - 0,5 pontos;
• macarrão pomidorų arba padažas – 50 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• lauro lapas – 2 lapais;
• kapotos žolelės (petražolės, krapai, salierai, kalendra) - 2 šaukštai. eu.

Kaip virti bulvių troškinį:

1. Šaknines daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais, česnaką ir svogūną smulkiai supjaustykite.
2. Į puodą sluoksniais supilkite daržoves ir svogūnus, suberkite pomidorų pastą, druską, įpilkite vandens.
3. Troškinį troškinkite po dangčiu apie 20 minučių, ou likus kelioms minutėms iki paruošimo suberkite susmulkintas žoleles ir susmulkintą česnaką.

Kaip virti troškinį su mėsa ir daržovėmis

Sotus ir kartu skanus antras patiekalas, kuris pavergia gomurį ir iš nuotraukos norisi tolygesnio. Gavėnios meniu šis variantes netinka, bet dietiniam – idealus, nes kiaulieną, jautieną, veršieną ar avieną galima pakeisti troškiniu, vištiena (krūtinele) arba kalakutiena (filė). Muitas vezes, você pode encontrar uma quantidade suficiente de calorias, ou se você quiser fazer uma refeição em sua mesa - isso é o que você precisa para as receitas de preparação.

Ingredientes:

• massa - 350 g;
• cukinijos (vidutinės) – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• baklažanai – 1 vnt.;
• pomidorai – 4 vnt.;
• saldieji pipirai – 2 vnt.;
• svogūnas – 1 galva;
• česnakai - 2 skiltelės;
• žalumynai - krūva;
• prieskoniai - skonį pagal.

Virimo budas:

1. Mėsą ir daržoves supjaustykite kubeliais, bet is pradžių baklažanus ketvirtį valandos pamirkykite pasūdytame vandenyje.
2. Viską sluoksniais dedame į keepuvę, pradedant nuo mėsos, paskutiniai būna pomidorai, supjaustyti gabalėliais.
3. Troškinį troškinkite po dangčiu ant vidutinės ugnies apie pusvalandį, tada suberkite susmulkintas žoleles, prieskonius, česnaką ir troškinkite dar 10 minutos, kol visiškai iškeps.

Troškinys su grybais ir daržovėmis

Norint užtikrinti subtilų žinomo daržovių patiekalo skonį, reikėtų rinktis ankstyvas, jaunas daržoves. Pavyzdžiui, žaliuosius žirnelius galima virti ankštyse, ou skonis, spalva ir maistinės medžiagos gali išlikti, jei daržovių troškinį gaminsite orkaitėje. Grybai, kuriuos galima valgyti šviežius arba šaldytus, gatavam daržovių patiekalui suteiks pikantiškumo ir neįtikėtinai viliojančio aromato.

Produto sudėtis:

• grybai (aposta kokie) - 300 g;
• bulvės - 350 g;
• morcos - 100 g;
• žalieji žirneliai (ankštys) – 200 g;
• kopūstai (žiediniai kopūstai) – 4-5 žiedynai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• svogūnas – 1 galva;
• aliejus (alyvuogių) - 2 šaukštai. eu.;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. eu.;
• Vanduo - 100 ml;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. eu.;
• prieskoniai - skonį pagal.

Paruošimas:

1. Nuluptas daržoves, grybus supjaustykite kubeliais, ou česnaką smulkiai supjaustykite.
2. Paruoškite tirpalą svogūnams iš vandens, acto, cukraus, ketvirtį valandos panardinkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus.
3. Nupjaukite žirnių ankštis iš kotelio pusės, ou likusią dalį perpjaukite per pusę.
4. Kopūstų žiedynus 3–4 minutos panardinkite į verdetį vandenį, ou tada įdėkite į indą su šaltu vandeniu, kad suminkštėtų.
5. Morkas ir bulves lengvai pakepinkite, suberkite žirnių ankštis ir žiedinio kopūsto žiedynus.
6. Mantenha a forma de um passo a passo, e a patinį sluoksnį išdėliokite grybus, ant viršaus pakepintų daržovių mišinį, išspauskite svogūną, uždenkite folija ir troškinkite 35-40 min.

Kaip daryti

Norite nustebinti savo šeimą ar svečius neįprastu patiekalu? Šio kulinarinio malonumo pagrindas bus visiems gerai žinomas daržovių troškinys, tačiau jo paruošimo ir patiekimo būdas tikrai nustebins! Kitas šio recepto privalumas: galite paruošti sotų varianteą, jei įdėsite mėsos, arba vegetarišką varianteą ser paskutinio ingrediente. Daržovių troškinys moliūguose idealiai tinka romantiškai vakarienei ir dera su pusiau sausu baltuoju vynu.

Produto sudėtis:

• moliūgai (maži) – 6-8 vnt.;
• mėsa (kiauliena) - 300 g;
• bulvės – 3 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• cukinijos – 0,5 prinokusio vaisiaus;
• páprica – 2 vnt.;
• pomidorai – 2-3 vnt.;
• svogūnas – 1 galva;
• Majonezas - 4-5 šaukštai. eu.;
• augalinis aliejus - 25 ml;
• prieskoniai - skonį pagal.

Virimo budas:

1. Mėsą, nuluptas daržoves supjaustykite mažais kubeliais, svogūnus – plonais pusžiedžiais, pomidorus – apskritimais.
2. Viską supilkite į vieną didelį indą, suberkite prieskonius, pagardinkite augaliniu aliejumi ir švelniai išmaišykite.
3. Moliūgas yra kepimo indas, todėl reikia nupjauti viršų ir išsaugoti šią dalį, kuri vėliau pasitarnaus kaip „dangtelis“. Išimkite vidų beveik į šonus, naudodami šaukštą.
4. Moliūgus įdaryti paruoštu mėsos ir daržovių mišiniu, viršutinį sluoksnį patepti majonezu, „puodą“ uždengti improvizuotu dangteliu, pritvirtinti dantų krapštukais.
5. Daržovių troškinį orkaitėje paruošti užtruks pusantros valandos.

Kiaulienos troškinys su daržovėmis

Eu norite paįvairinti savo savaitės valgiaraštį ir seu pačiu pasigaminti skanų, sveiką pagrindinį patiekalą, rinkitės šį receptą. Gatavas patiekalas džiugins savo skoniu ir aromatu, ou jo paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Quando você dá uma olhada em alguns itens, você pode recomendar uma mensagem e anksto pamarinuoti keletą valandų.

Ingredientes:

• quiauliena - 300 g;
• kopustai - 350 g;
• morkos – 2 vnt.;
• bulvės - 4-5 mažos šakninės daržovės;
• pomidorai - 3-4 vidutiniškai prinokę vaisiai;
• svogūnas – 1 galva;
• česnakai - 2 skiltelės;
• Vanduo - 200 ml;
• prieskoniai - skonį pagal.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Daržoves nulupkite, bulves, morkas, pomidorus supjaustykite kubeliais, kopūstą susmulkinkite.
2. Svogūną ir česnaką susmulkinkite, pakepinkite kartu su mėsa įkaitintoje keepuvėje. Tada viską sudėkite į gilų puodą.
3. Toliau reikia manteve bulvių kubelius, kol susidarys auksinė pluta. Į keepuvę įdėkite antrą sluoksnį.
4. Po to paeiliui apkepkite kopūstus, morkas ir pomidorus, ou tada išdėliokite juos sluoksniais su likusiais daržovių troškinio ingredientes.
5. A duração do cozimento é de 15 a 25 minutos.

Kaip virti daržovių troškinį su kopūstais

Šis receptas turi aiškų pranašumą – patiekalą galima ruošti bet kuriuo metų laiku. Apetitą žadinantį daržovių skanėstą paruošti netrunka, jam gaminti tinka šviežios arba šaldytos daržovės, jauni kopūstai suteiks švelnumo, ou brokoliai – pikantiškumo. Eu naudosite dvigubą katilą, tai padės issaugoti maximamente vitaminaų kiekį.

Ingredientes:

• bulvės - 600 g;
• žiedinis kopūstas - 1 galva;
• svogūnas – 2 galvutės;
• žalieji žirneliai - 50 g;
• česnakai - 4 habilidades;
• pjaustytas imbieras - 2 šaukšteliai;
• prieskoniai (karis, kmynai, ciberžolė, garstyčių sėklos) – žiupsnelis;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• swiestas - 50 g.

Virimo budas:

1. Svogūną, česnaką ir prieskonius pakepinkite keepuvėje 2-3 minutos, kol suminkštės.
2. Į dvigubą katilą sluoksniais dėkite kubeliais pjaustytas bulves ir žiedinius kopūstus, pabarstykite cukrumi ir supilkite skrudintą mišinį. Supilkite pusę stiklinės vandens, nustatykite kepimo režimą 15 minutos, tada suberkite žaliuosius žirnelius, druską ir pipirus, tada nustatykite dar 5 minutos.

Vaizdo įrašas: dietinis daržovių troškinys