Kaip gaminti blynus ant vandens? Kaip virti blynus ant vandens Ažūriniai su tešla butelyje.

Blynai – vienas skaniausių miltinių gaminių. Kiekvienoje šalyje an stalo pasirodo skanūs, aromatingi blynai. Mūsų proteviai is pradžių kepdavo blynus su avižiniais dribsniais.

Vėliau jie pradėjo naudoti kviečius, ou vėliau ir grikius. Seja para, labai populiarūs buvo ir tradiciniai blynai, patiekiami su saldžia uogiene, medumi, grietine ar sviestu, ir pikantiški įdaryti blynai.

Šeimininkės ruošdavo blynus su mėsa, ikrais, varške, kiaušiniais. Šis patiekalas didžiausio pasisekimo sulaukė garsiosios Rusijos šventės – Maslenicos – savaitę. Šiais laikais blynai rusų virtuvėje yra tokie pat paplitę, kaip ir prieš daugelį metų. Paprastai jie ruošiami su šviežiu arba raugintu pienu, taip pat su paprastu vandeniu. Idomu, Su vandeniu pagaminti blynai kartais būna net skanesni, plonesni ir traškesni nei su pienu.

Kaip skaniai virti blynai formiga vandens?

Pirmas dalykas, kuris turi įtakos blynų skoniui ir išvaizdai mantido, ant kurių jie kepami. Jokie itin modernūs blynų gamintojai negali lygintis su sena gera ketaus keepuve. Jei pavyksta rasti, blynų gaminimo processas vyks su kaupu. Jūsų blynai niekada neprilips prie keepuvės, pasirodys skanūs ir traškūs.
Kad blynai nepridegtų, galite juos keepi įprastoje keepuvėje su nepridegančia danga. Ir jums reikia jį paruošti taip. Gerai įkaitinquite keepuvę, tada sutepkite augaliniu aliejumi arba lašiniais. Galite dosniai pabarstyti druska, tada blynai tikrai puikiai išsiskirs nuo keepuvės. Nors, jei keepuvė padengta aukštos kokybės danga, galite apsieiti be šių manipuliacijų. Tačiau ketaus keepuvėje jie bus tiesiog būtini.
Norėdami gauti lengvus, plonus blynus, sumaišykite 2 rūšių kvietinių miltų, arba dar geriau – naudokite grikius. Blynams naudokite švarų filtruotą vandenį.
Labai svarbus componentes, seja kurio neįmanoma įsivaizduoti skanaus blynai ant vandens – kiaušiniai. Juk nuo jų labai priklauso ir būsimų blynų skonis. Manoma, kad geriausia trynius ir baltymus kruopščiai išplakti atskirai vienas nuo kito, o tada išmaišyti. Tada tešla pasirodys labai minkšta, ou blynai bus nepaprastai skanūs.
Senovėje blynams suteikti ypatingą skonį, vadinamasis mantido. Esses ingredientes são essenciais para a compra de ingredientes saborosos. Este é um grande negócio, uma grande variedade de produtos e produtos. Galite įdėti tarkuotų morkų - pasirodo labai skanu!

Taigi, dabar pateiksime maisto gaminimo receptų pavyzdžių blynai formiga vandens. Net neabejokite, kad jie pasirodys skanūs ir švelnūs!

Klasikiniai blynai ant vandens - receitas

Norėdami paruošti klasikinius blynus an vandens, jums reikės:

3 vnt. vištienos kiaušiniai
0,5 šaukštelio. druskos
2 valg. eu. granuliuoto cukraus
750 g de vandens
0,5 kg de kvietinių miltų
10 g de kepimo miltelių
50 g de augalinio aliejaus

Klasikinių blynų gaminimo an vandens receptas

Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską, cukrų ir vandenį. Mišinį gerai išplakite e palaipsniui suberkite miltus. Galiausiai suberkite kepimo miltelius ir aliejų. Blynus reikia manteve seu cartão. Gero apetite!

Tradiciniai blynai ant vandens – receitas

Norėdami pagaminti tradicinius blynus su vandeniu, jums reikės:

500 g de vandens
3 vnt. vištienos kiaušiniai
žiupsnelis druskos
20 g de granulado cukraus
500 g de leite kvietinių

Tradicinių blynų su vandeniu gaminimo receptas

Dubenyje kruopščiai sumaišykite miltus, kiaušinius, cukrų ir druską. Gavę vienalytę masę, po truputį pilkite vandenį. Prieš kepant šiuos blynus, kaskart reikia keepuvę patepti riebalais.

Blynai ant vandens su varškės įdaru - receitas

Norėdami paruošti vandens blynus su varške, jums reikės:

500 g de vandens
2 vištienos kiaušiniai
10 g de granulioto cukraus
žiupsnelis druskos
500 g de leite kvietinių
3 valg. eu. bekvapis augalinis aliejus

Receita de Skanių blynų

Atėjo laikas virti blynus vandenyje. Você pode fazer algo mágico e fazer algo mágico. Šiame straipsnyje paslėpti skanūs receptai. Šeimininkės – užeikite prieš jas išardžius

40 minutos

100kcal

4.88/5 (8)

Blynai yra tikras rusiškos virtuvės šedevras. Saldus, dietinis, vegetariškas – galite rasti daug. Quando você olha para fora, mas você pode ver os rudos spalvos, turėtumėte laikytis kelių paprastų taisyklių. Pakalbėkime apie ekonomiškiausią šio patiekalo rūšį – plonus vandens blynus su kiaušiniais.

Kuo blynai an vandens skiriasi nuo kitų rūšių blynų?

Pavyzdžiui, blynai, pagaminti is vandens ir kiaušinių, pasirodo daug plonesni nei kiti. Vartant retai susidaro gumuliukų, jie geriau atsiskiria nuo keepuvės, atrodo lygesni ir reikalauja mažiau aliejaus. Seja para, blynuose su vandeniu, o ne pienu, bus mažiau kalorijų. Seja para, blynai ant vandens yra neabejotinai skanūs. Tai galite padaryti ant vandens. Tokiu atveju blynai an vandens bus paprastesni ir dietiškesni. O jei vištų kiaušinius pakeisite putpelių kiaušiniais, gausite dar sveikesnį šio patiekalo varianteą.

Estrutura bandymo

Tešla blynams an vandens neturėtų būti per skysta - konsistencija yra maždaug kaip neriebios grietinės ar tirštos grietinėlės. Po minkymo, norint pagerinti struktūrą, rekomenduojama įdėti į šaldytuvą ir leisti užvirti 15-20 minutos. Plakti mikseriu galite tik mažu greičiu, ou dar geriau – maišyti rankomis. Você também pode usar torneiras para fechar e manter os textos do blog.

Blynų tešlos gaminimo su vandeniu receptai

Saldesnė tešla

Sumaišykite ingredienteus taisykles pagais (iš pradžių skystis, tada išdžiovinkite), leiskite užvirti pusvalandį.

Daugiau šviežių (saldiems įdarams)

Junginys:

Sumaišykite ingredientes e leiskite jiems sėdėti. Prieš pat kepimą įpilkite aliejaus. Į pačią keepuvę aliejaus pilti nereikia.

Blynai kaip torto lakštai

Tortų blynai gaminami é um padrão não padronizado ou com melhores resultados. Kaip paruošti neraugintą tešlą, nurodyta aukščiau.

Mielinei tešlai jums reikės:

Mielės ištirpsta 100 g pašildyto (bet ne karšto!) Vandens. Likusį vandenį sumaišykite su druska ir cukrumi, supilkite mieles. Įdėkite kiaušinį ir miltus. Leiskite tešlai pastovėti mažiausiai 3 valandas, retkarčiais ją minkydami. Tokių blynų storis ne mažesnis kaip 3 mm.

Priklausomai nuo įdarų ir skonio pageidavimų, naudojami abu tešlos varianteai. Jie klojami sluoksniais: 1 blynas – įdaras – kitas blynas. Sluoksnių gali būti bet koks skaičius.

Blynų kepimo ypatybės

Patogiausia formiga jos keepi blynus blynų Keepuvė(speciali keepuvė žemais kraštais), bet galima paimti bet kokią kitą, geriausia storu dugnu. Pirmiausia manteve kaitinama ant stiprios ugnies, tada kaitra sumažinama iki vidutinės. Kiekvieną kartą įpylus aliejaus jį reikia pašildyti. Kuo daugiau kiaušinių tešloje, tuo mažesnė ugnis turėtų būti.
Pradėkite pilti tešlą iš vienos keepuvės pusės, pakreipkite ją ir pasukite, kad nuvarvėtų, bet nenustokite pilti. Patogia tai daryti su kaušeliu.
Apverskite blyną, kai jo kraštai šiek tiek tiek tols nuo keepuvės ir paruduos. Po šiuo kraštu labai patogu įkišti mentelę. Vidutinis kepimo laikas vienoje pusėje: 1-2 minutos.

Galimos problemos kepant blynus:

Jei kraštai apdegė, tešloje per daug cukraus;
Blynas byra. Taip nutinka dėl per daug kiaušinių.
Dėl didelio sodos kiekio atsiranda nemalonus skonis;
Jei trūksta miltų, blynai plyšta ir blogai kepa;
Trapumas atsiranda dėl kiaušinių trūkumo.

Minėtos problemos išsprendžiamos orgulhosamente trūkstamą ingredienteą arba praskiedžiant tešlą.

Apibendrinant galima pasakyti, kad blynai su įprastu ar mineraliniu vandeniu yra skanus ir paprastas patiekalas, kurį gali paruošti net pradedantysis virėjas. Seja para, jie yra labai ekonomiški ir negadina figūros. Pradžiuginkite savo artimuosius skaniu e lengvu skanėstu!

Šiandien yra dešimtys blynų gaminimo receptų. Se você pagar por um produto novo, não será melhor e será mais adequado para você. Pastarasis bus aptartas mūsų straipsnyje. Jus maloniai nustebins ne tik graži išvaizda, bet ir subtilus skonis. Juos lengva paruošti, o lėkštėje beveik neabejotinai atsiras elastingi ir aukso rudi blynai. Ypač atsižvelgiant į mūsų straipsnyje pateiktus receptus su nuotraukomis. Pradėkime!

Klasikinis blynų an vandens receptas

Blynai be pieno ruošiami be daugybės rodapéų ingredienteų. Šis receitas tikrai užtruks šiek tiek laiko. Taigi, įprastą pieną keičiame vandeniu.

Apenas reikes:

miltai (pusantro puodelio);
druskos (žiupsnelis);
išgrynintas šiltas vanduo (pusė litro);
vištienos kiaušiniai (trys gabalėliai);
augalinis aliejus (du šaukštai);
gesintos sodos (trečdalis arbatinio šaukštelio);
cukraus (vienas valgomasis šaukštas).

Pradėkime virti:

Pastaba savininkui! Dažniausiai pagrindinė blynų ruošimo klaida – gumuliukai. Norėdami jų išvengti, šeimininkė neturėtų skubėti dėti miltų. Tiesiog darykite tai lėtai, nuolat maišydami tešlą. Geriausia naudoti maišytuvą arba blenderį.

Blynai ant vandens: patobulinta versão

Kai kurios šeimininkės pabrėžia, kad blynai an vandens dažnai būna šiek tiek guminiai ir per ploni. E tokius blynus labai patogu vynioti įdarą, tačiau skoniu vis tiek priekaištaujama. Ypatingiems gurmanams siūlome šiek tiek patobulintą receptą. Kelios paslaptys pakeis jūsų mėgstamo patiekalo skonį!

Apenas reikes:

penki šimtai mililitrų vandens;
Pusantro puodelio miltų;
trys vištienos kiaušiniai;
du šaukštai cukraus;
vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
trys šaukštai saulėgrąžų aliejaus.

Pradėkime virti:

Os profissionais recomendam blynus derinti su kondensuotu pienu, nomeie uogiene ar šviežiomis uogomis. Galima reguliuoti ir saldumą: į tešlą dėkite šiek tiek mažiau cukraus, jiems puikiai tiks pikantiškas įdaras (pavyzdžiui, sūris ir kumpis ar grybai). Taip pat pabrėžiame, kad blynai pagal patobulintą receptą būna ne tik ploni ir skanūs, bet ir skylėti. Visa tai dėl to, kad tešla gana lengvai pasiskirsto an įkaitintos keepuvės.

Kulinariniam įkvėpimui kviečiame pažiūrėti video receptą, kaip gaminti plonus blynus.

Pagalba Relax.ua: apieliesų blynų naudą

Pasninkaujantys žmonės kurį laiką neturėtų valgyti gyvūninės kilmės produktų. Taip pat į tikinčiųjų valgiaraštį negali buti pieno ir vištų kiaušinių, ou, kaip žinia, šie produktai yra pagrindiniai. Tačiau tai nereiškia, kad teks apriboti savo skonio poreikius.

Kitame recepte mes jums išsamiai papasakosime, kaip galite paruošti tikrai skaniusliesus blynus. Įsitikinsite, kad blynų skonis bus toks pat skanus ir atrodys taip pat apetitiškai. Seja para, dietos besilaikančios damos įvertins liesus blynus, nes tokiame patiekale nėra tiek daug kalorijų. Gavėnios blynai tinka ir tiems žmonėms, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo.

Gavėnios blynai su mineraliniu vandeniu

Apenas reikes:

gazuotas mineralinis vanduo (viena stiklinė);
miltai (pusantro puodelio);
druska (pusė arbatinio šaukštelio);
cukraus (trys arbatiniai šaukšteliai);

Pradėkime virti:

Mieliniai blynai formiga vandens

Kitas būdas paruošti liesus blynus vandenyje, bet dabar naudojant mieles.

Apenas reikes:

paprastas vanduo (maždaug nuo trijų šimtų iki keturių šimtų mililitrų). Nepamirškite, kad nuo vandens kiekio priklausys, koks plonas bus jūsų blyneliai;
miltai (pusantro puodelio);
gyvos mielės (dešimt gramų);
druska (pusė arbatinio šaukštelio);
cukraus (du su puse šaukštų);
augalinis aliejus (du šaukštai).

Pradėkime virti:

Blynai ant vandens su skylutėmis be kiaušinių ir mielių

Apenas reikes:

šiltas vanduo (dvi stiklinės);
miltai (dvi stiklinės);
augalinis aliejus (du ar trys šaukštai);
cukraus (vienas ar du šaukštai);
druskos (žiupsnelis);
šiek tiek kepimo miltelių arba sodos.

Jei mėgstate storenius blynus, rekomenduojame į tešlą įberti daugiau miltų. jei laikysitės mūsų recepto, gausite vidutiniškai plonus, rausvus blynus, šiek tiek panašius į armėnišką lavašą.

Pradėkime virti:

Šie blyneliai geriausiai dera su medumi arba namine uogiene. Faktas yra tas, kad blynai išeina šiek tiek sausi ir traškūs, todėl jiems labiausiai tinka skysti saldūs padažai.

Ploni blynai su skylutėmis

Apenas reikes:

vištienos kiaušiniai (du gabalėliai);
pusė litro šilto vandens (vandenį galima pakeisti mineraliniu);
viena stiklinė miltų (atkreipkite dėmesį į tešlos konsistenciją, nuo to priklausys būsimų blynų tankis);
refrigerante (pusė arbatinio šaukštelio);
cukraus (du šaukštai);
druskos (žiupsnelis);
augalinis aliejus (du ar trys šaukštai).

Pradėkime virti:

Šiuos skanius blynus su skylutėmis galima valgyti iš karto arba įdaryti. Blynus panardinkite į grietinę, šviežią medų ar naminę uogienę. Gero apetite!

Su kuo derinti? Blynus būtinai reikia su kažkuo derinti. Jei ruošiate saldų patiekalą, tuomet rinkitės uogienę, varškę, uogienę, medų ar kondensuotą pieną. Beveik bet koks vaisių įdaras harmoningai dera su blynais. Taip pat galite naudoti ištirpintą šokoladą arba šokoladinį užpilą. Taip pat bus skanu su šokolado drožlėmis. Tai padaryti paprasta: trumpam įdėkite šokolado plytelę į šaldiklį, ou tada sutarkuokite šokoladą stambia tarka. Jeigu norite blynelius įdaryti grybais ar mėsa, tuomet į tešlą reikia įberti minimalų cukraus kiekį, ou mantido tokiu atveju geriau patepti ne aliejumi, o taukais (tik be prieskonių!).

Kokią manteve rinktis? Tiesą sakant, keepuvė labai paveikia būsimų blynų skonį ir kokybę. Šiandien parduodama daugybė blynų keepuvių, tačiau beveik nė vienas e jų negali konkuruoti su kokybiška ketaus keepuve, kurią gamindavo mūsų močiutės ir mamos. Jei pasisekė, vis tiek turite, naudokite jį. Tačiau tai nereiškia, kad šiuolaikiniai blynų kepimo aparatai niekam tikę: gaminimo processas bus greitas ir malonus.

Kaip išsirinkti vištienos kiaušinius? Būsimo patiekalo skonis labai priklauso nuo kiaušinių kokybės. Čia yra maža paslaptis: baltymus ir trynius reikia išplakti atskirai, ou tada juos sujungti.

Você está orgulhoso do produto papilomų? Não há nenhum problema com o produto que você está comprando. Dėl šio paprasto žingsnio blynai įgauna labai įdomų ir neįprastą skonį. Neste caso, você deve saber o que há de melhor, mais barato, mais próximo do kit do produto. Blynai pasirodo labai skanūs ir švelnūs, jei į į juos įdedate šiek tiek tarkuotų morkų.

Jei ruošiate liesus blynus, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

Miltai turi būti persijoti. Pirma, tai pašalins visus gabalėlius iš tešlos. Antra, os miltai geriau sukibs em kitais tešlos componentes.
Iš pažiūros nuobodų gavėnios patiekalą galite paįvairinti vadinamojo kepimo pagalba. Kai kepant blyną apverčiate, ant nekeptos pusės išdėliokite daržovių ar vaisių gabalėlius.
Tuo metu, kai gesinate soda, nelaikykite šaukšto virš tešlos. Geriausia jį laikyti virš kriauklės arba atskirame inde. Jokiomis aplinkybėmis į tešlą neturi patekti negesintos sodos.
Vištienos kiaušinius sėkmingai galima pakeisti maltais linų sėmenimis. Pirmiausia pamerkite į verdetį vandenį bent dešimčiai minučių.

Ar žinote, kaip iš vandens iškepti skanius plonus blynus? Pasidalinkite su mūsų vartotojais comentaruose!

Jei tiesiog nenorite gaminti, išbandykite juos geriausiose Kijevo įstaigose: mūsų kataloge rasite daugybę kavinių ir restauranų su aprašymais, nuotraukomis ir meniu.

Apenas taip pat gali sudominti:

Nuotrauka: paprašius „Yandex“ e „Google“.

Sekite mu Facebook

Ar žinojote, kad nerauginti blynai Rusijoje buvo ypač paklausūs pasninko dienomis, kurių per metus būna apie du šimtus? Iš pradžių jie buvo virti su mielėmis, todėl blynai pasirodė purūs, dideli ir sotūs, ou tai ypač vertino neturtingos valstiečių šeimos. Vėliau tešlą pradėjo minkyti su refrigerante, ou šiais laikais galima rinktis ir seu kepimo milteliais, ir net su mineraliniu vandeniu.

Jei teisingai paruošite tešlą vandenyje, nepažeisdami recepto, blynai pasirodys ne blogesni nei tradiciniai „pieniniai“. Žinoma, seja kreminio aromato, bet jie bus tokie pat elastingi, švelnūs ir ploni. Galima patiekti atskirai, taip pat su visokiais įdarais, padažais ir priedais. Vandeniniai blynai gerai toleruoja šaldymą, todėl galėsite keepi didelę porciją būsimam naudojimui ir pagal poreikį pašildyti keepuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Ko jums reikia gaminant maistą

Prisiimkite atsakomybę už pagrindinį ingredienteą – vandenį, kuriame minkoma tešla. Geriausia vartoti šaltinio arba filtruotą vandenį, kai kuriuose receptuose galima naudoti sodą. Aposte neapdorotas vanduo, paimtas tiesiai iš čiaupo, visiškai netinka, jis per kietas.

Gali būti naudojami aukščiausios arba pirmos rūšies miltai, turintys daug glitimo. Eu recepte yra kiaušinių, tada, žinoma, jie turi būti švieži. Gerai, jei kiaušiniai yra naminiai, tada blynai pasirodys gražios gelsvos spalvos. Augalinis aliejus tradiciškai naudojamas rafinuotas saulėgrąžų aliejus, tai yra be kvapo ir pašalinių priemaišų.

Iš indų prireiks: keepuvės (geriausia ketaus), gilaus dubens tešlai minkyti, taip pat blenderio ar rankinio plaktuvo, teptuko tepimui, mentelės vartymui.

Su kiaušiniais (receitas clássicas) žingsnis po žingsnio

Klasikinis blynų, sumaišytų su vandeniu, receptas beveik nesiskiria nuo versijos, kurią mes įpratę naudoti karvės pieną. Gaminiai yra elastingi, todėl galima dėti absoliučiai bet kokį pasirinktą įdarą, tiek saldų, tiek sūrų. Para os ingredientes que você precisa, você pode preparar todas as receitas com vegetais e vegetais, adicionar alguns ingredientes e obter produtos líquidos individuais (vadinamąjį laktozės netoleravimą).

Bendras kepimo laikas: 40 minutos
Virimo laikas: 20 minutos
Išeiga: 12-15 vnt.

Ingredientes

miltai - 400 g
dideli kiaušiniai – 2 vnt.
Vanduo - 500 ml
refrigerante - 0,5 šaukštelio.
9% de ação – refrigerante gesinti
cukrus - 2 šaukštai. eu.
druska - 0,5 šaukštelio.
rafinuotas aliejus - 2 šaukštai. eu.

Kaip virti blynus vandenyje su kiaušiniais

Isso pode ser feito por meio de uma refeição, e o cartão é muito caro, cukraus e stipriai plaku šluotele iki putų. Eu planejei o deserto, você está orgulhoso de ter vanilinio cukraus arba vanilino skonio.

Supilu vandenį (galima šiek tiek pašildyti, tada bus lengviau susidoroti su gumuliukais) ir įpilu actu nugesintos sodos.

Pačioje pabaigoje įpilkite aliejaus ir vėl išmaišykite. Eu gerai išmaišysite šluotele, neliks gumuliukų, consistência de ônibus lygi ir vienalytė. Eu visgi su jais susidursite, galite naudoti panardinamąjį trintuvą ir, jei reikia, padidinti/sumažinti miltų ir skysčio kiekį. Paruoštą tešlą palieku 15-20 minutos. Para que você possa fazer mais coisas, ou mais torneiras elásticas, vadinasi, blynai kepdami geriau išlaikys formą. Consistência de infuzijos, kaip taisyklė, tampa šiek tiek tirštesnė, kaip želė.

Praėjus nurodytam laikui, pagaliau galite įkaitinti keepuvę. Pirmą kartą sutepu šepetėliu, pamirkytu nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, išpilu dalį tešlos, paskirstau per visą dugną, apversdamas ore. Galima paimti manteve sua nepridegančia danga, bet geriau ketaus – ji tolygiau iškepa neraugintus blynus.

Deixe cerca de 30-40 segundos em cada pusės, kol taps auksinės rudos spalvos. Galite apversti mentele arba staigiu judesiu išmesti blyną aukštyn, kaip jums patogiau. Quando blyneliai butų dar skanesni ir minkštesni, juos galima patepti nedideliu swiesto kubeliu, dėti vieną ant kito, kol jie karšti.

Geriausia patiekti vos nukėlus nuo ugnies. Jį galite apvynioti pasirinktu sūriu arba saldžiu įdaru. Use arbatos e mėgaukitės!

Blynai ant vandens seja kiaušinių

Nebūtina virti blynų an vandens su vištienos kiaušiniais. Tokiu atveju receptas tinka ne tik laktozės netoleruojantiems žmonėms, bet ir pasninkantiems bei vegetarams. É um ônibus, jei į vidų apvyniosite grybų įdaru, pakepintu su svogūnais. Na, o jei planejou juos patiekti desertui, tiesiog užpilkite uogiene ar medumi.

Ingredientes

vanduo - 400 ml
refrigerante - 0,5 šaukštelio.
actas - sodai gesinti
miltai - 2-2,5 šaukštai.
cukrus - 1-2 šaukštai. eu.
druska - 0,5 šaukštelio.
augalinis aliejus - 50 ml

Certifique-se de que você tenha um pequeno kit de micro-ondas, mas não por dia, ou seja, 40-50 dias depois.
Para isso, você pode usar sucos de frutas, refrigerantes, granulados cukraus e druskos.
Dalimis suberkite é anksto išsijotus miltus, ou kad nesuliptų, naudokite trintuvą arba šluotele.
Kai tešla bus paruošta, įmaišykite sviestą. Dėl to konsistencija turėtų būti aksominė, be gumuliuko. Se o problema for resolvido, você precisará de 10 a 15 minutos para iniciar o processo. Jei norite, į blynų mišinį galite pridėti keepų svogūnų skonio arba porą šaukštų šviežių smulkintų žolelių - krapų, žalių svogūnų ir petražolių (galite visko po truput i). Į saldžiųjų blynų tešlą galite įberti šiek tiek vanilino.
Tinkamai įkaitinkite keepuvę ir pirmą kartą patepkite ją plonu aliejaus sluoksniu arba greitai šakute ant dugno paleiskite gabalėlį lašinių. Mantenha-se pressionado por alguns minutos, o carro estará mais visível e o tecido será mantido durante todo o tempo.

Blynai su pienu (grietine) ir vandeniu

Eu šaldytuve radote šiek tiek pieno, bet jo neužtenka visai partijai, galite jį atskiesti vandeniu bet kokiu santykiu. Tą patį darome ir su grietine, tai yra pilame į ją skysčio, kad gautume reikiamą blynų konsistenciją. Nesvarbu, ar grietinė šiek tiek rūgštoka – tokiu atveju kepiniai bus puresni. Defina a temperatura, quando seu produto estiver em condições de alta temperatura, variações de temperatura, todo o calor e o calor do seu corpo.

Ingredientes:

Grietinė - 3 šaukštai. eu.
Vanduo - 500 ml
kiaušiniai - 2 vnt.
miltai – 2 v.š.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. eu. (arba 2 šaukštai saldiems blynams)
druska - 1 šaukštelis.
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. eu.

Kiaušinius isplakti su druska ir cukrumi iki šviesių putų. Jei norite, kad blynai taptų orūs, baltymus galite išplakti atskirai nuo trynių, tada produtoktai bus purūs ir pilni skylučių.
Įpilkite turimą kiekį grietinės ir užpilkite vandeniu. Mais energia.
Palaipsniui suberkite pusę stiklinės miltų, minkydami ploną tešlą – consistência, kaip įprasta, turėtų būti panaši į grietinę ar skystą grietinėlę. Jei reikia, padidinkite miltų kiekį.
Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, vėl išmaišykite ir kepkite keepuvėje (labai karštoje) iki auksinės rudos spalvos.

Blynai su mineraliniu (gazuotu) vandeniu

Vietoj įprasto vandens galite naudoti gazuotą vandenį, tada blynai pasirodys skylėti ir gležni. Jums reikės nesaldintos sodos, be sirupo. O elastano e o minkštumo são blynų tešlą įpilama pieno. Žinoma, blynus galite mantevei ir naudodami tik sodą, tai yra be pieno – tokiu atveju į ingredienteų sąrašą įpilkite šiek tiek daugiau nei pusę arbatinio šaukštelio sodos, prieš tai užgesintos actu, kitaip kepimo techn ika išliks . .

Ingredientes:

labai gazuotas vanduo – 250 ml
pienas - 250 ml
kiaušiniai - 3 vnt.
miltai - 1,5 a.š.
cukrus - 1,5 a.š. eu.
druska - 0,5 šaukštelio.
saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai. eu.

Sumaišykite kiaušinius ir masę (cukrų, druską). Misture bem/plakite/liquidificador por 1-2 minutos.
Supilkite pieną ir suberkite miltus, išplakite, kad neliktų smulkių gumulėlių.
Tada supilkite sodą ir, pačioje pabaigoje, rafinuotą aliejų.
Kartkartėmis įkaitusią keepuvę patepkite šepetėliu, panardindami į aliejų ir kepkite apie pusę minutės iš kiekvienos pusės.

Ploni blynai su skylutėmis vandenyje

Nėriniuotų ir plonų blynų su skylutėmis gaminimo paslaptis slypi tame, kad pradiniame tešlos ruošimo etape kiaušinius reikia gerai išplakti – kol pasirodys stiprios putos. Kuo puresnis bus kiaušinių mišinys, seu bus porėti produktai. Ir nepamirškite tinkamai įkaitinti keepuvės. Jei dugnas nebus pakankamai įkaitintas, tešla neburbulės ir nesusidarys raštų.

Ingredientes:

Siltas vanduo - 500 ml
kiaušiniai - 3 vnt.
miltai - 1,5-2 šaukštai.
kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
cukrus - 2 šaukštai. eu.
druska - 1 šaukštelis.
augalinis aliejus - 2 šaukštai. eu.

Tris didelius kiaušinius išplakite iš karto su druska ir cukrumi – intensivoviai, 2-3 minutos, kol susidarys putos.
Supilkite šiltu (geriausia virintu) vandeniu ir vėl išplakite.
Neišjungdami maišytuvo, palaipsniui suberkite miltus ir kepimo miltelius.
Į gatavą mišinį, kuris primena grietinę, supilkite aliejų.
Kepame karštoje keepuvėje, pilant tešlą – po 1/2 samčio. Gatavus gaminius sudėkite į aukštą krūvą, visą paviršių sutepdami sviesto kubeliu, kad susidarytų malonus kreminis aromatas.

Mieliniai blynai formiga vandens

Mieliniai blynai nuo visų kitų skiriasi tuo, kad ruošiami ilgiau, tačiau yra daug puresni. Paruošti užtruksite apie 10 minutos, ou likusį laiką (apie 2-3 valandas) tešla kils pati, be jūsų tiesioginio dalyvavimo. Turi pakilti du kartus, ou po trečio karto jau galima įkaitinti mantidouvę. Konsistenciją galima padaryti tiršta, tada gausis purūs ir tiršti blyneliai arba, priešingai, galima įpilti daugiau skysčio, tada produktai bus plonesni, į juos galima vynioti įdarus.

Ingredientes:

miltai - 500 g
Siltas vanduo - 750 ml
sausos mielės maišelyje – 5 g
augalinis aliejus - 3 šaukštai. eu.
cukrus - 1,5 a.š. eu.
druska - 0,5 šaukštelio.

Paruoškite blynų tešlą. Norėdami tai padaryti, į nedidelį dubenį suberkite šaukštą cukraus e tiek pat miltų, persijotų per smulkų sietelį. Suberkite sausas mieles ir užpilkite 50 ml šilto vandens, kol kosistencija taps panaši į grietinės. Palikite dubenį, uždengtą rankšluosčiu, šiltoje vietoje pusvalandžiui.
Kitame giliame dubenyje sumaišykite 500 ml šilto vandens, augalinio aliejaus ir druskos, supilkite tešlą. Dalimis suberkite miltus ir maišykite iki vientisos masės, išplakite, kad neliktų gumuliukų. Vėl palikite 1 valandai, pastatydami dubenį į šiltą vietą.
Kai tešla išbrinks, įpilkite į ją 200 ml verdančio vandens ir nedelsdami greitai išmaišykite - dėl užvirimo blynai pasirodys gležni. Coloque o balde em 10 minutos.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos karštoje keepuvėje (prieš pildami pirmą tešlos porciją, aptepkite pora lašų aliejaus).

Varškės blynai verdančiame vandenyje

Tešla vadinama kreminiu kremu, nes miltai užplikomi verdančiu vandeniu – taip sulaikoma drėgmė, kuri savo ruožtu kepant išgaruoja ir suteikia blynams orumo. Quando os jogos são elásticos, ou popierius plonesnis, įberkite šiek tiek kukurūzų krakmolo.

Ingredientes:

kambario temperatūros vanduo – 300 ml
kiaušiniai - 2 vnt.
verdentis vanduo - 300 ml
miltai – 1 a.š.
kukurūzų krakmolas - 0,5 šaukštai.
druska - 2 traškučiai.
cukrus - 2 šaukštai. eu.
augalinis aliejus - 3 šaukštai. eu.

Sumaišykite druską, cukrų ir kiaušinius, plakite trintuvu arba ranka iki putų.
Pirmiausia į kiaušinių mišinį supilkite 300 ml kambario temperatūros vandens. Muito bem.
Dalimis suberkite miltus ir krakmolą.
Pabaigoje supilkite aliejų ir intensivoviai maišydami užpilkite visus 300 ml verdančio vandens. Konsistencija turi būti skystesnė nei įprastai. A duração do processo é de 30 a 40 minutos, após o cozimento, e a duração do cozimento.
Kepkite karštoje, riebalais pateptoje keepuvėje, semdami apie 1/2 samčio. Blynai iškepa labai greitai, cerca de 15-20 segundos em cada pulo.

Ruginiai blynai formiga vandens

Tokio tipo blynai – jogue o ruginių miltų ir vandens – dažnai įtraukiami į dietos meniu. Jie pasirodo tamsūs, su būdingu rugių skoniu. Šilti tinka su sviestu ir grietine, į vidų galima įvynioti įdarą, puikiai tiks varškė su žolelėmis arba su svogūnais troškinta malta mėsa.

Ingredientes:

ruginiai miltai - 200 g
vanduo arba pieno ir vandens mišinys – 500 ml
kiaušiniai - 2 vnt.
cukrus - 2 šaukštai. eu.
refrigerante - 0,5 šaukštelio.
druska - 2 traškučiai.
saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. eu.

Sumaišykite issijotus miltus ir kitus birius ingredienteus, išskyrus sodą.
Atskirai išplakite kiaušinius, kol suputos. Este é o produto mais adequado para você.
Se você escolher seus ingredientes para salsichas, você pode usar muitos ingredientes, gerai isplakite, kad nesusidarytų gabalėlių.
Įpilkite gesintos sodos, supilkite likusį skystį ir aliejų. Palikite 30 minučių pailsėti.
Kepkite porcijomis riebalais išteptoje keepuvėje.

Qual é o problema?

Saldūs blyneliai – para smulkų sietelį pabarstykite milteliais, patiekite su mėgstama uogiene, gėlių medumi ar vaisių padažu. Saldi varškės masė arba šokolado užtepėlė, vaisiai ir uogos puikiai tiks įdarams.

Sūdyti blyneliai - lengvai patepkite sviesto kubeliu, patiekite su grietine ar padažu. Puikus įdaras būtų vištiena, grybai, kepenėlės, kopūstai troškinti su svogūnais, lašiša su krapais, lašiša su mascarpone, kiaušiniai su ryžiais, sūris ir kt.

Neraugintų blynų gaminimo paslaptys

Prieš dėdami į partiją miltus persijokite per sietelį. Taip jis geriau "sulips" su kits komponentais ir bus prisotintas deguonies. Dėl to gausite ne gumuliuotą, ou orui elastingą tešlą.
Visi skysti ingredientesai turi būti patogioje kambario temperatūroje.
Kad tešla būtų vienalytė, mažomis porcijomis suberkite miltus, rankomis arba trintuvu suskaidydami gabalėlius.
Į saldžius kepinius galite dėti vanilės ar cinamono. Malonaus aromato suteiks ir citrinos bei apelsinų žievelės.
Sūrūs blynai pasirodys dar skanesni, jei į paruoštą vietą įdėsite tarkuotų morkų ar smulkiai pjaustytų svogūnų.
Vietoj kiaušinių į tešlą galite pabandyti įberti linų sėmenų – sumaltų ir 10-15 minutos pavirintų verdančiame vandenyje.
Nerauginti blynai mėgsta ketų – jie iškepa tolygiai per visą plotą ir pasirodo minkšti. Ant plonos blynų keepuvės produto bus „gumiškesni“.
Prieš kepdami keepuvę patepkite šviežių lašinių gabalėliu arba teptuku, pamirkytu aliejuje. Tačiau nepersistenkite. Utilize os seus poros de forma adequada e o produto não seja adequado.
Jei blynai šiek tiek apdžiūvo ir sulankstyti nenori išlaikyti formos, tuomet uždenkite dangčiu ir palikite 15-20 min. Jie garuos, taps minkštesni ir švelnesni, kraštai netrupės.
Kad ką tik iškepti blynai būtų dar skanesni, išėmę iš keepuvės iš karto patepkite nededeliu swiesto kubeliu, galite pabarstyti cukrumi. Skanių jums blynų!

Labai mažai žmonių, kurie nemėgsta blynų, todėl galime drąsiai teigti, kad blynai yra vienas mėgstamiausių patiekalų mūsų šalyje ir už jos ribų. Blynų rūšių yra dešimtys, ou gal ir šimtai. Jie ruošiami is kviečių, grikių, avižinių dribsnių su pienu, kefyro, jogurto, grietinės e tiesiog vandens. Blyneliai apvyniojami begale įdarų, paverčiant juos ne tik desertu, bet ir puikiu užkandžiu, įskaitant stipriuosius gėrimus. Kalbame pirmiausia apie tradicinius blynus su ikrais arba lengvai sūdyta lašiša ir kitų rūšių žuvis.

Apskritai blynai yra įvairiapusiai ir įvairūs ir yra daug daugiau nei kepiniai, pagaminti iš keepuvėje iškeptos tešlos. Blynai yra saulės simbolis ir pagrindinis didžiausios šventės – Maslenitsa – patiekalas. Būtent per šią šventę senais laikais vykdavo viešas ar slaptas šeimininkių konkursas: kas iškeps plonesnius, skanesnius ir gražesnius blynus. Ypač prašmatnūs buvo „nėriniai“ – blynai traškiu, nėrinius primenančiu krašteliu.

Blynai formiga vandens
Kam virti blynus su vandeniu? Į šį klausimą gali būti keletas atsakymų. Blynai su vandeniu yra dietiškesnis patiekalas nei blynai su pienu. Kai kuriuose receptuose, kuriuose naudojami ne tradiciniai kvietiniai miltai, o kitų rūšių kvietiniai miltai, reikia vandens, o ne pieno. Blynams su sūriu įdaru pienas tešloje ne visada tinka. Ir galiausiai, labiausiai paplitęs atsakymas: jūsų šaldytuve tiesiog nėra pieno, ou jūs nenorite eiti į parduotuvę. Ir tai nėra būtina. Blynai, pagando por você, não é possível fazer isso, pagando por algum produto ou kit.

Įprastiems blynams an vandens mums reikės:

miltai - 1 valgomasis šaukštas;
virtas atšaldytas vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
kiaušinis - 1 vnt.;
augalinis aliejus (saulėgrąžų, garstyčių, alyvuogių) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
refrigerante - 1 žiupsnelis;
druska - 1 žiupsnelis.
Augalinis aliejus kepimui

Miltus būtinai persijokite, taip geriau susimaišys su kitais ingredientes, ou tešla bus vienalytesnė, ou tai gerai atsilieps blynų kokybei. Plaktuvus arba mikseriu išplakti kiaušinį su cukrumi, suberti druską, soda ir miltus. Tęskite plakimą. Eu naudojate maišytuvą, tada mažu greičiu. Pirmiausia supilkite augalinį aliejų, ou po trumpo laiko - vandenį. Išmaišykite arba plakite iki vientisos masės.

Dabar imkite specialią keepuvę blynams storu dugnu ir žemais kraštais arba įprastą keepuvę. Gerai įkaitinkite an viryklės ir šepetėliu patepkite augaliniu aliejumi. Kartais keepuvės sutepimui jie naudoja pusę bulvės arba svogūno, kuris pamirkomas lėkštėje su aliejumi, ou paskui perpilamas per visą keepuvės paviršių.

Naudodami samtį supilkite šiek tiek tešlos į riebalais išteptą skardą e pasukite keepuvę, kad ji tolygiai pasiskirstytų. Kuo mažiau tešlos pilsite, tuo blynas bus plonesnis. Todos os apks de produtos estão em vários lugares, abrindo-os e comprando-os. Jei ne dietiniais tikslais naudojote vandenį, o ne pieną, į keepuvę galite įpilti daugiau aliejaus, kad blynai būtų riebesni. Aliejaus reikia įpilti nuo ketvirtadalio iki pusės arbatinio šaukštelio po to, kai blynas apkepamas iš vienos pusės ir apverčiamas į kitą.

Kitas būdas vandens pagrindu pagamintiems blynams suteikti papildomo pieniško skonio – juos keepi ne augaliniame aliejuje, o lydytame swieste. Išbandykite ir pamatysite, kad tokių blynų skonis ir aromatas bus visiškai kitoks.

Blynus galite keepi ir labai nedideliame augalinio aliejaus kiekyje, jį naudodami tik keepuvės sutepimui, ou iškepus ant kiekvieno blyno uždėkite po nedidelį gabalėlį sviesto. Ištirpus sviestui ir juo pamirkius visą krūvą blynų, jie įgaus labai švelnų ir malonų skonį.

Blynai su mineraliniu vandeniu
Tokius blynus galima paruošti ne tik be pieno, bet ir be kiaušinių. Tačiau labai svarbu gerti gazuotą mineralinį vandenį, tokį kaip „Borjomi“ ou „Narzan“.

O produto mais importante é o seu ônibus ou kitokia. Pirmiausia sumaišykite vandenį su visais kitais ingredientes, išskyrus miltus, ou tada po truputį, nuolat maišydami plona srovele suberkite persijotus miltus.

Tešla turi pasirodyti kaip tiršta grietinė. Leidžiama užvirti apie pusvalandį, ou tada blynai kepami įprastu būdu.

Blynai ant vandens su mielėmis
Ruošdami iš mielinės tešlos, blyneliai neišeis per ploni, nes tešla gana tirštos kosistencijos, tačiau bus labai skanūs.

Vienai stiklinei miltų imkite maždaug 5-7 g presuotų mielių. Mielės sumaišomos su šiltu virintu vandeniu, tada į šį vandenį įpilama druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Po to dalimis, nuolat maišydami, suberkite miltus.

Turite įsitikinti, kad tešloje nėra gabalėlių, tada padėkite ją į šiltą vietą. Kai pamatysite, kad tešlos tūris padvigubėjo, vėl išmaišykite e pradėkite keepi blynus.

Blyneliai é grikių arba kukurūzų miltų
Iš šių rūšių miltų blynai visada ruošiami vandenyje, galite naudoti tiek paprastą vandenį, tiek mineralinį vandenį. Receptas lygiai toks pat kaip ir įprastų blynų. Dažniausiai grikių ar kukurūzų miltai imami ne gryna forma, ou sumaišomi su kvietiniais miltais santykiu 1:1.

Paruoštus blynus galima valgyti su grietine, medumi, uogiene, šokoladiniu padažu ir daugybe kitų jūsų skonio priedų.