Sausainiai jau pakeliui, ou bandelės prašosi iš orkaitės, bet kažko vis tiek trūksta. Mães reikia paskutinio apdailos. Ir jei esate ne tik virėjas, bet ir širdyje menininkas, tada cukraus glajus yra tai, ko jums reikia.
O kai po tavo rankomis imbieriniai sausainiai bus padengti įmantriais piešiniais, o Velykiniai pyragaičiai – sniego baltumo blizgiais glaisto „kepurėliais“, pajusite tarsi magijos dalelę.
Baltojo cukraus glajus
Įkaitinkite grietinėlę, supilkite sviestą e laikykite keepuvę ant ugnies, kol išsilydys. Tada įpilkite cukraus pudros ir vanilės,
plakite mikseriu iki vientisos masės.
Šis sniego baltumo glajus tiesiog idealiai tinka velykiniams pyragams.
Cukraus pudros glajus bandelėms
Sumaišykite cukraus pudrą su krakmolu ir vanile.
Grietinėlę užvirinkite ir supilkite į miltelius. Gerai isminkykite ir iš karto aptepkite šviežias bandeles – atvėsęs glajus greitai sutirštėja.
Cukrinis-baltyminis glajus su likeriu
Se baltymus supilkite cukraus pudrą ir šiltą, bet ne karštą vandenį ir plakite trintuvu.
Baltojo cukraus mišinį pagardinkite likeriu. Priklausomai nuo to, kokį likerį pasirinksite, galite gauti labai įdomių skonio ir aromato derinių.
Glazūra gali būti naudojama dažymui e konditerijos gaminių padengimui.
Grietinėlę išplakti su cukrumi.
Verifique se o micro-ondas está funcionando corretamente e se você estiver usando um fogão elétrico.
Varškės baltyminis cukraus glajus
Baltymus su cukrumi išplakti vandens vonelėje (apie 5 min.). Tada išimkite iš vandens vonios ir plakite dar 5 minutos.
Šiuo glaistu užpilkite atvėsusius kepinius. Jis greitai išdžiūsta, tampa lygus ir blizgus.
Karamelinis cukraus glajus
Ištirpinkite sviestą, supilkite pieną ir cukrų. Virinama, kol cukrus visiškai ištirps, ir 1 minuto.
Nukelkite nuo ugnies, suberkite pusę cukraus e plakite, kol atvės.
Tada suberkite vanilę, likusius miltelius ir vėl viską išplakite.
Gatavas glajus skonis labai panašus į karamelę. Tinka sausainiams ir meduoliukams.
Cinamoninis sviestinis kremas
Mantenha a água quente, suberkite cukraus pudrą, cinamoną, druską ir pieną. Glajaus tirštumas priklauso nuo pieno kiekio. Virkite keletą minučių, maišydami.
Glajų galima užpilti ant blynų, pudingo ar saldžios košės, dėti į kepinius ar desertus.
Cukraus glajus meduoliui
|
Retire o líquido e use o xarope. Kai ant paviršiaus pradeda atsirasti dideli permatomi burbuliukai (temperatūra 110 laipsnių), nukelkite sirupą nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Didelius imbierinius sausainius padenkite glajaus šepetėliais. Mažus galima visiškai panardinti į sirupą ir padėti ant grotelių.
Cukraus glajus imbieriniams sausainiams
Para isso, coloque um pouco de água, coloque druskos e cukraus pudros.
Minkyti iki kreminės masės. Eu gosto de fazer isso, įpilkite dar šiek tiek pieno arba vandens. Į skystą glajų galite įberti cukraus pudros.
Pabaigoje supilkite vanilę ir vėl viską išmaišykite.
Teptuku arba konditeriniu švirkštu sausainius užtepkite gatavu glajumi.
Cukrinis glajus meduolių nameliui
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, tada palaipsniui suberkite cukraus pudrą.
Šiuo glaistu galima tiek suklijuoti meduolių namelio dalis, tiek papuošti. Quando houver tempo para grandes neustingtų, įlašinkite lašelį citrinos sulčių.
Spalvotas cukraus glajus sausainiams
Pieną supilkite į cukraus pudrą ir minkykite iki pastos consistentes.
Įpilkite sirupo ir migdolų ekstrakto.
Glajų padalinkite į stiklainius ir kiekvieną nuspalvinkite norimais maistiniais dažais.
Šį glajų naudoja profesionalūs konditeriai. Puikiai tinka papuošti šventinius sausainius.
Kalėdiniai ir naujametiniai kepiniai – puiki galimybė papuošti šventinį stalą. Iš tokių desertų įvairovės didelio dėmesio nusipelno meduoliai, kuriuos galima papuošti cukraus glajumi, kitaip vadinamu glajumi. Tokie saldumynai pasirodo nuostabiai ryškūs ir gražūs. Tai tik šventė akims! Seu pačiu paruošti glajų žaliavinio baltymo pagrindu nėra sunku, ou pats imbierinių sausainių dekoravimo processas yra tikra paslaptis, kupinas stebuklų ir linksmybių. Ypač smagu su visa šeima piešti kepinius.
Baltas glajus meduoliui
Glajumi papuošti pačius įprastiausius naminius imbierinius sausainius gali bet kas. Juk pagaminti cukraus glajų su baltymu nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti. Tačiau iš kitos pusės gausite glajų, kuriuo bus nesunku nudažyti kepinius. Balta glazūra yra pagrindas. Jis gali būti naudojamas grynas arba atskiestas spalvotais dažais.
Porcijų skaičius – 30.Ingredientes
Norėdami namuose paruošti baltą glajų meduoliui, turėsite paruošti itin paprastą ingredienteų rinkinį:
- kiaušinio baltymas – 1 vnt.;
- pó de cukraus - 250 g.
Você tem 2 componentes, ou kiek galimybių jie suteikia meistrėms!
Virimo budas
Norint pasigaminti baltą glajų meduoliui namuose, nebūtina būti aukščiausios klasės šefu. Galų gale, paruošti glajų negali buti longviau.
- Pirmiausia reikia paruošti cukraus pudrą glajui. Labai svarbu, kad jis būtų mažas ir mažas. Deja, parduoti tokį varianteą sunku. Štai kodėl verta šlifuoti patiems. Tai longva ir neužtrunka ilgai.
- Taip pat gatavus miltelius rekomenduojama persijoti, kad į masę nepatektų per didelių gumuliukų. Tam naudokite per pusę perlenktą marlę.
- Kaip gaminamas cukraus glajus imbieriniams sausainiams? Čia viskas paprasta. Kiaušinio baltymą reikia supilti į cukraus pudrą. Masė gerai išmaišoma, kad jos konsistencija taptų vienalytė.
- Dėl to galėsite gauti gana tankų ir tirštą mišinį. Prieš pradėdami naudoti glajų, galite patikrinti jo pasirengimą. Kaip tai padaryti? Nieko sudėtingo. Rekomenduojama juo patrinti glazūros paviršių tiesiai į indą, kuriame jis buvo paruoštas. Por 10-12 segundos “teisinga” apledėjimo linija išnyks. Nesijaudinkite, jei pirmą kartą nepavyko pasiekti reikiamo masės tankio ir klampumo laipsnio imbieriniams sausainiams dažyti. Glazūrą iki norimos būklės galite atnešti įpylę vandens arba cukraus pudros.
- Paruoštas baltojo cukraus glajus meduoliams perpilamas į specialius konditerinius maišelius arba storus plastikinius maišelius. Talpyklos viršus turi būti pritvirtintas specialiu spaustuku. Se você não é padaryta, você pode obter informações úteis sobre a composição de dados.
- Eu nunca pensei em fazer isso antes, labai atsargiai nupjaukite kampą.
- Dabar galite pradėti piešimo procesą. Rekomenduojama labai atsargiai, sklandžiai ir lėtai brėžti kontūrus, stengiantis išlaikyti maximalų nubrėžtos linijos tolygumą ir vientisumą. Pritaikius kiekvieną paveikslo fragmentą, reikės šiek tiek laiko išdžiūti.
Pastaba! Nusprendus įdaryti, o ne tik brėžti kontūrus an imbierinių sausainių, verta šiek tiek pakoreguoti glajaus konsistenciją. Norėdami tai padaryti, glazūra praskiedžiama vandeniu. Konditerijos gaminis dažomas teptuku. Tačiau išsamesnė meistriškumo klasė, kaip papuošti imbierinius sausainius su glajumi, pateikiama žemiau.
Spalvoto glajaus imbieriniams sausainiams receptas
Norėdami išties prabangiai papuošti Naujųjų metų ar Kalėdų proga pagamintus imbierinius sausainius, turėtumėte pasigaminti ne tik baltą, bet ir spalvotą glajų. Tai taip pat paprasta, kaip kriaušių gliaudyti, ou su tokiu glajumi galite dirbti taip pat, kaip su krištolo baltumo kompozicija.
Virimo laikas – 15 minutos.Porcijų skaičius – 20.Ingredientes
Norėdami pagaminti spalvotą glajų imbierinių sausainių dažymui, turėsite naudoti mínimoų ingredienteų rinkinį:
- vištienos kiaušinio baltymas - 1 vnt.;
- maistiniai dažai – 1 ml;
- pó de cukraus - 200 g.
Virimo budas
O cartão é realmente paminėti, quando você está pirmo žvilgsnio cukraus glajaus paruošimas kepiniams dekoruoti atrodo stebėtinai sudėtingas. Tiesą sakant, tai visai netiesa.
- Pirmiausia reikia paruošti visus glajui ruošti reikalingus ingredienteus.
- Dabar reikia paimti 1 vištienos baltymą. Jis turėtų būti kambario temperatūroje. Jį reikia šiek tiek pakratyti. Jūs neturėtumėte to stipriai mušti.
- Į baltymų masę atsargiai suberkite cukraus pudrą. Produto Optimalus kiekis tokiai porcijai – tik 1-2 nedideli šaukšteliai. Iš pradžių rekomenduojama išsijoti cukraus pudrą, kad į mišinį nepatektų dėmių ar per didelių kristalų.
- Turėkite omenyje, kad iš pradžių cukraus pudra sulips į gumulą. Tai yra gerai. Turėtumėte toliau sijoti ir maišyti, kad užtikrintumėte nuoseklumą.
- Labai svarbu nuolat maišyti glazūrą, kad būtų ne tik vienoda konsistencija, bet ir tobulai baltas atspalvis. Juk iš pradžių, kai sujungiami baltymai ir cukraus pudra, masė tampa pilkšva.
- Toliau sijokite cukraus pudrą ir minkykite. Įsitikinkite, kad ant sienų neliko sausų ingredienteų. Priešingu atveju jie susitrauks į gumulus ir sugadins glajų, saiaą Naujųjų metų imbierinių sausainių dažymui.
- Glajus turi būti skystas ir tolygiai baltas. Jei jums nepatinka dirbti su šia kompozicija, padarykite ją šiek tiek storenę. Norėdami tai padaryti, į baltymus įpilkite daugiau cukraus pudros ir toliau minkykite masę.
Šluotele patikrinkite glajaus kosistenciją. Kompozicija, ant kurios šluotelės pėdsakai išnyksta po 10 segundos, laikoma paruošta.
- Pažiūrėkite, kaip glajus „elgsis“, kai liečiasi su lėkštės ar pjaustymo lentos paviršiumi. Jei kontūrai išlaiko formą ir nesiskleidžia, ruošinys imbierinių sausainių dažymui yra paruoštas.
- Glajų reikia padalinti į atskirus dubenėlius ir kiekvieną porciją atskiesti individualiais reikiamo atspalvio maistiniais dažais.
- Paruoštas glajus perkeliamas į konditerinius maišelius. Geriausia naudoti versijas su priedais. Jie žymiai palengvina karališkų ar paprastų meduolių tepimą glajumi.
Imbierinių sausainių dažymo glajumi meistriškumo klasė
Jei paruošėte glajų (spalvotą ir/arba baltą), galite drąsiai pradėti dažymo procedūrą. Tai labai įdomus ir įdomus kūrybinis procesas. Naudojant siūlomą nuoseklų vadovą, tai nebus sunku. Kaip pavyzdys naudojamas kumštinės pirštinės formos meduolis. Rezultatas bus toks pat kaip toliau esančioje nuotraukoje.
Taigi, jei viskas, ko reikia dažymui, yra paruošta, galite saugiai kibti į verslą.
- Pirmiausia reikia nubrėžti ploną kontūrą baltu glajumi išilgai meduolių kraštų, judėdami kuo sklandžiau ir stengdamiesi nenutraukti linijos.
- Kumštinės pirštinės „nosis“ paryškinta balta glazūra.
- Spalvotas glajus pilamas ant pagrindinės dalia šaukštu.
- Naudodami iešmelį išlyginkite, nesigilindami į kontūrus.
- Mes pradedame piešti "nosį". Nubrėžiame centrinius kontūrus.
- Nubrėžiame išilgines linijas.
- Pradėkime kurti tinklelį.
- Baigiame sukurti ploną tinklelį.
- Mes darome modelį snaigės pavidalu, užpildydami „ląsteles“.
- Meu sistema usa tinklelį, kad gautume modelį.
Imbierinis pyragas yra praktiškai vaikų mėgstamiausias saldumynas saldaus produkto sudėtyje. Juk glajus ne tik labai skanus, bet ir labai ryškus, savo monogramomis ir paveikslėliais žavi mažuosius smaližius.
Namuose paruošti kokybišką, netrupantį ir nesiskirstanį lubrikantą imbieriniams sausainiams gana sunku. Mas você pode ter certeza de que os componentes são fornecidos, que o produto não é adequado, que o suco é consistente ou que o produto não é adequado.
Yra keletas meduolių glazūros varianteų: baltymų, swiesto, cukraus, citrinos, líquido orgulhoso álcool gėrimų.
Pavyzdžiui, meduoliams pagal tradiciją paliekami balti, kitais atvejais dedama maistinių dažų, puošiama visokiais garbanomis, nameliais, jaustukais ir viskuo, ko tik širdis geidžia.
Tokie gaminiai itin popular per Kalėdų šventes. Meduoliai su glaistu puošia ne tik šventinį stalą, bet net eglutę.
Receptas gana paprastas, tačiau galutinis rezultatas gaunamas tik po dešimties-dvylikos valandų. Taigi būkite kantrūs e pradėkite.
Sumuškite kiaušinį, atsargiai atskirkite trynį nuo baltymo. Nuplaukite citriną e perpjaukite per pusę. Minkštimą keliose vietose subadykite šakute ir išspauskite šiek tiek sulčių ant šaukšto. Į baltymus įpilkite krakmolo, miltelių, baltymų, sulčių.
Viską išmaišykite iki vientisos e vientisos masės. Vietoj citrinos sulčių galite naudoti koncentratą, tačiau nepamirškite, kad sukietėjus gali pagelsti. Jei masė jums atrodo skysta, įberkite šiek tiek miltelių, jei priešingai tiršta, praskieskite sultimis.
Coloque o vidro sobre a superfície e esterilize-o com uma caneta indelével e use-o para remover os resíduos de água e sal.
Labiausiai paplitęs paprastas glajaus receptas susideda tik iš trijų componenteų, ou paruošti jį gana paprasta. Šiame procese gali dalyvauti net vaikai. Jie ne tik padės, bet ir gaus daug teigiamų emocijų.
Atvėsusius baltymus sumaišykite su citrinos sultimis, tai galima padaryti šakute. Atidarykite miltelius ir palaipsniui įpilkite į baltymų mišinį. Šį saldumyną galima pasigaminti namuose tiesiog sumalant cukrų kavos malūnėlyje.
Supilkite gatavą glazūrą į sandarų indą ir padėkite į vėsią vietą. Antes de começar, coloque os citrinos sulcados e užtepkite e kepinių.
Pagrindinis meduolių bruožas – baltos garbanos palei meduolių kontūrą ir, žinoma, į tešlą dedamas prieskonis imbiero pavidalu.
Šviežius vištienos kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Darykite tai atsargiai, kad nesusimaišytumėte, kitaip baltymų masė nesiplas.
Cukrų supilkite į kavamale, sumalkite į miltelius, persijokite per sietelį ar ploną marlę. Nereikia to daryti dėl tešlos, bet dėl glaisto reikia, kad ji būtų kuo smulkesnė.
Kiaušinių baltymus išplakite su milteliais, kol susidarys stabilios, vienalytės putos. Pabaigoje suberkite mandarino žievelę ir viską atsargiai išmaišykite.
Paruoštą glajų dabar galima tepti ant meduolio. Leiskite sukietėti, ou po penkių šešių valandų galėsite tepti kitą sluoksnį.
Spalvotas glajus nuo įprastos baltos glazūros skiriasi tik spalva, tačiau skonis, kosistencija, ingredientes e paruošimo principas išlieka tie patys.
Sumaišykite cukraus pudrą su kiaušinio plakiniu. Tai galima padaryti net su įprasta šakute ar šaukštu. Consistência turi būti tiršta. Tai galite patikrinti perbraukdami šaukštu para fondanto paviršių. Linija turėtų išnykti po dešimties sekundžių. Se você quiser fazer isso, įberkite daugiau miltelių arba praskieskite keliais lašais virinto atšaldyto vandens.
Gautą masę padalinkite į mažus dubenėlius, į kiekvieną įlašinkite po lašelį gelinių maistinių dažų ir viską greitai išmaišykite. Įdėkite glajų į celofaninį maišelį, nupjaukite kampą e pradėkite dažyti.
Eu sou especializado em serviços, e você pode passar por uma longa jornada. Em vieną dalį įpilkite aviečių uogienės, į kitą – ciberžolės ir taip gausite raudoną ir oranžinį meduolių glajų.
Ar žinote, kaip paruošti orų garuose troškinto omleto receptą? Mes jums pasakysime visa šio, atrodytų, paprasto patiekalo paslaptis.
Permatomas cukraus glajus labiau tinka storiems, dideliems imbieriniams sausainiams puošti, gražiai teka krašteliais, stambiais lašeliais stingsta.
Į geležinį dubenį supilkite vandenį, tada suberkite cukrų, maišykite, kol grūdeliai visiškai suirs. Virkite glajų nuolat maišydami, kol paviršiuje atsiras dideli burbuliukai.
Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Kai galėsite saugiai panardinti pirštą į fudge, pridėkite vanilės, migdolų ar bet kokio kito pasirinkto skonio.
Didelius meduolius istepkite silikoniniu šepetėliu, mažus galima panardinti į glajų ir išimti kiaurasamčiu. Padėkite gatavus gaminius ant grotelių, kad pašalintumėte glazūros perteklių nuo stiklo.
Šis glajus, priešingai nei baltymas ar cukrus, pasižymi ne itin saldžiu skoniu, ou lengvu specifiniu rūgštumu.
Imame naminį arba parduotuvinį sviestą, bet didžiausio riebumo, kitaip fudge nepavyks. Likus valandai iki gaminimo išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų.
Mais trintuve su milteliais ir citrinos sultimis mažu greičiu, palaipsniui didindami greitį, kad masė padidėtų du tris kartus. Jei reikia, įpilkite miltelių arba sulčių.
Šį glajų galima naudoti ne tik imbieriniams sausainiams, bet ir pyragėliams ar pyragaičiams. As receitas são preparadas com paprastas e não preparadas.
Dubenyje sumaišyti kavamale sutrintą cukrų ir kakavą. Įdėkite vandenį virti. Coloque o microfone no lugar certo. Sausus ingredienteus užpilkite karštu vandeniu, viską greitai išmaišykite, ou pačioje pabaigoje supilkite sviestą.
Leiskite kepiniui stovėti keturiasdešimt minučių, tada aptepkite imbierinius sausainius ir gražiai padėkite juos an lėkštės.
Glazūra su alkoholiniais gėrimais sukuria labai neįprastą skonį suaugusiems. Taigi, į fudge įlašinus kelis lašus romo, kepiniams galima suteikti ypatingo aromato.
Cukraus pode ser persijokite per sietelį, užpilkite tik užvirintu vandeniu ir viską gerai išmaišykite. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti ir supilkite romą. Para que você possa ver tudo o que você precisa, sutepkite mišiniu e iškeptų imbierinių sausainių. Leiskite fondantui sukietėti. Geriau palikti per naktį, ou ryte padėti an stalo.
- Jei į glajų įdėsite swiesto, jis taps blizgus;
- Prieš tepdami meduolius, įsitikinkite, kad jų paviršius yra lygus, taip fondantas geriau gulės. Jei yra nelygių dėmių, jas atsargiai išlyginkite peiliu;
- Kad glazūra būtų sniego baltumo, rinkitės kuo šviesesnio atspalvio pudrą;
- Eu norite experimentos e dažyti savo fondantą, naudokite produktus, kuriuos turite po ranka. Šviežios petražolės duos žalią, apelsinų sultys – apelsiną, o burokėliai – raudoną;
- Meduolius galite aptepti uogiene, ou viršų glaistu, taip fudge gulės idealiai tolygiai.
Talentingos šeimininkės jau seniai piešė imbierinius sausainius. Piešti imbierinius sausainius – maloni pramoga pradedantiesiems. Tačiau šios srities profesionalai šią veiklą priskiria prie kūrybiškumo. Šiandien daugelis moterų svajoja išmokti piešti imbierinius sausainius. Todėl šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip pradedantiesiems nudažyti imbierinius sausainius su glajumi. Čia atskleisime visa šio reikalo paslaptis ir pasakysime, ko tam reikia.
Como você pode fazer isso e qualificar sua reikia?
Verta pasakyti, kad šiandien yra daugybė imbierinių sausainių dekoravimo būdų. Čia yra paprastų ir gana sudėtingų metodų. Sudėtingi elementai yra ažūrinis tinklelis ir garbanos. Norint užbaigti šiuos elementus, reikia atkaklumo. Tačiau dėl tokio paveikslo absoliučiai bet kokie kepiniai atrodys elegantiškai.
Norėdami pradėti dažyti, turite paruošti šiuos įrankius:
- konditerijos antgaliai ir konditerijos maišelis;
- maži šaukšteliai;
- adatos arba dantų krapštukai;
- konditerijos mentelės.
Šis rinkinys taip pat gali masti papildytas specialiais įrankiais, saiais sukurti sudėtingus dizainus e sudėtingas technikas. Se você precisar de mais informações, certifique-se de usar o plástico mais adequado. Jis užpilamas glajumi, ou maišelio galiukas tiesiog nupjaunamas žirklėmis.
É pastabą! Kad raštas atrodytų eleganteiškas, krepšio galiukas turi būti plonas.
Kaip teisingai piešti imbierinius sausainius
Jei nežinote, kaip piešti meduolius, turėtumėte atsižvelgti į kai kurias jų dažymo taisykles.
Taigi, prieš dažant imbierinius sausainius, juos reikia atvėsinti. Kepiniai turi pailsėti kelias valandas.
Pradedantis meistras pirmiausia turi padaryti raštų atvaizdus ant popieriaus. Jie dedami prieš akis ir jomis vadovaujasi dirbant.
Dar prieš darbą galite mokytis meduolių tapybos meistriškumo kursuose. Pažiūrėję vaizdo įrašą dobrado šiek tiek suprasite apie šį procesą.
Norint gauti tobulo glaisto receptą, jo paruošimui reikia naudoti unikalų receptą. Norėdami paruošti aukštos kokybės glazūrą, jums reikia:
- paimkite vištienos kiaušinio baltymą,
- stiklinė cukraus pudros,
- kelis lašus citrinos sulčių.
Paruošti glazūrą yra gana paprasta. Šiuo atveju baltymai gerai išplakami mikseriu. Palaipsniui įpilkite citrinos sulčių ir miltelių.
Imbierinių sausainių dažymas etapais
Imbierinių sausainių dažymas glajumi pradedantiesiems – puikus užsiėmimas kiekvienam. Verta pasakyti, kad šiuos tapybos darbus galima suskirstyti į kelis etapus. Žinoma, pirmiausia reikėtų išsikepti pačius imbierinius sausainius. Imbierinių sausainių kepimui galite naudoti absoliučiai bet kokį receptą. Tačiau atminkite, kad gatavas kepinys neturėtų byrėti ir nesutrūkti. Meduolius, kurie tiesiog padengiami glajumi, o ant viršaus pabarstomi pabarstukais, pagaminti labai paprasta. Čia negali masti jokių sunkumų. Ir jei naudojate sudėtingus derinius, turite pabrėžti šiuos veiksmus:
Meduolių kraštelių dekoravimas. Visiškai bet kokio meduolio dekoravimas, kaip taisyklė, prasideda nuo jo kraštų dekoravimo. Šiems darbams naudojamas antgalis, turintis mažiausią milimetrą. Dėl to linija atrodys plona ir grakšti.
Use a solução antes de imbierinių sausainių, įdėkite juos į orkaitę, kad jie ten išdžiūtų. Paprastai šiuo atveju pakaks 10-15 minutos. Išimkite imbierinius sausainius é orkaitės e leiskite jiems atvėsti 15 minutos. Po to galite pradėti puošti centrinę meduolių dalį.
Kitame žingsnyje rekomenduojama naudoti didesnio skersmens antgalį. Tokiu atveju glajus pasiskirto po visą meduolį. Tam tikrose vietose glazūrą išlyginti galite naudodami adatą, dantų krapštuką ar šaukštą. Jei darote ažūrinį dažymą, naudokite ploniausią antgalį. Dėl to užteptas tinklelis puikiai imituos nėrinius.
Nudažius centrinę dalį, meduoliai turi masti dedami į orkaitę. Comece por iniciar a operação durante cerca de 20-30 minutos. Po to meduolius išimame ir leidžiame atvėsti.
Kitas etapas yra paskutinis. Šiame etape brėžinys koreguojamas e orgulhosamente naujos detalhes. Tada meduoliai grįžta į orkaitę, kad gerai išdžiūtų.
É pastabą! Imbierinių sausainių dažymas laikomas kruopščia užduotimi! Todėl šio processo metu glajus dubenyje gali išdžiūti. É claro que isso é algo que significa que não é um patogu. Quando taip nenutiktų, indique seu glaistu uždenkite maistine plėvele. Bet jei tokiu atveju glajus išdžiūvo, tuomet jį galima atskiesti citrinos sultimis. Tokiu atveju įlašinkite kelis lašus.
Imbierinių sausainių dažymas glajumi
Dažyti imbierinius sausainius glajumi mūsų pasaulyje gana įprasta. Norėdami dažyti šiuo metodu, turite iškepti meduolius. Šių imbierinių sausainių išvaizda turėtų priminti didžiulius sausainius. Imbierinių sausainių dažymas glajumi – puikus būdas pralesti laiką. Dabar mes jums pasiūlysime meistriškumo klasę, kuri labiausiai tinka pradedantiesiems. Tačiau prieš pasakojant visa tapybos paslaptis, verta pakalbėti apie keletą glajų paruošimo gudrybių.
- Taigi, galite paruošti glajų naudodami maišytuvą. Mišinį taip pat galite plakti rankomis. Tačiau turėtumėte įsitikinti, kad mišinys yra vienodos kosistencijos.
- Glajui ruošti naudojama smulkiausia cukraus pudra. Rekomenduojama jį įsigyti specializuotoje kulinarijos parduotuvėje.
- Glajų reikia pasigaminti prieš pat meduolio dažymą. Aposto que você não está passando por uma experiência que pode ser considerada um problema.
- Paruošus glajų, mišiniui leidžiama nusistovėti. Šiuo metu milteliai visiškai ištirps. Mišiniui pailsėti reikės 20 minutos.
- Norėdami greitai išdžiovinti gatavus imbierinius sausainius su glajumi, jie siunčiami į orkaitę, įkaitintą iki 50 laipsnių.
Kokius ingredienteus turėčiau naudoti gminant glajų?
Norėdami paruošti glazūrą, jums reikės:
- 3 atšaldytų kiaušinių baltymų;
- 500 gramas de smulkaus cukraus pudros;
- maisto dažikliai;
- pusės arbatinio šaukštelio citrinos sulčių.
Kaip paruošti glajų?
Paruošti glajų labai paprasta.
- Baltymus sudėkite į dubenį ir plakite mikseriu mažu greičiu.
- Kai ant mišinio paviršiaus atsiranda burbuliukų, reikia įpilti cukraus pudros ir citrinos sulčių.
- Toliau plakite mišinį, kol pastebėsite „smailes“ ant jo paviršiaus. Mišinio plakimas turėtų užtrukti apie 5 minutos.
É pastabą! Jei glajus per tirštas, jį galima atskiesti geriamuoju vandeniu.
Glajus, saias dažyti meduolius, gali būti įvairaus tirštėjimo. Pavyzdžiui, įdarui naudojamas skystas glajus. Savo konsistencija primena neskystą grietinę.
Dažymui galima naudoti store glajų. Jie naudoja jį piešdami kontūrus ir kitus elementus ant meduolio.
Įvairios konsistencijos glajus dažomas maistiniais dažais.
Imbierinių sausainių dažymo glajumi meistriškumo klasė
Taigi, šiuo atveju imbierinius sausainius dažome mažų indelių, saiaų uogienei, pavidalu. Peržiūrėkite šią meistriškumo klasę, ou šiame straipsnyje taip pat rasite vaizdo įrašą apie imbierinių sausainių dažymą.
Progresso:
Pagaliau
Šiandien galėjote išmokti nudažyti imbierinius sausainius su glajumi pradedantiesiems. Tikimės, kad mūsų patarimai jums bus naudingi. Išmoksite pasigaminti gražių imbierinių sausainių, kurie gali būti puiki dovana bet kokia proga.
Atkreipkite dėmesį į vaizdo įrašą: Kaip dažyti imbierinius sausainius su glajumi.
Neįsivaizduoju, kaip gaminti meduolius be papuošimo glajumi. Dėl to imbieriniai sausainiai atrodo ryškiai ir šventiškai, ou aš mėgstu juos dovanoti kaip suvenyrus savo dráugams ir kolegoms.
Tikriausiai galvojate, kad glaisto gaminimas yra sudėtingas processas, kurio niekada neįvaldysite. Todėl noriu papasakoti, kaip lengvai ir labai greitai paruošti šį glajų įvairiais būdais. Esu tikras, kad šis processas jus sužavės!
Baltymų glaisto receptas imbieriniams sausainiams
Meduolių receptas labai paprastas, ou specialių konditerinių formelių pagalba galite suteikti jiems bet kokią formą. Pradedantiesiems dažniausiai kyla sunkumų dekoruojant juos glajumi, todėl siūlau paprastą jo gaminimo receptą ir vídeo recomendados dekoravimui.
Virtuvės įranga: maišytuvas, plaktuvas, sietelis, mažas gilus dubuo ir plastikinis indas.
Ingredientes
Ingredientes Kaip išsirinkti
- Vietoj įprastų baltymų galima paimti 15 g de salsicha baltymų.Jų galima įsigyti specializuotuose konditerijos skyriuose arba sporto mitybos parduotuvėse.
- Norėdami užtikrinti vienodą glazūrą, naudokite smulkiausią cukraus pudrą.
- Vietoj gatavų citrinos sulčių galite naudoti šviežios citrinos griežinėlį, iš kurio lengvai išspausite sultis rankomis.
Žingsnis po žingsnio paruošimas
Naudodami vandenį, paruoškite mišinį iki norimos kosistencijos ir 2 dienas laikykite plastikiniame inde šaldytuve.
Vídeo de recepção
Šiame vaizdo įraše ne tik išmoksite pasigaminti meduolių glajų namuose, bet ir sužinosite, kaip glajumi nudažyti imbierinius sausainius naudojant naminius kornetus.
Cukraus glaisto receptas imbieriniams sausainiams
Šį meduolių glaisto receptą galima gaminti su cukrumi ir vandeniu nenaudojant kiaušinių, todėl manau, kad jį pagaminti yra lengviausia ir greičiausia.
Maisto gaminimo metas: 20-30 minutos.
Kalorijos: 100g – 263kcal.
Virtuvės įrankiai: gilus dubuo, šaukštas, stiklas ir nedidelė plokščia lėkštė.
Ingredientes
Ingredientes Kaip išsirinkti
Kaip ir pirmame recepte, gatavą citrinos koncentratą galite pakeisti is citrinos griežinėlio išspaustomis sultimis, ou vanduo pagal receptą turi buti virintas, bet šaltas.
Žingsnis po žingsnio paruošimas
Vídeo de recepção
Šiame vaizdo įraše pamatysite, kaip lengva paruošti šį glajų ir pamatysite, kokios spalvos ir konsistencijos ji turi būti.
Kaip papuošti imbierinius sausainius glajumi
Imbierinių sausainių dekoravimas mane visada įkvepia ir suteikia kūrybinės nuotaikos. Kalėdų šventėms ruošiu teminius kumštinės pirštinės, eglutės žaisliuko, eglutės, Kalėdų Senelio ir sniego senelio formos imbierinius sausainius.
Quando há riscos, ruošiu įvairiaspalvį glajų, ou vietoj konditerinių vokų su antgaliais naudoju įprastus plastikinius užsegamus maišelius. Pirmiausia darau baltą kontūrą, ou tada užpildau vidurį spalva. Jei reikia padaryti ornamentą, naudoju medinį dantų krapštuką.
Ant eglutės jie atrodo labai įspūdingai. Você pode usar o estádio para fazer grandes céus e para seus planos pervertidos de jogos de azar. Apskritai tokį skanėstą galite pasigaminti bet kokiai temai ir bet kuriai šventei, ou glajus padės papuošti kepinius ryškiai ir originaliai.
Tempos Pagrindinės
- Maistinių dažų į glajų pilkite palaipsniui, kad tinkamai sureguliuotumėte spalvos toną.
- Po džiovinimo spalvota glazūra šiek tiek patamsėja.
- Cukraus pudra turi būti persijota, kad neliktų gabalėlių pertekliaus ir mišiniui mas suteiktas elastingumas ir vienodumas.
- Kiaušinių baltymus galima pakeisti sausu baltymų mišiniu.
- Kiaušinio baltymo glajų galite laikyti šaldytuve 2 dienas.
- Jei kepinius puošiate tik baltu glajumi, tokia technika vadinama glajumi.
- Norėdami papuošti imbierinius sausainius glaistu, galite naudoti specialius konditerijos vokelius su antgaliais arba naminius kornetus iš plėvelės ar maistinio popieriaus.
Kiti galimi paruošimo ir užpildymo varianteai
Se você já tiver um par de baltymins e cukraus glajų, todos os kitas žingsnis – įvaldyti paruošti įspūdingą ir visų – tiek mažų, tiek didelių – mėgstamą. Seja šių receptų, rekomenduoju atkreipti dėmesį į gaminimo receptą, nepalikti „kekselių glaisto“ recepto.
Esu tikra, kad glazūros gaminimas nepaliks abejingų ir atskleis Jūsų kūrybinius gabumus. O jei turite mažų vaikų, imbierinius sausainius galite gaminti ir papuošti kartu.
Komentaruose papasakokite, kaip lengva buvo pasigaminti glajų pagal mano receptus ir kokiais būdais dažėte imbierinius sausainius.
