Salotos su alyvuogėmis. Geriausių receptų pasirinkimas

Kokios gražios ir skanios salotos su alyvuogėmis! Jie net paprasčiausiam patiekalui suteiks Viduržemio jūros skonio. Yra daugybė salotų su alyvuogėmis variantų, ir jums nereikia gyventi saulėtoje Graikijoje ar Italijoje, kad jas paruoštumėte.

Tai lengva

Paprastuose receptuose yra minimalus ingredientų skaičius. Kas ten! Įdėkite alyvuoges į paprastas pomidorų-agurkų salotas, įmeskite kelis kubelius fetos – ir dabar turite graikiškas salotas. Tačiau yra ir daugiau įdomių receptų, kuriuos rasite šiame straipsnyje.

Salotos su alyvuogėmis ir fetos sūriu

Šiose įvairių skonių, tekstūrų ir spalvų gaiviose salotose kiekvienas ras ką pamėgti.

Viskas, ko reikia degalų papildymui:

• pusė stiklinės augalinio (alyvuogių) aliejaus;
• ketvirčio stiklinės vyno acto;
• pusantro šaukšto cukraus (šaukštelių);
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta;
• 1 valgomasis šaukštas krapų, susmulkintų;
• 1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) džiovinto raudonėlio;
• pusė šaukštelio (šaukštelio) česnako miltelių;
• ketvirtadalis šaukštelio (šaukštelio) druskos;
• juodieji pipirai, susmulkinti trintuve, pagal skonį.

Ingredientai salotoms su pomidorais ir alyvuogėmis:

• pusės kilogramo (svaro) pomidorų (vyšninių arba vynuoginių pomidorų, perpjautų per pusę arba maždaug 3 didelių pomidorų, smulkiai pjaustytų);
• pusės kilogramo agurkų (apie 2 dideli arba 4 maži), supjaustyti kvadratėliais;
• pusė stiklinės džiovintų, be kauliukų, susmulkintų;
• sutrupinkite pusę stiklinės fetos sūrio;
• du šaukštai šviežių krapų papuošimui.

Norėdami pagaminti alyvuogių salotas, kaip nuotraukoje, tiesiog vadovaukitės receptu.

Maisto gaminimo instrukcijos

Padažui:

Vidutiniame dubenyje suplakite visus padažo ingredientus iki vientisos masės. Arba galite sudėti ingredientus į stiklainį, užsukti dangtelį ir pakratyti, kol susimaišys.

Dėl salotų:

1. Supjaustykite visus salotų ingredientus į didelį dubenį. Sumaišykite su padažu, kol tolygiai pasiskirstys.
2. Uždenkite salotas ir šaldykite mažiausiai 4 valandas. Išimkite jį iš šaldytuvo 30 minučių prieš patiekiant. Nupilkite skysčio perteklių ir, jei norite, papuoškite krapais.

Žaliosios salotos su alyvuogėmis

Šis receptas yra žinomas daugeliui namų šeimininkių. Bostono salotos (salotos) ir alyvuogės, tiesiog sumaišytos, kas gali būti nuobodžiau. Tačiau sumaišykite jį ir jis taps žvaigžde ant jūsų stalo. Stiklainį šio padažo visada laikykite šaldytuve, nuobodžioms salotoms jis suteiks naujo skonio.

Ingridientai:

• 1 vidutinė Bostono salotų galvutė, suplėšyta mažais gabalėliais;
• indelio alyvuogių (geriausia be kauliukų);
• 2 kekės žalių svogūnų, plonais griežinėliais;
• ketvirtadalis puodelio citrininio vinaigreto;
• rupios druskos;
• maltų pipirų.

Pirma, susitvarkykime su degaline. Kas yra citrininis vinigretas, puikiai tinkantis alyvuogių salotoms – iš pirmo žvilgsnio paprastas receptas?

Taigi, padažui reikia:

• šaukštas prancūziškų garstyčių;
• trečdalis citrinos (sulčių);
• druskos ir cukraus;
• saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus.

Sumalkite viską, išskyrus aliejų. Tada plakite trintuvu, palaipsniui pildami aliejų. Padažą galite laikyti šaldytuve uždarytame indelyje.

Dabar salotos. Dideliame dubenyje sumaišykite 1 vidutinę Bostono salotų galvą, suplėšytą į mažus gabalėlius, indelį didelių alyvuogių, 2 kekes plonais griežinėliais supjaustytus žalius svogūnus ir puodelį citrinų užpilo. Pagardinkite stambia druska ir maltais pipirais.

Rukolos salotos su alyvuogėmis, fetos sūriu ir krapais

Norėdami pagyvinti rukolos salotas ir suteikti joms šiek tiek graikiškos nuojautos, pridėkite smulkiai pjaustytų šviežių krapų, sūraus graikiško fetos sūrio ir alyvuogių. Užbaikite salotas su graikišku alyvuogių aliejumi, kuris yra grynesnio skonio ir paprastai yra pigesnis nei alyvuogių aliejus iš Italijos.

Ingridientai:

• 1 raudonojo svogūno, labai plonais griežinėliais;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 stiklinės alyvuogių be kauliukų, stambiai pjaustytų;
• pusė stiklinės plius du šaukštai (šaukštai) alyvuogių aliejaus;
• ketvirtis stiklinės plius du šaukštai (šaukštai) raudonojo vyno acto;
• druskos ir pipirų, tik maltų;
• 3 šaukštai (šaukštai) plonais griežinėliais pjaustytų šviežių krapų;
• 1 puodelio trupinto graikiško fetos sūrio;
• 2 puodeliai rukolos.

Dideliame dubenyje supilkite svogūną, česnaką ir alyvuoges su aliejumi, įpilkite acto ir pagardinkite druska bei pipirais. Leiskite stovėti ant stalo kambaryje vieną valandą. Suberkite krapus ir fetą, tada rukolą ir švelniai išmaišykite. Patiekite iš karto.

Marinuotų cukinijų salotos su alyvuogėmis

Šis marinuotų cukinijų su alyvuogėmis, artišokais ir raudonaisiais pipirais receptas yra vienas iš dešimties geriausių mažai angliavandenių turinčių variantų. Tai tobulos salotos valgyti su makaronais! Šis skanus vasaros patiekalas tinka diabetikams, nes turi žemą glikemijos indeksą ir neturi glitimo. Šios salotos puikiai tiks vasarai, kai sunoksta cukinijos! Naudokite šį receptą kaip pagrindą, norėdami pakeisti ingredientus, nes jis puikiai tiks su kitomis žaliomis ar virtomis daržovėmis.

Ingridientai:

• 4-5 mažos cukinijos, supjaustytos griežinėliais;
• 1 skardinė didelių alyvuogių be kauliukų;
• 1 indelis marinuotų artišokų, labai gerai perkoštų;
• 1 raudona arba žalia paprika, supjaustyta mažais gabalėliais;
• 1 raudonasis svogūnas, smulkiai pjaustytas (nebūtina)

Degalų papildymui:

• 1 puodelis alyvuogių aliejaus ir 1-2 šaukštai. acto (arba mėgstamo itališko padažo be cukraus);
• pusės citrinos sultys;
• ketvirčio puodelio tarkuoto parmezano;
• 3 šaukštai tarkuoto sūrio;
• džiovintas bazilikas;
• vienas šaukštas (šaukštelis) raudonėlio miltelių.

Neprivaloma: 1/4 puodelio tarkuoto parmezano prieš pat patiekiant apibarstyti salotas.

Cukiniją supjaustykite mažais gabalėliais, troškinkite arba troškinkite apie 3 minutes, tada nukoškite. Jei naudojate senas cukinijas, prieš supjaustydami jas į gabalus, nupjaukite visas dideles sėklas.

Padažui išplakite citrinos sultis, parmezaną, baziliką ir raudonėlį. Alyvuoges sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuvarvėkite. Artišokus nusausinkite ir supjaustykite, jei jie dideli.

Raudonąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Švelniai virtas cukinijas, alyvuoges, paprikas ir artišokus (ir susmulkintą raudonąjį svogūną, jei naudojate) sudėkite į maišelį arba plastikinį indą su sandariu dangteliu ir užpilkite padažu, kad ingredientai visiškai apsemtų.

Palikite salotas 4-8 valandas marinuotis šaldytuve. Paruošę patiekti, įmaišykite dar šiek tiek padažo ir pabarstykite šviežiai tarkuotu parmezanu. Likučius galima laikyti šaldytuve porą dienų. Tinka kaip mažai angliavandenių turintis garnyras prie ant grotelių keptos vištienos ir kepsnio.

Apelsinų salotos su migdolais, fetos sūriu ir alyvuogėmis

Tai puikus receptas, kuris pradžiugins jūsų artimuosius. Visi juo patenkinti – tai tikra Viduržemio jūros virtuvė: sultingi apelsinai, petražolės, skrudinti migdolai, trupintas Fetos sūris ir Kalamata alyvuogės.

Pabandykite į šias salotas įmaišyti makaronų, kad gautumėte puikią lengvą vasaros vakarienę. Tiesiog būtinai išskalaukite makaronus iš karto po virimo, kad jie nepriliptų.

Leiskite salotoms pastovėti bent 10 minučių, kad skoniai susimaišytų ir makaronai susigertų padažu. Patiekalas jus sužavės ne iš karto, bet leiskite jam vystytis ir nustebins jūsų skonio receptorius.

Jei nemėgstate alyvuogių aliejaus ar vynuogių kauliukų, tiesiog palikite juos. Be jų salotos neblogos. Taip pat galite atsisakyti fetos sūrio, kad jis būtų vegetariškas. Apskritai daryk kaip nori.

Šios salotos puikiai tiks pietums (ir iškylaujant) ir keletą dienų išsilaiko šaldytuve.

Geriausias visų laikų salotų receptas, papuoštas ryškiomis, gaiviomis Viduržemio jūros spalvomis ir skoniais! Į šias salotas įeina nesmulkintų kviečių makaronai, šviežios petražolės, skrudinti migdolai, trupintas fetos sūris, žalieji svogūnai ir Kalamata alyvuogės. Alyvuogių salotų receptas sudaro šešias porcijas.

Ingridientai:

• 300 gramų makaronų;
• ½ puodelio žalių migdolų;
• 1 puodelis kapotų petražolių;
• ½ skardinės alyvuogių be kauliukų, perpjautų per pusę;
• krūva žalių svogūnų (smulkiai pjaustytų);
• ½ puodelio razinų, geriausia geltonų;
• ½ puodelio trupinto fetos sūrio (nebūtina);
• 1 arbatinio šaukštelio apelsino žievelės;
• ¼ puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių (1-2 apelsinai);
• ¼ puodelio augalinio (geriausia alyvuogių) aliejaus;
• 2 šaukštai (šaukštai) vyno acto;
• 1 vidutinė česnako skiltelė, susmulkinta;
• ¼ šaukštelio (arbatinio šaukštelio) druskos;
• juodieji pipirai (pagal skonį).

Kaip gaminti?

Veiksmų seka yra tokia:

1. Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį. Sudėkite makaronus ir virkite, kol pusiau iškeps pagal pakuotės instrukcijas. Prieš nusausindami, pasilikite apie ½ puodelio makaronų vandens. Likusį vandenį nupilkite ir nedelsdami nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kol makaronai atvės.
2. Paskrudinkite migdolus vidutinėje keptuvėje ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol pakraščiai pasidarys aukso rudi, maždaug 5 minutes. Perkelkite migdolus ant pjaustymo lentos ir supjaustykite.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite virtus makaronus, smulkintus migdolus, petražoles, alyvuoges, žaliuosius svogūnus, razinas ir fetos sūrį.
4. Matavimo puodelyje arba mažame dubenyje sumaišykite apelsino žievelę, apelsinų sultis, alyvuogių aliejų, actą, šiek tiek česnako ir druskos. Įpilkite ¼ puodelio rezervuoto makaronų vandens ir išplakite iki vientisos masės.
5. Gautu padažu užpilkite salotas ir išmaišykite. Iš pradžių gali atrodyti, kad padažo yra per daug, bet nesijaudinkite. Pagardinkite pipirais pagal skonį.
6. Palikite salotas šaldytuve bent 10 minučių (arba iki kelių valandų), kad užpilas susigertų. Jei reikia, pagal skonį pagardinkite druska ir patiekite. Likučiai šaldytuve laikosi keturias dienas.

Pastabos

• Kad būtų be glitimo, tiesiog naudokite tinkamus makaronus.
• Jei norite paruošti paprastų alyvuogių salotų vegetarišką versiją, iš recepto neįtraukite fetos sūrio.
• Kad būtų pigiau, migdolus pakeiskite moliūgų ar saulėgrąžų sėklomis.
• Galite padaryti jį mažiau saldų, tiesiog pakeisdami apelsinus citrina arba citrina.
• Kad būtų sotesnės, gaminkite šias salotas su alyvuogėmis ir vištiena.

Sultingos, sveikos ir labai skanios alyvuogės puikiai papildo salotas su daržovėmis, mėsa, kiaušiniais, žolelėmis, ankštiniais augalais ir kitais ingredientais. Alyvuogių vaisiai suteikia patiekalams įdomios tekstūros, puikaus skonio ir subtilaus aromato su Viduržemio jūros užuominomis. Užkandžiai su alyvuogėmis papuoš stalą ir leis naujai pažvelgti į daugelį tradicinių salotų. Svarbiausia yra pasirinkti kokybiškus produktus, tinkamai paruošti padažą ir griežtai laikytis recepte nurodytų proporcijų.

Alyvuogių nauda organizmui

Alyvuogių vaisiai yra unikalus natūralus antioksidantas, kuriame gausu mikroelementų ir makroelementų. Graikijoje jie laikomi kone jaunystės eliksyru ir geriausia priešlaikinio senėjimo priemone. Alyvuogės, juodosios alyvuogės ir nefiltruotas alyvuogių aliejus aktyviai naudojami liaudies ir net oficialioje medicinoje. Dėl polinesočiųjų riebalų rūgščių, maistinių skaidulų ir vitaminų jie turi šias naudingas savybes:

• teigiamai veikia bendrą organizmo būklę dėl folio rūgšties, kalio, kalcio, geležies, fosforo, magnio kiekio;
• išlaikyti kraujagyslių sienelių elastingumą;
• turi choleretinį poveikį;
• užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui ir normalizuoti reologines kraujo savybes dėl polifenolių kiekio;
• normalizuoti cholesterolio kiekį ir atkurti cholesterolio plokštelių pažeistas vietas;
• pagerinti virškinimo sistemos veiklą ir žarnyno motoriką, išgydyti mikroįtrūkimus skrandyje;
• užkirsti kelią aterosklerozės, artrozės, osteochondrozės, insulto, širdies priepuolio atsiradimui;
• atkurti kepenų ląsteles;
• yra vėžio prevencija, nes jame yra oleokantalio, kuris naikina vėžines ląsteles;
• skatina kolageno gamybą, teigiamai veikia nagų, odos ir plaukų būklę;
• sumažinti gliukozės kiekį kraujyje.

Kaip išsirinkti tinkamas alyvuoges salotoms

Užkandis bus skanus, sveikas ir efektyvus, jei pasirinksite tinkamus alyvuogių vaisius. Svarbu atsiminti, kad juodosios alyvuogės ir žaliosios pistacijų alyvuogės yra iš to paties medžio, todėl daugelyje receptų jas galima naudoti pakaitomis. Vienintelis skirtumas yra jų brandinimo laipsnis ir spalva. Prekybos centruose galite įsigyti alyvuogių vaisių su įvairiais įdarais, su sėklomis ir be jų. Tačiau tai ne vieninteliai kriterijai, į kuriuos patartina atkreipti dėmesį perkant. Kelios rekomendacijos padės išsirinkti tikrai kokybišką gaminį:

• Pasirinkę vaisius stiklinėje taroje, galite iš karto įvertinti jų vientisumą, dydį, išvaizdą.
• Ant pakuotės nurodytas kalibras (pavyzdžiui, 300/320 arba 60/80) yra vaisių skaičius kilograme sauso produkto svorio. Kuo mažesnis skaičius, tuo didesnės alyvuogės.
• Aukštos kokybės, natūraliai konservuoti alyvuogių vaisiai laikomi ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
• Alyvuogės, kurių pakuotėse nurodyta daug maistinių priedų, gali būti alyvuogės, kurios buvo nudažytos juodai cheminiais dažais.
• Manoma, kad vaisiuose su sėklomis yra daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų.

Salotos su alyvuogėmis - receptai su nuotraukomis

Yra daug patikrintų būdų, kaip paruošti skanias ir sveikas salotas su alyvuogėmis. Tokie patiekalai patiekiami iš karto, pagrindiniai ingredientai tradiciškai termiškai neapdorojami. Išimtis – kiaušiniai, bulvės, taip pat vištienos krūtinėlė ar kitų rūšių mėsa, verdama, kol suminkštės. Alyvuogių vaisiai be kauliukų perpjaunami per pusę arba į ketvirčius, supjaustomi apskritimais, susmulkinami arba paliekami sveiki. Jie sumaišomi su likusiais ingredientais arba dedami ant viršaus paskutiniame etape. Viskas priklauso nuo recepto, pateikimo ir šeimininkės fantazijos.

Pagaminta iš alyvuogių ir sūrio

• Laikas: 2 valandos 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 214 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: vidutinis.

Alyvuogių ir fetos sūrio salotos yra lengvas užkandis, patiekiamas su šiltais, traškiais skrebučiais arba balta duona. Alyvuogių vaisiai kruopščiai susmulkinami, o žalumynai suplėšomi rankomis, kad patiekalas būtų šiek tiek nerūpestingas, o patiekimas taptų namiškesnis ir patrauklesnis. Salotų skonis bus pikantiškas, jei į marinatą įbersite šiek tiek aitriosios paprikos ir žiupsnelį granuliuoto cukraus. Vietoj sūraus karvės pieno sūrio galite naudoti kitą marinuotą sūrį, pavyzdžiui, fetą ar suluguni. Gatavą patiekalą galima papildomai apšlakstyti alyvuogių aliejumi, sumaišytu su maltais pipirais.

Ingridientai:

• alyvuogės – 25 vnt.;
• fetos sūris - 400 g;
• salotų lapai - 200 g;
• vyno actas - 3 šaukštai. l.;
• vyšniniai pomidorai – 10 vnt.;
• vanduo - 2 šaukštai. l.;
• Provanso žolelės - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - 12 šaukštų. l.;
• česnakai - 2 dantys;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Puode sumaišykite actą, susmulkintą česnaką, vandenį, Provanso žoleles ir druską.
2. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies.
3. Atvėsinkite, įpilkite alyvuogių aliejaus.
4. Sūrį supjaustykite dideliais kubeliais.
5. Supilkite marinatą 2 valandas.
6. Nuplautus salotų lapus susmulkinkite.
7. Susmulkinkite alyvuogių vaisius.
8. Į serviravimo lėkštę sudėkite salotų lapus.
9. Ant viršaus dėkite per pusę arba ketvirčiais supjaustytus vyšninius pomidorus.
10. Ant lapų uždėkite alyvuogių vaisius ir sūrio gabalėlius.
11. Užkandį pagardinkite marinatu, kuriame marinavosi sūris.

Su pomidorais, alyvuogėmis ir baziliku

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 122 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: vidutinis.

Paprastos naminės salotos su alyvuogėmis ir sultingais pomidorais sužibės naujomis spalvomis, jei jas papildysite ryškiai violetiniais baziliko lapeliais. Kvapusis bazilikas puikiai dera su alyvuogėmis ir šviežiomis daržovėmis, suteikdamas užkandžiui tradicinės itališkos virtuvės atspalvį. Jis turi antibakterinį poveikį, turi taninų ir kamparo, kurie teigiamai veikia kvėpavimo sistemą ir širdies ritmą. Baziliko lapus galima susmulkinti arba palikti sveikus. Įspūdingesniam pateikimui galite derinti skirtingų spalvų – raudonos, geltonos, bordo ir juodos – pomidorus.

Ingridientai:

• alyvuogės – 35 vnt.;
• pomidorai - 400 g;
• bazilikas - 150 g;
• raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
• sūris - 100 g;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, raudonąjį svogūną – pusžiedžiais.
2. Iš kietojo sūrio padarykite drožles peiliu arba daržovių skustuku.
3. Dideliame salotų dubenyje sumaišykite svogūnus, sūrio drožles ir pomidorus.
4. Sudėkite alyvuoges, supjaustykite griežinėliais.
5. Įberkite druskos ir išmaišykite.
6. Ant viršaus uždėkite baziliko lapelius.
7. Užkandį pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Su alyvuogėmis ir vištiena

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 228 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: vidutinis.

Norėdami paruošti sočias salotas su vištiena, kiaušiniais ir alyvuogių vaisiais, naudokite virtą arba rūkytą krūtinėlę, kurią, jei pageidaujate, galite pakeisti vištienos pastramiu. Mėsa džiovinama arba traukiama rankomis, kad patiekalas įgautų sodrią tekstūrą ir būtų sultingesnis. Originaliame užkandyje yra sūdytų arba marinuotų agurkų, todėl jo sūdyti nereikia. Salotos su alyvuogėmis ir vištiena bus mažiau kaloringos, jei majonezą pakeisite kitu padažu, pavyzdžiui, nesaldintu jogurtu ar grietine, sumaišytu su trupučiu garstyčių ir smulkintu česnaku.

Ingridientai:

• alyvuogės – 30 vnt.;
• vištienos filė - 200 g;
• raugintų agurkų – 1 vnt.;
• majonezas - 150 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• sūris - 100 g;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Virkite filė, kol suminkštės, nusausinkite sultinį.
2. Atvėsusią mėsą supjaustykite juostelėmis.
3. Raugintus agurkus ir kietai virtus vištienos kiaušinius supjaustykite kubeliais.
4. Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite.
5. Pasūdykite ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Užkandį pagardinkite majonezu.

Graikiškos salotos su alyvuogėmis

• Laikas: 15 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 88 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: graikų.
• Sunkumas: vidutinis.

„Horiatiki“ – klasikinės graikiškos salotos, populiarios visame pasaulyje ir tinkančios net dietiniais tikslais. Užkandžio išvaizda bus įspūdingesnė, jei daržoves supjaustysite formomis. Agurkai lengvai perpjaunami per visą ilgį, vienodais atstumais vienas nuo kito padarant keletą negilių griovelių, po kurių supjaustomi storais apskritimais. Per rūgščius pomidorus prieš dedant į salotas reikia pabarstyti žiupsneliu cukraus. Jei reikia, citrinos sultis pakeiskite vyno actu, o vietoj raudonųjų svogūnų naudokite įprastus svogūnus.

Ingridientai:

• alyvuogės – 20 vnt.;
• feta – 150 g;
• paprika - 1 vnt.;
• pomidorai – 3 vnt.;
• agurkai – 3 vnt.;
• raudonėlis - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Pomidorus supjaustykite dideliais griežinėliais.
2. Papriką supjaustykite pusžiedžiais arba juostelėmis.
3. Raudonąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, agurkus – griežinėliais.
4. Fetą supjaustykite dideliais kubeliais.
5. Įberkite druskos ir pipirų.
6. Pagardinkite alyvuogių aliejumi ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
7. Ant viršaus uždėkite alyvuoges be kauliukų.
8. Užkandį apibarstykite sausais raudonėliais.

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 66 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: vidutinis.

Nekaloringos salotos su pekino kopūstu, žaliaisiais žirneliais ir alyvuogių vaisiais paįvairins ir subalansuos jūsų mitybos meniu. Pekino kopūstuose yra nevirškinamų maistinių skaidulų, kurios padeda išvalyti organizmą ir lieknėti bei pašalinti toksines medžiagas. Šis produktas rekomenduojamas esant galvos skausmams, anemijai ir depresijai. Užkandis patiekiamas su Borodino duona, pasirinktinai pabarstyta sezamo sėklomis arba kapotais graikiniais riešutais. Kiekvieną porciją galima papuošti citrinos skiltele, kad svečiai galėtų salotas apipilti savo citrinos sultimis.

Ingridientai:

• alyvuogės - 200 g;
• Pekino kopūstas – 150 g;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• pomidorai – 2 vnt.;
• agurkas – 1 vnt.;
• konservuoti žalieji žirneliai - 100 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• krapai – 1 ryšelis;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite Pekino kopūstą.
2. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
3. Agurkus supjaustykite griežinėliais. Jei žievelė kieta, pirmiausia reikia nulupti daržoves.
4. Smulkiai supjaustykite krapus.
5. Įpilkite druskos, žaliųjų žirnelių.
6. Užkandį pagardinkite aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu.
7. Ant viršaus uždėkite pusiau perpjautas alyvuoges.

Alyvuogės su ananasais, kumpiu ir kukurūzais

• Laikas: 25 minutės.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 267 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: vidutinis.

Šventinėms salotoms ruošti naudokite alyvuoges be kauliukų, ananasus, raudonąsias arba geltonąsias paprikas ir bet kokį kumpį – konservuotą, žaliai rūkytą, vytintą, virtą. Konservuoti ananasai suteikia saldumo, sultingumo ir puikaus atogrąžų skonio, nepaverčiant patiekalo pernelyg stipriu. Mėgstantys sotesnį patiekalą į užkandį gali įdėti liesos mėsos, pavyzdžiui, virtos krūtinėlės, triušienos, rūkytos vištienos filė. Originalaus patiekalo skonis taps įdomesnis ir pikantiškesnis, jei naudosite alyvuogių vaisius, įdarytus sūriu ir paprika.

Ingridientai:

• alyvuogės – 30 vnt.;
• kumpis – 250 g;
• konservuoti ananasai - 150 g;
• paprika - 1 vnt.;
• sūris - 150 g;
• majonezas - 200 g;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Išimkite ananasus iš stiklainio.
2. Nusausinkite kiaurasamtyje (indas bus vandeningas, jei neleisite skysčio pertekliui nuvarvėti).
3. Ananasus supjaustykite dideliais kubeliais.
4. Kumpį supjaustykite juostelėmis.
5. Papriką supjaustykite pusžiedžiais.
6. Sūrį sutarkuokite.
7. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais.
8. Įpilkite majonezo, druskos. Sumaišykite.

Su alyvuogėmis ir krabų lazdelėmis

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 208 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: vidutinis.

Lengvos salotos su krabų lazdelėmis ir alyvuogių vaisiais patiekiamos bendrame salotų dubenyje arba porcijomis, pateikiant dubenėlius ar mažus dubenėlius. Jei norite, į patiekalą galite įberti agurkų, paprikos ir mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, maltų juodųjų pipirų, paprikos, džiovintų žolelių. Salotos su alyvuogėmis, krabų lazdelėmis ir konservuotais kukurūzais patiekiamos su skrebučiais arba šviežia duona. Užkandį galima pagardinti ne tik aromatingu alyvuogių aliejumi, bet ir naminiu majonezu.

Ingridientai:

• alyvuogės – 12 vnt.;
• krabų lazdelės – 6 vnt.;
• česnakai - 2 dantys;
• kietas sūris - 200 g;
• konservuoti kukurūzai - 100 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kietai virtus vištienos kiaušinius sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Alyvuogių vaisius supjaustykite griežinėliais.
3. Susmulkinkite česnaką.
4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
5. Krabų lazdeles supjaustykite vidutiniais kubeliais arba juostelėmis.
6. Pridėti konservuotų kukurūzų.
7. Įberkite druskos ir išmaišykite.
8. Pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Cezaris su alyvuogėmis

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 242 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Šiaurės Amerikos.
• Sunkumas: vidutinis.

Garsiosios salotos su alyvuogėmis ir parmezano sūriu – vienas geriausių Šiaurės Amerikos virtuvės patiekalų, kurį nesunku atkartoti namuose. Cezaris turi originalią tekstūrą dėl sultingų žalumynų ir traškių baltos duonos skrebučių. Skanius skrebučius galite pasigaminti patys. Nuo batono atsargiai nupjaunama plutelė, minkštimas supjaustomas ne didesniais kaip 1 cm storio kubeliais, gabalėliai džiovinami gerai įkaitintoje orkaitėje iki gražios auksinės spalvos, karts nuo karto apverčiami. Prieš dedant paruoštus skrebučius į užkandį, juos reikia atvėsinti.

Ingridientai:

• alyvuogės – 10 vnt.;
• salotų lapai - 200 g;
• alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l.;
• skrebučiai – 150 g;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• česnakai - 1 dantis;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• parmezanas - 50 g;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Susmulkintą česnaką sutrinkite su druska ir šaukštu kokybiško aliejaus.
2. Mišinį pakaitinkite ant silpnos ugnies ir suberkite skrebučius.
3. Išmaišykite, po 2 minučių nukelkite nuo ugnies.
4. Nuplaukite lapus ir išdžiovinkite. Nuplėškite jį rankomis.
5. Sudėkite į dubenį ir įpilkite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus.
6. Apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
7. Sudėkite atvėsintus skrebučius ir išmaišykite.
8. Žalią kiaušinį 1 minutę padėkite į verdantį vandenį.
9. Virš dubens sumuškite kiaušinį, kol nutekėjęs trynys padengs lapus.
10. Ant viršaus uždėkite griežinėliais supjaustytus alyvuogių vaisius.
11. Užkandį pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Salotos su žaliosiomis alyvuogėmis ir tunu

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 164 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: vidutinis.

Norėdami paruošti skanias salotas su tunu ir alyvuogių vaisiais, galite naudoti konservuotą žuvį savo sultyse, kurios yra sodraus skonio ir turi naudingų savybių. Tunas turi daug baltymų, jodo, fosforo, geležies, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę. Jei norite, į užkandį galite pridėti mėgstamų ingredientų – grybų, morkų, agurkų, šparagų ir net tarkuoto obuolio. Svarbu laikytis proporcijų ir pasirinkti vieną dalyką, kad patiekalas nebūtų perkrautas daugybe produktų.

Ingridientai:

• alyvuogės - 150 g;
• tunas savo sultyse – 150 g;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• salotų lapai - 100 g;
• raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
• krekeriai – 150 g;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Nuplėškite lapus rankomis.
2. Kietai išvirkite vištienos kiaušinius, kiekvieną supjaustykite į 4 riekeles.
3. Alyvuogių vaisius supjaustykite griežinėliais.
4. Raudonąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
5. Žuvį supjaustykite mažais kubeliais.
6. Pridėti krekerių.
7. Įberkite druskos ir išmaišykite.
8. Patiekalą pagardinkite nefiltruotu alyvuogių aliejumi.

Kokį padažą ruošti salotoms su alyvuogėmis

Gatavo užkandžio skonis priklauso ne tik nuo produktų, bet ir nuo užpilo kokybės. Jei svečiai jau prie slenksčio, o laiko labai trūksta, salotas su alyvuogėmis pagardiname saulėgrąžų ar alyvuogių aliejumi ir majonezu. Alternatyvus pasirinkimas yra greitas padažas, pavyzdžiui, grietinėlės sūris. Sūrio padažui paruošti lydytas sūris ištirpinamas 200 ml grietinėlės, kuri pakaitinama ant vidutinės ugnies. Iš paprastų ir įperkamų ingredientų bei mėgstamų prieskonių galima paruošti skanų užpilą. Jums tereikia prisiminti keletą paprastų receptų:

• Norint paruošti klasikinio vinigreto skonio padažą, reikia išplakti 2 šaukštus garstyčių, žiupsnelį druskos, 2 šaukštus raudonojo vyno acto ir šiek tiek juodųjų pipirų. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės, palaipsniui įpilkite 7-10 šaukštų alyvuogių aliejaus.
• Cezarį ir kitus užkandžius su skrebučiais galima pagardinti kiaušinių-garstyčių padažu. Žalią trynį sutrinkite trintuvu su česnako skiltele, 3–4 ančiuviais, vienos citrinos sultimis ir nedideliu kiekiu grūdėtųjų garstyčių. Į mišinį įpilkite pusę stiklinės alyvuogių aliejaus, šiek tiek vandens ir saują tarkuoto parmezano.
• Medaus garstyčių padažas paryškins užkandžių su mėsa, pavyzdžiui, rūkytos vištienos krūtinėlės, skonį. Blenderyje sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius medaus, pusės citrinos žievelę, 2 arbatinius šaukštelius grūdėtųjų garstyčių, druską, džiovintus čiobrelius, smulkintus čili pipirus. Ruošinys praskiedžiamas 10-14 šaukštų alyvuogių aliejaus.

Vaizdo įrašas

Alyvuogės mūsų kasdieniniame racione atsirado palyginti neseniai. Vos prieš 20 metų jie buvo išskirtinai užsienio, daugiausia Viduržemio jūros, virtuvės privilegija. Tačiau šiais laikais šių vaisių įvairiais pavidalais galima nusipirkti bet kuriame dideliame prekybos centre. Ir atrodo, kad jie yra nebrangūs. Tad kodėl gi nepabandžius pasigaminti poros salotų naudojant šiuos nuostabius ir labai sveikus produktus?

Alyvuogės ir alyvuogės

Nežinantiems, tai iš esmės tie patys vaisiai ir skiriasi tik brandumo laipsniu, spalva ir fermentacija bei aliejaus kiekiu (panašūs į juodąją ir žaliąją arbatą). Įvairių variantų salotos su alyvuogėmis Viduržemio jūros regiono virtuvėse nuo seno laikomos vitaminų ir mikroelementų bei įvairių maistinių medžiagų sandėliu. Yra ir baltymų, ir pektinų. Alyvuogių salotos yra malonaus ir šiek tiek rūgštoko skonio dėl natūralios tinkamai paruoštų vaisių fermentacijos, kurie iš tikrųjų yra juodieji Viduržemio jūros perlai! Pereikime prie receptų.

Graikiškos salotos su sūriu ir alyvuogėmis (horiatiki)

Manoma, kad pagrindiniai šio patiekalo ingredientai yra alyvuogės ir ypatingas avies sūris – feta. Savo konsistencija feta primena sukietintą varškės sūrį. Jis tradiciškai dedamas ant patiekalo viršaus, nemaišant su daržovėmis, supjaustytas stambiais griežinėliais.

Sudėtis: trys dideli šaukštai alyvuogių aliejaus, sultys iš pusės citrinos, česnako skiltelė, šiek tiek džiovintų raudonėlių, jūros druska, šviežiai malti juodieji pipirai, keli pomidorai, raudonasis svogūnas, žalieji pipirai, feta - 200 gramų, agurkas, 100 gramų alyvuogių be kauliukų.

Patogiame dubenyje sumaišykite padažą: pusės citrinos sultis, alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, jūros druską, pipirus ir raudonėlį. Į dubenį sudėkite pomidorus, supjaustytus stambiais griežinėliais, pipirus pusžiedžiais, kubeliais pjaustytą šviežią agurką, raudonąjį svogūną, žaliąją papriką - supjaustykite juostelėmis. Sudėkite visas alyvuoges. Išmaišykite, pagardinkite anksčiau paruoštu padažu. Ant viršaus uždėkite stambiai supjaustytą fetos sūrį, nemaišydami jo su kitais ingredientais.

Variacijos pagal temą

Salotos su alyvuogėmis gali būti daržovių, žuvies, mėsos ar jūros gėrybių. Taip pat yra patiekalų su nedideliu kiekiu ingredientų: pavyzdžiui, sūrio, pomidorų, alyvuogių. Salotose beveik visada yra sūrio. Jei fetos nėra po ranka, galite ją pakeisti fetos sūriu arba Adyghe sūriu (tačiau tai bus kiek kitokios salotos). Alyvuogių aliejus taip pat įtrauktas į pagrindinius ingredientus. Retkarčiais ji pakeičiama saulėgrąžomis, bet su alyvuogėmis vis tiek skaniau! Įdomu naudoti sausą vyną – baltąjį arba rožinį – kaip užpilą. Salotos su alyvuogėmis dažniausiai puošiamos įvairiais žalumynais: kalendra, petražolėmis, svogūnais, krapais ir mėtomis įvairiomis variacijomis. Pabarstykite prieskoniais.

Salotos su alyvuogėmis ir vištiena

Sudėtis: vištienos filė - 250 gramų, lapinės žalios salotos - 200 gramų, baltasis svogūnas, feta arba fetos sūris - 150 gramų, marinuotos alyvuogės be kauliukų - 150 gramų, migdolai - 50 gramų, pusės citrinos sultys, alyvuogių aliejus, prieskoniai.

Filė išvirkite, supjaustykite mažais kubeliais ir šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite ir pakepinkite migdolus. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Visus salotų lapus sudėkite ant didelio plokščio indo. Ant jų yra vištienos filė, svogūnai ir sūris. Ant viršaus užbarstykite perpjautų per pusę grūstų migdolų ir alyvuogių. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Apšlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis. Šios salotos su alyvuogėmis ir vištiena puikiai dera su sausu baltuoju vynu. Naudojamas kaip užkandis prieš pagrindinius patiekalus.

Su šviežiais agurkais

Lengvos salotos „alyvuogės, agurkai, sūris, pomidorai“ paruošiamos labai greitai, paskubomis.

Imame du vidutinio dydžio šviežius agurkus, tris pomidorus, 200 gramų fetos sūrio ir nedidelį indelį marinuotų alyvuogių. Viską supjaustykite dideliais kubeliais ir sumaišykite salotų dubenyje. Alyvuoges valgome visas arba perpjauname per pusę. Užpildykite aliejumi. Į salotas galite įspausti česnako skiltelę ir papuošti šviežiomis žolelėmis.

"Viduržemio jūros"

Ingredientai: indelis ančiuvių aliejuje (200 gramų), indelis alyvuogių be kauliukų (120 gramų), paprika - 1 vnt., pomidoras - 1 vnt, svogūnas - 1 vnt., bulvės - 2 vnt, salotos - 1 galva, gvazdikėlis česnako, natūralaus alyvuogių aliejaus padažui, maltų juodųjų pipirų, jūros druskos ant peilio galo.

Bulves išvirkite su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnai - pusžiedžiais arba žiedais. Salotos ir paprika - juostelėmis. Pomidorai - griežinėliai. Alyvuoges supjaustykite žiedais. Ančiuvius nuvalome nuo aliejaus ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Tada paruoškite padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų, jūros druską, maltus pipirus ir vyno actą. Taip pat galite įdėti šiek tiek garstyčių, cukraus ir išspausto česnako. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite padažu. Kokias dar salotas galima ruošti su alyvuogėmis? Žiūrėkite žemiau pateiktus receptus.

Su kumpiu

Salotos taip pat labai skanios su kapotu kumpiu. Šis patiekalas yra iš serijos "paprastos salotos su alyvuogėmis". Tokių patiekalų ruošimo receptai gali skirtis, tačiau trys komponentai išlieka nepakitę: kumpis, sūris ir alyvuogės.

Variantas 1. Ingredientai: indelis alyvuogių be kauliukų, stiklainis marinuotų kukurūzų, 300 gramų gero kumpio, trys pomidorai (arba dešimt vyšninių pomidorų), sūris - 200 gramų, majonezas padažui.

Alyvuoges supjaustykite žiedais. Vyšnia – gali būti sveika arba per pusę. Kumpį supjaustykite juostelėmis. Trys dideli sūriai. Viską išmaišykite ir suberkite kukurūzus. Pagardinkite majonezu ir papuoškite žolelėmis.

Variantas 2. Vietoj majonezo kaip salotų užpilą naudojame alyvuogių aliejų, trintą česnaką, pusės citrinos sultis. Likę ingredientai yra vienodi. Druska ir pipirai, ir - ant stalo!

Su Pekino kopūstu

Ingredientai: kopūstų šakutės, 100 gramų alyvuogių, vyšniniai pomidorai - 250 gramų, viena saldžioji paprika, augalinis aliejus.

Kopūstą ir pipirus supjaustykite plonomis juostelėmis, alyvuoges ir pomidorus per pusę. Viską sumaišykite salotų dubenyje ir pagardinkite aliejumi, pipirais ir druska. Jei turite, galite sutarkuoti sūrį ir pabarstyti ant salotų. Gero apetito visiems!

Alyvuogių salotos yra pikantiško skonio ir lengvai paruošiamos, todėl namų šeimininkės jas taip mėgsta. Alyvuogės yra skanios kaip atskiras užkandis, be to, jos prideda žievelės daugeliui salotų.

Kulinarijoje alyvuogės dažnai naudojamos kaip pagrindinis salotų ir šaltų užkandžių ingredientas. Alyvuogių mėgėjai galės įvertinti siūlomą šaltų salotų pasirinkimą.

Kaip virti alyvuogių salotas - 15 veislių

Šios salotos yra lengvai paruošiamos ir ekonomiškos.

Reikalingi komponentai:

• Kumpis - 250 gr.;
• Virtos bulvės - 2-3 vnt.;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• Konservuoti kukurūzai - 1/3 skardinės;
• Konservuoti žirneliai - 1/3 stiklainio;
• Alyvuogės - 70 gr.;
• Alyvuogės - 70 gr.;
• Majonezas - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Vištienos kiaušinius reikia kietai išvirti, kurį laiką palaikyti šaltame vandenyje, nulupti. Išvirtas bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kiaušinius taip pat supjaustykite kubeliais.

Kumpį supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Salotoms rinkitės kokybišką kumpį, kad nesugadintumėte salotų skonio. Kumpį galima pakeisti kepta arba rūkyta krūtinėlė.

Alyvuoges atsargiai padalinkite į pusę. Iš kukurūzų ir žirnių nupilkite skystį, suberkite žirnelius ir alyvuoges. Gerai sumaišykite ingredientus, pagardinkite stalo majonezu ir gražiai suformuokite salotas ant lėkštės. Ant viršaus galite pabarstyti salotas smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Šios paprastos sočios salotos patiks bet kuriai šeimininkei.

Tam jums reikės:

• virta vištienos krūtinėlė - 160 g;
• Lydytas sūris - 90-100 g;
• Švieži pomidorai - 160 g;
• Švieži agurkai - 160 g;
• Stalo akmens druska ir prieskoniai (prieskoniai) - pagal skonį;
• Krapai, petražolės (žalumynai) - pagal skonį;
• Žaliųjų svogūnų plunksnos - pagal skonį;
• Lengvas majonezas - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Vištienos krūtinėlę virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Atvėsusią vištieną supjaustykite kubeliais. Taip pat susmulkiname nuplautus pomidorus, agurkus, lydytą sūrį.

Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje ir pagardinkite majonezu. Įberkite druskos pagal skonį ir vėl gerai išmaišykite.

Šios paprastos ir prieinamos salotos gali būti paruoštos bet kokiai progai.

Tam jums reikės:

• Krabų lazdelės - 160 g;
• kietas sūris - 120 g;
• Švieži pomidorai - 160 g;
• Vidutinio dydžio alyvuogės - 12 vnt.;
• Kietai virtas vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• Lengvas majonezas - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Norėdami paruošti salotas, išvirkite vištienos kiaušinius. Nuvalome juos ir supjaustome juostelėmis. Krabų lazdeles supjaustykite plonomis juostelėmis.

Trys kietieji sūriai ant rupios trintuvės, šviežius pomidorus supjaustykite griežinėliais. Alyvuoges be kauliukų supjaustykite žiedais. Sumaišykite visus komponentus dubenyje. Įpilkite naminio majonezo, pagal skonį druskos ir pipirų mišinio, viską gerai išmaišykite.

Šis paprastas ir prieinamas salotų variantas papuoš bet kokias šventes.

Tam mums reikia:

• Paprikos - 280 g;
• Sūrio sūris - 280 g;
• Švieži pomidorai - 280 g;
• Vidutinio dydžio alyvuogės - 12-15 vnt.;
• Švieži agurkai - 280 g;
• Salotos raudonasis svogūnas - 130 g;
• Akmens druska - pagal skonį;
• Malti pipirai (kelių rūšių mišinys) - pagal skonį;
• Alyvuogių aliejus - 70 ml;
• Obuolių sidro actas - 35 ml.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Prieš ruošiant salotas, jas reikia nuplauti ir išdžiovinti. Nulupkite paprikas ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Panašiai supjaustykite agurkus, pomidorus ir sūrį. Nuluptus salotinius svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais.

Nedideliame dubenyje sumaišykite obuolių sidro actą ir alyvuogių aliejų, suberkite aitriųjų paprikų mišinį, pasūdykite ir išmaišykite. Visus susmulkintus ingredientus pagardinkite gautu užpilu ir išmaišykite.

Šis paprastas salotų receptas visada pravers atėjus netikėtiems svečiams.

Tam mums reikia:

• Vištienos kiaušiniai - 10 vnt .;
• Bet kokie krekeriai - 80 gr.;
• Alyvuogės - 100 gr.;
• Raudonasis svogūnas - 100 gr.;
• majonezas - 5-6 šaukštai. l.;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Kietai virtus kiaušinius supjaustykite kvadratėliais. Svogūną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį su kiaušiniais. Suberkite žiedais supjaustytas alyvuoges, druską, pipirus, viską pagardinkite majonezu. Prieš patiekdami įdėkite krekerių.

Alyvuogių ir dešros sūrio mėgėjai įvertins šias paprastas ir lengvas salotas.

Tam jums reikės:

• Alyvuogės - 245 g;
• Dešros sūris - 245 g;
• Kietai virti vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• Borodino duona - 210 g;
• česnako skiltelės - 3-4 vnt.;
• Salotų majonezas (lengvas) - 120 g;
• Akmens druska - pagal skonį;
• Malti pipirai (kelių rūšių mišinys) - pagal skonį;
• Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus be kvapo - 40 ml.

Paruošimo procedūra:

Pirmiausia išvirkite kiaušinius ir pradėkite ruošti skrebučius. Borodino duoną supjaustykite tvarkingais kubeliais, kepkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nuluptus kiaušinius supjaustykite kubeliais. Panašiais griežinėliais supjaustykite dešros sūrį. Alyvuoges be kauliukų sumalkite į apskritimus. Viskas, išskyrus krekerius, sumaišoma į dubenį, ten pridedamas smulkiai supjaustytas česnakas. Viską pagardinkite majonezu, pasūdykite ir išmaišykite. Prieš patiekiant salotos apibarstomos skrebučiais.

Šios aštrios salotos nepaliks abejingų.

Tam mums reikia:

• Paprika - 1 vnt .;
• Švieži agurkai - 200 gr.;
• Alyvuogės be kauliukų - 125 gr.;
• Konservuoti kukurūzai - 125 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Petražolės - maža krūva;
• Neriebus jogurtas - 100 gr .;
• Druska, pipirai, aštrus padažas - pagal skonį.

Paruošimo procedūra:

Nulupkite pipirus ir supjaustykite mažais kubeliais. Agurkų nelupame, supjaustome kubeliais. Iš kukurūzų nusausinkite skystį. Į agurkus ir paprikas suberkite kukurūzus. Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais. Alyvuoges supjaustome į 4 dalis. Smulkiai supjaustykite petražoles ir sudėkite į bendrą dubenį.

Paruoškite padažą: gerai išplakite jogurtą, druską, pipirus, supilkite aštrų padažą. Pagardinkite salotas padažu.

Žingsnis po žingsnio salotų paruošimą galite pamatyti čia:

Šios dietinės salotos gali lengvai pakeisti tradicines Olivier.

Tam mums reikia:

• Virtos morkos;
• Virtos bulvės;
• Marinuoti agurkai;
• Konservuoti žalieji žirneliai;
• Konservuotos alyvuogės;
• Druska pagal skonį;
• Švieži krapai garnyrui;
• Neriebi grietinė arba majonezas padažui.

Paruošimo procedūra:

Paruošimas panašus į Olivier salotas: visas virtas daržoves supjaustykite kubeliais. Raugintus agurkus taip pat supjaustome kubeliais. Žalias alyvuoges supjaustykite griežinėliais. Pagardinkite salotas neriebia grietine arba majonezu. Salotas pasūdykite ir gerai išmaišykite.

Šios paprastos salotos ypač patiks tiems, kurie griežtai stebi savo figūrą.

Tam mums reikia:

• Grietinėlės sūris - 500 gr .;
• Žalieji svogūnai - 50 gr .;
• Alyvuogės su paprika - 100 gr.;
• Juodosios alyvuogės - 250 gr.;
• Sūris - 150 gr.;
• pipirai - pagal skonį;
• Majonezas - pagal skonį.

Virimo procedūra:

Supjaustykite žalią svogūną plonais žiedais. Smulkiai supjaustykite abiejų rūšių alyvuoges. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Grietinėlės sūrį ir majonezą sutrinkite mikseriu. Suberkite pipirus, svogūną ir tarkuotą kietąjį sūrį. Suberkite pjaustytas alyvuoges, viską gerai išmaišykite.

Šių salotų paruošimą galite pamatyti čia:

Šios nuostabaus pavadinimo salotos su alyvuogėmis nustebins bet kurį vyrą savo neįtikėtinu skoniu.

Ingridientai:

• Jautienos arba vištienos kepenėlės;
• Sūdyti arba marinuoti agurkai;
• Žalios arba juodos alyvuogės be kauliukų;
• Svogūnai arba žali svogūnai;
• Krapų žalumynai;
• Majonezas, druska ir pipirai prieskoniams.

Paruošimo procedūra:

Visi komponentai imami lygiomis dalimis. Žalias kepenėles supjaustykite juostelėmis ir apkepkite karštoje keptuvėje. Įdėkite jį į kiaurasamtį, kad aliejus nutekėtų. Taip pat keptuvėje pakepiname plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną, po to dedame į kiaurasamtį šalia kepenėlių. Šviežius agurkus supjaustome juostelėmis, alyvuoges supjaustome žiedeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir majonezo, vėl išmaišykite.

Salotoms paruošti užtrunka vos porą minučių, tačiau galutinis rezultatas – nuostabus, restorano kokybės patiekalas.

Tam mums reikia:

• Salotų lapai - 100 gr.;
• Švieži agurkai - 2 vnt.;
• Švieži šparagai - 1 vnt.;
• Citrina - 1 vnt.;
• Vyšniniai pomidorai - 150 gr .;
• Juodosios alyvuogės - 150 gr.;
• žalios alyvuogės - 150 gr .;
• Paprika - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 30 gr.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Iš anksto apkepkite papriką, supjaustytą sluoksniais, orkaitėje. Agurką susmulkinkite plonais griežinėliais. Vyšninius pomidorus perpjauname per pusę, alyvuoges taip pat perpjauname per pusę. Iškeptą papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.

Vietoj salotų galite naudoti pekino kopūstą arba salotas.

Salotas supjaustykite plonomis juostelėmis. Šviežius šparagus supjaustykite plonomis juostelėmis. Pagardinkite salotas citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, salotas pasūdykite ir pipiruokite.

Šias restorano kokybės salotas galite pamatyti čia:

Kiekviena šeimininkė turėtų mokėti paruošti šias paprastas salotas, kad nustebintų savo svečius lengvu ir originaliu patiekalu.

Tam mums reikia:

• žalios alyvuogės - 15 vnt.;
• Sūris - 100 g;
• Obuolys - 1 vnt.;
• Ryžiai (ilgi) - 0,5 šaukštai;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Degalų papildymui:
• Grietinė - 4 šaukštai. l.;
• Vyno arba obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska - pagal jūsų skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Išvirkite purius ryžius, kol suminkštės. Sūrį sumalkite ant vidutinės trintuvės. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite. Kiekvieną alyvuogę supjaustykite į 4 dalis. Susmulkintus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, viską pagardinkite grietinės padažu, sumaišytu su nedideliu kiekiu acto ir druskos.

Salotos pagamintos gaivinančiai žalia spalva, jos gali suteikti džiaugsmo skoniui.

Komponentai:

• Vidutiniai švieži agurkai - 250 gr.;
• Alyvuogės be kauliukų - 30 gr.;
• Žalioji saldžioji paprika - 1 vnt .;
• Alyvuogių aliejus;
• Krapai ir petražolės - po 10 g.

Paruošimo procedūra:

Agurkus supjaustome nedideliais kubeliais, paprikas taip pat supjaustome gabalėliais. Alyvuoges supjaustome žiedeliais. Smulkiai supjaustykite šviežias petražoles ir krapus. Visus salotų ingredientus sudėkite į salotų dubenį, išmaišykite ir pagardinkite alyvuogių aliejumi. Žingsnis po žingsnio šių salotų paruošimą galite pamatyti čia: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

Originalus alyvuogių ir grybų derinys yra gana populiarus, todėl jie buvo dedami į šias salotas.

Tam mums reikia:

• Juodosios alyvuogės be kauliukų - 150 g;
• Marinuoti grybai - 100 g;
• Svogūnai - 1 svogūnas;
• Citrina - pusė.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Citriną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Panašiai supjaustykite alyvuoges, grybus ir svogūnus. Visus ingredientus sudėkite į salotų dubenį ir pagardinkite grybų marinatu iš stiklainio. Druska ir pipirai, jei norite.

Salotas paruošti labai paprasta, o rezultatas tiesiog nuostabaus skonio.

Komponentai:

• Rūkyta vištienos filė - 300 gr.;
• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• Marinuoti grybai - 1 stiklainis;
• Alyvuogės be kauliukų - 1 stiklainis.

Virimo procedūra:

Rūkytą vištieną supjaustykite ilgais kubeliais. Virtus kiaušinius taip pat supjaustome kubeliais. Alyvuoges supjaustome į 4 dalis. Grybus taip pat supjaustome į 4 dalis. Visus ingredientus sumaišykite salotų dubenyje, pagardinkite majonezu, o gatavas salotas valandai padėkite į šaldytuvą, kad įsigertų.

Visus salotų ruošimo etapus galite pamatyti čia:

Viduržemio jūros regiono tautos teigia, kad alyvuogės nemiršta, o jas valgantys žmonės yra ypač ištvermingi ir atsparūs. Keista, bet mažos uogos gali užkirsti kelią skrandžio opoms ir ligoms, susijusioms su kraujagyslėmis, širdimi ir kepenimis.

Salotų receptas su alyvuogėmis, sūriu ir pomidorais

Nuo seniausių laikų žmonės buvo įsitikinę, kad suvalgyti 10-15 alyvuogių per dieną padeda sustiprinti potenciją ir išlaikyti vyrišką temperamentą. Pasigaminkite šias salotas savo mylimam žmogui ir patikrinkite istorinę teoriją.

1 variantas

Kaip gaminti:

1. Supjaustytą kumpį pakepinti sausoje keptuvėje;
2. Figas supjaustykite griežinėliais, svogūną plonais žiedeliais;
3. Sūrį sutarkuokite, o vyšnių alyvuoges perpjaukite per pusę;
4. Viską sumaišykite salotų dubenyje su rukola;
5. Sumaišykite pipirus, actą, druską ir aliejų;
6. Gautu užpilu užpilkite paruoštas salotas.

2 variantas

Recepto komponentai:

• bet kokių citrusinių vaisių sultys - 2 šaukštai. l.;
• pupelės – 200 g (žalios);
• tunas (konservuotas) – 200 g;
• vyšniniai pomidorai - 250 g;
• aliejus - 4 šaukštai. l.;
• šviežios petražolės - 2 stiebeliai;
• mocarela - 250 g;
• žiupsnelio čili pipiro;
• alyvuogės - 150 g.

Virimo laikas: 20 minučių.

Kalorijų kiekis: 426 kcal.

Kaip gaminti:

1. Pupeles virkite 7-10 minučių. Paruošę, nedelsdami panardinkite į šaltą vandenį. Atvėsinkite ir nuvalykite sausu skudurėliu;
2. Tuną susmulkinkite šakute;
3. Vyšnias perpjauti per pusę, sumaišyti su virtomis pupelėmis, alyvuogėmis, tunu ir mocarelos rutuliukais;
4. Susmulkinkite petražoles;
5. Pabarstykite ir paruoštas salotas pagardinkite aliejumi bei citrusinių vaisių sultimis.

Salotos su alyvuogėmis ir vištiena

Alyvuogėse esantys pektinai padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir atliekas, todėl valgyti vaisius gyvybiškai svarbu tiems, kurie gyvena prastos ekologijos miestuose.

Recepto komponentai:

• sojos padažas - 2 v.š. l.;
• ryšelis šviežių salotų;
• prinokusių avokado vaisių;
• alyvuogės - 150 g;
• vištienos filė (krūtinėlės) – 1 vnt.;
• aliejus - 50 ml;
• maltų pipirų.

Virimo laikas: 30 minučių.

Kalorijų kiekis: 191 kcal.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite krūtinėlę;
2. Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite šaukštą aliejaus ir kepamajame aliejuje apkepkite išvirusią krūtinėlę, supjaustytą plonomis juostelėmis;
3. Salotas būtinai nuplaukite, suplakite ir rankomis suplėšykite gabalėliais arba supjaustykite;
4. Nuluptam avokadui išimkite kauliuką, pabarstykite citrina ir supjaustykite plonais griežinėliais;
5. Alyvuoges galima palikti sveikas arba supjaustyti per pusę;
6. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite sojos padažu. Pagardinkite.

Užkandis su sūriu ir alyvuogėmis

Gamindami būkite atsargūs, kad iš rukolos neįsigertumėte citrinos sulčių ar aliejaus, kitaip ji nustos traškėti. Kartu su salotomis galima patiekti karštus papločius.

Recepto komponentai:

• graikinių riešutų branduoliai – 4 vnt.;
• aliejus - pagal skonį;
• žiupsnelis prieskonių krevetėms virti;
• alyvuogės – 100 - 150 g (be kauliukų);
• vyšniniai pomidorai – 8 vnt.;
• fetos sūris - 150 g;
• rukolos arba raketų salotos – 150 g;
• krevetės - 400 g;
• bet kokių citrusinių vaisių sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis: 276 kcal.

Kaip gaminti:

1. Krevetes išvirkite lengvai pasūdytame skystyje, o paruoštas kelias minutes nuvarvinkite kiaurasamtyje. Kepkite, kol susidarys plutelė alyvuogių aliejuje su krevečių prieskoniais. Pabarstykite citrina;
2. Išmirkykite rukolą šaltame vandenyje (15 minučių) ir padėkite ant popierinio rankšluosčio;
3. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau, alyvuoges – žiedais, sūrį – kubeliais;
4. Užpilas: susmulkinkite riešutus, sumaišykite su aliejumi;
5. Sumaišykite ingredientus, supilkite padažą ir pipirus.

Alyvuogių salotos

Baklažanai apibarstomi druska ne tik tam, kad pašalintų kartumą, bet ir tam, kad vėlesnio kepimo metu vaisiai susigertų mažiau aliejaus – dėl to salotos tampa ne tokios riebios.

Recepto komponentai:

• smulkus kristalinis cukrus - 50 g;
• alyvuogės su alyvuogėmis - po 100 g;
• druskos;
• kaparėliai – 50 g;
• ryšelis petražolių;
• aliejus - 100 ml;
• maltų raudonųjų pipirų;
• actas 9% – 50 ml;
• salierai - 2 stiebai;
• vidutinė raudonojo svogūno galvutė;
• pomidorai – 4-5 vnt.;
• baklažanai – 2 vnt.

Virimo laikas: 25 minutės.

Kalorijų kiekis 100 g: 81 kcal.

Kaip gaminti:

1. Baklažanus supjaustykite mažais kubeliais ir pabarstykite druska. Po 15 minučių nuplaukite ir išdžiovinkite;
2. Puode įkaitinkite 1/3 aliejaus ir pakepinkite susmulkintus vaisius 4 minutes;
3. Kaparėlius, juodąsias alyvuoges ir juodąsias alyvuoges nuplaukite šaltame vandenyje ir susmulkinkite;
4. Iš salierų nupjaukite stambias skaidulas ir smulkiai supjaustykite. Tą patį padarykite su raudonuoju svogūnu;
5. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus;
6. Pomidorus blanširuokite ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Troškinkite likusiame alyvuogių aliejuje 5 minutes;
7. Į tą pačią keptuvę su pomidorais supilkite actą, įberkite cukraus, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Virkite 5 minutes be dangčio;
8. Susmulkinkite nuplautas ir džiovintas petražoles;
9. Baklažanus pagardinkite šaltu pomidorų padažu ir pabarstykite petražolėmis.

Salotos su paprika ir alyvuogėmis

Vaisiuose yra oleino rūgšties, kuri neleidžia vystytis vėžiui. Štai kodėl Viduržemio jūros regiono moterys (pagal statistiką) daug rečiau serga krūties vėžiu.

Recepto komponentai:

• druskos;
• alyvuogės - 200 g;
• paprika;
• sūris - 150 g;
• šoninė - 6 juostelės;
• aliejus - 50 ml.

Virimo laikas: 15 minučių.

Kalorijų kiekis: 407 kcal.

Kaip gaminti:

1. Šoninės juosteles apkepkite sausoje keptuvėje iki traškumo;
2. Alyvuoges supjaustykite žiedais, pipirus susmulkinkite kaip patogu;
3. Sūrį sutarkuoti;
4. Sumaišykite ingredientus salotų dubenyje ir pagardinkite aliejumi. Druskos ir pipirų.

Krabų ir alyvuogių užkandis

Pagrindinis alyvuogių tiekėjas yra Ispanija. Naudokite Manzalinas salotoms, Ojiblanco įdarui ir Cacereña konservavimui.

1 variantas

Recepto komponentai:

• švieži pievagrybiai – 0,4 kg;
• actas (galite naudoti balzamiko) - 10 ml;
• skardinė susmulkintų konservuotų ananasų;
• svogūnas - ½ galvos;
• krabų lazdelių pakavimas;
• alyvuogės - standartinis stiklainis.

Virimo laikas: 25 minutės.

Kalorijų kiekis: 210 kcal.

Kaip gaminti:

2 variantas

Recepto komponentai:

• baltos duonos trupiniai - 200 g;
• sūris - 300 g;
• kiaušiniai (virti) – 4 vnt.;
• krabų lazdelių pakavimas;
• alyvuogės – 10 - 15 vnt.;
• "Klasikinis" majonezas - 200 g;
• česnako skiltelės – 2 vnt.;
• citrina - ½ vnt.

Virimo laikas: 30 minučių.

Kalorijų kiekis: 855 kcal.

Kaip gaminti:

1. Apkepkite duoną, susmulkinkite česnaką spaudoje, sutarkuokite sūrį, išvirkite kiaušinius;
2. Vienodai smulkiai supjaustykite krabų lazdeles, kiaušinius, duoną ir alyvuoges;
3. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite pusės citrinos sultimis ir majonezu. Iki patiekimo salotas laikykite šaldytuve.

• Venkite pirkti, jei konservuotose alyvuogėse yra daug E priedų;
• skardinėse parduodami vaisiai būna įvairaus dydžio, ir visada nurodoma trupmena, kuri nurodo jų kiekį 1 kg. Pavyzdžiui, nuo 280 iki 380 yra mažos alyvuogės, nuo 180 iki 280 yra vidutinės, nuo 60 iki 180 yra didelės;
• Karštoms salotoms patartina naudoti skaldytus arba supjaustytus vaisius.

Gero apetito!