Ikat saldūs patiekalai, paruošti savo rankomis iš natūralių ingredients, turi rafinuotą subtilų skonį ir turi daug naudos. Kad nepirktumėte saldumynų, kuriuose yra daug kenksmingų medžiagų, geriau juos gaminti patys, kondensuotas pienas namuose būtų puikus pasirinkimas. Delikatesas ruošiamas nuo 15 minučių iki valandos, viskas priklauso nuo recepto, nuo to priklauso ir patiekalo skonis bei konsistencija, daugiau apie technologijas skaitykite straipsnyje.
Tiršto kondensuoto pieno "Nezhenka" receptas iš pieno ir cukraus
Kondensuotas pienas, pagamintas tik iš dviejų ramuanų - cukraus ir pieno - turi puikų skonį. Kartais patiekalą dedamas vanilinis cukrus, siekiant sustiprinti aromat, tačiau tai neprivaloma.
Pilihan yang tepat
Namų kondensuoto pieno ramuan
- Naminis pienas (3,2% riebal) - 1 liter;
- Cukrus - 1 stiklas;
- Vanilinis cukrus - aukštelio
Kaip tinkamai virti kondensuotą pieną
- puodą supilkite pieną (geriausia storu dugnu), supilkite jį cukrų, ištirpinkite ir užvirinkite ant vidutinės-vidutinės ugnies.
- Kai pienas užverda, sumažiname ugnį ir verdame kondensuotą pieną ant silpnos ugnies, kol bedra masė sumažėja 2/3. Kepimo metu mes turime maišyti pieną.
- Kai tik pastebsite, kad pieno masė pradeda tirštėti ir gauna malonų kreminį atspalvį, tada desertas yra beveik paruoštas.
- Paskutinėmis kepimo minutėmis galite pilti vanilinio cukraus. Leiskite jam visiškai ištirpti piene, tada virkite kelias sekundes.
Kiek laiko reikia virti kondensuotą pieną
Kad kondensuotas pienas gytų tokią konsistenciją kaip parduotuvėje, turėsite praleisti 1,5 - 2 valandas. io laiko pakanka, kad gautumėte viesiai karamelės spalvos kondensuotą pieną.
Atminkite, kad kuo ilgiau virinamas kondensuotas pienas, tuo sodresnė spalva.
Nesijaudinkite, jei iš karto po virimo kondensuotas pienas yra skystas: kad jis sutirštėtų, leiskite jam atvėsti.
Kaip gaminti naminį kondensuotą pieną iš pieno miltelių
Norint virti naminį kondensuotą pieną, nebūtina jo virti semut ugnies. Taip pat vandens vonioje galite pasigaminti tikro skanaus tiršto saldumo. Ini adalah receptas yra pagrįstas būtent iuo virimo principu.
Norėdami virti kondensuot pieną, jums reikės
- Pienas (naminis, kurio riebumas ne didesnis kaip 2,5%) - 1 stiklinė;
- Pieno milteliai (geros kokybs) - 1,5 stiklinės;
- Cukrus - 1-1,5 aukštai. (skonis).
Kaip virti kondensuot pieną namuose
- Dideliame puode užvirkite vanden.
- Kai tik užvirs, dedame keepuvę keepuvę ir pradedame virti kondensuotą pieną vandens vonelėje.
- Sumaišykite visus materialus metaliniame puodelyje arba nedideliame puode. Kruopščiai sumaišykite gautą masę.
- Virkite pieną, retkarčiais pamaišydami, lygiai 1 valand. Jums nereikia virškinti, reikiamas tankis pasirodys po aušinimo.
Virintą, dar iltą, kondensuotą pieną supilkite stiklinį indelį ir palikite produktą atvėsti. Po kurio laiko dedame aldytuvą saugojimui.
Jei kondensuotą pieną laikysite aldytuve, pienas dar labiau sutirštės ir bus daug sodresnio skonio.
Nama kondensuotą pieną galite virti ne tik iš karvės pieno. Jo skonis puikus ir tinkama konsistencija tantanganama, jei jis pagamintas iš grietinėlės ar ožkos pieno.
Pagrindinis tokio kondensuoto pieno paruošimo skirtumas yra ožkos pieno buvimas recepte. Jais visiškai pakeičiame prastą karvės pieną.
Tačiau atminkite, kad jūs negalite tiesiog pereiti nuo karvės pieno prie ožkos pieno. Kondensuoto pieno virimas ožkos pienu turi savo ypatybes, atau kepimo rezultatas priklausys nuo jų.
Kaip virti kondensuotą pieną: specialus receptas
Namų kondensuoto pieno ramuan
- - 1 liter + -
- - 2 stiker + -
- Soda - 1 iupsnelis + -
Kaip virti kondensuotą pieną iš ožkos pieno
Mes pradedame ruošti naminį naminį kondensuotą pieną, maišydami ožkos pieną su soda. Kad viežias pienas nesustingtų, meskite jį iupsnelį sodos.
Po to uždėkite ugnies semut, pilkite cukraus ir virkite, kol pienas taps auksinės rudos spalvos. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti deserto.
Tai viskas - ožkos pieno kondensuotas pienas yra paruoštas.
Laikykite jį stikliniame indelyje aldytuve. Jei netrukus nevalgysite patiekalo, supilkite gėrybes sterilizuotus stiklainius ir uždarykite juos geležiniais dangteliais. Produk, suvyniot, iemai laikykite altose vietose - rūsyje ar aldytuve.
Gamnti naminį desertą yra gana leistina ne tik remiantis tik viežiu pienu. Namų kremas bus puikus priedas prie tradicinės kompozicijos.
Tokiam kondensuotam pienui pagaminti prireiks 1 valandos ar daugiau, tačiau jūsų paruošto delikateso skonis bus vertas laiko ir pastaangų.
Kondensuoto pieno gaminimo namuose bahan
- Pieno milteliai - 600 ml;
- Grietinėlė - 1 liter;
- Cukrus - 1 kg.
Kondensuoto pieno gaminimas namuose
- cukrų pilkite iek tiek vandens. Saldų skystį kaitiname semut stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami. Labai svarbu, kad vanduo neužvirt, nes cukrus iame virimo etape neturi visiškai ištirpti.
- Toliau gaminame gaminį garų vonioje. puodą supilkite grietinėlę, pilkite vandens, sumaišyto su cukrumi, pieno milteliais ir viską sudėkite garų vonelę, kad sušiltų.
- Pirmąsias 15 paruošimo minučių būtinai maišykite pieną, tada maišykite 5 menit kas 10 minučių. Tai būtina norint sumažinti pieno miltelių gabalėlius. Jei turite maišytuvą, naudokite jį.
Po to, jei pageidaujate, galite dėti vanilino indą ir tęsti virimą, kol kondensuotas pienas visiškai išvirs. Kai skanėstas iškeps, leiskite jam atvėsti.
Taigi gauname skanų, tirštą, naminį desertą.
Niekas nemėgsta ilgai stovėti prie viryklės, ir nenaudinga, jei yra nuostabus receptas, kaip greitai paruošti mėgstamą skanėstą.
Tikriausiai daugeliui nama eimininkių kyla klausimas: kiek kondensuoto pieno išverdama pagal receptą? Atsakymas labai paprastas - lygiai 15 minučių, nė minutės daugiau, nė minutės mažiau. Labai svarbu neperkepti deserto, kitaip jis nepasirodys toks skanus ir tirštas, kokio mums reikia.
Bahan greitam desertui
- Cukraus pudra - 20 g;
- Nenugriebtas pienas - 200 ml;
- Sviesta - 20 g.
Virinto kondensuoto pieno gaminimas be cukraus
- Puode sumaišykite visus materialus, padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite turinį, kol sviestas ir cukraus pudra ištirps. Kepimo metu nepamirškite kištis maistą.
- Put išvaizda praneš ibu, kad kondensuotas pienas verda. iuo metu verta padidanti liepsną iki vidutinės ir, maišant, toliau virti pieną.
pastaba
Jei iš keepuvės pradeda tekėti“ putos, sumažinkite ugnį. - Kai tik masė užverda, nustatome laiką ir verdame lygiai 10 minučių.
Kaip padaryti naminį kondensuotą pieną tirštą
Po virimo išimkite gatavą patiekalą iš viryklės ir dėkite keepuvę su kondensuotu pienu indą su altu vandeniu. Tradiciškai aušinimo metu skanėstas sutirštėja.
Jei taip rapisitiko, jūs nesilaikėte proporcijų ar laiko. Tinkamai paruošus ir laikantis recepto, visiškai atvėsus, kondensuotas pienas tikrai taps tirštas.
Supilkite iek tiek iltą kondensuotą pieną varų sausą indelį, uždenkite dangčiu ir padėkite aldytuvą laikyti.
Kaip matote, norėdami sukurti parduotuvėje sigytą kondensuoto pieno be cukraus analogą, turite praleisti ne daugiau kaip 15 menit. Tai labai patogus receptas tiems, kurie nori greitų, bet efektyvių namų rezultatų.
Skystas kondensuotas pienas "Lakomka": resep duonos mašinoje
Norėdami paruošti tokį kondensuotą pieną, jums reikia tik 2 bahanų:
- Nenugriebtas pienas - 500 ml;
- Cukrus - 1 stiklas (200 ml).
Kaip tinkamai virti kondensuotą pieną duonos virimo aparate
- duonos aparato dubenį supilkite viežią pieną, jį pilkite cukraus, tada virkite kondensuotą pieną režimu Uogienė“ 1,5 valandos.
Geriausio skonio gausite, jei patiekalą gaminsite du kartus. Tada virtas kondensuotas pienas pasirodys daug kartų tirštesnis, skanesnis ir sodresnės spalvos.
Skmingo naminio kondensuoto pieno paslaptys
1. Kad maisto gaminimas būtų sėkmingas - iš pradžių turite pasirinkti tinkamą pieną.
Pieno produktas turi būti viežias, geriausia - naminis, be jokių priemaišų ir priedų.
2. Nemėginkite sutrumpinti virimo laiko didindami ugn. Tai kupina degančio pieno.
Tai visos paslaptys, kaip pasigaminti saldų naminį produktą, vadinamą kondensuotu pienu namuose“. Kaip matote, gaminant skanėstą nėra nieko itin sudėtingo, o kriaušes nulupti taip paprasta, kaip ir jūsų mėgstamo parduotuvėje sigyto saldainio skonis.
Pasinaudokite mūsų pateiktais paprastais patikrintais receptais ir patarimais, kad jūsų gyvenimas būtų dar saldesnis.
Apetito!
Kondensuotą pieną visai nesunku pasigaminti namuose. Palepinkite menyimpan ir savo artimuosius viežiu, aukščiausios kokybės skanėstu.
1. Bahan:
- 1 puodelis cukraus
- 1/2 aukštelio vanilinio cukraus
Pieną supilkite puodą su storais dugnais, pilkite stiklinę cukraus, ištirpinkite ir užvirinkite pieną ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol pienas sumažės dviem trečdaliais pradinio tūrio. Masė turėtų tapti malonios kremins spalvos ir iek tiek tiršta. Tai rodo pasirengimą. Paskutinėmis minutėmis pilkite vanilinio cukraus, ištirpinkite ir leiskite mišiniui užvirti porą sekundžių. Saya vieno litro pieno gaunama apie 400 g visų mėgstamo produk. Kondensuotas pienas namuose pasirodo labai tirštas ir klampus, tačiau pirmiausia jį reikia atvėsinti (karštas jis yra skystas).
2. Bahan:
- 250 ml pieno 3,2% riebalų
- Pusantros stiklinės pieno milteli
- Cukraus Pusantros stiklin
- 1 maišelis vanilinio cukraus
Dubenyje išplakite iltą pieną, pieno miltelius ir cukrų, pilkite vanils. dėkite mišinį nedidelį puodą vandens vonelėje (padėkite indą didelį puodą verdančio vandens). Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie valandą, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Pasirodo, pusė litro nuostabaus naminio kondensuoto pieno.
3. Bahan:
- 1 liter pieno 3,2% riebalų
- 500 gr cukraus
- Pus stiklinės vandens
puod storu dugnu supilkite cukrų, užpilkite vandeniu ir užvirinkite sirupą (leiskite užvirti porą minučių). pilkite pieno ir užvirkite mišinį. Trokinkite semut silpnos ugnies, dažnai maišydami apie dvi valandas. Kai pienas sutirštės ir taps malonios kremins spalvos, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
4. Bahan:
- 500 g gatavo cukraus pudros
- 375 g viežio pieno
- sviesto 40 gram
aukštą puodą supilkite pieną, pilkite sviesto ir cukraus pudros. Udėkite silpnos ugnies ir nuolat maišydami užvirkite. Virkite 10 minučių semut vidutin's ugnies. Supilkite stiklainį, aldykite ir per nakt padėkite aldytuvą, kad sutirštėtų.
5. Bahan:
- 1 liter pieno 3,2% riebalų
- 500 gr cukraus
- ketvirtadalis stiklinės vandens
- 1 aukštas kakavos
Skanių skanėstų - virto sutirštinto pieno - receptas yra paprastas, tačiau tam reikia iek tiek laiko ir jūsų dėmesio.Kepimui naudokite labai viežią ir maksimalia ski riebų pieną, tada masmin, dubenį storu dugnu supilkite cukrų ir vandenį. Nuolat maišydami ištirpinkite cukrų ir užvirinkite sirupą. Laikykite semut ugnies 2-3 menit. Plona srovele supilkite pieną, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami. Kakavos miltelius supilkite per sietelį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės, leiskite užvirti vieną minutę ir palikite atvėsti.
Apetito!
Kondensuotas pienas yra ir delikatesas, ir būdas išsaugoti labai sveiką ir skanų produkt. Pirmoji kondensuoto pieno gamyba buvo valdyta JAV, atau pramonininkas Gailis Bordenas, kūręs ią gamybą, tapo milijonieriumi. Nors, kaip dažnai būna amerikiečių atveju, kiti sugalvojo kondensuotą pieną, tačiau jie greičiau padavė patentą ir nustatė didžiulę ir pelningą jo gamybą kaip konservuotą saldų desertą.
Kondensuotas pienas gaminamas labai vairiai: jis taip pat yra saldus priedas prie arbatos, kavos, blynų, sūrio pyragų, taip pat yra pyragų ir saldumynų gaminimo bahan. Rusijoje pirmoji kondensuoto pieno gamybos monė atsirado XIX a. - 1881 m. Orenburg.
Daugelis prisimena, kad SSRS kondensuotas pienas buvo gaminamas pagal GOST (aštuntajame dešimtmetyje buvo patvirtintas paskutinis sovietinis GOST 2903-78) ir tai buvouliariausias pieno delikates, jeįa transportinamas.
Ir jei iandien mes vis dar renkamės garantuotą natūralų ir skanų saldų produktą, tada susidomėjimas naminiu kondensuotu pienu nustoja veikti. Tai tampa svarbu: kaip pasigaminti kondensuoto pieno namuose. Iš karto pasakykime, kad tai yra labai varginantis ir brangus verslas, turintis visas technologijas, kurias galima padaryti namuose.
Sovietmečio GOST recepte buvo pateiktas tik natūralus pienas, mažiausiai 8,5% riebalų ir cukrus, atau galutinis rezultatas buvo sumažintas iki drėgmės išgarinimo ir pieno kondensacijos su cukrumi technologijos. Tai Baigėsi konservavimu standartinėse skardinse su mėlynos ir baltos spalvos lipduku, kuriame pateikta visa informacija apie produkt. Kaina buvo daugiau nei patraukli - tai buvo tikro ir nebrangaus kondensuoto pieno laikotarpis, apie kurį, deja, jaunoji karta net negali inoti.
Label Kondensuoto pieno uogienei būtinos namų apdorojimo rangos trūkumas yra pagrindinis sunkumas norint pasiekti norimą rezultatą.
Tačiau tikro tikro kondensuoto pieno skonio ir kokybės inovų niekas negali sustabdyti - jie ieško pritaikymų ir randa. Galite naudoti senovinę greitpuodį, naujai sukurtą daugialypę viryklę arba savo močiutės prietaisą-vandens vonią su medine mentele ant puodo su pienu, kad ji nepabėgtų ilgai termiškai apdorojant. iuo metu Rusijoje nuo 2013 m. Liepos yra tarpvalstybinė kondensuoto pieno gamyba.
Kondensuoto pieno receptas namuose pagal GOST
Viskas daroma pagal GOST taisykles: natūralus riebus pienas virinamas iki 1/3 pradinio tūrio, kurį pilama tokio paties tūrio cukraus sirupo. Problema turi būti išspręsta verdant pieną, kuris, nepaisant ilgo terminio apdorojimo, išlaiko svarbius mikroelementus: kalį, kalcį, geležį, magnį; vitamin: A, C, D, B6, B12; vertingų pieno riebal ir baltymų. Tai pasiekiama ilgai pasterizuojant pieną + suhu 60–65 ° C.
Nama pasterizavimui galite naudoti modernią daugialypę viryklę, greitpuodį, o jei tokių prietaisų nėra, tada bus naudojamas senas močiutės metodes, išbandytas liaudies virimo būdu. Tokiu atveju keepuvės kraštus patepkite ghee; prieš pilant jį pieną, dėkite jį aukštą. Patyrusios eiminink's ant keepuvės kraštų uždeda medinę mentelę, kurioje turėtų užvirti pienas, kad pienas, putojantis virimo metu, nenubėgtų ant viryklės. Galite pašalinti pieno deginimą, dėdami jį didelį vandens indą, tai yra, vandens vonioje.
Cara kerja yang baik
Jei prireikia naminiam kondensuotam pienui suteikti kavos ar kakavos skonio, pirmiausia turite paruošti iuos gėrimus, kurie turėtų būti kruopščiai filtruojami, kad būtų pasiektas absoliutus. Tai lieka tik jo pagrindu virti cukraus sirupą, kuris pilamas koncentruotą pieną.
Ingridientai:
- granuliuotas cukrus - 339 gramai;
- geriamasis vanduo - 300 mililiter;
- natūralus pienas 8,5% - 1 liter;
- sviestas - 50 gramų.
Kondensuotas pienas namuose pagal sovietinį resepą ruošiamas taip:
- Keptuvė kondensuotam pienui gaminti namuose turėtų būti storo dugno. Toki indų kraštus aplink visą keepuvės apskritimą reikia ištepti sviestu, kad ilgai neišvirus pienas neišbėgtų.
- Supilkite recepto tūrį viežio pieno puodą ir padėkite silpnos ugnies, kol išgaruos iki 1/3 pradinio tūrio.
- Baik sekali, iš vandens ir cukraus išvirkite cukraus sirupą, maišydami, taip pat ant silpnos ugnies, kol pasieksite sustingimą ant “storo siūlo“.
- Kai tik tai atsitiks kartu, sumaišykite virtą pieną ir cukraus sirupą, sirupą supilkite pieną plona srovele, nuolat maišydami.
- Toliau virkite sumaišytą pieną ir cukrų ant silpnos ugnies dar 15 minučių ir nukelkite nuo ugnies.
- Belieka supilti gautą kondensuotą pieną tinkamą indą ir atvėsinti natūraliomis sąlygomis. Atvėsus jis taps storenis.
Jei pienas yra kondensuotas ilgalaikiam saugojimui, tada skardinės ir dangteliai sterilizuojami iš anksto, taip pat su pienu: 0.5 litro skardinės - 20 minučių, atau 1.0 litro skardins - 30 minuči.
Ini bagus sekali kondensuoto pieno receptas namuose per 15 mnt
Ingridientai:
- Pienas - 1 stiklinė
- Cukrus - 1 stiklinė
- Sviestas - 3 aukštai
Norėdami gauti 15 minučių receptą, namuose virkite kondensuotą pieną taip:
puodą supilkite pieną, sepuluh supilkite stiklinę cukraus. Mes uždedame ugnį ir maišome, kol cukrus ištirps piene, tada pilkite sviesto.
T akimirką, kai mišinys puode pradeda virti, pilkite ugnį ir nuolat virkite, nuolat maišydami 10 menit, tada nukelkite nuo ugnies, maišykite, kol nusistovės putos.
Ikataną sakant, viskas, ko reikia, užtruks vos 15 minučių, kad tokį kondensuotą pieną namuose pasigamintumėte iš improvizuotų produkt.
Saldainių receptas kondensuotam pienui "Toffee"
Kartą paragavę naminio sutirštinto pieno "Toffee", tikrai prisiminsite jo nepakartojamą skonį, dėl kurio negailite laiko, ypač jei nuspręsite palepinti savo vaikus gardžiu.
Ingridientai:
- cukraus sirupas - 450 mililiter;
- nenugriebtas pienas, viežias, natūralus - 1 liter;
- sviestas - 150 gramų.
Pagal saldainių resepą kondensuotas pienas "Toffee" namuose gaminamas taip:
- Virkite kondensuotą pieną namuose pagal receptą Nr. 1 arba nusipirkite parduotuvėje, atidžiai ištyrę jo sudėtį, kurioje neturėtų būti jokių augalinių aliejų.
- Supilkite paruoštą ar sigytą kondensuotą pieną puodą ir, padėję jį vandens vonią, visą prietaisą padėkite ant silpnos ugnies. Proses yra ilgas ir reikalauja priežiūros. Pilihan yang tepat untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
- Kai tik kondensuotas pienas užvirs, uždėkite adintuvą 40 minučių laukimo ir, gavus signalą, jį pilkite sviesto, su kuriuo reikia virti kondensuoto pieno masęre. ...
- Belieka nuimti kondensuotą pieną nuo ugnies, atvėsinti ir supilti tinkamus indus.
Norėdami pagaminti kondensuoto pieno "Toffee" plastiką, skirtą tepti ant saldžių sumuštinių, virimo pabaigoje peilio galiuką pilkite citrinos rūgšties. Jei norite saldainių variano, prieš pilant saldainių formeles patepkite aliejumi, kad jas būtų galima lengvai išimti.
Paprastas okoladinio kondensuoto pieno "Nutella" receptas
inoma, parduotuvėje galite nusipirkti stiklainį Nutella“ arba galite pasigaminti originalių makaronų pagal paprastą receptą. Ruošiant okoladinį kondensuotą pieną“, jo nėra jokio ypatingo kūrybinio skonio, tačiau jį visada galite pridėti keisdami materialus pagal savo pageidavimus.
Ingridientai:
- naminis kondensuotas pienas (8,5%) arba perkamas - 400 gramų;
- malti lazdyno riešutai - 200 gramų;
- sviestas 180 gramų;
- kakava - 50 gramų;
- aukščiausios kokybės miltai - 25 gramai;
- stalo druska - 5 gramai;
- granuliuotas cukrus pagal skonį.
Pagal paprastą resepą Nutella“ kondensuotas pienas namuose ruošiamas taip:
- ioje kondensuoto pieno gaminimo namuose versijoje galite naudoti tiek naminį kondensuotą pieną, tiek sigytą pagal savo pageidavimus.
- Tinkamame inde sumaišykite sausus bahan: miltus, kakavos miltelius, maltus riešutus, granuliuotą cukrų tiek, kiek norite, kad produktas būtų saldus.
- Maišydami supilkite kondensuotą pieną į gautą mišinį, pilkite minkšto sviesto ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Gautą masę dėkite virti vandens vonelėje ant silpnos ugnies. Kai masė visiškai sušils, maišykite ją medine mentele, kol ji taps vienalytė, kad neliktų cukraus kristalų.
- Kai tik masė pradės virti, nukelkite ją nuo ugnies, perkelkite sterilų indelį, atvėsinkite ir laikykite po dangteliu aldytuve. Nors toks produktas, greičiausiai, ilgai ten nestovės - jis greitai pateks saldžius sumuštinius.
Namų kondensuoto pieno, kurį pridedama kavos ar kakavos, dėka galite greitai, paprastai ir skaniai paruošti rytinę kavą arba karštą kakavą pusryčiams su srio pyragais ar blynais. Pagaminus sirup, namuose, vietoj vandens sirupui virti pakanka naudoti koncentruotą gėrimą, prastu būdu išvirtą turke ne su vienu, o su dešimt aukštų natūralios maltos kavos 400 mililiter vandens. Leiskite selai nusistovėti, perkoškite per daugiasluoksnę marlę, pilkite 12 arbatinių aukštelių granuliuoto cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol sirupas sutirštės, atau tada pagin souką Norėdami sustiprinti tokio kondensuoto pieno kavos aromatą, karštą produktą galite pilti 4 gramus tirpios kavos. Lakukan prosedur untuk galima naudoti ruošiant kondensuotą pieną.
Reiktų pabrėžti, kad naminiam kondensuotam pienui ypač svarbu vartoti tik daug riebalų turintį natūralų pieną. Nors pieno miltelių variantas netinka luoti nuo durų, bet tik tuo atveju, jei jis praskiedžiamas ne vandeniu, o natūraliu pienu.
ymiai pagreitėja drėgmės išgarinimas iš riebaus nenugriebto pieno. Galima atsižvelgti tai, kad grietinėlė, kurios riebumas thn 30%, su cukraus sirupu išverdama du kartus greičiau nei net labai didelio riebumo pienas.
Ar jums patinka kondensuotas pienas? Parduotuvė ne visada sveika, taruhan naminis kondensuotas pienas iš pieno ir cukraus, taip, 20 menit, tai visiškai kitoks pokalbis. 100% menjadi chemikalų ir kenksmingų priemaišų, tik natūralūs pieno produktai ir cukrus!
Gaminkime saldumynus patys - skanų, aromatingą, klampų, tikrą naminį kondensuotą pieną iš parduotuvės ar kaimo pieno!
O domiausia tai, kad kondensuotas pienas ruošiamas vos per 20 menit! Taip, nenustebkite, būtent tiek laiko užtruks jūsų mėgstamo skanėsto paruošimas. Ne 2-3 valandos, kaip rašoma kai kuriuose receptuose.
Svarbiausia yra laikytis aukščiau nurodytos technologijos, kad kondensuotas pienas išeis taip, kaip turėtų, ir tada galėsite pradžiuginti savo artimuosius sveikuu, be to, sutaupysite kite pats pinysoja
- Pienas - 300 ml
- Cukrus - 300 g
- Sviestas -15 g
- Vanilinis cukrus - 10 g
Nama kondensuoto pieno receptas su ingsnis po ingsnio nuotraukomis
keepuvę buvo pilamas cukrus ir vanilinis cukrus (keptuvė turi turėti aukštas nanah). ia aš labai rekomenduoju - nepamirškite vanilinio cukraus, galų gale jis suteikia funkcinį skonį gatavam saldumui.
Užvirė.
Ir paliekama virti ant vidutinės (!) ilumos, nuolat maišant. Pienas putos, piktinsis ir stengsis iššokti iš keepuvės, tačiau nesigundykite sumažinti ugnies - jis turėtų būti vidutinis, o virimo metu pienas turi gerai putoti ir sti stiaipriai virti. tai kaip nuotraukoje.
Ir butent tam tinka tinkamas puodas.
Pesan skyrme 20 menit. Beje, kepant spalva pasikeis dėl cukraus - ji taps iek tiek pilkšva. Tačiau nesijaudinkite, kai masė atvės, ji gaus gražią geltoną spalvą.
Po 20 minučių intensyvaus virimo, nukelkite keepuvę nuo ugnies. Nesitikėkite, kad per tą laiką masė taps tankesnė - konsistencijos ji tik iek tiek sutirštės. Tada mes leidžiame jam iek tiek atvėsti, pažodžiui 10 menit, ir iškart dedame aldytuvą, ten mūsų naminis kondensuotas pienas iš pieno turėtų praleisti mažiausiai 2 visvandas Iš karto po aušinimo jis taps storas.
Na, tada jūs galite valgyti jį su blynais ir blynais, ir iš jo gaminti kremus, ir pridėti prie kavos ar kakavos.
Apetito!
Untuk, kad ruošiant kondensuotą pieną pienas išlaiko naudingas savybes, visų mėgstamiausias yra 35% baltymų ir 8,5% sočiųjų riebalų rūgščių. Kondensuotas pienas yra visiškai absorbuojamas ir praturtina mūsų kūną naudingomis medžiagomis. Pavyzdžiui, vitaminai A1, B1, B2, B12, C, B3.
100 g kondensuoto pieno yra 323 kkal. Geriausia per dieną suvartoti ne daugiau kaip 25-50 g skanėstų.
K reikia prisiminti
- Nama kondensuotam pienui geriausiai tinka viežias nenugriebtas pienas be priedų. Tai gali būti kaimiškos aliavos arba parduotuvės produktas, kurio riebumas yra didesnis nei 2%. Taip pat galima naudoti pieno miltelius. Bet tada delikatese bus daug mažiau naudingų savybių.
- Geriau virti plačiame inde su storu dugnu.
- pieną pilkite iupsnelį sodos, kad nesusiglamžyt. Tai neturės takos skoniui.
- Kad paruoštas kondensuotas pienas taptų velnesnis ir vienalytis, išplakite jį maišytuvu arba luotele.
- Norėdami sutirštini skanėstą, padėkite jį aldytuvą kelias valandas.
- Paruoštas kondensuotas pienas supilamas sterilizuotus stiklainius ir laikomas aldytuve.
Klasikinis naminis kondensuotas pienas
Ingridientai:
- 2,5 stiklin's cukraus.
Paruošimas
Supilkite pieną emaliuotą dubenį sutirštintu dugnu ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai skystis iek tiek yla, pilkite ir maišykite cukrų, kol jis ištirps.
Pienas greičiau sutirštės, jei pridėsite 3-4 puodelius cukraus, tačiau jis bus daug saldesnis.
Sumažinkite ugnį iki minimumo ir nuolat maišydami virkite mišinį 2-3 valandas, kol pienas sutirštės ir mišinio tūris sumažės dviem trečdaliais. Gatavas produktas turi kreminės geltonos spalvos atspalvį.
Nama kondensuotas pienas duonos viryklėje
Ingridientai:
- 5 stiklin didelio riebumo pieno;
- 1,5 puodelio cukraus;
- 1 maišelis vanilino.
Paruošimas
puodą supilkite pieną, užvirinkite ant viryklės ir supilkite kepimo indą. pilkite cukraus ir vanilino.
Pasirinkite režimą "Uogienė" ir nusiųskite mišinį duonos virimo aparatą 1 valandai. Tada išimkite kibirą ir leiskite pienui atvėsti 5-10 menit. ią procedureūrą reikės pakartoti dar du kartus. Jei norite gauti lengvesnio kondensuoto pieno, trečią kartą duonos virimo aparatą galima jungti pusvalandžiui.
Nama kondensuotas pienas lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- 2 stiklin's pieno;
- 1,5 puodelio nenugriebto pieno miltelių;
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus.
Paruošimas
dėkite gilų puodą semut vidutinės ugnies, supilkite jį pieno miltelius ir cukrų, supilkite pieną ir plakite luotele iki vientisos masės.
Tada supilkite pieną su cukrumi daugialypės terpės dubenį ir 25 menit paleiskite sriubos“ režimą, neuždarydami dangčio ir nuolat maišydami pieno mišinį. Mišiniui užvirus, 20 menit junkite režimą Kepimas“.
Nama kondensuotas pienas dan pieno milteli
Ingridientai:
- 4 aukštai pieno milteli;
- 4 aukštai sausos grietinėlės;
- 2 aukštai cukraus;
- 50 g sviesto;
- 1 aukštas vandens arba pieno.
Paruošimas
puodą supilkite vandenį arba pieną ir užvirkite ant vidutinės ugnies. pilkite sviesto ir cukraus ir išplakite mišinį maišytuvu, maišytuvu arba plaktuvu, po truputį pildami pieno miltelių. Gautą masę virkite vandens vonelėje, kol pienas sutirštės.
Nama kondensuotas pienas oro džiovintuve
Ingridientai:
- 3 puodeliai cukraus;
- 1,5 stiklin pieno.
Paruošimas
Atskirame puode sumaišykite cukrų ir pieną iki vientisos masės. dėkite gautą mišinį orkaitę ir virkite dviem etapais. Pirmiausia virkite 30 minučių aukščiausia temperatūra ir greičiu. Tada leiskite pienui pasiekti 1-1,5 valandos vidutiniu greičiu ir 205 ° C temperatroje.
Ingridientai:
- 2.5 stiklinės riebaus pieno ar grietinėlės;
- 3 stiklin's pieno milteli;
- vanilino arba vanilinio cukraus.
Paruošimas
Saya anksto paruoškite du skirtingo skersmens puodus. Supilkite vandenį didelį indą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Mažesniame sumaišykite visus materialus, išskyrus vanila, kurią reikia pridėti virimo pabaigoje.
Užvirus vandeniui, dėkite jį puodą su paruoštu mišiniu ir valandą, retkarčiais pamaišydami, virkite.
xcook.info Namų kondensuotas pienas per 15 menit
Ingridientai:
- 1 stiklinė nenugriebto pieno
- 1.3 puodelio cukraus pudros;
- 20 g sviesto.
Puode sumaišykite pieną, miltelius ir sviestą. Udėkite silpnos ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite iki vientisos masės. Kai mišinys pradeda virti ir atsiranda putų, paddinkite liepsną iki vidutinės ir toliau maišykite. Per 10 menit
