Žiediniai kopūstai laikomi dietiniu maistu, kuriame gausu vitaminų. Labai svarbu jį įtraukti į dietą, jei ne nuolat, tai bent kartais suvalgyti. Mūsų kulinarijos šaltinis atkreipia jūsų dėmesį į medžiagą, kurioje išsamiai aprašomi keli brokolių su sūriu kepimo orkaitėje būdai.
Pirkdami brokolius, visada turėtumėte sutelkti dėmesį į šiuos svarbius aspektus:
- Ji turėtų būti ryškiai žalia, be tamsėjimo;
- Geriau pirkti šaldytą produktą pagal svorį, kad galėtumėte pamatyti žiedynų būklę. Jei vis tiek turėjote pasiimti supakuotų žiedinių kopūstų, tada, jei yra skaidrių polietileno sričių, pažiūrėkite, ar viskas sutampa su turiniu. Arba pasiimkite jau patikrintą prekės ženklą.
- Atkreipkite dėmesį, kad nėra pašalinių kvapų;
- Tinkamas brokolių laikymas - geriau po peiliu greičiau kišti šviežius kopūstus, nerekomenduojama jų laikyti ilgiau kaip 3-4 dienas šaldytuve. Jis gali būti užšaldytas maždaug 10 mėnesių. Tinkamas laikymas leis jums gauti maksimalią naudą ir išsaugoti maistines medžiagas.
Jei siekiate tikslo gauti dietinį patiekalą su minimaliu kalorijų kiekiu, tada renkantis ingredientus geriau teikti pirmenybę sūriams, kuriuose yra mažai riebalų. Tas pats pasakytina apie grietinę, grietinėlę ir kitus maisto produktus.
Daugelis žmonių nemėgsta brokolių dėl ypatingo skonio ir kvapo, tačiau galite juos derinti su skirtingais ingredientais ir gauti puikų patiekalą. Kompetentingas produktų derinys suteiks jums tikrą malonumą ir malonumą. Žemiau rasite keletą receptų su brokolių ir sūrio kepimo orkaitėje nuotraukomis.
Paprastas dviejų rūšių žiedinių kopūstų troškinys
Tai yra labiausiai paplitęs būdas virti brokolius su sūriu orkaitėje. Kreminis sūrio padažas, kuris čia atlieka svarbiausią vaidmenį, apgaubia patiekalą subtiliu, puikiu skoniu. Reikalingi ingredientai:
- Žiediniai kopūstai - 350 g;
- Brokoliai - 350 g;
- Sūris - 120 g;
- Grietinėlė (20%) - 450 ml;
- Sviestas - 40 g;
- Miltai - 2 šaukštai. šaukštai be skaidrės;
- Salotos - 1 vnt.;
- Prieskoniai: karis, kalendra;
- Druska pagal skonį.
Žiedinius kopūstus nuplaukite vandeniu, virkite verdančiu vandeniu apie 5-7 minutes.
Jei brokoliai yra švieži, jums nereikia jų virti; jei jis užšaldytas, galite keletą minučių įdėti į verdantį vandenį.
Kepimo indo dugną ir sienas sutepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite žiedynus.
Dabar jums reikia paruošti kreminį sūrio padažą: padėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite ugnį. Įdėkite gabalėlį sviesto, palaukite, kol jis visiškai ištirps. Tada įmaišykite miltus, nuolat maišydami, užvirkite. 
Tada įpilkite grietinėlės, prieskonių, druskos, tarkuoto sūrio. Masę nuolat maišydami palaikykite ant silpnos ugnies, kol konsistencija taps vienalytė. 
Supilkite žiedinius kopūstus su gautu padažu, įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 180C 25-30 minučių. 
Praėjus nurodytam laikui, išimkite formą, palaukite, kol troškintuvas atvės, ir tik tada supjaustykite porcijomis. Priešingu atveju padažas pasklis ir patiekalas gali prarasti formą. 
Brokoliai, kepti su sūriu ir grietinėle, yra puikus pasirinkimas dietiniams pietums ar vakarienei, kurie yra ne tik maistingi, bet ir pilni vitaminų.
Minkšti žuvies rutuliukai su brokoliais ir sūriu
Skirtingai nuo pirmojo recepto, šis patiekalas yra labiau kaloringas ir maistingas. Nepaisant to, ji vis dar gali būti klasifikuojama kaip sveikas maistas, nes žuvis yra praturtinta fosforu ir vitaminais. Norėdami kepti žuvies rutuliukus su brokoliais ir sūriu orkaitėje, jums reikės šių ingredientų:
- Maltos raudonos žuvies mėsa - 300 gramų;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Duonos trupiniai - 3 šaukštai. šaukštai;
- Grietinėlė (15%) - 1 stiklas;
- Parmezano sūris - 100 gramų;
- Brokoliai - 300 gramų;
- Maltų juodųjų ir baltųjų pipirų;
- Druska.
Malta mėsa gali būti ne tik iš raudonos žuvies, bet ir iš baltos upės žuvies, pavyzdžiui, iš lydekos, tačiau pirmenybė teikiama pirmajam variantui.
Svogūną (mažą) labai smulkiai supjaustykite, sumaišykite su malta mėsa. Taip pat įpilkite duonos trupinių, prieskonių, druskos. Kruopščiai sumaišykite mišinį, padėkite į šaldytuvą 20 minučių, kad struktūra būtų tankesnė.
Tuo tarpu brokolius peiliu padalinkite į žiedynus, uždenkite karštu vandeniu 5-7 minutes.
Iš atvėsusios maltos mėsos šlapiomis rankomis suformuokite nedidelius kotletus, išdėliokite į kepimo formas. 
Nebūtina naudoti dalinių formų; tinka viena didelė karščiui atspari talpykla.
Bet kuriame giliame dubenyje sumaišykite grietinėlę, tarkuotą sūrį, maltus pipirus ir druską. 
Tarp kotletų paskleiskite brokolių gabaliukus, užpilkite kreminio sūrio padažu. 
Būtina kepti patiekalą apie pusvalandį 180-200 laipsnių temperatūroje. 
Kaip matote, brokolių su sūriu kepimo orkaitėje receptai yra gana įvairūs. Taip pat maltą žuvį galima pakeisti mėsa. Geriau, jei tai bus malta paukštiena (vištiena, kalakutiena), nes kepimo laikas liks tas pats, o skonis bus naujas, ne ką prastesnis.
Daržovių kišas - prancūzų virtuvės variantai
Brokolius galite kepti orkaitėje su sūriu pyrago pavidalu, gausite labai skanų, burnoje tirpstantį ir aromatingą patiekalą. Mūsų recepte ingredientai yra pagaminti iš kepto patiekalo su šonais, 25 centimetrų skersmens.
Norėdami paruošti tešlą, jums reikės šių produktų:
- Miltai - 1,5 puodelio;
- Stalo kiaušinis - 1 vnt.;
- Sviestas - 120 g;
- Vanduo - 50 ml;
- Druska.
Įdarui reikia šių ingredientų:
- Stalo kiaušinis - 4 vnt.;
- Grietinėlė (20%) - 200 ml;
- Kietas sūris - 100 g;
- Mozzarella sūris - 100 g;
- Brokoliai - 300 g;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.;
- Konservuoti kukurūzai - 100 g;
- Švieži pievagrybiai - 4-5 vnt.;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Sviestą peiliu supjaustykite mažais kubeliais (tam sviestas turi būti atšaldytas, o ne šiltas). Giliame dubenyje sumaišykite sviestą, druską ir kiaušinį. Plakite plaktuvu iki vientisos masės.
Tada įpilkite miltų, įpilkite šalto vandens, kruopščiai išmaišykite tešlą, kol ji įgaus vienodą tekstūrą.
Ant miltais pabarstytos lentos iškočiokite tešlą apskritimo formos, perkelkite į kepimo indą taip, kad iš šonų ji pasiektų indo kraštą, suformuodama sienas. Uždenkite indą folija, įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C 5–8 minutes, kad tešla „imtų“.
Brokolius virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (5–7 min.), Nuo paprikų pašalinkite kotelius, pertvaras ir sėklas, supjaustykite mažais kubeliais, grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
Pastaba: kad quiche būtų jaki ir efektyvi, geriau naudoti skirtingų spalvų paprikas.
Giliame dubenyje išplakite kiaušinius, suberkite paruoštas daržoves, grybus, tarkuotą kietąjį sūrį.
Nuimkite foliją nuo tešlos, išdėliokite įdarą. Pyragą kepkite apie 15 minučių, tada išimkite, pabarstykite tarkuotu mocarelos sūriu, kepkite orkaitėje dar 7-10 minučių. 
Žemiau galite pamatyti vaizdo įrašą, kaip virti brokolius orkaitėje su sūriu ir grietine. Jei jums patinka lengvi, dietiniai patiekalai, rekomenduojame sekti nuorodą ir sužinoti.
Kopūstiniai brokoliai yra žiedinių kopūstų porūšis, taip pat yra vienmetis augalas. Brokoliai valgomi tuo pačiu būdu, tačiau jie yra daug maistingesni ir skanesni nei įprasti žiediniai kopūstai.
Tai metinis augalas, kuriame yra daugybė naudingų komponentų. Jis gali būti žalias arba violetinis. Skiriasi neįprasta forma, struktūra ir maistinių medžiagų kiekiu. Šiame straipsnyje mes jums išsamiai pasakysime, kokius patiekalus galima virti su brokoliais orkaitėje.
Žalių ir virtų daržovių nauda ir žala
Žalių brokolių nauda akivaizdi... 100 gramų produkto sudaro:
- 2,82 g baltymai;
- 0,37 g riebalai;
- 7 gr. angliavandeniai;
- Kalorijų kiekis yra 34 kcal.
Daugelis namų šeimininkių jį naudoja įvairiems patiekalams ruošti, tačiau ne visi žino, kuo naudingi brokoliai. Norėdami turėti liekną figūrą ir gerą sveikatą, turite ją vartoti kuo dažniau. Kopūstuose yra mikroelementų, mineralų, vitaminų... 250 gr. produkto sąskaitos:
Patiekalai iš brokolių - puikiai atrodo ir gero skonio.
Be to, šis produktas yra žinomas dėl savo gydomųjų savybių.
- Pirma, jis stiprina ir atkuria nervų sistemą.
- Antra, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
- Trečia, tai sumažina širdies priepuolių ir insulto riziką.
- Ir netgi turi komponentų, kurie sumažina vėžio riziką.
Reikėtų pridurti, kad kompozicijoje yra šiurkštaus pluošto, jis padeda normalizuoti viso virškinamojo trakto veiklą.
Tačiau, brokoliai taip pat turi nedidelį skaičių kontraindikacijų:
- Individualus kūno netoleravimas produktui.
- Padidėjęs skrandžio rūgštingumas, gastritas ar opos.
- Kopūstai nerekomenduojami tiems, kuriems dėl sveikatos draudžiama valgyti maisto produktus, kuriuose yra šiurkščių skaidulų.
Orkaitėje virti brokoliai gali prarasti savo savybes, jei patiekalas nebus tinkamai paruoštas. Dėl norint išsaugoti visas medžiagas, būtina virti brokolius orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių... Norėdami gauti daugiau patiekalų, galite kepti ilgiau, tačiau naudingų komponentų bus šiek tiek mažiau.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie brokolių naudą ir įspėjimus naudojant:
Kaip virti iš skirtingų ingredientų?
Kepta su bulvėmis
Pridedant sūrio ir kiaušinių
Ingridientai:
- Brokoliai - 500 g.
- Bulvės - 6 vnt. (Didelės).
- Kietasis sūris - 140 gr.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas - 2 šaukštai. l.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Kaip kepti:
- Imame bulves, nulupame, nuplauname, išdžioviname, suvyniojame į foliją ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Brokolius nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Nupjaukite ir išmeskite kietus lapkočius. Kopūstus virkite 2–3 minutes (perskaitykite, kiek brokolių reikia išvirti, kad jie būtų skanūs ir sveiki).
- Išimkite bulves, leiskite jiems atvėsti. Visas bulves perpjaukite išilgai per pusę, šaukštu išimkite minkštimą. Plakite iki tyrės.
- Mes paimame kiaušinius, atskiriame trynius nuo baltymų.
- Sūrį įtriname ant rupios trintuvės.
- Bulvių košę sumaišykite su tryniais, puse tarkuoto sūrio, sviestu, prieskoniais.
- Užpildykite bulvių puseles mišiniu. Ant viršaus paskleiskite kopūstus, o ant šaukštelio - tarkuotą sūrį.
- Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje, kol sūris išsilydys.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip virti troškintuvą su brokoliais, bulvėmis ir sūriu:
Su grietinėle ir parmezanu
Komponentai:
- Brokoliai - 500 gr.
- Bulvės - 0,5 kg.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Parmezanas - 100 g.
- Kremas - 150 ml.
- Sviestas - 35 gr.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Sekos nustatymas:
- Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir virkite, kol pusiau iškeps.
- Sumaišykite kiaušinius su grietinėle ir įpilkite prieskonių.
- Kepimo skardą sutarkuokite sviestu, ant viršaus dėkite bulves ir nuplautus bei supjaustytus vidutinio dydžio brokolius.
- Supilkite paruoštą mišinį ir uždenkite visiškai tarkuotu sūriu.
- Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.
Su pomidorais
Apetitą keliantis
Ingridientai:
- Brokoliai - 500 g.
- Pomidorai - 2 dideli.
- Kietasis sūris - 150 g.
- Kiaušiniai - 2 dideli.
- Pienas - 200 ml.
- Pipirai, druska pagal skonį.
Elkitės taip:
- Kopūstą supjaustykite smulkiais gabalėliais, virkite 2-3 minutes.
- Išmaišykite kiaušinius, įpilkite tarkuoto sūrio ir pieno, druskos.
- Kopūstus sudėkite į stiklinį kepimo indą.
- Pomidorus supjaustykite žiedais ir išdėliokite antrame sluoksnyje.
- Visa tai užpildome mišiniu.
- Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip virti brokolių troškintuvą su pomidorais:
Su vyšnia ir sūriu
Komponentai:
- Kopūstai - 350 g.
- Vyšninis pomidoras - 100 g.
- Brynza - 50 g.
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Virkite taip:
- Kopūstus ir pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Virkite brokolius 3 minutes.
- Katilą sutepkite alyvuogių aliejumi, į pirmąjį sluoksnį dėkite kopūstus, tada pomidorus, įberkite druskos ir pipirų.
- Ant viršaus uždėkite smulkiai supjaustytą sūrį.
- Įdėkite į įkaitintą iki 190 laipsnių orkaitę 15-20 minučių.
- Pagal skonį pabarstykite žolelėmis.
Virimas su sūriu
Klasikinis troškintuvas
Ingridientai:
- Brokoliai - 500 gr.
- Kietasis sūris - 130 g.
- Pienas - 200 ml.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Receptas:
- kopūstus nuplauname, padalijame į žiedynus, dedame į riebalais išteptą skardą;
- sumalkite sūrį, įmuškite kiaušinius, sumaišykite;
- supilkite pieną, druską ir pipirus;
- užpildykite brokolių mišiniu;
- kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, 10-15 minučių.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip pasigaminti brokolių užkepėlę su sūriu:
Su grietine
Komponentai:
- Brokoliai - 1 kg.
- Grietinė 15% - 400 gr.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 100 gr.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Procedūra:
- Brokolius užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite ir tolygiai sudėkite į stiklinį kepimo indą.
- Sutarkuokite sūrį, sumaišykite su kiaušiniu ir įpilkite grietinės.
- Supilkite mišinį ant kopūstų.
- Dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 20 minučių.
Su žolelėmis ir kiaušiniais
Lengvas būdas
Ingridientai:
- Brokoliai - 3 vnt.
- Kiaušiniai - 7 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 2-3 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Raudonėlis - 1/3 šaukštelio
- Džiovinti bazilikai - 1/3 šaukštelio
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Sekos nustatymas:
- Kopūstus nuplaukite, supjaustykite į vidurines dalis. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
- Virkite kopūstus apie 3-5 minutes, jie turėtų išlaikyti traškią tekstūrą.
- Kepimo metu keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite morkas bei svogūnus.
- Apkeptus svogūnus ir morkas sudėkite į gilią kepimo skardą, tada sudėkite kopūstus, druską, pipirus ir suberkite žoleles.
- Išplakite kiaušinius ir supilkite ant brokolių.
- Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.
Originali versija
Ingridientai:
- Brokoliai - 6 vnt.
- Kiaušiniai - 6 vnt.
- Duonos trupiniai - 100 gr.
- Krapai - pusė krūvos.
- Petražolės - pusė krūvos.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Virkite taip:
- Kopūstus nuplaukite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Krapus ir petražoles nuplaukite, smulkiai supjaustykite, įmuškite kiaušinius ir sumaišykite su žolelėmis, įberkite prieskonių.
- Kepimo skardą ištepti aliejumi.
- Pirmiausia kopūstus pamirkykite išplaktame kiaušinyje, paskui - džiūvėsėliuose.
- Pakartokite ir padėkite visas 6 dalis ant kepimo skardos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepame 15-20 minučių.
Su česnaku
Su sojos padažu
Ingridientai:
- Brokoliai - 350 gr.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai.
- Raudonieji pipirai pagal skonį.
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai
- Žalieji svogūnai - pabarstyti patiekalus.
Elkitės taip:
- Kopūstus nuplaukite, susmulkinkite česnaką.
- Kopūstų žiedynus sumaišykite su augaliniu aliejumi, česnaku ir pipirais. Tolygiai paskirstykite į kepimo indą.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
- Prieš patiekdami apibarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir užpilkite sojos padažu.
Sezamas
Ingridientai:
- Brokoliai - 400 gr.
- Sezamo sėklos - 3 šaukštai
- Laimo sultys - 2 šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Kietasis sūris - 200 gr.
- Česnakai - 5 gvazdikėliai.
Sekos nustatymas:
- Kopūstus nuplauname, supjaustome smulkiais gabalėliais.
- Kepkite sezamo sėklas keptuvėje be aliejaus, maždaug tris minutes, kol paruduos, perkelkite į švarų indą.
- Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, pakepinkite alyvuogių aliejuje iki traškumo.
- Sūrį įtriname.
- Kopūstus sudėkite į katilą, užpilkite sojos padažu, 1 šaukšteliu alyvuogių aliejaus, laimo sultimis, paskleiskite česnaką, paskleiskite sūrio sluoksnį ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.
Su kremu
Subtilus
Ingridientai:
- Kopūstai - 500 g.
- Kietasis sūris - 100 g.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kremas 10-25% - 200 ml.
- Muskato riešutas - 1-2 šaukšteliai
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Veiksmų algoritmas yra toks:
- Kopūstus nuplaukite, supjaustykite smulkiais gabalėliais, virkite 3-4 minutes.
- Išplakite kiaušinius, įpilkite grietinėlės, muskato riešuto, druskos ir pipirų.
- Įdėkite kopūstus į kepimo skardą, supilkite mišinį, ant viršaus paskleiskite tarkuotą sūrį.
- Kepkite orkaitėje 180 laipsnių, 30 minučių.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip pasigaminti švelnų brokolių troškintuvą:
Aštrus
Ingridientai:
- Brokoliai - 400 g.
- Kietasis sūris - 200 g.
- Brynza - 150 g.
- Kremas 25% - 150 g.
- Muskato riešutas - 1 šaukštelis
- Paprika - 1-2 šaukšteliai
- Ciberžolė - 1 šaukštelis
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Virkite taip:
- Kopūstus nuplaukite, supjaustykite, sudėkite į kepimo indą.
- Supilkite grietinėlę, sutarkuokite fetos sūrį ir kietąjį sūrį, suberkite prieskonius, išmaišykite.
- Kepkite 220 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
Galite rasti kitų skanių brokolių ir žiedinių kopūstų troškinių receptų.
Patiekimo parinktys
Yra trys pagrindiniai patiekalo patiekimo būdai.
- Pirmasis būdas - patiekalai išdėliojami lėkštėse, kai svečias to nemato.
- Antrasis - jie išdėlios gatavą patiekalą, priešais patį svečią, jo lėkštėje.
- Trečias būdas - indai dedami ant stalo gražiame dideliame inde, o kiekvienas svečias savo maistą deda pats.
Svarbiausia, kad stalo išdėstymas būtų teisingas.
Taip pat patiekdami patiekalą galite papuošti padažais, pabarstukais ar žolelėmis.
Brokoliai yra neįtikėtinai sveiki.... Jį galima virti tiek paprastose salotose, tiek kepti, virti, kepti. Net ir bet kokiu būdu apdorojant produktą, jame liks didelis kiekis naudingų medžiagų.
Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Aš, kaip ir daugelis šiuolaikinių namų šeimininkių, mėgstu patiekalus, kuriems nereikia ilgai virti ir stovėti prie viryklės. Šiuo atžvilgiu troškintuvai yra puikus pasirinkimas visai šeimai pietums ar vakarienei.
Brokolių troškinys su sūriu ir kiaušiniais yra vienas iš mano mėgstamiausių. Jis greitai paruošiamas, jis visada pasirodo gražus ir skanus. Aš dažnai ruošiu jį kaip karštą užkandį šventiniam stalui, nes troškintuvas yra gerai supjaustytas ir išlaiko savo formą. Ir kaip skanu !!
Mes paruošime visus produktus troškinimui.
Brokolių kopūstų galvą išardysime į mažus žiedynus, didelius žiedynus galima perpjauti per pusę peiliu.
Paruoškime įdarą troškinimui. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, prieskonius, suberkite miltus.
Supilkite grietinėlę į mišinį.
Šluotele gerai išmaišykite mišinį.
Įpilkite sūrio, tarkuoto ant vidutinės trintuvės (pusė recepte nurodyto kiekio). Pabandykime užpilti druska ir, jei reikia, įpilti druskos. Svarbu prisiminti, kad sūriai paprastai turi daug druskos.
Virkite brokolius verdančiame pasūdytame vandenyje 3-5 minutes ir išmeskite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas skystis.
Kepimo indą ištepkite sviestu viduje. Į vieną sluoksnį sudėkite brokolių žiedynus.
Užpildykite brokolių žiedynus mūsų užpildu. Formą su troškintuvu siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 190-200 laipsnių C 15 minučių.
Išimkite indą iš orkaitės ir ant keptuvės pabarstykite likusį tarkuotą sūrį. Troškintuvą siunčiame į orkaitę dar 10 minučių, kad sūris išsilydytų.
Iš orkaitės išimame gatavą brokolių troškintuvą su sūriu ir kiaušiniais, paliekame „pailsėti“ 5–7 minutes, tada perkeliame į indą ir patiekiame.
Gero apetito!
Brokoliai vargu ar yra patys populiariausi. Daugelis valgytojų nemėgsta šių žalių žiedynų dėl nemalonaus aromato ir skonio trūkumo, tačiau šie kopūstai įgauna tokias savybes tik netinkamai išvirę. Nusprendėme šią medžiagą skirti įdomiam brokolių kepimo orkaitėje su sūriu būdui, kuris patiks visiems, kuriems šis kopūstas anksčiau nepatiko.
Brokoliai, kepti orkaitėje su sūriu - receptas
Net tiems, kurie nekenčia brokolių, patiks šis receptas. Taip yra todėl, kad kopūstai derinami su gausybe kreminio padažo ir sūrio, todėl jo skonis neišryškėja. Dar vienas įrodymas, kad garuose virtas maistas tampa skanesnis.
Ingridientai:
- brokoliai - 640 g;
- sviestas - 35 g;
- miltai - 15 g;
- pienas - 210 ml;
- - 10 g;
- tarkuotas sūris - 145 g.
Paruošimas
Kad kopūstų žiedynai po kepimo neliktų kieti, iš pradžių jie 3 minutes blanširuojami pasūdytame verdančiame vandenyje.
Kol kopūstai ruošiami pirmą kartą, ištirpinkite sviestą ir maždaug pusę minutės išsaugokite ant jo miltus. Į gautą miltų pastą dalimis įpilkite pieno. Kai padažas pradeda tirštėti, sumažinkite ugnį, pagardinkite, įpilkite garstyčių ir saują tarkuoto sūrio.
Išteptus pumpurus paskleiskite aliejumi pateptoje formoje ir užpilkite padažu. Ant viršaus užpilkite visą likusį sūrį ir nusiųskite indą pusvalandžiui į orkaitę (temperatūra 180 laipsnių).
Brokolių užkepėlė su kiaušiniu ir sūriu orkaitėje
Jūsų rytinis omletas su daržovėmis gali būti šis troškintuvas, kurį galima paruošti vakare.
Ingridientai:
- brokolių žiedynai - 480 g;
- aliejus - 55 g;
- miltai - 35 g;
- pienas - 475 ml;
- tarkuotas sūris - 175 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- žiupsnelis muskato riešuto.
Paruošimas
Žiedynus galima iš anksto blanširuoti arba kepti mikrobangų krosnelėje, užgeriant nedideliu kiekiu vandens 2 minutes.
Dabar imkitės padažo. Virimo schema išlieka tokia pati kaip ir standartinio bešamelio: iš pradžių kepkite miltus ir sviestą apie pusę minutės, tada viską atskieskite pienu ir įpilkite apie pusę sūrio. Padažą nukėlę nuo ugnies, vos atvėsinkite, tada išplakite su kiaušiniais ir pagardinkite muskato riešutu. Supilkite padažą ant išbalusių pumpurų ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite apie valandą 160 laipsnių temperatūroje, per tą laiką padažas turi tapti tirštas, o troškintuvo paviršius turi paruduoti.
Troškinį galite padaryti patogesnį pridėdami vištienos ar bet kurios kitos jūsų pasirinktos mėsos, o keistis, be pačių brokolių, galite naudoti ir žiedinių kopūstų žiedynus.
Ingridientai:
Paruošimas
Prieš kepdami brokolius orkaitėje su sūriu, išardykite abi kopūstų galvas į žiedynus. Žiedynus porą minučių pakepinkite karštame aliejuje, pagardinkite ir apšlakstykite ketvirtadaliu stiklinės vandens. Uždenkite dubenį su kopūstų pumpurais ir garuokite penkias minutes. Virtą paukštieną išardykite į pluoštus. Sumaišykite pieną su grietine ir tarkuotu sūriu. Kopūstus ir vištieną sudėkite į formą ir užpilkite paruoštu padažu. Ant patiekalo pabarstykite papildomą saują skonio tarkuoto sūrio (pavyzdžiui, parmezano) ir duonos trupinius. Įdėkite indą į kepimo indą ir palikite pusvalandžiui 200 laipsnių temperatūroje.
Skanūs ir aromatingi brokoliniai kopūstai turi tokį subtilų skonį, kad galite juos virti bet kokiu būdu, bet kokiu atveju jis pasirodys labai skanus. Brokoliai yra dietinis produktas, viena vertus, ir universalus. Tai labai patenkinta ir gali būti naudojama ant stalo kaip puošmena, kaip užkandis arba kaip pagrindinio patiekalo, sudarančio garnyrą, dalis. Šios rūšies kopūstų ypatumas taip pat slypi tame, kad jie puikiai dera su kitais produktais, ypač daržovėmis. Brokoliai, iškepti orkaitėje, pasirodys labai skanūs ir sultingi. Su brokolių kopūstais orkaitėje galite saugiai eksperimentuoti, sudaryti naujus receptus. Jis puikiai paruoštas įvairiais būdais, tiek vegetariška, tiek turtingesnė, labiau patenkinanti ir kaloringa. Bet kokiu atveju jis išlaiko savo vertę. Kopūstai puikiai dera su mėsa, todėl dažnai patiekiami kaip garnyras arba kaip pagrindinis daugelio mėsos patiekalų ingredientas. Kepta brokolių vištiena puikiai iliustruoja šias produktų galimybes. Šis kopūstas gali būti salotų dalis, patiekalas su grūdais. Dažniausiai ji verda save su sūriu. Orkaitės brokoliai su sūriu yra subtilus, lengvas ir originalus patiekalas. Patiekite ant šventinio stalo ir brokolius, keptus orkaitėje su sūriu.
Orkaitės brokolių užkepėlė yra labai populiari, šiame patiekale galite efektyviai panaudoti šio kopūsto kokybę, kad gerai derėtų su kitais produktais. Čia daugiau vietos šeimininkių vaizduotei. Brokoliai ir žiediniai kopūstai yra labai gražus ir originalus duetas. Orkaitėje, viename inde, jie gražiai ir skaniai papildo vienas kitą.
Bet koks brokolių receptas orkaitėje turi tam tikrų niuansų, juos reikia žinoti. Brokolių kepimas orkaitėje nėra sudėtingas procesas, tačiau, kaip ir bet kurį kitą patiekalą, turite jį gerai išstudijuoti. Brokoliams orkaitėje taip pat patartina peržiūrėti gatavo patiekalo nuotrauką, sužinoti sau svarbius dalykus, patiekimo būdus ir kt. Kepant brokolius orkaitėje, receptai su nuotraukomis turi neabejotinų pranašumų.
Keletas paprastų patarimų, kaip virti brokolius orkaitėje, tikrai pravers:
Pirkdami brokolius atkreipkite dėmesį, kad stiebai būtų tvirti, o žiedynai pakankamai sandariai sulankstyti ir nesubyrėtų;
Salotoms brokolius reikia padalyti į mažus žiedynus, atsargiai atskiriant juos vienas nuo kito. Jums nereikia pjaustyti brokolių;
Brokolių žiedynai iškepa greičiau nei stiebai, todėl vieną iš šių dalių reikia naudoti orkaitėje;
Šaldyti brokoliai taip pat naudojami gaminant maistą. Norėdami kokybiškai atšildyti, turite jį išimti iš maišelio ir uždėti ant plokščio indo. Jei reikia nedelsiant atšildyti, kopūstus sudėkite į gilų didelį dubenį ir keletą minučių uždenkite šaltu vandeniu. Lieka tik keletą kartų nuplauti daržoves ir galite pradėti virti;
Brokoliai tinka kaip atskiras patiekalas. Bet jūs turite žinoti, kad jis gerai dera su grūdais ir žolelėmis;
Kad kopūstai išlaikytų daugiau maistinių medžiagų, neturėtumėte jų ilgai virti. Ypač jei prieš tai jis verda;
Analizuojant žiedynus, reikia pašalinti kietas venas, jos gali sugadinti gatavo patiekalo skonį;
Puodą patogu virti keraminiame inde, suteptame sviestu. Toks patiekalas nesudegs, bet jūs galite jį patiekti tiesiogiai formoje;
Patartina periodiškai patikrinti brokolių pasirengimą medine lazdele. Neleidžiama pernelyg termiškai apdoroti kopūstų;
Orkaitėje brokoliai kepami 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
