1 žingsnis: atitirpinkite ir paruoškite krevetes.
Įdėkite uždarytą šaldytų krevečių maišelį į gilų dubenį ir uždenkite šaltu vandeniu. Krevetės atšils 10–15 minučių. Negalima atšildyti šio tipo jūros gėrybių be maišelio, nes atšildymo metu krevetės gali sugerti skysčio perteklių.
Nuplaukite atšildytas krevetes, perkelkite į kiaurasamtį ir 1 minutę nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte bet kokį užteršimą. Tada leiskite vandeniui nutekėti ir supilkite į gilų dubenį. Dabar yra 2 krevečių paruošimo variantai, jas galite marinuoti ir troškinti kevale arba nulupti nuo galvos ir lukšto, paliekant tik uodegas. Taip pat galite nulupti krevetes, palikdami mėsą vieną. Man labiau patinka pastarosios 2, bet jei ruošiate romantišką vakarienę, pirmoji yra tobula. 2 žingsnis: marinuokite ir kepkite krevetes.
Į dubenį sudėkite nuluptas krevetes, įberkite druskos, maltos juodos, baltos ir kvapiųjų pipirų pagal skonį. Leiskite krevetėms 10 minučių įsigerti prieskoniais ir druska. Kol jūros gėrybės marinuojasi, ant viryklės uždėkite keptuvę, įjungtą viduriniame lygyje, ir įkaitinkite. Kai jis įkaista, į jį įpilkite sviesto ir ištirpinkite. Tada įdėkite krevetes į išlydytus riebalus, naudodami šaukštą.
Kepkite juos 1-2 minutes, energingai maišydami medine mentele. 3 žingsnis: troškinkite krevetes grietinėlėje ir paruoškite žoleles.
Į keptas krevetes įpilkite grietinėlės, mentele išmaišykite visus ingredientus, kad riebalai ir grietinėlė susimaišytų į vienalytę masę, ir užsukite viryklę iki žemo lygio. Uždenkite keptuvę ir 10–15 minučių troškinkite krevetes grietinėlėje, periodiškai atidarydami dangtį ir maišydami ingredientus medine mentele, kad krevetės nesudegtų iki keptuvės dugno. Kol krevetės troškinasi, paruoškite žalumynus, nuplaukite krapus po tekančiu vandeniu, nuplaukite skysčio perteklių virš kriauklės, padėkite ant pjaustymo lentos, smulkiai supjaustykite peiliu ir palikite žalumynus gulėti ant pjaustymo lentos. Paruoštos krevetės turi būti minkštos konsistencijos, saldaus ir sūraus skonio, šiek tiek rūgštumo ir aštrumo, kurį suteikė malti juodieji pipirai. Paruoštas krevetes sudėkite į krūvą ant lėkštės, užpilkite keptuvėje likusį padažą ir pabarstykite kapotais krapais. 4 žingsnis: troškintas krevetes patiekite grietinėlėje.
Kreme troškintos krevetės patiekiamos šiltos, sudedamos į lėkštę, apibarstomos troškinta grietinėle ir apibarstomos krapais. Tokį patiekalą galima papuošti citrinos griežinėliais ar žiedais, o virtus ryžius su prieskoniais arba plovą su jūros gėrybėmis galima patiekti kaip garnyrą. Su taure „sake“ jūsų vakarienė ar romantiškas susitikimas kartu su šiuo patiekalu bus tobulas! Gero apetito! - Galite virti kreme troškintas krevetes su daržovėmis, morkomis, ilgomis šparaginėmis pupelėmis, svogūnais ir aitriosiomis paprikomis. Kiekviena daržovė kepama atskirai, kol visiškai iškeps, tada dedama į krevetes, po to 1-2 minutes troškinama, užpilama grietinėle ir dar troškinama 10-15 minučių, kol krevetės visiškai iškeps. - Krevetes, troškintas grietinėlėje, galite virti pridėję grietinėlės sūrio, tam tikram recepte parašytam produktų kiekiui pakaks 250 gramų pieno sūrio, pavyzdžiui, „Gintaro“. Sūris dedamas kartu su grietinėle.
- - Kartais į kreme troškintas kreme dedamas česnakas, jis pakepinamas svieste ir po to krevetės dedamos į riebalus. - Į šį patiekalą galite dėti bet kokių mėgstamų prieskonių, tačiau atminkite, kad didelis jų kiekis gali užgožti krevečių ir grietinėlės aromatą ir skonį. - Kreme troškintas krevetes galima virti ne tik keptuvėje, bet ir puode ar nedideliame puode su dvigubu dugnu. - Kad grietinėlės padažas būtų saldesnis tam tikram ingredientų kiekiui, galite įdėti 1 arbatinį šaukštelį paprikos. Tačiau atminkite, kad toks padažas nebus baltas, jis taps gražios kreminės rudos spalvos su raudonu atspalviu.
Krevetės puikiai dera su kreminiu česnakiniu padažu. Subtili mėsa dera su ne mažiau švelniu padažu, o česnakai suteikia ypatingo pikantiškumo ir aštrumo. Taigi jūros gėrybių mėgėjams patiekalas tikrai patiks. Krevečių užkandis iškepa labai greitai, o valgo dar greičiau, todėl galite saugiai paruošti kelias porcijas vienu metu!
Patartina imtis virtų šaldytų krevečių, jau nuluptų. Jie beveik paruošti naudojimui, pakanka juos atšildyti ir troškinti padaže 3-5 minutes. Bet jei jų nebuvo, tai nesvarbu - tiks anksčiau neapdorotos jūros gėrybės. Tiesa, virti prireiks šiek tiek daugiau laiko. Neapdorotos šaldytos krevetės virinamos iki 10 minučių, be to, dar pusvalandį teks praleisti jas nulupus.
Ingridientai
- krevetės 300 g
- česnakai 2 dantys.
- sviesto 20 g
- 10% grietinėlės 100 ml
- druskos 2 traškučiai.
- petražolės 5 g
Kaip virti krevetes kreminiame česnako padaže
- Pirmiausia atšildykite krevetes. Tai galima padaryti vienu iš dviejų būdų. Jei turite laiko, tiesiog supilkite juos į kiaurasamtį ir atšildykite kambario temperatūroje. Antrasis būdas yra tiesiog nuplauti juos šaltu tekančiu vandeniu.
Mes valome krevetes nuo lukšto ir galvos, pašaliname žarnyno veną. Liemenėlę lengva nuimti, jei pirmiausia žirklėmis padarote pjūvį išilgai nugaros, o tada nuimkite chitinines plokšteles nuo galvos iki uodegos. Žarnyno gyslelė eina ant nugaros ir gali būti lengvai pašalinta, sukandus ją dantų krapštuku.
Nulupkite vieną ar dvi skilteles česnako ir šiek tiek sutrinkite plokščia peilio puse, kad būtų lengviau pjaustyti. Susmulkinkite jį kuo mažesnį (galite naudoti presą, tačiau jį susmulkinus peiliu patiekalas bus skanesnis). Keptuvėje įkaitinkite nedidelį gabalėlį sviesto ir sudėkite į jį česnaką.
Kepkite 20-25 sekundes ant vidutinės ugnies be dangčio, maišydami mentele, kad česnakai nesudegtų. Mes suteikiame skaidrumą, bet jokiu būdu ne auksinę spalvą, kitaip jis bus kartaus skonio
Į keptuvę supilkite 10 ar 15 procentų grietinėlės, įberkite šiek tiek druskos pagal skonį (ne daugiau kaip 0,5 šaukštelio). Kreminio česnako mišinį užvirkite.
Kai tik padažas užvirs, įmerkite į jį nuluptas krevetes. Troškinkite ant silpnos ugnies, be dangčio, kad padažas šiek tiek sutirštėtų-apie 3-4 minutes virtoms-šaldytoms krevetėms arba 8-10 min. Jei norite, galite pridėti porą žiupsnelių maltų pipirų mišinio.
Krevetes apibarstykite kreminiu česnakiniu padažu su smulkiai pjaustytomis petražolėmis, išmaišykite ir nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies. Uždenkite dangčiu ir palikite indą užvirinti porą minučių.
Patiekite užkandį šiltą. Patiekalą galite papildyti taure baltojo vyno ir traškiais batono griežinėliais, lengvai išdžiovintais sausoje keptuvėje. Bus skanu!
Jei esate didelis jūros gėrybių mėgėjas, krevetės kreminiame česnako padaže tikrai taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu, kuris papuoš bet kokį stalą!
Kreminių krevečių receptas
Ingridientai:
- 500 g;
- sviestas - 50 g;
- grietinėlė - 200 ml;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- sausas baltas vynas - 50 ml.
Paruošimas
Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir įmeskite į jį nuluptą česnaką. Kai tik jis tampa skaidrus, supilkite baltąjį vyną, o kai alkoholis išgaruos, išpilkite grietinėlę ir šiek tiek įberkite druskos. Viską užvirkite, įmeskite nuluptas krevetes ir troškinkite 10 minučių. Tada juos išimame iš kreminės masės ir verdame ant silpnos ugnies, kol perpus sumažės. Po to išjunkite viryklę ir grąžinkite krevetes į padažą. Nuplaukite petražoles, suplakite, smulkiai supjaustykite ir pabarstykite ant patiekalo.
Česnako krevečių receptas
Ingridientai:
- sviestas - 50 g;
- krevetės - 1 kg;
- česnakai - 2 skiltelės;
- šviežios petražolės - 15 g;
- prieskoniai;
- grietinėlė - 200 ml.
Paruošimas
Pirmiausia į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir ištirpinkite. Per tą laiką valome česnaką, supjaustome kubeliais ir pakepiname iki auksinės rudos spalvos. Tada čia supilkite grietinėlę ir maišydami užvirkite mišinį. Kai tik atsiranda pirmieji burbuliukai, sumažinkite degiklio liepsną. Dabar imame atšildytas krevetes, nulupame, nuplauname ir įmetame į kiaurasamtį. Tada jūros gėrybes perkeliame į keptuvę ir troškiname 10 minučių, maišydami mentele. Po to atsargiai išimkite iš keptuvės kreminiame padaže keptas krevetes, sudėkite jas į atskirą dubenį ir troškinkite masę ant viryklės apie 25 minutes, kad ji šiek tiek sutirštėtų. Laikui bėgant, vėl sudėkite jūros gėrybes į kreminį mišinį, įjunkite minimalią ugnį ir viską kartu virkite 2 minutes. Dabar mes apibarstome savo patiekalą šviežiomis kapotomis žolelėmis ir patiekiame. Ir kaip garnyrą išvirkite spagečius arba ilgagrūdžius ryžius.
Tigrinės krevetės česnako padaže
Ingridientai:
- 500 g;
- sviestas - 50 g;
- grietinėlė - 2 šaukštai;
- prieskoniai;
- citrina - 1 vnt.;
- sausas vynas - 50 ml;
- česnakai - 6 gvazdikėliai;
- šviežios petražolės - 1 krūva.
Paruošimas
Taigi, krevetes iš anksto atšildome, tada nuplauname po čiaupu ir išmetame į verdantį vandenį. Čia sudėkite smulkintas petražoles ir keletą citrinos skiltelių. Jūros gėrybes verdame ant silpnos ugnies 3 minutes, o tada atsargiai nusausiname skystį ir išmetame į kiaurasamtį. Tuo tarpu įkaitinkite puodą ir ištirpinkite jame sviestą. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol suminkštės. Tada į dubenį supilkite grietinėlę, vyną ir išspauskite sultis iš likusios citrinos. Maišykite šaukštą, įpilkite jūros gėrybių ir troškinkite apie 10 minučių ant labai silpnos ugnies. Paruoštas krevetes sudėkite į česnakinį padažą ant patiekalo ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Krevetės grietinės ir česnako padaže
Ingridientai:
Paruošimas
Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, o peiliu smulkiai supjaustykite česnaką. Krevetes iš anksto atitirpinkite ir nulupkite. Keptuvę gerai įkaitinkite ir ant jos ištirpinkite sviestą. Po to įmeskite svogūną, česnaką ir troškinkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Į auksines daržoves įpilkite krevečių ir kepkite 2 minutes ant stiprios ugnies. Tada supilkite grietinę, įberkite druskos, pabarstykite pipirais, sumažinkite ugnį ir virkite, kol sutirštės. Štai viskas, česnako padaže keptos krevetės yra paruoštos!
Naršykite internetinėje kulinarijos svetainėje, kur rasite puikių, autentiškų kreminių krevečių receptų. Sužinokite, kaip virti krevetes su česnakais, svogūnais, brokoliais, citrinų sultimis, lengvais vynais ir net konjaku. Suteikite savo maistui nepakartojamą skonį žaisdami su įvairių prieskonių ir žolelių skoniais. Naudokite kaip unikalų virtų ryžių ir itališkų makaronų priedą.
Šiais laikais rinkose yra gana platus krevečių pasirinkimas. Žinoma, skaniausi ir sveikiausi yra atšaldyti. Antrasis pagal kokybę yra šviežiai užšaldytas. Tačiau šios rūšies produktų kaina yra atitinkama. Virti ir šaldyti vėžiagyviai yra labiausiai prieinami kainos ir kokybės atžvilgiu. Renkantis krevetes yra dar vienas subtilumas: vėžiagyviai iš šiaurinių jūrų yra daug skanesni nei jų pietiniai. Nors pietiečiai atrodo kur kas prašmatniau.
Penki dažniausiai naudojami kreminių krevečių receptų ingredientai yra šie:
Įdomus receptas:
1. Norėdami išvalyti krevetes nuo chitino lukšto ir žarnyno venos.
2. Puode, neužvirus, ištirpinkite gabalėlį sviesto ar porą šaukštų alyvuogių.
3. Norėdami įnešti aromato, į aliejų pamerkite dvi skilteles susmulkinto česnako. Kepkite ir išimkite iš ten.
4. Supilkite šviežią grietinėlę. Užvirinti.
5. Krevetes įmeskite į kremą, įmeskite per spaudą praleistą česnako skiltelę.
6. Virkite 2 minutes.
7. Įpilkite smulkiai supjaustyto baziliko, druskos, prieskonių pagal skonį.
8. Po pusantros minutės nukelkite nuo viryklės.
9. Patiekite kaip atskirą patiekalą ar padažą garnyrui.
Penki greičiausi krevečių kreminiame padaže receptai:
Naudingi patarimai:
... Jei padažas yra per skystas, tada jis pridedamas iki norimo tirštumo, pridedant miltų.
... Geriau nenuimti uodegų iš krevečių, su jomis maistas atrodys elegantiškiau.
Krevetės yra nuostabios jūros gėrybės, kurios mums tapo žinomos.
Šie vėžiagyviai iškepa labai greitai, yra skanūs ir maistingi.
Krevetės kreminiame česnako padaže yra aštrus ir gana neįprastas patiekalas, kuris nusipelno bet kurios namų šeimininkės, nusprendusios ją virti savo virtuvėje.
Tiesiog pabandykite - pamatysite, kaip tai paprasta ir skanu.
Lengvas receptas „Netrukus vakarienė“
Šis receptas yra lengviausias ir greičiausias.
Jei norite palepinti savo šeimą kažkuo skaniu vakarienei, o laiko nėra daug, pabandykite iškepti krevetes kreminiame česnako padaže pagal šį receptą.
Jei mėgstate aštrų maistą, galite įdėti daugiau česnako, tačiau neperkaitinkite jo keptuvėje, kitaip patiekalas bus kartaus skonio ir įgaus nemalonų kvapą.
Prie jūros gėrybių tinka paprasti žalumynai, tokie kaip petražolės ir krapai.
Jei jums nepatinka nė vienas iš jų, galite naudoti tik vieną.
Jei tokio patiekalo paruošimas yra jūsų debiutas, neeksperimentuokite su kitomis žolelėmis.
Gali būti, kad nepasieksite to rezultato, kurio tikėjotės.
Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies, kad jis nesudegtų ir nesugadintų viso patiekalo skonio.
Paruošimas:
Nors patiekalas nurodytas vakarienei, niekas nesivargina jo virti pusryčiams, pavyzdžiui, kaip vaizdo įraše:
Aštrios krevetės
Šis patiekalas patiks net išrankiausiam gurmanui.
Taip paruoštos krevetės yra subtilios tekstūros ir labai neįprasto skonio.
Ir viskas apie česnaką ir sojos padažą, kuris naudojamas vietoj druskos.
Ingridientai:
- žalios nuluptos krevetės (atšaldytos) - 500 gr.;
- riebios grietinėlės (30%) - 100 ml;
- česnakai - 10-15 gvazdikėlių;
- sviestas - 30 gr.;
- alyvuogių aliejus (šalto spaudimo) - 25-30 gr.;
- klasikinis sojos padažas - 25-30 gr.;
- petražolės - 2-3 šaukštai;
- pipirų pagal skonį.
Jei norite, kad krevečių skonis būtų dar įdomesnis, galite naudoti grietinėlę per pusę su kokosų pienu.
Gausite neprilygstamą rytietišką aromatą ir skonį.
Aštrūs mėgėjai gali naudoti ne tik juodųjų pipirų, bet ir karšto raudonojo.
Jį reikia pridėti pačioje virimo pabaigoje.
Paruošimas:
- Marinuokite jūros gėrybes emaliuotame dubenyje. Įpilkite alyvuogių aliejaus, sojos padažo ir 5 česnako skilteles, sutarkuotas ant smulkios trintuvės arba perbrauktą per specialų česnako presą. Visa tai sumaišome taip, kad kiekviena uodega būtų „ištepta“ padažu. Leiskite užvirinti bent pusvalandį, leisdami visiems ingredientams „susidraugauti“.
- Artėjant prie marinavimui skirto laiko pabaigos, uždedame ant ugnies storą keptuvę ir į ją supilame 3-4 šaukštus. l. alyvuogių aliejus. Į įkaitintą aliejų įmušame 4 skilteles česnako, jas sutraiškę. Ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, pakepinkite iki šiek tiek kreminės. Iš karto išimame česnaką iš keptuvės - jo nebereikia.
- Į keptuvę įpilkite jūros gėrybių ir kepkite apie 2 minutes, nuolat maišydami. Ugnis turi būti vidutinio sunkumo (arčiau silpnos).
- Į keptuvę įpilkite sviesto ir dar 5 smulkintas česnako skilteles. Išmaišykite ir virkite ne ilgiau kaip minutę. Įpilkite grietinėlės.
- Esant tokiai būsenai, mes dar troškiname ant labai silpnos ugnies dar 5 minutes, tada išjunkime ugnį ir pagardiname patiekalą pipirais. Išmaišykite ir leiskite užvirinti apie 10 minučių, tada vėl pagardinkite petražolėmis.
Dabar prie stalo galite patiekti krevetes su kreminiu česnakiniu padažu.
Papuoškite spagečiais, ryžiais arba naujomis bulvėmis.
Labai tinka prie šviežių daržovių salotų, ypač jei jose yra saldžiųjų paprikų.
O dabar siūlome pažvelgti į puikų tigrinių krevečių gaminimo receptą:
Krevetės su grybais kreminiame česnakiniame padaže
Šis patiekalas gali būti tiek savarankiškas, tiek patiekiamas su bet kokiu jums labiausiai patinkančiu garnyru.
Ingridientai:
- nuluptos krevetės - 400 gr.;
- pievagrybiai - 300 g;
- sviestas - 50 gr.;
- grietinėlė (20%) - 250 ml;
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.
Jei ruošiate šventinį stalą, tada mes siūlome jam ryškų patiekalą. Jie patiks net išrankiausiems svečiams.
Kad kebabas pasirodytų nuostabaus skonio, jam skirta mėsa turi būti teisingai parinkta ir marinuota. Pažvelkite ir raskite daug naudingų patarimų, receptų ir patarimų.
Korėjietiško stiliaus žiedinių kopūstų užkandis ne tik gerai atrodo lėkštėje, bet ir yra sveikas. Todėl būtina iš jo paruošti salotas žiemai. skaityti liaudies receptus.
Paruošimas:
- Storoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir į jį suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Leiskite jam užsidegti, kol kvepės, ir nedelsdami įmeskite jūros gėrybes. Sumažinkite ugnį ir virkite 7-8 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Išimame juos iš keptuvės ir į šią vietą metame griežinėliais supjaustytus grybus. Kepkite juos, kol suminkštės.
- Grietinėlę sumaišykite su miltais atskirame inde, kad neliktų gabalėlių. Tada atsargiai supilkite į keptuvę su grybais. Ten iškart išsiunčiame jūros gėrybes.
- Leiskite padažui užvirti ir patiekalą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 2 minutes. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų ir uždenkite. Leiskite užvirinti 5 minutes.
- Prieš patiekdami į lėkštę, dar kartą pabarstykite petražolėmis.
Krevetės, kaip ir visos jūros gėrybės, nereikalauja ilgo terminio apdorojimo.
Jie paruošiami labai greitai, todėl galima išsaugoti visas jose esančias naudingas medžiagas.
Neatsisakykite sau sveiko ir labai skanaus maisto, ypač to, kurio paruošimas nesukels daug rūpesčių.
