Triušis puode yra skanus. Triušis grietinėje, troškintas vazonuose

Virtuvės prietaisai ir indai:

orkaitė;
tarka;
dubuo;
pjaustymo lentelė;
katilas;
keptuvė;
virtuvės mentele.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio virimas

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia triušio. Jei nusipirkote jį turguje ir jis pasirodė esąs senas, skerdeną 15 valandų padėkite į šaltą vandenį, periodiškai keisdami vandenį. Tai daroma siekiant suminkštinti triušienos mėsą. Mes supjaustome skerdeną į porcijas, nusiųskime į dubenį, atidėkite.
Nulupkite du didelius svogūnus, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite kubeliais.
Nulupkite dvi vidutines morkas, nuplaukite, sutrinkite ant rupios trintuvės.
Grybus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite stambiais gabalėliais, kad pajustumėte ryškų šio ingrediento skonį. Vieną grybą padalijame į keturias - šešias dalis.
Šešias skilteles česnako smulkiai supjaustykite peiliu, nuplaukite ir nuplaukite.
Po čiaupu nuplaukite krūvą petražolių, supjaustykite kaip į sriubą ar salotas. Rinkdamiesi žalumynus lentynose, atkreipkite dėmesį į jų šviežumą. Atkreipkite dėmesį į lapų spalvą - jie turėtų būti žali, be dėmių.
200 gramų sūrio sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pasirinkite produktą, kuris yra labai kietas ir lengviau trinamas. Žinoma, pabandykite nusipirkti šviežio ir skanaus sūrio, mūsų patiekalas nuo to tik pagerės. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
Mes paruošėme visus ingredientus, dabar mes siunčiame katilą į ugnį. Ten supilkite 100-150 ml augalinio aliejaus, pašildykite, sudėkite triušieną kepimui, pakepinkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.
Kai mėsa paruduos, suberkite smulkintus svogūnus, beveik iš karto ir tarkuotas morkas, pradedame viską kepti, dažnai maišydami, kad daržovės nesudegtų.
Tuo pačiu metu kepdami nepamirškite, kad mėsą reikia sūdyti.
Dabar suberkite smulkintą česnaką, pabarstykite ingredientus maltais pipirais. Darykite tai pagal savo skonį, priklausomai nuo to, koks aštrus ar sūrus jūsų maistas. Viską išmaišykite ir išjunkite ugnį.
Atskirai į keptuvę supilkite 50 ml augalinio aliejaus, nusiųskite į ugnį, suberkite jau supjaustytus grybus, pakepinkite, retkarčiais pamaišydami. Likus minutei ar dviem iki kepimo pabaigos grybus pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
Dar šiek tiek pakepinkite ir nusiųskite į katilą su mėsa ir daržovėmis.
Gerai išmaišykite, pradėkite mėsą su grybais dėti į molinius puodus, skirtus kepti orkaitėje. Pirmiausia įpilkite mėsos su grybais. Turime penkis puodus, todėl tolygiai padalinsime į penkias dalis.
Dabar ant mėsos įpilkite tris šaukštus grietinės. Penkiems puodams reikės 400 g grietinės. Čia galite naudoti ir riebią, ir neriebią grietinę, tai priklauso nuo pageidavimų.
Suberkite petražoles į puodus ant gero žiupsnelio, ant viršaus paskirstykite bulves. Dėdami bulves, jas šiek tiek sutankiname kiekviename puode. Viršų galite pasūdyti, nes druskos visur pridėjome pagal skonį.
Puodus užpilkite karštu virintu vandeniu, uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Likus 10 minučių iki pasirengimo, mes išimame puodus iš orkaitės, į kiekvieną iš jų įpilame tarkuoto kieto sūrio, vėl nusiųsime kurį laiką į orkaitę be dangtelių. Sūris turi būti šiek tiek parudavęs, šiek tiek iškepęs.
Mūsų triušienos ir grybų patiekalas yra paruoštas. Jis gali būti patiekiamas vakarienei su šeimos nariais kiekvieną dieną. Triušiena priklauso dietiniams produktams, todėl patiekalas tinka suaugusiems, vaikams, jauniems ir seniems žmonėms. Sotus, turtingas kulinarinis produktas pradžiugins jūsų artimuosius po sunkios darbo dienos.

Video receptas

Nuostabus tokio triušio su bulvėmis ir grybais puode receptas parodytas ir vaizdo įraše.

Triušis puode: su grietine, grybais, vynu. Malonūs darbai - puode troškiname triušieną.

Maisto gaminimas puoduose yra panašus į paslaptingą šamanų ritualą. Visi namų ūkio nariai buvo išvaryti iš virtuvės, visi turi nosį iki vėjo ir ausis ant galvos, o vyriausiasis virėjas šoka aplink orkaitę su prieskonių kekėmis ir ilgu šaukštu. Na, jei triušiena naudojama kaip mėsa, kuri yra beveik panaši į žvėrieną, tada apskritai galite įsivaizduoti scenas iš aborigenų gyvenimo. Svarbiausia, kad galų gale mama pamaitintų jaunus Chingachgooks kvepiančia ir maitinančia triušienos mėsa.

Triušis puode - bendri kepimo principai

Triušio kepimo puode variantai gali būti visiškai skirtingi. Į molio indą, skirtą troškintis orkaitėje, galite dėti ne tik gabalėliais supjaustytą triušienos mėsą, bet ir kitus produktus, su kuriais tokia mėsa gerai dera. Dažniausias derinys yra daržovės ir grybai.

Patiekalų iš triušio puode paruošimo technologija yra paprasta. Triušienos gabaliukai dedami į puodo apačią, o ant viršaus sluoksniais dedami papildomi komponentai. Mėsa, grybai ir daržovės gali būti dedami žali arba iš anksto kepti, šiek tiek pridedant augalinių ar gyvulinių riebalų.

Triušiena be skysčio niekada nebus minkšta ir švelni, todėl į pripildytus puodus būtinai supilkite vandenį ar sultinį. Kad gatavas patiekalas nebūtų skystas, sultinys pilamas šiek tiek daugiau nei pusė indo tūrio, tuo tarpu jis neturėtų visiškai uždengti padėtų produktų.

Molio puodai gali įtrūkti, jei jie dedami į karštą orkaitę. Todėl užpildyti indai dedami į šaltą orkaitę, padedami ant grotelių, sumontuotų viduriniame orkaitės lygyje. Virimo laikas ir temperatūra visada nurodomi recepte, nes jie priklauso nuo to, kokie produktai naudojami ir kokia forma.

Subtilus troškintas triušis puode su daržovėmis ir grybais

Ingredientai šešiems puodams:

Du litrai kefyro;

Visa triušio skerdena;

Svaras šviežių pievagrybių;

Penki dideli svogūnai;

600 gr. bulvės;

Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;

250 g grietinė 20% riebalų;

Nearomatinis saulėgrąžų aliejus;

Prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Triušio skerdeną kelis kartus nuplaukite ir nuplaukite vandeniu, supjaustykite porcijomis.

2. Supjaustykite tris svogūnus pusžiedžiais, sumaišykite su kefyru ir lengvai minkykite rankomis.

3. Į paruoštą marinatą dėkite triušienos gabalėlius, gerai išmaišykite ir porą dienų padėkite į šaldytuvą. Nepamirškite du kartus per dieną apversti skiltelių, kad marinatas geriau įsigertų.

4. Nuo kepurėlių nuimkite ploną grybų odelę, supjaustykite grybus plonomis riekelėmis ir pusantros minutės panardinkite į verdantį vandenį. Nusausinkite visą skystį, išmesdami grybus į kiaurasamtį.

5. Džiovintus grybų gabaliukus pakepinkite ant silpnos ugnies, pridedant augalinio aliejaus ir prieskonių.

6. Morką supjaustykite plonais apskritimais, likusius svogūnus - žiedais. Supjaustytas daržoves sudėkite į atskirą keptuvę ir pakepinkite aliejuje iki gintaro spalvos.

7. Atskirai pakepinkite supjaustytas paprikas.

8. Bulves nulupkite, gumbus supjaustykite skiltelėmis.

9. Iš marinato likučių nuplaukite kefyre mirkytą triušį, sudėkite gabalėlius į puodus ir lengvai apibarstykite prieskoniais.

10. Ant viršaus uždėkite keptus grybus, o ant jų - bulvių skilteles.

11. Ant bulvių uždėkite sluoksnį svogūnų, keptų su morkomis, paskutinis sluoksnis bus pipirai. Viską pagardinkite prieskoniais.

12. Į kiekvieną pripildytą puodą įpilkite šalto vandens, kad jis nepasiektų viršutinio sluoksnio.

13. Šaukštu užpilkite grietinę ant aitriosios paprikos sluoksnio ir dėkite indus į orkaitę.

14. Užvirinkite 250 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite orkaitės kaitrą iki 150 laipsnių ir toliau virkite 40 minučių.

15. Nuimkite dangčius nuo puodų ir laikykite orkaitėje, neišjungę kaitinimo, kol grietinė paruduos.

Triušis puode, troškintame raudoname vyne

Ingridientai:

Triušiena - 750 gr.;

Švieži taukai - 250 gr.;

Trys dideli svogūnai;

Dvi plonos juodos duonos riekelės;

Kvietiniai miltai;

Sausas raudonas vynas.

Virimo būdas:

1. Triušieną nuplaukite šaltu vandeniu, skerdeną lengvai paglostykite rankšluosčiu ir supjaustykite porcijomis.

2. Peiliu nubrauktus taukus supjaustykite plonais griežinėliais. Būtinai nupjaukite odą.

3. Triušienos mėsą įtrinkite druska, sumaišyta su maltais pipirais, ir apvoliokite miltuose.

4. Duoną susmulkinkite rankomis, svogūną supjaustykite vidutinio dydžio.

5. Padėkite triušienos gabalėlį ant didelio molio puodo dugno, ant jo - lašinių griežinėlių. Pabarstykite šiek tiek supjaustyto svogūno, sumaišyto su duonos trupiniais.

6. Vėl uždėkite mėsos sluoksnį, vėl uždėkite ant jo lašinius ir pabarstykite svogūnų ir duonos mišiniu. Pakeiskite sluoksnius, kol visa mėsa išnyks.

7. Supilkite vyną į puodą taip, kad jis padengtų tik 75 procentus puode esančios triušienos.

8. Įdėkite puodą į orkaitę ir troškinkite triušį į vyną apie pusantros valandos, 180 laipsnių temperatūroje, kol mėsa visiškai suminkštės.

Paprastas troškinto triušio receptas puode, grietinės padaže

Ingridientai:

Maža triušio skerdena;

200 gr. neriebi grietinė;

2 dideli svogūnai;

Lavrushka.

Virimo būdas:

1. Pagal bendrąsias nuostatas apdorotą triušio skerdeną supjaustykite dalimis ir tris valandas užpildykite mėsą šaltu vandeniu. Nusausinkite skystį ir triušienos gabalėlius nusausinkite vienkartiniu rankšluosčiu.

2. Grietinę pagardinkite maltais pipirais, druska, įberkite smulkių svogūno griežinėlių ir triušienos. Kruopščiai sumaišykite, kad visa mėsa būtų padengta grietinės mišiniu.

3. Padalinkite į mažus puodus, į kiekvieną likusį padažą įpilkite padažo, padėkite lavrushka lapą ir padėkite indus ant grotelių šaltoje orkaitėje. Viename dideliame moliniame puode galite virti triušį.

4. Kepkite patiekalą 200 laipsnių temperatūroje apie valandą. Kas ketvirtį valandos pakelkite dangčius ir, jei reikia, į puodus įpilkite šiek tiek vandens, maždaug ketvirtadalį stiklinės.

Skanus kepsnys su triušiu puode

Ingredientai dviem serviravimo puodams:

600 gr. triušiena (šlaunis su koja);

Dvi svogūnų galvutės;

Penki vidutiniai bulvių gumbai;

200 gr. švieži pievagrybiai;

Dvi vidutinio dydžio morkos;

Grietinė - šiek tiek mažiau nei taurė.

Virimo būdas:

1. Keturias bulves supjaustykite didelėmis juostelėmis ir išdėliokite į du puodus.

2. Triušienos mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, atskirkite mėsą nuo kaulų. Filė atsitiktinai supjaustykite ir sudėkite į puodus ant bulvių sluoksnio.

3. Ant mėsos uždėkite svogūną, supjaustytą mažais pusžiedžiais arba ketvirčiais žiedų, o ant jo - griežinėliais ar griežinėliais supjaustytus grybus.

4. Grybus uždenkite šiurkščiomis morkų juostelėmis ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

5. Likusias bulves į paskutinį sluoksnį dėkite juostelėmis. Puodus pripildykite trečdaliu tūrio vandeniu, viršutinį bulvių sluoksnį aptepkite grietine ir pašaukite į orkaitę.

6. Maždaug po valandos išimkite indus, gerai išmaišykite ir patiekite.

Kvapnus triušis puode su bulvėmis ir pomidorais

Ingredientai 4 molio indams:

Triušiena - 800 gr. (maža skerdena);

800 gr. bulvės;

Karčioji svogūno galva;

100 g sviestas 72% sviesto;

Pusantro šaukštelio apynių-suneli;

Keturi arbatiniai šaukšteliai švelnaus pomidorų kečupo arba pomidoro;

Prieskoniai „Bulvių patiekalams“ - pagal skonį;

Rafinuotas aliejus.

Virimo būdas:

1. Vandenyje mirkytą triušį supjaustykite gabalėliais.

2. Nuluptas bulves perpjaukite išilgai per pusę ir kiekvieną pusę perpjaukite plačiomis riekelėmis. Bulvių gabaliukus sudėkite į dubenį, pagardinkite prieskoniais, lengvai pasūdykite ir suplakite, kad susimaišytų.

3. Triušienos gabalėlius sudėkite į gilią keptuvę, į mėsą įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol pasirodys šviesūs raudonėliai.

4. Tada į triušieną suberkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Nekeisdami ugnies, viską maišydami kepkite kartu, kol svogūnai praranda pieno spalvą. Įpilkite druskos, apynių-suneli ir išmaišykite.

5. Triušienos mėsą, keptą su svogūnais, tolygiai paskirstykite ant molinių indų ir padėkite ant jos pomidorų arbatos puodelį. Tada molio puodus iki viršaus užpildykite bulvėmis. Įdėkite nedidelę česnako skiltelę tarp bulvių šiaudelių ir įpilkite po 100 ml geriamojo vandens.

6. Uždenkite dangčiais ir dėkite į 200 laipsnių orkaitę lygiai 50 minučių. Tada į kiekvieną indą įpilkite 25 gramų aliejaus ir dar 15 minučių sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių.

7. Išjunkite ugnį ir sutrinkite indą su uždarytomis durelėmis apie pusvalandį.

Subtilus triušis puode su riešutais vyno padaže

Ingridientai:

Jauno triušio skerdena;

200 ml vandens arba mėsos sultinio;

Du svogūnai;

20 ml brendžio;

Sausas raudonas vynas, rūgštus arba rūgštus - 100 ml;

Trys didelės skiltelės česnako;

50 gr. lašiniai;

Šaukštas ghi;

Nedidelė krūva šviežių petražolių;

50 gr. graikinių riešutų branduoliai;

Vienas lauro lapas.

Virimo būdas:

1. Triušienos dalis iš visų pusių įtrinkite druska ir pipirais. Kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos gerai įkaitintame lašinuke ir perkelkite į lėkštę.

2. Šoninę ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir po kepimo įpilkite į likusius riebalus.

3. Kai svogūnas šiek tiek paruduos ir bus padengtas auksine plutele, įdėkite į jį keptus mėsos gabaliukus. Viską užpilti brendžiu ir uždegti.

4. Kai liepsna užges, išmaišykite ir sudėkite triušienos mėsą į molinius puodus, o į keptuvę supilkite raudonąjį vyną, vandenį ir užvirkite.

5. Į šiek tiek verdantį mišinį įpilkite smulkintų petražolių, smulkintų riešutų ir lavrushka. Paspauskite česnaką ir šiek tiek pakaitinkite padažą, pažodžiui 30 sekundžių.

6. Paruoštą padažą užpilkite ant molinių indų išdėliota mėsa, uždenkite dangčiais ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje.

Triušis puode - maisto gaminimo gudrybės ir patarimai

Vyno naudojimas sūdant leidžia ne tik suminkštinti rupios mėsos pluoštus, bet ir pašalinti būdingą kvapą.

Prieskoniai padės nužudyti nemėgstamą triušienos kvapą ir patiekalas taps aromatingesnis. Tradiciškai triušis puoduose ruošiamas su maltais pipirais ir lauro lapais, jei pageidaujama, galite pagardinti mėsą ir kitus prieskonius. Idealiai tinka triušienos bazilikai, krapai (švieži arba sausi) ir raudonėliai.

Savo namų meniu galite įvairinti įvairiais būdais. Tam nereikia gaminti sudėtingų patiekalų ir pirkti egzotiškų ingredientų. Jums tiesiog reikia naudoti kitokios rūšies mėsą ir kitokį kepimo būdą. Taigi greita ir soti vakarienė gali pasirodyti iš kepto triušio puode.

Šios rūšies mėsa yra ne tik skani, bet ir sveika. Manoma, kad triušis, tinkamai iškeptas, tiesiog tirpsta burnoje. Jis yra subalansuotas pupelių ir riebalų kiekiu. Norint gauti mėsos, gyvūnai turi būti šeriami tik natūraliu pašaru. Dėl to triušienos mėsoje nėra kenksmingų medžiagų ir nauda sveikatai. Apskritai galima išskirti daugybę triušienos virimo ypatybių. Galutinis skonis priklauso nuo jų. Taisyklės yra labai paprastos ir neturi įtakos gaminimo greičiui ar sunkumui.

Kaip virti triušį vazonėlyje?

Visi etapai gali būti sumažinti iki 3 taškų. Jums reikia pasirinkti tinkamą mėsą, supjaustyti ją tam tikru būdu ir paruošti troškinimui ar kepimui. Verta apsvarstyti kiekvieną tašką atskirai.

Kepti tinka tik triušio nugara. Likusią dalį galima troškinti arba virti. Todėl kepimui puode verta supjaustyti skerdeną ir pasirinkti norimą gabalėlį.

Norėdami pjauti triušį, nuplaukite. Skerdena turi būti kambario temperatūros. Tada jis aštriu peiliu supjaustomas į gabalus. Galite naudoti virtuvės kirvį. Geriau naršyti pagal paskutinį slankstelį. Iš viso turėtumėte gauti 2 dalis - viršutinę ir jas. Tada jie vėl supjaustomi. Visos dalys turi būti vienodos. Tai leis jiems tolygiai virti ir pagreitins kepimą.

Triušienos patiekalai: geriausi deriniai ir gaminimo būdai orkaitėje

Virimo galimybės gali būti visiškai skirtingos. Svarbiausia yra suprasti patiekalo technologiją. Į puodą galite dėti tiek mėsos su prieskoniais, tiek dar ką nors. Dažniausi deriniai yra daržovės ir javai. Triušis troškinamas puoduose su pomidorais, baklažanais, bulvėmis, ryžiais. Jis paruoštas labai paprastai. Gabalai dedami ant indo dugno. Ant viršaus suberkite svogūnus, daržoves ar ryžius. Skani mėsa neveiks be skysčio. Jei vartojate daržoves, tada turėtų būti šiek tiek vandens. Jis gali pasiekti puodo vidurį ir neuždengti jų. Ir, atvirkščiai, troškinant triušį su ryžiais, verta įpilti tiek vandens, kad būtų 2 kartus daugiau javų. Dėl to gesinimas bus atliekamas.

Dažnai atsitinka taip, kad namuose nėra puodų. Galite virti triušį įprastoje daugialypėje viryklėje. Norėdami tai padaryti, visi ingredientai taip pat dedami į dubenį, užpilami nedideliu kiekiu vandens. Režimą galima nustatyti į „Gesinimas“ arba „Kepimas“. Pasirinkimas priklauso nuo to, ką norite gauti pabaigoje.

Triušis, keptas su daržovėmis

Šis receptas leidžia paruošti antrą patiekalą. Daržovės puikiai dera su mėsa. Nereikia virti papildomo garnyro.

Sudėtis:

Triušis - 1 vnt.
Pomidorai - 3 vnt.
Baklažanai - 1 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Bulvės - 3 vnt.
Pipirai, druska, aliejus, lauro lapas - pagal skonį

Paruošimas:

Virtuviniu kirviu supjaustykite triušį į gabalus. Supilkite vandenį į dubenį ir ten panardinkite gabalėlius. Mirkykite 3 valandas. Jei kvapas išlieka, galite jį ilgiau laikyti vandenyje.
Nulupkite svogūnus, morkas, bulves. Supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Gabalai turėtų būti maždaug vienodi. Mėsą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Pagardinkite pipirais ir druska.
Įdėkite mėsą į didelius puodus. Viršus - daržovės. Įpilkite nedidelį kiekį virinto arba filtruoto vandens. Druska. Jei norite, įpilkite šiek tiek grietinės.
Įdėkite puodus į šaltą orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Indą reikia periodiškai maišyti. Patiekite karštą.

Triušis grietinės padaže

Sudėtis:

Triušis - 1 vnt.
Grietinė - 200 gr.
Svogūnai - 2 vnt.
Pipirai, druska, lauro lapas - pagal skonį

Paruošimas:

Triušį supjaustykite porcijomis. Užpildykite vandeniu ir palikite 3 valandas.Nusausinkite skystį, išdžiovinkite gabalėlius.
Grietinę sumaišykite su druska ir pipirais. Į jį įpilkite susmulkintų svogūnų. Šiuo mišiniu uždenkite mėsos gabaliukus. Įdėkite juos į puodą.
Įdėkite indą į šaltą orkaitę. Įjunkite ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Kas 15 minučių. į puodą verta įpilti šiek tiek skysčio. Dėl to mėsa taps minkštesnė. Patiekite su bet kokiu garnyru ar salotomis.

Triušis su bulvėmis: paprastas receptas

Sudėtis:

Triušis - 1 skerdena
Svogūnai - 2 vnt.
Bulvės - 500 gr.
Keltai mėsai, druska, grietinė, sviestas, lauro lapas - pagal skonį

Paruošimas:

Triušį nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite rankšluosčiu. Supjaustykite skerdeną į 2 dalis. Atskirkite kojas, supjaustykite mėsą nuo vidurinės dalies. Bulves nulupkite ir supjaustykite apskritimais.
Paruoškite karščiui atsparią formą. Ant jo sudėkite bulves. Triušį patepkite grietine su keltais. Padėkite ant bulvių. Supjaustykite svogūną ir pabarstykite ant patiekalo. Ant viršaus apšlakstykite trupučiu aliejaus.
Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite 30 minučių. Kas 15 minučių. Pasukite mėsos gabaliukus. Taip jie tolygiai paruduos.
Jei norite, galite papildomai užpilti grietinės su prieskoniais ir bulvių. Tai padarys patiekalo skonį pikantiškesnį. Paruošimą lengva nustatyti pagal bulvių minkštumą ir išsiskiriančias sultis. Iškepusi mėsa išskiria skaidrų geltoną sultinį.

Be receptų laikymosi, taip pat turėtumėte žinoti triušių virimo kulinarines gudrybes:

Mėsa turi būti marinuota arba mirkoma vandenyje. Triušis yra pakankamai kietas. Todėl tokiu būdu jis yra iš anksto paruoštas kepimui. Dažniausiai jie naudoja ilgą mirkymą vandenyje (iki 3 valandų), marinavimą actu. Šiems tikslams tinka išrūgos ir česnako bei alyvuogių aliejaus mišinys.
Taip pat daugelis gurmanų triušieną mirkys alkoholyje. Paprastai naudojamas baltas arba raudonas pusiau sausas vynas. Šis triukas taip pat padeda atsikratyti savito triušienos kvapo. Kuo jis stipresnis, tuo aromatingesnis turėtų būti marinatas. Stipriausias, actas, naudojamas jauniems ir laikomiems triušiams. Marinato kiekis priklauso nuo gabalėlių dydžio. Paprastai jis jų visiškai neapima.
Kepimui jums reikia specialių indų. Dažnai naudojama keramika arba storasienės talpyklos. Tam tinka ir ančiukai. Kad ir kokį patiekalą pasirinksite, atminkite, kad jis turi būti tinkamo dydžio. Priešingu atveju negalėsite maišyti ingredientų. Dėl to jie neiškeps tolygiai. Jei triušio yra per daug, galite jį tiesiog iškepti ant kepimo skardos.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas prieskoniams. Tradiciškai kulinarijoje naudojama druska, lauro lapai ir juodieji malti pipirai. Taip pat tinka prie mėsos baziliko, raudonėlio, krapų. Jie padės pašalinti triušienos kvapą, padarys jį kvapnesnį.
Jei norite, kad gabalėliai būtų padengti tolygia auksine plutele, tuomet galite juos iš anksto kepti. Tai turėtų būti daroma keletą minučių ant labai stiprios ugnies. Taip mėsa išliks sultinga. Po kepimo jis perkeliamas į puodus ir siunčiamas į orkaitę. Tai daroma dėl to, kad dažniausiai jis kepamas su dangčiu. Dėl to jis pasirodo troškintas. Graži pluta neabejotinai tik papuoš patiekalą!

Kepant triušį puoduose, taikomas tas pats algoritmas. Jis supjaustomas į dalis, pasirenkant norimas dalis. Nugara labiau tinka kepti ir kepti. Tada mėsa mirkoma vandenyje arba marinuojama. Po to triušis dedamas ant puodų dugno, į jį įpilama reikiamų ingredientų ir siunčiama į orkaitę. Kaip matote, patiekalas yra labai paprastas, bet nepaprastai skanus!

Kaip virti triušį vazonėlyje?

Kepti tinka tik triušio nugara. Likusią dalį galima troškinti arba virti. Todėl kepimui puode verta supjaustyti skerdeną ir pasirinkti norimą gabalėlį.

Patiekalai su triušiais vazonuose: geriausi deriniai ir gaminimo būdai

Virimo galimybės gali būti visiškai skirtingos. Svarbiausia yra suprasti patiekalo technologiją. Į puodą galite dėti ir mėsos su prieskoniais, ir dar kažko. Dažniausi deriniai yra daržovės ir javai. Triušis troškinamas puoduose su pomidorais, baklažanais, bulvėmis, ryžiais. Jis paruoštas labai paprastai. Gabalai dedami ant indo dugno. Ant viršaus sudėkite svogūnus, daržoves ar ryžius. Skani mėsa neveiks be skysčio. Jei vartojate daržoves, tada turėtų būti šiek tiek vandens. Jis gali pasiekti puodo vidurį ir neuždengti jų. Ir, atvirkščiai, troškinant triušį su ryžiais, verta įpilti tiek vandens, kad jo būtų 2 kartus daugiau javų. Dėl to gesinimas bus atliekamas.

Receptas: Daržovių vazoninis triušis

Šis receptas leidžia paruošti antrą patiekalą. Daržovės puikiai dera su mėsa. Nereikia virti papildomo garnyro.

Sudėtis:

Triušis - 1 vnt.
Pomidorai - 3 vnt.
Baklažanai - 1 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Bulvės - 3 vnt.
Pipirai, druska, aliejus, lauro lapas - pagal skonį

Paruošimas:

Virtuviniu kirviu supjaustykite triušį į gabalus. Supilkite vandenį į dubenį ir ten panardinkite gabalėlius. Mirkykite 3 valandas. Jei yra kvapas, galite jį ilgiau laikyti vandenyje.
Nulupkite svogūnus, morkas, bulves. Supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Gabalai turėtų būti maždaug vienodi. Mėsą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Pagardinkite pipirais ir druska.
Įdėkite mėsą į didelius puodus. Viršuje - daržovės. Įpilkite nedidelį kiekį virinto arba filtruoto vandens. Druska. Jei norite, įpilkite šiek tiek grietinės.
Įdėkite puodus į šaltą orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Indą reikia periodiškai maišyti. Patiekite karštą.

Triušis puode: virimas grietinėje

Sudėtis:

Triušis - 1 vnt.
Grietinė - 200 gr.
Svogūnai - 2 vnt.
Pipirai, druska, lauro lapas - pagal skonį

Paruošimas:

Triušį supjaustykite porcijomis. Užpildykite vandeniu ir palikite 3 valandas.Nusausinkite skystį, išdžiovinkite gabalėlius.
Grietinę sumaišykite su druska ir pipirais. Į jį įpilkite susmulkintų svogūnų. Šiuo mišiniu uždenkite mėsos gabaliukus. Įdėkite juos į puodą.
Įdėkite indą į šaltą orkaitę. Įjunkite ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Kas 15 minučių. į puodą verta įpilti šiek tiek skysčio. Dėl to mėsa taps minkštesnė. Patiekite su bet kokiu garnyru ar salotomis.

Triušis su bulvėmis: paprastas receptas

Sudėtis:

Triušis - 1 skerdena
Svogūnai - 2 vnt.
Bulvės - 500 gr.
Keltai mėsai, druska, grietinė, sviestas, lauro lapas - pagal skonį

Paruošimas:

Triušį nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite rankšluosčiu. Supjaustykite skerdeną į 2 dalis. Atskirkite kojas, supjaustykite mėsą iš vidurinės dalies. Bulves nulupkite ir supjaustykite apskritimais.
Paruoškite karščiui atsparią formą. Ant jo sudėkite bulves. Triušį patepkite grietine su keltais. Padėkite ant bulvių. Supjaustykite svogūną ir pabarstykite ant patiekalo. Ant viršaus apšlakstykite trupučiu aliejaus.
Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite 30 minučių. Kas 15 minučių. Pasukite mėsos gabaliukus. Taip jie tolygiai paruduos.
Jei norite, galite papildomai užpilti grietinę su prieskoniais ir bulves. Tai padarys patiekalo skonį pikantiškesnį. Paruošimą lengva nustatyti pagal bulvių minkštumą ir išsiskiriančias sultis. Iškepusi mėsa išskiria skaidrų geltoną sultinį.

Be receptų laikymosi, taip pat turėtumėte žinoti triušių virimo kulinarines gudrybes:

Mėsa turi būti marinuota arba mirkoma vandenyje. Triušis yra pakankamai žiaurus. Todėl tokiu būdu jis yra iš anksto paruoštas kepimui. Dažniausiai jie naudoja ilgą mirkymą vandenyje (iki 3 valandų), marinavimą actu. Šiems tikslams tinka išrūgos ir česnako bei alyvuogių aliejaus mišinys.
Taip pat daugelis gurmanų triušieną mirkys alkoholyje. Paprastai naudojamas baltas arba raudonas pusiau sausas vynas. Šis triukas taip pat padeda atsikratyti savito triušienos kvapo. Kuo jis stipresnis, tuo aromatingesnis turėtų būti marinatas. Stipriausias, actas, naudojamas jauniems ir laikomiems triušiams. Marinato kiekis priklauso nuo gabalėlių dydžio. Paprastai jis jų visiškai neapima.
Kepimui jums reikia specialių indų. Dažnai naudojama keramika arba storasienės talpyklos. Tam tinka ir ančiukai. Kad ir kokį patiekalą pasirinksite, atminkite, kad jis turi būti tinkamo dydžio. Priešingu atveju negalėsite maišyti ingredientų. Dėl to jie neiškeps tolygiai. Jei triušio yra per daug, galite jį tiesiog iškepti ant kepimo skardos.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas prieskoniams. Tradiciškai kulinarijoje naudojama druska, lauro lapai ir juodieji malti pipirai. Taip pat tinka prie mėsos baziliko, raudonėlio, krapų. Jie padės pašalinti triušienos kvapą, padarys jį kvapnesnį.
Jei norite, kad gabalėliai būtų padengti tolygia auksine plutele, tuomet galite juos iš anksto kepti. Tai turėtų būti daroma keletą minučių ant labai stiprios ugnies. Taip mėsa išliks sultinga. Po kepimo jis perkeliamas į puodus ir siunčiamas į orkaitę. Tai daroma dėl to, kad dažniausiai jis kepamas su dangčiu. Dėl to jis pasirodo troškintas. Graži pluta neabejotinai tik papuoš patiekalą!

400-500 gr. triušiena.
1 svogūnas.
6–8 žirneliai kvapiųjų pipirų.
150-200 gr. Grietinė.
Druska, juodieji pipirai, lauro lapai.

Virimas etapais:

Pirma, jums reikia mirkyti triušį.
Yra daug įvairių mirkymo būdų - šaltas vanduo, pienas, acto vanduo. Pasirinkau pigiausią metodą - mėsą per naktį mirkiau šaltame vandenyje.

Triušio mirkymas yra ilgiausias paruošimo procesas.

Tada kruopščiai nuplauname skerdeną, supjaustome porcijomis.

Pjaustymui gali prireikti virtuvės kirvio - kaulai, nors ir nėra dideli, yra stiprūs.

Supjaustę mėsą, kepkite ją iš visų pusių labai karštoje keptuvėje, tiesiogine prasme, minutę.

Iškeptus gabalėlius sudėkite į molinį puodą. Į mėsą įpilkite smulkintų svogūnų, prieskonių, grietinės. Supilkite vandenį taip, kad jis padengtų puodo turinį.