Pilafo virimo multivarke paslaptys. Plovas lėtoje viryklėje: receptai su nuotraukomis

Pilafas yra mėgstamiausias daugelio žmonių patiekalas. Ruošiant jį, svarbiausia neperkepti ryžių, kad patiekalas pasirodytų trapus, o ne ryžių košė su mėsa. Pilafo gaminimas daugiafunkcinėje viryklėje yra labai paprastas, ypač jei jūsų multivarke yra „plovo“ režimas. Bet ką daryti, jei neturite tokio režimo? Kaip apskaičiuoti, kiek plovo iškepta lėtoje viryklėje? Gaminkime šį patiekalą kartu ir sužinokime, kiek laiko reikia virti plovą lėtoje viryklėje.

Plovo virimo lėtoje viryklėje receptas

Norėdami paruošti plovą, mums reikia šių ingredientų:

Nuplaukite ir išvalykite daržoves. Svogūną supjaustykite labai mažais kubeliais. Morką galima sutarkuoti arba supjaustyti plonomis juostelėmis. Mėsą nuplauname ir supjaustome smulkiais gabalėliais.

Į daugialypės terpės dubenį supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūnus bei morkas „kepimo“ režimu. Į daržoves suberkite susmulkintą mėsą ir toliau kepkite dar 10 minučių.Kai ant mėsos atsiras ruda pluta, į dubenį supilkite pomidorų sultis ir toliau kepkite tuo pačiu režimu dar 15-20 minučių.

Kai viskas bus troškinta, išjunkite daugialypę viryklę ir supilkite nuplautus ryžius, česnako skilteles (žievelėje), druską ir pagardinkite prieskoniais. Į dubenį supilkite verdantį vandenį ir 1 valandai įjunkite „gesinimo“ režimą (jei nėra „plovo“ režimo). Pasigirdus signalui apie virimo pabaigą, atidarykite multivarką, viską sumaišykite, vėl uždarykite dangtį ir įjunkite „šildymo“ režimą 15 - 20 minučių. Dėl to mes gavome skanų trapų plovą ir sužinojome, kiek laiko reikia virti plovą lėtoje viryklėje.

Dabar galime drąsiai pasakyti, kiek laiko reikia virti plovą lėtoje viryklėje. Virimas užtruks pusantros valandos.

Gero apetito!

multivkus.ru

Pilaf lėtoje viryklėje

Jei visą laiką kenčiate ir niekaip negalite išvirti trupinio plovo, yra išeitis - lėta viryklė. Mažiausiai laiko ir pastangų pasieksite geriausią įmanomą rezultatą. Taigi, detalės.

Ruošiame produktus

Plovui jums reikia mėsos (0,5 kg). Tai gali būti vištiena, kiauliena, jautiena, veršiena ar ėriena. Rekomenduojama vartoti riebią minkštimą. Tai padarys gatavą patiekalą skanesnį ir aromatingesnį. Atšildykite mėsą iš šaldiklio kambario temperatūroje. Nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite. Tada supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.

Mėsą galima pakeisti grybais. Naudokite austrių grybus ar grybus. Jums reikės apie 0,5-0,6 kg šio produkto. Nuplaukite grybus, pašalinkite sugadintas vietas. Dabar stambiai supjaustykite ir kol kas apšlakstykite citrinos sultimis, kad jie netamsėtų.

Dabar supilkite ryžius į 0,5 litro stiklainį (geriausiai tinka ilgagrūdžiai). Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada sulenkite jį į kiaurasamtį, leiskite drėgmės pertekliui išeiti.

Norėdami gauti aukščiau nurodytą produktų skaičių, paimkite vieną didelę morką ir tą patį svogūną. Nulupkite, nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves. Stambiai supjaustykite svogūną. Morką galima sutarkuoti ant rupios trintuvės. Tačiau patyrę virėjai pataria šakniavaisį supjaustyti juostelėmis.

Pakeiskite produktų kiekį savo nuožiūra, remdamiesi aukščiau nurodyta proporcija.

Plovo virimas su mėsa lėtoje viryklėje

Įjunkite daugialypę viryklę ir pasirinkite režimą „Kepti“. Įpilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus į pasirinktą dugną. Po to išdėliokite smulkintus svogūnus ir morkas. Kepkite daržoves pažodžiui 2-3 minutes. Tai darydami maišykite. Tada sudėkite mėsą į daugialypės terpės dubenį. Kepkite 10-15 minučių. Kepimo metu keletą kartų maišykite. Dabar įpilkite druskos ir 1-2 arbatinius šaukštelius (gal mažiau) prieskonių, skirtų plovui ar tiesiog kariui. Kruopščiai sumaišykite. Tada ant viršaus lygiu sluoksniu paskleiskite ryžius. Supilkite vandenį (galite iš karto įkaisti) 1–1,5 cm virš javų lygio. Uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Pilaf“ arba „Ryžiai“. Jei šių funkcijų nėra, naudokite programą Kepimas arba Košė ir nustatykite laikmatį 40 minučių. Tada patiekite karštą.

Plovo virimas su grybais lėtoje viryklėje

Įjunkite daugialypę viryklę ir pasirinkite režimą „Kepti“. Pirmiausia pakepinkite svogūnus ir morkas 7 minutes. Tada sudėkite grybus. Virkite 10 minučių. Išmaišykite. Tada įpilkite druskos ir prieskonių. Dabar paskleiskite ryžius lygiu sluoksniu ir supilkite vandenį 1 cm virš grūdų lygio. Uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Plovas“, „Ryžiai“, „Kepimas“ arba „Košė“. Virimo laikas 35-40 minučių. Išgirdo pyptelėjimą - tarnauti.

cafe-poisk.ru

Kiek virti plovą lėtoje viryklėje

Nepaisant to, kad plovas yra rytietiškas patiekalas, šiandien jį galima vadinti tarptautinių kulinarinių šedevrų atstovu, nes daugelis šeimininkių sugalvoja savo šio patiekalo variantus. Vienas iš šių variantų yra plovo virimas daugiafunkcinėje viryklėje.

Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad net jei jūsų „padėjėjas“ turi tokią nuostabią programą kaip „Pilaf“, kad patiekalas būtų kuo panašesnis į rytietišką originalą, jis bus reikia šiek tiek pastangų ir vaizduotės.

Visų pirma, pasirinkus programą „Kepimas“ arba „Kepimas“, reikia lengvai apkepti svogūnus ir morkas. Tada sudėkite mėsą į dubenį ir kepkite dar apie 10 minučių. Galiausiai įpilkite susmulkintų pomidorų (arba pomidorų pastos) ir adžikos (jei norite ją pridėti prie plovo) ir troškinkite tuo pačiu režimu apie 20 minučių.

Į dubenį suberkite nuplautus ryžius, česnaką (česnako nulupti nereikia, tiesiog nuplaukite) ir žoleles, multivarke pasirinkite režimą „Pilaf“ ir virkite, kol suminkštės.

Naudojant šį virimo būdą, plovas pasirodo trapus, skanus ir ypatingo rytietiško aromato.

Pilafo virimo laikas multivarke bus apie 1 valandą.

Akivaizdu, kad jei šeimininkė žinos, kiek virti plovą lėtoje viryklėje, ji galės ne tik paruošti skanų patiekalą, bet ir skirti tam nemažai laiko bei pastangų. Toks kulinarinis šedevras yra kiekvienos namų šeimininkės galioje.

calcsoft.ru

Plovas lėtoje viryklėje su vištiena

Kiekvieną dieną šiuolaikinės buitinės technikos rinka tampa vis platesnė ir įvairesnė. Virtuvės prietaisų pasaulyje taip pat atsirado naujas ir daugiafunkcinis dalykas - daugiafunkcinė viryklė. Ši technika labai palengvina virimo procesą ir daro patiekalus neįtikėtinai skanius. Vienas iš receptų, kurį galima virti lėtoje viryklėje, yra vištienos plovas. Tai skanus patiekalas, kurį dabar galima paruošti be jokių papildomų rūpesčių. Daugialypis plovas su vištiena idealiai tinka sveikai mitybai.

Ingridientai

• Ryžiai - trys daug stiklinės
• vištiena - 0,5 vnt.
• morkos - 3 vnt.
• svogūnai - 2 vnt.
• druskos ir pipirų pagal skonį
• ciberžolė - 0,5 šaukštelio
• lauro lapas - 3 vnt.
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• česnakai - 2 dantys.
• vanduo - 5,5 stiklinės

Paruošimas

1. Mėsą supjaustykite mažomis porcijomis ir perkelkite į daugialypę viryklę. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir palikite.

2. Supjaustykite svogūną ir nusiųskite jį į vištieną. Mes įjungiame „Fry“ režimą 15 minučių, esant 160 laipsnių temperatūrai.

3. Stambiai sutrinkite morkas ir dubenyje supilkite į likusius ingredientus.

Kepdami daržoves, neuždarykite multivarko dangčio, bet dažniau maišykite, kad nesudegtų.

4. Kol ruošiami visi reikalingi ingredientai, pereikime prie javų. Kruopas kruopščiai nuplaukite.

Ryžius reikia plauti bent tris kartus, kol vanduo bus visiškai skaidrus.

5. Baigiant kepti, viską kruopščiai išmaišykite, suberkite česnaką, ciberžolę, pipirus ir lauro lapą. Įpilkite ryžių ir užpilkite vandeniu. Dabar galite uždaryti multivarką dangčiu ir įjungti „javų“ arba „ryžių“ režimą, standartinis laikas yra 25 minutės.

Plovo receptas tiesiogiai priklauso nuo to, kokius prieskonius įdėsime į plovą. Juk būtent jie suteikia visam patiekalui skonį ir yra praktiškai pagrindiniai komponentai.

6. Pasibaigus virimui, palikite plovą 10 minučių, kad susigertų gautas skystis. Po dešimties minučių atidarykite dangtį ir išmaišykite. Pabarstykite žolelėmis gatavą patiekalą, kad jis atrodytų gražiai.

Mūsų plovas lėtoje viryklėje su vištiena yra paruoštas.

Kai namuose atsirado toks asistentas, kiekvienos šeimininkės kulinarinis gyvenimas tapo įvairesnis ir įdomesnis. Ir tikro plovo paruošimas yra pakankamai lengvas, jei laikysitės teisingo recepto. Jis turėtų turėti malonų aromatą, trupinį ir šiek tiek aštrumą. Tai nesudėtingas patiekalas, kuris padės pamaitinti visą šeimą. Ir paruošiamas greitai ir nebrangiai.

Vaizdo įrašas:

Įrašų navigacija

Svarbiausia tiksliai laikytis recepto, kad jis nebūtų pernelyg sausas ir šiurkštus. Plovo receptai lėtoje viryklėje skiriasi reikiamo aliejaus, prieskonių ir mėsos rūšių kiekiu. Tradiciškai šiam patiekalui gaminti buvo naudojama aviena. Vėliau atsirado įvairių pokyčių, tvirtai įsitvirtinusių dėl skonio ar mitybos savybių. Pavyzdžiui, vištiena yra daug populiaresnė ją ruošiant, nes ji rekomenduojama tiems, kurie bando laikytis sveikos mitybos.

Penki dažniausiai naudojami receptuose esantys ingredientai yra šie:

Šio patiekalo populiarumą lemia unikalus skonis dėl įvairių prieskonių, žolelių ir aromatinių žolelių derinio. Tradiciškai į juos dedami įvairūs kmynai, kardamonas, pipirai, ciberžolė ar karis. Tačiau reikia būti atsargiems, kad nepersistengtumėte su sunkumu. Tokį skanėstą galite paruošti paprastoms šeimos vakarienėms ar atostogoms. Toks maistas yra gana tinkamas šventei ir gražiai atrodys ant stalo, o svečiai tikrai bus patenkinti.

Iš pradžių plovas buvo ruošiamas tik rytinėse šalyse. Tada maisto gaminimo technologija išplito visame pasaulyje ir tvirtai įsišaknijo daugelio šeimų virtuvės knygoje. Pilafas įsišaknijo ir Rusijoje, šiandien yra daug jo variantų. Patiekalą galima paruošti su kiauliena, vištiena, jautiena, taip pat žuvimi ar grybais.

Jautienos plovas

• svogūnai - 0,3 kg.
• ryžiai (geriausia virti garuose) - 0,5 kg.
• morkos - 0,5 kg.
• pagardas plovui - kiekis pagal skonį
• aliejus - 80-100 ml.
• česnakai - 7-9 dantys
• cukrus - 15 gr.
• aitrieji pipirai (nebūtina) - pusė ankšties
• veršiena / jautiena (neprivaloma) - 0,6-0,7 kg.

1. Pirmiausia nuplaukite jautienos mėsą, supjaustykite ją maždaug 2 x 2 cm dydžio gabalėliais, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba mažais kubeliais. Nuplaukite ir supjaustykite morkas į lazdeles.
2. Supilkite aliejų į daugialypės terpės dubenį, pašildykite, nusiųskite mėsą į vidų. Nustatykite kepimo ar kepimo funkciją, troškinkite mėsą iki skaidrumo.
3. Suberkite smulkintą svogūną ir pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos. Nusiųskite morkas į vidų ir kartu su granuliuotu cukrumi, morkos taps ryškiai oranžinės.
4. Kai keptos daržovės ir jautiena, jas pasūdykite, galite pridėti prieskonių plovui ar kitiems mėgstamiems prieskoniams (kmynams, paprikoms ir pan.). Dar kartą išmaišykite, išlyginkite.
5. Dabar nuplaukite ryžius 3 ar 4 kartus. Įdėkite ant likusių ingredientų į daugiakampį dubenį, bet nemaišykite. Išvalykite česnako dantis ir tolygiai priklijuokite jį ant viso turinio paviršiaus.
6. Tą patį padarykite su nuplauta pipirų ankštimi (nebūtina). Dabar įpilkite kambario temperatūros filtruoto vandens. Skystis turėtų padengti ryžius 1 cm.
7. Uždarykite multivarką, nustatykite naują režimą „Pilaf“ arba „Košė“. Kai prietaisas pypteli, kad baigtų darbą, neatidarykite dangčio. Leiskite plovui sėdėti trečdalį valandos.
8. Pasibaigus nustatytam laikui, pašalinkite česnako dantis ir pipirus ir patiekite. Pagrindinį patiekalą padėkite lėkštės centre, o į šonus įdėkite šviežių arba troškintų daržovių. Pabarstykite žolelėmis, paragaukite.

Plovas su kiauliena

• virti ryžiai - 0,45 kg.
• kiaulienos šonkauliai arba nugarinė - 0,45-0,5 kg.
• morkos - 150-180 gr.
• svogūnai - 2 vnt.
• cukrus - 15 gr.
• aliejus - 80 ml.
• česnakai - 8 dantys
• slyvos - 1 ghmen
• čili pipirai - 1 ankštis
• raugerškis ir kmynai - pagal skonį

1. Pirmiausia spręskite ryžius. Jis turi būti keletą kartų nuplaunamas vandeniu, kad pašalintų apnašas. Tada grūdus pamirkykite karštame vandenyje apie 2 valandas. Šiuo metu nuplaukite ir supjaustykite mėsą (šonkaulius), supjaustykite morkas ir svogūnus.
2. Supilkite sviestą į daugialypį dubenį, pašildykite jį kepimo arba kepimo programoje. Į karštą aliejų išsiųskite nugarinę arba supjaustytus šonkaulius. Įpilkite cukraus ir maišykite 1 minutę.
3. Toliau kepkite mėsą, kol ji bus aukso rudos spalvos ir padengta pluta. Suberkite svogūnus, pakepinkite iki skaidrumo. Čia siųskite morkas, supjaustytas į batonėlius.
4. Baigę kepti kiaulieną, pagardinkite druska ir prieskoniais. Išmaišykite. Suberkite vandenyje išmirkytus ryžius, viską išlyginkite mentele. Į paviršių įkiškite slyvas, paprikas ir nuluptas česnako skilteles, kad jos būtų beveik nematomos.
5. Supilkite kambario temperatūros filtruotą vandenį. Darykite tai aplink kelių dubenėlių kraštą arba šaukštą vienu metu, kitaip pupelės susimaišys su mėsa ir daržovėmis. Skystis turėtų padengti ryžius 1,5-2 cm.
6. Uždenkite prietaisą ir nustatykite funkciją „Plovas“ arba „Kruopos“. Kai suskamba laikmatis, neskubėkite atidaryti dangčio. Leiskite plovui užvirinti maždaug 1 valandą kaitinimo režimu, tada išimkite česnaką ir pipirus.

Plovas su vištiena

• česnako galvutė - 1 vnt.
• ilgi ryžiai - 440 gr.
• vištienos filė - 600 gr.
• svogūnai - 100 gr.
• morkos - 2 vnt.
• aliejus - 90 ml.
• prieskoniai - skonis

1. Funkcijoje „Kepimas“ įkaitinkite augalinį aliejų, tada jame pakepinkite svogūnus ir morkas. Įpilkite kubeliais supjaustytą vištienos filė ir virkite su daržovėmis.
2. Supilkite prieskonius, sumaišykite turinį. Jei norite, įpilkite pomidorų arba pomidorų pastos be odos. Tęskite kepti 6 minutes atidarę dangtį.
3. Per tą laiką nuplaukite ryžius ir padėkite ant viso dubenėlio turinio. Į centrą įdėkite nuluptą česnako galvą, užpilkite 1,5 cm vandens.
4. Paleiskite programą „Ryžiai“ arba „Pilaf“ 60 minučių. Kai multicooker pypsės, kai baigsite pyptelėjimą, įdėkite jį į „Preheat“. Palaukite pusvalandį, paragaukite.

Daržovių plovas

• svogūnai - 2 vnt.
• virti arba ilgi ryžiai - 450 gr.
• morkos - 2 vnt.
• česnakai - 8 dantys
• cukinijos - 0,1 kg.
• saldieji pipirai - 100 gr.
• didelis pomidoras - 0,1 kg.
• petražolės, krapai - skonis
• augalinis aliejus - 75 ml.
• žaliosios pupelės - 1 ghme

1. Svogūną nulupkite ir daržoves supjaustykite juostelėmis. Pomidorą supjaustykite kubeliais, nulupkite paprikas ir supjaustykite atsitiktine tvarka. Morkas supjaustykite griežinėliais, tą patį padarykite su cukinijomis.
2. Daržovės yra paruoštos, dabar nulupkite česnaką ir supjaustykite plonais griežinėliais. Ryžius nuplaukite keliuose vandenyse, tada pusvalandį mirkykite verdančiame vandenyje. Troškinkite svogūnus ir morkas daugialypiame dubenyje iki auksinės rudos spalvos.
3. Įpilkite visų kitų daržovių, įskaitant česnaką. Toliau kepkite atitinkamu režimu apie 5 minutes. Įpilkite žalių pupelių, išlyginkite paviršių.
4. Pagardinkite druska, suberkite nuplautus ir išmirkytus ryžius. Nustatykite funkciją „Plovas“ arba „Ryžiai“, virkite 60 minučių. Kai suskamba signalas, įjunkite „Šildymą“ 20 minučių. Patiekite su žolelėmis.

Plovas su žuvimi

• žuvies filė - 500 gr.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnai - 2 vnt.
• laurai - 3 vnt.
• pomidorų pasta - 30 gr. (neprivaloma)
• prieskoniai - pasirinkti
• ryžiai - 400 gr.
• vanduo - 600 ml.
• aliejus - 110 ml.

1. Įdėkite žuvies griežinėlius į dubenėlio dugną taip, kad tarp filė būtų nedideli tarpai. Supilkite augalinį aliejų. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas. Daržoves smulkiai supjaustykite ir padėkite į tuos pačius tarpus tarp žuvies. Nustatykite „Kepimo“ režimą, palaukite 10 minučių.
2. Pasibaigus nurodytam laikui, sumaišykite supjaustytas daržoves, apverskite žuvį. Įmaišykite pomidorų pastą. Tęskite virti nustatytu režimu apie 5-7 minutes. Galite padaryti ir kitu būdu: paruoškite kepti atskiroje keptuvėje, manipuliacijos pabaigoje įpilkite makaronų.
3. Praėjus kelioms minutėms po kepimo, pasukite žuvies filė ir pabarstykite prieskoniais bei druska. Toliau reikia pridėti ryžių ir užpilti recepte nurodytu vandeniu. Virkite patiekalą režimu „Troškinys“ 40–50 minučių. Baigę operaciją, patikrinkite pav.
4. Jei, jūsų nuomone, plovas nėra visiškai paruoštas, toliau virkite. Jei reikia, įpilkite vandens, kad ryžiai būtų sausi. Tam rekomenduojama supilti 120 ml. Troškinkite patiekalą 10-15 minučių. Patiekite plovą nemaišydami. Tai darydami turite padengti visus sluoksnius.

Plovas su vištienos širdimis

• morkos - 3 vnt.
• svogūnai - 2 vnt.
• vištienos širdys - 950 gr.
• ryžiai - 350 gr.
• sviestas - 95 gr.
• vanduo - 650 ml.
• druskos pagal skonį
• česnakai - 1 galva
• prieskoniai pagal skonį

1. Norėdami pagaminti tikrai skanų plovą, turite tinkamai paruošti subproduktus. Kruopščiai nuplaukite širdis, nuimkite plėvelę ir supjaustykite į dvi dalis. Perkelkite sviestą į daugialypį dubenį ir ištirpinkite kreminį produktą.
2. Be to, rekomenduojama atskirai kepti smulkintus svogūnus, širdis ir tarkuotas morkas. Į paruoštus ingredientus įpilkite druskos ir prieskonių. Toliau reikia kruopščiai nuplauti ryžius. Procedūrą pakartokite kelis kartus.
3. Ant kepsnio ir subproduktų dėkite ryžius. Nulupkite česnaką ir išdėstykite skilteles aplink javus. Įkaitinkite reikiamą vandens kiekį, nurodytą recepte, įpilkite į pagrindinį patiekalą. Įrenginyje nustatykite „Gesinimo“ režimą. Troškinkite patiekalą, kol pypsės laikmatis.

Saldus plovas

• vanduo - 0,5 l.
• razinos - 200 gr.
• ilgi ryžiai - 300 gr.
• morkos - 1 vnt.
• sviestas - 80 gr.
• obuoliai - 2 vnt.
• nerafinuotas aliejus - 30 ml.
• cinamonas - 5 gr.
• gvazdikėliai - 2 pumpurai
• ciberžolė - 4 gr.
• medus - 40 gr.

1. Razinas sudėkite į karščiui atsparų indą, džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10–12 minučių. Tada nusausinkite skystį. Kruopščiai nuplaukite morkas ir nulupkite viršutinį sluoksnį. Šakniavaisius sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
2. Nuplaukite obuolius, šerdį, supjaustykite gabalėliais. Išpilkite augalinį aliejų į daugialypį dubenį ir gerai pašildykite. Išdėstykite morkas ir obuolius. Kepkite ingredientus 8 minutes.
3. Tada į daugiakanalį dubenį įpilkite visų prieskonių, sviesto, medaus ir razinų. Sumaišykite ingredientus, kol pasidarys gana lygi pasta. Suberkite ryžius ir išmaišykite. Kruopos turėtų tapti oranžinės spalvos.
4. Indą užpilkite reikiamu kiekiu vandens, troškinkite maistą 40 minučių. Pasibaigus nustatytam laikui, patikrinkite komponentus, prireikus įpilkite vandens ir užgesinkite. Patiekalas yra vienodai skanus bet kokia forma.

Plovas su grybais

• ryžiai - 350 gr.
• pievagrybiai - 420 gr.
• vanduo - 630 ml.
• svogūnai - 2 vnt.
• prieskoniai - iš tikrųjų
• česnakai - 7 dantys
• morkos - 1 vnt.
• aliejus - kepimui

1. Tinkamai paruoškite grybus. Pasirinkite tik aukštos kokybės ir patikrintas žaliavas. Priešingu atveju rizikuojate rimtai apsinuodyti.
2. Nuplaukite ir nulupkite daržoves ir kelis kartus nuplaukite ryžius. Į daugiafunkcinį dubenį supilkite reikiamą kiekį aliejaus, gerai įkaitinkite.
3. Į konteinerį nusiųskite smulkiai supjaustytus grybus, morkas ir svogūnus. Praėjus ketvirčiui valandos po kepimo, įpilkite reikiamo prieskonių kiekio, sutelkdami dėmesį į savo skonį.
4. Virtus ryžius dėkite ant paruoštų daržovių. Įvyniokite česnaką į suvyniotus javus. Po 50 minučių plovas bus paruoštas režimu „Troškinys“.

1. Ruošiant plovą, česnaką galima susmulkinti į indą arba palikti lukšte. Praktiškai nėra skirtumo, skonio reikalas. Atminkite, kad kepdami daržoves daugiabutyje, ingredientus maišykite tik medine mentele.
2. Kad neliktų lipnios košės, prieš verdant ryžius rekomenduojama kelis kartus nuplauti. Skanus plovas bus iš aukštos kokybės grūdų. Pasirinkite vidutinio ar ilgesnio ilgio pupeles.
3. Nerekomenduojama virti plovo iš Indijos ir Tailando ryžių veislių. Priešingu atveju negalėsite gauti norimo patiekalo. Paprastai aitriųjų paprikų, raugerškio, kmynų ir nesmulkintų kmynų grūdų prieskoniai idealiai tinka plovui.
4. Atminkite, kad norint paruošti skanų plovą, reikia užpilti verdančiu vandeniu, kad temperatūra nesulaužytų. Paprastai daugelį produktų galite derinti su paruoštu patiekalu, daugiausia šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.

Norėdami virti tikrai skanų plovą, turite laikytis praktinių rekomendacijų. Raskite sau tinkamiausią receptą ir eikite į jį. Palepinkite savo namų ūkį nestandartiniu plovu. Pasirinkite aukščiausios kokybės ryžius.

Vaizdo įrašas: skanus plovas lėtoje viryklėje

Per kelis mėnesius multivarkas laimėjo visuotinę meilę, o praėjus kuriam laikui po jo pasirodymo jie užkariavo net tų žmonių širdis, kurie nepripažįsta technikos pažangos naujovių panaudojimo virtuvėje. Taigi plovas pateko į patiekalų, kuriuos dabar lengva paruošti naudojant šį technologijos stebuklą, kategoriją. Net jei multivarke nėra „pilaf“ režimo, galite virti plovą naudodami kitas programas. Ir kad jis būtų skanus ir trapus, turėtumėte atsižvelgti į patyrusių virėjų patarimus ir gudrybes.

Kaip pakeisti „plovo“ režimą, jei tokio virimo režimo nėra multivarke

Jei multivarke nėra tinkamos programos, kokiu režimu galite virti plovą, kad jis nesiskirtų nuo tradicinio recepto? Idealus variantas yra „Kashi“ režimas, jis yra 99% multivarkų ir puikiai tinka plovui gaminti.


Šiuo režimu geriausia virti receptą su vištiena, tačiau tradiciniam ėrienos kepimui geriau pasirinkti „Troškinimas“, kuris taip pat pateikiamas daugelyje prietaisų. Jei šio režimo nėra, galite jį pakeisti „Kepimo“ programa, tačiau turėsite prie jos prisitaikyti.

Svarbu! „Pilaf“ režimu standartinis virimo laikas yra 60 minučių

Tačiau kepimo trukmei turi įtakos pasirinkta javų ir mėsos rūšis: aviena trunka ilgiau nei vištiena, kaip ir virti garuose ryžiai ilgiau nei poliruoti baltieji ryžiai (10-15 minučių ilgiau).


Daug kas priklauso nuo prietaiso galios. Jei jis yra didesnis nei 1100 W, virimo laikas sutrumpinamas ketvirtadaliu. Dėl to, kad prietaisas veikia slėgio ir temperatūros palaikymo principu, nereikia jaudintis dėl maisto deginimo.

Speciali technologija apima minimalaus riebalų (aliejaus ar gyvulinio) kiekio naudojimą. Tai leidžia jums paruošti dietinius receptus, tačiau tradiciniam uzbekų plovui vis tiek reikia riebalų komponento.

Kaip tinkamai virti plovą lėtoje viryklėje

Renkantis grūdus, skirtus virti multivarke „Pilaf“ režimu, nėra jokių specialių rekomendacijų. Geriausias variantas yra devzira. Tačiau daugelis kulinarijos specialistų sėkmingai naudoja apvalius Krasnodaro ryžius, basmati ir ilgagrūdžius virtus produktus.

Patarimas! Svarbu laikytis javų dėjimo technologijos, kuri taip pat nesiskiria nuo standartinės.

Prieš siųsdami į dubenį ryžius reikia nuplauti, kol vanduo taps skaidrus. Jei javai yra per lipni ir krakmolingi, tada plovas ilgainiui virs koše.

Jei multivarke nėra „plovo“ režimo, galite gaminti mėsos patiekalą, kuris nėra toks jautrus temperatūrai kaip ėriena. Skanus patiekalas iš vištienos, kiaulienos ir grybų. Tokiu atveju galite naudoti bet kokį režimą: troškinimą, kepimą, ryžius.

Paprastas kiaulienos plovas

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės režimo „Kepimas“ ir „Troškinimas“ arba „Ryžiai“. Originaliame recepte naudojama kiauliena, tačiau galite naudoti vištieną:

• 500 g mėsos;
• 400 g ryžių;
• 3 vnt. morkos;
• 2 svogūnai;
• česnako galva;
• 0,5 šaukštelio kmynai;
• pipirų ir druskos.

Plovas virinamas sultinyje arba naudojamas paprastas vanduo. Ryžiai nuplaunami, daržovės ir mėsa nulupami, supjaustyti kubeliais. Multivarka įjungiama „Fry“ režimu ir 2-3 šaukštai. l. augalinio aliejaus, jame kepkite mėsą iki plutos.
Į mėsą kartu su morkomis įpilkite prieskonių ir svogūnų, pakepinkite 5-7 minutes, kol daržovės taps minkštos. Dabar jie paskleidžia ryžius ir panardina į juos česnaką, komponentai nebemaišomi. Perkelkite įrenginį į „Pilaf“ arba „Gesinimo“ režimą.


Virimo laikas yra 30-35 minutės. Kai tik technikas duoda signalą, jie skaičiuoja dar 10 minučių, atidaro daugiafunkcinę viryklę ir bando. Jei patiekalas paruoštas, jis patiekiamas. Jei ryžiai atrodo sausi, troškinkite dar 10 minučių.

Grybų receptas

Naudodami multivarką, galite virti skanų vegetarišką plovą su grybais. Prieš įgyvendindami receptą, grybus reikia išvirti pasūdytame vandenyje su svogūnais. Galite naudoti pievagrybius, medaus agarus, kiaulienos grybus.
Komponentai! Paimkite 2 puodelius ryžių, 300 g virtų grybų (apie 600 g žalių), po 2 svogūnus ir morkas. Iš prieskonių jums reikia 0,5 šaukštelio. kmynų, ciberžolės ir 1 valg. l. raugerškis. Druska ir pipirai imami pagal skonį. Jums reikia 2,5 puodelio vandens, taip pat 50 ml aliejaus.


Virti pievagrybiai supjaustomi plonais griežinėliais, svogūnai - kubeliais, o morkos - kubeliais. Įdėtas į įkaitintą dubenį ant sviesto, keptas „Kepimo“ režimu. Maišykite ir troškinkite 5 minutes, pridėdami prieskonių. Ant viršaus uždėkite gerai nuplautus ryžius.

Supilkite maistą vandeniu taip, kad jis būtų 1-2 pirštais daugiau. Įjunkite „Pilaf“ režimą, uždarykite dangtį, laikmatis - 40-45 minutės. Jei tokio režimo nėra, naudokite „Gesinimas“. Receptas puikiai dera su šviežiomis žolelių ir agurkų salotomis.

Vištienos receptas

Šis troškinio ir kepsnio receptas buvo sukurtas specialiai „Redmond“ ir „Polaris“ technikai. Virimui paimkite: 700 g devzira ar kitų ryžių, 1 kg vištienos (pageidautina skirtingų skerdenos dalių), 700 g nuluptų morkų, 500 g svogūnų, 200 g augalinio aliejaus ir puokštės prieskonių. Prieskonių rinkinyje turi būti kmynų - ne mažiau kaip 1 šaukštelis. Taip pat galite pridėti česnako, kmynų, lauro lapų, juodųjų pipirų, raugerškio.


Virimo procesas:

1. Vištiena nuplaunama, išdžiovinama, supjaustoma porcijomis.
2. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, o morkas - kubeliais arba kubeliais iki 0,5 cm storio.
   
   
3. Aliejus supilamas į daugialypę viryklę ir gerai uždegamas mažiausiai 5 minutes, kol pasidaro migla.
4. Mėsą ištepkite sviestu ir kepkite ant stiprios ugnies, atidarę dangtį. Vištiena turi būti aukso rudos spalvos.
5. Kai tik tai atsitiks, dedami pusžiedžiai svogūno ir kepami iki skaidrumo, tada į jį siunčiamos morkos.
6. Kai tik daržovės suminkštės, bet dar ne visai iškeps, įberkite visus prieskonius ir druskos. Prieskonių dedama 0,5 dalių masės.
   
   
7. Be to, kai tik prieskoniai sumaišomi su daržovėmis, maždaug po 2 minučių įpilkite 100 ml vandens ir troškinkite po uždarytu dangčiu 5 minutes.
8. Tuo tarpu ryžiai plaunami mažiausiai 5 kartus, kol vanduo tampa skaidrus. Tai būtina norint pašalinti krakmolo perteklių. Į daržoves įpilkite ryžių, išlyginkite mentele ir užpilkite karštu vandeniu 1,5 cm virš dubenėlio turinio.
   
   
9. 1 valandai nustatykite „Gesinimo“ režimą, uždenkite dangtelį ir daugiau jo neatidarykite. Likus vos 15 minučių iki virimo pabaigos, į ryžius suberkite česnako skilteles ir likusius prieskonius.
10. Kai tik prietaisas duoda signalą, jis išjungiamas arba jie laukia dar 10-15 minučių. Po to atidarykite dubenį, išmaišykite ir patiekite plovą prie stalo.

Galite papuošti šviežiais pomidorais ir žolelėmis, kurios puikiai dera su plovu ir atnaujina jo skonį.

Kokius režimus galima naudoti plovui gaminti

Dabar turėtumėte išsamiai apsvarstyti pilafo programas, kaip jos skiriasi:

„Košės“ režimas turėtų būti naudojamas kraštutiniais atvejais, nes jame esantis plovas yra labiau lipnus ir mažiau trapus.

Plovas klasikinėje lėtos viryklės recepte

Norėdami paruošti klasikinį plovo su ėriena receptą lėtoje viryklėje, turite paimti: 600 g mėsos, supjaustytos gabalėliais, 2 puodelius garuose virtų ryžių, 2 dideles morkas, 2 svogūnus, 2 šaukštelius. kmynų, kalendrų, garstyčių ir raugerškio mišinio, 2–3 šaukšteliai. druskos. Jums taip pat reikės 4 puodelių verdančio vandens. Taurių matmenys pateikiami naudojant briaunotus indus.


Virimo procesai:

1. „Zirvak“ pagrindas. Mėsa kepama dubenyje karštame aliejuje, kol sultys iš gabalėlių visiškai išgaruoja.
2. Daržovių pridėjimas. Tada įpilkite prieskonių, druskos, morkų, supjaustytų kubeliais, taip pat svogūnų. Kepkite, kol pusiau iškeps 3-4 minutes.
3. Ryžių žymėjimas. Ant viršaus dedami ryžiai, nuplauti iki skaidraus vandens. Komponentai sumaišomi ir užpilami verdančiu vandeniu. Nustatykite režimą „Ryžiai“, „Troškinimas“ arba „Kepimas“. Bendras laikas yra ne daugiau kaip 40 minučių.

Po virimo patiekalas turėtų stovėti dar 10-15 minučių. Pagal tą patį receptą, galite virti plovą lėtoje viryklėje su vištiena, pakanka sutrumpinti laiką 10 minučių.

Kad plovas būtų skanus, trapus ir pirmą kartą, prisiminkite keletą mažų gudrybių:

• užpildykite dubenį tik 7/10 tūrio, tai yra, 0,7 litro iš kiekvieno litro;
• dėdami maistą, pripildykite daugialypę viryklę iki 60%, nes vis tiek bus vandens, o virimo metu ryžiai padidės;
• tikrindami gaminius nuolat neatidarykite dangčio. Geriausia jo visai neatidaryti iškepus ir įdėjus ryžių, kol laikmatis nenurodo kepimo pabaigos;
• šakniavaisiai supjaustomi smulkiais gabalėliais, kitaip jie neturės laiko kepti prieš dedant javus.

Lėtoje viryklėje plovą galima virti su tarkuotomis morkomis, nes čia naudojama mažai riebalų, o patiekalas dažnai būna sausas. Priešingai nei tradicinis receptas, tarkuotos morkos čia tik pagerina skonį.

Plovas, tinkamai iškeptas lėtoje viryklėje, nėra fantazija.

Ir jei tradicinių receptų mylėtojui bus suteiktas tokio patiekalo skonis, vargu ar jis liks abejingas. O uzbekišką patiekalą galite gaminti net nenaudodami klasikinio „Plov“ recepto.