Olivier su obuoliu. Olivier su vištiena, obuoliu ir šviežiu agurku Olivier su obuoliu

Paskelbta: 2017-10-23
Paskelbtas: viki0884
Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodyta

Kokios salotos dažniausiai ruošiamos šventėms? Žinoma, Olivier. Be to, kiekviena šeimininkė turi savo Olivier receptą. Vienas „Olivier“ ruošia su krevetėmis, kitas – su pieniška dešra, trečias – su šviežiais agurkais, o kitas – su kapota virta mėsa. Aš savo ruožtu siūlyčiau pasigaminti Olivier salotas su obuoliu. Tokiu atveju salotų skonis praktiškai nesikeičia, nors obuolys salotoms suteikia pikantiškumo. Taigi, ko dar reikia norint jį paruošti:
- bulvės - 5 vnt.,
- kiaušiniai - 4 vnt.,
- svogūnas - 1 gabalas,
- morkos - 1 gabalas,
- marinuoti agurkai - 4 vnt.,
- pieniška dešra - 200 gramų,
- žalieji žirneliai - 1 stiklainis,
- obuolys - 1 gabalas,
- majonezas - 2-3 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Gaminimo procesas gali būti žinomas visiems, tačiau šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti Olivier su obuoliu. Galbūt kas nors tai darys pirmą kartą ir detalės pravers. Ir taip, virkite bulves, kiaušinius ir morkas, kol visiškai iškeps.




Toliau nuo produktų pašaliname odeles. Mes pradedame pjaustyti kubeliais eilės tvarka. Jei turite specialų peilį, skirtą pjaustyti kubeliais, tada salotoms paruošti prireiks labai mažai laiko, o tai labai svarbu, kai reikia turėti laiko paruošti daugybę kitų šventės patiekalų, įskaitant.
Dabar, kai viskas susmulkinta, įskaitant obuolį, įpilkite majonezo ir sumaišykite salotas.




Įdėkite salotas į apvalią formą, kad suteiktumėte salotoms grožio.




Tada atsargiai pasukite formą su salotomis į indą, papuoškite žaliais žirneliais ir žolelėmis, ir salotas galima patiekti. Beje, kad salotos būtų skanesnės ir sodresnės, geriau leiskite joms šiek tiek pastovėti šaldytuve.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Kiekvienoms salotoms, ypač pažįstamoms ir paprastoms, labai svarbus pateikimas. Galite tiesiog įdėti salotas į krūvą ant patiekalo, kaip daugelis yra įpratę daryti, arba galite jas neįprastai išdėstyti ir gražiai patiekti. Be to, jei salotas planuojama ruošti šventiniam meniu – tokiu atveju tiktų ir teminis artėjančios šventės dizainas, ir įspūdingas pristatymas. Pavyzdžiui, įprastas salotas „“ (beje, be jų neapsieina nė viena šventė) galima patiekti dubenėliuose, gražiose vyno taurėse, desertinėse lėkštėse, tartaletėse ir net ant traškučių. Kad ir salotų sudėtis skirtųsi nuo originalumo, įdėkite saldžiarūgštį obuolį, marinuotus agurkus keiskite šviežiais, o konservuotus žirnelius – šaldytais žaliais žirneliais. Olivier salotos su obuoliais bus neįprastos, labai skanios, lengvos ir šviežios.

Ingridientai:

- saldžiarūgščiai obuoliai – 2 vnt.;
- švieži agurkai – 5 vnt (maži);
- virtos morkos - 2 vnt;
- virti kiaušiniai - 3 vnt;
- virtos bulvės – 6-8 vnt;
- virta vištienos filė – 250 g;
- švieži arba šaldyti žalieji žirneliai – 4-5 v.š. l;
- majonezas - pagal skonį;
- citrinos sultys - 0,5 šaukštelio;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Olivier salotoms renkamės sultingus saldžiarūgščius obuolius. Supjaustykite į 4 dalis, nupjaukite odelę ir išimkite sėklų dėžutę. Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais (kubeliais). Kad nepatamsėtų, iškart po pjaustymo apšlakstykite citrinos sultimis.




Nupjaukite odelę nuo agurkų. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais.




Iš anksto išvirkite morkas, bulves ir kiaušinius. Kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu ir atvėsinkite daržoves iki kambario temperatūros. Nuluptas morkas supjaustykite mažais kubeliais.






Atvėsusias bulves smulkiai supjaustykite. Svarbus dalykas yra tai, kad bet kokioms salotoms skirtos bulvės (išskyrus šiltas salotas) turi būti atvėsintos. Šiltos bulvės pablogina gatavo patiekalo skonį.




Kiaušinius peiliu arba kiaušinių pjaustykle supjaustykite mažais gabalėliais. Jei planuojate salotas patiekti šventine proga, palikite šiek tiek trynio gatavo patiekalo papuošimui.




Vištienos filė turi būti iš anksto išvirti ir leisti atvėsti sultinyje – tada mėsa bus minkšta ir sultinga. Vištienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.






Į didelį dubenį sudėkite visus Olivier salotų su obuoliu ingredientus. Šaldytus žaliuosius žirnelius minutę užpilkite verdančiu vandeniu, tada atvėsinkite labai šaltame vandenyje su ledukais. Tokiu būdu žirniai taps minkšti ir išlaikys ryškiai žalią spalvą. Į likusius produktus suberkite žaliuosius žirnelius.




Sumaišykite salotas. Pagardinkite majonezu (geriau naudoti). Pasūdykite pagal skonį ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais (jei reikia). Leiskite salotoms pastovėti bent pusvalandį.




Perkelkite Olivier salotas su vištiena ir obuoliu į gražų salotų dubenį ir patiekite. Norėdami papuošti šventes, galite atkreipti dėmesį į salotų patiekimą porcijomis desertinėse lėkštėse arba gražiose taurėse ar dubenėliuose. Porciniam patiekimui reikės kulinarinio žiedelio arba indelio žaliųjų žirnelių, kondensuoto pieno, perpjauto iš abiejų pusių (cilindro lygiomis sienelėmis). Užpildykite žiedą salotomis ir lengvai paspauskite šaukštu ar trintuvu. Atsargiai nuimkite žiedą. Papuoškite salotas tarkuotu tryniu ir morkų kubeliais. Gero apetito!




Autorė Elena Litvinenka (Sangina)

Mano pagrindinės žiemos salotos ne pagal kanoną: be žirnių ir dešros.
Bet su nuostabia vištiena, ryškiomis alyvuogėmis ir obuoliu.
Olivier yra ne salotų sudėtis, o proto būsena, tiesa?

INGRIDIENTAI:
6 porcijoms

vištienos filė - 1 vnt
bulvės - 2 vnt
morkos - 1 vnt
obuolys - 1 vnt
švieži agurkai - 50 g
marinuoti agurkai - 100 g
alyvuogės - 1 stiklainis (300 g)
kiaušiniai - 3 vnt
žalias svogūnas - 4 plunksnos
majonezas - pagal skonį

Daržoves visada kepu salotoms, o ne verdu. Dėl to jų skonis tampa turtingesnis. Ir dar mažiau vargo: pašaukite į orkaitę ir nereikia žiūrėti
Ar vanduo verda?

Bulves ir morkas gerai nuplaukite. Suvynioju į foliją tiesiai į odą. Pašauname į 200 laipsnių orkaitę 30 min.

Paruoštas daržoves nulupu ir supjaustau kubeliais. Man patinka, kad salotos būtų smulkiai pjaustytos.

Vištienos filė supjausčiau išilgai "kepsniais". Pagardinkite druska ir pipirais, pašlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir išmeskite ant įkaitintos kepsninės.

Galite kepti įprastoje keptuvėje be aliejaus.

Kepu pažodžiui po porą minučių iš kiekvienos pusės: leiskite susiformuoti plutelė, bet viduje esanti mėsa lieka sultinga. Paruoštai mėsai duodu laiko pailsėti.

Supjausčiau nedideliais kubeliais.

Iš šviežių agurkų pašalinu šlapią centrą su sėklomis. Tai būtina, kad paruoštos salotos nenuvarvėtų. Tankus minkštimas suteiks pakankamai gaivumo ir traškumo.

Raugintą agurką ir nuluptą šviežią agurką suverčiu kubeliais.

Supjausčiau virtus kiaušinius. Iš alyvuogių nupilu skystį ir susmulkinu.

Apple. Svarbu pasiimti ką nors sultingo ir saldaus. Išvalau nuo sėklų ir odos. Supjaustau kubeliais ir apšlaksčiau citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.

Olivier salotų istorija prasideda Prancūzijoje, o originalus receptas kardinaliai skiriasi nuo šiandieninių patiekalų. Kas gali būti patrauklesnis už rūgštų obuolį tradiciniame užkandyje? Būtent su šiuo kiekvienam prieinamu vaisiumi skanėstas įgauna ypatingą, nepakartojamą skonį, kuris tikrai pradžiugins išrankiausius svečius.

Mūsų svetainėje rasite kitų įdomių salotų receptų variantų, kurie idealiai tinka, pavyzdžiui, iškilmingam vaišių ir vakarienės stalui, arba.

Švelnios vištienos filė ir paprasčiausios virtos dešros derinys sukuria visiškai neįsivaizduojamą skonio vaizdą. Patiekalas pasirodo neįtikėtinai sodrus, o obuolio dėka jis taip pat labai šviežias.

Ko jums reikia Olivier salotoms:

• 200 gr. vištienos filė;
• 150 gr. virtos dešros;
• 4 bulvių;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• 4 raugintų agurkų;
• 3 kiaušinių;
• 2 rūgštūs obuoliai;
• 150 gr. padažas Olivier;
• 1/4 šaukštelio. druskos;
• 1/4 šaukštelio. pipirų

Olivier - kaip virti:

1. Nuplaukite bulves ir morkas, išvirkite, tada būtinai atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite tvarkingais kubeliais.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Agurkus supjaustykite tokiais pat mažais kubeliais, kaip ir kitus produktus.
5. Vištienos mėsą nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje, tada atvėsinkite ir supjaustykite.
6. Dešrą supjaustykite tokiais pat gabalėliais, kaip ir visus kitus ingredientus.
7. Atidarykite žirnelių stiklainį ir nusausinkite skysčio perteklių.
8. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
9. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu, suberkite prieskonius ir išmaišykite.
10. Prieš patiekdami, kompoziciją galite papildyti šviežių žolelių šakelėmis.

Olivier su obuoliu - receptas

Žinoma, jautiena savo skoniu gerokai pranoksta banalią dešrą. Olivier su mėsa skonis yra daug turtingesnis ir rafinuotesnis nei kitų užkandžių.

Ingredientai Olivier salotoms:

• 300 gr. jautiena;
• 1 obuolys;
• 4 bulvių;
• 2 morkos;
• 4 kiaušinių;
• 4 raugintų agurkų;
• 1 svogūnas;
• 200 gr. konservuoti žirniai;
• 150 gr. majonezo.

Olivier salotos - paruošimas:

1. Jautieną nuplaukite ir išvirkite, tada atvėsinkite ir supjaustykite.
2. Šaknines daržoves nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus, išvirkite, atvėsinkite ir nuimkite „uniformas“. Supjaustyti kubeliais.
3. Agurkus supjaustykite kubeliais.
4. Nuimkite nuo svogūno žievelę ir susmulkinkite.
5. Obuolius nuplaukite, nupjaukite žievelę ir išimkite sėklas, vaisius susmulkinkite.
6. Išimkite žirnius iš stiklainio.
7. Sumaišykite visus produktus, įdėkite majonezo, prieskonių pagal skonį ir išmaišykite.

Olivier salotos – naujas receptas

Tai vienas išskirtiniausių tokio garsaus ir mylimo patiekalo variantų. Virta vištienos filė kartu su kitais ingredientais sukuria tikrą skonio harmoniją.

Ko jums reikia Olivier salotoms:

• 2 rūgštūs obuoliai;
• 2 švieži agurkai;
• 2 morkos;
• 3 kiaušinių;
• 4 bulvių;
• 300 gr. vištienos filė;
• 50 gr. konservuoti žirniai;
• 100 gr. majonezo;
• 2 arb. citrinos sulčių;
• 1/4 šaukštelio. druskos;
• 1/4 šaukštelio. pipirų

Virimo etapai:

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite.
2. Šaknines daržoves ir kiaušinius išvirkite, tada atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustyti kubeliais.
3. Vištienos filė nuplaukite, išvirkite ir atvėsinkite, tik tada smulkiai supjaustykite.
4. Žirnius nusausinkite kiaurasamtyje. kad nutekėtų sulčių perteklius.
5. Visus patiekalo ingredientus sudėkite į salotų dubenį, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.

Olivier salotos su obuoliais ir alyvuogėmis

Šio tipo Olivier tikrai patiks itališkos virtuvės mėgėjams. Pridėjus alyvuogių, patiekalas virsta restorano kūriniu, kurį pelnytai galima vadinti ryškiu ir šventišku.

Ko reikia Olivierui:

• 300 gr. kumpis;
• 4 bulvių;
• 2 obuoliai;
• 250 gr. marinuoti agurkai;
• 100 gr. alyvuogės;
• 100 gr. konservuoti žirniai;
• 150 gr. majonezo;
• 1/2 citrinos;
• 2 morkos;
• 1 krūva žalumynų;
• 5 kiaušinių;
• 1/4 šaukštelio. druskos;
• 1/4 šaukštelio. pipirų

Virimo etapai:

1. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir nuimkite lukštus. Sutrinkite kiaušinių pjaustykle.
2. Obuolius nuplaukite, nupjaukite žievelę ir išimkite sėklas, vaisius susmulkinkite. Apšlakstykite mišinį citrinos sultimis, kad vaisiai nesioksiduotų ir netamsėtų.
3. Agurkus supjaustykite gabalėliais ir masę lengvai išspauskite rankomis, kad atsikratytų sulčių pertekliaus.
4. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais.
5. Žirnius iš stiklainio išpilkite kiaurasamtyje ir palaukite, kol nutekės marinato perteklius.
6. Kumpį supjaustykite kubeliais.
7. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite juos.
8. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite majonezu, pagal skonį įberkite prieskonių ir išmaišykite.
9. Kaip papuošti Olivier salotas gimtadienio proga? Prieš patiekdami tiesiog pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Olivier salotos su obuoliais ir dešra

Labiausiai neįprastas šio recepto komponentas yra obuolys. Tačiau dėl šio vaisiaus, nepaisant to, kad jis yra maistingas, salotos taip pat yra skaniai šviežios, ypatingos ir nepakartojamos.

Jums reikės:

• 4 bulvių;
• 5 kiaušinių;
• 2 raugintų agurkų;
• 2 morkos;
• 2 obuoliai;
• 250 gr. virta dešra;
• 200 gr. majonezo;
• 2 valg. l. citrinos sulčių;
• 1/4 šaukštelio. druskos;
• 1/4 šaukštelio. pipirų

Olivier salotų paruošimo technologija:

1. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nuimkite lukštus ir supjaustykite kubeliais.
2. Morkas ir bulves reikia nuplauti, išvirti ir atvėsinti. Tada nulupkite ir supjaustykite šakniavaisius kubeliais.
3. Agurkus patartina nuplauti ir susmulkinti tvarkingais kubeliais.
4. Dešrą taip pat supjaustykite kubeliais.
5. Obuolius nuplaukite, nulupkite ne tik odelę, bet ir sėklas, tada susmulkinkite iki optimalaus dydžio kubelių ir apšlakstykite citrinos sultimis.
6. Visus produktus sudėkite į gražų salotų dubenį, įberkite druskos, pipirų ir pagardinkite majonezu.

Olivier salotos, kuriose yra obuolių, pasirodo tiesiog neįprastai skanios ir rafinuotos. Patiekalas gali būti saugiai patiekiamas net triukšmingiausioje ir turtingiausioje šventėje.

Mūsų šefai mielai pasidalino su skaitytojais, pavyzdžiui, kitais klasikiniais salotų receptais ir, žinoma,.

Kiekviena šeimininkė gamina pagal savo firminį receptą. Šiandien siūlau paruošti šias populiarias žaliųjų obuolių salotas. Ši versija nuo klasikinio Olivier salotų recepto skiriasi tik prinokusio obuolio pridėjimu.

Tai suteikia receptui šiek tiek aštrumo, o kad salotos būtų skanios, nusipirkite žalią obuolį. Čia taip pat dirbs Simirenko, Granny Smith, Goldon, Gloster, o iš mūsų veislių – visų mėgstama Antonovka.

Pažiūrėkime, kaip paruošti Olivier salotas su obuoliais...

Ingridientai

Bulvės - 3 vidutiniai gabalėliai.

Kietai virti kiaušiniai - 5 vnt.

Daktarinė dešra - 0,5 kg

Žalieji žirneliai - 250 g

Svogūnai - 1 vnt.

Morkos - 1 vnt.

Švieži agurkai - 2 vnt.

Marinuoti agurkai - 1 vnt.

Žalias obuolys - 1 vnt.

Majonezas - 100 g

grietinė – 100 g

Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l

Druska, pipirai - pagal skonį

Olivier salotų su obuoliu ruošimas

1. Virkite bulves ir morkas, kol jos bus paruoštos apvalkaluose, o kai gumbai atvės, nulupkite.

2. Kiaušinius, dešrą, bulves, svogūnus, morkas, šviežius ir raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.

3. Trečdalį obuolio smulkiai supjaustykite.

4. Suberkite žaliuosius žirnelius, visiškai nusausinkite sūrymą.

5. Druskos ir pipirų pagal skonį.

6. Pagardinkite vienodais kiekiais majonezu ir grietine bei suberkite garstyčias. Viską sumaišome. Užpildykite Olivier salotas su obuoliais su bet kokiais žalumynais. Mano atveju tai mėtų lapai.

Gero apetito!

Video receptas Olivier salotoms su obuoliais

Draugai, jei jums patiko receptas, parašykite savo atsiliepimus komentaruose. Man labai svarbu žinoti jūsų nuomonę, todėl svetainė bus įdomesnė ir naudingesnė. Spustelėkite socialinius mygtukus, kad padėkotumėte tinklaraščiui.

Prisijunk prie grupės