Senovinis lieknumo ir grožio receptas.
„Sriuba ir košė yra mūsų maistas“, – sakė mūsų protėviai ir buvo teisūs!
Tarnauja 4. Paruošimas + virimas – 10+15 min.
Ingridientai.
4 puodeliai paruoštos perlinių kruopų košės (Iš anksto išvirkite. Žiūrėkite žemiau)
1 saldžioji paprika (raudona arba geltona)
1 skiltelė česnako (nebūtina)
340 g (arba 1 skardinė) konservuotų arba šaldytų kukurūzų
220 g (arba 1 skardinė) konservuotų baltųjų pupelių
0,5 arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių (arba čiobrelių)
1 saliero stiebas
Paprikos šnabždesys
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
4 šakelės šviežių krapų - papuošimui
1 citrina (išspausti sultis)
Juodieji pipirai, druska - pagal skonį.
(Patiekti su šviežiais pomidorais ir duonos lazdelėmis)
Paruošimas.
Paprikas nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Be sėklų. Supjaustykite vienodo pločio, maždaug 7 mm pločio, pusžiedžiais. Tada pusžiedžiai - 2 gabalėliai kartu, susmulkinkite į maždaug 7x7 mm kubelius.
Salierą nuplaukite, nulupkite, supjaustykite skersai maždaug 3 mm griežinėliais.
Krapų šakelės – nuplaukite ir kol kas atidėkite.
Saldžiosios paprikos, salierai, kukurūzai ir baltosios pupelės yra geras skonio ir naudos derinys.
Perlinės kruopos gaminamos iš miežių, vieno seniausių kultūrinių augalų... Valgytas prieš tūkstančius metų: miežiai buvo pagrindinis senovės graikų maisto produktas, iš jų gamindavo duoną, maitindavo irkluotojus laivuose. O senovės Romoje miežių duona buvo gladiatorių maistas...
Perlinėse kruopose yra vitaminų A, B grupės, E, folatų; amino rūgštys argininas, lizinas, leucinas... Ir taip pat geležis. kalio, fosforo... Įtakoja virškinimą ir gerina imunitetą, palengvina susikaupimą ir smegenų veiklą...
(visas tekstas. Žr. „Kulinarijos žodynas“)
Paruošimas.
1.
Įdėkite keptuvę (24 cm skersmens) ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite. Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
2.
Kai tik aliejus įkaista, įmeskite česnako skiltelę, greitai apkepkite iš abiejų pusių ir išimkite iš keptuvės.
3.
Suberkite salierą, pabarstykite žiupsneliu paprikos ir greitai apkepkite (sauté metodu). Išimkite iš keptuvės ant lėkštės.
4.
Tada į keptuvę suberkite saldžiąją papriką, kepkite iš abiejų pusių po 2-3 minutes maišydami, išimkite iš keptuvės.
5.
Kukurūzus ir pupeles suberkite į keptuvę (jei reikia įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus) ir lengvai pakepinkite. Sudėkite salierą ir paprikas atgal į keptuvę. Viską maišydami pakepinkite (4-5 minutes), arba tol, kol kukurūzai ir pupelės įkais. Nuimkite nuo ugnies.
6.
Perlinių kruopų košę supilkite į didelį dubenį. Sudėkite keptas daržoves. Sumaišykite.
7.
Pabarstykite raudonėliu, pipirais, lengvai pamaišykite ir patiekite.
Serviravimas.
Vienoje lėkštės pusėje palikite šiek tiek vietos, kur galite padėti griežinėliais pjaustytą pomidorą (idealiai tinka slyvinis pomidoras).
Ant apvalių pomidorų griežinėlių papuošimui uždėkite krapų šakelės viršūnę. Likusius lapelius nuplėškite ir uždėkite ant košės.
(Kas gamina be druskos, košę apšlakstykite citrinos sultimis).
Patiekite košę su duonos lazdelėmis (su česnaku arba pabarstę aguonomis).
Perlinių kruopų košės ruošimas:
Perlinių kruopų košė.
Ingridientai.
1 stiklinė perlinių kruopų 2 stiklinės vandens 0,5 arbatinio šaukštelio druskos (arba pagal skonį) Paruošimo būdas.
Nuplaukite grūdus šaltame vandenyje.
Į vidutinį puodą (1,5–2 litrų talpos) supilkite vandenį, įberkite dribsnių ir druskos.
Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies, neuždenkite dangčiu. Virinama.
Sumažinkite šilumą iki labai žemos.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies, troškinkite 40 minučių arba tol, kol dribsniai sugers visą vandenį.
Geri maistingi pusryčiai, gardūs pietūs be mėsos ar vėlyva lengva vakarienė -
Miežių košė su daržovėmis, kukurūzais ir pupelėmis , - Tai.
Norite pasisemti energijos, išlaikyti lieknumą ir jaunatvišką išvaizdą? - košę virti bent kartą per savaitę. Pasikvieskite „Daržovių pirmadienį“ į savo gyvenimą, paverskite jį savo savaitės rutinos dalimi ir planuokite įvairius daržovių meniu – savaitei į priekį...
Ir rezultatas netruks laukti, daržovės ir grūdai yra mūsų sveikatos draugai.
Tai ne madinga dieta, trunkanti 2–3 savaites, o jūsų įprastos dietos papildymas, kuris padarys jus turtingesnius...
"Turtingas yra ne tas, kuris turi daug pinigų, bet turtingas yra tas, kuris palaiko gerą sveikatą".
Gero apetito!
Be to:
Salotos su dribsniais (išskyrus ryžius) sutinkamos nedažnai ir nėra itin populiarios, nors pastaruoju metu kulinarai daug eksperimentuoja šia kryptimi. Šios salotos puikiai tinka vakarienei kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras. Jie maitina, bet neapsunkina kūno, o tokias salotas galite surinkti pagal savo skonį.
Paruošimo laiką nurodžiau 30 minučių, bet tai tam atvejui, jei dribsnius teks virti būtent salotoms. Tačiau, kaip taisyklė, košės mums dažnai lieka nuo ankstesnio valgio. O jei šaldytuve turite virtą kiaušinį ir porą šaukštų kukurūzų (ar žirnių), tuomet tokias salotas galite paruošti per kelias minutes.
Jei į salotas nededate mėsos ir pagardinkite jas augaliniu aliejumi, tuomet ji tiks gavėnios proga.
Paruoškite ingredientus salotoms su miežiais, vištiena ir kukurūzais.
Vištienos mėsą supjaustykite kubeliais. Aš ką tik ištraukiau gabalėlį, kai gaminau sultinį. Tokiais pat kubeliais supjaustykite raugintą agurką.
Raudonąjį svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais. Į salotų dubenį sudėkite svogūnus ir kukurūzus.
Susmulkinkite virtą kiaušinį.
Pagal skonį suberkite virtas perlines kruopas ir čili pipirus.
Druska ir pipirai, pagardinkite majonezu.
Švelniai išmaišykite ir pridėkite kapotų žolelių.
Salotos su perlinėmis kruopomis, vištiena ir kukurūzais paruoštos patiekti. Gero apetito.
Perlinės kruopos? Ne ačiū! 
Būtent taip aš reagavau į šiuos grūdus, kai buvau mažas. 
Matyt, dėl šios priežasties ji mūsų namuose beveik nepasirodė. Gaila, nes jis turi tiek daug kulinarinio potencialo, apie kurį mano mama tiesiog nežinojo. 
Šiandien siūlau jums stebėtinai paprastą, daug kartų patikrintą ir labai skanų garnyro iš perlinių kruopų receptą. Vieniems tai garnyras, kitiems (man) tai pagrindinis patiekalas. Pačiuose grūduose gausu B grupės vitaminų, fosforo, baltymų, mineralinių medžiagų, skaidulų, todėl šis patiekalas ne tik skanus, bet ir sveikas. 
Šiek tiek saldus, su paprikos ir ciberžolės aromatu. Vienas iš svarbiausių ingredientų yra kukurūzai. 
Netikėtas posūkis, tiesa? 
Labiau norėčiau naudoti ant grotelių keptus kukurūzus, bet tiks ir įprasti šaldyti. 
Šis patiekalas puikiai dera su šviežiomis salotomis, keptomis daržovėmis, žuvimi ar net tofu. 
Pažadu, kad patiks! Pabandykime!
Mums reikės:
2 stiklinės (1 stiklinė -250 ml.) paruoštų miežių
1 morka
1 puodelis šaldytų kukurūzų
1/4 svogūno
1/st. šaukštai citrinos sulčių
1/4 arbatinio šaukštelio čili pipirų dribsnių (gali pakeisti bet kokią kitą raudonųjų pipirų formą)
Paprika, kmynai, druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Perlines kruopas išvirkite ir nuplaukite. 
Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite. 
Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, tada keletą minučių pakepinkite daržoves.
Ten suberkite perlines kruopas ir kukurūzus ir troškinkite dar kelias minutes. 
Suberkite prieskonius ir supilkite sultis. Pasiruošę! Uždenkite dangčiu ir palikite šiek tiek pastovėti, kad visi skoniai susijungtų į vieną visumą ir patiekalas pasiektų galutinį rezultatą. 
Aptarnaukime! Gero apetito!
