Vitamininės salotos. Vitamininių salotų ruošimo receptai ir būdai

Ingridientai

• ½ galvos kopūsto;
• 2-3 maži agurkai;
• 1 didelė morka;
• 1 saliero stiebas;
• 1 ½ paprikos;
• 1 obuolys;
• žalieji svogūnai, krapai, petražolės;
• 2-3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Kopūstą susmulkinkite, sutrinkite, įberkite šiek tiek druskos ir palikite pastovėti, kad ištekėtų vandens perteklius. Susmulkinkite žalumynus, visas kitas daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš kopūstų nupilkite vandens perteklių ir į dubenį suberkite pjaustytas daržoves ir žoleles.

Įpilkite į actą, gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps, supilkite saulėgrąžų aliejų. Į salotas įpilkite padažo. Gerai išmaišykite, druskos ir pipirų pagal skonį.

yummly.com

Ingridientai

• 2 vidutinės morkos;
• 1 puodelis kepto moliūgo;
• ½ puodelio keptų burokėlių;
• ½ puodelio fetos sūrio;
• ½ puodelio kapotų graikinių riešutų.

Degalų papildymas:

• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Burokėlius nuplaukite, perpjaukite per pusę, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir suvyniokite į foliją. Šią formą dėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.Norėdami patikrinti, ar burokėliai jau paruošti, galite juos persmeigti dantų krapštuku. Jei dantų krapštukas lengvai praeina, tada daržovė yra paruošta.

Galima moliūgą kepti atskirai, arba kartu su burokėliais, tik reikia anksčiau ištraukti iš orkaitės. Moliūgą perpjaukite pusiau, jei jis mažas, arba paimkite porą griežinėlių, pagal skonį druskos ir pipirų, aptepkite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į kepimo skardą į įkaitintą orkaitę.

Paruoštas daržoves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį. Tada sudėkite salotas, morkas, riešutus ir fetos gabalėlius.

Visus padažui skirtus ingredientus gerai išmaišykite, suberkite į salotas ir labai švelniai išmaišykite.

yummly.com

Ingridientai

• 1 puodelis žalių saulėgrąžų;
• 2 šaukštų balzamiko acto;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 4 stiklinės salotų (bet kokios rūšies);
• 2 puodeliai Briuselio kopūstų;
• 1 nuluptas obuolys;
• ¾ puodelio granatų sėklų.

Degalų papildymas:

• 3 šaukštų balzamiko acto;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis klevų sirupo arba medaus;
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių;
• žiupsnelis druskos ir pipirų.

Paruošimas

Saulėgrąžas suberkite į įkaitintą sausą keptuvę storu dugnu ir nuolat maišydami džiovinkite 1–2 minutes. Tada įpilkite balzamiko acto ir intensyviai maišykite. Kai dalis acto susigers į sėklas, o dalis išgaruos, įpilkite medaus ir vėl gerai išmaišykite 1-2 minutes. Paruoštas sėklas suberkite iš keptuvės ir atvėsinkite.

Obuolį, salotas ir Briuselio kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į salotų dubenį ir išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į salotas. Viską dar kartą gerai išmaišykite ir ant viršaus uždėkite granatų ir saulėgrąžų.

yummly.com

Ingridientai

• 2 puodeliai rukolos;
• 1 greipfrutas;
• 1 apelsinas;
• 1 mandarino;
• 2 šaukštų moliūgų sėklų;
• žiupsnelis jūros druskos.

Degalų papildymas:

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 2 ½ šaukštų apelsinų sulčių;
• žiupsnelis druskos ir pipirų;
• ½ šaukšto obuolių sidro acto;
• ⅛ arbatinio šaukštelio medaus.

Paruošimas

Sumaišykite visus padažo ingredientus nedideliame dubenyje iki vientisos masės.

Dideliame salotų dubenyje sumaišykite 1 šaukštą rukolos salotų padažo. Paragaukite ir, jei manote, kad tai būtina, įpilkite šiek tiek daugiau padažo pagal savo skonį.

Prieš patiekiant, plonais griežinėliais supjaustytus citrusinius vaisius tolygiai paskirstykite ant rukolos guolio, pabarstykite moliūgų sėklomis ir, jei norite, įberkite šiek tiek jūros druskos.

food52.com

Ingridientai

• ½ puodelio migdolų;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
• 3 šaukštai graikinių riešutų aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero šaknies;
• 1 didelis obuolys;
• ½ puodelio apelsinų sulčių;
• 120 g rukolos;
• 90 g minkšto ožkos sūrio;
• ⅓ puodelio granatų sėklų;
• maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas

Įkaitinkite keptuvę ir 5 minutes džiovinkite joje migdolus iki auksinės rudos spalvos. Atidėkite į šalį ir atvėsinkite.

Nedideliame dubenyje sumaišykite graikinių riešutų aliejų su citrinos sultimis, tada supilkite medų ir tarkuotą imbiero šaknį ir vėl gerai išmaišykite. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į negilų dubenį ir užpilkite šviežiomis apelsinų sultimis.

Sudėkite rukolą į salotų dubenį, suberkite ožkos sūrio gabalėlius, obuolių skilteles, smulkintus migdolus ir granatų sėklas. Padažą užpilkite ant salotų, įberkite juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.

Vitaminų salotos iš tikrųjų yra visa receptų grupė, kuri yra pagrįsta prieinamais ir nebrangiais sezoniniais produktais. Tačiau ne visada vaikas ir net suaugusysis gali būti priverstas valgyti kopūstų ar burokėlių salotas. Kad toks vitaminingas patiekalas būtų skanus, bendromis virėjų ir šeimininkių pastangomis buvo sukurta visa serija salotų, vadinamų “. Pasirodė vitaminų salotos“.

Šiose salotose dera dvi pagrindinės savybės: puikus skonis, kuris tiks kiekvienam, taip pat sveikų vitaminų rinkinys iš nebrangių ir prieinamų sezoninių daržovių. Pagrindinis kiekvieno recepto bruožas, be abejo, yra ingredientų derinys, dėl kurio įprastų produktų skonis tampa įdomus ir gerai atpažįstamas.

Šiandien yra 7 rūšių vitaminų salotos iš kopūstų, burokėlių, su obuoliais, klasikinės, su salierais, pavasario ir vasaros. Nepriklausomai nuo metų laiko, kai jums reikia laikytis vitaminų dietos, galite pasirinkti prieinamą receptą. Kiekviena salotų rūšis yra maksimaliai patobulinta, dažnai pasitaiko unikalių receptų su puikiai subalansuoto ir sodraus skonio.

Visada galite pasigaminti vitaminų salotų variantą iš turimų produktų. Pagrindinis bruožas yra tai, kad ingredientus galima gerai sumaišyti ir išsiskiria sultys, todėl pridedama druskos.

Kaip paruošti vitaminų salotas - 15 veislių

Vitamininės salotos klasikiniame variante ruošiamos tik iš dviejų rūšių daržovių, pridedant aliejaus – kopūstų ir morkų, o paskui kruopščiai sumaišomos rankomis – tai labai svarbus procesas, kurio metu sumaišomos kopūstų ir morkų sultys. Suvalgius 0,5 kg tokių salotų per dieną, žiemą ne tik gausite reikiamą vitaminų papildą, bet ir normalizuos moterų hormonų lygis, vis dažniau dėl mitybos trūkumo sergantiesiems mastitu.

Ingridientai:

• švieži kopūstai - 0,5 vidutinio dydžio galvutės;
• vidutinio dydžio morkos - 3-4 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 4-5 šaukštai.
• žiupsnelis druskos

Paruošimas:

Norint paruošti klasikines vitaminų salotas, kopūstą reikia smulkiai pjaustyti, geriau tai padaryti naudojant specialią pjaustymo lentą. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite mišinį salotų dubenyje, įpilkite aliejaus ir minkykite rankomis, tai reikia daryti su pirštinėmis. Galite pridėti žolelių pagal skonį arba juodųjų pipirų, kad būtų aštrumas.

Dar vienos įdomios ir itin sveikos salotos – versija su kopūstais, morkomis ir žaliu moliūgu. Remdamiesi šiomis salotomis, galite susitvarkyti sau rudens dietą, kuri padės prisotinti organizmą tuo, ko jam reikia prieš pavasarį, ir atkurti kepenis.

Ingridientai:

• kopūstai - 1 maža galva
• morkos - 1 vnt.
• obuolys - 1 vnt.
• moliūgas - 200-300 g.
• citrinos sultys - 2-3 šaukštai.
• žiupsnelis druskos
• augalinis aliejus (alyvuogių, linų sėmenų, kanapių arba saulėgrąžų)
• prieskoniai: malta ir nesmulkinta kalendra, raudonieji pipirai,

Paruošimas:

Visus ingredientus reikia sutarkuoti ant specialios trintuvės ir sumaišyti, įpilti citrinos sulčių, šiek tiek druskos, prieskonių ir 3-5 šaukštus augalinio aliejaus. Viską sumaišykite ir šiek tiek išspauskite, kad sultys išsiskirtų. Pabarstykite salotas šiek tiek riešutų ar sėklų. Kad salotos būtų sveikesnės, įberkite migdolų.

Vitaminingoms salotoms geriau vartoti linų sėmenų ir kanapių aliejų, kuriuose yra labai daug vitaminų, jei jo nėra, alyvuogių aliejų galima pakeisti ir saulėgrąžų aliejumi.

Tęsiant riešutų ir moliūgų temą, norėčiau pasiūlyti vieną mažai žinomą receptą, kuris pavers stalą originaliu. Žinoma, kalbėdami apie vitaminus neturėtume pamiršti įvairių riešutų ir sėklų. Į šį receptą įdėta saulėgrąžų, bet kokį patiekalą taip pat galite paįvairinti linų sėmenų, juodųjų ir baltųjų sezamų sėklomis.

Ingridientai:

• švieži moliūgai - 300 g
• saulėgrąžų sėklos - 50-100 g
• saldžiarūgštis obuolys - 1 vnt.
• džiovinti vaisiai papuošimui
• daržovių aliejus
• druskos pagal skonį

Paruošimas:

Moliūgą sutarkuokite stambia tarka, obuolį nulupkite ir susmulkinkite, suberkite sėklas, pasūdykite ir pašlakstykite aliejumi. Džiovinti vaisiai suteikia šioms salotoms pikantiškumo.

Ne visada įmanoma priversti vaikus valgyti bet kokias daržovių salotas, tačiau su šiuo patiekalu problemų tikrai nekils. Vaisių ir daržovių salotos Vitaminas tinka ne tik vaikams, bet ir kaip salotų priedas prie šventinio stalo su baltuoju vynu ir vištiena.

Ingridientai:

• oranžinė - 2 vnt.
• morkos - 2 vnt.
• vynuogės - kekė (arba razinos)
• moliūgų sėklos - 2 šaukštai. l.
• medus - 3 šaukštai. l. medus

Paruošimas:

1,5 apelsino nulupame ir supjaustome griežinėliais, iš pusės apelsino išspaudžiame sultis ir sumaišome su medumi. Morkas ir moliūgą sutarkuokite stambia tarka, išmaišykite, suberkite vynuoges arba razinas, sėklas ir užpilkite medaus užpilu.

Itin sveiko moliūgo temą užbaigkime salotomis su žolelėmis, morkomis ir pušies riešutais. Tai brangesnės, bet labai skanios ir originalios salotos.

Ingridientai:

• minkštas "raudonas" moliūgas - 200-300 g
• obuolys - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• pušies riešutai - 2 šaukštai. l. (ar bet kuri kita)
• baziliko lapeliai - 2 saujos
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
• žalumynai (petražolės, krapai) - šiek tiek
• raudonojo balzamiko acto

Paruošimas:

Supjaustykite moliūgą, pabarstykite citrina ir sudėkite į augalinį aliejų. Nuluptus obuolius ir morkas supjaustykite juostelėmis, suberkite baziliko lapelius ir žoleles, kedro riešutus, išdėliokite moliūgą ir lengvai išmaišykite bei papuoškite balzamiko acto lašeliais.

Nepaisant neklasikinio recepto, šis patiekalas taip pat gali būti laikomas turtingu vitaminų dėl žalio moliūgo, baziliko ir graikinių riešutų.

Atskiroje kategorijoje išsiskiria vitamininės salotos su klasikiniais burokėliais. Vietoj baltųjų kopūstų pagrindinis šių salotų produktas – švieži burokėliai. Tikriausiai skaitytojai jau suprato, kad vitaminų salotos gali būti gaminamos tik iš šviežių daržovių ir vaisių – todėl jos vertingos.

Ingridientai:

• baltieji kopūstai - 1 kg
• vidutinio dydžio raudonieji burokėliai - 3 vnt.
• 3 skiltelės česnako
• actas 25 ml (galima ir daugiau)
• daržovių aliejus
• druska - 1,5 šaukštai. l.
• cukrus - 0,5 šaukštai.

Paruošimas:

Kopūstą susmulkinkite smulkia tarka, burokėlius sutarkuokite stambia tarka, česnaką sutrinkite, įberkite druskos, cukraus, acto ir kelioms valandoms padėkite po presu. Prieš patiekdami įdėkite sviesto ir papuoškite žolelėmis.

Įdomaus skonio salotos įgauna įpylus sojų padažo.

Vitamininės salotos su obuoliu yra dar viena iš klasikinių vitaminų salotų, gaminamų iš kopūstų, morkų ir obuolių. Saldžių salotų tema jau buvo paliesta aukščiau, tai klasikinis vitaminų salotų receptas.

Ingridientai:

• kopūstai - 0,5 kg
• morkos - 3-4 vnt.
• obuolys - 1-2 vnt.
• daržovių aliejus

Paruošimas:

Obuolius nulupkite, visas daržoves sutarkuokite stambia tarka, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Leiskite salotoms užvirti, pasiimkite sultis ir aromatą. Šis receptas dažnai gaminamas su majonezu.

Vitamininės salierų salotos yra viena iš klasikinių salotų rūšių, tačiau yra ir kita versija – su obuoliu, morkomis ir salierais. Puiki daržovių salotų versija svorio metimui.

Ingridientai:

• morkos - 2 vnt.
• žalias obuolys - 1 vnt.
• saliero šaknis - 0,5 vnt.
• citrina - 0,5 vnt.
• graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• žalumynai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• naminio jogurto ar grietinės

Paruošimas:

Morkas ir obuolį supjaustykite juostelėmis, salierą sutarkuokite stambia tarka, išmaišykite. Įberkite druskos ir sumaišykite su padažu. Norėdami papuošti ir pagerinti skonį, pabarstykite riešutais ir žolelėmis. Iš jogurto, citrinos sulčių ir žolelių pirmiausia galite pasigaminti užpilą ir juo pagardinti salotas.

Štai vienas iš vitamininių salierų salotų variantų. Šios salotos ne tik labai sveikos, bet ir gražios išvaizdos bei puikiai papildys šventinį stalą.

Ingridientai:

• Aisbergo salotos - 1 vidutinė kekė
• morkos - 1-2 vnt.
• žalieji salierai - 3-4 vnt.
• mėlynas svogūnas - 1 vnt.
• petražolės - 0,5 krūva
• citrinos sultys - 1-2 šaukštai. l.
• sezamas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• juodųjų pipirų, druskos pagal skonį
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

Kopūstą susmulkinkite, morkas supjaustykite juostelėmis, salierą supjaustykite kubeliais, salierą ir petražolių lapelius susmulkinkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį, augalinio aliejaus. Atsargiai išmaišykite ir patiekite.

Be kopūstų (šiuo atveju raudonųjų) ir morkų, šiose salotose yra ir raudonųjų pipirų. Rezultatas labai gražus ir šventiškas.

Ingridientai:

• pomidorai - 2-3 vnt.
• agurkai - 2-3 vnt.
• mėlynieji kopūstai - ¼ galvos
• svogūnai ir žalumynai - 1 vnt. ir krūva
• žalumynai - žiupsnelis
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite daržoves, pasūdykite ir pagardinkite aliejumi. Leiskite užvirti.

Tarp vitamininių salotų rūšių minimos pavasarinės ir vasarinės salotos iš šviežių daržovių. Vienos skaniausių ir įdomiausių pagal skonį, žinoma, bus salotos su ridikėliais.

Ingridientai:

• kopūstai - 0,5 vnt.
• ridikėlių pūkai - 1 vnt.
• ilgas agurkas - 1 vnt.
• žalias svogūnas su šaknies dalimi - 1 vnt.
• vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
• salotų padažas

Paruošimas:

Išvirkite kiaušinius, susmulkinkite kopūstą, agurką, svogūną, sudėkite susmulkintus kiaušinius. Įberkite druskos pagal skonį ir įpilkite mėgstamo padažo: majonezo, grietinės, jogurto ar saulėgrąžų aliejaus.

Šioms salotoms naudojami tik pavasariniai produktai. Patiekalas labai paprastas ir turtingas vitaminų.

Ingridientai:

• salotų lapai - 0,5 ryšulio
• ridikėliai - kekė
• agurkas - 1 vnt.
• citrinos sultys - 1-2 šaukštai. l.
• žaluma
• daržovių aliejus

Paruošimas:

Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi. Nepamirškite pabarstyti žolelėmis.

Pagrindinis šių salotų skirtumas yra neįprastas ir labai skanus padažas. Priešingu atveju tai yra klasikinė vasaros vitaminų salotų versija.

Ingridientai:

• kopūstai - 300 g
• agurkai - 2 vnt.
• paprika - 1 vnt.
• salierai, stiebas - 1 vnt.
• kalendra ir žalieji svogūnai
• druskos ir maltų juodųjų pipirų
• citrinos sulčių (laimo arba acto)
• medus - 1 šaukštelis.
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

Visas daržoves supjaustykite ir užpilkite padažu. Padažas ruošiamas iš medaus, augalinio aliejaus, citrinos sulčių, pridedant juodųjų pipirų.

Mėlynieji kopūstai yra subtilesnio skonio ir turtingesni vitaminais nei baltieji kopūstai. Labai elegantiškai atrodo salotose ir ypač gražiai dera su raudonosiomis paprikomis.

Ingridientai:

• mėlynieji kopūstai - 1 galva
• raudonieji pipirai - 2 vnt.
• druskos pagal skonį
• baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• medus - 1 šaukštelis.
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

Kopūstą ir pipirus supjaustykite juostelėmis ir pagardinkite salotų padažu iš aliejaus, acto ir medaus. Salotas taip pat papuoškite raudonųjų pipirų griežinėliais.

Pabaigai, žinoma, pristatome vitaminų salotas su agurkais ir pomidorais. Ruošiant nėra nieko sudėtingo, tačiau yra niuansų, dėl kurių skonis tampa harmoningesnis ir ypatingesnis.

Ingridientai:

• pomidorai - 2 vnt.
• agurkai - 3 vnt.
• rukola - kekė
• salotų lapai ir žalumynai – krūva
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 1 šaukštelis.
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
• grūdėtos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas:

Pirmiausia reikia paruošti padažo padažą sumaišant cukrų, druską, sviestą, citrinos sultis ir grūdėtas garstyčias. Tada supjaustykite daržoves ir sumaišykite jas salotų dubenyje su padažu. Padėkite salotas ant serviravimo lėkštės ant salotų lapų.

Norėdami papuošti salotas šventiniam stalui visomis vaivorykštės spalvomis, galite pridėti mėlynųjų svogūnų ir paprikų.

Pavasario pradžia – metas, kai ypač aiškiai jaučiamas vitaminų trūkumas organizme. Žinoma, vitaminų galite nusipirkti vaistinėje, tačiau vis tiek geriau į savo racioną įtraukti kuo daugiau vitaminų turinčio maisto. Švieži vaisiai ir daržovės leis jums kuo geriau pasisavinti visus naudingus vitaminus ir mikroelementus, o aš, pasitelkęs kulinarų lygos receptus, papasakosiu, kaip šį procesą padaryti skaniausią ir maloniausią!

Vitaminas A

Šio tipo vitaminai yra atsakingi už plaukų ir odos būklės palaikymą, regėjimą ir produktyviausią imuninės sistemos veiklą. Be to, trūkstant vitamino A, gali kilti problemų su plaučių, širdies ir skydliaukės veikla. Vienas iš labiausiai vitamino A turinčių maisto produktų yra morkos. Išbandykite šiuos morkų receptus su nuotraukomis:

Obuolių-morkų kokteilis

Labai skanus ir sveikas gėrimas suaugusiems ir vaikams!

Morkų sriuba su medumi

Neįprasta morkų sriuba: saldi, aštri ir aromatinga. Tikriausiai patiks ne visiems, tačiau mėgstantiems morkų sriubą ji taps viena mėgstamiausių! Receptas iš knygos "50 Amerikos virtuvės receptų"

Korėjietiškos salotos su agurkais, morkomis ir mėsa

Mano šeima labai mėgsta korėjietiškas salotas. Šios salotos pasirodė skanios. Pabandyk tai!

Vitaminas D

D tipo vitaminai yra atsakingi už kalcio pasisavinimą organizme, taip pat dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir yra atsakingi už ląstelių dauginimąsi. Šio produkto gana sunku gauti iš įprasto maisto, nes vitamino D paros poreikis yra, pavyzdžiui, 900 gramų menkės, šaukštas jos kepenų arba 150 gramų lašišos. Todėl norint prisotinti savo organizmą šiuo vitaminu, reikia ne tik pakoreguoti mitybą, bet ir daugiau laiko praleisti saulėje, kurios pavasarį tampa vis gausiau. Dėl receptų su vitaminu D galiu rekomenduoti:

Salotos su menkių kepenėlėmis

Labai švelnios ir skanios sluoksniuotos salotos iš konservuotų menkių kepenų.

Lašišos tartaras - receptas su nuotraukomis

Jūsų dėmesiui pristatau lašišos tartarą, kurio receptą su nuotraukomis bandžiau ne kartą. Šis klasikinis prancūzų virtuvės patiekalas gaminamas iš šviežiausios žalios žuvies ar mėsos. Šis variantas yra mūsų šeimos mėgstamiausias. O mitybos požiūriu šios rūšies lašišos turi mažiausiai kalorijų)

Menkės kepenėlių blynai

Vitaminas E

Gavęs pakankamą vitamino E kiekį Jūsų organizmas sustiprins kraujagyslių sieneles, taip pat bus aprūpintas visais pakankamais resursais sulėtinti ląstelių senėjimą ir pagerinti jų mitybą. Didelis vitamino E kiekis yra augaliniuose moliūgų, alyvuogių ir kukurūzų aliejuose, kuriais reikėtų pagardinti sveikas pavasarines salotas (kepant naudingosios medžiagos iš dalies prarandama), taip pat riešutuose, kepenyse, piene, grūduose ir grūduose bei avokadai. Išbandykite šiuos žingsnis po žingsnio receptus, kuriuose gausu vitamino E:

Pupelių salotos su kepenėlėmis

Salotos yra paprastos vykdymo ir prieinamų ingredientų atžvilgiu.

Avokadų ir vištienos salotos

Pirmiausia šaldytuve atsirado avokadas, o ingredientai salotoms atsirado spontaniškai. Pasirodė skanu!

Granola - receptas su nuotrauka

Atkreipiu jūsų dėmesį į žingsnis po žingsnio granolos receptą su nuotraukomis. Granola įgijo visuotinį pripažinimą iš pradžių JAV, o vėliau ir visame pasaulyje. Kepti avižiniai dribsniai su riešutais, sėklomis ir džiovintais vaisiais yra subalansuotas ir labai skanus patiekalas. O kiek variantų yra kiekvienam skoniui! Jei esate alergiškas medui, pakeiskite jį klevų sirupu (nors jis čia brangus), tai lygiavertis ir įprastas pakaitalas. Rusijoje šis patiekalas tradiciškai vadinamas „miusliu“, nors tėvynėje „muslis“ yra granolos batonėliai.

Vitaminas K

Šis vitaminas būtinas tinkamai inkstų veiklai, pilnam kalcio pasisavinimui ir kraujagyslių sienelių stiprinimui. Špinatai, salotos ir baltieji kopūstai padės gauti pakankamai šio vitamino. Iš šių ingredientų galite gaminti labai įvairius patiekalus, tačiau rekomenduoju šiuos patiekalų, kuriuose gausu vitamino K, receptus:

Pomidorų ir obuolių salotos

Kopūstų salotos su kiviais

Salotos "Šepetys"

Salotos „Šepetys“ – nuostabios salotos pasninko dienoms ir tiems, kurie stebi savo svorį. Šį receptą paėmiau iš Elenos Malyshevos programos ir man jis labai patiko. „Šepečių“ salotose yra daug mineralų ir vitaminų turinčių maisto produktų, kurie padės atsikratyti organizme susikaupusių kenksmingų toksinų. Salotos vartojamos visą dieną, dalijamos į kelis patiekalus be druskos ir aliejaus, patartina gerti vandenį, ne mažiau kaip 2 litrus mažais gurkšneliais.

Ingridientai

• ½ galvos kopūsto;
• 2-3 maži agurkai;
• 1 didelė morka;
• 1 saliero stiebas;
• 1 ½ paprikos;
• 1 obuolys;
• žalieji svogūnai, krapai, petražolės;
• 2-3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Kopūstą susmulkinkite, sutrinkite, įberkite šiek tiek druskos ir palikite pastovėti, kad ištekėtų vandens perteklius. Susmulkinkite žalumynus, visas kitas daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš kopūstų nupilkite vandens perteklių ir į dubenį suberkite pjaustytas daržoves ir žoleles.

Įpilkite į actą, gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps, supilkite saulėgrąžų aliejų. Į salotas įpilkite padažo. Gerai išmaišykite, druskos ir pipirų pagal skonį.

yummly.com

Ingridientai

• 2 vidutinės morkos;
• 1 puodelis kepto moliūgo;
• ½ puodelio keptų burokėlių;
• ½ puodelio fetos sūrio;
• ½ puodelio kapotų graikinių riešutų.

Degalų papildymas:

• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Burokėlius nuplaukite, perpjaukite per pusę, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir suvyniokite į foliją. Šią formą dėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.Norėdami patikrinti, ar burokėliai jau paruošti, galite juos persmeigti dantų krapštuku. Jei dantų krapštukas lengvai praeina, tada daržovė yra paruošta.

Galima moliūgą kepti atskirai, arba kartu su burokėliais, tik reikia anksčiau ištraukti iš orkaitės. Moliūgą perpjaukite pusiau, jei jis mažas, arba paimkite porą griežinėlių, pagal skonį druskos ir pipirų, aptepkite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į kepimo skardą į įkaitintą orkaitę.

Paruoštas daržoves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį. Tada sudėkite salotas, morkas, riešutus ir fetos gabalėlius.

Visus padažui skirtus ingredientus gerai išmaišykite, suberkite į salotas ir labai švelniai išmaišykite.

yummly.com

Ingridientai

• 1 puodelis žalių saulėgrąžų;
• 2 šaukštų balzamiko acto;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 4 stiklinės salotų (bet kokios rūšies);
• 2 puodeliai Briuselio kopūstų;
• 1 nuluptas obuolys;
• ¾ puodelio granatų sėklų.

Degalų papildymas:

• 3 šaukštų balzamiko acto;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis klevų sirupo arba medaus;
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių;
• žiupsnelis druskos ir pipirų.

Paruošimas

Saulėgrąžas suberkite į įkaitintą sausą keptuvę storu dugnu ir nuolat maišydami džiovinkite 1–2 minutes. Tada įpilkite balzamiko acto ir intensyviai maišykite. Kai dalis acto susigers į sėklas, o dalis išgaruos, įpilkite medaus ir vėl gerai išmaišykite 1-2 minutes. Paruoštas sėklas suberkite iš keptuvės ir atvėsinkite.

Obuolį, salotas ir Briuselio kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į salotų dubenį ir išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į salotas. Viską dar kartą gerai išmaišykite ir ant viršaus uždėkite granatų ir saulėgrąžų.

yummly.com

Ingridientai

• 2 puodeliai rukolos;
• 1 greipfrutas;
• 1 apelsinas;
• 1 mandarino;
• 2 šaukštų moliūgų sėklų;
• žiupsnelis jūros druskos.

Degalų papildymas:

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 2 ½ šaukštų apelsinų sulčių;
• žiupsnelis druskos ir pipirų;
• ½ šaukšto obuolių sidro acto;
• ⅛ arbatinio šaukštelio medaus.

Paruošimas

Sumaišykite visus padažo ingredientus nedideliame dubenyje iki vientisos masės.

Dideliame salotų dubenyje sumaišykite 1 šaukštą rukolos salotų padažo. Paragaukite ir, jei manote, kad tai būtina, įpilkite šiek tiek daugiau padažo pagal savo skonį.

Prieš patiekiant, plonais griežinėliais supjaustytus citrusinius vaisius tolygiai paskirstykite ant rukolos guolio, pabarstykite moliūgų sėklomis ir, jei norite, įberkite šiek tiek jūros druskos.

food52.com

Ingridientai

• ½ puodelio migdolų;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
• 3 šaukštai graikinių riešutų aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero šaknies;
• 1 didelis obuolys;
• ½ puodelio apelsinų sulčių;
• 120 g rukolos;
• 90 g minkšto ožkos sūrio;
• ⅓ puodelio granatų sėklų;
• maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas

Įkaitinkite keptuvę ir 5 minutes džiovinkite joje migdolus iki auksinės rudos spalvos. Atidėkite į šalį ir atvėsinkite.

Nedideliame dubenyje sumaišykite graikinių riešutų aliejų su citrinos sultimis, tada supilkite medų ir tarkuotą imbiero šaknį ir vėl gerai išmaišykite. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į negilų dubenį ir užpilkite šviežiomis apelsinų sultimis.

Sudėkite rukolą į salotų dubenį, suberkite ožkos sūrio gabalėlius, obuolių skilteles, smulkintus migdolus ir granatų sėklas. Padažą užpilkite ant salotų, įberkite juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.

Deja, šviežių daržovių ir vaisių laikas eina į pabaigą. Prieš lietingą rudenį ir šaltą žiemą labai noriu aprūpinti savo organizmą reikalingais vitaminais ir mineralais, kad kuo mažiau sirgčiau.

Dėl naudingų medžiagų, esančių šviežiose daržovėse, visą žiemą nereikės rūpintis odos, nagų, plaukų ir viso kūno būkle.

Žinoma, vien morkomis nepasisotinsite, o joje esančių vitaminų vargu ar pakaks išgyventi žiemą be slogos ar kitos virusinės infekcijos. Čia mums į pagalbą ateis labai sveikos vitaminų salotos.

Žaliųjų obuolių salotos

Visi žino, kad obuoliuose yra daug geležies, kuri padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Šios salotos labai naudingos žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 4 dideli žali obuoliai
• 1 vidutinė žalia morka
• 2 kietai virti kiaušiniai
• 1 svogūnas
• 1\2 citrinos
• alyvuogių aliejus

Obuolius reikia nuplauti, perpjauti pusiau, išimti šerdį su sėklomis ir sutarkuoti stambia tarka. Kad gauta masė netamsėtų, ją reikia apšlakstyti šviežiomis citrinos sultimis. Tik nepersistenkite, obuoliai jau rūgštūs. Morkas taip pat sutarkuokite stambia tarka. Iš anksto virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite alyvuogių aliejumi. Druska pagal skonį.

Raudonųjų kopūstų salotos su daržovėmis

Raudonieji kopūstai turi daug skaidulų, jodo ir mineralinių druskų. Be to, kitaip nei baltieji kopūstai, ilgiau išlaiko savo maistines savybes. Be to, iš tokių kopūstų pagamintos salotos bus puiki šventinio stalo puošmena.

Norėdami paruošti šias salotas, jums reikės:

• 300 gramų raudonųjų kopūstų
• 200 gramų pomidorų
• 200 gramų agurkų
• 200 gramų ridikėlių
• 2 paprikos
• 1 vidutinis svogūnas
• daržovių aliejus

Kopūstas turi būti smulkiai pjaustytas. Pomidorus ir papriką supjaustykite kubeliais. Agurkai ir ridikai - plonais pusžiedžiais. Svogūnai supjaustomi plonomis juostelėmis. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir pagardinami augaliniu aliejumi. Kad kopūstas būtų šiek tiek minkštesnis, pirmiausia galite sutraiškyti rankomis su trupučiu druskos.

Ridikėliai labai dažnai naudojami salotoms ruošti rusų šeimose, ypač kaimuose ir kaimo vietovėse. Šioje šakninėje daržovėje gausu mineralinių medžiagų, fosforo, kalio, kalcio, magnio, vitaminų C, B1 ir B2. Nepaisant gana aštraus ir aštraus ridikėlių skonio, iš jų gaunamos labai skanios ir sveikos salotos. Tuo pačiu metu jį paruošti labai paprasta.

Ridikėlių salotoms jums reikės:

• 500 gramų ridikėlių
• 1 vidutinis svogūnas
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• maltų juodųjų pipirų
• petražolės

Ridikėlius nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite druska, uždenkite dangčiu ir palikite 15-20 min. Tada gerai išspauskite, sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu, įpilkite augalinio aliejaus. Pagardinkite salotas pipirais ir pabarstykite žolelėmis.

Slyvų salotos su riešutais ir česnaku

Galite daug rašyti apie džiovintų slyvų ir graikinių riešutų naudą. Visų pirma, slyvų dėka pagerėja odos būklė, normalizuojasi virškinimo sistemos veikla, graikinių riešutų branduoliuose vitamino C yra daugiau nei serbentuose. Na, o česnakas puikiai stiprina imuninę sistemą ir suteikia salotoms puikų skonį bei aromatą.

Norėdami paruošti šias salotas, jums reikės:

• 400 gramų džiovintų slyvų
• 200 gramų graikinių riešutų branduolių
• 4 skiltelės česnako
• 200 gramų lengvo majonezo

Džiovintas slyvas reikia iš anksto pamirkyti šiltame vandenyje, geriausia likus 12 valandų prieš ruošiant salotas. Iš suminkštėjusių vaisių reikia išimti sėklas, kad slyvos liktų nepažeistos. Skiedinyje sutrinkite graikinių riešutų branduolius su česnaku ir druska iki vientisos masės. Gautu mišiniu įdarykite džiovintas slyvas, atsargiai sudėkite į salotų dubenį ir užpilkite majonezu. Geriau rinktis lengvą majonezą, nes patys riešutai yra labai maistingi.

Burokėlių, morkų ir krienų salotos

Burokėliuose gausu folio rūgšties, kuri labai svarbi moterims, planuojančioms tapti mama. Jo sultyse taip pat yra daug kalcio, geležies ir jodo. Krienų šaknyse gausu vitamino C ir eterinių aliejų. Tiesiog valgydami šį aštrų prieskonį, turite žinoti, kad žmonėms, sergantiems lėtinėmis skrandžio ir žarnyno ligomis, jį valgyti draudžiama.

Šioms vitaminų salotoms jums reikės:

• 200 gramų burokėlių
• 100 gramų morkų
• daržovių aliejus
• petražolės
• krieno šaknis

Burokėlius ir morkas reikia išvirti, atvėsinti, nulupti ir sutarkuoti stambia tarka. Į gautą masę įberkite šiek tiek tarkuotų krienų. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi. Druska pagal skonį. Papuoškite salotas smulkiai pjaustytomis petražolėmis.