Kaip marinuoti slyvas? Geriausi receptai žiemai. Slyvos marinuotos žiemai - geriausi receptai ruošiant Slyvas, sūdytas kaip alyvuoges, tiesiog

Marinuotos slyvos su garstyčiomis žiemai – nuostabus produktas. Su jo pagalba net įprastą patiekalą galite paversti išskirtiniu delikatesu. Gaminant maistą naudojama ir pati marinuota slyva, ir marinatas, kuriame ji randama. Vaisiai patiekiami prie paruoštos mėsos, o kepant užpilami marinatu. Apskritai iš šio ruošinio galite sukurti daugybę dalykų.

Vienas iš paprasčiausių receptų, nereikalaujantis skausmingai ilgo mirkymo ir monotoniško kiekvieno vaisiaus pradurimo. Be to, jo nereikia sterilizuoti. Puikus konjako aromatas sukuria stebuklo laukimo atmosferą, tokią džiaugsmingą ir paslaptingą. Obuolių sidro actas marinatui suteiks minkštumo, o anyžiai – pikantiškumo. Nuostabus derinys, juolab kad kalbame apie paprastą slyvą.

Jums reikės:

• 1 kg. bet kokie kanalizacija;
• 10 žirnelių kvapiųjų ir juodųjų pipirų;
• 10 gvazdikėlių pumpurų;
• anyžių žvaigždžių pora;
• grindys 200 gr. stiklinės obuolių sidro acto;
• 3 du šimtai gramų stiklinių cukraus;
• 1 l. vanduo;
• 6 valg. l. konjakas;
• citrinos žievelės.

Kaip marinuoti slyvas žiemai:

1. Į keptuvę pilamas vanduo ir užvirinamas, įpilamas cukrus ir reikiamas kiekis acto. Virimo procesas tęsiasi ketvirtį valandos, kad marinatas užvirtų, kad jis sutirštėtų.
2. Pasiekus reikiamą konsistenciją pilamas konjakas.
3. Slyvos nuplaunamos ir dedamos į emaliu dengtą indą.
4. Į slyvas dedami visi prieskoniai. Kurie yra būtini ir visas indo turinys užpilamas karštu marinatu.
5. Turinys infuzuojamas apie valandą, po to įdaras supilamas atgal į keptuvę.
6. Slyvas tris kartus užpilkite verdančiu marinatu.
7. Užbaigus galutinį užpildymą, slyvos ir prieskoniai supilami į stiklainius, kurie jau buvo išplauti soda ir sterilizuoti.
8. Į kiekvieną stiklainį pilamas marinatas ir užsukami dangteliai.
9. Kad būtų užtikrintas saugus saugojimas, stiklainiai apverčiami ir apvyniojami šilta antklode, kurioje lieka, kol atvės.

Svarbu! Nereikia jaudintis dėl nedidelio alkoholio kiekio šiame patiekale. Virimo metu visas alkoholis akimirksniu išgaruoja, palikdamas tik malonų, specifinį konjako aromatą. Konservus galima drąsiai siūlyti vaikams, juose nebus alkoholio.

Marinuotų slyvų receptas

Šis receptas gali gąsdinti dėl ilgo penkių dienų slyvų marinavimo proceso. Bet jei vieną kartą bandysite paruošti slyvas tokiu sudėtingu būdu, vargu ar norėsite jas virti kitaip. Taip marinuotų vaisių skonis viršija visus lūkesčius.

Jums reikės:

• 4 kg. bet kokie kanalizacija;
• pusantro kilogramo cukraus;
• aukštas l. actas;
• 5 lauro lapeliai;
• 10 juodųjų pipirų.

Marinuotų slyvų konservavimo receptai:

1. Slyvos rūšiuojamos, minkšti ir sugedę vaisiai išmetami ir nuplaunami.
2. Paruošti vaisiai dedami į gilų indą, padengtą emaliu.
3. Marinatas ruošiamas kitame inde. Norėdami tai padaryti, actas sumaišomas su cukrumi, lauro lapais ir pipirais. Marinatas verda.
4. Vaisiai dar karšti užpilami marinatu.
5. Marinatu pamirkytos slyvos dedamos po svoriu parai. Šiems tikslams galite naudoti didelio skersmens lėkštę ir butelį, užpildytą vandeniu.
6. Dabar reikia penkias dienas kiekvieną dieną nusausinti marinatą iš kanalizacijos, užvirinti ir vėl užpilti. Nebereikia naudoti priespaudos.
7. Šeštą dieną laikas pradėti konservuoti. Kaip ir ankstesnėmis dienomis, marinatas nusausinamas ir užvirinamas.
8. Stiklainiai išplaunami soda ir sterilizuojami. Slyvos dedamos į apdorotus stiklainius.
9. Visi stiklainiai užpilami verdančiu marinatu ir greitai susukami. Pripildytų stiklainių suvynioti ir sterilizuoti nereikia.

Patarimas: konservavimui rinkitės tik neprinokusias, tankias slyvas. Pernokusius mėginius reikia nedelsiant išmesti. Šis vaisius išsiskiria labai plona odele, kuri, sąveikaudama su verdančiu vandeniu, minkštuose vaisiuose gali tiesiog plyšti.

Slyvų marinate su prieskoniais receptas

Slyva su žolelių aromatu – nuostabus patiekalas, kurį tikrai verta išbandyti. Neįprastas skonis ir malonus rūgštus poskonis – taip galima apibūdinti šį produktą. Tai tikras kulinarinis šedevras.

Jums reikės:

• pusantro kg. bet kokia slyva;
• trečias šaukštelis cinamono;
• 1 šaukštelis. žvaigždinis anyžius;
• 3 gvazdikėlių pumpurai;
• 4 juodųjų pipirų žirneliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto esencija.

Prieskonių slyvų marinato receptuose:

1. Slyvos išrūšiuojamos ir nuplaunamos.
2. Stiklainiai išplaunami su soda ir sterilizuojami, o tik po to į juos dedami vaisiai.
3. Į keptuvę pilamas vanduo ir sumaišomas su prieskoniais bei cukrumi, po to verdamas.
4. Į vandenį įpilama reikiamo acto kiekio.
5. Marinatas filtruojamas per sietelį arba marlę. Prieskoniai lygiomis dalimis dedami į stiklainius.
6. Marinatas pilamas į visus stiklainius, kol atvės.
7. Stiklainiai dedami į indą su vandeniu ir sterilizuojami ketvirtį valandos.
8. Stiklainiai suvyniojami ir apvyniojami antklode, kur laikomi tol, kol atvės.

Marinuotos slyvos žiemai receptai su pomidorais

Slyvos šalia pomidorų viename stiklainyje pasirodo nuostabios, aromatingos ir skanios. Toks artumas jiems naudingas, pomidorai nepraranda natūralaus saldumo, o slyvos – rūgštumo. Tokių ingredientų derinys padaro konservavimą spalvingą, neįprastą ir, svarbiausia, skanų. Jie puikiai atrodo stiklainyje, o ką jau kalbėti apie šventinį stalą. Toks užkandis baigiasi akimirksniu, kad ir kokie malonumai būtų šalia.

Jums reikės:

• 1 kg. bet kokie kanalizacija;
• 1 kg. pomidorai;
• 3 lauro lapeliai;
• 10 gvazdikėlių pumpurų;
• 4 skiltelės česnako;
• pora šv. l. druskos;
• grindys 200 gr. stiklinės cukraus;
• 2 valg. l. acto.

Marinuotos slyvos su degtine receptas:

1. Stiklainiai išplaunami soda ir sterilizuojami.
2. Slyvas ir pomidorus nuplaukite paprastu vandeniu.
3. Visi reikalingi prieskoniai, taip pat vaisiai ir daržovės dedami į stiklainius.
4. Norint kokybiškai sterilizuoti, užpildymas atliekamas trimis etapais. Į stiklainius pilamas verdantis vanduo ir visi ingredientai kaskart kaitinami po penkias minutes.
5. Prieš galutinį įdarą druska ir cukrus sumaišomi su vandeniu. Vanduo verda.
6. Į stiklainius pilamas actas.
7. Dar neatvėsęs marinatas supilamas į visus stiklainius, po to juos galima susukti.

Kaip marinuoti slyvas kaip alyvuoges su citrinos sultimis

Šių slyvų gaminimo receptas labai paprastas, jo paruošimas užtrunka minimaliai, tačiau dėl to gatavas produktas nebus prastesnis už panašius, reikalaujančius daugiau pastangų. Tik tiek, kad be šaldytuvo tokios slyvos ilgai neišsilaikys, bet tai nėra baisu, nes net ir uždarius dangteliais jos vis tiek taip pat greitai pasibaigtų. Nuo jų neįmanoma atsiplėšti.

Jums reikės:

• 1 kg. nutekėjimas;
• 4 be meno piliakalnio. l. druskos;
• pusantro 200 gr. stiklinės cukraus;
• 200 gr. stiklinė vyno acto;
• 4 valg. l. citrinos sulčių;
• Lauro lapas;
• cinamono.

Slyvos marinuotos žiemai kaip alyvuogės:

1. Atrenkamos ir nuplaunamos tik tankios slyvos. Kiekvienas kelis kartus perveriamas degtuku ar dantų krapštuku.
2. Stiklainiai išplaunami soda ir sterilizuojami.
3. Vaisiai dedami į termiškai apdorotus indus.
4. Citrinos sultys supilamos į actą ir užvirinamos.
5. Užvirus į acto mišinį suberiame cinamoną, cukrų ir druską.
6. Dar neatvėsęs marinatas supilamas į visus stiklainius ir paliekamas atvėsti.
7. Visiškai atvėsus, stiklainiai perkeliami į šaldytuvą, kur produktas gali būti laikomas labai ilgai.

Patarimas: kad užpylus verdančiu vandeniu slyvos nesprogtų, kiekvieną egzempliorių reikia persmeigti kelis kartus kuo giliau. Pageidautina iki pat kaulo.

Kaip virti marinuotas slyvas

Tokia slyva skoniu bus labai panaši į penkias dienas raugintą, tik visas šis procesas užtrunka daug trumpiau. Gatavas produktas gali būti naudojamas kaip neįprastas užkandis svečiams arba kaip priedas prie paprastų patiekalų. Kartu su virta kiauliena šis vaisius visiškai atskleidžia savo skonį ir prisotina jį spalvomis.

Jums reikės:

• 3 kg. bet kokios tankios slyvos;
• 6200 gr. stiklinės cukraus;
• du šimtai gramų stiklinės acto;
• 10 gvazdikėlių pumpurų;
• 10 juodųjų pipirų;
• 4 lauro lapeliai;
• cinamono.

Slyva marinuota žiemai su gvazdikėliais:

1. Slyvas reikėtų išrūšiuoti, nuplauti ir bent šiek tiek padžiovinti.
2. Įprasta šakute padarykite kuo gilesnius pradūrimus ant kiekvienos slyvos.
3. Actas, cukrus ir prieskoniai kaitinami emaliuotame puode. Šiame etape nededama tik cinamono.
4. Marinatas užverda ir iškart supilamas į indą su slyvomis.
5. Slyvos uždengiamos dangteliu ir šiek tiek sutrinamos, kad visiškai pasinertų į marinatą.
6. Vaisiai laikomi šiltai visą naktį.
7. Tik ryte marinatas nupilamas ir vėl verdamas.
8. Marinatas, kaip ir praėjusį kartą, pilamas į indą su vaisiais. Slyva užpilama iki vakaro.
9. Atėjus vakarui marinatas vėl nukošiamas ir verdamas, tik dabar į jį dedama ir cinamono.
10. Stiklainiai išplaunami su soda ir sterilizuojami, tik po to į juos dedamos slyvos.
11. Kai marinatas atvės iki kambario temperatūros, pripildykite visus stiklainius. Dabar jie turėtų būti uždaryti dangteliais ir perkelti į šaldytuvą.

Bet kuri taupi namų šeimininkė turėtų turėti galimybę paruošti marinuotas slyvas žiemai be sterilizacijos. Net ir vos pora stiklainių turi laukti savo likimo sandėliuke ar rūsyje. Marinuotos slyvos, kaip ir alyvuogės, nepaisant jų pigumo ir paruošimo paprastumo, gali nustebinti kiekvieną.

Kad ir kiek stiklainių būtų paruošta, jie, kaip taisyklė, neišsilaiko iki žiemos – žiemai marinuotų vengriškų slyvų skonis, be jokios abejonės, patiks visiems jūsų šeimos nariams.

Atkreipiu jūsų dėmesį į marinuotų slyvų receptą be sterilizacijos žiemai. Paruošimui patartina naudoti slyvų veislę „Ugorka“ („vengriška“), tada gausite marinuotų slyvų, pavyzdžiui, alyvuogių, arba alyvuoges - lygias, blizgias, skanias ir aromatingas. Atkreipkite dėmesį, kad vaisiai turi būti tvirti ir neprinokę, antraip neišlaikys formos ir plyš bei virs slyvų tyrele.

Kaulavaisius reikia marinuoti 3 dienas. Tačiau nesijaudinkite, jūsų nuolatinis buvimas virtuvėje nebus reikalingas. Du kartus per dieną (ryte ir vakare) tiesiog išpilkite marinatą iš kanalizacijos, užvirinkite ir supilkite atgal. Tik trečią dieną vaisiai gali būti susukti į raktus.

Raugintų slyvų su gvazdikėliais, cinamonu, žvaigždiniu anyžiu ir lauro lapeliu skonis neprilygstamas! Sultingas, pamirkytas saldžiarūgščiame sirupe, su viliojančiu aromatu – pasaka!

Bendras paruošimo laikas: 3 dienos
Virimo laikas: 30 minučių
Išeiga: 1 litras

Ingridientai

• slyva – 1 kg
• vanduo - 200 ml
• 9% actas - 100 ml
• cukrus - 300 g
• druska - 0,5 šaukštelio.
• lauro lapas – 2 vnt.
• žvaigždanyžius – 1 vnt.
• gvazdikėliai – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• cinamonas - 1/2 lazdelės

Paruošimas

Konservavimui renkuosi tankias ir elastingas slyvas, atmetu minkštas su kirmgrauža. Išskalauju ir leidžiu išdžiūti. Tada kiekvieną vaisių subadiju šakute 1-2 vietose giliai, beveik iki kaulo. Slyvas perdedu į dubenį arba emaliuotą keptuvę, kur jos pasimarinuos. Sėklų pašalinti nereikia. Paimkite šakutę aštriais dantimis, kad ji neplyštų, o perdurtų odą.



Dabar svarbiausias dalykas yra marinato paruošimas. Išmatuoju 200 ml vandens ir 100 ml acto (lentelė, 9%). Dedu cukrų, druską ir prieskonius: lauro lapą, cinamoną, žvaigždinį anyžių, gvazdikėlius, juoduosius pipirus. Dedu ant ugnies, užvirinu ir verdu 2-3 min.



Slyvas užpilu karštu marinatu. Kad jie nesutrūkinėtų, marinatas turi būti ne verdantis ir ne nuimtas tiesiai nuo viryklės, o šiek tiek atvėsęs, bet karštas – 80-90 laipsnių. Dubenį lengvai sukamaisiais judesiais pakratau, kad visos slyvos apsemtų karštą marinatą. Uždenkite dubenį dangčiu ir taip palikite 10-12 valandų vėsioje vietoje (atvėsus galite perkelti į šaldytuvą).



Kitą dieną marinatą supilu į puodą. Užvirinu, ant silpnos ugnies troškinu 5 minutes ir vėl užpilu karštu marinatu slyvas. Vėl palieku marinuotis 10-12 valandų.



Apskritai procedūrą kartoju 3 dienas, ryte ir vakare. Su kiekvienu užpilu slyva išskirs vis daugiau sulčių ir nuspalvins sirupą gražia rubino spalva.



Paskutinę, trečią dieną, pradedu riedėti. Norėdami tai padaryti, sterilizuoju stiklainius ir užverdu dangtelius. Raugintas slyvas subėriau į stiklainius. Atkreipkite dėmesį, kad aš pašalinau visus prieskonius, išskyrus lauro lapą ir pipirų žirnelius. Reikalas tas, kad žvaigždanyžius, cinamonas ir gvazdikėliai jau suteikė slyvoms savo skonį ir aromatą, palikus jų buvimas bus per daug įkyrus ir stiprus. Iki pat viršaus pripildytus stiklainius pripildau verdančiu (!) marinatu iki pat viršaus ir hermetiškai uždengiu dangteliais. Apverčiu aukštyn kojom, suvynioju ir taip palieku, kol visiškai atvės.



Taip gaunamas maždaug 1 litras skanių marinuotų slyvų ir nedidelė porcija „bandymui“. Man dažniausiai lieka marinato – šį kartą pusė puodelio liko nepaimta. Neskubėkite jo išpilti. Marinatą galima virti, kol padažas pasidarys tirštas ir patiekti su mėsa. Slyvų sirupas taip pat puikiai tinka marinuoti kriaušes: sudėkite puseles ar ketvirčius, o tada virkite taip pat, kaip slyvas. Jei sirupo liko daug (slyvos buvo sultingos), tuomet konservuokite jį atskirai steriliuose stiklainiuose ir palikite šaldytuvo lentynoje iki žiemos naudoti mėsai virti, kepant paukštieną užpilti, o taip pat ir salotoms padažyti.

Konservas turi būti laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 1 metus, tačiau, kaip taisyklė, delikatesų atsargos baigiasi daug greičiau. Slyvas dera patiekti tais pačiais atvejais kaip ir alyvuoges. Išbandykite, pavyzdžiui, derinį su tokiais sūriais kaip Gorgonzola – dieviškai skanu! Gero apetito ir sėkmingų kulinarinių eksperimentų!

Iš redaktoriaus: Dar du marinuotų slyvų receptai

Marinuota slyva "Užkandis"

Greitas receptas, labai skanus ir paprastas. Ši marinuota slyva nepamainoma, jei jau suplanuotas svečių susitikimas, o laiko trūksta.

Sudedamosios dalys ir paruošimas:

• Ugorkos slyvos 1/2 kg
• alyvuogių aliejus 100 g
• vyno actas 3 arb.
• Provanso žolelės 1 a.š. l.
• kvapieji pipirai 4 žirneliai
• maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų pagal skonį
• garstyčių sėklų 1 a.š. l.
• kalendros sėklų 1 arb.
• 3 petražolių šakelės
• 2 šakelės kalendros
• druskos žiupsnelį

1. Iš nuplautų slyvų išimkite sėklas ir supjaustykite į 4 dalis.
2. Susmulkinkite prieskonius ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
3. Slyvas dedame į indą, kurį dėsime į šaldytuvą, supilame aliejų ir prieskonius, išmaišome, kad skoniai ir aromatai pasiskirstytų tolygiai.
4. Užpildykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis, uždarykite ir padėkite į šaldytuvą parai. Kitą dieną bandome gydytis.

Marinuotos slyvos su česnaku

Slyvas rauginti galite įdėję česnako ir prieskonių ant stiklainio dugno, arba galite padaryti dar įdomiau – kiekvieną slyvą įdaryti česnaku. Prieskonių kiekis yra savavališkas – pridėkite pagal savo skonį. Tas pats pasakytina apie druską ir cukrų.

Sudedamosios dalys ir paruošimas:

• slyva 2 kg
• česnako 1-2 galvutės
• lauro lapas 4 vnt.
• raudonosios aitriosios paprikos 1/4 ankšties
• gvazdikėliai 8 vnt.
• kvapieji pipirai 8 vnt.

Marinatui (1 litrui vandens):

• actas 6% 75 ml
• druskos 1 arb.
• cukraus 100-150 g

Išeiga: 4 skardinės po 0,7 l

1. Ruošiame stiklainius. Kiekvieno apačioje paskirstome česnako skilteles, lauro lapus, skilteles ir kitus prieskonius. Ant viršaus dedame slyvas, keliose vietose persmeigtas dantų krapštuku, stengiantis kuo labiau suspausti.
2. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais, leiskite atvėsti apie 15 minučių, vandenį iš stiklainių nupilkite į puodą ir užvirinkite. Slyvas stiklainiuose vėl užpilkite verdančiu vandeniu iš keptuvės, vėl atvėsinkite ir užvirinkite. Dar kartą kartojame. Trečią kartą iš nupilto vandens ruoškite marinatą.
3. Užpildykite stiklainius verdančiu marinatu, iš karto susukite, apverskite ir apvyniokite šiltu skudurėliu.

P.S. Jei norite įdaryti slyvas česnaku, vienoje slyvos pusėje įpjaukite, išimkite sėklas ir įdėkite kelias česnako skilteles į jų vietą. Visa kita – pagal schemą.

Nuotrauka: propravilno.ru
Žiemai raugintos slyvos, kaip ir alyvuogės, tinka prie mėsos, į salotas ir kaip savarankiškas užkandis, į kurį galima įdėti smulkinto česnako. Pagal šį receptą jie bus aštrūs, aromatingi ir labai skanūs.

Slyvų rauginimas žiemai – puikus būdas sutaupyti ir tuo pačiu gauti produktą, savo skoniu nenusileidžiantį alyvuogėms (o kai kuriais atžvilgiais net pranašesnio už jas).

Be to, slyvos, marinuotos kaip alyvuogės namuose, yra daug sveikesnės nei gamykloje konservuotos alyvuogės.

Svarbu pasirinkti tinkamas slyvas, kitaip darbas nueis veltui. Mums reikia mažų tamsių veislių, tankių ir mėsingų neprinokusių vaisių su mažomis sėklomis. Jie netgi atrodys kaip alyvuogės.

Ingredientai 1 litro stiklainiui

slyvų, maždaug 0,4 kg augalinio aliejaus, 1 a.š. l. cukraus, 4 arb. druskos, 2,5 šaukštelio. actas, (9%) 2,5 arb. gvazdikėliai, 5 vnt. lauro lapas, 2 vnt.

Kaip marinuoti slyvas žiemai, pavyzdžiui, alyvuoges

Nuotrauka: adderley.livejournal.com
Pirmiausia atsargiai rūšiuojame slyvas, paliekant stiprias ir be kirmėlių. Gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio.

Dantų krapštuku subadome kiekvieną vaisių.

Iš pradžių į gerai išplautus ir sterilizuotus stiklainius suberkite prieskonius, paskui slyvas.

Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes, ne daugiau (kad slyva nesuminkštėtų).

Į keptuvę supilkite vandenį ir įjunkite ugnį. Į vandenį įpilkite acto, cukraus ir druskos, užvirinkite, sūrymu slyvas užpilkite antrą kartą. Vėl palikite 5 minutėms.

Ir vėl nupilkite sūrymą ir užvirinkite. Prieš paskutinį, trečią užpildymą į kiekvieną stiklainį įpilkite po šaukštą augalinio aliejaus. Rekomenduojame nerafinuotą alyvuogių aliejų, bet tiks ir įprastas saulėgrąžų aliejus.

Taigi, užpildykite jį trečią kartą ir iš karto susukite stiklainius. Apverskite ir suvyniokite kaip įprasta.

Linksmų pasiruošimų!

Žiemą atidarę stiklainį neskubėkite nupilti sūrymo. Jame galite marinuoti mėsą ir svogūnus.

Norėdami, kad alyvuogės būtų panašios į alyvuoges, galite naudoti balzaminį actą, o ne stalo actą.

Ar bandėte marinuoti slyvas? Kurioms veislėms teikiate pirmenybę? Papasakokite mums komentaruose!

Įdomūs faktai apie slyvas:
Šio vaismedžio gimtine laikomi Kaukazo ir Šiaurės Irano pakrantės regionai.
Visos slyvų veislės ir veislės egzistuoja tik atrankos dėka.

Marinuotos slyvos kaip alyvuogės

Originalus užkandžių prie mėsos, vištienos receptas, kaip salotų komponentas ir kaip užkandis prie alkoholio.

Receptas skirtas litriniam stiklainiui, gali būti laikomas bet kokiame inde (nuo 0,5 litro stiklainių iki 3 litrų balionų)

Litro stiklainiui mums reikia:
Slyvos tankios, šiek tiek žalsvos - 350 - 450 g (priklauso nuo kiekvieno vaisiaus dydžio; mažesnės slyvos daugiau telpa į stiklainį)
Cukrus - 4 arbatiniai šaukšteliai,
druska - 2,5 arbatinio šaukštelio,
Actas - 2-2,5 arbatiniai šaukšteliai,
Gvazdikėliai – 4-6 vnt.,
Lauro lapas - 2-3 vnt.,
Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas (skaniausias nerafinuotas alyvuogių aliejus, bet tinka ir saulėgrąžų aliejus)
Vanduo – kiek pateks.

Stiklainius reikia sterilizuoti garais. Į stiklainio dugną sudėkite prieskonius. Sausas slyvas geriau dėti į stiklainius, tam iš anksto nuplaukite ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
Sudėkite į stiklainius sandariai, beveik iki viršaus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti pažodžiui penkias minutes. Pervirti nereikia, slyva gali suminkštėti ir sulūžti.
Į nusausintą vandenį nedelsiant įpilkite druskos, cukraus ir acto. Gautą verdantį sūrymą užpilkite antrą kartą ir palikite 5–7 minutes.

Nupilkite sūrymą ir vėl virkite. Prieš trečią užpildymą į kiekvieną stiklainį įpilkite augalinio aliejaus. Užpildykite sūrymu ir užsukite dangtelius.
Slyva yra paruošta.

Žiemą prieš patiekiant į slyvas galite įberti česnako, mėsą ir svogūnus puiku pamarinuoti sūryme.
Kad būtų panašesnis į alyvuoges, galite naudoti ne įprastą stalo actą, o balzaminį actą. O prieš patiekiant slyvas apšlakstykite nerafinuotu alyvuogių aliejumi. Gero apetito.
Jūsų skanėstas nebūtinai turi būti brangus; tai vis tiek nepakeis patiekalo skonio.

Ačiū už dėmesį!

Įdomūs faktai apie slyvas:
Be chemikalų užaugintos slyvos padeda atsikratyti inkstų ligų ir hipertenzijos.
Stiprina kepenis ir valo kraują, padeda išvalyti organizmą nuo toksinų.