Kaip virti sorų košės proporcijas piene. Virkite sorų košę pagal receptus, naudodami pieną ir vandenį

Ką greitai ir skaniai paruošti pusryčiams

Jei mėgstate sočius ir lengvus pusryčius, sorų pieno košė – puikus kulinarinis sprendimas, nustebinsiantis net tikrus gurmanus. Siūlome receptą!

30 min

100 kcal

5/5 (2)

Su pienu galite ruošti įvairias košes. Yra įvairių jo tipų: , . O šiandien ruošiame sorų košę su pienu.

Labai seniai žinomas toks produktas, kaip sorų dribsniai, iš kurių anksčiau būdavo ruošiamas troškinys, įdedant šoninės, troškintų svogūnų, mėsos, bulvių arba pieno ir cukraus. Tai paskutinis receptas, į kurį atkreipiame jūsų dėmesį.

Sorų košės vitaminų sudėtis

Sorų košė, kaip ir visos košės, yra labai maistinga, kupina vitaminų ir mikroelementų. O jei valgysite pusryčiams, tai pasikraus energijos visai dienai. Be to, soros grūduose yra vitamino B2, kurio buvimas padeda pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę.

Košės yra gana kaloringos, todėl reikia stebėti suvartojamą kiekį. Tačiau tai yra „sunkieji“ angliavandeniai, kuriuos organizmas pasisavins ilgą laiką ir alkio jausmas nevargins iki kito valgymo.

Sorų košėje taip pat yra geležies ir kalcio, kurie stiprina organizmo kaulų sistemą. Grūdai praktiškai nealergizuoja, todėl puikiai tinka žmonėms, kurių virškinimo traktas nusilpęs, taip pat vaikams. Sorų košė sistemingai stiprina visą organizmą, šalina toksinus, gerina skrandžio ir žarnyno veiklą.

Jis vartojamas ligonių atsigavimui po sunkių operacijų ir skiriamas kaip papildomas maistas vaikams antraisiais gyvenimo metais. Šią košę rekomenduojama vartoti sergant tokiomis ligomis kaip diabetas, podagra ir artrozė. Baltymų kiekis sorų košėje yra didesnis nei grikiuose ir ryžiuose. Soros atskirai ir ypač naudingos dantims stiprinti, nes joje taip pat yra daug fosforo. Šios kruopos stiprina kraujagysles ir normalizuoja širdies veiklą.

Sistemingai vartojant sorų košę, vyksta toks naudingas odos valymas ir atsinaujinimas. Šios košės privalumai valo visą organizmą, mažina patinimą, pašalina toksinus. Jei vartosite jį mažais kiekiais kiekvieną dieną savaitę, tai padės gerokai numesti svorio.

Moterims šie dribsniai yra puikus kosmetikos gaminys, padedantis atsikratyti raukšlių.

Būkite atsargūs pirkdami prekę, patikrinkite leistiną galiojimo laiką. Supakuotos soros nelaikykite saulėje, laikykite sausoje vietoje. Grūdai neturėtų turėti nemalonaus kvapo, kitaip jie gali būti rūgštūs ir nevalgomi.

Sorų košės virimas su pienu

Kaip virti sorų pieno košę? Pirmiausia nuspręskite, ar norite skysto, ar tirštumo. Skysta košė verdama santykiu 1:3, tai yra 1 dalis javų – 3 dalys pieno. Norėdami paruošti, jums reikės:

Paruošimas.

Sorų grūdų savybės

Tamsiosios soros verdamos bus trapesnės, o šviesios – lipnesnės. Kuo sodresnė geltona spalva, tuo skanesnė bus košė.

Jei grūdai nėra švieži arba ilgai stovi, pradeda skonis kartaus. Tačiau šią problemą galima išspręsti su verdančiu vandeniu: prieš verdant javus nuplikykite verdančiu vandeniu arba sausus dribsnius pakepinkite keptuvėje.

Kaip paįvairinti košę

Jei paprastos košės nestebina, sorų košę galite paįvairinti džiovintomis slyvomis ir riešutais.

Šiam receptui reikės: stiklinės sorų, 150 gramų džiovintų slyvų be kauliukų, dviejų stiklinių vandens, 3 šaukštų sviesto, 3 šaukštų smulkintų graikinių riešutų, ketvirtadalio šaukšto malto cinamono ir ketvirtadalio šaukšto maltų gvazdikėlių, trijų šaukštų. cukraus ir druskos – jūsų nuožiūra.

Sorų košė – labai skanus ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis kaip sotūs pusryčiai, todėl būtina įtraukti į vaikų ir suaugusiųjų racioną. Sorų grūduose yra daug naudingų medžiagų ir jos padeda gerinti virškinimą bei kitų organizmo sistemų veiklą.

Sorų košė pašalina iš organizmo toksinus, antibiotikus, radioaktyviąsias medžiagas ir cholesterolio perteklių. Soros yra lengvai virškinamos ir turi daug baltymų, todėl rekomenduojamos kūdikių maistui, taip pat sportuojantiems ir dirbantiems sunkų fizinį darbą ar besigydantiems po ligų. Sveikieji augaliniai riebalai ir B grupės vitaminai, kurių gausu šiame aukso grūdelyje, gerina plaukų ir odos būklę, stiprina nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas. Be to, soros apsaugo nuo riebalų nusėdimo, todėl yra nepakeičiamos norint numesti svorio ir mitybai.

Sorų košę su pienu paruošti techniškai paprasta, tačiau užtrunka gana ilgai. Pirmiausia javai išbrinksta ir užverda vandenyje, po to užverda piene ir galiausiai būna paruošti po dangčiu išjungus šilumą. Rezultatas yra labai soti ir tiršta košė, turinti būdingą sodrų skonį ir gilų aromatą.

Vietoj kiaušinienės ir sumuštinių verta pusryčiams dažniau ruošti dribsnių patiekalus. Skani ir maistinga sorų košė su pienu, suvalgyta ryte, suteiks daug energijos ir jėgų, pakels nuotaiką ir ilgam numalšins alkį, leis lengvai išgyventi iki pietų be saldumynų ir nesveikų užkandžių. O norėdami paįvairinti savo pusryčius, o įprastą košę padaryti dar sveikesnę ir dietiškesnę, pabandykite iš šviežių ar šaldytų vaisių pasigaminti apetiškų ir aromatingų.

Naudinga informacija Kaip virti sorų košę su pienu - sorų pieno košės receptas ant viryklės su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

INGRIDIENTAI:

• 1 valgomasis šaukštas. soros
• 2 valg. pieno
• 2 valg. vandens
• 2,5 a.š. l. Sachara
• žiupsnelis druskos

GAMINIMO BŪDAS:

1. Norėdami virti sorų košę su pienu, pirmiausia turite išrūšiuoti soras, pašalinti šiukšles ir pažeistus grūdus.

Renkantis dribsnius košei reikia nepamiršti, kad kuo lengvesni grūdai, tuo košė bus labiau išvirusi. Geriausiu šio patiekalo variantu laikomi ryškiai geltoni dribsniai, iš kurių gaunama pati skaniausia trapi sorų košė. Soros kaina, kaip taisyklė, koreliuoja su jos gryninimo laipsniu – kuo brangesni grūdai, tuo mažiau juose yra nereikalingų inkliuzų.

Iš pradžių javus nuplaukite šaltu, o paskui verdančiu vandeniu. Paprasčiausias būdas tai padaryti – suberti soras į smulkų sietelį ir iš pradžių nuplauti šaltu vandeniu iš čiaupo, o paskui – verdančiu vandeniu iš virdulio.

Sorų apdorojimas verdančiu vandeniu leidžia atsikratyti galimo kartumo, kuris atsiranda dėl riebalų apkartimo ilgalaikio sandėliavimo metu.

2. Nuplautas soras suberkite į puodą, įpilkite šalto vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies.

3. Virkite sorų košę 10 - 15 minučių, kol visas vanduo susigers, nugriebdami susidariusias putas. Maišyti košės nereikia, tačiau virimo pabaigoje, kai skysčio liko mažai, reikia atidžiai stebėti, kad košė nesudegtų.

4. Į keptuvę supilkite 1,5 a.š. pieno ir 20 minučių virkite sorų košę ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Virimo pabaigoje įpilkite pieno pagal poreikį, kad košė būtų reikiamos konsistencijos. Reikia turėti omenyje, kad pastovėjus košė taps šiek tiek tirštesnė.

5. Į košę įberkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.

6. Uždarykite keptuvę dangčiu ir leiskite košei užvirti 10–15 minučių, kol soros bus paruoštos.

Patiekite košę karštą su gabalėliu sviesto kiekvienoje lėkštėje. Tiršta, soti ir labai skani sorų košė su pienu paruošta!

Ne visi žino, kad vieni sveikiausių pusryčių – košė. Šis patiekalas ilgam numalšina alkio jausmą, neapkrauna virškinamojo trakto ir padeda organizmui pabusti. Rytinė košė įpratina laikytis dietos ir netgi padeda normalizuoti svorį. Įvairūs grūdai ir javai yra savaip naudingi. Tai ir soros, kurių išorinį apvalkalą nulupus gaunamos soros. Šiuose grūduose gausu augalinių baltymų, todėl organizmas juos labai lengvai pasisavina. Kaip virti sorų košę su pienu ir vandeniu, mes jums pasakysime mūsų straipsnyje. Žemiau pateikiami skirtingi šio patiekalo receptai ir jo paruošimo rekomendacijos.

Kuo sorų košė naudinga organizmui?

Visi grūdai, iš kurių gaunami javai, turi vieną bendrą bruožą: juose gausu vitaminų (ypač B grupės) ir skaidulų, augalinių baltymų ir sudėtinių angliavandenių. Viena iš mažiausiai kalorijų turinčių košių yra soros. 100 gramų šio patiekalo, virto vandenyje, yra tik 109 kcal. ryte? Galima įvardyti kelis veiksnius:

• didelis vitamino A kiekis, atsakingas už odos būklę ir nervų sistemos veiklą;
• gerina žarnyno judrumą ir valo visą organizmą;
• baltymų ir angliavandenių, kurie papildo jėgą ir energiją, buvimas;
• aprūpinti organizmą nuolatiniais ir svarbiais elementais, tokiais kaip magnis ir varis;
• greitas organizmo atsigavimas po sunkios ligos.

O kad tokie pusryčiai duotų maksimalią naudą, reikia mokėti tinkamai virti sorų košę su pienu ir vandeniu. Tai nesunku išmokti, jei laikysitės kai kurių gaminimo paslapčių. Apie juos kalbėsime žemiau.

Daugelis žmonių mėgsta ir reguliariai vartoja grikius ir ryžius, tačiau nepaiso sorų košės. Ir visiškai veltui. Tačiau šiuose dribsniuose augalinių baltymų yra daugiau nei ryžiuose, o pagal vitamino B kiekį jie lenkia visus grūdus kartu paėmus. Be kita ko, soros turi malonų skonį. Žinoma, tam reikia suprasti visas gaminimo subtilybes ir žinoti pieną bei kiek laiko vandenyje, taip pat kokiomis proporcijomis imti tam tikrus ingredientus. Pažvelkime į kiekvieną klausimą išsamiau.

Kad patiekalas sutrupėtų, reikia nuplauti dribsnius, kiekvieną kartą pakeisdami purviną vandenį į švarų. Tai turi būti padaryta atsargiai, grūdus reikia patrinti rankomis.

Dedant ingredientus į keptuvę, svarbu išlaikyti optimalias proporcijas. Trupiai košei grūdų ir vandens kiekis imamas santykiu 1:2.

Virkite dribsnius ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

Verdant košę ant viryklės, keptuvės nereikia uždengti dangčiu. Priešingu atveju gatavas patiekalas nebus trapus, o klampus, kaip pasta.

Kai košė pusiau išvirs, reikia įdėti sviesto. Tai pagerins gatavo patiekalo skonį ir konsistenciją.

Keptuvę su virta koše rekomenduojama uždengti dangčiu ir apvynioti antklode bent 30 minučių. Per tą laiką grūdai sugers likusį vandenį ir išbrinks.

Receptas su vandeniu garnyrui

Vietoj grikių, ryžių ar bulvių košės soras pabandykite patiekti su mėsa ar žuvimi. Tai tikrai bus skanu, vadovaudamiesi šiomis žingsnis po žingsnio instrukcijomis:

Visų pirma, grūdai turi būti išvalyti nuo dulkių ir šiukšlių. Galite tiesiog nuplauti javus keliuose vandenyse arba naudoti kitą metodą. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite 1 stiklinę dribsnių ir užpilkite tokiu pat kiekiu verdančio vandens. Po 20 minučių dubenėlio turinį reikia išmesti ant sietelio. Po to javus reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir sudėti į keptuvę.

Į tą patį indą košei virti įberti druskos pagal skonį, užpilti 2 stiklinėmis vandens.

Neuždengę keptuvę padėkite ant vidutinės ugnies.

10 minučių po to, kai vanduo užvirs, ant košės uždėkite gabalėliais supjaustyto sviesto (50 g).

Dar po 5 minučių keptuvę galima nukelti nuo ugnies. Kad košė užvirtų, taptų minkšta ir trupanti, padėkite keptuvę po antklode arba tiesiog palikite ant viryklės 40 minučių.Po kurio laiko garnyrą galima dėti į lėkštes.

Kaip virti sorų košę su pienu: nuotrauka ir receptas

Šis receptas siūlo iš išgrynintų sorų paruošti skanius ir, svarbiausia, sveikus pusryčius. Žingsnis po žingsnio instrukcijose sakoma, kaip virti sorų košę su pienu:

Atskirkite grūdus (1 valgomasis šaukštas), kad pašalintumėte pašalinius nešvarumus, nuplaukite šiltu vandeniu ir porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu.

Nupilkite drumstą vandenį ir pripildykite keptuvę švaraus vandens (2 šaukštai).

Pirmiausia reikia išvirti soras vandenyje. Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite po šiek tiek uždengtu dangčiu, kol skystis beveik visiškai išgaruos. Javus reikia maišyti tik pačioje virimo pradžioje. Jei pieną įpilsite iš karto, jis pradės degti dar prieš užvirus soroms.

Į beveik gatavą košę pilamas karštas pienas (2 šaukštai). Dabar reikia virti, nuolat maišant. Tai užtruks apie 20 minučių. Baigiant virti įberti žiupsnelį druskos, cukraus (2 a.š.), sviesto (40 g).

Keptuvė su beveik baigta koše nukeliama nuo ugnies ir dar 20 minučių uždengiama šiltu rankšluosčiu. Per tą laiką grūdai išgaruos, o gatavas patiekalas pasirodys skanesnis.

Kaip gaminti

Daugelis namų šeimininkių pažymi, kad multivarka geriausiai tinka ruošiant kitą patiekalą. Ir nereikia nuolat maišyti košės keptuvėje, kad nepridegtų. To niekada nenutiks gaminant lėtoje viryklėje. Kaip šiuo metodu virti sorų košę su pienu, galima aprašyti taip:

Tris kartus nuplaukite grūdus. Pirmą kartą soras užpilkite šaltu vandeniu, išmaišykite ir palaukite, kol į paviršių išplauks pašalinės medžiagos. Antrą kartą naudokite šiltą vandenį, kuris pašalins iš sorų krakmolą. Trečią kartą grūdai užpilami verdančiu vandeniu, kuris leidžia atsikratyti saugojimo metu išsiskiriančių riebalų.

Į multivarkinį dubenį sudėkite švarias soras ir įpilkite vandens bei pieno. Kaip priemonę naudokite su daugiafunkcine virykle esančias stiklines. Iš viso reikės 1 indo sorų, 2 vandens ir 3 pieno.

Įberkite žiupsnelį druskos, 50 g cukraus ir 20 g sviesto.

Uždarykite multicooker dangtį. Priklausomai nuo modelio, nustatykite režimą „Košė“ arba „Pieno košė“ 60 minučių.

Baigę pasirinktą programą palikite košę multivarke 20 minučių režimu „Pašilimas“. Prieš patiekdami į karštą patiekalą įdėkite dar vieną gabalėlį sviesto.

Pieno sorų košė puode

Šiame patiekale išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų nei gamintame ant viryklės. Skonis toks pat nuostabus. Šios nuoseklios instrukcijos padės virti sorų košę piene, pavyzdžiui, puode ar lėtoje viryklėje, bet puode:

Paruoškite sorą (4 šaukštus), užpilkite vandeniu, nuplaukite ir sudėkite į puodą, kurio tūris ne mažesnis kaip 500 ml.

Javus užpilkite šiltu arba karštu pienu (250 ml). Įberkite šiek tiek druskos, šaukštą cukraus, pagal skonį vanilės ir kitų prieskonių.

Puodą dėkite į įkaitintą orkaitę neuždengę dangčiu.

Sorų košę virkite 50 minučių 180° temperatūroje.

Kai tik grūdai gerai išbrinksta, į beveik gatavą patiekalą pridedamas sviestas. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite orkaitėje dar 15 minučių.

Sorų košė su moliūgu piene

Sorų ir moliūgų derinys yra klasikinis pieno košei. Šį patiekalą galite paruošti ir pusryčiams, ir vakarienei. Žemiau galite sužinoti, kaip virti sorų košę piene su moliūgu:

Į puodą supilkite 50 ml šalto vandens ir užvirinkite. Tada į tą patį dubenį įpilkite 700 ml pieno. Taip virimo metu košė nepridegs.

Kai tik pienas užvirs, į keptuvę įpilkite druskos ir cukraus (50 g).

Tada supilama paruošta sora (200 g). Keptuvės turinys užvirinamas.

Šiuo metu moliūgas (400 g) nulupamas, supjaustomas kubeliais ir dedamas į soras.

Keptuvės turiniui užvirus, ji uždengiama dangčiu. Košė verdama 20 min. Per tą laiką taip pat nereikia atidaryti keptuvės dangčio ir maišyti patiekalo.

Pasibaigus laikui, išjunkite viryklę ir įpilkite aliejaus į košę. Palikite indą 30 minučių, uždengdami rankšluosčiu.

Pieno soros su obuoliais ir razinomis

Pagal šį receptą galite paruošti ne tik košę, bet ir tikrą desertą. Sorų košę rekomenduojama virti piene pagal receptą tiek su obuoliais, tiek su razinomis, tokia tvarka:

Patiekalui paruošti nuplautos soros (0,5 a.š.) užpilamos vandeniu (1.5 a.š.). Puode ant viryklės košė paruošiama. Tai užtruks maždaug 20 minučių.

Toliau pilamas karštas pienas (2 a.š.), įberiama 3-4 šaukštai cukraus ir šiek tiek druskos. Košė verdama ant silpnos ugnies dar 20 minučių.

Per tą laiką razinas reikia nuplauti ir nusausinti, stambia tarka sutarkuoti 2 nuluptus obuolius.

Kai košė tampa klampi, į ją dedama paruoštų saldžių ingredientų. Patiekalas sumaišomas, o po 2 minučių keptuvė nukeliama nuo ugnies. Po 40 minučių košę galima patiekti su medumi arba sviestu.

Sorų košė su pienu vaikams

Šis sveikas patiekalas tikrai turėtų būti vyresnių nei 1 metų vaikų racione. Šios gaminimo instrukcijos padės jūsų vaikui išmokti virti sorų košę su pienu:

Šaltame ir karštame vandenyje išplautos soros (3 šaukštai) siunčiamos į keptuvę. Ant viršaus užpilama 1,5 l verdančio vandens.

Grūdai virti, kol pusiau iškeps per 15 minučių. Po to vanduo pašalinamas, o soros užpilamos karštu pienu (0,5 a.š.).

Virkite košę ant silpnos ugnies, kol iškeps. Kai tik grūdai išvirs, galite įdėti sviesto (10 g) ir šiek tiek cukraus. Jei vaikas dar labai mažas ir nekramto, rekomenduojama košę sutrinti trintuvu.

Sorų košė, patiekalas, kuris, kaip sakoma, „visiems“.

Tačiau tie, kurie kritikuoja jį išbandę tik vieną kartą, tikrai klysta.

Galite paruošti košę įvairiais būdais, pavyzdžiui, saldinti ar net įdėti džiovintų vaisių.

Sorų su moliūgu receptų yra daug – produktai puikiai papildo vienas kitą, moliūgo minkštimas suteikia soroms saldumo ir medaus aromato bei skonio.

Pieno soros – bendrieji ruošimo principai

Norėdami virti sorų košę su pienu, turėtumėte paimti poliruotus javus su ryškiai geltona spalva be blizgesio. Būtent iš šių sorų piene virta košė pasirodys skani, be kartumo ir vidutiniškai klampi. Be to, tokią košę organizmas geriau pasisavina.

„Blizgančios“ soros netinka košei virti, nes verdamos būna labai karti, tokios tik paukščių lesalui.

Norėdami paruošti skystas košes, galite paimti susmulkintas (susmulkintas) soras, tokie grūdai greičiau išvirti.

Pienas tinka tiek parduotuvėje, tiek naminis. Bet naminį geriausia praskiesti per pusę su vandeniu. Jei vanduo iš čiaupo yra per kietas arba tiesiog nekokybiškas, tuomet, kad verdant pienas nesustingtų, geriau naudoti vandenį buteliuose.

Prieš verdant sorų grūdus reikia išrūšiuoti nuo pažeistų ir nelukštentų grūdų ir be trūkumo nuplauti iš pradžių šaltame, o paskui po karštu vandeniu.

Piene soros blogai verda, todėl iš pradžių kurį laiką verdamos vandenyje ir tik po to pilamas pienas.

Sorų košę reikia virti piene ant vienodos, silpnos ugnies, o po virimo apvynioti dubenį su koše, kad košė šiek tiek „pasitrauktų“.

Ruošdami pieno soras, suberkite razinas, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas, obuolius ar moliūgą, išmirkytus vandenyje ir tada susmulkintus. Taip pat galite virti soras puode, pagamintame iš paties moliūgo.

Pieno soras jie saldina ir sūdo savo nuožiūra, o aliejaus pila ne tik gamindami, bet ir patiekdami.

Kaip virti sorų košę su pienu

Ingridientai:

Viena stiklinė sorų, nesmulkintų;

Pusė litro neriebaus pieno;

50 gramų 72% sviesto;

Pusė šaukštelio. smulkios išgarintos druskos;

1,5 a.š. l. cukraus, smėlio.

Virimo būdas:

1. Paruoštas, nuplautas soras užpilkite vandeniu ir išvirkite. Kai vanduo keptuvėje užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite soras ant silpnos ugnies dvidešimt minučių.

2. Vandenį nupilkite, soras užpilkite šviežiai virintu pienu ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

3. Verdant košę reikia periodiškai pamaišyti, kad nesudegtų. Kai visas pienas susigers į soras, suberkite granuliuotą cukrų, druską, sviestą ir viską gerai išmaišykite. Paimkite mėginį ir, jei reikia, pasaldinkite arba pasūdykite.

Pieno soros su moliūgu

Ingridientai:

300 gramų moliūgo, minkštimo;

200 gramų poliruotų sorų;

Litras pieno, riebumas 3,2%;

Du pilni šaukštai baltojo granuliuoto cukraus;

0,5 šaukštelio išgarintos druskos;

Natūralus sviestas.

Virimo būdas:

1. Nuo moliūgo nuimkite šiurkščią odelę, žalsvą minkštimą, esantį po odele, taip pat nupjaukite ir nepamirškite nuimti vidurio, susidedančio iš skaidulų ir sėklų. Moliūgą bus lengviau nulupti, jei jį supjaustysite mažais gabalėliais.

2. Moliūgo minkštimą supjaustykite pusantro centimetro kubeliais ir užpilkite vandeniu taip, kad jis padengtų minkštimą bent pusantro centimetro.

3. Puodą su moliūgu pastatykite ant vidutinės ugnies, leiskite užvirti ir sumažinkite temperatūrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol pastebimai suminkštės.

4. Suminkštėjusį moliūgą trintuvu sutrinkite į tyrę arba pertrinkite per smulkų sietelį. Suberkite kruopščiai nuplautus dribsnius, užpilkite karštu pienu ir viską gerai išmaišykite šaukštu iki vientisos masės ir virkite.

5. Kai košė užvirs, ugnį sumažinkite iki mažos ir keptuvę laisvai uždenkite dangčiu. Virkite sorų košę su moliūgu, kol soros bus paruoštos; trukmė skiriasi priklausomai nuo grūdų kokybės ir vidutiniškai nuo pusvalandžio iki keturiasdešimties minučių.

6. Likus trims minutėms iki paruošimo, pagal skonį įberkite granuliuoto cukraus ir druskos.

7. Ant košės ištepkite sviestą ir pusvalandžiui apvyniokite keptuvę kilpiniu rankšluosčiu.

Kaip virti sorų košę su pienu, medumi ir džiovintais vaisiais

Ingridientai:

220 gramų grūdų, poliruotų sorų;

Naminis arba pirktas pienas – 1 litras;

du šimtai gramų stiklinės filtruoto vandens;

Nedidelė sauja džiovintų vaisių – džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų, obuolių;

Skystas medus;

Išgaravusi, smulki druska.

Virimo būdas:

1. Slyvas be kauliukų, džiovintus abrikosus ir obuolius pamirkykite šiltame vandenyje dvidešimt minučių, kad džiovinti vaisiai prisisotintų vandens ir suminkštėtų. Po to supjaustykite juos tokio paties dydžio mažais griežinėliais.

2. Iš nelukštentų grūdų pašalintas soras nuplaukite keliuose vandenyse ir leiskite išvirti, įpylę stiklinę filtruoto vandens.

3. Kai dribsniai išbrinks ir visiškai sugers vandenį, supilkite visą pieną, pasūdykite, suberkite susmulkintus džiovintus vaisius ir virkite košę mažiausiai verdant, kol išvirs soros.

4. Virdami košę karts nuo karto pamaišykite ir žiūrėkite, kad pienas neišbėgtų, o soros nepervirtų.

5. Išdėliodami į lėkštes, kiekvieną košės porciją uždėkite sviesto ir užpilkite medumi.

Skysta pieno sora vazonuose

Ingredientai dviems puodams:

Smulkintų sorų – 1 a.š.;

600 ml nenugriebto pieno;

Vienas stalas. šaukštas cukraus;

Nedidelis žiupsnelis valgomosios druskos, gerai.

Virimo būdas:

1. Kepimui paruoštas soras paskirstykite po lygiai tarp puodų.

2. Į dribsnius įberkite druskos, granuliuoto cukraus ir supilkite pieną santykiu vienas prieš tris, jei norite tirštos soros, įpilkite pieno santykiu vienas prieš du.

3. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į šaltą orkaitę. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie valandą.

4. Dešimt minučių iki pabaigos į kiekvieną puodą įdėkite po nedidelį gabalėlį natūralaus sviesto.

Kaip virti sorų košę su pienu originaliame moliūgų puode

Ingridientai:

Mažas apvalus moliūgas;

72% sviesto – 40 gramų;

dviejų šimtų gramų stiklinės pasterizuoto arba naminio pieno;

220 gramų sorų grūdų, poliruotų;

0,5 šaukštelio. cinamono milteliai;

90 gr. razinos, tamsios, be sėklų;

75 gramai granuliuoto cukraus;

Valgomoji smulkioji druska.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite moliūgo išorę po vandeniu, naudodami putų kempinę, kad pašalintumėte šiukšles ir likusius nešvarumus. Peiliu nupjaukite stiebą, kad būtų galima įdėti daržovę. Nupjaukite viršūnę ir rankomis arba šaukštu išrinkite visas sėklas, paimdami pluoštinį centrą.

2. Moliūgą dedame į formą arba nedidelę kepimo skardą ir po vieną dedame visus paruoštus ingredientus: soras, nuplautas razinas, sviestą, cukrų ir nedidelį žiupsnelį druskos. Jei moliūgo minkštimas saldus, tuomet pridėtinio cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti. Supilkite pieną, viską gerai išmaišykite ir uždenkite nupjautu viršumi.

3. Į formos dugną supilkite pusę stiklinės vandens ir pašaukite moliūgą į karštą orkaitę.

4. Sorų košę su pienu reikia virti moliūge pusantros valandos, 160 laipsnių temperatūroje.

5. Šią košę galite patiekti arba pačiame moliūge, užpilant kepimo metu išsiskyrusiomis sultimis, arba paskleisti porcijomis, šaukštu suminkštėjusį moliūgo minkštimą.

Norėdami pagerinti paruoštos košės maistinę kokybę ir skonį, išrūšiuotas ir nuplautas soras išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Tokiu atveju kepimui paimkite šiek tiek daugiau skysčio.

Norėdami sutaupyti maistinių medžiagų, javus užpilkite verdančiu vandeniu, o kad sutrumpėtų virimo laikas, iš anksto pamirkykite soras karštame vandenyje dvidešimt minučių.

Norint pašalinti krakmolo perteklių ir galimą kartumą, košė pirmiausia užvirinama vandenyje, kuris užvirus nupilamas, užpilamas karštu pienu ir paruošiamas. Bet jei jūs ar jūsų artimieji serga gastritu, neturėtumėte nuleisti vandens, nes krakmolas skatina švelnų maisto virškinimą skrandyje.

Paprastai į pieno košes dedamas granuliuotas cukrus sulėtina virškinimo procesą, kad to išvengtumėte, cukrų galite pakeisti medumi.

Kad grūduose esantis krakmolas nenusėstų ant keptuvės dugno ir nesudegtų, soras supilkite tik į verdantį skystį.

Jei verdant pieno soros išdžiūvo, įpilkite virinto pieno, gerai išmaišykite ir palikite trumpam, suvyniotą į rankšluostį.

Ar žinojote, kad sorų košė – tikras vitaminų ir vertingų mikroelementų sandėlis? Maža to, jo skonio beveik neįmanoma sugadinti, o priedų prie jo gali būti absoliučiai bet kokie. Sorų košė su pienu – puikūs pusryčiai, kuriuos paruošti nėra sunku.

Išvirti sorų košę nėra taip sunku, kaip atrodo. Išbandykite šį žingsnis po žingsnio receptą ir gausite skanius bei sveikus pusryčius. Žmonių, kurie nemėgtų sorų košės, praktiškai nėra.

Ingridientai:

• soros grūdai - 1 puodelis;
• pienas - 2 stiklinės;
• vanduo - 2 stiklinės;
• cukraus;
• druska - ½ kavos šaukšto;
• nusausinti arba ghi.

Sorų javai tiek kartų išrūšiuojami ir kruopščiai nuplaunami, kol vanduo tampa skaidrus be jokių priemaišų. Užpildykite soras vandeniu. Jo kiekis turėtų būti dvigubai didesnis už javų kiekį. Padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirkite. Po to pašalinkite susidariusias putas ir virkite, kol visas vanduo užvirs. Tada į keptuvę reikia supilti pieną.

Sumažinkite kaitrą ant viryklės iki labai mažos ir pagal skonį įberkite cukraus ir druskos. Virimas trunka iki 20 minučių, tuo tarpu košę reikia nuolat maišyti ir stebėti, kad ji nepridegtų. Pabaigoje keptuvė uždengiama dangčiu ir šiek tiek užpilama. Į gatavą patiekalą įdedamas gabalėlis sviesto arba ghi, kad skonis būtų sodresnis.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

Jei norite lengviau paruošti sorų košę, naudokite lėtą viryklę, o ne tradicinį virimą ant viryklės. Norint išmatuoti recepte, naudojami keli puodeliai.

Ko jums reikės:

• soros grūdai - 1 puodelis;
• vanduo - 2 stiklinės;
• pienas - 3 stiklinės;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• nusausinti sviestas - 50 g.

Soras susmulkiname ir nuplauname, dedame į multikookerio dubenį. Taip pat pilame pieną ir vandenį, suberiame cukrų ir keptuvėje įjungiame „Pieno košės“ režimą. Prietaisas automatiškai nustato laiką, reikalingą gaminimui.

Košę ruošiame atidarę dangtelį, kad procesą būtų galima kontroliuoti vizualiai. Tuo pačiu metu nepamirškite pamaišyti medine ar plastikine mentele, kitaip rizikuojate subraižyti dubens dugną. Beje, lėtoje viryklėje tikimybė, kad košė sudegs ar „pabėgs“, sumažinama iki beveik nulio nei tradiciniu būdu verdant soras ant viryklės, jei laikomasi proporcijų. Į gatavą patiekalą pagal skonį dedamas gabalėlis sviesto.

Biri sorų košė su pienu

Norėdami, kad košė būtų trapi ir nesuliptų į vieną gumulą, galite naudoti šį receptą, naudodami keletą paslapčių.

Ko jums reikės:

• pienas - 2 stiklinės;
• soros grūdai - 1 puodelis;
• vanduo - 1 stiklinė;
• cukraus;
• druskos;
• nusausinti sviestas - 50 g.

Kadangi soros grūdai yra sumaišyti su aliejais ir dulkėmis, prieš gaminant reikia atsikratyti pertekliaus. Norėdami tai padaryti, grūdus pakaks užpilti stikline verdančio vandens santykiu 1:1, po to užvirinti puode, užvirinti ir suberti soras į sietelį, kartu skalaujant šaltai. vandens. Tai pirmoji trapios košės gaminimo paslaptis.

Kruopos dedamos į puodą kartu su cukrumi ir druska, o tada santykiu 2:1 pilamas pienas. Perpildžius skysčio, košė taps klampi, o įpylus nepakankamai – sausa. Keptuvės dangčiu uždengti nereikia. Tai antroji trapios košės gaminimo paslaptis. Užvirinkite ir po 10 minučių įmeskite gabalėlį sviesto. Kai ji taps lankstesnė, tolygiai paskirstykite po visą košę. Po kurio laiko patiekalas yra paruoštas.

Puode orkaitėje

Ar visi skaitėte rusiškas pasakas, kur šeimininkė visada patiekdavo košę puode? Tai tradicinis gaminimo receptas, atėjęs pas mus nuo Senovės Rusijos. Būtinai išbandykite!

Ingridientai:

• soros grūdai - 1 puodelis;
• pienas - 2 stiklinės;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska - 1 žiupsnelis;
• nusausinti sviestas - 40 g.

Sorų košę orkaitėje paruošti bus kiek sunkiau nei įprastai ant viryklės, tačiau apskritai pats procesas nėra toks sunkus, kaip atrodo. Visų pirma, reikia nuplauti.

Grūdai iš anksto nuplaunami, kad pašalintų nereikalingus nešvarumus, ir 5-7 minutes laikomi verdančiame vandenyje. Košę supilame į puodą kartu su druska ir cukrumi, užpilame nurodytu kiekiu pieno ir pašauname valandai į orkaitę 180. Viršutinis kaitinimas neįjungiamas. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, į puodą įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto ir vėl pašaukite į orkaitę.

Su moliūgu ir pienu

Išvirti sorų košę piene su moliūgu nėra sunku, tam jums reikės:

• pienas - 3 stiklinės;
• soros grūdai - 1 puodelis;
• moliūgas – 0,5 kg;
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska - ½ arbatinio šaukštelio.

Moliūgas nuplaunamas ir supjaustomas mažais gabalėliais. Daržovė turi būti mažo dydžio. Tada dedama į keptuvę su pašildytu pienu ir verdama 15–20 minučių. Soras rūšiuojame ir nuplauname, tada atsargiai dedame į tą pačią keptuvę, kurioje kepa moliūgas. Toliau seka druska ir cukrus. Virimas tęsiamas dar 20 minučių, kol soros sutirštės. Kad sorų košė su moliūgu iškeptų, reikia pusvalandžiui įdėti į orkaitę arba pusvalandžiui į vandens vonią.

Pieno soros su razinomis

Ši košė ypač patiks smaližiams ir mažiems vaikams, kuriems sunku prisivalgyti dribsnių.

Ko jums reikės:

• soros - 1 puodelis;
• pienas - 2 stiklinės;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• nusausinti sviestas - 50 g;
• druska - ½ šaukštelio;
• razinos - ½ puodelio.

Visų pirma, reikia paruošti visus reikalingus ingredientus košei gaminti. Soros pirmiausia nuplaunamos šaltu vandeniu ir rūšiuojamos, po to 5 minutes mirkomos verdančiame vandenyje. Po šių manipuliacijų grūdus supilkite į puodą, įpilkite dvi stiklines vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visa drėgmė. Tai užtruks ne ilgiau kaip 7 minutes.

Toliau ateina pienas ir razinos. Košė kruopščiai išmaišoma ir uždengiama dangteliu. Tęskite virti, kol visiškai iškeps, sumažindami ugnį iki minimumo. Prieš baigdami virti, į soras įberkite gabalėlį sviesto ir cukraus. Dar kartą išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir palikite virti 10 minučių.

Ko jums reikės:

• soros grūdai - 1 puodelis;
• vanduo - 1 stiklinė;
• pienas – 1 l;
• džiovinti vaisiai - 70 g;
• nusausinti sviestas - 50 g;
• medus - 50 g.

Džiovinti vaisiai nuplauti ir užpilti šiltu vandeniu 20 minučių, kad išbrinktų. Priešingu atveju košėje jie gali išvirti ir ji taps neskani. Sorų grūdai taip pat nuplaunami ir išvalomi nuo nereikalingų priemaišų, jei virimui naudojate neperdirbtas soras. Kurį laiką užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės.

Taip kruopos greičiau išvirs ir nepavirs lipnia mase. Įberkite druskos ir supilkite pieną. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps, nuolat maišydami. Tuo pačiu nepamirškite pasirūpinti, kad košė nepervirtų ir pienas „neišbėgtų“.

Džiovinti vaisiai susmulkinami iki jums priimtino dydžio. Jie sorų košei suteiks skanų aromatą ir skonį. Į visas tokias smulkmenas reikia atsižvelgti, kad rezultatas jus tikrai džiugintų. Prieš pat jiems paruošiant, į košę kartu su cukrumi dedami džiovinti vaisiai. Į gatavą sorą įdėkite gabalėlį sviesto, išdėliotą lėkštėse.