Tešla keptoms spurgoms yra mielinė. Mielių spurgos

Gera diena! Skaitytojai ir prenumeratoriai, džiaugiuosi vėl matydamas jus mano tinklaraštyje. Šiandien eidama po parduotuvę pamačiau tokį stebuklą, kad tiesiog norėjau nusipirkti ir suvalgyti, o tada pagalvojau ir nusprendžiau pasigaminti pati. Na, gerai, šiame straipsnyje kalbėsime apie mielą temą, vadinamą rožinėmis spurgomis.

Kas tokių vaikystėje nevalgė, o turbūt visi mėgsta tokius skanėstus, bet vėlgi, ne visi gali sau leisti, kad tai žalinga ir taip pat labai kaloringa. Tačiau kartais galite pasidaryti šventę sielai, ir ne tik vaikai tai įvertins. Tad kvieskite svečius ir kepkite tokių gėrybių ir tikrai išgirsite: „Oho! Aš taip pat myliu tuos“. Kokios turi būti tikros spurgos? Kaip galite juos papuošti? Kuo užpilti ar pabarstyti? Kodėl jie pasirodė sausi? Šiandien apie tai sužinosite čia, todėl nekeiskite!

Įdomus! Šie kepiniai dažnai vadinami Dunkin Donuts arba Berliners.

Turbūt pats mėgstamiausias ir paprasčiausias GOST variantas, jis priklauso tradiciniam-klasikiniam tipui, tokį skanėstą nesunkiai pasigaminsite ir patys namuose. Turimi produktai daro jį patraukliausiu, palyginti su kitomis galimybėmis.

Mums reikės:

• sausos mielės - 0,5 šaukštelio.
• pienas - 0,5 a.š.
  
• sviestas - 25 g
• trynys – 1 vnt.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• vanilinis cukrus – 0,5 pak.
• druska - žiupsnelis
• miltai - apie 300 g
• augalinis aliejus giliai kepti - apie 1 valgomasis šaukštas.
• cukraus pudra

Virimo būdas:

1. Pirmiausia paimkite pusę stiklinės aukščiausios kokybės miltų, nors galite paimti ir bendrosios paskirties miltus, suberkite juos į švarų ir gerai sausą dubenį. Tada įpilkite druskos, cukraus ir mielių.

Svarbu! Prieš minkant miltus geriausia persijoti kelis kartus, taip patiekalas bus puresnis.

2. Antras žingsnis, į miltus įpilkite pieno, geriausia šilto. Labai gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.

3. Dabar tešlą galite pamiršti. Uždenkite maišeliu ar lėkšte ir padėkite pailsėti šiltoje vietoje, pavyzdžiui, prie lango saulėje ar šiek tiek įkaitintoje orkaitėje.

Kai tik pamatysite, kad tešla išbrinko ir padvigubėjo, atlikite šias rekomendacijas.

4. Įpilkite sviesto, kurį iš anksto reikės ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Tada suberkite vanilinį cukrų ir išplaktą trynį (galite plakti šluotele arba blenderiu).

5. Suberkite likusius miltus ir užminkykite tikrą tešlą.

6. Vėlgi, paguldykite jį valandai.

7. Na, o dabar išminkykite lentą pabarstę miltais.

8. Iškočiokite didelį apskritimą, kurio storis turėtų būti apytiksliai 0,6 mm, o specialiu prietaisu galite sugalvoti ir paimti kokį stiklą ar stiklą ir padaryti šias figūras.

Svarbu! Ar norite pasiekti didelės pompastikos? Tada palikite žiedus 10-15 minučių.

9. Ką dabar galvoji? Svarbiausias momentas – į keptuvę ar puodą supilkite augalinį aliejų ir apkepkite šiuos gardžius grožius iš abiejų pusių.

Svarbu! Negailėkite aliejaus, kad žiedai būtų gerai apsemti iki pusės.

10. Žinoma, iš abiejų pusių iki gražios, apetitą keliančios plutos.

11. Dviem šakutėmis arba kiaurasamčiu atsargiai išimkite skanėstus ir padėkite ant popierinių servetėlių, kad nuvarvėtų riebalai, tada supilkite į puodelį ir pabarstykite cukraus pudra.

12. Šie traškūs ir orūs mielių „keistuoliukai“ pasirodė tarsi skonis iš vaikystės. Tai atrodo labai patraukliai ir neįprastai! Palepinkite šiuo skanėstu savo artimuosius.

Įdomus! Šis patiekalas kitaip vadinamas Berlyne. Tik tikri berlyniečiai prisipildo sočiau.

Klasikiniai skanėstai be mielių

Mums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• pienas - 1 l
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• miltai - 4 šaukštai.
• kepimo soda - 1 šaukštelis
• actas - 1 valgomasis šaukštas
• daržovių aliejus– 1 l

Virimo būdas:

1. Paimkite indą, kuriame minkysite. Sumuškite tris kiaušinius, įpilkite granuliuoto cukraus. Viską gerai išmaišykite šakute. Sodą užgesinkite acte ir įpilkite. Dabar supilkite pieną. Išmaišykite.

2. Suberkite miltus ir gausite tokį mišinį, panašų į blynų tešlą. Taip, tešla bus skysta, bet galite padaryti tirštą.

3. O dabar lyg blynus gerai įkaitinkite keptuvę, užpilkite rafinuotu augaliniu aliejumi ir šaukštu atsargiai suformuokite rutuliukus.

4. Iš abiejų pusių turi atsirasti auksinė pluta.

5. Iškepus juos būtinai nuimkite ant popierinio rankšluosčio, kad neliktų aliejaus pertekliaus. Tada pabarstykite cukraus pudra. Pažiūrėkite, kokie išpjaustyti skanėstai pasirodė, jie atrodo tikrai puikiai, mano vaikai juos vadina krekeriais. Pabandykite tai padaryti ir jums tikrai patiks!

Sodrios mielinės bandelės su kefyru – skanus skanėstas nuo vaikystės per 10-15 minučių

Šis variantas nuo ankstesnių skirsis tuo, kad yra be pieno, bet su kefyru, šį super desertą ruošiame ir namuose.

Mums reikės:

• Miltai - 1-1,5 šaukštai.
• Kefyras - 125 ml
• Cukrus - 2,5 šaukštai
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Soda - 0,3 šaukštelio
• Druska - 1 žiupsnelis
• Cukraus pudra

Virimo būdas:

1. Iš karto pasakysiu, kad sodą galite pakeisti kepimo milteliais. Taigi, į kefyrą įpilkite sodos ir leiskite užgesinti. Tada įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Įpilkite druskos ir cukraus, 2 šaukštus augalinio aliejaus. Dabar į šį mišinį palaipsniui įpilkite išsijotų miltų.

Svarbu! Kad spurgos nepasidarytų tokios riebios, į tešlą reikia įpilti augalinio aliejaus.

2. Gaunasi tokia tešla, leiskite šiek tiek pagulėti, pailsėti, o tada susukti į apskritimą (1,2 cm storio) ir suformuoti šias formeles žiedų pavidalu.

3. Preparatus apkepkite augaliniame aliejuje dideliame puode, gruzdintuvėje arba keptuvėje iš abiejų pusių. Turėtumėte gauti šviesiai rudą plutą. Pabarstykite cukraus pudra arba pamerkite į uogienę.

Spurgų gaminimas namuose

Tokį įdomų ir labai išsamų šio saldaus kepinio aprašymą siūlau pažiūrėti šiame vaizdo įraše iš YouTube kanalo.

Vaizdo įrašas, kaip virti su vandeniu ir mielėmis su uogienės įdaru

Kai staiga virtuvėje neturite būtiniausių ingredientų, šis metodas ateis į pagalbą:

Varškės spurgos, keptos aliejuje

Paprastas ir geras receptas, kurį mėgsta visi, kurie mėgsta varškę. Skonis kiek primena sūrio pyragus.

Mums reikės:

• varškės sūris - 500 g
• kiaušinis - 2 vnt.
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštas
• soda - 1 šaukštelis. gesinti acte arba citrinos sultimis
• miltai - 2 puodeliai
• vanilinas, druska - po žiupsnelį

Virimo būdas:

1. Paimkite varškę, žinoma, niekas nesiginčys, kad jei imsite naminį varškę, tai bus geriausias paruošimo variantas. Tiks ir įprasta parduotuvėje pirkta, rekomenduoju imti 15% ir daugiau. Taigi varškę gerai sutrinkite šakute puodelyje, tada įberkite druskos, cukraus ir įmuškite kiaušinius.

2. Dėl aromato įpilkite vanilino. Išmaišykite. Sodą užgesinkite acte ir supilkite. Išmaišykite.

3. Tada ateina miltai. Ją reikės gerai persijoti per rankinį sietelį.

Svarbu! Vadovaukitės tešlos konsistencija, dėkite šiek tiek daugiau, šiek tiek mažiau. Nesijaudinkite, jis bus šiek tiek lipnus.

4. Pirmiausia sudrėkinkite rankas augaliniu aliejumi, o tada suformuokite šiuos rutuliukus. Kaip juokingai atrodo.

5. Įkaitinkite aliejų ir dėkite į jį rutuliukus, nedėkite visko iš karto, kad būtų vietos visiems gerai apkepti, apverskite į kitą pusę, kai bus paruoštas pirmasis.

6. Šaunu virti aliejuje.

7. Viduje jie pasirodo putlūs ir minkšti, įsitikinkite patys.

8. Gražias ir auksines apibarstykite cukraus pudra, papuoškite kremu ir pakvieskite prie stalo. Galite patiekti serviravimo lėkštėje arba dėžutėje.

Erdvūs skanėstai, pagaminti iš kondensuoto pieno ir kepimo miltelių

Paprasčiausias, lengviausias ir greičiausias variantas yra naminis variantas, paruoštas naudojant neįprastą ir saldų ingredientą, pavyzdžiui, kondensuotą pieną. Tokios spurgos, spurgos, kad ir kaip jas pavadinsi, nepaliks abejingų. Kaip galima atsisakyti šio stebuklo?

Mums reikės:

• Kondensuotas pienas - 1 skardinė
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Druska - žiupsnelis
• Vanilinas - žiupsnelis
• Cukraus pudra - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 1 litras (skrudinimui)

Virimo būdas:

1. Pradėkite nuo kiaušinių, įdėkite juos į dubenį, įberkite druskos ir vanilės. Tada supilkite kondensuotą pieną, viską gerai išmaišykite. Tada suberkite miltus ir kepimo miltelius ir minkykite tešlą.

Svarbu! Nedarykite kietos tešlos, kad spurgos būtų purios, lengvos ir orios, pamažu, dalimis, suberkite miltus.

2. Išminkę tešlą 1 valandai padėti į vėsią vietą į šaldytuvą. Pasibaigus laikui, gerai išminkykite ant stalo, tada gaminkite nedideles dešreles, kurias supjaustykite peiliu į mažus gabalėlius, kaip parodyta paveikslėlyje.

3. Kiekvieną gabalėlį rankomis suformuokite į rutulį, o tada kepkite augaliniame aliejuje gilioje keptuvėje iš abiejų pusių, kol pamatysite gardžią, vėsią plutą. Gero apetito! Patiekite su arbata, kava ar bet kuo.

Receptas su įdaru orkaitėje

Mėgstu viską, kas neįprasta, kas galėjo pagalvoti, kad šį patiekalą galima kepti orkaitėje, kad jis būtų kiek sveikesnis. Daugelis gali sušukti, kad tai labiau primena suktinukus, na, koks skirtumas, gražiai atrodo ir atrodo kaip spurgytė. Tešla gaunasi minkšta ir ori, niekuo nenusileidžianti tikroms keptoms spurgoms, o iškeptos spurgos pabaigoje bus papuoštos glaistu ar įdaru.

Mums reikės:

• Kvietiniai miltai - 250 g
• Lydytas sviestas - 100 g
• Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 0,5 šaukštelio
• šiltas pienas – 125 ml
• Glajui:
• Cukraus pudra - 100 g
• Šiltas pienas - 2 šaukštai
• Neprivaloma maisto dažų ir konditerijos pabarstukų

Virimo būdas:

1. Norėdami paįvairinti šį įrašą, galite perskaityti visą aprašymą šiose nuotraukose.

2. Druskos dėti nereikia, bet kad neliktų blankumo, visada įdedu druskos.

3. Savo nuožiūra galite pridėti šiek tiek daugiau.

4. Taip pat galite naudoti pusę pakelio šviežių presuotų mielių.

5. Sviestą galima ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.

6. Išmaišykite šluotele, kad nesusidarytų gumuliukų.

7. Iškočiokite kočėlu.

8. Pjaustyti galite bet kokia turima priemone, pavyzdžiui, stikline.

Beje, šiandien užsisakiau šias formeles, tad greitai turėsiu įvairių šių yums. Jei kam tokių prireiks, parašykite man, pasakysiu kur pirkote labai nebrangiai.

10. Tada ant kepimo skardos, padengtos specialiu popieriumi, ir į orkaitę.

11. Koks grožis! Vamzdžiai karšti!

12. Kokių pikantiškų dalykų galite dėti ant jo? Norėdami tai padaryti, padarykite glazūrą.

13. Įlašinkite porą lašų dažų, pavyzdžiui, raudonos ar rožinės spalvos, kad šios gražuolės būtų spalvos.

14. Dėl rafinuotumo ir grožio papuoškite pabarstukais ar riešutais.

15. Na, ar jie šioje lėkštėje neatrodo labai apetitiškai!?

Įdomu!Jei mėgstate daryti kitokias formas kolobokų ar rutuliukų pavidalu, tuomet galite jas padaryti tiesiog ne žiedų pavidalu. Jie išeitų apvalūs ir labai gražūs, be to, į juos būtų galima užpildyti bet kokį konditerinį švirkštą arba specialų voką, maišelį, galite gaminti bet kokį įdarą, pavyzdžiui, kondensuotą pieną, uogienę ar uogienę.

Taip pat galite juos kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje, naudodami bet kurią šiame straipsnyje pateiktą jums patinkančią parinktį.

Kaip paruošti glajų šiam saldžiam kepiniui

Galbūt kas nors manys, kad tai labai sunku ir man nepavyks, parodysiu tris glazūros variantus, kurie jus ir jūsų vaikus tiesiog šokiruosi ir nudžiugins. Viskas pasirodo labai skanu ir puiku. Ir, svarbiausia, tai lengva, bet kuri pradedanti, jauna namų šeimininkė gali tai padaryti.

Mums reikės:

1.var-t

• šokoladas - pusė plytelės
• pienas - 2 šaukštai

2.var-t

• Nutella - 2,5 a.š
• pienas - 6 šaukštai
• cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas

3.var-t

• mėlynės ar kitos uogos - 3 v.š
• cukraus pudra - 2 šaukštai

Virimo būdas:

1. Šokoladą susmulkinkite peiliu, kad jis greičiau ištirptų. Įpilkite pieno ir padėkite į vandens vonią.

2. Galite įpilti daugiau pieno, kad jis būtų skystesnis.

3. Pamerkite ruošinius. Kuo pabarstyti? Papuoškite konfeti ar smagiais pabarstukais. Galite paimti kokoso drožles. Jie atrodo tiesiog puikiai ir skonis kaip „Auchan“ parduotuvėje.

4. Antrajai rūšiai reikia sumaišyti Nutellą su pienu ir cukraus pudra. Padėkite ant ugnies ir plakite mišinį iki vientisos masės.

5. Ir tada panirkite. Papuoškite smulkintais riešutais. Gražūs glazūruoti bageliai, hee hee!

6. Trečią rūšį galima gaminti iš bet kokių uogų, braškių, gervuogių, aviečių ar serbentų, atrodys vasariškai ir naudingai. Blenderiu sutrinkite cukraus pudrą ir uogas.

7. Pamerkite gabaliukus kaip įprasta.

Vietoj glaisto galite pertepti uogiene ar bet kokia uogiene.

Gražių spalvingų skanėstų!

P.S. Taip pat yra Leningrado, Maskvos, japoniškų, prancūziškų spurgų veislių, ar valgėte tokias ar mokate jas pasigaminti? Pasidalinkite informacija komentaruose. Beje, kuo šie skanėstai skiriasi nuo spurgų?Parašykite atsiliepimus. Kokie (pieno, varškės, kefyro, vandens, grietinės) jūsų nuomone, skanesni?

Spurga yra skanus, aromatingas desertas su švelnia ir lengva tešla. Šiuolaikinė spurga gali turėti ne tik įdarą, bet ir įvairių glajų.

Vargu ar atsiras bent vienas žmogus, kuris nemėgsta ar nežino, kas yra spurgos. Šis patiekalas yra mėgstamas suaugusiųjų ir vaikų ir visada laukiamas tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis.

Spurgos žiedas

Padaryti spurgas labai paprasta. Tam nereikia specialaus ingredientų rinkinio, tiks ir tie, kurie yra kiekvienos šeimininkės šaldytuve. Jie pasirodo skanūs spurgos, virtos ant mielinės tešlos. Norėdami pagaminti sodrius žiedus, jums reikia:

• trys stiklinės miltų
• pienas - pusė litro
• du šaukštai. cukraus ir cukraus pudros
• du kiaušiniai
• šaukštelis druskos
• sausos kepimo mielės - vienas arbatinis šaukštelis (arba vienas 10 gramų maišelis)
• sviestas (50 gramų) ir augalinis aliejus

spurgos rutulys

Norint pagaminti mielines spurgas, jums reikės:

1. Pieną (apie pusę viso kiekio) pakaitinkite iki šilto ir jame ištirpinkite sausas mieles su dviem šaukštais cukraus.
2. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir sumaišykite su likusiu pienu
3. Sumaišykite dvi dalis pieno ir įberkite šaukštelį druskos
4. Miltus reikia išsijoti ir palaipsniui sudėti dalimis, minkyti tešlą.
5. Tešlos struktūra turėtų būti panaši į blynų mišinį, bet tirštesnė
6. Tešlą reikia palikti pastovėti keturiasdešimt minučių.
7. Praėjus laikui, užminkykite pakilusią tešlą ir vėl palikite ramybėje pusantros valandos
8. Supilkite augalinį aliejų ant darbinio paviršiaus ir sutepkite rankas aliejumi.
9. Iš antrą kartą pakilusios „pailsėjusios“ tešlos suformuokite beigelius
10. Į aukštą keptuvę supilkite aliejų dviejų ar trijų centimetrų aukštyje.
11. Po vieną supilkite spurgas į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos (apie 2 minutes)
12. Paruoštas spurgas dėkite ant virtuvinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius. Tada juos reikia perkelti į serviravimo indą ir apibarstyti cukraus pudra.

mielių spurgos

Vaizdo įrašas: „Mielių spurgos, naminis receptas“

Varškės tešla spurgoms: receptas

Varškės spurgos labai greitai paruošiamos ir kepamos. Tai tas pats patiekalas, kuris ruošiamas likus 10 minučių iki svečių atvykimo. Jis visada skanus, sotus ir neįprastas. Vešlūs auksiniai rutuliukai greitai „išskrenda“ su arbata ir kava.

varškės spurga

Norėdami minkyti tešlą varškės spurgoms, jums reikės:

• viena stiklinė naminio ar parduotuvėje pirkto varškės
• viena stiklinė išsijotų aukščiausios kokybės miltų
• 100 gramų cukraus (pusė stiklinės + milteliai papuošimui)
• kiaušinis (vienas didelis arba du maži)
• šaukštelis kepimo miltelių (galima pakeisti puse arbatinio šaukštelio sodos, užgesintos stalo actu)
• saulėgrąžų aliejus kepimui

Paviršių ir rankas reikia sutepti aliejumi, kad neliptų prie rankų. Spurgos kepamos tik karštame aliejuje. Dažniausiai iš varškės tešlos formuojami rutuliukai. Į tešlą galite dėti razinų ir bet kokių kitų džiovintų vaisių.

Vaizdo įrašas: „Varškės tešla spurgoms per 10 minučių“

Kefyro spurgų tešla

Kefyro spurgos yra neįprastai erdvios, lengvos ir skanios. Juos labai lengva kepti, o tešla ilgai neleis laukti virtuvėje. Kefyro spurgos turi nepaprastą aromatą ir subtilią struktūrą.

kefyro spurgos

Tešla ruošiama iš:

• kefyras - pilna stiklinė (250 ml)
• vienas kiaušinis
• trys stiklinės išsijotų aukščiausios kokybės miltų
• druskos, cukraus
• daržovės (arba alyvuogių aliejus) - trys šaukštai
• soda - pusė arbatinio šaukštelio

Pirmiausia kefyras sumaišomas su kiaušiniu ir sviestu. Kruopščiai išplakite šluotele (arba mikseriu) ir suberkite druską, cukrų ir sodą (galima gesinti actu). Sviestas padarys tešlą elastingą. Kefyro tešla yra labai ori ir lengva.

Vaizdo įrašas: „Spurgų tešla su kefyru“

Amerikietiškų spurgų gaminimas: spurgų receptas

Turbūt absoliučiai kiekvienam yra tekę stebėti amerikietiškuose filmuose smaližius linksmai valgančius spalvingas spurgas. Jei pavadinimą „Spurgos“ suprasime pažodžiui, galime išskirti du žodžius: tešla - verčiama kaip „tešla“ arba „minkymas“ ir riešutas - riešutas. Tai visiškai nereiškia, kad produkte yra riešutų. Reikalas tas, kad iš pradžių spurgos savo forma priminė riešutą.

spurga su šokoladiniu glaistu

Šiuolaikinė Donuts spurga visada yra apvalios spurgos formos, vieno ar dviejų delnų dydžio. Tradiciškai spurga puošiama įvairiomis gėrybėmis: glaistu, kremu, vaflių trupiniais, pabarstukais, šokoladu, riešutais. Ši spurga gali būti „tuščia“ arba su įdaru. Būtina sąlyga, kad spurgos būtų keptos.

Spurgos Spurgos

Tešla spurgoms:

• 100 ml (pusė stiklinės) šilto pieno
• 35 ml paprasto stalo arba obuolių sidro acto
• 30 g margarino arba sviesto
• 110 g (pusės stiklinės) cukraus
• vienas kiaušinis
• vanilinas
• pusantro puodelio išsijotų aukščiausios kokybės miltų
• kepimo soda
• saulėgrąžų aliejus

Vaizdo įrašas: „Spurgos spurgos“

Mielinės varškės spurgos

Norėdami pagaminti varškės mielių spurgas, jums reikės:

• stiklinė varškės
• pusės kilogramo išsijotų miltų
• margarinas arba sviestas (30 gramų)
• stikline pieno
• du šaukštai granuliuoto cukraus
• vienas pakelis sausų mielių
• kepimo aliejaus

mielinės varškės spurgos

Mielės praskiedžiamos šiltame piene su cukrumi. Išsijoti miltai sumaišomi su likusiais ingredientais, supilame pieną. Ištirpinkite margariną (arba sviestą), užminkykite tešlą ir palikite valandą „pailsėti“. Apkepkite spurgas dideliame kiekyje aliejaus.

Vaizdo įrašas: „Varškės spurgos su mieline tešla“

Purios spurgos su šviežiomis mielėmis

Šių labai erdvių spurgų, panašių į tas, kurios mums asocijuojasi su vaikyste, tešla yra labai paprasta:

• Stiklinė švaraus vandens
• 1,5 stiklinės išsijotų miltų
• Šviežios mielės (pusė pakuotės - 25 gramai)
• 4 šaukštai cukraus
• pusė šaukštelio druskos

mielinė tešla

Šio paprasto recepto paslaptis yra du kartus persijoti miltus. Šviežios mielės praskiedžiamos šiltu vandeniu su cukrumi. Tešla minkoma ant augaliniu aliejumi ištepto paviršiaus.

Vaizdo įrašas: „Naminės mielinės spurgos“

Skanios spurgos su kefyru ir grietine

Šių neįprastų spurgų receptą galima lengvai pavadinti „nusikaltimu“, nes jos yra labai sodraus skonio ir vienu metu neįmanoma suvalgyti mažiau nei penkių gabalėlių. Tai yra tikrasis „nusikaltimas“, susijęs su liekna figūra.

grietinės spurgos

Testui jums reikės:

• pusė litro didžiausio riebumo kefyro
• grietinė (10-15% riebumo)
• du kiaušiniai (geriausia naminiai)
• pakelis kepimo miltelių
• aukščiausios kokybės miltai (iki 800 gramų)
• druskos, cukraus, aliejaus kepimui

Pirmiausia sumaišomi visi „sausieji“ ingredientai: druska, miltai, cukrus ir mielės. Po to minkykite „žalias“: grietinę, kefyrą, kiaušinius. Visi komponentai sumaišomi ir paliekami valandai.

Vaizdo įrašas: „Spurgos su grietine“

Saldžios spurgos, užpildytos virintu kondensuotu pienu

Erdvios spurgos su kondensuotu pienu yra pats skaniausias naminis desertas. Juos labai lengva paruošti ir patiks absoliučiai visiems.

spurgos su kondensuotu pienu

Tešlai reikia paruošti:

• trys kiaušiniai
• 300 gramų pieno (apie 1,5 stiklinės)
• miltų (daugiau nei dvi stiklinės - pažiūrėkite į konsistenciją)
• augalinis aliejus (galite naudoti alyvuogių aliejų)
• kepimo soda ir actas
• cukraus pagal skonį
• kondensuotas pienas įdarui (irisas)

Trijų kiaušinių baltymus plakite trintuvu arba mikseriu su žiupsneliu druskos, kol susidarys stabilios putos. Sudėkite trynius ir plakite toliau. Supilkite pieną ir suberkite cukrų, palaipsniui įmaišykite miltus ir minkykite elastingą tešlą.

Darbo paviršių ir rankas pabarstykite miltais. Padarykite spurgas apvaliomis, plokščiomis formomis. Į vidų įdėkite šaukštelį virinto kondensuoto pieno ir uždarykite spurgą. Kepti dideliame aliejaus kiekyje.

Vaizdo įrašas: „Spurgos su kondensuotu pienu“

Spurgų įdaras. Kokį užpildą galiu naudoti?

Spurga – tai gaminys iš miltų, keptas dideliame kiekyje aliejaus. Tai nepaprastai skanus desertas ir užkandis bet kuriuo paros metu. Spurga skani ir pati, bet skaniausia užkąsti žinant, kad priešaky laukia saldus įdaras.

Taigi, puikus priedas prie gležnos tešlos bus tiršta naminė uogienė iš uogų ir vaisių, uogienės, virtas kondensuotas pienas, marmeladas, razinos, kremas, šokoladas ir varškės masė. Yra du būdai užpildyti spurgą:

• neapdorota forma, formuojant produktą
• gatavu atšaldytu, naudojant konditerinį švirkštą

Jei manote, kad nesusitvarkysite su įdaru, visada galite įvaldyti gaminio glazūravimo meną. Eksperimentuoti su cukrumi, karamele ir šokoladiniu glajumi ne tik skanu, bet ir įdomu: galima kurti dizainus, raštus ir skanius spalvų derinius.

Vaizdo įrašas: „Kaip pasigaminti užpildytas spurgas“

Kaip iš mielinės tešlos pasigaminti skanių spurgų su uogiene?

Šiame originaliame recepte kaip pagrindas yra kondensuotas pienas, kuris jau suteikia tešlai subtilaus pieno skonio ir saldumo. Jums reikės:

• pusės skardinės kondensuoto pieno
• trys stiklinės išsijotų miltų
• stikline šilto pieno
• vienas kiaušinis
• lydytas sviestas - 30 gramų
• šviežios mielės - 20 gramų (galima pakeisti maišeliu sausų)
• vanilinas
• uogienė įdarui
• kepimo aliejaus

spurga su uogiene

Tešloje nėra cukraus, nes ji jau tampa saldi dėl kondensuoto pieno. Norėdami raugti mieles, į pieną galite įberti tik šiek tiek cukraus. Mielės ištirpsta šiltame piene. Pirmiausia sumaišomi „skysti“ ingredientai, o tada į juos dedami „sausieji“. Formuodami spurgas į kiekvieną įdėkite po arbatinį šaukštelį tirštos uogienės.

Vaizdo įrašas: „Spurgos su kondensuotu pienu per 5 minutes“

Kaip virti spurgas?

Spurgų tešla dažniausiai gaminama su mielėmis. Mielių spurgos pasirodo purios ir skanios. Mielinės spurgos receptą sudaro tokie ingredientai kaip miltai, pienas, kiaušiniai, sviestas, mielės, cukrus ir druska. Mieles reikia praskiesti šiltame piene, tada suberti miltus ir kruopščiai išminkyti spurgų tešlą. Recepte yra ir sviesto, kurį reikia ištirpinti ir įdėti tešlai pakilus. Tada įmuškite kiaušinius, įpilkite druskos ir cukraus, tada vėl leiskite tešlai pakilti. Po to galite pradėti kepti. Mielinės spurgos, kurių recepte yra daug riebalų, yra labai kaloringos, todėl jomis piktnaudžiauti nepatartina.

Kaip pasigaminti spurgas be mielių?

Jei mėgstate tešlą be mielių, rekomenduojame spurgas gaminti su kefyru. Receptas dar paprastesnis. Kiaušinius reikia išplakti su cukrumi, tada supilti kefyrą, miltus ir šiek tiek sodos. Kefyro spurgos pasirodo ne mažiau purios nei mielinės spurgos. Taip gamindami spurgas sutaupysite daug laiko ir pastangų.

Kaip padaryti, kad spurgos būtų tikrai skanios?

Tai labai paprasta - tereikia į vidų įdėti saldaus įdaro. Įdarytų spurgų receptas niekuo nesiskiria nuo įprasto, tačiau jei įdaras per saldus, tuomet į tešlą reikėtų dėti mažiau cukraus. Pavyzdžiui, spurgos su kondensuotu pienu, kurios jau gana saldžios.

Amerikietiškos spurgos (spurgos) yra mėgstamiausias JAV policijos pareigūnų patiekalas. Spurgų gamyba šioje šalyje jau seniai tapo tradicija. Spurgos (receptą su nuotraukomis rasite mūsų svetainėje) ruošiamos pridedant cinamono arba sezamo sėklų.

Spurgas galite gaminti ir iš varškės. Receptas primena visiems gerai žinomą varškę. Daugelyje pasaulio virtuvių populiarios varškės spurgos (receptas su nuotrauka parodys, kaip turėtų pasirodyti gatavas produktas). Jie yra mažiau kaloringi, bet ne mažiau skanūs nei tradicinės spurgos. Gaminimo receptas nepaliks abejingos nė vienos šeimininkės. Varškės spurgos, kaip rodo pavadinimas, gaminamos iš varškės, pridedant miltų, kiaušinių ir cukraus. Varškę sumaišome su kiaušiniais ir cukrumi, tada suberiame miltus. Po to varškės spurgos kepamos aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Labai originalus patiekalas yra varškės spurgos, kurių recepte yra alkoholio. Tai gali būti romas arba konjakas.

Tačiau spurgų su cukraus pudra receptas yra toks, kad įprastos arba mielinės spurgos tiesiog apibarstomos saldžiais milteliais. Taip pat galite naudoti įvairius sirupus ir šokoladą.

Skanios spurgos, kurių receptas, kaip matėte, visai nesudėtingas, puikiai pakeis tradicinius pyragus.

Vargu ar sutiksite žmogų, kuris nemėgtų spurgų. O šeimininkė, kuri nemoka gaminti spurgų iš mielinės tešlos, yra retenybė. Nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, iš mielinės tešlos pagamintas erdvias spurgas gana lengva paruošti. Galite virti su įdaru arba be jo, pabarstykite milteliais arba apibarstykite sirupu ir glaistu. Paliekame tai jūsų skoniui. Kad jums būtų lengviau apsispręsti ir išsirinkti, kurios spurgos tinka jūsų šeimai, norime pasiūlyti kelis šio gardaus deserto receptus.

Mielių spurgos receptas

Ingridientai:

• miltai - 600 g;
• pienas - 500 ml;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis;
• sviestas - 50 g;
• daržovių aliejus;
• cukraus pudra.

Paruošimas

Pradėkite ruošti mielinę tešlą spurgoms. Šiek tiek pašildykite ketvirtadalį pieno. Jis turėtų būti šiltas, bet ne karštas. Tada piene ištirpinkite sausas mieles ir cukrų. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite 10 minučių, kol susidarys putos. Ištirpinkite sviestą ir praskieskite jį likusiu pienu. Į pieną įpilkite druskos ir mielių mišinio. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą. Ji turėtų būti šiek tiek tirštesnė nei blynų tešla. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 40 minučių. Po to prisiminkite šiek tiek tešlos, vėl uždenkite tešlą ir palikite dar pusantros valandos. Supilkite augalinį aliejų ant stalviršio ir taip pat sutepkite rankas aliejumi. Iš mielinės tešlos suformuokite rutuliukus, viduryje padarykite duobutę ir suteikite spurgai spurgos formą. Puode įkaitinkite didelį kiekį aliejaus ir įdėkite į jį spurgas. Apkepkite spurgas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Gautus gėrybes sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Tada sudėkite juos ant plokščio indo ir pabarstykite cukraus pudra.

Kaip pasigaminti įdarytas mielines spurgas?

Įdarytos mielinės spurgos bus ypač skanios. Svarbiausia atsiminti: jei įdaras per saldus, tiesiog į tešlą dėkite mažiau cukraus.

Ingridientai:

• miltai - 650 g;
• pienas - 400 ml;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• cukrus - 2 s. šaukštai;
• šviežios mielės - 30 g;
• sviestas - 100 g;
• daržovių aliejus;
• vanilinas;
• uogienė;
• cukraus pudra.

Paruošimas

Pieną šiek tiek pašildykite ir jame ištirpinkite mieles bei cukrų. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje, kol susidarys putos. Išlydytą sviestą sutrinkite su kiaušiniais ir vanile, tada supilkite į pieną ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Padėkite į šiltą vietą ir palaukite, kol pakils. Kai tešla pakils, sumuškite ją žemyn ir vėl leiskite pakilti. Stalą ištepkite augaliniu aliejumi ir iškočiokite maždaug 5 mm storio tešlą. Naudodami puodelį iš tešlos išpjaukite apskritimus. Įdėkite uogienę į vieno apskritimo centrą ir uždenkite antruoju apskritimu. Suspauskite kraštus, šiek tiek ištempdami, o tada naudokite puodelį, kad vėl iškirptumėte apskritimą, atidėkite perteklių. Spurgas apkepkite verdančiame aliejuje iš abiejų pusių. Paruoštas spurgas dėkite į lėkštę ir pabarstykite milteliais.

Mielinės varškės spurgos – receptas

Ingridientai:

Paruošimas

Varškę gerai sutrinkite su cukrumi. Kiaušinius išplakti, suberti į varškę ir išmaišyti. Į varškės masę supilkite miltus ir sodą ir užminkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti minkštas. Periodiškai miltais pabarstykite tešlą ir rankas, suformuokite vienodus rutuliukus. Leiskite jiems pastovėti 5-10 minučių ir tada kepkite įkaitintame aliejuje. Spurgos turi laisvai plaukioti aliejuje ir apkepti iš visų pusių. Paruoštas spurgas dėkite ant servetėlės, kad nuvarvėtų aliejus, o tada patiekite!

Dažniausiai naudoju greitai veikiančias sausas tirpias mieles, kurias rekomenduojama dėti tiesiai į miltus. Nereikia jų atskirai aktyvuoti šiltame skystyje. Būtinai perskaitykite naudojamų mielių pakuotės instrukcijas!

Pirmiausia dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus: miltus, mieles, vaniliną, druską ir cukrų. Rekomenduoju išsijoti miltus, kad atsikratytumėte nereikalingų šiukšlių. Be to, taip miltai taps puresni, kad tešla geriau kiltų, būtų vienalytesnė ir oresnė.

Supilkite šiltą pieną arba vandenį (arba abiejų mišinį).

Tada įpilkite augalinio aliejaus.

Išmaišykite tešlą. Pirmiausia sumaišykite ingredientus šaukštu, o tada minkykite rankomis arba maišytuvu. Paruošta tešla neturi lipti prie rankų ar įrankių.

Po minkymo dubenį su tešla reikia uždengti maistine plėvele arba uždengti švariu rankšluosčiu ir padėti į šiltą vietą, kur nebūtų skersvėjų.

Maždaug po 1,5 valandos tešla turėtų padidėti dvigubai.

Jį reikia sutraiškyti ir vėl uždėti.

Šį kartą tešla turėtų kilti greičiau.

Paruoštą mielinę tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek paminkykite ir pradėkite pjaustyti spurgas. Man labiau patinka žiedo formos spurgos, taip jos iškepa daug geriau. Apvalių spurgų viduryje dažniau būna nepakankamai iškepusi tešla. Nors, jei laikysitės kepimo rekomendacijų, tai neturėtų atsitikti. Taigi vadovaukitės savo pageidavimais ir pasirinkite jums labiausiai patinkančią formos parinktį.

Iškočiokite apie 1,5 cm storio sluoksnį.Apvalia formele arba stikline išpjaukite apskritimus ir kiekvieno apskritimo viduryje išpjaukite dar vieną mažą apskritimą. Surinkite tešlos gabalėlius ir vėl iškočiokite.

Iškirptus žiedus palikite 10 minučių, kad pakiltų.

Tuo tarpu reikia įkaitinti aliejų kepimui. Pasirinkite pakankamai gilią keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus į maždaug 1/3 keptuvės ir padėkite ant viryklės.

Kai mūsų žiedai šiek tiek pakils, atsargiai įdėkite juos į įkaitintą aliejų ir pirmiausia apkepkite iš vienos pusės. Kepkite ant vidutinės ugnies, kad spurgos tolygiai iškeptų. Jei karštis per didelis, plutelė greitai sustings, o viduje esanti tešla liks žalia.

Tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos. Lengviausias būdas apversti spurgos žiedus yra su dviem šakutėmis.

Iš pradžių paruoštas spurgas dėkite ant popierinės servetėlės, kad ji sugertų aliejaus perteklių. Ir tik tada perdėkite juos į indą ir per sietelį pabarstykite cukraus pudra. Prie spurgų taip pat galite patiekti kondensuotą pieną, šokoladinį užtepėlę ar mėgstamą uogienę ar marmeladą.

Gero apetito!