Ką galima pagaminti iš žalių česnako ankščių. Ką daryti su česnako strėlėmis: receptai

Česnako rodyklės patiekalai yra skirtingi. Jie gali būti troškinti, kepti, virti ir net marinuoti. Šiame straipsnyje aprašysime keletą būdų, kaip paruošti česnako strėles.

Korėjietiško stiliaus česnako strėlės

Niekam ne paslaptis, kad korėjietiški patiekalai visada išsiskyrė aštrumu ir aštriu skoniu. Taip nusprendėme paruošti česnako strėles. Tam mums reikia:

• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• šviežiai nuskintos česnako strėlės - 200 g;
• didelės sultingos morkos - 1 vnt.;
• didelis saldus svogūnas - 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 5 g (1 desertinis šaukštas su stikleliu);
• sojos padažas - 1 didelis šaukštas;
• jūros druska, malti pipirai, korėjietiški prieskoniai - pritaikykite pagal skonį;
• sezamo sėklos - 1 didelis šaukštas.

Mes apdorojame produktus

Kaip virti česnako strėles? Pirma, jie turėtų būti apdoroti. Žalumynai kruopščiai nuplaunami šiltu vandeniu, išdžiovinami ir nupjaunamos sėklų galvutės. Po to jie pradeda ruošti kitas daržoves. Svogūnai nulupami ir supjaustomi plonais pusžiedžiais, o morkos sutarkuojamos ant korėjietiškos trintuvės. Po to į paskutinį komponentą įpilama granuliuoto cukraus ir druskos, po to kruopščiai minkoma rankomis ir paliekama šiltai ¼ valandos.

Karščio gydymas

Patiekalai su česnako strėlėmis visada pasirodo aromatingi ir skanūs. Norint pagaminti korėjietiško stiliaus aštrų užkandį, žalumynai ir svogūnai turi būti termiškai apdoroti. Norėdami tai padaryti, aliejus stipriai įkaitinamas keptuvėje, po to išdėstomi pusžiedžiai svogūnų ir kepti keletą minučių iki auksinės rudos spalvos. Toliau daržovės išimamos ir paliekamos lėkštėje, o į indus dedamos česnako strėlės.

Žoleles reikia virti ant vidutinės ugnies, kol jos skleis ir gerai paruduos.

Užkandžio formavimas ir patiekimas prie stalo

Česnako strėlių antgalius lengva formuoti. Atvėsinus keptas daržoves, jos išdėliojamos su morkomis ir gerai išmaišomos. Po to jie gardinami įvairiais prieskoniais ir sojų padažu.

Išdėstęs užkandį į dubenėlius, jis keletą minučių atšaldomas šaldytuve. Tada aštrus korėjietiškas patiekalas apibarstomas sezamo sėklomis ir patiekiamas.

Mėsos pietų kepimas su aromatinėmis žolelėmis

Česnako strėlės su mėsa puikiai dera. Paruošęs tokį patiekalą namuose, jis gali būti patiekiamas ne tik kaip sotus patiekalas, bet ir su bet kokiu garnyru.

Taigi, norėdami paruošti skanią mėsą su žolelėmis, mums reikia:

• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• šviežiai nuskintos česnako strėlės - 150 g;

• dideli saldūs svogūnai - 2 vnt.;
• jūros druska, malti pipirai - pritaikykite pagal skonį;
• geriamasis vanduo - 1 stiklas;
• kvietiniai miltai - pusantro desertinio šaukšto;
• jauna jautiena - 500 g.

Maisto ruošimas

Prieš ruošiant česnako strėles, visi maisto produktai turi būti apdoroti. Jauna jautiena kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinama. Po to jis supjaustomas kubeliais ar lazdelėmis. Toliau nulupkite svogūnus. Jis supjaustomas pusiau žiedais.

Kalbant apie česnako strėles, jos nuplaunamos kiaurasamtyje, stipriai sukratomos, pašalinama sėklų dėžutė ir susmulkinama 2-3 centimetrų ilgio kubeliais.

Virimo procesas

Patiekalai iš česnakinių strėlių gaminami neilgai. Pirma, mėsos produktas turi būti termiškai apdorotas. Jautienos gabaliukai dedami į keptuvę su verdančiu augaliniu aliejumi ir gerai pakepinami, kol pasikeičia spalva. Po to į jį dedami svogūnų pusžiedžiai ir kepami dar keletą minučių.

Užbaigus aprašytus veiksmus, ingredientai pagal skonį pagardinami prieskoniais, o po to užpilami vandeniu. Užvirinant komponentus, jie yra padengti dangteliu. Šioje kompozicijoje produktai troškinami apie 40 minučių.

Praėjus nurodytam laikui, į mėsą dedamos česnako strėlės. Su jais patiekalas troškinamas dar 20 minučių, kol jautiena visiškai suminkštės.

Pabaigoje į keptuvę pilamas geriamasis vanduo, kuris iš anksto sumaišomas su kvietiniais miltais. Kad guliaše neatsirastų miltų gumulėlių, perpilkite skystį per smulkų sietelį.

Patiekiama prie stalo

Skanus ir aromatingas mėsos patiekalas su česnako strėlėmis, dera prie bet kokio garnyro. Tokį guliašą gerai patiekti su virtais makaronais, bulvių koše, grikių koše ir kt. Tačiau yra virėjų, kurie mieliau patiekia tokį patiekalą prie stalo kaip visavertį patiekalą, į jį pridėdami tik gabalėlį duonos.

Česnakų strėlių derliaus nuėmimas žiemai

Šviežios česnako strėlės gali būti naudojamos ne tik ruošiant įvairius pagrindinius patiekalus, pagrindinius patiekalus ar pikantiškus užkandžius, bet ir marinuojant juos žiemai. Kaip šis procesas atliekamas namuose, aprašysime šio straipsnio medžiagoje. Tam mums reikia:

• švieži česnakai (tai yra jaunos strėlės) - apie 1 kg;
• burokėlių cukrus - 50 g;
• virinto vandens - apie 1 litras;
• rupi stalo druska - 50 g;
• stalo actas (6%) - 3 dideli šaukštai;
• įvairūs prieskoniai (lauro lapai, juodieji pipirai, aitrieji raudonieji pipirai ir kt.) - pridėkite savo nuožiūra.

Mes apdorojame žalumynus

Marinuotos česnako strėlės gali būti naudojamos ne tik kaip užkandis, bet ir dedamos į įvairius patiekalus, įskaitant guliašą, sriubas ir kt.

Norėdami paruošti tokį pasiruošimą žiemai, turėtumėte atidžiai apdoroti žalumynus. Česnako strėlės sutvarkomos, kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos ant rankšluosčio. Po to nuo jų nupjaunama sėklų dėžė ir susmulkinama 4 cm ilgio kaladėlėmis.

Marinato paruošimas

Česnako rodyklės žiemai skinamos gana paprastai. Apdorojus žoleles, ruošiamas aštrus marinatas. Norėdami tai padaryti, į verdantį vandenį įdėkite burokėlių cukraus ir valgomosios druskos. Sumaišę komponentus, jie visiškai ištirps. Po to marinatas nukeliamas nuo viryklės ir į jį įpilama stalo acto.

Žaliųjų derliaus nuėmimas

Norėdami pagaminti marinuotas česnako strėles, turite paruošti stiklainius. Tokio užkandžio konteineriai turėtų būti paimti nedidelio tūrio. Jie gerai nuplaunami ir sterilizuojami virš garų. Alavas arba savaime užsiveržiantys dangteliai taip pat verdami.

Paruošę indą, jie pradeda formuoti užkandį. Lauro lapai, pipirų žirneliai ir aitrieji raudonieji pipirai dedami į stiklainius. Tada konteineriai užpildomi česnako strėlėmis.

Pilant žalumynus kvepiančiu marinatu, jis laikomas šioje formoje ¼ valandos. Tada sūrymas vėl nusausinamas ir virinamas. Užpildę stiklainius verdančiu marinatu, jie nedelsiant suvynioti.

Prieš išimant marinuotas česnako strėles rūsyje ar sandėliuke, jas reikia atvėsinti kambario temperatūroje (2 dienas).

Tokį neįprastą ir labai skanų užkandį patartina suvartoti per 1-2 mėnesius. Tuo pačiu metu visas marinatas nusausinamas iš žalumynų, į jį įpilama aliejaus (bet kokios daržovės) ir gerai sumaišoma.

Jei jums atrodo, kad marinuotos česnako strėlės yra atšiaurios, jas galima iš anksto blanširuoti. Norėdami tai padaryti, įdėkite apdorotus ir nuplautus žalumynus į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite 3 minutes.

Praėjus nurodytam laikui, česnako rodyklės pašalinamos, stipriai suplakamos ir atvėsinamos. Po to jie naudojami lygiai taip pat, kaip aprašyta aukščiau.

Apibendrinkime

Kaip matote, česnako strėlės gali būti naudojamos įvairiems patiekalams ir užkandžiams ruošti. Derindami tokius žalumynus su mėsa ar kitomis daržovėmis, gausite labai skanų ir aromatingą patiekalą, kurį įvertins absoliučiai visi jūsų namų ūkio nariai.

Česnako strėlės yra delikatesas, kurį daugelis vasaros gyventojų tiesiog išmeta. Dažniausiai tai atsitinka dėl nežinojimo, kokia nauda organizmui yra paslėpta juose ir kaip jie gali būti skaniai paruošti. Mitybos specialistai yra visiškai tikri, kad česnako strėlėse yra tiek maistinių medžiagų, kiek jo dantyse.

Skirtumas tarp viršūnių ir šaknų yra tik eterinių aliejų kiekis, todėl žalios rodyklės neturi tokio aštraus aromato. Taigi neturėtumėte barstyti tokio vertingo produkto, geriau iš jo iškepti ką nors skanaus ir sveiko arba pagalvoti, kaip paruošti česnako strėles žiemai.

Keptas

Šis česnako strėlių virimo būdas gali būti saugiai vadinamas paprasčiausiu, tačiau paruoštas patiekalas pasirodo labai skanus ir malonus grybų aromatas. Šiuo delikatesu galite palepinti save ir savo šeimą ne tik sezono metu, bet ir žiemą. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia užšaldyti paruoštas rodykles, tada išimti jas iš šaldiklio ir virti.

Šis receptas bus be aiškių proporcijų ir jam reikės:

• jaunos česnako strėlės;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo seka:

1. Išplėštas jaunas česnako strėles pirmiausia reikia nuplauti ir surūšiuoti, nupjaunant ploną galiuką. Ant neišpūsto žiedyno užuomazgos turėtų likti ne daugiau kaip pusantro centimetro; Pernokusios rodyklės, žinoma, bus kvapnios kaip jaunos, tačiau po virimo jos išliks kietos, todėl reikia pasirinkti tik tas kurio žiedyno storis toks pat kaip ir rodyklės ...
2. Dabar paruoštą "delikatesą" reikia supjaustyti į gabalus nuo 5 iki 7 cm ilgio;
3. Į aukščiausios pusės keptuvės dugną įpilkite šiek tiek aliejaus, kad kepimo metu niekas neliptų prie keptuvės. Gerai įkaitinkite aliejų ir įdėkite į jį strėles;
4. Nedelsdami pasūdykite keptuvės turinį. Galite įdėti šiek tiek juodųjų pipirų ar kitų prieskonių arba nieko nedėti - vis tiek bus skanu;
5. Kepimo pradžioje strėlės išleis sultis ir troškins jose, kol suminkštės. Tada, kai visas skystis palaipsniui išgaruos, jie jau bus kepti. Šiame etape galite sustiprinti ugnį, tada indas gali būti paruoštas per 10 minučių;
6. Keptos česnako strėlės gali būti patiekiamos ne tik kaip atskiras skanėstas, bet ir kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Troškinti su daržovėmis

Jei prie ankstesnio recepto ingredientų pridėsite šiek tiek daržovių, kurių tikrai rasite bet kurios namų šeimininkės virtuvėje, tuomet galėsite paruošti skanų užkandį.

Taigi, jums reikia imtis:

• 50 g (viena kekė) česnako strėlių;
• 70 g morkų;
• 70 g svogūnų;
• 70 g saldžiosios paprikos;
• 70 g prinokusių pomidorų;
• 40-50 ml augalinio aliejaus;
• 30 ml sojos padažo;
• druskos, prieskonių (maltų juodųjų pipirų ir kalendros, čili pipirų) ir žolelių pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įjunkite ugnį ir palikite įkaisti. Tuo tarpu nulupkite svogūną ir bet kokiu būdu supjaustykite;
2. Kai aliejus gerai įšyla, nusiųskite į jį ašarines daržoves ir kepkite iki skaidrumo. Tarp maišant svogūnų keptuvėje, nulupkite morkas ir perbraukite per rupią tarką. Ji bus kita, kuri eis prie jau permatomo lanko;
3. Penkias minutes, kai morkos ir svogūnai bus kepti kartu, reikia skirti pjaustant pipirus į juosteles ir česnako strėles penkių centimetrų griežinėliais. Abi šios daržovės dedamos į keptuvę vienu metu;
4. Kai česnako strėlės patamsės ir taps minkštos, pasukite pomidorus. Juos reikia supjaustyti dideliais griežinėliais. Tie, kurie nemėgsta pomidorų odelių, gali nuplikyti pomidorus verdančiu vandeniu ir juos pašalinti;
5. Paskutinis dedamas sojos padažas ir prieskoniai. Sūdyti, nepaėmus mėginio, pridėjus sojos padažo, neverta, nes jis taip pat yra sūrus. Patiekite troškintas česnako strėles, papuoškite kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Česnako strėlės ir kiaulienos troškinys

Žalieji česnako tonai taip pat gali pridėti įdomių pikantiškų pastabų prie tokio įprasto pagrindinio patiekalo kaip kiaulienos troškinys.

Neverta ilgai kalbėti apie šį patiekalą, jį tiesiog reikia bent kartą virti, ir tam jums reikės:

• 600-700 g kiaulienos minkštimo;
• 50-70 g žalių česnakų strėlių;
• 100 g svogūnų;
• 100 g morkų;
• 70 g paprikos;
• 200 ml šviežių pomidorų arba pomidorų tyrės savo sultyse;
• 60-75 ml augalinio aliejaus;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Troškinio virimas žingsnis po žingsnio:

1. Kepimui būtinai pasiimkite katilą ar keptuvę storu dugnu ir aukštomis pusėmis. Į šį indą supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies, kad jis sušiltų iki virimo temperatūros;
2. Kiaulieną supjaustykite smulkiais gabalėliais. Geriausias variantas yra kubeliai, kurių kraštinės yra nuo dviejų iki trijų centimetrų. Perkelkite mėsą į verdantį aliejų ir kepkite, aktyviai maišydami, kol išsiskyrusios mėsos sultys visiškai išgaruos;
3. Tada eilė daržovėms. Supjaustyti jie įpilami į katilą kas penkias minutes tokia seka: svogūnai, morkos, paprikos ir česnako strėlės. Svogūnai supjaustomi ketvirčio žiedais, morkos perbraukiamos per korėjietišką daržovių tarką, pipirai supjaustomi juostelėmis, o česnako vamzdžiai supjaustomi dviejų centimetrų gabalėliais;
4. Kai česnako strėlės patamsės ir taps minkštos, į mėsą ir daržoves įpilkite pomidorų tyrės, įberkite druskos ir prieskonių. Viską šiek tiek troškinkite po dangčiu, ir sotus kiaulienos troškinys su subtiliu česnako aromatu yra paruoštas.

Česnako strėlių makaronai

Tai lengviausias ir greičiausias būdas paruošti žaliųjų česnakų pypkes žiemai.

Tokio ruošinio paruošimas užtruks mažiausiai laiko ir ingredientų. Viskas trunka tik 20-30 minučių ir:

• 500 g žalių strėlių;
• 5 g valgomosios druskos;
• 20 ml augalinio aliejaus.

Makaronų gaminimas:

1. Žaliavos turi būti kruopščiai nuplaunamos, išdžiovinamos ant rankšluosčio (drėgmės perteklius yra visiškai nenaudingas) ir supjaustomos savavališko ilgio gabalėliais, kad vėliau būtų lengviau jas sumalti;
2. Toliau virti galima dviem būdais. Pirmasis yra sudėti visus ingredientus į maišytuvo dubenį ir sutrinti iki pastos. Antrasis būdas: perpilkite česnako strėles per mėsmalę su smulkiu sieteliu, o tada į gautą masę įpilkite druskos, aliejaus ir viską išmaišykite;
3. Kvapnią gražios smaragdo spalvos česnako pastą laikykite šaldytuve, ilgesniam laikymui ji yra užšaldyta. Tai galima padaryti įdėjus į šaldymo maišelį arba ledo kubelių padėklą, kad jis būtų užšaldytas dalimis.

Iš tokių užkandžių makaronų galite pasigaminti gardų užtepėlę ant duonos, sumaišydami ją su sūdytais taukais arba varške, praleista per mėsmalę. Jis taip pat gali būti dedamas į sriubas, mėsos ir žuvies patiekalus kaip prieskonis, kad pridėtų skonio.

Marinuotos česnako strėlės

Marinuotos jaunos česnako strėlės yra tokios pat skanios kaip marinuoti agurkai. Paragavus vėliau, tiesiog neįmanoma sustoti net tiems, kurie paniekinamai raukosi nosį paminėję česnaką.

Šių žiemos preparatų ingredientų proporcijos:

• 700 g česnako strėlių;
• 600 ml filtruoto vandens;
• 60 ml stalo acto (9%);
• 20 g kristalinio cukraus;
• 20 g valgomosios druskos;
• 10 juodųjų pipirų žirnelių;
• 4 vidutinio lauro lapai.

Česnako strėlių virimas - receptas etapais:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti stiklainius, tai yra sterilizuoti juos bet kokiu įprastu būdu. Šio kiekio ingredientų užtenka dviem pusės litro stiklainiams;
2. Česnako strėles nuplaukite, nupjaukite žiedų stiebus ir supjaustykite gabalėliais, kurie puikiai telpa į paruoštus stiklainius. Paruoštas žaliavas sandariai supilkite į sterilų indą;
3. Puode sumaišykite visus marinato ingredientus, užvirkite ir supilkite juos į stiklainius;
4. Po to stiklainius sterilizavimui reikia perkelti į puodą su vandeniu, kurio apačioje klojamas rankšluostis. Uždenkite skardines dangteliais ir virkite 20 minučių po verdančio vandens;
5. Tada hermetiškai uždarykite steriliais dangčiais ir paslėpkite po šiltu antklode, apversdami ją aukštyn kojomis, kol visiškai atvės. Ruošinius laikykite rūsyje.

Lecho virimas: česnako strėlės ir marinatas

Kadangi česnako strėlės sunoksta anksčiau nei pomidorai, jų derlius lecho pavidalu ruošiamas remiantis pomidorų pata ir praskiestu vandeniu. Žinoma, jei turite naminių konservuotų pomidorų sulčių, tuomet galite jų paimti tiek, kiek vandens ir makaronų.

Produktai marinatui ir rodyklių skaičius keturiems pusės litro stiklainiams česnako lecho:

• 1000 g česnako strėlių;
• 700 ml geriamojo vandens;
• 500 ml pomidorų pastos;
• 100 g cukraus;
• 30 g druskos;
• 125 ml augalinio aliejaus;
• 50 ml obuolių acto (galima pakeisti stalo actu).

Progresas:

1. Rūšiuokite strėles, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite ne ilgesniais kaip penkių centimetrų gabalėliais;
2. Sumaišykite visus marinato ingredientus (išskyrus actą) ir užvirkite. Nusiųskite rodykles į verdantį mišinį ir virkite ketvirtį valandos;
3. Tada supilkite actą ir troškinkite dar 5 minutes. Po to belieka tik viską sudėti į sterilų indą, uždaryti dangteliais ir apvynioti kažkuo šiltu, kol visiškai atvės.



Nemėgstantiems acto preparatų žiemai patiks marinuotų česnakų strėlių receptas. Tiesa, prieš siųsdami į saugyklą su tokiu vyniotiniu turėsite šiek tiek pasimėgauti, tačiau gautas užkandis pradžiugins statinių daržovių skoniu.

Ingredientų proporcijos marinatui:

• 1500 ml virinto vandens;
• 100 g druskos;
• 100 g cukraus.

Kaip fermentuoti:

1. Nuplaukite česnako vamzdelius, supjaustykite gabalėliais ir išmeskite į kiaurasamtį. Kai vanduo nutekės, supilkite paruoštas žoleles į stiklainius;
2. Druską ir cukrų ištirpinkite šaltame vandenyje, kol visi kristalai visiškai išnyks. Supilkite gautą tirpalą į stiklainio viršų su susmulkintomis strėlėmis;
3. Įdėkite kiekvieną stiklainį į gilią lėkštę, uždenkite dangčiu ir palikite kambario temperatūroje 5-10 dienų. Per tą laiką marinatas nutekės į lėkštę, jį reikės supilti atgal į stiklainį;
4. Pasibaigus fermentacijos procesui, užvirkite marinatą ir supilkite stiklainių turinį karštą, susukite su sandariais dangteliais ir padėkite į rūsį laikyti.

Česnako strėlių sodininkai nenusipelno pelnytai ir beveik visada eina į šiukšliadėžę. Taip atsitinka dėl to, kad vasaros gyventojai gerai nežino, kokie vitaminai ir mikroelementai yra laikomi šiame ingrediente ir kaip juos galima panaudoti kuriant patiekalus.

Ekspertai, ištyrę česnako strėlių sudėtį, teigia, kad maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis nenusileidžia pačioms česnako galvutėms.

Pagrindinis skirtumas tarp strėlių ir galvučių yra tik mažesnis kiekis eterinių aliejų, kurie česnakui suteikia tokį aštrų kvapą.

Dėl šių priežasčių svarbu žinoti, ką galima paruošti iš česnako strėlių ir kaip šį elementą panaudoti konservuojant žiemai ne tik skanu, bet ir sveika.

Keptos česnako strėlės: receptas

Keptos česnako viršūnės yra skanus ir aromatingas patiekalas. Be to, kad patiekalas yra skanus, jį paruošti neturėtų būti sunku, nes jis neužima daug laiko ir nereikalauja daug ingredientų.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų:

• Šviežios česnako strėlės;
• Butelis augalinio aliejaus;
• Druska pipirai.

Algoritmas:

• Eikite per šviežias strėles, nuplaukite ir pašalinkite subtiliausius komponentus... Kodėl verta rinktis tik šviežius produktus? Žinoma, pernokusios strėlės savo savybėmis praktiškai nesiskiria nuo šviežių žolelių, tačiau po virimo pajusite skirtumą: subrendusios yra kietesnės. Vartojimui tinkamiausios rodyklės, kurių storis lygus žiedynui.
• Nuplautas ir išvalytas strėles supjaustykite lygiomis 5–7 centimetrų ilgio juostelėmis.
• Paruoškite keptuvę su aukštomis pusėmis ir įpilkite į ją augalinio aliejaus... Aliejaus turėtų būti pakankamai, kitaip delikatesas prilips prie keptuvės dugno, ir tai sukels jums nereikalingų sunkumų ir sugadins bendrą skonį. Į keptuvę įpilkite pagrindinio ingrediento.
• Ketvirtas žingsnis - į rodykles įpilkite druskos, pipirų ir kitų pasirinktų prieskonių... Žinoma, tai nėra būtina: jei praleisite šį žingsnį, patiekalas vis tiek pasirodys skanus ir aromatingas dėl pirminio pagrindinio ingrediento skonio.
• Įdėjus į paruoštą keptuvę, rodyklės pradės šaudyti sultis ir troškintis.... Kai ingredientas suminkštės, drėgmės perteklius išgaruos veikiamas temperatūros ir pradės kepti. Kai česnako viršūnės pradeda kepti, galite padidinti ugnį: tada patiekalas bus paruoštas per dešimt - penkiolika minučių.
• Padėkite indą ant lėkštės... Kepimo rezultatas gali būti naudojamas vienas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Nusprendę kepti česnako strėlių receptą, galite susipažinti su kitais šio ingrediento naudojimo būdais.

Troškinkite česnako strėles

Jei prie kepimo pridėsite daržovių, galite gauti nuostabų, skanų ir patenkinamą patiekalą.

Be nuostabaus skonio, šis patiekalas apima daug daržovių, taigi ir vitaminų.

Mes išvardijame reikalingų ingredientų sąrašą:

• Česnako strėlės - 1 krūva;
• Keletas morkų - 70 gramų;
• Svogūnai - 70 gramų;
• Bulgarijos pipirai - 70 gramų;
• Pomidorai - 70 gramų;
• Butelis augalinio aliejaus - 60 ml;
• Sojų padažas - 30 mililitrų;
• Jums patinkanti druska, prieskoniai ir žalumynai.

Virimo algoritmas:

• Paruoškite plačią keptuvę ir į ją supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus... Padėkite indus ant ugnies. Negaiškite laiko: kol keptuvė įkaista, nulupkite svogūnus ir supjaustykite, kaip jums patinka;
• Susmulkinus svogūną, nusiųskite jį į keptuvę... Nepamirškite maišyti svogūnų, kitaip jie gali sudegti ant keptuvės ir iškreipti viso patiekalo skonį. Kepdami svogūnus, paruoškite morkas: nulupkite ir perbraukite per tarką. Iškepę svogūnus, sudėkite morkas į keptuvę. Kepimo procesas gali užtrukti apie penkias minutes.
• Kol kepa morkų ir svogūnų duetas, nuplaukite ir nubraukite smulkius ingredientus nuo česnako viršūnėlių.... Tada supjaustykite juos taip, kaip nurodyta ankstesniame algoritme. Nulupkite ir supjaustykite aitriąją papriką šiaudeliais. Į keptuvę įpilkite paruoštus ingredientus.
• Stambiai supjaustykite pomidorus... Įdėkite juos į keptuvę, suminkštėję ir pakeitus pagrindinio ingrediento spalvą. Jei jums nepatinka pomidorų žievelė, pašalinkite ją, užpylę pomidorą verdančiu vandeniu.
• Patiekalas yra beveik paruoštas, tačiau reikia pagerinti jo skonį... Į keptuvę įpilkite sojos padažo, druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Svarbu pažymėti, kad įpylus padažo iš karto negalima sūdyti patiekalo, nes jis yra gana sūraus skonio. Priešingu atveju rizikuojate persūdyti maistą. Patiekite troškinį ir papuoškite žolelėmis.

Česnako strėlės receptas: kiaulienos troškinys

Švelnaus kiaulienos troškinio skonį galima papildyti iš pažiūros paprastu ingredientu, pavyzdžiui, česnako strėlėmis. Paragaukite šio patiekalo vieną kartą ir jis tvirtai laikysis jūsų mėgstamiausių skanėstų sąrašo.

Norėdami tai padaryti, paruoškite viską, ko jums reikia:

• 700 gramų kiaulienos;
• 60 gramų strėlių;
• 100 gramų svogūnų ir morkų;
• 70 gramų paprikos;
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Veiksmų eiga:

• Paruoškite aukštą keptuvę ar katilą... Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir uždenkite dangčiu. Aliejus turi būti pašildytas iki virimo.
• Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais (2-3 cm)... Įdėkite jį į keptuvę ir gerai pakepinkite, kol sultys išgaruos. Po to galite pereiti prie trečiojo etapo.
• Supjaustykite daržoves ir po vieną įpilkite į mėsą... Pirmiausia įpilkite svogūnų, supjaustytų žiedais, tada ant rupios trintuvės tarkuotų morkų, susmulkintų pipirų šiaudelių, galiausiai - česnako strėlių. Pastarasis turėtų būti supjaustytas šiek tiek mažesnis nei ankstesniame algoritme: pakanka dviejų centimetrų.
• Suminkštinus strėles, suberkite pomidorą ir prieskonius... Uždenkite mišinį ir patiekite sultingą, aromatingą mėsą su žolelių šakele. Toliau mes jums pasakysime apie tai, ką galima paruošti iš česnako strėlių konservavimui.

Česnako strėlių žiemai receptas: makaronai

Šis receptas padės jums sukurti paprastą, bet skanų užkandį, kuris jus pradžiugins žiemą. Nuostabiausia yra tai, kad gaminant maistą reikia mažiausiai ingredientų ir laiko - taigi, virti užtruksite tik dvidešimt trisdešimt minučių.

Paruoškite šiuos maisto produktus:

• Šviežios strėlės - 500 gramų;
• Druska - 5 gramai;
• Augalinis aliejus - 20 mililitrų.

Algoritmas:

• Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite rankšluosčiu pagrindinį ingredientą. Iškirpkite šakas taip, kad jas būtų galima tiesiog smulkiai supjaustyti.
• Antras žingsnis - šlifuoti strėles. Tai galite padaryti maišytuvu iki tirštos būsenos arba naudoti mėsmalę. Abiejų metodų rezultatas turėtų būti tik gerai supjaustytas žalias košė. Į gautą medžiagą įpilkite augalinio aliejaus ir prieskonių, tada sumaišykite.
• Rekomenduojama įdėti pastą į šaldytuvą. Taip pat patartina mišinį įdėti į šaldiklį į atskirus indus ar ledo kubelių padėklus.

Užkandį galima tepti ant duonos, įdėti į varškę ar sriubą.

Be to, makaronai mėsos ar žuvies patiekalams suteiks išskirtinio aromato, taip nustatydami unikalų viso patiekalo ritmą ir paversdami jį kulinariniu šedevru.

Marinuotų česnakų strėlių receptas

Net karščiausi česnako priešininkai negalės atsispirti raugintų česnako strėlių. Jų kvapas jokiu būdu nėra prastesnis už klasikinius agurkus, todėl šis elementas gali tapti jūsų išsaugojimo puošmena.

Norėdami sukurti tokio tipo konservus, paruoškite šiuos produktus:

• Česnako arkos - 650 gramų;
• Puodo švarus vanduo - 650 ml;
• 60 ml. stalo actas (9%);
• Druska, cukrus - dvidešimt gramų;
• Lauro lapas - 4 vnt;
• Pipirai žirnių pavidalu - 7-10 vnt.

Žingsnis po žingsnio algoritmas:

• Pirmiausia turite atlikti skardinių sterilizavimą.... Nurodyto produktų sąrašo pakanka maždaug dviem skardinėms po 500 mililitrų arba vieną litrą.
• Išrūšiuokite šviežias šakeles, kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite žydinčias daleles... Po to pradėkite pjauti strėles, kad jos lengvai tilptų į stiklainius. Šakeles sandariai sudėkite į sterilizuotą indelį.
• Keptuvėje su tiesiomis pusėmis sumaišykite išvardytus ingredientus, kad gautumėte marinatą... Skystį užvirkite ir supilkite į stiklainius. Po to galite pereiti į kitą etapą.
• Įdėkite švarų rankšluostį į didelį indą, užpildytą vandeniu... Įdėkite į jį stiklainius ir uždenkite dangteliais. Kai skystis pradeda virti, laikykite talpyklas tokioje būsenoje maždaug dvidešimt minučių.
• Paskutinis marinuotų česnako strėlių recepto žingsnis yra sandariai uždarykite stiklainius dangteliais, apverskite indus aukštyn kojomis ir padėkite į šiltą vietą... Antklodė gali būti tinkama vieta.
• Be to, konteineriai turi būti laikomi drėgname rūsyje.

Lecho padažas. Receptas

Šį padažą geriausia valgyti kaip priedą prie pagrindinių patiekalų arba naudoti kaip arbatos užkandį.

Česnako strėlės sunoksta pakankamai anksti, todėl šį padažą galima pasigaminti pridedant konservuotų pomidorų sulčių arba praskiedus šviežius pomidorus vandeniu.

Mes išvardijame produktų, reikalingų lecho padažui gaminti, sąrašą:

• Česnako strėlės - 1 kilogramas;
• Puodo švarus vanduo - 650 mililitrų;
• Pomidorų pasta - 0,5 litro;
• Granuliuotas cukrus - 100 gramų;
• Augalinis aliejus - 120 mililitrų;
• Cukrus - 24 gramai;
• Obuolių actas arba stalo actas - 50 mililitrų.

Žingsnis po žingsnio lecho padažo gaminimo algoritmas:

• Eikite per šviežių česnakų viršūnes, nuplaukite jas ir nuvalykite žydinčių sudedamųjų dalių stiebus... Tada gatavus stiebus reikia kruopščiai susmulkinti iki maždaug penkių iki šešių centimetrų ilgio.
• Paruoškite puodą ar keptuvę ir sumaišykite makaronus, sviestą, cukrų ir švarų vandenį... Užvirkite išvardytus ingredientus. Po virimo į mišinį įpilkite delikateso. Virkite padažą dvidešimt minučių. Tada pereikite prie kito, paskutinio etapo.
• Į paruoštą mišinį įpilkite stalo acto arba obuolių sidro acto... Virkite acto mišinį maždaug penkias minutes. Kai lecho padažas bus paruoštas, sudėkite ingredientus į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Tada uždenkite indus dangteliais, apverskite skardines aukštyn kojomis ir sudėkite į antklodę.
• Paruoštus stiklainius laikykite vėsioje vietoje.

Fermentuotų česnakų strėlių receptas

Ne visiems patinka raugo parinktys, kuriose naudojamas actas. Šiuo atveju jums patiks šis receptas, skirtas žiemai gaminti česnakines strėles, kurios apima rūgščių, aromatingų ir traškių česnakų viršūnėlių fermentaciją.

Žinoma, šis receptas nėra vienas iš greitų ir paprastų, tačiau visos pastangos nebus dedamos veltui: rezultatas patiks ne tik šio pikantiško ingrediento mėgėjui, bet ir specifinio česnako aromato nekenčiantiems.

Paruoškite šiuos ingredientus:

• Pusantro litro švaraus vandens;
• Druska, cukrus - šimtas gramų.

Veiksmų eiga:

• Eikite per šviežias ir derančias česnako šakeles, kruopščiai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu. Vamzdžius supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į kiaurasamtį. Po to, kai drėgmės perteklius išnyksta. Paruoštus ingredientus supilkite į sterilizuotus indus.
• Į švarų vandenį supilkite cukrų ir druską... Palaukite, kol ingredientai visiškai ištirps vandenyje. Ištirpus, supilkite tirpalą į stiklainius, pripildytus česnako vamzdelių gabalėlių.
• Paruoškite gatavą plokštelę ir įdėkite į jas stiklainius... Uždenkite indus dangteliais ir palikite juos inde nuo penkių iki dešimties dienų. Per tą laiką išleistas marinatas pateks į gilią lėkštę. Tada jums reikia surinkti marinatą ir supilti atgal į stiklainį.
• Po talpyklos turinio fermentacijos būtina įdėkite marinatą į puodą ir užvirkite... Supilkite marinatą į stiklainius.
• Uždenkite juos dangteliais, saugiai susukite ir konservuotus daiktus laikykite rūsyje.

Maistinė vertė

Gaila, tačiau daugelis žmonių nepakankamai įvertina česnako strėles, ir tai yra puikus užkandis ir priedas prie patiekalų. Žiemą, paruošę porą stiklainių pagal siūlomus receptus, padėkosite sau ir ne kartą už apdairumą. Savo kiaulėje aš surinkau keletą puikių receptų - korėjietiškų, marinuotų, makaronų ir prieskonių iš maltos per mėsmalę.

Kokios rodyklės yra tinkamos konservuoti ir kaip jas paruošti derliaus nuėmimui, skaitykite žemiau, bet kol kas dalinuosi receptais.

Česnako strėlės - receptai žiemai per mėsmalę

Jei norite, kad ant stalo būtų įvairūs gražios smaragdo spalvos užkandžiai, paruoškite rodykles žiemai, praleisdami jas per mėsmalę. Keisdami receptą, dėžes užpildysite įvairių skonių česnako strėlių stiklainiais. Visi ruošiniai yra be acto.

Klasikinis rodyklės ruošinys

Paprasčiausias, populiariausias česnako strėlių žiemojimo receptas.

Jums reikės:

• Rodyklės.
• Druska - paimta pagal žaliavų svorį. Maždaug 20% ​​rodyklių svorio.

Mes perkame:

1. Nuplaukite strėles, nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Praeikite per mėsmalę (modernesnis ir greitesnis pjaustymo būdas yra maišytuvas).
3. Pabarstykite druska, palikite valandai pastovėti ir leiskite sultims tekėti.
4. Siųskite į stiklainius po nailoniniu dangteliu. Laikykite šaltai. Girdėjau, kad ruošinį leidžiama laikyti bute, bet aš nedrįstu jo patikrinti.

Česnakų strėlių pasta žiemai

Žinau tris puikius makaronų gaminimo receptus. Iškepę gausite kvapnų žuvies, mėsos, padažo priedą. Taip, ir jūs galite ją tepti ant duonos, jei pridėsite sviesto ar taukų. Kalbėdamas apie ūglius pateikiau dar porą variantų.

Recepto numeris 1.

• Rodyklės - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 1,5 didelio šaukšto.
• Druska - ½ mažo šaukšto.

Kaip padaryti pastą:

1. Nuplaukite ir supjaustykite minkštą rodyklių dalį. Sausas.
2. Sutrinkite trintuvu arba mėsmaliu, druska, supilkite saulėgrąžų aliejų. Perkelkite į indą ir laikykite šaltai, geriausia šaldiklyje.

Recepto numeris 2. Su sviestu.

Jei norite pasigaminti sviesto pastos, šiek tiek pašildykite. Tada jis lengvai susimaišo. Šiuo atveju augalinis aliejus nėra naudingas.

Recepto numeris 3. Rodyklės su lašiniais.

Panašiai galite gaminti makaronus su taukais. Slinkite jį kartu su rodyklėmis ir druska. Žiemą su barščiais - galite išprotėti iš skanumo.

Arrow prieskoniai - paprasti receptai

Prieskoniai, užšaldyti šaldytuve, labai padės ruošiant pirmuosius patiekalus, ypač tinka barščiuose.

Recepto numeris 1 .

Paruošti ruošinį nesunku - paimkite krapus ir strėles, bet kokiu būdu supjaustykite į košę.

Pagardinkite druska ir išmaišykite. 500 gr. masė - 100 gr. druskos. Jei nenorite laikyti šaldiklyje, perkelkite į stiklainius ir pabarstykite druska. Jie veiks kaip konservantas.

Recepto numeris 2.

Susmulkinkite strėles ir pagal skonį įberkite maltų kalendrų. Druska, išmaišykite ir perkelkite į sterilius stiklainius. Pasukite ir perkelkite į šaltą saugyklą žiemai laikyti.

Užpilas barščiams be druskos

Reikėtų:

• Rodyklės - kilogramas.
• Prieskoniai „Vegeta“ - 7-8 dideli šaukštai.
• Bazilikas, petražolės, bazilikas, krapai ir kitos žolelės - tik 400 gr.

Paruošimas:

1. Supilkite „Vegeta“ į strėles, supjaustytas per mėsmalę ir visus žalumynus. Specialiai jo nerasite - naudokite bet kokią panašią sudėtį.
2. Sumaišykite ingredientus. Be to, leidžiama sekti dviem keliais: paskirstyti konteineriuose ir užšaldyti. Arba sandariai supakuokite į stiklainius ir šaldykite.

Kaip užšaldyti česnako strėles

Pasibaigus išsaugojimo sezonui, šaldiklis yra visiškai pilnas. Patariu surasti žiemai vietą šaldytoms česnako strėlėms. Tada džiaugsmui bus priežastis - troškinkite, kepkite, gaminkite padažą, į įvairius patiekalus įpilkite prieskonių.

Šaldytos rodyklės:

1. Smulkiai supjaustykite, 3-4 cm, ne daugiau. Plonu sluoksniu paskleiskite ant padėklo. Nusiųskite į šaldiklį ir nustatykite greito užšaldymo režimą.
2. Po to ruošinį sandariai sudėkite į maišelį ar stiklainį ir padėkite nuolatiniam saugojimui.

Korėjos česnako strėlės

Korėjiečių virtuvė nepastebimai tapo vietine. Skatina apetitą, gerina nuotaiką. Užkandis su česnako strėlėmis tiks prie taurės su draugais, jis bus puikus priedas prie mėsos patiekalų, vitaminų salotos prie virtų bulvių. Tarp korėjiečių užkandis geriau žinomas kaip Jis. Norėdami sužinoti daugiau apie visas parinktis, spustelėkite nuorodą.

Paimkite didelę krūvą strėlių:

• Česnako skiltelės - 3 vnt.
• Cukrus - ½ mažo šaukšto.
• Stalo actas - mažas šaukštas.
• Sojų padažas - koreguokite kiekį pagal skonį.
• Korėjos morkų prieskoniai - didelis šaukštas.
• Liesas aliejus, lauro lapas.
• Žiupsnelis kalendros. (tai nėra originaliame recepte, tačiau suteikia įdomaus skonio.

Kaip gaminti:

1. Iškirpkite strėles į 5-6 cm gabalus.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įmeskite griežinėliais, pakepinkite.
3. Kai strėlės suminkštės, suberkite susmulkintą lauro lapą. Tada atsiųskite Korėjos prieskonių, cukraus. Supilkite actą ir sojos padažą.
4. Sojų padažą reikia paaiškinti atskirai. Tai patiekalui suteikia pikantiško skonio ir ypatingo skonio. Šiek tiek supilkite, išmaišykite, paragaukite ir pridėkite, kaip jums atrodo tinkama. Daugelis žmonių apsieina be padažo, tiesiog sūdykite ruošinį.
5. Šaukštu šiek tiek prisiminkite strėles, užgesinkite porą minučių. įpilkite į košę supjaustytas česnako skilteles.
6. Išimkite iš degiklio ir palikite infuzuoti.
7. Po valandos, kai konservai atvės ir marinatas susigeria, perkelkite į stiklainius.

Įspėju: strėlės nėra iš karto prisotintos marinatu, tam reikia laiko. Išbandykite marinatą, kad pajustumėte skonį.

Lengvai sūdytos česnako strėlės

Malonus aštrus ir subtilus užkandžių skonis patiks net išrankiausiems. Patiekite su jaunomis bulvėmis, kebabais, žuvimi.

• Strėlės, malti pipirai, serbentų lapai, vyšnios, krienų šaknys, krapai.
• Litre vandens - 70 g. druskos.

Receptas:

1. Paruošimas konservavimui: nuplaukite ir supjaustykite strėles, smulkiai supjaustykite krapus ir patrinkite krienų šaknis.
2. Sumaišykite ingredientus dubenyje, pipirus, išmaišykite ir paskirstykite ant stiklainių, pakaitomis su lapais.
3. Sūrymą užvirinkite verdančiu vandeniu ir druska. Palaukite, kol jis atvės ir taps šiltas.
4. Užpildykite stiklainius, uždenkite marle ir palikite kambario temperatūroje 4-5 dienas, kad strėlės būtų sūdytos. Praėjus nurodytam laikui, galite pradėti ragauti, likusius laikyti šaldytuve po nailoniniu dangteliu.

Marinuotų rodyklių žiemai receptas

Mėgsta konservuoti natūraliai, be acto, fermentuoti strėles žiemai laikyti.

Reikėtų:

• 2 kg. šaudyklė - 100 gr. druskos su cukrumi, 1,5 litro vandens.

Kaip pasiruošti:

1. Paruoškite sūrymą, apibarstę cukrumi ir druska šaltame vandenyje. Tada uždėkite ant dujų, leiskite užvirti. Įsitikinkite, kad prieskoniai visiškai ištirpo, nukelkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti.
2. Nepjaukite strėlių stambiai, pakanka 3-5 cm, ne daugiau. Sudėkite į puodą.
3. Supilkite ruošinį su atvėsusiu sūrymu. Paspauskite ant viršaus su plokštele ir uždėkite priespaudą. Įsitikinkite, kad sūrymas visiškai padengia žaliavą.
4. Konservavimą reikia laikyti mėnesį vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve. Kai strėlės bus gerai raugintos, padėkite šaltai. Nesijaudinkite, jei prasidės fermentacija - tai natūralus procesas fermentacijos metu. Pašalinkite putas. Rodyklės yra paruoštos, jei fermentacija baigta, sūrymas tapo skaidrus.

Marinuotos česnako strėlės

Aš jau kalbėjau apie česnako ūglius, šis receptas netiks, eik ir pasiimk. Pateikiu klasikinę versiją.

Ingridientai:

• Rodyklės.
• Žirniai.
• Kvapieji žirniai.
• Skiltelė aitriųjų čili pipirų.

Marinatui:

• Vanduo - litras.
• Stalo actas - 100 ml.
• Druska - 50 gr.
• Cukrus - 50 gr.

Patarimas: supjaustykite 2–3 cm dydžio strėles, bus patogiau valgyti.

Kaip marinuoti česnako strėles:

1. Blanširuokite arba virkite česnako pyragus porą minučių. Nusausinkite, atšaldykite ir nusausinkite drėgmės perteklių.
2. Paimkite mažus stiklainius. Į apačią dėkite prieskonių, česnako, ant viršaus užlenkite strėles.
3. Užvirinkite vandenį, įpildami druskos ir cukraus į marinatą. Išjunkite ugnį, supilkite actą. Išmaišykite.
4. Supilkite į stiklainius, susukite, pasukite ir apvyniokite. Palikite atvėsti.

Rodyklių rinkimas pomidoruose ir svieste

Ruošinys, kurio skonis panašus į lecho. Nesunku paruošti porą stiklainių žiemai.

• Rodyklės.
• Marinatui:
• Vanduo - 700 ml.
• Druska yra didelis šaukštas.
• Pomidorų pasta - 500 gr.
• Cukrus - 0,5 stiklinės.
• Saulėgrąžų aliejus - 0,5 puodelio.
• Obuolių actas - ¼ puodelio

Česnako strėlių konservavimas:

1. Virkite marinatą: kai vanduo užvirs, įpilkite cukraus ir druskos, aliejaus ir pomidorų. Išmaišykite.
2. Česnako pyragus sudėkite į puodą su verdančiu marinatu. Virkite ketvirtį valandos.
3. Įpilkite acto ir užvirinkite turinį.
4. Tada greitai perkelkite į stiklainį ir pasukite.

Česnako strėlės be acto

Siūlau du receptus, kaip paruošti strėles žiemai be acto. Bet kokios rūgščios uogos ar tiesiog druska gali veikti kaip konservantas. Jei laikysitės virimo technologijos, konservavimas nepablogės ir išliks ilgai.

2 kilogramams šaulių:

• Raudoni (balti) serbentai - 300 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Vanduo - 700 ml.
• Druska - 100 gr.
• Krapai.

Paruošimas:

1. Nupjautus vamzdžius lygiai vieną minutę blanširuokite verdančiame vandenyje. Karštą sulenkite į tuščią indą, uždenkite krapų šakele. Uždenkite dangčiu.
2. Į verdantį sūrymą įpilkite serbentų, virkite tris minutes. Išimkite ir patrinkite per sietą.
3. Grąžinkite tyrę atgal į puodą. Ten įpilkite cukraus, druskos ir virkite.
4. Supilkite sūrymą į stiklainius ir uždarykite.

Šaulių paruošimas konservavimui

Derliaus nuėmimui tinka švelnios pieno brandumo rodyklės. Ne per didelis, su neišpūstu pumpuru. Seni vamzdžiai bus kieti, pluoštiniai ir beskoniai - nesulauksite malonumo.

1. Pašalinkite sukietėjusią vamzdžių dalį. Rodyklė pati pasakys, ką kirpti - skani dalis lengvai lūžta.
2. Nelaikykite žaliavų ilgai, pabandykite virti per savaitę, kitaip prarasite vitaminus.
3. Padarykite ruošinius mažuose stiklainiuose, patogiau juos naudoti greitai.

Vaizdo įrašas žiemai marinuotoms česnakų strėlėms. Sėkmės tau su tuštumais!

Česnako dauginimas vyksta sėklų pagalba. Svogūnėlio viduryje suformuotas stiebas, panašus į strėlę, kur subręsta grūdai. Pačioje pradžioje vamzdis susukamas į žiedus, tačiau laikui bėgant jis išsitiesia. Žiedynas, rodomas rodyklės viršuje, atrodo kaip rutulys. Pats žiedynas susideda iš mažų rutuliukų. Sėklos yra šių rutulių viduje, o jų apvalkalas yra toks plonas, kad atrodo kaip pergamentas. Kai ateina brandinimo laikas, „pergamentas“ įtrūksta, o sėklos išmėtytos.

Ką daryti su česnako rodyklėmis, kurios lieka?

Nupjaukite arba palikite

Šiuos pumpurus geriausia nedelsiant pašalinti. Visi patyrę sodininkai tai daro. Kai tik pasirodo rodyklė, žiedynas nukerpamas, kitaip visos jėgos, kurios turėjo eiti gvazdikėlių vystymuisi, pateks į pumpurą. Kuo anksčiau ši procedūra bus atlikta, tuo geriau.

Kokiais atvejais rodyklė paliekama

Ant kai kurių augalų reikia palikti tik strėles. Būtent pagal juos bus galima nustatyti, kada česnakai prinokę. Kai tik žiedynai pradeda sprogti, galite iškasti galvas su gvazdikėliais nuo žemės.

Kažkas pašalina visas rodykles ir vadovaujasi kalendoriumi, tačiau šis metodas nėra pats patikimiausias. Galų gale, kalendorius negali numatyti orų, o kultūros brandinimo laikotarpis labai priklauso nuo to.

Bet jei vis dėlto strėlės buvo nukirptos, nenusiminkite, nes česnakai yra gana atkaklūs.

Ar verta mesti strėles

Daugelis žmonių stebisi: ką daryti su česnako strėlėmis? Iš jų gaminami labai skanūs patiekalai, juos galima paruošti atskirai arba pridėti prie mėsos ir javų. Jie sūdomi ir marinuojami, valgomi žali, o kai kurie netgi sugeba iš uogienės iš česnako strėlių pasigaminti uogienę. Taigi, jei kyla klausimas, ką daryti su česnako strėlėmis žiemai, tada yra daug galimybių. Tiems, kurie mėgsta gaminti maistą, tai tiesiog dievobaimė.

Tačiau virimas nėra vienintelė sritis, kurioje galima naudoti šiaudus. Ką dar galite padaryti su česnako strėlėmis?

Kenkėjų kontrolė

Vietoj chemikalų gali būti naudojamos česnako strėlės. Viskas apie česnako eterinį aliejų. Jame gausu fitoncidų, kurie ne tik atbaido kenkėjus, bet ir naikina infekcinius agentus. Dėl fitoncidų česnakai turi specifinį kvapą ir aštrumą. Ką daryti su česnako strėlėmis? Puikus ir amarų galima pagaminti. Tokią priemonę taip pat galima paruošti iš viršūnių, gvazdikėlių, tačiau rodyklės pasirodo daug anksčiau, o efektyvumo požiūriu jos yra vienodos.

Būtina paimti kilogramą strėlių, smulkiai supjaustyti ir gerai sumalti, kol gausite vienalytę košę. Gautą mišinį perpilkite į trijų litrų stiklainį ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Tada indas penkias dienas dedamas tamsioje vietoje. Tada skystis filtruojamas. Tada jums reikia paruošti tirpalą, sumaišant dešimt litrų vandens, penkiasdešimt gramų muilo ir šešiasdešimt gramų infuzijos.

Šis užpilas naudojamas purškiant įvairius kenkėjų užkrėstus pasėlius. Geriausia augalus apdoroti vakare arba debesuotu oru. Purškimas turi būti kartojamas maždaug kas keturias dienas. Dažnai vabzdžiai dingsta iš tokios priemonės po pirmojo gydymo, tačiau vis tiek patartina žaisti saugiai. Tą patį tirpalą galite pasigaminti ir iš česnako lapų. Jums reikia reikalauti 150 gramų dešimt litrų vandens. Beje, šis sprendimas tinka ir vėlyvojo puvinio profilaktikai.

Kaip atsikratyti morkų muses

Šie kenkėjai netoleruoja ir ryškaus česnako kvapo. Ir tai dar vienas atsakymas į klausimą, ką daryti su česnako strėlėmis. Mėsmalėje reikia susukti du šimtus gramų strėlių ir sutarkuoti penkiasdešimt gramų muilo. Visa tai užpilkite dešimt litrų vandens ir palaukite, kol muilas visiškai ištirps.

Pasėlius galima purkšti iškart po to. Šią priemonę galima naudoti nuo obuolių stiebų ir vikšrų. Svarbiausia yra purkšti medžius prieš pasirodant pirmajai spalvai.

Gydantis česnakas

Tiek skiltelės česnako, tiek strėlės plačiai naudojamos liaudies medicinoje. Jie gamina ir trina, ir užpila nuo peršalimo, ir gydo nuo erškėčių ir karpų. Ir tai nėra visas sąrašas, ką galite padaryti su česnako strėlėmis, kad išlaikytumėte sveikatą.

Taip pat iš šių vamzdžių galima gaminti trąšas. Norėdami tai padaryti, jie tiesiog pridedami prie komposto.

Kaip gaminti

Česnakai plačiai naudojami gaminant maistą. Ką daryti su česnako strėlėmis? Yra daug receptų. Rodyklės gali būti naudojamos kaip įprastos česnako skiltelės. Tačiau yra ir patiekalų, kurie ruošiami tik iš šių mėgintuvėlių. Maistas gali būti įvairaus sudėtingumo ir turėti bet kokį ingredientų skaičių.

Paprastas omletas

Griežtos proporcijos nenurodytos, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Jums tiesiog reikia plakti kiaušinius su pienu ar vandeniu. Būtina pridėti druskos. Rodykles reikia kepti aliejuje, galima ir įdėjus pipirų, jas smulkiai supjaustžius. Česnakai daromi, kai rodyklės tampa tamsiai žalios. Šiame etape į keptuvę reikia supilti kiaušinius. Dabar galite sumažinti ugnį, uždengti indą ir palaukti, kol iškeps. Tai lengviausias variantas, tačiau galite jį papildyti įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais.

Troškinti kanalėliai

Šiame patiekale yra labai mažai ingredientų, iš tikrųjų pačios rodyklės, druska, pomidorų pasta (sultys) ir augalinis aliejus.

Jums reikia kepti strėles, kol suminkštės, tada jas pasūdykite ir suberkite pomidorą. Tai yra visas receptas. Dabar ugnį reikia sumažinti iki minimumo ir palaukti, kol ji iškeps. Gatavas patiekalas yra šiek tiek panašus į aštrius grybus.

Keptos strėlės

Tas pats paprastas receptas, kaip ir ankstesniuose. Vamzdelius reikia nuplauti ir supjaustyti. Gerai įkaitinkite aliejų ir iš karto įpilkite į jį. Tada šiaudeliai išleis sultis, ir tai reikalinga troškinimui. Bet kai visos sultys išgaruoja, ugnį reikia padidinti, kad strėlės būtų kruopščiai pakepintos. Patiekalo paruošimas užtrunka dešimt minučių. Šis patiekalas patiekiamas kaip garnyras, jis puikiai dera su mėsa ir žuvimi.

Nedaugelis žino, ką galima pagaminti iš česnako strėlių ir sudėtingesnių patiekalų.

Moliūgų tyrės sriuba

Pagrindinis ingredientas čia, žinoma, yra moliūgas, tačiau neįprastas ir pikantiškas maisto skonis priklauso nuo rodyklių. Beje, tokį patiekalą galima virti iš karto dvi dienas, jis nepraranda nei savo skonio, nei naudingų savybių.

Mums reikia pusės stiklinės šviežių strėlių, pusės vidutinio dydžio moliūgo, maždaug dviejų litrų daržovių sultinio, porų, šiek tiek alyvuogių aliejaus, poros laiškinio česnako, poros šaukštų sojos padažo, druskos, pipirų, prieskonių.

Pirmiausia reikia troškinti svogūnus augaliniame aliejuje, tada nusiųsti česnaką ir prieskonius. Tada eikite smulkiai supjaustytą moliūgą ir sultinį. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį ir palaukite pusvalandį. Belieka tik įpilti sojos padažo ir sriubą susmulkinti trintuve. Prieš patiekiant patiekalą puošia smulkiai supjaustytos strėlės.

Mėsos patiekalas

Tai, ką galite padaryti su česnako strėlėmis ir mėsos patiekalais, taip pat daugeliui bus apreiškimas. Geriausia čia naudoti jautieną, nėra tikslių proporcijų, kiekvienas ruošia mėsos kiekį, kurio jam reikia tam tikroje situacijoje. Jums taip pat reikės česnako vamzdelių, svogūnų, sojos padažo, šiek tiek cukraus, augalinio aliejaus, pipirų, sezamo sėklų ir, žinoma, neapsieisite be druskos.

Keptuvėje reikia gerai įkaitinti aliejų, o tada sudėti plonai supjaustytą mėsą. Kepkite porą minučių, tada sumažinkite ugnį, įpilkite vandens ir troškinkite, kol jautiena suminkštės. Galbūt vanduo užvirs, tada jį reikės įpilti.

Kai mėsa suminkštės, ant griežinėlių uždėkite smulkintą svogūną ir česnako strėles. Kepkite dar penkias minutes. Vėl reikia įpilti vandens ir troškinti, kol rodyklės bus minkštos. Tai užtruks apie penkias minutes. Tada visi kiti ingredientai patenka į keptuvę. Iki virimo pabaigos liko vos pora minučių.

O kas pagaminta iš česnako strėlių žiemai? Tai taip pat labai dažnas klausimas.

Pasiruošimas žiemai

Tai apie labai įdomią degalinę. Jį lengva paruošti, tačiau pakankamai universalus. Iš esmės tai yra česnako strėlių sūdymo receptas. Šį preparatą galima dėti į barščius, sriubas, visų rūšių padažus ir mėsos patiekalus. Pridėję šį padažą, galite pagaminti puikų česnakinį sviestą sumuštiniams. Tiesiog išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis šiek tiek suminkštėtų, ir maišytuvu sumaišykite su padažu.

O jei šoninę susuksite per mėsmalę ir į ją įmesite tokio česnako, gausite puikų sumuštinių glaistą. Vienas pagrindinių niuansų ruošiant tokį padažą yra tas, kad strėlės turi būti jaunos. Laikui bėgant jie stipriai išdžiūsta ir tampa pluoštiniai.

Taigi, kaip padaryti česnako strėlių pastą?

Jums reikės kilogramo pačių šaulių, šaukštelio druskos ir dviejų šaukštų augalinio aliejaus.

Rodykles reikia gerai nuplauti ir išdėlioti ant popierinio rankšluosčio ar pjaustymo lentos, kad šiek tiek išdžiūtų. Būtinai nupjaukite žiedynus ir nupjaukite pačius vamzdelius. Neverta labai smulkiai kapoti, tada vis tiek juos sumalti.

Dabar rodyklės siunčiamos į maišytuvą ir susmulkinamos iki trupinių būklės. Arba pasukite jį mėsmale. Dabar tai šiek tiek. Įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Verta prisiminti, kad, kaip ir kiti žiemos preparatai, joduota druska čia netinka. Tik roko virtuvės druska. Belieka viską gerai išmaišyti.

Arba galite padažą sudėti į maišus ar konteinerius ir nusiųsti į šaldiklį. Čia kiekvienas pasirenka sau patogiausią variantą. Kaip paaiškėjo, česnako strėles galima naudoti ne tik gaminant maistą, bet ir ūkyje. Šios plunksnos yra tokios universalios.