Jamie Oliverio „Cole“ lėto kopūsto salotos Kaip pasigaminti stulbinančiai skanias Cole Slow salotas? „Cole“ lėtos salotos pagal „ivleva“ receptą

Kopūstų salotos yra klasikinių kopūstų salotų, žinomų visiems nuo vaikystės, pavadinimas. Smulkiai supjaustyti kopūstai su morkomis (ar net be jų), pagardinti aliejumi, vinigrette padažu ar majonezu. Nyderlandai laikomi jos tėvyne, tačiau ji paplitusi beveik visame pasaulyje.

Pavyzdžiui, Vokietijoje šios salotos ruošiamos iš raugintų kopūstų, Italijoje dedamas keptas kumpis, o Rusijoje ir Ukrainoje salotos dažnai ruošiamos iš kopūstų, pridedant obuolių ir spanguolių.

Šiandien mes paruošime anglišką šių salotų variantą iš Jamie Oliverio su obuoliais, svogūnais ir majonezu.

Kopūstus supjaustykite plonais, ilgais griežinėliais. Už tai pusė kopūstų perpjaukite per pusę, nupjaukite kelmą, o tada kiekvieną gabalėlį vėl perpjaukite per pusę, kad gautumėte 4 dalis.

Nuplėškite maždaug pusę lapų vidinės pusės ir atidėkite.

Sulenkite gabalus ir supjaustykite nedideliu kampu plonomis juostelėmis.

Jei turite smulkintuvą ar mandolino peilį - puiku.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais (apie 1/2 cm).

ploni šiaudeliai (julienne).

Supjaustykite obuolį tokiu pačiu būdu. Norėdami tai padaryti, nupjaukite jo apatinę dalį, kad suteiktumėte papildomo stabilumo, supjaustykite plonomis plokštelėmis, o plokštes - juostelėmis.

Išmeskite sėklas ir nekreipkite dėmesio į mažus obuolių šerdies intarpus.

Dabar sumaišykite visus supjaustytus ingredientus dideliame dubenyje ir išmaišykite.

Apšlakstykite sultimis iš pusės citrinos ir vėl išmaišykite. Taigi salotose pasirodys malonus rūgštumas, o obuoliai netamsės. Pabandyk tai. Jei rūgšties mažai, išspauskite dar 1 / 4-1 / 2 dalį citrinos.
Kai būsite pasiruošę patiekti, į salotas įpilkite 2 šaukštus. šaukštus majonezo, druskos, pipirų ir vėl sumaišykite. Jei majonezo nepakanka (salotos atrodys šiek tiek sausos), įpilkite daugiau.

Taip pat salotas galite patiekti ne prieskoniais, bet šalia dėti majonezą, kad svečiai patys į savo porciją pridėtų reikiamo kiekio. Kitas apsirengimo variantas gali būti jūsų mėgstamiausias augalinis aliejus arba vinaigrette padažas. Jei naudojate padažus, kurių pagrindą sudaro actas (vinigretė), gali tekti atsisakyti citrinų sulčių naudojimo salotose, kad salotos nebūtų pernelyg rūgščios.

„Cole Slow“ yra amerikietiškas kopūstų užkandis kartu su morkomis ar kitomis daržovėmis. Dažnai į kopūstų drožles dedama obuolių, agurkų, svogūnų, žolelių, salierų, ridikėlių ir kt. Yra daug variantų, tačiau „Cole Slow“ receptuose pagrindinis dėmesys skiriamas ne daržovių rinkiniui, o originaliam padažo, kuris yra paruoštas pridedant acto, garstyčių, cukraus, sudėčiai ir išskiria šias salotas iš daugelio kitų. panašūs patiekalai.

Dėl viso savo paprastumo „Cole Slow“ pasirodo skanu ir patenkinta, puikiai tinka tiek vasarą, tiek žiemą. Sultingi, traškūs kopūstai recepte nėra termiškai apdorojami, todėl išlaiko natūralų gaivumą ir kartu vitaminų ir mikroelementų sandėlį.

Ingridientai:

• balti kopūstai - 200 g;
• raudonieji kopūstai - 200 g;
• morkos - 120 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Degalų papildymui:

• grietinė - 50 g;
• majonezas - 50 g;
• obuolių sidro actas 6% (galima pakeisti citrinos sultimis) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės.

„Cole Slow“ salotų receptas su nuotrauka

1. Baltuosius kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis.
   
2. Lygiai taip pat sumalkite raudoną veislę.
   
3. Erdviame dubenyje sumaišykite abiejų rūšių kopūstus, lengvai pabarstykite druska ir minkykite masę delnais, kad kietieji pluoštai taptų šiek tiek minkštesni, o pačios salotos būtų sultingesnės.
   
4. Stambiai sutrinkite morkas, pridėkite prie kopūstų asortimento.
   
5. Padažo paruošimas. Sumaišykite grietinę, majonezą, garstyčias, cukrų ir actą. Kruopščiai išmaišykite (cukraus grūdeliai turėtų visiškai ištirpti). „Cole Slow“ salotų padažas yra šiek tiek saldus, pikantiško garstyčių skonio. Proporcijas galima koreguoti pagal skonį, o majonezą, jei pageidaujama, galima pakeisti natūraliu jogurtu.
   
6. Kruopščiai sumaišykite kopūstų ir morkų drožlių mišinį, padažu prisotinkite visus komponentus. Mes pašaliname mėginį, jei reikia, įberiame druskos / pipirų. Prieš patiekiant, patartina leisti pagardintoms salotoms užvirti 2–3 valandas, tada skonis taps ryškesnis ir sodresnis.
   
7. „Cole Slow“ salotas tiekiame atskirai arba su mėsos / žuvies produktais.
   

Gero apetito!

Originalus šių salotų pavadinimas yra „Cole slaw“, išvertus iš anglų kalbos kaip „kopūstų salotos“. Yra daug jo paruošimo variantų, tačiau nepakitęs lieka tik vienas ingredientas - kopūstai: ir balti, ir raudoni. Pasirinktinai į salotas dedama morkų, obuolių, paprikų, kukurūzų, svogūnų, salierų, žolelių ir net tarkuoto sūrio. Kaip padažas naudojamas majonezas ir grietinė, jogurtas arba augalinis aliejus su actu arba citrinos sultimis.

„Cole Slow“ salotos dažnai patiekiamos kaip garnyras visame pasaulyje, įskaitant didelius greito maisto restoranus. Šiandien mes pristatysime jo paruošimo receptus mūsų straipsnyje.

Cole slaw - garsios kopūstų salotos

Lengvas, vitaminų, kopūstų salotas galima lengvai paruošti tiesiai jūsų virtuvėje. Visa jo paslaptis slypi švelniame padaže su įdomiu pikantišku skoniu.

„Cole Slow“ salotos pagal šį receptą ruošiamos tokia seka:

1. Baltieji kopūstai smulkiai supjaustyti bet kokiu patogiu būdu. Iš viso jums reikės apie 0,5 kg kopūstų.
2. Morkas (0,3 kg) nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Salotų padažo paruošimas grietinės (5 šaukštai) ir majonezo (2 šaukštai) pagrindu.
4. Į padažą papildomai įpilama acto ir cukraus (po 1 šaukštą), pipirų ir druskos mišinio pagal skonį.
5. Sumaišius ingredientus, įpilkite padažo į dubenį su kopūstais ir morkomis.
6. Prieš patiekdami paruoštas salotas palaikykite šaldytuve maždaug 40 minučių.

Pagal šį receptą paruoštos salotos dažniausiai patiekiamos greito maisto restoranuose.

Cole Slow: salotų receptas pagal Jamie Oliverį

Pateikiame originalų kopūstų salotų receptą, paskelbtą vienoje garsaus virėjo Jaime Oliverio knygų. Paruošti maistą taip pat paprasta, kaip nulupti kriaušes, ypač jei daržoves susmulkinate virtuviniu kombainu.

„Cole Slow“ salotų virimo seka yra tokia:

1. Baltieji kopūstai (½ vnt.) Ir raudonasis svogūnas (70 g) smulkiai supjaustyti rankomis arba virtuvės kombaine.
2. Morkos (3 vnt.) Trinamos ant rupios trintuvės arba supjaustomos juostelėmis.
3. Raudoni obuoliai (2 vnt.) Nulupti ir supjaustyti juostelėmis.
4. Dubenyje į likusias sudedamąsias dalis dedama nedidelė petražolių puokštė, pakankamai smulkiai supjaustyta.
5. Pridedama angliškų garstyčių (1 arbatinis šaukštelis), citrinos sulčių ir majonezo pagal skonį.
6. Salotos sumaišomos ir patiekiamos.

„Cole Slow“ salotos: receptas su originaliu padažu

Ši garsiųjų kopūstų salotų versija išsiskiria originaliu padažu, turinčiu aštrų kreminį skonį.

Pagal „Cole Slow“ receptą pirmiausia reikia susmulkinti mažą raudonųjų kopūstų galvą, įberti druskos ir krūvą smulkintų petražolių pagal skonį. Tada supjaustykite pusę baltųjų kopūstų galvos, pasūdykite ir sumaišykite su stambiai sutarkuotomis morkomis (2 vnt.). Paruoškite salotų padažą iš natūralaus jogurto (200 ml), citrinos sulčių (3 šaukštai), cukraus (2 šaukštai), Dižono garstyčių (2 šaukštai) ir juodųjų pipirų. Sumaišykite paruoštas daržoves į vieną dubenį, įpilkite 4-5 šaukštus. šaukštus kukurūzų, nusausinus skystį iš skardinės ir padažu. Išmaišykite ir patiekite salotas prie stalo.

Fitneso receptas žiemos salotoms su kopūstais

Šių salotų receptas yra tiesioginė vieno populiaraus kūno rengybos trenerio rekomendacija. Tiems, kurie seka savo figūrą, kopūstų salotos bus tikras atradimas, nes maistinės vertės požiūriu jas galima palyginti su visaverčiu garnyru.

Jo paruošimui naudojami dviejų rūšių kopūstai - balti ir raudoni - po 200 g. Be to, į „Cole Slow“ salotas dedama viena stambiai sutarkuota obuolys, viena rupiai sutarkuota morkos ir sutrinta česnako skiltelė, taip pat petražolės ir šiek tiek supjaustytos razinos (70 g). Būtinai įtraukite smulkintus salierų stiebus. Taip salotos bus dar sveikesnės ir sultingesnės. Iš prieskonių dedama apelsinų apynių, druskos ir pipirų.

Padažas pagamintas iš graikinių riešutų ar kitų riešutų (100 g), anksčiau susmulkintų maišytuve, taip pat iš alyvuogių aliejaus, šviežių citrinų sulčių ir obuolių acto (visi ingredientai yra po 1 šaukštą). Pikantiškumui pridedamas arbatinis šaukštelis krienų, o skysta konsistencija - vanduo (25 ml). Salotas galite pagardinti tiek iš karto, tiek prieš pat patiekiant.

Skanių salotų gaminimo paslaptys

Paprasti maisto gaminimo patarimai padarys salotas dar skanesnes ir sveikesnes:

1. Susmulkintus kopūstus reikia šiek tiek sutrinti rankomis į dubenį prieš dedant bet kokius kitus ingredientus. Taip jis taps minkštesnis.
2. Kai kuriuose receptuose naudojami tik balti kopūstai, o raudonieji kopūstai visiškai veltui apeinami. Tačiau pagal geležies ir kalcio kiekį jis netgi lenkia savo „baltąjį giminaitį“, be to, jame yra kelis kartus daugiau vitamino C.
3. Kuo daugiau šviežių daržovių dedama į salotas, tuo sveikiau pasirodo. Svogūnuose, obuoliuose, salieruose ir paprikose gausu vitaminų, kurių taip trūksta žiemą, ir jie labai tiks prie šių salotų.

Be kopūstų, „Cole slaw“ salotų recepte Italijoje yra paprikos ir kumpis, Švedijoje - morkos ir porai, o Anglijoje graikinių riešutų ir džiovintų vaisių būtinai dedama į daržoves. Eksperimentuokite su ingredientais ir kiekvieną dieną gaminkite skanias kopūstų salotas.

Šios salotos, ryškios išvaizdos ir skonio, pavasariškos nuotaikos ir vitaminų sudėties, yra viena iš daugybės senovinių romėnų paruoštų „Coleslaw“ (kopūstų salotų) veislių. Paprasta, lengva ir ekonomiška, sveika ir gausu variacijų - tokios yra „Cole Slow“ salotos, todėl jos buvo populiarios tiek šimtmečių.

Ir jūs tikriausiai kiekvieną pavasarį ruošiate panašias salotas iš jaunų kopūstų ir morkų - galbūt net nesuvokdami, kad receptas toks senas ir žinomas!

Yra tik du pagrindiniai salotų ingredientai: tarkuotos šviežios morkos ir kopūstai, supjaustyti kuo plonesni. Paslaptingas pavadinimas „Cole Slow“ išverstas taip: olandiškai kool sla - kopūstų salotos; angliškai slaw - susmulkinti kopūstai.

Skaniausios yra „Cole Slow“ salotos su švelniais jaunais kopūstais, kurios pasirodo pavasario pabaigoje - vasaros pradžioje. Bet jei ne sezonas, bet norite pavasariško skonio ir nuotaikos, salotas galima ruošti ištisus metus. Vietoj vėlyvųjų baltųjų kopūstų, kurie labiau tinka marinuoti, tiks švelnesni Savojos arba Pekino kopūstai. Apskritai, klasikinis „Cole Slow“ gaminamas derinant baltus ir raudonus kopūstus.

Atrodytų, kad tai originalu, morkos ir kopūstai. Tačiau jie turėtų būti lydimi salotų padažo, o jame - visas „Cole Slow“ skonio ryškumas ir originalumas. Be to, nėra vieno apsirengimo recepto - kiekvienas kulinarijos specialistas jį paruošia savaip. Pagrindiniai padažo ingredientai yra grietinė, actas arba citrinos sultys, druska arba sojos padažas, cukrus arba medus. Į šiuos ingredientus galite pridėti kitų prieskonių ir prieskonių pagal savo skonį. Įdomiausi ir populiariausi variantai yra aguonų, krienų, garstyčių, garstyčių ar salierų sėklos (žinoma, nereikėtų iš karto pasinerti į salotas - pasirinkite, kurie prieskoniai jums labiausiai patinka).

Be to, be pagrindinių ingredientų - kopūstų ir morkų - šeimininkės į salotas prideda obuolį, salierų šaknį, net ananasus ir apelsinus. Bet mes paruošime versiją, kuri yra kuo artimesnė klasikai - ir jūs pabandysite pasiūlyti savo receptų variantus!

„Cole Slow“ ingredientai

• ½ galvos savojo kopūstų;
• 1 maža morka;
• pusė stiklinės grietinės (jei norite, galite įdėti porą šaukštų lengvo majonezo);
• 2 šaukšteliai medus (arba cukrus);
• 2-3 st. l. citrinos sulčių;
• 1-2 šaukštai. l. sojų padažas;
• žiupsnelis druskos;
• petražolės;
• pagal skonį - aguonų, krienų.

Cole Slow kopūstų salotų paruošimo būdas

Nuplaukite daržoves, nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų, nulupkite morkas.

Smulkiai supjaustome kopūstus - galite naudoti peilį, bet geriau naudoti smulkintuvą, jis pasirodys plonesnis. Tiesiog pasirūpink savo pirštais!

Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Dubenyje sumaišykite daržoves, apšlakstykite citrinos sultimis.

Paruošime padažą, derindami grietinę, medų, sojų padažą. Įdėkite aguonų - salotos su jomis įdomesnės!

Kruopščiai išmaišykite padažą, pagardinkite salotas ir išmaišykite. Išbandykite su druska ir, jei reikia, įberkite druskos - sojų padažas šiek tiek sūrus, tačiau to gali nepakakti. Taip pat pakoreguokite saldumą ir rūgštingumą (medaus ir citrinos sulčių kiekį), nes kiekvieno skonis yra skirtingas. Salotos man atrodė šiek tiek blankios, ir aš pridėjau šaukštelį krienų. Paaiškėjo, ko mums reikia!

Paruoštas „Cole Slow“ salotas galima patiekti iš karto - tada kopūstai apetitiškai traškės - arba po kurio laiko salotos taps minkštos. Skirtingai nuo daugumos daržovių salotų, kurios yra skanios ir sveikos tik ką tik iškeptos, „Cole Slow“ skonis skanesnis tik užmerkus!

Amerikos kultūra pasisavino daug kitų tautų naudingų laimėjimų. Šis faktas galioja ir gaminant maistą, nes garsusis „Cole Slow“, kuris Amerikoje patiekiamas su beveik visais mėsainiais, kepsniais ir kitais amerikietiškais patiekalais, iš pradžių atsirado Olandijoje. Nors, jei kasti giliau, tada jis buvo naudojamas Senovės Romoje, tačiau yra ir kitų versijų apie šio patiekalo kilmę.

Išvaizda istorija

Apskritai nesunku sumaišyti morkas ir kopūstus.- Šios daržovės yra vienos iš labiausiai paplitusių ir yra puikus garnyras prie įvairių patiekalų. Todėl sunku pasakyti, kuri šalis ar kulinarinė kultūra gali pretenduoti būti lyderė, išradusi „Cole Slow“ salotas, kurių klasikinis receptas dabar naudojamas visame pasaulyje. Dažniausiai pasitaikantys variantai yra šie:

• išrastas Senovės Romoje - versija turi teisę egzistuoti, nes kai kurios iš pirmųjų kulinarinių knygų atsirado iš ten, o Romos civilizacija daugeliu atžvilgių buvo linkusi į hedonizmą ir atitinkamai prisidėjo prie maisto gaminimo;
• išrastas Olandijoje - yra informacijos apie recepto paminėjimą 1794 m., be to, pats žodis kopūstų salotas užsimena apie Nyderlandų kalbą, nes kola vertime yra kopūstas, o sla - salotos, angliškas pavadinimas coleslaw yra tik šio termino transkripcija į kitą kalbą;
• išrastas Havajuose - abejotina versija, nes prieš tai receptas aktyviai plito visoje Europoje, ir greičiausiai tai buvo amerikiečiai, kurie atnešė jį į salyną, ir tik tada patiekalas įgijo savo skaitymą, ypač Havajų dėka , pradėta dėti ananasų, kurių ten didžiulis kiekis, o jei įmanoma, havajiečiai visur prideda ananasų, prisiminkite bent jau pagarsėjusią picą.

Vienaip ar kitaip, dabar patiekalas reguliariai randamas ant stalų visame pasaulyje. Jis labai naudojamas greitam maistui, ypač KFC, dar žinomam kaip „Rostix“, kur be daugelio vištienos patiekalų patiekiami kopūstai su morkomis ir padažu.

Patiekalo privalumai

Labai svarbu žinoti „Cole“ lėtųjų salotų receptą - kopūstų mišinys leidžia pagaminti paprastą ir originalų garnyrą prie beveik kiekvieno patiekalo. Iš šio patiekalo studijų privalumų reikėtų pažymėti:

• dietinis ir tuo pačiu originalus - padažas suteikia skonio, daržovės nėra perdirbamos ir išlaiko naudingas savybes;
• daug variacijų - yra pagrindinis receptas, pagal kurį galima sudėti daugybę skirtingų ingredientų tiek pagrinde, tiek padaže;
• ekonomiškas - komponentai yra prieinami ištisus metus, turi priimtiną kainą, tačiau pačios salotos neatrodo biudžetinės ir gali prisotinti bet kurią lentelę.

Tiesą sakant, jūs tiesiog turite suprasti, koks skonio derinys čia yra pagrindinis. Pagrindinė salotų savybė yra šviežumas, nes dažniausiai tai yra garnyras prie sunkesnių mėsos patiekalų. Todėl turėtumėte rinktis lengvo šviežio rūgštaus ar neutralaus skonio ingredientus ir neperkrauti padažo.

Coleslow receptų įvairovė

Beveik kiekvienas kulinarijos specialistas siūlo savo versiją. Toliau pažvelkime į nusistovėjusius tradicinius variantus ir originalius receptus, įskaitant garsių virėjų receptus, ir pradėkime nuo Cole Slow salotų, pagamintų iš virėjo Jamie Oliverio iš Anglijos.

Jamie Oliveris yra garsus virėjas ir savo kulinarijos laidos iš Anglijos televizijos vedėjas. Jamie yra sveikos gyvensenos propaguotojas ir parašė daugybę knygų apie maisto gaminimą. Be jokios abejonės, bet kuris daugiau ar mažiau populiarus virtuvės šefas savo asortimente turi skanių salotų su kopūstais receptą, ir Jamie nėra išimtis, siūlanti gaminti „Cole Slaw“ pagal jo asmeninį receptą.

Norėdami paruošti „Oliver“ sielą, jums reikės:

• apie 700 gramų kopūstų;
• morkos - 1-2 gabalėliai;
• 1 didelis ar vidutinis svogūnas.

Norėdami paruošti salotas, iš pradžių turite smulkiai pjaustyti kopūstus, morkas sutarkuoti stambiais drožlėmis, tada reikia supjaustyti svogūnus į mažus pusžiedžius ir pridėti prie ankstesnių ingredientų. Toliau turite pasigaminti unikalų padažą.

Norint sukurti specialų padažą šioms salotoms, reikia:

• apie 2-2,5 šaukšto grietinės;
• 1 šaukštas jogurto ar kefyro;
• jums reikia 2,5 šaukšto majonezo;
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių ir 1 šaukštas obuolių arba vyno acto
• pagal skonį įpilkite druskos ir cukraus.

Kruopščiai sumaišykite šiuos ingredientus ir pagardinkite patiekalą, kuriam reikės leisti šiek tiek užvirinti. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį (tai dažnai sako pats Jamie), turėtumėte naudoti neriebius ingredientus, tokius kaip jogurtas ir kefyras.

Jei mes kalbame apie lengvas salotas, tada yra dar vienas šio autoriaus kūrinys - nicoise salotos - Jamie Oliverio receptas, puikus sveiko maisto ir turtingų skonių derinys.

Trumpai aprašykime receptą:

• viename puode išvirkite vieną didelę bulvę ir kiaušinį;
• pasigaminkite tuno kepsnį arba tiesiog supjaustykite konservus į gabalus;
• vyšninį pomidorą ir virtą kiaušinį bei bulves supjaustykite dideliais gabalėliais;
• sumaišykite (indelyje su dangteliu) šaukštą garstyčių ir citrinos sulčių, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, pipirus, druską, šiek tiek medaus ir balzaminio acto, porą minučių suplakite;
• ingredientus sumaišykite su padažu.

Šis paprastas receptas taip pat gali būti naudojamas kaip garnyras (jei imate truputį tuno) arba kaip pagrindinis patiekalas, bet kuriuo atveju jis yra labai sveikas ir skanus.

Originalus „Cole Slow“ amerikietiškas stilius

Dažniausiai šis patiekalas yra įtrauktas į įvairių Amerikos šeimų meniu., taip pat gali būti naudojamas vadinamosiose užkandinėse ir greito maisto. Tiesą sakant, patiekalas yra gana tarptautinis ir gali papildyti beveik visas kulinarines tradicijas.

Šios klasikinės salotos apima:

• pusė vidutinės kopūstų galvos (ko tik norite, bet geriausia - kiniški Pekino kopūstai arba švieži balti kopūstai);
• žali salierų stiebai;
• vieną žalią obuolį galite pasiimti bet kokių rūgščių veislių, pavyzdžiui, „Antonovka“;
• mėlynas svogūnas, vietoj mėlyno svogūno galite paimti kitą svogūną, pavyzdžiui, batuką;
• nedidelė krūva šviežių žolelių.

Daržoves supjaustykite peiliu arba tiesiog ant smulkių salotų smulkintuvo. Skiltelių kokybė suteiks gaivų skonį šiose salotose.

Maisto gaminimo patarimai:

• jei imsite baltuosius kopūstus, po pjaustymo būtina juos gerai nuplauti rankomis, pabarstyti žiupsneliu druskos, tada jie duos sulčių ir bus labai sultingi salotose;
• galite paimti salierų šaknų, jei nerandate žaliosios dalies, bet tada reikia labai nedidelio kiekio, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

O dabar apie svarbiausią ingredientą! Tai padažas salotoms:

• 4 lentelė. melas. bet kokio% riebalų majonezas;
• 3-4 stalas. melas. grietinė iš bet kokio% riebalų;
• 1 stalas. melas. obuolių sidro arba vynuogių acto.

Pagardinkite pagal skonį. Galite pridėti šiek tiek cukraus, taip pat prieskonių... Šį padažą dažniausiai sudaro majonezas ir grietinė, kad masė būtų vienoda, ją reikia gerai išmaišyti, šiek tiek paplakti šakute, kad visi ingredientai būtų tolygiai sumaišyti. Prieskoniai suteiks salotoms neįprastą skonį.

Receptas iš Gordono Ramsay

Pakalbėjus apie Jamie Oliverio versiją, visai logiška prisiminti dar vieną garsų virtuvės šefą - Gordoną Ramsay. Jis siūlo pasigaminti versiją su originaliu padažu.

Ingridientai:

• salierai;
• morkos;
• kopūstai.

Padažui:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• šaukštas sezamo aliejaus;
• šaukštas garstyčių;
• geras žiupsnelis aguonų;
• pusės citrinos sultys;
• nedidelė krūva petražolių.

Ši parinktis naudoja salierų šaknis, nors galima ir žalumynų. Taip pat gali būti naudojami bet kokie originalūs kopūstai, amerikietiška salotų versija leidžia atlikti įvairius pakeitimus.

Vienaip ar kitaip, pagrindas turi būti smulkiai supjaustytas ir padažo ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti, belieka tik sumaišyti vieną su kitu ir leisti šiek tiek užvirti.

Virimas su obuoliais ir ananasais

Klasikiniame recepte visada naudojamos citrinos sultys arba actas - šie ingredientai suteikia rūgštumo, taip pat padeda virškinti sotią mėsą ar kitą pagrindinį patiekalą, prie kurio patiekiamos salotos. Kad receptas būtų gaivesnis, dažnai naudojami papildomi ingredientai.

Dėl pagrindų:

• kopūstai;
• ananasas;
• „Apple“;
• morkos;
• petražolės;

Santykiai, palyginti su kopūstais, imami maždaug ¼, tai yra, pavyzdžiui, jei inde yra 100 gramų kopūstų, įpilkite po 25 gramus. ananasai, obuoliai ir kiti ingredientai. Imamas tik šiek tiek svogūnų - kad būtų kuo mažiau skonio.

Padažui:

• majonezas;
• actas;
• garstyčių milteliai;
• cukraus.

Majonezas yra pagrindas, vyno actas įpilamas penkis kartus mažiau, o garstyčios ir cukrus dedami nedideliu žiupsneliu.

Salotos su originaliu padažu

Pabaigoje mes apsvarstysime salotas su originaliu padažu, kad suprastume šio recepto variantų įvairovę. Veiklai tikrai yra didžiulė erdvė, o su vaizduote visada yra galimybė išsiaiškinti kažką naudingo ir skanaus.

Pagrindas atliekamas gana standartiškai:

• balti kopūstai
• Raudonasis kopūstas;
• morkos;
• salierai;
• „Apple“;

Šie ingredientai yra smulkiai supjaustyti ir sumaišyti, remiantis dviejų rūšių kopūstais, likusių ingredientų yra šiek tiek mažiau ir labai mažai svogūnų.

Tai priklauso nuo padažo, pagaminto iš:

• graikiniai riešutai;
• krienai;
• citrinos sulčių;
• razinos;
• druskos ir cukraus;
• česnako;
• alyvuogių aliejus.

Susmulkinkite riešutus ir razinas, įtrinkite česnaką, suberkite likusius ingredientus. Jums reikės poros šaukštų aliejaus ir citrinos sulčių, o likusio - labai mažai, tik dėl skonio.

Padažą patogu plakti maišytuve, visiškai įmanoma į jį pridėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, kario ar apynių-suneli. Po to gausite orų mišinį, kuris pilamas ant salotų.

Kaip matote, yra daugybė „Coleslow“ variantų, o svarbiausia, kad šis garnyras yra sveikas ir dietinis. Visada yra galimybė pasirinkti įdomų receptą ar net sugalvoti savo versiją. Būtent tai daro maistą įdomų.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!