Korėjietiška silkė be pomidorų pastos. Korėjietiškos silkės receptas su pomidorų pasta

Korėjietiškas užkandis

4 valandos 30 minučių

145 kcal

5/5 (1)

Ne taip seniai (palyginti su pasaulio sukūrimo istorija) mes sužinojome apie tokį aštrų užkandį kaip korėjietiškos morkos. Tada ant mūsų stalų pradėjo atsirasti kitų daržovių, grybų ir jūros gėrybių, virtų pagal panašų receptą. Ir daugelis prieskonių gamintojų užpildė parduotuvių ir turgų lentynas paruoštais mišiniais su savo paruošimo galimybėmis.

Šiandien mes priartėjome prie sudėtingų korėjietiškų salotų, susidedančių iš skirtingų produktų, prieskonių ir marinatų. Kad ir kaip ten būtų, tokie užkandžiai tapo vertu kontrastu su įprastais švelniais patiekalais su majonezu ar kitais subtiliais padažais. Pati sau pasirinkau kelis įvairaus sudėtingumo receptus, kurių pagrindinis ingredientas yra marinuota silkė, puikiai deranti su kitais produktais ir korėjietiškais prieskoniais. Norėčiau juos pateikti jūsų sprendimui.

Paprastas korėjietiškos silkės receptas su pomidoru

Marinavimo indas su dangteliu (pavyzdžiui, keptuvės), pjaustymo lenta, matavimo puodelis, marinato dubuo (neprivaloma), peilis.

Ingridientai

Kaip padaryti teisingą pasirinkimą

• Visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į žiaunas: tamsiai raudona ir tvirta, su silkės kvapu rodo produkto šviežumą.
• Toliau turite įvertinti pačios žuvies tipą: sidabrinė spalva be geltonumo, balto žydėjimo ir muilinimo rodo, kad laikomasi jo laikymo taisyklių.
• Jei įmanoma, turite paliesti skerdeną: aukštos kokybės žuvis turi tvirtą mėsą, gana tankus riebalus ir neišsiplečiančią odą.
• Neverta kalbėti apie pašalinimo laiką: nuo sugavimo datos nepraėjo daugiau nei 4 mėnesiai.

Ar tu žinai? Jei nusipirkote silkę, kuri yra per sūri, galite ją pusvalandį pamirkyti piene arba atvėsintoje ką tik užvirintoje arbatoje.

Kaip tinkamai sumalti silkę

Pagal seno senelio metodą: pilvas supjaustomas, pilvo ertmės turinys ištraukiamas pirštais, nenuplėšiant galvos. Tada nupjaunama galva su atliekomis, žuvis nuplaunama iš juodos plėvelės likučių ir išdžiovinama popieriniu rankšluosčiu. Toliau atliekami 2 pjūviai abiejose centrinio peleko pusėse ir pirštais ištraukiamas visas kaulų skeletas.

Tačiau patyrę virėjai pataria pjaustyti žuvis ne pagal svorį, o ant lentos. Jų nuomone, tai mažiau gadina būsimų filė gabalų išvaizdą ir užtikrina jų vientisumą.

Ar tu žinai? Naudokite pergamentinį popierių ir pirštines, kad lenta ir rankos neliktų kvapo. Nuolatinio silkės kvapo galite atsikratyti plaudami rankas, peilį ir lentą skystu indų plovikliu, actu ar citrinos sultimis.

Žingsnis po žingsnio marinavimas

Korėjos silkių marinavimo vaizdo įrašas

Sužinokite, kokio dydžio turėtų būti žuvies porcijos, kad jos turėtų laiko gerai pasimarinuoti.

Ir bus geras priedas prie silkių salotų ant šventinio stalo.

Korėjietiškos silkės receptas su morkomis

• Marinavimo trukmė: 4,5 valandos (įskaitant žuvies padavimą).
• Porcijos išvestis:
• Reikalingas turimas inventorius: marinavimo indas su dangčiu (pavyzdžiui, dubuo), pjaustymo lenta, speciali tarka korėjietiškoms morkoms, matavimo puodelis, gilus dubuo marinatui gaminti, peilis.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio marinavimas

Marinavimo vaizdo įrašai

Sužinokite, kaip dar galite sumalti morkas, jei neturite specialios trintuvės.

Tokiose salotose taip pat galite naudoti iš anksto paruoštas.

Korėjietiškos silkės receptas su daržovėmis

• Marinavimo trukmė: 45 minutės (įskaitant žuvies padavimą)
• Porcijos išvestis: 3-4 porcijos - priklausomai nuo apetito.
• Reikalingas turimas inventorius: marinavimo indas su dangčiu (pavyzdžiui, keptuvės), pjaustymo lenta, 2 dubenys, matavimo puodelis, kiaurasamtis, peilis.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio marinavimas

1. 1 didelį svogūną supjaustykite plonesniais pusžiedžiais ir perkelkite į dubenį.
   
   
2. Užpilkite ketvirtadaliu stiklinės šalto vandens.
   
   
3. Supilkite 3 šaukštus. Sachara.
   
   
4. Supilkite nepilną st. l. acto, išmaišykite ir atidėkite marinuotis kambario temperatūroje.
   
   
5. 1 silpnai sūdytos silkės filė supjaustykite plonomis skersinėmis pusės centimetro pločio juostelėmis ir perkelkite į indą.
   
   
6. Nuluptą pipirų ankštį supjaustykite panašiomis juostelėmis, suberkite į žuvį.
   
   
7. Supjaustykite pusę petražolių krūvos, nusiųskite į konteinerį.
   
   
8. Įpilkite 200–250 g korėjiečių morkų.
   
   
9. Marinuotus svogūnus nusausinkite per kiaurasamtį ir sumaišykite su likusiu maistu.
   
   
10. Dubenyje sumaišykite ingredientus:2 šaukšteliai sezamo sėklos, 15 ml acto 2 šaukštai. l. dezodoruotas augalinis aliejus,4 šaukšteliai sojų padažas,1 žiupsnelis valgomosios druskos ir 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų. Korėjos kopūstai. Neįprastas ir įdomesnis užkandis taps.

    Kas prie garnyro

    • Klasikinis garnyras yra bulvė: bulvių košė, su uniformomis, bulvytėmis arba kepta gabalėliais orkaitėje.
    • Nors šios salotos tiks prie virtų pupelių ar žirnių, kietai virtų kiaušinių, ryžių, juodos duonos, šviežių daržovių.
    • Ant grotelių keptos daržovės taip pat bus įdomus priedas.

    Ar žinote, koks skanios naminės korėjietiškos silkės receptas? Aš nereikalauju būti unikalus ir norėčiau papildyti savo kulinarijos knygą. Padėkite man tai padaryti ir parašykite ką nors savo komentaruose.

Korėjietiška silkė su morkomis ir svogūnais yra puikus užkandis tiek šventiniam stalui, tiek šeimos vakarienei. Kas mėgsta žuvies patiekalus, būtinai naudokite šį receptą. Silkė paruošiama greitai, tereikia palaukti, kol žuvis bus marinuota šaldytuve. Paruoškite visus silkės virimo ingredientus.

Silkes atšildykite iki pusės, kad nebūtų per minkšta. Nupjaukite galvą, pašalinkite vidurius ir uodegą.

Silkę padalinkite į filė.

Filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Nulupkite ir supjaustykite daržoves: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite. Galite naudoti tiek įprastą, tiek korėjietišką trintuvę. Aš paėmiau korėjietišką trintuvę - pasirodė puikios plonos morkų drožlės.

Daržoves ir silkės gabaliukus sudėkite į indą (indą).

Paruoškite marinatą: sumaišykite aliejų, pomidorų pastą, actą ir prieskonius.

Išmaišykite ir palaukite, kol cukrus ir druska visiškai ištirps.

Silkę užpilkite pomidorų marinatu, išmaišykite ir bent vienai dienai padėkite marinatą į šaldytuvą.

Patiekite prie stalo gatavą korėjietišką silkę su morkomis ir svogūnais, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Korėjietiško stiliaus aštri silkė yra puikus azijietiško stiliaus užkandis. Jis puikiai papildys kasdienį šeimos patiekalą ir šventinį meniu, turi aštrų aštrų skonį.

Namuose virta žuvis yra originalus įvairių variantų patiekalas. Receptai yra paprasti ir greitai paruošiami, juos sudaro nebrangūs ingredientai, kurių netrūksta.

Korėjietiškai marinuota silkė - išskirtinis patiekalas. Jis gali būti patiekiamas prie savitarnos stalo - tai geriausias priedas prie virtų bulvių, daržovių salotų.

Norėdami virti silkę korėjiečių kalba, turite turėti:

• 1 šviežios silkės skerdenos;
• 5 vidutinio dydžio svogūnai;
• 80 ml 9% acto;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas garstyčių;
• 1/2 puodelio rafinuoto saulėgrąžų aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų;
• 2 šaukštelių maltų raudonųjų pipirų;
• 3 šaukštai. šaukštus pomidorų pastos, pomidorų pastą galima pakeisti kečupu;
• 2-4 g druskos;
• 10 g šviežių žolelių: krapai, kalendra, petražolės;
• mažas puodelis;
• pjaustymo lentelė;

Pradėkime ruošti marinatą. Į puodą supilkite saulėgrąžų aliejų, kečupą, troškinkite. Tada į marinatą lėtai supilkite actą, įpilkite garstyčių, sumaišykite. Mes pašaliname marinatą nuo viryklės, dedame prieskonius pagal skonį, druską. Leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje. Svogūną supjaustykite dideliais žiedais.

Iš skerdenos formuojama filė, pašalinama galva, pelekai, kaulai, keteros, nenuvaloma oda. Perpjaukite žuvį išilgai. Į atvėsusį marinatą dedama žuvis ir smulkinti svogūnai. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos ir spaudžiamos. Puodas su turiniu dedamas į šaldytuvą 3 valandoms. Po to Korėjos silkė išimama iš keptuvės, išdėliojama ant lėkštės. Patiekalas papuoštas žolelėmis ir patiekiamas prie stalo.

Jis korėjietiškai iš silkės su morkomis

Heh - tradicinis korėjietiškas užkandis. Tai gali būti mėsa ar žuvis, į ją dedamos daržovės. Visi ingredientai, sudarantys patiekalą, nėra termiškai apdorojami, jie marinuojami actu. Korėjietiška silkė khe, kurios receptas labai greitai įgyvendinamas, pradedantiesiems virėjams palieka erdvės vaizduotei. Šio patiekalo receptų yra labai daug.

Klasikiniame recepte yra šie ingredientai:

• 2 didelės žalios silkės;
• druska;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
• 3 maži svogūnai;
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų;
• kelios skiltelės česnako;
• raudonieji ir juodieji pipirai;
• 0,5 kg morkų;
• 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
• 80-100 ml acto 9%;
• krapai, petražolės, bazilikas, kalendra (neprivaloma);

Šeimininkės turi pasiruošti:

• puodas;
• pjaustymo lentelė;
• česnako presas;
• Korėjos tarka.

Iš žuvies suformuojama filė, apdorota skerdena supjaustoma ilgomis, mažo piršto storio juostelėmis, išdėstoma emaliuotoje keptuvėje, užpilama actu, kruopščiai sumaišoma. Ruošinys uždengiamas dangčiu ir paliekamas 30-40 minučių. Galite įdėti priespaudą.

Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką susmulkinkite česnako prese. Morkos nulupamos, peiliu supjaustomos plonomis juostelėmis, įtrinamos ant korėjietiškos ar paprastos trintuvės, lengvai apibarstomos druska. Sezamo sėklos susmulkinamos (galite naudoti elektrinį kavos malūnėlį).

Po 30-40 minučių žuvį dedame į kiaurasamtį. Kai skysčio perteklius nutekės, silkę sudėkite į tuščią puodą.

Žuvis sumaišoma su kapotomis daržovėmis ir prieskoniais, įpilama padažo, cukraus, sezamo sėklų, augalinio aliejaus, kapotų raudonųjų ir juodųjų pipirų. Ruošinys paliekamas infuzuoti 2 valandas. Po to silkė heh išdėliojama į lėkštes, apibarstoma žolelėmis ir patiekiama prie stalo.

Korėjietiška žuvis su pupelėmis, obuoliais ir raugintais kopūstais

Korėjietiškoms salotoms reikalingi šie ingredientai:

• 1 puodelis pupelių
• 1 sūdytos silkės skerdenos;
• 2 vidutiniai obuoliai;
• 2-3 kiaušiniai;
• 10-20 alyvuogių be kauliukų;
• 1 galvos svogūno;
• 1/2 puodelio majonezo (40–67% riebalų);
• 100 g salotų porų;
• keli kapoti salotų lapai.

Ruošdami originalų korėjietišką patiekalą, pupeles užpilkite vandeniu taip, kad vanduo jas šiek tiek uždengtų. Pupelės yra visiškai išvirtos, atvėsintos ir iš jų sutrintos. Sūdyta silkė supjaustoma filė, supjaustoma smulkiais gabalėliais.

Supjaustyta filė dedama į emaliuotą keptuvę, įpilama citrinos sulčių, sumaišoma, uždengiama dangčiu ir leidžiama užvirti pusvalandį. Kiaušiniai kietai virti, nulupti, sutrinti. Obuoliai nulupami, išvalomi ir smulkiai sutarkuoti. Alyvuogės smulkiai supjaustytos, svogūnai - smulkiai, porai - supjaustyti.

Supjaustyta filė, pupelės, kiaušiniai, obuoliai, svogūnai, majonezas sumaišomi emaliuotame puode. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi. Gautos salotos išdėliojamos į salotų dubenį, papuoštos salotų lapais, smulkintais porais ir alyvuogėmis. Korėjos silkė patiekiama atšaldyta.

Silkė su raugintais kopūstais gaminama iš šių ingredientų:

• 1 sūdytos silkės skerdenos;
• 1,5-2 puodeliai raugintų kopūstų;
• 2 galvos svogūnų;
• 1 krienų šaknis;
• 4 šaukštai. šaukštai natūralių citrinų sulčių;
• 1/2 puodelio saulėgrąžų aliejaus
• krapų žalumynai.

Sūdytos žuvies skerdena supjaustoma, formuojamos filė. Supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Žuvis dedama į puodą, užpilama citrinos sultimis, uždengiama dangčiu, infuzuojama 30 minučių kambario temperatūroje.

Rauginti kopūstai išspaudžiami iš sulčių. Svogūnas smulkiai supjaustytas, krienų šaknis įtrinama ant smulkios trintuvės. Po 30 minučių visi ingredientai supilami į puodą, kruopščiai sumaišomi. Gautas patiekalas dedamas į žuvų dubenėlius.

Korėjietiški receptai: silkė su žaliais žirneliais ir nenooriterm

Norėdami paruošti korėjietišką patiekalą, jums reikia šių ingredientų:

• 1 sūdytos silkės skerdenos;
• 2-3 bulvės;
• 1/2 puodelio majonezo
• šviežiai spaustos 1 citrinos sultys;
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• kelių šakelių šviežių petražolių ir krapų;
• 1/2 puodelio žaliųjų žirnelių
• 2 šaukštai. šaukštai marinuotų kukurūzų;
• visų salotų lapų.

Iš sūdytos silkės skerdenos susidaro filė. Silkės filė dedama į emaliuotą keptuvę, užpilama citrinos sultimis. Uždenkite dangčiu ir palikite infuzuoti valandą. Po to žuvis supjaustoma mažais kubeliais.

Kiaušiniai kietai virti, nulupti ir sutrinti. Bulvės išverdamos odoje, nulupamos ir supjaustomos smulkiais deimantais. Filė, kiaušiniai, kapotos bulvės, žirniai, kukurūzai sumaišomi puode, patiekalas pagardinamas majonezu, maltais pipirais. Paimkite salotų dubenį, ant jo dugno uždėkite sveikus salotų lapus ir ant jų paruoštą mišinį. Papuošta petražolių ir krapų šakelėmis. Patiekite atšaldytą.

Nenooriterm yra sūdyta silkė sojos padaže.

Norint paruošti šį ekstravagantišką patiekalą, reikalingi šie ingredientai:

• 0,5 kg silkės ivashi;
• 100 g sojos padažo;
• 1 šaukštelis 9% acto
• 1 šaukštas cukraus
• 10-15 g imbiero;
• 2-3 lauro lapai;
• 100 g aitriosios aitriosios paprikos;
• šviežios petražolės, krapai, kalendra.

Silkė nuplaunama, nulupama, iš jos formuojama filė. Cukrus sumaišomas su sojos padažu, mišinys užvirinamas. Virimo metu į jį dedama „Iwashi“ filė. Šviežios aitriosios paprikos supjaustomos žiedais, dedamos į žuvį ir padažą, visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, virti ant silpnos ugnies. Tada įpilkite susmulkintą imbierą, lauro lapą, actą. Indas virinamas, kol skystis visiškai išgaruoja. Po to užkandis yra paruoštas. Jis išimamas iš keptuvės, išdėliojamas žuvies dubenėliuose, apibarstomas smulkintomis petražolėmis, kalendra, krapais. Patiekiama atšaldyta.

2 korėjietiški receptai: žuvis su pupelėmis ir šparagais, ryžiai

Korėjietiška silkė su pupelėmis ruošiama iš šių produktų:

• 1 sūdytos silkės skerdenos;
• 1 puodelis pupelių
• 100 g šparagų;
• 5 šaukštai. šaukštai rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• 5 šaukštai. šaukštai natūralių citrinų sulčių;
• šakelės petražolių, krapų, salierų, kalendros.

Suformuokite sūdytos silkės filė ir supjaustykite mažais gabalėliais arba juostelėmis. Įdėkite žuvį į emaliuotą keptuvę, įpilkite citrinos sulčių, sumaišykite, uždarykite dangčiu. Palikite ruošinį 30–40 minučių kambario temperatūroje.

Pupelės išverdamos, atvėsinamos, sultinys nusausinamas. Smidrai virinami nedideliame vandens kiekyje, kol suminkštėja, atvėsinami sultinyje. Po to šparagai mesti į sietą ar kiaurasamtį, o skysčiui leidžiama nusausinti.

Smidrai susmulkinami. Atskirame puode sumaišykite šiuos maisto produktus: marinuotą silkę, šparagus, pupeles. Viskas sumaišoma, užpildyta augaliniu aliejumi. Patiekalas dedamas į žuvies dubenėlius, apibarstomas kapotų žalumynų mišiniu.

Norėdami virti žuvį su ryžiais, turite paruošti šiuos produktus:

• 1 sūdytos silkės skerdenos;
• 10 šaukštų. šaukštai ryžių;
• 2 kiaušiniai;
• 2 pomidorai;
• 1 galvos svogūno;
• 1/2 puodelio majonezo
• 5 šaukštai. šaukštai šviežių citrinų sulčių;
• 2-3 st. šaukštai kapotų petražolių ir krapų šakelių.

Filė pagaminta iš sūdytos silkės, supjaustytos juostelėmis. Žuvis dedama į puodą, užpilama citrinos sultimis, sumaišoma, uždengiama dangčiu, paliekama 30 minučių. Ryžiai nuplaunami, iš jų verdama trapi košė. Kiaušiniai kietai virti, atvėsinti, nulupti, smulkiai pjaustyti. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais.

Pomidorai nuplikomi verdančiu vandeniu, nuo jų pašalinama odelė, minkštimas supjaustomas smulkiais gabalėliais. Puode sumaišoma marinuota žuvis, kiaušiniai, ryžiai, pomidorai, svogūnai. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, pagardinami majonezu. Paruoštos salotos dedamos į žuvies dubenėlius ir apibarstomos smulkintais krapais ir petražolėmis.

Korėjos silkė yra originalus ir labai skanus patiekalas, jį galima pasigaminti, kai reikia greitai pateikti užkandį prie stalo, nes žuvį virti nėra sunku.

Korėjietiška silkė su pomidorų pasta - puikus aštrus užkandis, kuriuo galima mėgautis ne tik šeimos vakarienės metu, bet ir nustebinti svečius prie šventinio stalo. Žinomų ingredientų derinys suteiks neapsakomą pikantišką skonį, kuris nepaliks abejingų.

Korėjietiška silkė puikiai tinka šaltam užkandžiui ir puikiai papildo virtas bulves. Naudodami įvairius prieskonius, galite pasiekti originalų skonį. Bet pirmiausia reikia tinkamai paruošti žuvį. Pirmiausia reikia atšildyti silkę ir aštriu peiliu nupjauti uodegą ir galvą. Išdarinėkite vidurius, nupjaukite pelekus, atsargiai nulupkite odą (padarydami pjūvį išilgai nugaros) ir atskirkite filė nuo keteros. Stenkitės kuo atsargiau pincetu ištraukti mažus kaulus, o tada žuvį supjaustykite pusantro centimetro pločio smulkiais gabalėliais. Tiesą sakant, tai yra varginanti ir daug laiko reikalaujanti paties recepto dalis. Dabar reikalas nedidelis - reikia paruošti skanų marinatą.

Recepto numeris 1

Mums reikia šių ingredientų:

Žuvies gabaliukus sudėkite į tinkamą indą ir uždenkite šaukštu druskos, šaukšteliu maltų juodųjų pipirų ir dviem šaukšteliais maltų raudonųjų pipirų. Dabar įpilkite šaukštą pomidorų pastos ir labai gerai išmaišykite, kad druska ištirptų. Dabar reikia pridėti skystų komponentų - 60 ml. acto ir 125 ml. daržovių aliejus. Dar kartą gerai išmaišykite. Nulupkite ir supjaustykite keturis svogūnus pusžiedžiais, sumaišykite su silke. Uždarykite indą dangteliu ir plastikine folija, padėkite į šaldytuvą. Turite stovėti mažiausiai 24 valandas, kad visi gabalai būtų tolygiai marinuoti.

Recepto numeris 2

Išbandykite kitą korėjietiško silkės su pomidorų pasta receptą. Čia marinatas ruošiamas kitaip ir reikalingi šie ingredientai:

• Dvi silkės, 400-500 gr. ;
• Augalinis aliejus - 150 ml. ;
• Cukrus, druska, prieskoniai;
• Svogūnai;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• Actas (9%).

Į nedidelį puodą supilkite augalinį aliejų ir įpilkite šaukštą druskos, šiek tiek cukraus, šaukštelį paprikos, aitriąją papriką, šaukštelį kalendros. Dabar į marinatą dedame pomidorų pastos ir penkių kvapniųjų žirnių. Mišinys turi būti užvirintas ir nukeltas nuo viryklės. Supilkite penkis šaukštus acto ir gerai išmaišykite. Kol marinatas vėsta, reikia nulupti ir supjaustyti keturis svogūnus žiedais (arba pusžiedžiais). Nebūtina būti per mažam. Marinuoti svogūnų gabaliukai taps sultingi ir traškūs. Dabar paruoštame inde reikia sluoksniais išdėstyti žuvies ir svogūnų gabaliukus (jie taip pat turi išdėstyti viršutinį sluoksnį). Dabar jums reikia atsargiai supilti marinatą ir uždėti indą, uždarytą dangčiu, dienai į šaldytuvą.

Recepto numeris 3

Šis receptas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta gaminti sojos padažą. Šis produktas puikiai tinka marinuoti ir suteikia gatavam patiekalui malonų aromatą ir originalų skonį.

Norėdami pagaminti Korėjos silkę, mums reikia šių produktų:

• Šviežiai užšaldyta silkė - 2 gabalėliai;
• Pomidorų pasta;
• Sojų padažas;
• Svogūnai;
• Augalinis aliejus ir actas;
• Prieskoniai

Nedideliame puode sumaišykite pusę stiklinės augalinio aliejaus ir šaukštą pomidorų pastos. Užvirkite mišinį ir pirmiausia supilkite 80 ml. šaukštą acto ir šaukštą sojos padažo. Puodą nukelkite nuo ugnies. Į šiek tiek atvėsusį marinatą įpilkite druskos ir mėgstamų prieskonių. Keli svogūnai supjaustyti pusžiedžiais ir sumaišyti su marinatu. Dabar sudėkite žuvies gabaliukus į tinkamą indą ir supilkite mišinį iš puodo. Ant viršaus uždėkite krovinį ir šaldykite mažiausiai 12 valandų.

Korėjietiško stiliaus marinuota silkė su pomidorų pasta visada pasirodo neįtikėtinai skani.

Mano patirtis rodo, kad mažai žmonių lieka abejingi aštriems marinuotiems užkandžiams, virti korėjiečių kalba. Noriu pasiūlyti vieną mėgstamiausių tokių užkandžių receptų - korėjietišką silkę, kurią labai lengva virti namuose. Esu įsitikinęs, kad kai tik pagaminsite šį patiekalą, jį įtrauksite į būtinų atostogų meniu.

Korėjietiškos silkės receptas su pomidoru

Kad šis užkandis būtų tikrai skanus, rekomenduoju griežtai laikytis visų proporcijų ir aiškiai sekti mano žingsnis po žingsnio instrukcijas. Atkreipkite dėmesį į reikiamų produktų pasirinkimą, nes net ir nedidelis nukrypimas nuo recepto sutrikdys skonio pusiausvyrą.

Virtuvės prietaisai ir indai:šaldytuvas, lenta, peilis, gilus dubuo, dubenys su dangčiu.

Ingridientai

Kaip pasirinkti ingredientus

• Pagal šį receptą turėsite nusipirkti dvi šviežios šaldytos silkės skerdenas, o ne sūdytą.
• Marinatui naudoju smulkiai maltą druską ir 9%actą.
• Paimkite vidutinio dydžio svogūną arba proporcingai koreguokite jo dydį.

Žingsnis po žingsnio receptas

1. Svogūną (3 vnt.) Nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir šiek tiek prisiminkite rankomis.
2. Nulupkite 2 silkes ir atskirkite filė nuo kaulų bei stuburo.
   
   
3. Filė supjaustykite mažais 1,5 cm pločio gabalėliais.
   
   
4. Silkę ir svogūną perkelkite į gilų dubenį.
   
   
5. Į tą patį dubenį įpilkite po 1/2 šaukštelio raudonųjų ir juodųjų pipirų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą pomidorų pastos, 50–60 ml acto ir 70–100 ml augalinio aliejaus.
   
   
6. Viską gerai išmaišykite ir perkelkite į indą su dangčiu.
   
   
7. Silkių indus padėkite į šaldytuvą marinuotis 6 valandoms.
   
   

Virimo recepto vaizdo įrašas

Šiame vaizdo įraše pamatysite, kaip tinkamai marinuoti silkę pomidorų marinate korėjiečių kalba.

Pagrindinės bendros tiesos

• Padidinkite raudonųjų ir juodųjų pipirų dalį, kad marinatas būtų aštresnis.
• Šiam receptui tinka tik 9% stalo actas. Jis neturėtų būti pakeistas kitų rūšių actu, kad nebūtų pažeistas skonis.
• Kad išvengtumėte nemalonių staigmenų valgydami šį užkandį, kruopščiai nuvalykite silkę nuo smulkių kaulų.
• Jūs neturėtumėte pašalinti silkės odos, nes tai išsaugos kiekvieno gabalo vientisumą.

Kaip ir su kuo jį patiekti

Silkė aštriame pomidorų marinate patiekiama specialiose pailgose lėkštėse, kurias daugelis vadina silkėmis. Norėdami šiek tiek papuošti šį patiekalą, galite ant viršaus uždėti porą krapų šakelių arba keletą plonų citrinos griežinėlių. Šis užkandis vartojamas atskirai ir tik šaltas.

Kiti maisto ruošimo ir užpildymo variantai

Be silkės, panašiai galima paruošti ir kitų užkandžių. Mano šeima labai mėgsta korėjietiškas morkas, tačiau nusprendžiau paįvairinti savo meniu ir išmokau gaminti - korėjietiškus kopūstus.

Taip pat norėčiau jums rekomenduoti receptą - korėjietiško stiliaus burokėlių - kurie išsiskiria sultingumu, aštriu aštriu skoniu ir naudingomis savybėmis. Be daržovių, marinate galite gaminti ir jūros gėrybes, todėl patariu būtinai virti „korėjietiško stiliaus kalmarus“.

Man būtų įdomu sužinoti jūsų nuomonę apie tokį užkandį. O gal turite savo paruošimo receptą? Pasidalykite savo kulinarinėmis paslaptimis komentaruose.