Visi pievagrybiai grietinėlėje. Pievagrybiai kreminiame padaže

Grybų pievagrybių padažas papuoš bet kokį patiekalą. Puikiai dera su mėsa ir žuvimi. Padažo skonis gerai dera su makaronais, bulvėmis, ryžiais, grikiais. Juos galima pagardinti tirštomis tyrės sriubomis, užpilti ant patiekalų arba patiekti atskirai.

Jis gali būti gaminamas skirtingos konsistencijos, išskiriant grybų aromatą su įvairiais prieskoniais. Visa tai daro grybų sriubą universalią. Bet kuriuo metų laiku galite gaminti grybų padažą. Tai lengviausias ir prieinamiausias variantas, tinkantis net šeimininkėms, kurios neturi kulinarinės patirties.

Padažo gaminimo ypatybės

Grybų padažo iš pievagrybių gamybos technologija nėra sudėtinga, tačiau yra keletas subtilybių, kurias žinant galima padažą padažyti aromatą ir skonį.

Padažui gaminti galite naudoti šaldytus ir konservuotus grybus, tačiau vis tiek skaniausias gaminamas iš šviežių grybų. Tuo pačiu metu geriau pasirinkti jaunus grybus, kurie nėra per dideli. Skaityti daugiau:
Skalaudami grybus stenkitės juos kuo mažiau laikyti vandenyje, kad jie nespėtų jų įsisavinti. Po to būtinai nuplaukite grybus servetėle.
Kepdami grybus nedidelėje keptuvėje, paskleiskite juos mažomis partijomis. Jei grybai apkeps, o ne troškins savo sultyse, jie geriau išsaugos skonį paruoštame padaže.
Svogūnus galima iš karto kepti su grybais arba prieš juos. Pirmuoju atveju jis bus minkštas, tarsi užgesęs; antruoju atveju jis įgaus auksinį atspalvį.
Dažnai iš miltų gaminamas tirštas grybų padažas. Patartina iš pradžių kepti iki karamelės spalvos, o tada sumaišyti su kitais ingredientais. Tokiu atveju jis suteiks padažui malonų atspalvį ir pagerins jo skonį.
Jei padaže yra gabalėlių, ištrinkite jį per sietelį arba maišykite maišytuvu.
Kad paruoštas pievagrybių padažas nebūtų padengtas plėvele, po virimo jį galima uždengti kepimo popieriumi, prieš tai jį sudrėkinus.

Grybų padažas gali būti naudojamas šaltas arba karštas vietoje padažo.

Klasikinis pievagrybių padažas

Ingridientai:

pievagrybiai - 0,2 kg;
svogūnai - 100 g;
kvietiniai miltai - 20 g;
grietinė - 100 ml;
vanduo - 100 ml;
druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Grybus nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis, supjaustykite plonais griežinėliais.
Atlaisvinkite svogūną nuo lukšto, smulkiai supjaustykite peiliu.
Keptuvėje ar puode įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite smulkintą svogūną. Kepkite, kol suminkštės. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 3 minutes.
Į svogūną įpilkite grybų. Kepkite juos, kol jie lengvai paruduos.
Sausoje keptuvėje pakepinkite miltus iki karamelės spalvos, supilkite juos į puodą su grybais. Toliau kepkite juos porą minučių kartu su miltais.
Grietinę sumaišykite su švariu virintu vandeniu, supilkite šį mišinį į puodą su grybais, plakite plaktuvu. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Grybus troškinkite grietinėje apie 5 minutes. Per šį laiką padažas turės laiko sutirštėti.
Perkelkite padažą į dubenį. Rankiniu trintuvu supjaustykite grybus ir svogūnus, kol padažas taps lygus.
Grietinę ir grybų padažą perpilkite į padažą.
Pagal šį receptą paruoštas grybų padažas ypač tinka prie mėsos ir bulvių. Paprastai jis patiekiamas šaltas su jautiena ar kiauliena, o karštas - su bulvėmis.
Tačiau galutinio pasirinkimo teisė lieka šeimininkei.

Pievagrybių padažas su grietinėle

Ingridientai:

pievagrybiai - 150 g;
grietinėlė - 0,2 kg;
sviestas - 50 g;
svogūnai - 100 g;
kietas sūris - 0,25 kg;
česnakai - 1 skiltelė;
citrina - 0,5 vnt.;
muskato riešutas - žiupsnelis;
raudonėlis, druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Grybus nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis. Grybus supjaustykite labai mažais kubeliais. Kuo mažesnis, tuo geriau.
Taip pat smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
Išspauskite česnako skiltelę per spaudą.
Išspauskite sultis iš pusės citrinos, gerai nuplovę vaisius.
Sumaišykite citrinos sultis su česnaku, druska, muskato riešutu, pipirais ir raudonėliu.
Sūrį sutrinkite ant trintuvės su mažomis skylutėmis.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Šiame recepte nerekomenduojama jo pakeisti augaliniu aliejumi ar margarinu, nes tokiu atveju padažas neturės ryškaus kreminio skonio, dėl kurio daugelis gurmanų tai vertina.
Įdėkite svogūną į aliejų ir pakepinkite 3 minutes.
Suberkite grybus ir toliau su jais kepkite svogūnus apie 5 minutes.
Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite ir troškinkite, kol skystis išgaruos maždaug trečdaliu.
Tuo pačiu metu įpilkite prieskonių citrinos sulčių ir tarkuoto sūrio, nedelsdami išmaišykite. Toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas taps lygus. Sūrio dėka jis bus gana tirštas.

Pievagrybių padažas su pienu

Ingridientai:

pievagrybiai - 0,2 kg;
svogūnai - 0,2 kg;
pienas - 100 ml;
miltai - 20 g;
druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Grybus nuplaukite ir išdžiovinkite servetėlėmis, supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite peiliu.
Ištirpinkite sviestą, sudėkite į jį svogūnus ir grybus ir kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Kepkite miltus atskiroje keptuvėje, kol įgaus karamelės atspalvį.
Plona srovele supilkite pieną į keptuvę su miltais, nuolat plakite. Šiek tiek virkite, kol sutirštės.
Supilkite sutirštintą pieną ant grybų ir svogūnų, išmaišykite.
Įpilkite druskos ir pipirų ir dar minutę virkite padažą.
Jei pageidaujate, galite padažui suteikti vienodos konsistencijos, suplakite jį maišytuve.
Padažą galima patiekti tiek šaltą, tiek karštą, kad jis būtų visiškai bet koks patiekalas.

Pievagrybių padažas sultinyje

Ingridientai:

grybai - 0,25 kg;
miltai - 40 g;
sultinys (mėsa, grybai, daržovės) - 0,4 l;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Sausoje keptuvėje pakepinkite miltus, įpilkite į jį sultinio, nuolat maišydami. Maišydami šiek tiek virkite. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Perkoškite arba sutrinkite trintuvu, kad neliktų gabalėlių.
Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Grybus supjaustykite smulkiais gabalėliais.
Švarioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite grybus.
Kai grybai paruduos, užpilkite juos sultiniu, įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite ir virkite padažą apie 5-10 minučių.
Tai paprasčiausias ir universaliausias grybų padažo receptas, kurį galima pasigaminti iš pievagrybių. Jis puikiai dera su bet kokiu patiekalu, skonis karštas ir šaltas.
Naudojant su grybų ar daržovių sultiniu, augaliniu aliejumi ar margarinu, šis padažas gali būti puikus priedas prie vegetariškų patiekalų.

Pievagrybių padažas su kiaušiniais

Ingridientai:

pievagrybiai - 0,2 kg;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
grietinė - 80 ml;
sultinys arba pienas - 125 ml;
augalinis aliejus - kiek tai užtruks;
druska, muskato riešutas, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Išvirkite kiaušinius, nulupkite. Išimkite trynius, sutrinkite juos šakute. Į trynius įpilkite grietinės ir sutrinkite šakute.
Grietinės trynių masę sumaišykite su druska ir prieskoniais. Praskieskite šiltu sultiniu arba pienu.
Švarius ir servetėlėje išdžiovintus grybus smulkiai supjaustykite.
Kepkite juos karštame augaliniame aliejuje 5 minutes.
Įpilkite padažo, pagaminto iš kiaušinių trynių ir grietinės. Išmaišykite.
Virkite dar 5 minutes.
Padažas, paruoštas pagal šį receptą, turi subtilų ir šiek tiek neįprastą skonį. Tai patiks tiems, kurie nemėgsta svogūnų, nes šis ingredientas nėra įtrauktas į jo sudėtį.

Grybų pievagrybių padažas yra universalus. Jis gali būti patiekiamas su bet kokiu patiekalu. Receptų gausa leidžia pasirinkti tinkamiausią variantą. Visi jie yra gana paprasti paruošti. Be to, virimo procesas neužima daug laiko.

Pagrindinis grybų padažas

Ingridientai:

švieži grybai - 0,3 kg (arba 100 g džiovintų);
vanduo - 2,5 l;
svogūnai - 0,2 kg;
kvietiniai miltai - 35 g;
sviestas arba margarinas - 50 g;
grietinė - 60 ml;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Nuplaukite grybus ir nusausinkite. Jei naudojate džiovintus, juos pirmiausia reikia mirkyti vandenyje, kad jie atgautų formą ir tūrį.
Grybus užpilkite vandeniu. Į puodą sudėkite nuluptą ir per pusę supjaustytą svogūną.
Uždėkite ugnį, užvirkite ir virkite 2 valandas. Druska ir prieskoniai įpilkite pagal skonį pusvalandį prieš virimą.
Gautą sultinį nukoškite. Grybus smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite.
Likusį svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol suminkštės svieste.
Įpilkite grybų, pakepinkite juos su svogūnais 5 minutes.
Įpilkite grietinės, troškinkite 2-3 minutes.
Iškaitinkite miltus sausoje keptuvėje, užvirinkite su 0,5 litro grybų sultinio. Įvedant sultinį, būtinai suplakite plaktuvu, kad neliktų gabalėlių.
Sultinį užpilkite ant grybų ir svogūnų, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
Šis grybų padažas gali būti patiekiamas su mėsos patiekalais kaip padažas arba naudojamas kaip pagrindas kitiems padažams.
Visų pirma, jį galima sumaišyti su žolelėmis, tarkuotu sūriu, pipirų pasta, pomidorų tyrė, česnaku, kiekvieną kartą padažo skoniui pridedant naujų pastabų.

Grybų pievagrybių padažas mėsai

Ingridientai:

švieži pievagrybiai - 0,2 kg;
sviestas - 40 g;
kvietiniai miltai - 45 g;
svogūnai - 0,2 kg;
grietinė - 50 ml;
druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais.
Ištirpinkite sviestą ir sudėkite grybus bei svogūnus. Kepkite juos, kol iš keptuvės išgaruos drėgmės perteklius.
Atskiroje keptuvėje pakaitinkite miltus, kol pasirodys riešutų kvapas, ir supilkite juos į keptuvę, kurioje kepti grybai ir svogūnai. Kepkite minutę.
Į grietinę įpilkite druskos ir pipirų, supilkite į ją grybus. Troškinkite juos 2-3 minutes.
Jei norite, grybus sumalkite maišytuvu ir dar kartą užvirinkite padažą.
Pagal šį receptą paruoštas padažas pasirodo subtilus, aromatingas ir malonaus skonio. Tai švelniai sukurs mėsos skonį.

Kreminis grybų padažas vištienai

Ingridientai:

svogūnai - 0,3 kg;
sviestas - 100 g;
pievagrybiai - 0,3 kg;
miltai - 30 g;
grietinė - 100 ml;
grietinėlė - 0,3 l;
druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
Grybus nuplaukite ir išdžiovinkite servetėle, supjaustykite mažais kubeliais.
Kepkite grybus ir svogūnus dideliame sviesto kiekyje 20 minučių, perkelkite į maišytuvo dubenį.
Miltus pakepinkite atskiroje keptuvėje iki kreminės konsistencijos.
Sumaišykite jį su grybais ir svogūnais.
Įpilkite druskos, pipirų, grietinės ir 150 ml grietinėlės. Viską išplakite iki vientisos masės.
Sudėkite į puodą su likusiu kremu. Uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite.
Jei norite tirštesnio padažo, grietinėlės kiekį recepte galima sumažinti perpus.

Aštrus pomidorų padažas

Ingridientai:

1 pomidoras,
1 svogūnas
6-7 pievagrybiai,
10 g sviesto
6-7 alyvuogės,
3 šaukštai. l. sojų padažas,
1 žalio svogūno plunksna.

Paruošimas:

Pomidorus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir taip pat smulkiai supjaustykite. Beje, vietoj šviežių pomidorų galite naudoti paruoštus tarkuotus pomidorus, nuluptus pomidorus, pomidorų sultis arba pomidorų pastą (anksčiau šiek tiek praskiestą vandeniu).
Pievagrybius kruopščiai nuplaukite, nubraukite dangtelį ir kojas, smulkiai supjaustykite. Galite naudoti karališkus grybus. Tačiau, nors jie turi ryškesnį grybų skonį, jie yra tankesni ir padažas nebus toks švelnus.
Kad padažas būtų subtilaus, kreminio skonio, daržoves su grybais geriausia kepti ghee. Sumažinkite ugnį ir perkelkite pomidorus, svogūnus ir grybus į keptuvę. Troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Į keptuvę įpilkite klasikinio sojų padažo. Padažo sūdyti nereikia, nes pats padažas yra sūrus. Alyvuoges perpjaukite per pusę ir taip pat nusiųskite į keptuvę. Išmaišykite ir troškinkite dar 5-7 minutes.
Kai grybai ir svogūnai suminkštės, visus ingredientus perkelkite į didelį puodelį ar stiklinę ir išmaišykite iki vientisos masės.
Nuplaukite žalius svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Padažą perpilkite į padažą, prieš patiekdami pabarstykite žaliais svogūnais. Padažą galite patiekti tokiu pačiu būdu arba užpilti ant paruošto patiekalo, pavyzdžiui, kepsnio ar karbonado.

Grybų pievagrybių padažas su grietinėle

Ingridientai:

Švieži šampanai 150 g
KREMAS 10% 200 ml
KREMŲ Sviestas 50 g
LUČIŲ SVIESLAS 1 vnt
Kietasis sūris 1 valgomasis šaukštas
Muskato riešutas pagal skonį
GARLIC 1 galvutė
CITRINŲ SULTYS 1 valgomasis šaukštas
Druska pagal skonį
GRIND JUODASIS PAPIRAS pagal skonį

Paruošimas:

Geras sviestas yra skanaus kreminio padažo garantas, todėl grybų padažui sviestą renkamės ryškaus kreminio skonio.
Svogūną pamirkykite svieste ir iš karto pasūdykite bei pabarstykite pipirais. Praeina iki skaidrumo. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
Pievagrybius nuvalome drėgna šluoste ir supjaustome skiltelėmis. Taip pat galite labai smulkiai pjaustyti, kad padažas būtų vienodesnis, bet man labiau patinka, kai padaže esantys grybai yra pakankamai dideli.
Įpilkite dar šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį, česnaką ir žiupsnelį tarkuoto muskato riešuto. Į kreminius padažus visada patartina dėti muskato riešuto, jis padeda geriau išryškinti kremo skonį.
Jei ruošiate šį padažą, vadovaukitės savo skoniu. Nebūtina pridėti visų šių ingredientų, jei jums nepatinka, pavyzdžiui, česnakai, žolelės ar citrinos sultys.
Padažas vistiek bus skanus!

Pievagrybių padažas

Šis padažas laikomas skaniausiu iš visų grybų padažų. Ir tai ne veltui. Jis turi stebėtinai subtilų sūrus-rūgštų skonį ir ryškų grybų aromatą. Jis patiekiamas su bet kokiais patiekalais - virta arba kepta mėsa, kotletai. Jis pagamins neapsakomai skanius banalius makaronus ar košę. Jis netgi gali būti tiesiog tepamas ant ruginės duonos ir valgomas kaip sumuštinis.

Ingridientai:

200 g šviežių pievagrybių
1,5 puodelio bet kokio sultinio ar vandens
2 šaukšteliai citrinos sulčių
20 g sviesto
2 šaukštai. l. miltai
0,5 šaukštelio druskos

Paruošimas:

Įdėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir supilkite į ją miltus. Kepkite nuolat maišydami iki šviesiai rudos spalvos ir stipraus aromato, tada supilkite skrudintus miltus ant lėkštės.
Grybus labai smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Keptuvėje ištirpinkite nedidelį gabalėlį sviesto, sudėkite grybus. Uždėkite 3–5 minutes. Grybai turėtų prarasti apimtį, tapti minkšti, bet NE rudi.
Supilkite citrinos sultis, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Supilkite sultinį. Druska pagal skonį. Troškinkite 2–7 minutes.
Kai padažas išgaruos iki norimo tirštumo, keptuvę nukelkite nuo ugnies.
Norint gauti vientisą tešlą, paruoštą padažą galima ištrinti per sietelį arba išplakti maišytuve. Prieš patiekdami padažą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Ingridientai:

Švieži pievagrybiai - 100 gramų
Lankas - 60 gramų
Sviestas - 50 gramų
Druska - 1 žiupsnelis
Grietinėlė - 300 mililitrų
Miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai
Pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Paruošimas:

Grybus nuplaukite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Į keptuvę suberkite supjaustytus grybus ir virkite uždengę, kol išgaruos visa drėgmė.
Kitoje keptuvėje pakepinkite miltus. Skrudinti miltai suteiks jūsų padažui subtilią, kreminę spalvą. Tada į miltus įpilkite sviesto. Gerai išmaišykite, kad padaže nebūtų gabalėlių.
Supilkite grietinėlę į miltus. Gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, neužvirdami.
Į padažą įpilkite keptų grybų ir troškinkite dar 3 minutes. Jei norite plonesnio padažo, praskieskite jį pienu.
Paruoštą padažą supilkite į padažą, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite šiltą.

Grybų padažas vištienai

Grybų pievagrybių padažas su grietinėle yra puikus priedas prie daugelio patiekalų, todėl jie yra ne tik skanūs, bet ir nuostabiai skanūs. Patiekiama su makaronais, žuvimi, mėsa, bulvių kotletais. Jį paruošti greitai ir paprasta.

Ingridientai:

150 g šviežių pievagrybių
200 ml 10% riebumo grietinėlės
50 g sviesto
1 mažas svogūnas
1 valgomasis šaukštas. l. tarkuoto kieto sūrio
1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
1 šaukštelis česnako arba sauso česnako ant arbatinio šaukštelio galiuko
1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių
druskos, pipirų pagal skonį
žiupsnelis čiobrelių, raudonėlio (nebūtina)

Paruošimas:

Geras sviestas yra raktas į skanų kreminį padažą. Todėl grybų padažui su ryškiu kreminiu skoniu renkamės sviestą.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną pamirkykite svieste ir iš karto pasūdykite bei pabarstykite pipirais. Praeina iki skaidrumo.
Pievagrybius nuvalome drėgna šluoste ir supjaustome skiltelėmis. Galite labai smulkiai supjaustyti, kad padažas būtų vienodesnis, bet man labiau patinka, kai padaže esantys grybai yra pakankamai dideli. Skaityti daugiau:
Kepkite grybus ir svogūnus, retkarčiais pamaišydami, kol jie šiek tiek paruduos. Po to supilkite grietinėlę.
Įpilkite dar šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį, česnaką ir žiupsnelį tarkuoto muskato riešuto. Į kreminius padažus visada patartina dėti muskato riešuto, jis padeda geriau išryškinti grietinėlės skonį
Tame pačiame etape į grybų padažą galite pridėti žiupsnelį sausų itališkų žolelių, jei jums patinka jų skonis.
Keptuvės turinį išmaišykite ir palaikykite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, leiskite padažui šiek tiek išgaruoti ir sutirštėti.
Truputį sūrio įtrinkite ant smulkios trintuvės, pažodžiui 1 valgomasis šaukštas. l., ir supilkite jį į padažą.
Greitai išmaišykite, kad ištirptų sūris, įpilkite dar 1 valg. l. šviežiai spaustų citrinų sulčių ir išjunkite viryklę.
Grybų padažas iš pievagrybių su grietinėle pasirodo subtilus, labai aromatingas, nuostabaus kreminio skonio, o bet koks patiekalas su juo tampa daug apetitiškesnis.
Jei ruošiate šį padažą, vadovaukitės savo skoniu. Nebūtina pridėti visų šių ingredientų, jei nemėgstate jų, pavyzdžiui, česnako, žolelių ar citrinos sulčių. Padažas vistiek bus skanus!

Šiandien mes ruošiame paprastą patiekalą, kurį kiekvienas iš jūsų tikrai įvertins. Viskas baisiai paprasta, taip pat skanu ir aromatinga! Nes grybai bet kokį patiekalą daro dar geresnį!

Pievagrybiai kreminiame padaže

Vos per dvidešimt minučių paruošite pagrindą vakarienei ar pietums! Aromatiniai grybai subtiliame padaže gali išprotėti jūsų skonio receptorius.

Kaip gaminti:

Patarimas: taip pat galite naudoti parduotuvėje pirktas citrinų sultis.

Grybai su vištiena kreminiame padaže

Ši parinktis taip pat gali būti patiekiama kaip pilnas patiekalas. Bet jei norite, žinoma, galite pridėti viską prie garnyro: bulvių, ryžių, makaronų.

Virimas užtruks 1 valandą ir 20 minučių.

Vienoje porcijoje yra 147 kalorijos.

Kaip gaminti:

Bet kokia dalis gali būti naudojama kaip vištiena. Tai gali būti filė, šlaunys, kojos ar ketvirčiai. Nuplaukite maistą, išdžiovinkite.
Jei įmanoma, pašalinkite riebalus iš mėsos.
Nuimkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite ir supjaustykite.
Nuimkite plėveles nuo pievagrybių ir nupjaukite kojas.
Supjaustykite juos kubeliais ir atidėkite.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite nuluptas česnako skilteles.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada išimkite.
Įdėkite vištieną į česnako aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
Uždarykite keptuvės dangtį ir troškinkite mėsą penkiolika minučių.
Po to sudėkite svogūnus ir grybus, troškinkite iki auksinės rudos spalvos.
Kepimo metu įpilkite prieskonių.
Supilkite grietinėlę ir leiskite užvirti, sumažinkite ugnį.
Troškinkite patiekalą dar dešimt minučių po dangčiu.
Nuplaukite ir supjaustykite žaliuosius svogūnus, sudėkite į vištieną su grybais.
Leiskite užvirinti apie dešimt minučių ir galėsite patiekti.

Patarimas: jei naudojate filė, geriau ją iš anksto supjaustyti.

Pievagrybiai su makaronais grietinėlėje

Dabar mes turime tikrai pilną patiekalą, kuris gali būti paruoštas per mažiau nei valandą! Argi ne nuostabu? Gero apetito!

Virimas užtruks 45 minutes.

Vienoje porcijoje yra 200 kalorijų.

Kaip gaminti:

Į keptuvę įpilkite sviesto ir viso alyvuogių aliejaus.
Įkaitinkite ir suberkite visas, bet nuluptas česnako skilteles.
Kepkite tris minutes.
Per tą laiką nulupkite grybus ir supjaustykite skiltelėmis.
Supilkite į keptuvę, kurioje nebėra česnako, ir troškinkite, kol skystis išgaruos.
Kol visa tai verda, nulupkite ir supjaustykite svogūną.
Šį kartą kepkite abu ingredientus iki auksinės rudos spalvos.
Tada į viską įpilkite druskos, pipirų ir grietinėlės.
Gerai išmaišykite ir virkite dešimt minučių.
Šiuo metu makaronus virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Kai paruoštas, nusausinkite į kiaurasamtį ir nuplaukite.
Sumaišykite juos su grybų padažu ir patiekite.

Patarimas: kuo riebesnis kremas, tuo tirštesnis bus padažas. Tačiau saugokitės, nes riebi grietinėlė dažniausiai būna saldi ir pagaminta konditeriams.

Kad makaronų patiekalas būtų kuo originalesnis, paruoškite makaronus patys. Viskas, ko jums reikia, yra žalias kiaušinis, miltai ir druska. Į tešlą galite įdėti įvairių ingredientų ir makaronus padaryti spalvingus. Pavyzdžiui, paimkite špinatus, morkas, pomidorus, papriką, grybus ir kt.

Norėdami gauti sodresnį padažą, naudokite sultinį, geriausia mėsą. Tada padažas bus dar labiau patenkintas ir skanesnis! Pakeitimui galite pasiimti ir grybų, ir žuvies versiją.

Prieskoniai gali radikaliai pakeisti patiekalo skonį ir išvaizdą. Naudokite juos šiam tikslui ir jokiu būdu nebijokite eksperimentuoti. Bet kokiu atveju tai pasiteisins, tačiau svarbu prisiminti aukso vidurį. Labai svarbu nepersistengti.

Grybai padaže visada paruošiami labai lengvai, visi pasirodo skanūs! Jei naudosite ir miško grybus, jis bus neįtikėtinai kvapnus. Būtinai išbandykite kada nors laisvalaikiu, nesigailėsite!

Pievagrybiai kreminiame padaže.

Net ir labiausiai paplitęs maistas gali būti paverstas kulinarijos šedevrais, jei žinote, kaip tai padaryti. Paimkite, pavyzdžiui, grybus. Šiandien siūlome jų rengimo klausimą spręsti nedažnai. Keptuvėje nekepsime grybų, bet elgsimės kitaip.

Pievagrybiai - 200 gr;
... Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l;
... Sviestas - 2 šaukštai l;
... Grietinėlė - 1 šaukštas;
... Kietas sūris - 90-100 gr;
... Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
... Druska pagal skonį;
... Prieskoniai pagal skonį.

Supilkite grietinėlę į nedidelį puodą ir pakaitinkite. Kai kurie grietinėlę keičia grietine. Ten suberkite tarkuotą arba susmulkintą česnaką ir keletą prieskonių. Padažui virti reikia apie 5 minutes, nuolat maišant, kad neišvirstų.

Mes siunčiame indą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir pažymėkite apie 30 minučių. Po to išimame indą iš orkaitės, pabarstome tarkuotu sūriu ir siunčiame atgal dar 5 minutėms. Galima apsieiti ir be sūrio. Patiekalas dėl to nenukentės. Gero apetito!

Visiškai nebūtina laukti rudens laikotarpio, kad surinktumėte grybus, kad iš jų iškeptumėte ką nors skanaus. Pavyzdžiui, visų mėgstamus pievagrybius su grietinėle galima padėti ant stalo bet kuriuo metų laiku. Šie vaisiakūniai yra lengvai prieinami, nes jie auginami pramoniniu mastu.

Verta paminėti, kad pievagrybius su grietinėle galite virti ne tik keptuvėje ar orkaitėje, daugelis namų šeimininkių naudoja modernią įrangą - lėtą viryklę. Virimui naudojami švieži, šaldyti, konservuoti ir net džiovinti grybai, ir kiekvieną kartą gaunamas nepakartojamas skonis.

Pievagrybiai, kepti su grietinėle keptuvėje, patiekiami su virtomis bulvėmis. Šis skanus patiekalas yra labai neįprastas ir tikrai patiks jūsų šeimos nariams.

1 kg grybų;
300 ml grietinėlės 15%;
Druska - reguliuojama pagal skonį;
3 svogūnų galvutės;
10 juodųjų pipirų žirnelių;
2 skiltelės česnako;
Daržovių aliejus;
Žalieji - neprivaloma.

Pievagrybius su grietinėle keptuvėje siūloma paruošti pagal receptą su išsamiu aprašymu, kad būtų lengviau susidoroti su procesu.

Nuo kiekvieno pievagrybio nupjaukite kojų galus, nuimkite foliją ir supjaustykite kubeliais.
Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite į aliejų į karštą keptuvę, pakepinkite iki šiek tiek auksinės rudos spalvos.
Grybų kubelius be aliejaus sudėkite į atskirą lėkštę kiaurasamčiu ir nusiųskite grybų kubelius į keptuvę.
Kepkite ant stiprios ugnies, kol skystis išgaruos.
Pagardinkite druska pagal skonį, suberkite pipirų žirnelius ir smulkiai supjaustytas česnako skilteles.
Išmaišykite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, supilkite grietinėlę, suberkite pakepintus svogūnus.
Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite 10 minučių.
Per 2 min. prieš proceso pabaigą įpilkite smulkintų žalumynų, sumaišykite.

Pievagrybių su grietinėle lėtoje viryklėje gaminimo receptas

Galimybė virti pievagrybius su grietinėle lėtoje viryklėje tikrai turėtų būti jūsų kulinarijos knygoje. Tokį skanų patiekalą galima paruošti dviese romantiškam vakarui ar šeimos patiekalams - iškilmingiems ir paprastiems.

700 g grybų;
2 svogūnų galvutės;
400 g vištienos filė;
300 ml grietinėlės;
50 g sviesto;
Druska, žolelės ir prieskoniai parenkami pagal skonį.

Siūlome išsamų pievagrybių su grietinėle lėtoje viryklėje gaminimo receptą.

Įjunkite multivarką „Fry“ režimu, leiskite jam įkaisti 2-3 minutes. ir į dubenį įpilkite sviesto.
Kai tik sviestas ištirps, į dubenį sudėkite nuluptą ir supjaustytą svogūną į pusžiedžius ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos 5-7 minutes.
Paruoštus ir nuluptus pievagrybius supjaustykite kubeliais, vištienos filė - plonomis juostelėmis.
Į svogūnus lėtoje viryklėje įpilkite grybų ir mėsos ir kepkite 15 minučių.
Įpilkite grietinėlės, druskos pagal skonį, įpilkite pasirinktų prieskonių ir išmaišykite.
Įjunkite „Gesinimo“ režimą 40 minučių. ir pirmas 20 minučių. neuždarykite dangtelio.
Tada uždarykite ir po pyptelėjimo pabarstykite ant patiekalo smulkintas žoleles. Patiekite su virtais ilgagrūdžiais ryžiais arba švelnia bulvių koše.

Orkaitėje kepti pievagrybiai su grietinėle

Pievagrybiai su grietinėle, virti orkaitėje, turi nuostabų aromatą ir nepakartojamą skonį. Toks sotus patiekalas tikrai ras savo gerbėjų prie pietų stalo. Virkite grybus keraminiuose puoduose arba porcijinėse kokosų formavimo mašinose.

1 kg grybų;
300 ml grietinėlės;
3 svogūnų galvutės;
Druska ir juodieji pipirai;
Daržovių aliejus.

Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais.

Kepkite grybus ir svogūnus augaliniame aliejuje, pagardinkite druska ir pipirais.

Išmaišykite, sudėkite į puodus, supilkite grietinėlę ir pašaukite į šaltą orkaitę.

Įjunkite 200 ° C temperatūroje, nustatykite 40-60 minučių. priklausomai nuo konteinerių dydžio.

Šį patiekalą geriausia patiekti su salotomis, pagamintomis iš šviežių daržovių, tokių kaip pomidorai.

Pievagrybiai su paprika, grietinėle ir sūriu

Šioje versijoje grybai kepami su grietinėle ir sūriu. Subtilus kreminis padažas ir sūrio pluta patiekalui suteikia rafinuotumo.

1 kg grybų;
3 balti svogūnai;
2 saldžiosios paprikos;
300 ml grietinėlės;
200 g kieto sūrio;
Petražolės ir krapai pagal skonį;
Druska ir paprika yra reguliuojamo skonio.

Grybus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis, išdėliokite kepimo indą, pasūdykite ant viršaus ir pabarstykite paprika.
Tada padėkite baltų svogūnų sluoksnį, supjaustytą pusžiedžiais, tada supjaustykite pipirų juostelėmis.
Grietinėlė sumaišoma su puse tarkuoto sūrio, pilama ant būsimo patiekalo paviršiaus.
Forma dedama į įkaitintą orkaitę, nustatoma 180 ° C temperatūra ir kepama 40 minučių.
Per 15 min. išimkite formą prieš nustatytą laiką, pabarstykite likusiu sūriu ir kapotomis žolelėmis.
Įdėkite į orkaitę ir palaukite, kol pasirodys aukso rudos spalvos.

Pievagrybių su mėsa, grietinėle ir sūriu gaminimo receptas

Šis pievagrybių su grietinėle ir sūriu gaminimo receptas apima dar vieno ingrediento - mėsos - pridėjimą. Keptuvėje keptas delikatesas pasirodo sotus ir apetiškas, taip pat nereikalauja papildomo garnyro.

700 g kiaulienos (minkštimo);
500 g grybų;
2 svogūnai;
100 ml putojančio vandens;
300 ml 15% grietinėlės;
150 g kieto sūrio;
50 ml augalinio aliejaus;
2 lauro lapai;
½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
1 gvazdikėlis;
Druska.

Nuplaukite mėsą, supjaustytą juostelėmis per pluoštus, ne daugiau kaip 5 cm ilgio.
Grybus nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į lėkštę.
Įkaitinkite gilią keptuvę storu dugnu, įpilkite aliejaus ir išdėliokite mėsą.
Kepkite, kol kiauliena taps auksinės rudos spalvos.
Suberkite grybus, smulkintą svogūną ir lauro lapą, išmaišykite ir pakepinkite 10 minučių.
Supilkite gazuotą vandenį ir 30 minučių troškinkite mėsą su grybais ant silpnos ugnies, atidarę dangtį.
Supilkite grietinėlę, druską, suberkite gvazdikėlius ir maltus pipirus, išmaišykite.
Troškinkite kreminiame padaže 15 minučių, suberkite ant rupios trintuvės tarkuotą sūrį ir dar 15 minučių troškinkite po uždarytu dangčiu.

Pievagrybiai su bulvėmis grietinėlėje

Jei šaldytuve yra grietinėlės ir pievagrybių, siūlome paruošti nepriklausomą vakarienės patiekalą - pievagrybius, keptus su grietinėle ir bulvėmis.

600 g bulvių;
700 g grybų;
2 svogūnų galvutės;
2 skiltelės česnako;
3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
300 ml grietinėlės;
100 g lydyto sūrio;
2 šaukštai. l. vanduo;
2 čiobrelių šakelės;
Druska ir juodieji pipirai parenkami pagal skonį.

Kad būtų patogiau, naudokite receptą su pievagrybių su grietinėle ir bulvėmis gaminimo nuotrauka.

Svogūną nulupkite, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir nuolat maišydami pakepinkite 5 minutes.
Grybus nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite, uždėkite rankšluostį, supjaustykite didelėmis juostelėmis.
Įdėkite svogūną, kepkite 10 minučių, įpilkite druskos pagal skonį ir juodųjų pipirų, sumaišykite.
Kepkite 5 minutes, suberkite per spaudą susmulkintą česnaką, dar kartą išmaišykite.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais, pagardinkite druska ir pipirais, užpilkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
Bulves tolygiai dėkite į riebalais išteptos kepimo formos dugną, supilkite 2 šaukštus. l. vandens.
Ant viršaus uždėkite grybų ir svogūnų, užpilkite grietinėlės, čiobrelių ir uždenkite folija.
Įdėkite į orkaitę ir kepkite 40-50 minučių. 180 ° C temperatūroje.
Per 10 min. iki pabaigos nuimkite foliją, pabarstykite tarkuoto sūrio sluoksniu ir toliau kepkite iki programos pabaigos.

Pievagrybiai su grietinėle ir daržovėmis

Pievagrybiai, virti su grietinėle ir daržovėmis, yra ne tik skanūs, patrauklūs, aromatingi ir ryškūs, bet ir sveiki.

Pievagrybiai kreminiame padaže yra paprastas ir skanus mažai kaloringas patiekalas. Jie paruošiami nepridedant sviesto ar augalinio aliejaus. Tai tinka tiems, kurie laikosi dietos. Taip pat yra pikantiškesnio recepto, į kurį pridėta baltojo vyno.

Pievagrybiai kreminiame padaže gaminami iš stiprių, tankių, nesugadintų grybų

Ingridientai

Švieži pievagrybiai 500 gramų Grietinėlė, 10% riebalų 200 mililitrų Svogūnai 1 gabalas Sūris 50 gramų Supjaustytas muskato riešutas 5 gramai Citrinos sulčių 20 gramų Džiovintos žolelės 5 gramai

Porcijos: 4
Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Pievagrybių receptas kreminiame padaže

Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite juos į įkaitintą sausą keptuvę, uždenkite dangčiu. Po poros minučių grybai duos sulčių, todėl aliejaus pilti nereikia. Pievagrybiai troškinami savo sultyse 10 minučių.

Supjaustykite svogūną, sudėkite į keptuvę. Viską sumaišykite, troškinkite, kol svogūnas taps skaidrus. Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį įberkite žolelių: raudonėlio, baziliko, petražolių.

Supilkite grietinėlę į keptuvę, išmaišykite. Pabarstykite muskato riešutu.

Grybus troškinkite padaže, kol šiek tiek sutirštės.

Sutarkuokite sūrį, supilkite jį į padažą. Padidinkite ugnį keletą minučių, kol sūris visiškai ištirps. Paskutinis žingsnis yra pridėti šaukštą citrinos sulčių.

Kremo dėka padažas yra švelnus, o citrinos sultys suteikia rūgštaus skonio.

Pievagrybiai padaže su vynu

Pievagrybių nuotrauka kreminiame padaže atrodo labai patraukli. Šis patiekalas labiausiai tinka šventiniam stalui.

Reikalingi ingredientai:

500 gr. pievagrybiai:
2 svogūnai;
60 gr. sviestas;
100 g baltas vynas;
200 ml. grietinėlė 10% riebalų;
40 gr. miltai;
Prieskoniai.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje svieste iki skaidrumo. Pridėti grybus, supjaustytus skiltelėmis. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol skystis visiškai išgaruos.

Šiuo metu ruošiamas padažas. Grietinėlė sumaišoma su baltuoju vynu, įpilama šiek tiek druskos. Grybai pabarstomi prieskoniais pagal skonį. Supilkite padažą į keptuvę, viską išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių, kol visiškai iškeps.

Jei padažas per skystas, į jį įpilkite iš anksto keptų miltų. Jis kepamas iki auksinės rudos spalvos sausoje keptuvėje be aliejaus. Svarbu miltus dėti palaipsniui ir padažą nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumulėlių.

Pievagrybiai kreminiame padaže patiekiami su garnyru iš bulvių, spagečių, virtų ryžių. Jie taip pat naudojami su daržovėmis. Jei padažas per tirštas, grybus galima naudoti kaip sumuštinių užtepą. Kad jie būtų skanesni, duoną geriau kepti.