Ką galima pagaminti iš arbūzo: paprasti ir skanūs receptai. Receptai, kaip gaminti arbūzų sultis žiemai namuose, kaip pasigaminti Kaip susukti arbūzų sultis

Suaugusieji ir vaikai vasaros pabaigoje ir rudenį mėgaujasi sultingais, saldžiais ir aromatingais arbūzais. Tačiau ne visi žino, kokios geros arbūzų sultys: jose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Prieš vartojant šį gėrimą, rekomenduojama pasitarti su gydytoju, kad nepakenktumėte sveikatai.

Naudingos sulčių savybės

Arbūzų sulčių sudėtyje yra vitaminų A, C ir B grupės. Jame yra askorbo ir folio rūgščių, taip pat mineralų, tokių kaip kalcis, kalis, magnis, geležis ir fosforas. Arbūzų sultyse yra didelė vandens koncentracija, todėl jas galima laikyti natūraliais diuretikais. Dėl šios kokybės galite lengvai atsikratyti skysčių pertekliaus organizme. Šis gėrimas yra naudingas moterims nėštumo ir menstruacijų metu, kad sumažintų patinimą.

Arbūzų sultyse yra folio rūgšties, cukraus ir pektinų. Jis dažnai rekomenduojamas žmonėms, sergantiems sąnarių ligomis, nes šis gėrimas turi priešuždegiminį poveikį. Naudinga jį gerti sergant vitaminų trūkumu, mažakraujyste, skydliaukės ligomis ir 2 tipo cukriniu diabetu. Sergant cistitu ir prostatitu, šio gėrimo gėrimas padės atsikratyti skausmingų pojūčių.

Arbūzo sudėtyje yra galingo antioksidanto likopeno, jis minkštimui suteikia raudoną spalvą. Reguliariai vartojant arbūzus, sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Šis antioksidantas gali apsaugoti odą nuo UV spindulių, senėjimo ir raukšlių atsiradimo. Ši medžiaga taip pat gali užkirsti kelią vėžio vystymuisi, jei kasdien išgersite 1 stiklinę arbūzų sulčių.

Arbūzų sulčių gėrimas gali būti naudingas ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, bet tik jiems sukaks 1 metai. Galite pradėti nuo kelių šaukštų, palaipsniui didindami tūrį iki 1 puodelio. Tokiu atveju būtina nuolat stebėti vaiko būklę, jei atsiranda šalutinis poveikis, tada šių sulčių vartojimas nutraukiamas.

Kaip paruošti ir vartoti sultis?

Kaip pasigaminti arbūzų sultis? Norėdami gaminti sultis iš dryžuotų uogų, pirmiausia turite nuplauti, supjaustyti ir iš jo pašalinti sėklas. Raudona minkštimas dedamas į sulčiaspaudę ir iš jos išspaudžiamos sultys. Jei neturite sulčiaspaudės, taip pat galite naudoti maišytuvą. Jei norite, gėrimą galite nukošti per smulkų sietelį arba išgerti su minkštimu.

Patartina iš karto pasigaminti sulčių ir jas išgerti; po laikymo visos naudingos savybės dingsta. Gerkite gėrimą mažais gurkšneliais maždaug valandą prieš valgį. Jis negali būti derinamas su maistu, kitaip jis neturės laiko virškinti ir sukelti stiprią fermentaciją, kuri išprovokuos dujų susidarymą.

Į arbūzų sultis galite įpilti obuolių, serbentų, spanguolių ar melionų sulčių. Tai padės paįvairinti mitybą ir praturtinti organizmą daugybe naudingų elementų. Tie, kurie nori numesti svorio, gali suorganizuoti arbūzo pasninko dieną. Dienos metu kas valandą išgeriama stiklinė arbūzų sulčių.

Ypač populiarus virtų arbūzų sulčių gaminimo receptas. Šis procesas yra gana ilgas, skystis pakartotinai išgarinamas, kad sumažėtų jo tūris, ir filtruojamas. Rezultatas yra klampus skystis, šviesiai rudos spalvos, labai panašus į medų. Ši saldi masė gali būti naudojama kaip vaistas.

Norėdami mėgautis šiuo gėrimu ištisus metus, galite paruošti arbūzų sulčių žiemai. Lengviausias receptas yra užšaldyti jį šaldiklyje, supylus į mažas formas. Tačiau to nepakaks, todėl šį maistingą gėrimą galima konservuoti.

Konservuotų sulčių recepte yra arbūzo minkštimas, cukrus ir citrinos rūgštis. 10 kg paruoštos minkštimo susmulkinama maišytuvu, gauta tyrė filtruojama ir dedama ant viryklės ant silpnos ugnies. Į gautas sultis įpilkite 300 g cukraus ir 10 g citrinos rūgšties. Gėrimą reikia virti apie 5 minutes, kol cukrus ištirps. Paruoštas vaisių gėrimas supilamas į paruoštus stiklainius ir hermetiškai uždaromas dangteliais.

Dar vienas receptas ruošiantis žiemai - sulčiaspaudėje sultys, gautos garinant, bus saldesnės. Į sulčiaspaudę vanduo pilamas pagal instrukcijas, į jį dedama paruošta minkštimas ir indas dedamas ant viryklės. Po sulčiaspaude dedama švari skardinė; kai tik ji užpildoma, ji suvyniota su dangteliu. Bankai turi būti laikomi vėsioje vietoje.

Yra dar 1 receptas, kaip pasigaminti sveiką arbūzų vaisių gėrimą. Vaisiai nulupami ir pašalinamos sėklos, raudona minkštimas kartu su balta dalimi supjaustomas į gabalus ir perpilamas per sulčiaspaudę. Ten taip pat dedamos spanguolės, 6 kg minkštimo jums reikės 1 stiklinės uogų. Gautas mišinys dedamas ant nedidelės ugnies ir įpilama 300 g cukraus. Kai mišinys užvirs, į jį įpilkite 2 g cinamono miltelių ir virkite dar apie 5 minutes. Paruoštos sultys supilamos į sterilizuotus stiklainius ir susukamos dangteliais.

Šis virimo receptas daro arbūzų sultis dar naudingesnes dėl spanguolių, kurių sudėtyje yra daug vitaminų ir kurios gali stabilizuoti kraujospūdį. Žiemą galite mėgautis gydomuoju gėrimu ir iš jo paruošti įvairius desertinius patiekalus, tokius kaip želė ar želė.

Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos

Nepaisant daugybės naudingų savybių, arbūzų sultys turi savo kontraindikacijas. Jo neturėtų gerti tie, kuriems yra inkstų ar tulžies akmenys, ypač jei jie yra dideli. Akmenys gali judėti, o tai yra skausminga ir labai pavojinga. Šis gėrimas stimuliuoja žarnyną, todėl jis yra draudžiamas esant sąaugoms žarnyne.

Nerekomenduojama naudoti sulčių šlapimo nelaikymui ir pankreatitui. Maitinančios moterys turėtų jį vartoti atsargiai, gėrimas gali sukelti kūdikio dieglį. Jei sergate lėtinėmis ligomis, prieš gerdami arbūzų sultis, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Arbūzų sultyse gausu vitaminų ir mineralų, jos gali pagerinti nuotaiką ir palaikyti imunitetą ne tik vasarą, bet ir šaltą žiemą. Tinkamai paruoštas gėrimas gali visiškai pakeisti pagrindinius pusryčius. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti, kad nepakenktumėte savo sveikatai.

Kiek vasara atneša mums sveikų vaisių, uogų ir daržovių ir kaip savo platumose ypač norime išsaugoti šį saulės gurkšnį ir naudą. Tai padaryti mums padės arbūzų sultys žiemai, kurios pažodžiui sukurtos tam, kad šaltyje gautume vitaminų ir pažadintų nuostabius vasaros prisiminimus. Be to, tai nebus sunku išsaugoti net nepatyrusiam virėjui, jau nekalbant apie tuos, kuriems sekasi puikiai, tačiau dar nesistengė padaryti tik vieno.

Mes pasirinkome jums receptus, kaip išsaugoti arbūzų sultis, nes yra keli būdai jas išsaugoti!

Ingridientai

• - 10 g + -
• - 400 g + -
• Arbūzo minkštimas (be sėklų ir be žievės)- 10 kg + -

Receptas

1. Stiklainius ir dangčius paruošiame iš anksto, sterilizuojame ir uždedame ant rankšluosčio. Iš nurodyto ingredientų kiekio išeis maždaug 6–6,5 litro sulčių.
2. Kruopščiai nuplaukite prinokusius raudonus arbūzus, supjaustykite kaip įprasta, tada peiliu nupjaukite žievelę ir pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite kubeliais ir pasverkite.
3. Mes praleidžiame jį per sulčiaspaudę, o tada pyragą galime papildomai perkošti per kelis marlės sluoksnius arba dar kartą perduoti per įrenginį.
4. Mes dedame sultis ant ugnies, užviriname ir įpilame cukraus bei citrinos rūgšties. Nuolat maišydami ir nugriebdami putas, sultis palaikykite ant silpnos ugnies dar 6-7 minutes ir išjunkite.

Ten pat supilstome į skardines ir, kaip įprasta, užsandariname.

Tokias sultis geriau laikyti žiemą vėsioje, tamsioje vietoje - rūsyje ar rūsyje.

Jei arbūzų sultys, nepaisant citrinos rūgšties, atrodo šviežios, virimo metu derinkite jas su slyvų, juodųjų serbentų ar obuolių sultimis. Pagrindinė antrojo komponento sąlyga turėtų būti rūgštumas ir skonio aštrumas, kurį puikiai subalansuos arbūzo saldumas.

Arbūzų sultys žiemai sulčiaspaudėje

Jei jums pasisekė ir ūkis turi tokį naudingą įrenginį kaip sulčiaspaudė, tikrai turėtumėte jį naudoti!

1. Į apatinį indą supilkite 2,5 - 3 litrus vandens ir į viršutinį indą suberkite gabalėliais supjaustytą minkštimą.
2. Cukraus nereikia dėti, nes tokiu būdu paruoštos sultys yra labiau koncentruotos ir todėl saldesnės.

Didelis sulčiaspaudės pliusas yra tai, kad jis jau pasterizuotas prie išėjimo - tai leis kelias dienas laikyti šaldytuve arba iš karto supilti į švarias skardines žiemai.

Na, o kai norite gauti termiškai neapdorotą produktą, turite kreiptis į šaldiklį.

Norėdami tai padaryti, mums tereikia išspausti sultis iš vieno prinokusio vaisiaus. Kadangi tūriai nebus tokie patys, kaip naudojant sulčiaspaudę, tai galima padaryti tiesiog ištrinant minkštimą per sietą arba susmulkinant panardinamuoju maišytuvu.

• Norėdami tai padaryti, supjaustykite arbūzą į gabalus, pašalinkite plutą ir kaulus ir nuleiskite maišytuvo šluotelę į gautą košę.
• Gatavą tyrę nuvalykite per kelis marlės sluoksnius.
• Sultys nepasirodys per daug, tačiau jas reikia nedelsiant supilti į ledo formeles arba silikonines formeles kepimui, atsižvelgiant į tai, kaip vėliau planuojame naudoti sveiką gėrimą.

Kaip naudoti šaldytas arbūzų sultis

Mūsų atveju dozė pasirodys labai maža, tačiau mes naudosime mažas arbūzų sulčių dozes kubeliais.

1. Keletą šių saldžių kubelių bus gerai įpilti į kokteilius ar taures šampano ar gryno mineralinio vandens.
2. Be to, žiemai šaldytos arbūzų sultys tinka kosmetikos reikmėms - jomis galite nuvalyti veidą.
3. Jei sultis pilame į tūrines silikonines formeles, jas atšildžius galima gerti savaime, jei pageidaujama, pridedant medaus ar citrinos.
4. Be to, be arbūzų sulčių, galite virti kompotas žiemai ir uždėkite plutos ant apetitą keliančio skaidraus uogienė su cukruotais vaisiais.

Dabar jūs žinote, kaip greitai ir efektyviai pasigaminti arbūzų sulčių žiemai, kurių konservavimo receptai suteikia visišką veiksmų laisvę.

Arbūzų gėrimai, du šefo kokteiliai

Jei norite nustebinti svečius skaniais ir neįprastais, bet nesunkiai paruošiamais arbūzų gėrimais, pasinaudokite mūsų virėjo receptais.

Arbūzas yra 92% sulčių. Sultyse yra visų naudingų medžiagų, išskyrus pluoštą, kuris atskiriamas filtravimo metu. Todėl šviežios sultys dažnai yra net sveikesnės nei arbūzo minkštimas. Spaudžiant šalia plutos imama balta masė, kuri turi ypatingą kompoziciją. Todėl visi minkštime esantys elementai yra labiau koncentruoti sultyse. Arbūzų sulčių nauda yra dėl stipraus valomojo poveikio. Sultys naudojamos profilaktikai, medicinai ir kosmetikai.

Arbūzų sulčių nauda

Arbūzas yra pripažintas dietinis produktas ir jo nauda jau seniai žinoma. Sultys yra puiki arbūzų naudojimo forma patogioje pakuotėje. Taigi, norint pasiimti su savimi vitaminų kokteilį į sporto salę, geriau jį supakuoti į butelį, o ne nešiotis arbūzo gabaliuką. Šviežių sulčių naudojimas sumažina virškinimo sistemos naštą, nes sultyse nėra ląstelienos. Sultys teigiamai veikia visus organus:

1. Inkstai ir šlapimo pūslė gauna šarminį papildymą. Taigi rūgštingumas mažėja, akmenys ir smėlis pradeda mažėti, tirpsta. Dėl kalio druskų sumažėja šlapimo rūgšties koncentracija.

Diuretinis sulčių poveikis leidžia pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Žmogus praranda svorį, iš inkstų išplaunami nuodai ir toksinai. Tai teigiamai veikia inkstų valymo funkciją. Tačiau tuo pačiu metu sultys ir sūrus maistas, priešingai, gali sukelti patinimą. Natris sulaiko vandenį ląstelėse, todėl vanduo organizme bus pridedamas iš arbūzo.

1. Skausmingos ligos, tokios kaip artritas, podagra, atsitraukia prieš sulčių valymą. B grupės vitaminai ir galingas antioksidantas askorbo rūgštis padeda sumažinti skausmą sukeliančias nuosėdas. Folio rūgštis turi ypatingų savybių, kurios teigiamai veikia visus žmogaus organus. Jis dalyvauja formuojant hemoglobiną ir gerina blužnies veiklą.

Visi mineralai, atstovaujami druskų, patenka į sultis:

• kalcio;
• magnio;
• liauka;
• fosforas;
• varis;
• kalio.

Arbūzų sulčių vartojimas yra naudingas kepenims, tačiau tik tuo atveju, jei nėra pankreatito. 80% sulčių sudaro distiliuotas vanduo ir kepenyse susikaupę toksinai patenka į tirpalą. Likopenas, esantis sultyse, yra profilaktinė priemonė nuo navikų.

Arbūzų sultys gerai pašalina dirglumą ir agresyvumą. Sumažėjus imunitetui, gėrimas palaipsniui gerina sveikatą. Trumpai tariant, šviežios sultys ne tik visiškai pakeičia šviežias sultis, bet ir yra daug patogesnės naudoti. Tuo pačiu metu būtina žinoti, kad gydomos tik šviežios sultys. Jis greitai surūgsta ir nėra laikomas šaldytuve.

Norėdami naudoti šį produktą, jis turi būti konservuotas. Pramonė negamina arbūzų sulčių, nes dirba su koncentratais. Gauti arbūzų koncentratą vis dar ekonomiškai nenaudinga. Todėl sulčių konservavimas namuose yra vienintelis būdas apsirūpinti vaistiniu preparatu žiemai.

Kaip tinkamai paruošti arbūzų sultis?

Šviežios sultys ruošiamos sulčiaspaude arba išspaudžiant per marlės sluoksnius. Supjaustykite skiltelėmis, nuluptas arbūzas yra šaltai spaudžiamas. Šios sultys turi būti suvartotos nedelsiant.

Vienoje stiklinėje arbūzų sulčių - beveik kasdieninis mineralų poreikis žmogui.

Yra arbūzų sulčių receptas, kai išspaustas produktas gali būti laikomas po trumpo terminio apdorojimo. Taigi, sultys, išspaustos iš 9 kg arbūzo minkštimo, pridėjus 300 g cukraus ir 10 g citrinos rūgšties, virinamos 5 minutes ir susukamos į sterilizuotus stiklainius žiemai.

Sultis galima konservuoti nepridedant chemikalų: užvirkite 0,7 kg sulčių ir 300 g cukraus, įpilkite 5 g citrinos sulčių ir susukite į paruoštus stiklainius. Tačiau virtos arbūzų sultys ypatingai mėgsta vietinius arbūzų regiono gyventojus.

Arbūzų medaus arba nardeko virimas yra ilgas procesas, kai sultys išgarinamos ir filtruojamos po kito tūrio sumažėjimo. Verdant gaunama šviesiai ruda masė, klampi, kaip ir jaunas medus. Šis produktas naudojamas kaip vaistas arba gaminant maistą. Žiemą visi produktai, pagaminti iš arbūzų sulčių, yra naudingų elementų šaltiniai.

Kam arbūzų sultys draudžiamos?

Su visais arbūzų sulčių privalumais kai kuriais atvejais pastebima žala. Taigi, jūs negalite gerti sulčių tiems, kurie turi didelių akmenų tulžies pūslėje ir inkstuose. Jie gali pradėti judėti, o tai yra pavojingas ir nepakeliamas skausmas.

Arbūzų sultys draudžiamos sergant šiomis ligomis:

1. Kolitas, žarnyno sąaugos.
2. Pankreatitas
3. Diabetas.
4. Šlapimo nelaikymas.

Atsargiai, jį turėtų gerti maitinančios motinos, kūdikiui gali išsivystyti žarnyno diegliai.

Arbūzų medaus virimas - vaizdo įrašas

- dažnas svečias ant stalo bet kurioje šeimoje vasarą ir rudenį. Jį vienodai mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai dėl savo šviežumo, aromato, saldumo ir sultingumo.

Valgydami vieną gabalėlį po kito, daugelis net nepagalvoja, kad ši didelė uoga kupina ne tik gausios gamos, bet ir daug naudingų savybių. Arbūzų sulčių, minkštimo, žievelių ir sėklų galimybės aktyviai naudojamos tradicinės medicinos receptuose ir kosmetologijoje.

Arbūzą galima valgyti kaip nepriklausomą patiekalą, iš jo galite gaminti sultis, sirupą ir net medų. Ir visuose šiuose patiekaluose bus išsaugotas didžiulis vitaminų ir mikroelementų kiekis.

Arbūzų sulčių nauda taikoma ne tik suaugusiems, bet ir vaikų organizmams. Su jo pagalba galite greitai susidoroti su diureze, kuri dažnai pastebima vaikams. Taip pat šias sultis rekomenduojama gerti sergant kepenų, inkstų, urogenitalinės sistemos ligomis, siekiant paspartinti akmenų pašalinimą iš inkstų, toksinus ir toksinus iš visų organų.

Dėl stipraus diuretikų poveikio sultys valo organizmą nuo cholesterolio, arbūzo sultyse ir minkštime yra karotino, C, PP, E, B ir folio rūgšties, daug kalcio, kalio, magnio, natrio, geležies ir fosforo. Arbūzų sulčių savybės ir turtingumas maistinėmis medžiagomis tapo labai skani liaudies priemonė nuo daugelio ligų.

Pavyzdžiui, tai bus nepakeičiamas asistentas gydant aterosklerozę, artritą, podagrą ir diabetą. Hipertenzija sergantiems pacientams ir tiems, kuriuos kamuoja skausmingi pojūčiai, kuriuos sukelia cistitas, prostatitas, būtina reguliariai gerti arbūzų sultis.

Arbūzų sultys - nauda ir žala žmogaus organizmui. Viena vertus, jis padidina inkstų ir širdies apkrovą, tačiau kartu stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja kraujospūdį, atkuria širdies raumenų ritmą po patirtų insultų ir širdies priepuolių, stiprina ir. aprūpina organizmą vitaminais.

Šviežiai spaustos arbūzo sultys- geras būdas pagerinti medžiagų apykaitą, atkurti normalią vandens ir druskos apykaitą. Tai idealiai tinka kaip dietos dalis tiems, kurie turi problemų dėl endokrininės sistemos funkcionavimo.

Jis skiriamas užkirsti kelią depresinėms sąlygoms, slopinti vėžio navikų vystymąsi, padidinti atsparumą stresui, palengvinti patinimą ir normalizuoti rūgštingumo lygį. Su jo pagalba gydoma vyrų anemija, nemiga, seksualinė impotencija, stiprinami raumenys ir geriau aprūpinami deguonimi bei maistinėmis medžiagomis.

Be visų aukščiau išvardytų dalykų, šis gėrimas labai veiksmingai kovoja su menstruaciniu skausmu, pilvo pūtimu nėščioms moterims. Dažnas sulčių vartojimas peršalimo ar SARS metu padės greitai sumažinti temperatūrą ir išplauti infekciją.

Arbūzų sultys: gydymas

Gerklės skausmą ir faringitą galima gydyti keturiais kasdieniniais gargaliais 4 dienas. Kiekvienam skalavimui išspauskite ketvirtadalį stiklinės sulčių. Sultys anemijai gerti yra trys ar keturios stiklinės, kurias reikia gerti palaipsniui per kelis kartus.

Akmenys inkstuose galima gydyti ne tik tradiciniais vaistais, bet ir sultimis, išspaustomis iš arbūzo minkštimo. Pakanka juos pakeisti vandeniu ir išgerti 2–2,5 litro sulčių per dieną (tiksliai per dieną, tai yra, reikia gerti net naktį), laikantis vienodų intervalų tarp tokio skanaus vaisto vartojimo.

Šis gėrimas taip pat padės nuo vidurių užkietėjimo ir virškinimo sistemos problemų - kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu reikia išgerti stiklinę šviežiai spaustų sulčių. Kovai su nutukimu paros arbūzų sulčių norma turėtų būti apie 1,5 litro. Arbūzų sulčių vartojimo indikacija yra prostatos adenoma. Tokiu atveju per dieną turėtumėte išgerti iki 8 stiklinių sulčių 4 rinkiniuose. Poveikis bus pastebimas po 2 savaičių.

Kraujavimas, kurį sukelia hemorojus, greitai sustoja, jei ant hemorojaus tepami vatos tamponai, nuplauti šaltu vandeniu ir sudrėkinti arbūzų sultimis.

Ar arbūzų sultys padeda nuo lėtinio pūlingo vidurinės ausies uždegimo? Šiuo atveju geriau nevartoti sulčių kaip pagrindinio vaisto. Jis puikiai tinka kaip papildymas gydytojo paskirtam gydymui, nes padeda sumažinti aukštą temperatūrą ir per trumpiausią laiką pašalinti infekciją iš organizmo.

Galvos skausmo galite atsikratyti išgėrę 2 stiklines sulčių vienu metu. Odos nudegimams galite naudoti ledo kubelius, pagamintus iš arbūzų sulčių.

Sultys nuo cholelitiazės vartojamos 2/3 puodelio tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį; sergant artritu, podagra, ateroskleroze - 150 ml tris kartus per dieną; su gelta, apsinuodijimu ir norint atkurti kūną po operacijos - 200 ml prieš valgį 3-4 kartus per dieną; sergant išemine liga, pakanka išgerti 2 stiklines arbūzų sulčių, sumaišytų su obuolių sultimis. Beje, arbūzas yra gera priemonė nuo rėmens, tik viena stiklinė sulčių - ir rėmuo praeina.

Šį stebuklingą gėrimą reikia gerti mažais gurkšneliais, neskubant. Sultys visada turi būti vartojamos prieš valgį, nes kitaip jos fermentuosis, nespėdamos įsisavinti organizmo, ir sukels nemalonius pojūčius, susijusius su padidėjusiu dujų susidarymu.

Arbūzų sultys taip pat naudingos mažam vaikui., tačiau paros norma neturi viršyti kelių lašų, ​​o suaugusiems leidžiama išgerti iki trijų litrų per dieną. Tačiau verta manyti, kad arbūzų sultys nerekomenduojamos kaip papildomas maistas mažam vaikui iki vienerių metų.

Geriau palaukti, kol vaiko organizmas visiškai prisitaikys prie suaugusiųjų maisto, o jo virškinimo sistema ir inkstai gali atlaikyti tokį trumpalaikį krūvio padidėjimą, kurį sukelia sultys iš arbūzų minkštimo.

Arbūzų sultys kosmetologijoje

Kosmetologijoje jis naudojamas odai drėkinti ir balinti, jos tonui išlyginti, elastingumui didinti ir spuogams atsikratyti. Riebios odos savininkai gali pasigaminti kaukes iš arbūzų sulčių, trynių ir grietinės, sumaišytos su augaliniu aliejumi.

Sulčių košė ir miltai padės atjauninti suglebusią ir susiraukšlėjusią odą.Kodėl nepasigaminus arbūzų sulčių masiniam pardavimui, jei jos tokios sveikos? Pirma, šviežiai spaustose sultyse išlieka daug didesnis vitaminų kiekis, antra, arbūzų sulčių gamybai reikės pertvarkyti visą technologinį procesą.

Iš tiesų daugiau nei 90% šios didelės uogos yra kvapnios ir saldžios, vadinamos „arbūzų sultimis“, visų sulčių paruošimo pramoniniu mastu technologija apima koncentruotų ekstraktų gavimą, o tai padaryti arbūzo atveju yra labai sunku. Todėl kosmetikos tikslais geriau naudoti šviežiai spaustas sultis.

Įtrinus arbūzų sultimis, atsikratysite amžiaus dėmių ir oda taps elastingesnė ir švelnesnė. Arbūzų sultys veidui taip pat naudingos, nes kartu su alkoholiu gali giliai išvalyti odą, pašalindamos pūlingų spuogų problemą.

Arbūzų sultys, kurių kalorijų kiekis yra tik 38 kcal, plačiai naudojamos dietinėje mityboje.... Jos pagrindu dažnai kuriama nutukusių žmonių mityba. Natūralu, kad arbūzas neturės teigiamo poveikio, jei visi kiti dietos elementai bus sistemingai pažeidžiami. Norint gydyti nutukimą, reikia visapusiško požiūrio.

Mažas kalorijų kiekis arbūzų sultyse netrukdo jiems sukurti sotumo jausmo. Ši nuostabi savybė leidžia jums organizuoti pasninko dienas be didelių moralinių nepatogumų. Šiais laikais galite valgyti tik arbūzą, o sultis geriau gerti iš arbūzo minkštimo.

Norint pasiekti efektą, pakanka dviejų pasninko dienų per savaitę. Kai kurie žmonės, norėdami greitai numesti svorio, tris ar keturias dienas valgo grynai arbūzo minkštimą. Tai leidžiama, bet tik kaip paskutinė išeitis.

Kaip pasigaminti arbūzų sulčių namuose?

Namuose galite labai greitai pasigaminti arbūzų sulčių, kurių receptas yra atskirti minkštimą nuo žievės, supjaustyti mažais batonėliais ir perduoti per sulčiaspaudę.

Šiuo tikslu taip pat galite naudoti spaudą. Daug laiko reikalaujantis metodas yra marlės pjovimas rankiniu būdu išspausti sultis. Tokių sulčių neįmanoma laikyti net šaldytuve, todėl geriau praleisti šiek tiek daugiau laiko ir paruošti kondensuotas arbūzų sultis (nardek).

„Nardek“ yra vadinamasis medus, pagamintas iš arbūzų sulčių. Norėdami jį gauti, prinokęs arbūzas gerai nuplaunamas ir supjaustytas į ketvirčius giliame baseine. Visa minkštimas parenkamas šaukštu, kuris tada ištrinamas per sietą ir perkošiamas.

Proceso metu išsiskiriančios sultys taip pat nusausinamos iš dubens. Tada paruošiamos vienos prinokusių arbūzų minkštimo sultys, užvirinamos, po to filtruojamos per marlę. Įtemptos išgarintos arbūzų sultys vėl dedamos ant ugnies ir virinamos, kol gaunamas tirštas rudas medus.

Išgarintų arbūzų sulčių tūris turėtų būti 5-6 kartus mažesnis už pradinę šviežių sulčių masę. Nuluptas prinokusių arbūzų sultis galite laikyti tiek šaldytuve, tiek rūsyje, jei jos hermetiškai uždarytos stiklainiuose.

Arbūzų sultys: paruošimas būsimam naudojimui, receptas

Šviežiai spaustos arbūzo sultys, kurių laikymas net kelias dienas yra problemiškas, gali būti paruoštas naudoti ateityje, jei pridėsite keletą papildomų ingredientų ir termiškai apdorosite.

Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti arbūzų sulčių - receptas paprastas: sultys išspaudžiamos iš 9 kg minkštimo, sumaišomos su granuliuotu cukrumi (300 g) ir 10 g citrinos rūgšties, ir visa tai verdama apie 5 minutes, po to greitai susisuka. Arbūzų sultis žiemai galima skinti tiek grynos formos, tiek skiesti obuolių, spanguolių ar juodųjų serbentų sultimis.

Arbūzų sultys - konservavimas iš neįprastų patiekalų ir gėrimų kategorijos. Lentynose yra mažai stiklainių su juo. Bet kadangi iš anksto paruoštos arbūzų sultys žiemai patiks svečiams, tai taps jiems tikra staigmena ir bus pripažinta šedevru. Ir gaminti arbūzų sultis nėra nieko sunku, receptus galima rasti kiekvienam skoniui.

Kitas skanus skanėstas, kurį galite pasigaminti, yra arbūzų sirupas.... Tam reikės 0,7 kg sulčių, 0,3 kg cukraus ir citrinos sulčių (5 g). Arbūzo ir citrinos sultys su cukrumi užvirinamos ant silpnos ugnies, visiškai ištirpus cukrui, galite jas nukelti nuo viryklės. Jei jums nepatinka grynos arbūzų sultys, konservavimas gali būti atliekamas pagal receptus, kuriuose jis derinamas, pavyzdžiui, su melionu. Arbūzo ir meliono sultys ruošiamos tais pačiais metodais, galite jas virti atskirai arba iš karto sujungti.

Jei sandėliuose jau yra arbūzų sulčių, kurių išsaugojimas užtruko neilgai, tuomet jums nereikia jaudintis dėl to, kad žiemą jūsų artimiesiems nepakaks vitaminų. Sultys labai greitai užpildys jų deficitą. Žiemai surinktas arbūzų sultis prieš naudojimą galima sumaišyti su citrinų sultimis ir smulkintu ledu, todėl gaunamas neįprastas ir skanus kokteilis.

Ar arbūzų sultys yra kenksmingos? Taip, jis, kaip ir visi kiti maisto produktai, turi kontraindikacijų. Jo neturėtų gerti tie, kuriems buvo diagnozuotas pankreatitas, diabetas, žarnyno sąaugos ar kenčia nuo šlapimo nelaikymo.

Arbūzų sultys - nauda ir žala žmonėms, sergantiems inkstų akmenlige. Viena vertus, jis padeda jiems pašalinti šiuos akmenis, tačiau, kita vertus, gali perkelti didelius akmenis, kurie dar nespėjo ištirpti. Labai atsargiai maitinančios motinos turėtų gerti šį gėrimą, nes tai gali sukelti kūdikio dieglį.

Nors arbūzų sulčių gamyba pramoniniu mastu vis dar nėra sukurta, visada galite jas paruošti patys, praleisdami labai mažai laiko ir pastangų. Savo ruožtu sultys visiems šeimos nariams suteiks malonių vasaros prisiminimų ir įkraus organizmą būtiniausiais vitaminais.

Remiantis medžiagomis: sokovyzhimalka-best.ru

Vasara - tai ne tik jūra, poilsis ir naktiniai vakarėliai, tai ir skaniausių uogų - arbūzų - sezonas. O kai pirmasis impulsas ir alkis patenkinami, kyla natūralus klausimas - ką galima pagaminti iš arbūzo? Yra daug variantų. Įdomus?

Ką galima padaryti iš arbūzo: idėjos

Arbūzo niekada nebūna per daug, o jo labai trūksta žiemą, kai už lango yra šalta ir pūga, o labai norisi gabalėlio vasaros. Tačiau net ir įpusėjus arbūzų sezonui norisi kažko tokio.

Jokių problemų, yra idėjų:

1. Marinuoti visas uogas statinėje arba gabalėliais. Šis preparatas turi saldžiarūgščio skonio. Puikiai tinka kaip užkandis ar gyvybę gelbstintis produktas toksikozės metu.
2. Užšaldę pridėkite alkoholinių ir nealkoholinių kokteilių ir spragėsių.
3. Paruoškite sultis, kurias galėsite išgerti iš karto, pasiruoškite žiemai arba įpilkite į kokteilius ar kitus gėrimus.
4. Padarykite uogienę.
5. Padarykite užpilą, sirupą ar kondensuotas sultis, kad padengtumėte kepinius ar desertus.

Kaip išsaugoti arbūzą Naujiesiems metams (vaizdo įrašas)

Kaip pasigaminti arbūzų sulčių namuose

Arbūzų sultis namuose galite paruošti trimis būdais, tereikia išsirinkti jums patinkančią:

1. Arbūzui padarykite skylę, kad į ją patektų plaktuvo plaktuvas. Įdėkite priedą ir įjunkite vidutinio greičio nustatymą. Visame interjere plakite šluotele, plakite minkštimą. Nukoškite ir gerkite, bet negalite jo paruošti žiemai naudodami šį receptą.
2. Naudokite sulčiaspaudę su specialiu priedu, kuri leis jums gauti subtilių sulčių be plaukų, minkštimo ir sėklų. Jei sultys užvirinamos ir supilamos į sterilizuotus stiklainius, susukamos, tada jas galima laikyti rūsyje iki 6 mėnesių. Jei pageidaujama, į jį dedama cukraus ir citrinos rūgšties, kad skonis būtų ryškesnis.
3. Supjaustykite arbūzą, šaukštu ištraukite minkštimą, kuris perpilamas per storą sietą. Skystis filtruojamas ir išgeriamas iš karto arba uždaromas žiemai.

Išgarintų arbūzų sulčių receptas

Jam galite paimti bet kokį arbūzo minkštimo kiekį, tačiau turite suprasti, kad galų gale gausite tris kartus mažiau produkto nei pradžioje.

Pateiksime pavyzdį apie arbūzą, kuris davė 10 kg minkštimo, už kurį reikia paimti:

• stiklinė cukraus;
• citrinos rūgšties desertinis šaukštas.

1. Minkštimą sutrinkite trintuvu arba perbraukite per sulčiaspaudę su specialiu priedu. Pirmuoju atveju, norint gauti grynas sultis, gautą skystį reikės praleisti per marlę.
2. Supilkite sultis į puodą, įpilkite cukraus ir padėkite ant stiprios ugnies, kad skystis užvirtų. Po to virkite 3-4 valandas ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Jei jis yra per saldus, šiame etape galite įpilti šiek tiek vandens.
3. Kai mišinys tampa šiek tiek tirštesnis ir išgaruoja, reikia įpilti citrinos rūgšties ir virti dar 5 minutes.

Vieną nuplėštą sulą supilkite į paruoštą laikyti indą ir susukite arba laikykite po nailoniniu dangteliu šaldytuve.

Kaip paruošti sutirštintas arbūzo sultis?

Yra daug receptų, kuriuose yra kondensuotų arbūzų sulčių, tačiau jie geriau žinomi kaip arbūzų uogienė.

Yra standartinis ir greitas jo paruošimo receptas:

1. Standartas: pagal jį į arbūzų sultis (tiek grynas, tiek su minkštimu) įpilama cukraus ir verdama, kol sultys tampa tirštos. Tada įpilama citrinos rūgšties, kad būtų pakoreguotas skonis.
2. Greitai: jam į sultis dedama želatina, ir jie tai daro taip:

• įpilkite cukraus pagal skonį ir žiupsnelį rūgšties į litrą grynų sulčių, sumaišykite;
• į puodelį įpilkite šiek tiek sulčių ir įpilkite į jį 30 gramų želatinos pakuotės;
• leiskite želatinai prisotinti sultimis bent ketvirtį valandos;
• sultys užvirinamos ir į jas nuolat maišant įpilama želatina;
• šio skysčio negalima užvirti, tiesiog leiskite atsirasti pirmiesiems burbulams ir nukelkite nuo ugnies.

Pagal standartinį receptą žiemai galima paruošti kondensuotų sulčių, tačiau sultys su želatina dažnai būna „bombarduojamos“. Galite jį sterilizuoti, tačiau visa procedūra turi būti atlikta tiksliai ir be klaidų, tada šis skanėstas truks 3-4 mėnesius.

Arbūzas savo sultyse

Nuimti arbūzą savo sultyse galima kaip saldų desertą, taip pat saldžiarūgštį užkandį ar priedą prie salotų. Abiem atvejais gaunami labai skanūs preparatai, kurie retai išgyvena iki Naujųjų metų švenčių.

Vidutiniškai 3-4 kg sveriančiam arbūzui reikia paimti:

• arbūzų sultys be minkštimo;
• cukraus;
• citrinos rūgšties arba acto.

Virkite taip:

1. Nuvalykite arbūzą, nuvalykite.
2. Supjaustykite jį mažais trikampiais.
3. Arbūzo griežinėlius sudėkite į švarų indelį, kuris anksčiau buvo laikomas virš garo. Tai padaryti gana sunku: jie vėliau atsisės.
4. Į trijų litrų butelį įpilkite 30 ml acto arba desertinį šaukštą rūgšties.
5. Užvirkite sultis su cukrumi ir nedelsdami supilkite jas į stiklainį. Suvynioti.

Paprastas arbūzų sirupo receptas

Lengviausias arbūzų sirupo gaminimo būdas yra tirštos sultys. Norėdami tai padaryti, turite jį virti su daug cukraus.

Jei nežinote, kiek cukraus jums patinka, turite jį pridėti palaipsniui ir išbandyti.

Šis patarimas nebus nereikalingas labai saldiems arbūzams. Saldžios sultys išverdamos iki „minkšto rutulio“ būsenos, kai sirupo lašelis, įpiltas į puodelį šalto vandens, greitai įgauna formą ir lengvai susiraukšlėja rankomis, neplinta.

Kaip užšaldyti arbūzą žiemai ir ar tai prasminga

Dėl galingų ir tūrinių šaldytuvų su šaldikliais namų šeimininkės vis dažniau užšaldo iš įvairių vaisių ar daržovių. Galite užšaldyti absoliučiai viską, tačiau su arbūzu tai yra prieštaringas momentas ir daugeliu atvejų priklauso nuo jūsų lūkesčių dėl šio proceso. Todėl, ar verta užšaldyti arbūzą, turite nuspręsti tik tada, kai nuspręsite, ko jums reikia:

• Jei mes kalbame apie tai, kaip gauti šviežią uogą, kurią galite valgyti iš karto, tada ne, arbūzas tam netiks. Ir viskas todėl, kad po atšildymo jūsų skanus maistas pavirs gleivingu ir nesuprantamu dalyku, kuris akivaizdžiai neturės noro valgyti.
• Jei planuojate gauti arbūzo ledo, kuris bus skirtas kokteiliams ar šerbetams, tai yra labai gera idėja. Paprastai tai daroma taip: smulkiai supjaustytas arbūzas ar sultys su minkštimu supilami į ledo formeles, užšaldomi ir paskui išdėstomi saugojimui patogesniame inde.

Tačiau užšaldyti visą arbūzą nėra prasmės, išskyrus atvejus, kai visa ši uoga patenka į super galingą maišytuvą. Ir net tada žievelę vargu ar bus skanu valgyti. Geriau ją pasūdyti arba kitaip išsaugoti, kad žiemos šventės pradžiugintų vasaros uoga. Dažniausiai receptai su vašku ar smėliu naudojami jo būklei ir skoniui išsaugoti. Tačiau niekas negali garantuoti, kad pjaustydami tokį arbūzą pamatysite įprastą vasaros skanėstą: kartais tai yra nemaloniai kvepianti želė ir nusivylimas.

Marinuoti arbūzai (vaizdo įrašas)

Skanus arbūzas yra sveika uoga, nenuostabu, kad jie nori jį išsaugoti žiemai. Gaila, kad jis labai kaprizingas, tačiau yra receptų, kurie atlaikė laiko išbandymą, o tai reiškia, kad šis skanėstas vis tiek bus ant jūsų Naujųjų metų stalo.