Keptas karšis folijoje su bulvėmis. Karšis keepas su bulvėmis ir svogūnais

Karšis - labai skani gėlavandenė žuvis, iš kurios galima virti sriubą, keepi kotletus ar tiesiog apkepti su daržovėmis. Pastarasis metodas laikomas naudingiausiu, todėl daugeliui namų šeimininkių kyla klausimas "Kaip virti karšį orkaitėje?" Pakanka žinoti mažas gudrybes ir paprastus receptus, kad vakarienei patiektumėte kvapnų patiekalą. Prie jo galima papildomai virti ryžius ar bulves, taip pat pjaustyti šviežių daržovių salotas su svogūnais. Gatavo produkti pateikimas priklauso nuo fantazijos ir turimų produktų, dažnai keepas karšis pateikiamas kaip pagrindinis patiekalas be jokių priedų.

Žuvies skaniai iškepti be tam tikrų žinių neįmanoma. Virėjai ypatingą dėmesį skiria skerdenos šviežumui, jokiu būdu negalima gaminti iš sugedusių produktų. Geros kokybės karšiai turi aiškias akis, blizgančius žvynus (kartais pasidengę nuobodu gleivėmis, bet tai normalu) ir rausvas žiaunas. Geriau pirkti visą skerdeną, nes sugedusias prekes galima parduoti gabalais arba be galvos. Šviežia žuvis nuskęs, jei įdėta į dubenį su vandeniu.

Nerekomenduojama virti šaldytos žuvies, ypač jei ji ilgą laiką buvo šaldiklyje. Tačiau tinkamai atitirpdžius galima skaniai pavalgyti. Neperkelkite maisto iš šaldiklio į karštą vandenį ir nenaudokite tam tikslui mikrobangų krosnelės. Pirmiausia reikia išimti žuvį į šaldytuvą ir palaukti, kol ji visiškai atšils, o tada pradėti virti.

Kad paviršiuje susidarytų tobula pluta, odą reikia patepti grietine, augaliniu aliejumi, medumi ir sojos padažu. Geriau virti naudojant foliją ar pergamentinį popierių - taip patiekalas geriau iškepa ir nelimpa prie kepimo skardos.

Gaminant žuvį, kaip taisyklė, daugelis prieskonių nenaudojami, užtenka druskos ir juodųjų pipirų. Jei norite sustiprinti skonį ir pasiekti aromatą, tuomet rinkitės krapus, petražoles, čiobrelius. Iškepus patiekalą galite apšlakstyti citrinos sultimis.

Koks garnyras geriausiai tinka prie žuvies?

Galite pasirinkti iki 3 skirtingų variantų

Bendras rezultata

Bulvė

Bendras rezultata

Daržovių garnyras

Bendras rezultata

Bendras rezultata

Makaronai

Bendras rezultata

Kaip keepi karšius orkaitėje su bulvėmis

Šis receptas leidžia vienu metu virti žuvį ir garnyrą, o procesus neužima daug laiko. Patiekalas yra sėkmingas, nes jam nereikia daug maisto, bet jis vis tiek yra nuostabiai skanus. Grietinės padažo dėka karšis pasidengia apetitą keliančia auksine plutele. Taigi sastojci:

• skerdena - ne daugiau kaip 1,5 kg;
• bulvės - 1 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai l;
• garstyčios - 1-2 šaukšteliai;
• grietinė - 4 šaukštai. l;
• vanduo - 250 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Receptas neapima kepimo žvynuose, žuvis turi būti nuvalyta nuo jų, taip pat pašalintos žiaunos, pelekai ir viduriai. Šonuose reikia daryti gilius įstrižus pjūvius 1-2 cm atstumu vienas nuo kito, tačiau svarbu nepjauti kaulų, nes kitaip skerdena subyrės. Toliau karšiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir šiek tiek išdžiovinami popieriniais rankšluosčiais. Dabar reikia paruošti likusius ingredientus. Citriną ir bulves kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite apskritimais (jei bulvių gumbai jauni, tada jų negalima lupti). Sumaišykite druską, prieskonius, garstyčias, alyvuogių aliejų ir grietinę ir atidėkite kelioms minutėms. Šiuo metu įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių, uždenkite kepimo skardą folija ir padarykite mažus šonus. Ant jo dedame karšį, aptepame dalimi paruošto padažo, ant šonų dedame bulves, likusius užpilame. Į pjūvius, kurie anksčiau buvo padaryti ant skerdenos, įdėkite nedidelį citrinos griežinėlį. Stiklinę vandens reikia atsargiai užpilti ant kepimo skardos dugo, atsargiai, kad nenuplautų grietinės. Žuvis padaže siunčiama į įkaitintą orkaitę 50-60 minuta.

Kaip keepi visą karšį orkaitėje

Jei žuvies pjaustyti ilgą laiką nėra laiko, supjaustykite gabalėliais ir nulupkite, tuomet rekomenduojama atkreipti dėmesį į šį receptą. Mažai kas rizikuoja gaminti svarstykles, bet veltui! Mėsa pasirodo sultingesnė ir minkštesnė, nes visos sultys lieka viduje. Iškepus lengvais judesiais greitai pašalinama žievelė, atskleidžiama apetitą kelianti mėsa ir kaulai. Iš kitų ingredientų nereikia, išskyrus vidutinę žuvį, druską, prieskonius ir augalinį aliejų. Patiekalą galite papildyti bet kokiomis mėgstamomis daržovėmis: morkomis, svogūnais, pomidorais ar paprikomis.

Jums tereikia skirti laiko greitai išpjauti žuvį. Būtina nuimti galvą, padaryti pjūvį pilve ir žarnyne, taip pat nupjaunamos žiaunos su pelekais. Prieš gamindami karšį nuplaukite po vandeniu ir šiek tiek nusausinkite servetėle. Kepimo skardą gausiai ištepkite aliejumi, išdėliokite skerdeną ir įtrinkite vidų druska ir prieskoniais. Išimkite indą ir kepkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje. Kepti karšiai orkaitėje folijoje yra gražios auksinės spalvos, o žvynai lengvai pašalinami kartu su oda. Jis patiekiamas su garnyru ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Kaip skaniai iškepti karšį orkaitėje su ryžiais

Kitas būdas keepi žuvį orkaitėje - naudoti foliją. Kad karšis būtų kvapnesnis ir minkštesnis, rekomenduojama jį keepi visą folijoje arba kulinarinėje rankovėje. Receptų yra daug, paprasčiausia - skerdeną patrinti sviestu, pabarstyti druska ir prieskoniais, suvynioti į foliją ir išimti kepinį. Tačiau yra ir įdomesnių būdų, pavyzdžiui, įdaryti karšį su apelsinų marinatu. Iš produktų jums reikės:

• karšis - 800 g;
• apelsinas ir citrina (taip pat galite naudoti laimą ar greipfrutą) - 1 vnt.;
• rozmarine - 2-3 šakoša;
• rudieji ryžiai - 50 g;
• druskos ir pipirų - po žiupsnelį.

Pirmas žingsnis - paruošti įdarą. 50 g nuplautų ryžių užpilkite 250 ml verdančio vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visas skystis. Galiausiai įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių. Kol ryžiai vėsta, žuvį reikia padaryti: išdarinėti, nupjauti galvą, uodegą, pelekus ir žiaunas. Taip pat reikia nulupti žvynus, o tada gerai nuplauti po vandeniu. Iš citrusinių vaisių išspauskite sultis ir užpilkite ant skerdenos. Žuvis turi būti marinuota šaltoje vietoje bent 2-3 valandas, taip ji bus sultinga ir aromatinga. Kepimo indą uždenkite folija. Po 3 valandų karšį įtrinkite druska ir prieskoniais, dėkite ant folijos lakšto, į vidų įdėkite rozmarinų ir atvėsusių ryžių įdaro. Jei skerdena didelė, pjūvį rekomenduojama užsandarinti dantų krapštukais. Žuvis sandariai apvyniojama folija ir siunčiama į įkaitintą orkaitę. Visas kepimas folijoje trunka 35-40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Maisto gaminimas yra stebėtinai įdomus procesas, nes receptus galima keisti taip, kaip jums atrodo tinkama. Kiekvieną kartą gausite skirtingus patiekalus, jei juos papildysite garnyru, daržovėmis ar padažais. Šią žuvį galite valgyti net dietos metu - tik 105-120 kcal 100 gramų, priklausomai nuo naudojamų produktų.

Vladislovas Turukinas

Žuvies patiekalai ant mūsų stalo - sveikas ir nepakeičiamas produktas. Jame yra vitaminų ir mineralų, reikalingų organizmui. Žuvies valgymas gerina savijautą, šalina cholesterolį ir skatina svorio mažėjimą.

Žuvis yra produktas, kuriame gausu fosforo, sieros, jodo. Tai turi būti dietoje. Kepta, virta, bet pati skaniausia ir skaniausia yra keepa žuvis.

Pridėkite garnyrą prie žuvies - ir sotūs bei skanūs pietūs bus ant jūsų stalo.

Nudžiuginti ir nustebinti svečius galite orkaitėje kepdami keepą karšį su bulvėmis.

Pagrindiniai produktai

Didelis orkaitėje atsparus kepimo indas puikiai tiks 6–8 vakarienėms. Geriausia paimti karščiui atsparų stiklinį indą. Skaidrūs indai leis kontroliuoti kepimo procesą ir gražiai atrodys ant stalo.
Šiam receptui jums reikės:

Tinkamos žuvies pasirinkimas

Šiam patiekalui ruošti patartina naudoti iki 1,2 kilograma sveriantį karšių skerdeną. Tokio dydžio žuvys turi nedidelį riebalų sluoksnį, mėsa minkšta, baltos spalvos. Nugaros kaulai yra vidutinio dydžio. Turint mažiau svorio, daug mažų kaulų sugadins bendrą patiekalo patirtį. Su didesniu bus jaučiamas žuvų taukų skonis.

Žuvį reikia išvalyti: nupjaukite pelekus ir uodegą, išimkite vidurius, nupjaukite galvą. Estetiniam grožiui, jei pageidaujama, galvą galima palikti. Tokiu atveju būtinai pašalinkite žiaunas ir akis. Kad neliktų kartumo, pravartu nuvalyti juodą plėvelę tarp šonkaulių. Nuplaukite skerdeną ir palikite išdžiūti ant popierinio rankšluosčio.

Daržovių virimas

Svogūnėliai parenkami vidutinio dydžio su auksine arba balta oda. Geriau nenaudoti Krymo lanko ar bet kokio kito su mėlynu interjeru. Gaminant jis įgaus negražiai pilką spalvą.

Svogūną supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais, po pusantro iki dviejų milimetrų. Jį reikia marinuoti. Marinatui gaminti naudojami įvairūs receptai. Paprasčiausias - pusė litro vandens, šaukštas cukraus ir 50 gramų acto, geriausia - obuolių sidro acto. Palikite svogūnų žiedus sūryme 30 minučių.

Nulupkite ir supjaustykite bulves. Sėkmingiausias yra vištienos kiaušinio dydžio bulvės gabalas, supjaustytas į keturias dalis. Šioje formoje jis turės pakankamai laiko pilnam virimui.

Tinkamiausia laikoma ryškiai oranžinė morka, lygi, sultinga, plona šerdimi. Termiškai apdorojant šalia esančios bulvės įgaus malonią gelsvą spalvą.

Morkas supjaustykite žiedais, pusžiedžiais arba sektoriais, priklausomai nuo jų dydžio. Storis apie 3 milimetrus. Tiems, kurie nemėgsta morkų paruoštame patiekale šioje formoje, jos sutarkuojamos ant trintuvės.

Sumaišykite morkas su bulvių griezinėliais, druska.

Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Keli salierų lapai (4–5) žolelių mišiniui suteiks pikantiškumo.

Sviestas ir padažai

Augalinis aliejus naudojamas rafiniotas, išgrynintas, be kvapų ir dirbtinių dažiklių.

Žuvies padažas gaminamas iš grietinės ir garstyčių. Paruoštos viso grūdo prancūziškos garstyčios sustiprins jų skonį ir paįvairins.

Ieškote traškios auksinės plutos ant savo žuvies? Sumaišykite sojų padažą su medumi (kavos šaukštu). Šiuo mišiniu aptepkite karšius 15 minučių, kol suminkštės.

Maisto gaminimo paslaptys

1. Formos dugną supilkite alyvuogių aliejų ar bet kokį kitą augalinį aliejų.

2.Žuvį pagal skonį įtrinkite druska, pabarstykite citrina. Užpildykite tarpą nuo vidurių raugintais svogūnais, sumaišytais su žolelėmis, padažu ir trupučiu druskos.

3. Karšį dėkite į centrą, iš abiejų pusių aptepę padažu.

Jeigu nori. Kad skerdenos dugnas būtų apskrudęs, padėkite jį tiesiai ant riebalais ištepto indo. Ant svogūnų ar bulvių pagalvės žuvis atrodys kaip virta.

4. Aplink žuvį sudėkite bulves su morkomis. Įdėkite keletą gabalėlių sviesto arba margarino skonio.

5. Ant maisto užbarstykite lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.

6.Įpilkite maždaug stiklinę vandens troškinimui.

7. Formą uždenkite folija ir siųskite keepi į 200 laipsnių orkaitę 30 minuta.

8.Pasibaigus laikui, išimkite iš orkaitės ir nuimkite foliją.

9.Žuvį apliekite medaus ir sojų padažo mišiniu. Kepame dar 15 minučių, temperatūrą sumažinę iki 180 laipsnių.

Išėmę lėkštę iš karto ant bulvių pabarstykite smulkintą česnaką ir smulkiai pjaustytus krapus. Kai kurie žmonės vietoj česnako naudoja sūrį.

Galima patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Orkaitėje keepas karšis su bulvėmis - paprastas, bet originalus patiekalas. Auksinė žuvelė su garnyru, žolelėmis ir neįtikėtinu aromatu patenkins bet kurio gurmano poreikius. Dėl šio apdorojimo žuvys išsaugo vitaminus ir maistines medžiagas.

Orkaitėje keepas karšis su bulvėmis - skanus, sotus ir sveikas patiekalas. Čia jūs turite ir garnyrą, ir garnyrą. Belieka nuplauti ir patiekti šviežias daržoves. Kai pietauti susirenka visa šeima, o maisto gaminimui nebelieka laiko, reikia imtis svarbesnio dalyko - tai puikus receptas: viską paruošti, nusiųsti į orkaitę ir galėsite pasirūpinti savimi. Patiekalas gausus ir labai skanus: žuvis sultinga ir švelni, bulvės trapios ir aromatingos.

Norint keepi karšį su bulvėmis orkaitėje, reikia paruošti tokius produktus.

Išvalykite žuvį, pašalinkite visus vidurius, žiaunas ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nusausinkite servetėlėmis ir gerai įtrinkite su prieskonine druska (naudojau paprikos, kalendros, garstyčių sėklų, džiovinto česnako, juodųjų pipirų, imbiero, muskato mišinįšuto). Būtina trinti ir išorę, ir vidų.

Bulves nulupkite, užpilkite šaltu vandeniu, pagal skonį pasūdykite ir uždėkite ant ugnies. Verdant sumažinkite ugnį iki minimumo, pašalinkite susijusį triukšmą ir toliau kepkite, kol iškeps.

Vandenį nupilkite, bulves užpilkite grietinėle, pagal skonį įberkite druskos ir Provanso žolelių. Švelniai išmaišykite.

Sudėkite bulves į keramine kepimo formą. Mravi viršaus, tarsi stumdami bulves išilgai šonų, uždėkite žuvį.

Nulupkite česnaką ir padėkite ant bulvių. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite pusžiedžiais. Padėkite ant žuvies viršaus.

Formą nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Per tą laiką karšis su bulvėmis iškeps orkaitėje. Žuvis taps sultinga, minkšta, o bulvės įgaus traškų lukštą ir viduje taps trupančios.

Sudėkite žuvį ir bulves ant lėkštės ir patiekite su šviežiomis daržovėmis bei žolelėmis.

Gero apetito. Virkite su meile.

Kalbant apie orkaitėje keepą žuvį, daugelis iškart ant podiumo stato karpį ar karpį, o karšius pateikia tik kaip rūkytą užkandį prie alaus arba, kraštutiniu atveju, prie virtų bulvių.

Tačiau daug apie kulinarinius įgūdžius išmanantys žmonės tvirtina, kad keepas karšis yra labai skanus.

Žinoma, daug kas priklauso nuo pačios žuvies kokybės. Vienas dalykas, jei žuvį pirkote turguje, kur ji ant prekystalio stovi ne vieną dieną. Ir visai kas kita, jei prieš kelias valandas ji maudėsi tvenkinyje.

Didelis kaulų kiekis taip pat stabdo šeimininkes nuo pagundos karšį keepi orkaitėje.
Taip, karšis yra kaulinė žuvis. Kladite se na egzempliorni način, patikėkite manimi, sėklų skaičius jūsų taip neišgąsdins.

Tačiau jis neturi to aštraus specificio kvapo, kurį garsina daugybė jūros ir vandenyno žuvų (polakų, plekšnių, menkių) ir tvenkiniuose gyvenančių žuvų, tokių kaip karosai.
Karšius lengva keepi. Ypač jei asmuo yra didelis. Jis turi nevalgius mėsos, apie ką galima spręsti pažiūrėjus į karštai rūkytą karšį. Matyt, ne veltui taip ruošiama.

Karšių kepimo orkaitėje subtilybės

• Karšis gerai reaguoja į bet kokį marinatą. Vienodai skanu su grietine ir pomidorų padažu su žolelėmis ir prieskoniais.
• Žuvis bus skanesnė, jei prieš kepimą apšlakstyta citrinos sultimis. Jis panaikins specificnį žuvies kvapą ir suteiks mėsai prieskonių.
• Traškios plutos mėgėjai karšį prieš kepdami patepkite sviestu, majonezu, grietine. Kravata, kurie dėl kokių nors priežasčių negali valgyti keepo maisto, karšius kepa folijoje, atidarydami ją tik pačioje kepimo pabaigoje, kad žuvis tik šiek tiek apskrustų.
• Yra nuomonė, kad jei prieš siųsdami į orkaitę skerdeną dažnai pjausite skersiniais pjūviais, kaulai taip nesijaus. Tačiau vis tiek neturėtumėte aklai tikėti šiuo teiginiu. Faktas yra tas, kad jei karšį kepsite keepuvėje dideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos, kaip sakoma, “kol sutraškės”, galbūt taip sutraiškyti kaulai nebus tokie pastebimi. Tačiau na 25–35 minuta (paprastai kepimas trunka tiek ilgai) kaulai tiesiog nespėja pereiti į tokią būseną, dėl kurios jie bus mažiau pastebimi. Tačiau jų skaičius, atsižvelgiant į padalijimą į kelias dalis, žymiai padidės. Tai sudarys nepatogias sąlygas valgyti tokį patiekalą.
• Bet vis tiek galite įpjauti skerdeną. Jie turi būti negilūs, neperpjauti kaulų. Dėl įpjovų marinatas greitai prasiskverbs į audinius, o nuo to karšio mėsa pasirodys sultinga, aromatinga ir labai skani.

Orkaitėje keepas karšis su citrina ir garstyčiomis

Ingridientai:

• karšis - 1 vnt. (900-1000 g);
• svogūnai - 150 g;
• citrina 0,5 vnt .;
• majonezas - 80 g;
• paruoštos garstyčios - 30 g;
• druskos;
• jauni krapų žalumynai - 2-3 šakosa;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• žuvies prieskoniai - 5 g.

Virimo būdas

• Nulupkite karšius nuo žvynų. Nupjaukite pilvą nuo išangės iki galvos. Pašalinkite vidų. Kadangi žuvis bus kepama su galva, pašalinkite žiaunas.
• Nuplaukite skerdeną po tekančiu šaltu vandeniu. Nuvalykite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Česnaką ir krapus susmulkinkite peiliu. Citriną supjaustykite apskritimais, kurie vėliau perpjaunami per pusę.
• Į dubenį sudėkite majonezą, garstyčias, žuvies prieskonius, kurie jums labiausiai patinka. Pagardinkite druska.
• Padažu aptepkite karšius (tiek viduje, tiek išorėje), palikite marinuotis penkiolika minučių.
• Kepimo skardą uždenkite folija, iš jos padarykite bamperius. Į vidurį sudėkite pusę susmulkinto svogūno. Karšio skerdeną padėkite ant svogūnų „pagalvės“.
• Likusį svogūną sumaišykite su smulkintais krapais ir česnaku. Įdėkite į žuvies vidų. Į daržoves įdėkite 2 skilteles citrinos. Naudokite dantų krapštukus, kad sandarintumėte pjūvį.
• Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °. Karšį kepkite 25-30 min. Pabarstykite gatavą patiekalą žolelėmis ir papuoškite citrinos griežinėliais.

Orkaitėje keepas karšis su pomidorais

Ingridientai:

• karšis - 1 vnt. (800-100 g);
• svogūnai - 150 g;
• morkos - 75 g;
• pomidorai - 300 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• saulėgrąžų aliejus - 40 g;
• sojos padažas - 25 ml;
• cukrus - žiupsnelis;
• druskos;
• žuvies prieskoniai - 5 g.

Virimo būdas

• Karšį nulupkite, išdarinkite. Jei planuojate keepi stačia galva, nuimkite žiaunas. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
• Morkas ir svogūnus supjaustykite juostelėmis, pomidorus supjaustykite griežinėliais, česnaką susmulkinkite.
• Dubenyje sumaišykite sojų padažą, cukrų, vieną šaukštą aliejaus ir žuvies prieskonius. Galite įdėti šiek tiek druskos.
• Šiuo marinatu ištepkite žuvį iš visų pusių, palikite ant stalo 15 minuta.
• Formą uždenkite dviem folijos lakštais, klodami juos skersai. Į vidurį sudėkite daržoves. Ant jų padėkite žuvį. Kai kurias daržoves galima dėti ir į žuvį. Uždarykite foliją voko pavidalu.
• Kepimo skardą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20 minučių. Tada atsargiai atidarykite foliją. Karšį palaikykite orkaitėje dar 15 minučių, kol šiek tiek apskrus.

Orkaitėje keepas karšis: įdarytas koše

Ingridientai:

• karšis - 1 vnt. (700-900 g);
• trapi grikių košė - 400 g;
• sviestas - 60 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• svogūnai - 75 g;
• grietinė - 120 g;
• druskos;
• malti krekeriai - 30 g;
• krapų žalumynai.

Virimo būdas

• Aptepkite žuvį. Nupjaukite galvą iki stuburo, pradedant nuo pelekų. Ištraukite vidų per skylę. Nuimkite žiaunas. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuvalykite skerdeną popieriniais rankšluosčiais. Įtrinkite druska.
• Svogūną smulkiai supjaustykite. Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
• Kietai virtą kiaušinį susmulkinkite peiliu. Antrą žalią kiaušinį išplakite šakute.
• Grikių košę sumaišykite su svogūnu ir kapotu kiaušiniu. Įdėkite išplaktą kiaušinį, druską. Išmaišykite.
• Šiuo įdaru prikimškite karšius.
• Kepimo skardą ištepkite sviestu, pabarstykite maltais džiūvėsėliais. Įdėkite žuvį. Prispauskite galvą prie liemens.
• Karšius užpilkite grietine, pabarstykite likusiais džiūvėsėliais.
• Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, držite 30-35 minuta. Kad karšis neišdžiūtų, periodiškai sutepkite jį grietine.
• Paruoštą karšį sudėkite ant indo, užpilkite grietinės padažu ir iškepus žuviai susidariusiomis sultimis, pabarstykite žolelėmis.

Orkaitėje keepas karšis su bulvėmis

Ingridientai:

• karšis - 1 vnt. (700-900 g);
• bulvės - 400 g;
• svogūnai - 200 g;
• druskos;
• grietinė - 80 g;
• bulvių prieskoniai - 5 g;
• žuvies prieskoniai - 5 g;
• kapotų krapų - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• saulėgrąžų aliejus - 20 g.

Virimo būdas

• Karšį nuvalyti, nupjauti galvą, išdarinėti, nuplauti. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pabarstykite žuvies prieskoniais, įtrinkite į odą.
• Nulupkite ir nuplaukite bulves ir svogūnus. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais.
• Bulves dėkite ant kepimo skardos, išklotos dviem folijos lakštais. Pabarstykite jį bulvių prieskoniais. Ant viršaus sudėkite svogūnus. Ant svogūno uždėkite paruoštą karšį.
• Apibarstykite grietine, sumaišyta su druska ir smulkintais krapais. Uždenkite folija.
• Pašaukite į iki 200 ° įkaitintą orkaitę. Kepkite 30 minučių. Atidenkite foliją ir palikite orkaitėje dar 15 minučių. Pabarstykite žolelėmis.

Pastaba šeimininkei

Kad nesusmulkintumėte paruoštos žuvies ant lėkštės, karšį galite iš anksto supjaustyti porcijomis, pamarinuoti su mėgstamais prieskoniais, sudėti ant kepimo skardos ir keepi.

Kepant žuvis labai dažnai kepama ant kepimo skardos. Kad taip nenutiktų, padėkite ant karštos paklodės, gausiai pateptos aliejumi. Kepimo skardą taip pat galite iškloti folija arba pergamentu.