Karinės higienos vadovėlis. Karinė higiena

KARINĖ HIGIENA

PAMOKA

CHITA 2015 m
UDC

Karinė higiena... Vadovėlis / Michailova L.A., Stepanovas A.V., Tomskikh E.S., Lyubin A.V., Malezhik M.S., Perepelitsin N.I. - Chita: IIT ChGMA, 2015 m.- p.
Pamoka pateikia higienos reikalavimus, keliamus sanitarinei priežiūrai ir kasdienio gyvenimo organizavimo bei organizuotų grupių veiklos kontrolei karo metas ir kritinėse situacijose.

Šis vadovas skirtas pasirengti praktiniams karinės higienos mokymams studentams, įstojusiems į specialybes „Bendroji medicina“, „Pediatrija“.

Apžvalgininkai:

© GBOU VPO ChGMA, 2015 m

PRADŽIA
Pagrindinė užduotis mokant Rusijos Federacijos ginkluotųjų pajėgų medicinos tarnybą turėtų būti laikoma medicinos pagalbos sistemos tobulinimu, atsižvelgiant į laipsnišką ginkluotųjų pajėgų reformą, užtikrinant veiksmingą ir atsargiausią visų turimų išteklių naudojimą. skyrė valstybė kariuomenei išlaikyti. Galiausiai ši užduotis reiškia užtikrinti gyventojų ir karių sanitarinę ir epidemiologinę gerovę.

Svarbiausias įstatymas sveikatos apsaugos srityje yra Federalinis įstatymas kovo 30 d. Nr. 52-FZ „Dėl sanitarinės ir epidemiologinės gyventojų gerovės“, kuria siekiama užtikrinti gyventojų sanitarinę ir epidemiologinę gerovę, kaip vieną iš pagrindinių įgyvendinimo sąlygų. konstitucines teises piliečiams už sveikatos apsaugą ir palankią aplinką.

Ginkluotosiose pajėgose Rusijos Federacija kariuomenės sveikatos apsaugą, be to, reglamentuoja įstatymai: „Dėl gynybos“, „Dėl karinės pareigos ir karo tarnybos“, „Dėl karių statuso“, taip pat chartijos, žinynai, įsakymai, žinynai ir kiti dokumentai .

Siekdamas sustiprinti karinės medicinos tarnybos vaidmenį saugant kariuomenės personalo sveikatą, Rusijos Federacijos gynybos ministerijos vyriausiojo karo medicinos direktorato vadovas reikalauja, kad karinės apygardos ir karinės medicinos įstaigos sudarytų medicinos tarnybas planuoti darbus jos nuostatoms įgyvendinti. Imtis papildomų priemonių, kad būtų optimizuotas karinės medicinos tarnybos valdymas visais lygiais, ypač kariuomenės; padidinti karinės medicinos „barjerinę“ funkciją laiku nustatant karius, turinčius nukrypimų nuo sveikatos, susilpnėjusias adaptacines galimybes, silpną kūno svorį, emocinį valios nestabilumą, linkusius į alkoholio ir narkotikų vartojimą, taip pat nukentėjusius nuo įstatymų karių personalo santykių taisyklės, įgyvendinant su jomis susijusių sveikatos gerinimo priemonių kompleksą; pakeisti požiūrį į darbą formuojant aktyvią personalo poziciją sveikatos išsaugojimo klausimais; pabrėžti sveikos gyvensenos propagavimo ir karių higienos ugdymo svarbą; atsižvelgiant į šiuolaikinius reikalavimus, keisti specialaus medicinos personalo rengimo planus, siekiant pagerinti jų išsilavinimo bendrąją prevencinę ir „bendrąją sanitarinę“ orientaciją kokybę.
SANTRAUKŲ SĄRAŠAS
BMP – Pėstininkų kovos mašina

BS - bakteriologinis agentas

BTR šarvuotasis vežėjas

VS - ginkluotosios pajėgos

MO - Gynybos ministerija

ОВ - toksiškos medžiagos

Masinis naikinimas - masinio naikinimo ginklai

RV - radioaktyviosios medžiagos

РДВ - vandens rezervuaras

SEA - sanitarinis ir epidemiologinis padalinys

1. KARINĖS HIGIENOS TEMA IR TIKSLAI

Karinė higiena yra nepriklausoma bendrosios higienos šaka, tirianti karių personalo sveikatos palaikymo būdus ir priemones, siekiant užtikrinti jų kovinį efektyvumą bet kokioje karinėje ir žygio situacijoje.

Šiuo metu karinė higiena plėtojama toliau tiriant aplinkos veiksnių ir tarnybos sąlygų įtaką kario sveikatai ir veiklai, į higieninius tyrimus įtraukiant naujas fizines, chemines, fiziologines, toksikologines ir kitas technikas bei suderinant įprastas sanitarines sąlygas. ir higienos patikrinimai su moksliniais tyrimais.

Karinė higiena pati nustato tikslas- išsaugoti ir padidinti karių kovinį efektyvumą, laiku įgyvendinant priemones, skirtas kiekvienam kariui sukurti sveikas darbo ir poilsio sąlygas, užtikrinant maksimalų jo veiklos efektyvumą.

Tema karinės higienos tyrimas - tai karinio personalo kūno poslinkiai, atsirandantys veikiant specifiniams ir nespecifiniams karinės veiklos veiksniams. Tyrimo objektas - asmuo (karys), karinis kolektyvas ir aplinka.

Tyrimo metodai objektai yra:

higieninio stebėjimo ir tyrimo metodas;
instrumentinis laboratorinis metodas;
eksperimentinis metodas;
matematinis ir statistinis metodas.

Pagrindinės užduotys karinė higiena yra:

Vykdyti priemones, skirtas higieniškai remti kovinį rengimą ir karių kasdienį gyvenimą.
Sanitarinė priežiūra dėl dalinių personalo išdėstymo, karinių miesto kareivinių būklės ir kt.
Vonios ir skalbinių tiekimas kariams.
Medicininė karių vandens tiekimo kontrolė; geros geriamojo vandens kokybės.
Medicininė karinio personalo mitybos kontrolė; imtis priemonių, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu ir baltymų bei vitaminų apykaitos pažeidimų.
Taikos ir karo laikų higienos standartų mokslinis pagrindimas ir tobulinimas
Karinės technikos, šiuolaikinių ginklų tipų įtakos pobūdžio tyrimas, tarnybos sąlygos personalui, higienos priemonių, pašalinančių galimą žalingą poveikį žmogaus organizmui, kūrimas. Psichologinis karinio personalo mokymas.
Higieninė karių judėjimo kontrolė.
Medicininė fizinio pasirengimo ir sporto kontrolė.
Higienos įgūdžių personalo švietimas.

Karinės higienos ir jos ypatingos paskirties atskyrimas yra dėl kelių priežasčių:

1. Kontingentų, su kuriais tenka susidurti, ypatumas, o tai savo ruožtu asocijuojasi su nuolatiniu dalių papildymu karinio amžiaus asmenų, kurie yra augimo ir nebaigto organizmo vystymosi laikotarpiu.

2. Karinėje situacijoje darbuotojai gali atsidurti dažnai besikeičiančiose ir labai sunkiose aplinkos sąlygose kartu su būtinybe surengti mūšį.

3. specialiems karinių dalinių personalo poreikiams ir užduotims atlikti reikalingi specialūs norminiai duomenys, kurių kūrimas turi atitikti bendras mokslo kryptis ir atsižvelgti į kontingento, kuriam jie skirti, ypatybes.

Karinė higiena yra viena seniausių medicinos disciplinų.

Yra trys laikotarpiai:

1. empirinis;

2. mokslinis ir eksperimentinis;

3. modernus.

1. Pirmoji informacija apie sveikatos gerinimo priemones kariuomenėje atsirado dar senovėje. Elementarios prevencijos prasmės sąvokos persams ir graikams buvo žinomos dar gerokai prieš mūsų erą. Santykinai aukštas išsivystymo lygis buvo sanitarinis verslas senovės Romos kariuomenėje. To meto raštuose galite rasti aprašymą sanitarines priemones Romos legionuose: stovyklavietės valymas ir reabilitacija, karių aprūpinimas geros kokybės vandeniu, infekcinių ligų prevencijos priemonės. Po Romos imperijos žlugimo į higienos pagrindus kariniams reikalams ilgą laiką nebuvo kreipiamas deramas dėmesys. Tik XVII amžiaus viduryje, pasikeitus karinei doktrinai ir atsiradus šaunamiesiems ginklams, prasidėjo šios medicinos krypties atgimimas. 1681 m. Buvo bandoma apibrėžti karo gydytojų higienos užduotis R. Forros darbe „Karo medicina“. Anot šio rašinio autoriaus, karo gydytojas pirmiausia turėtų būti higienistas, įpareigotas savo vadui nurodyti apie sanitarinius trūkumus, keliančius grėsmę karių sveikatai, ir rekomenduoti priemones šiems trūkumams pašalinti.

1812 m. Tėvynės karo metu Rusijos gydytojai aiškiai suprato kariuomenės higienos priemonių svarbą, žinojo apie tokių masyvių karo metų ligų kaip skorbutas priežastis ir žinojo, kaip su jomis kovoti. Vienas iš karinės higienos kaip nepriklausomos disciplinos įkūrėjų buvo Maskvos universiteto profesorius M.Ya. Mudrovas. Savo „Žodyje apie karinės higienos naudą ir dalykus kaip karių sveikatos išsaugojimo mokslą“ Mudrovas pabrėžė, kad „pulkų gydytojų ir padalinių gydytojų padėtis ne tiek gydo, kiek užkerta kelią ligoms ir dar daugiau“. taip išmokyti kareivius rūpintis savo sveikata “.

Antroje XIX amžiaus pusėje Rusijos kariuomenė jau buvo apibrėžusi Rusijos karo gydytojų pareigas saugoti karinio personalo sveikatą. Karo gydytojų užduotys apėmė eilės mitybos stebėjimą, sanitarinę dislokacijos priežiūrą karių kareivinėse ir stovyklose bei reguliarių fizinių apžiūrų. Tuo pat metu ypatingas dėmesys buvo kreipiamas į tai, ar „žemesnės eilės stebi tvarkingumą, ar dažnai keičia patalynę, ar eina į pirtį ir ar maudosi“.

2. Eksperimentinės higienos pasiekimai, pagrįsti Max Pettenkofer, A.P. Dobroslavinas ir F. F. Erismanas pateikė mokslinį pagrindą kariuomenėje vykdomoms sanitarinėms ir higienos priemonėms. Laboratorinių metodų, skirtų higieniniams tyrimams, kūrimas ginkluotus karo gydytojus kovojant už sveikas karinio personalo darbo ir gyvenimo sąlygas taikos ir karo metu. Eksperimentinės higienos sėkmė leido moksliškai pagrįsti kareivinių ir stovyklų statybą, karinių nesaugių ir gynybinių konstrukcijų vėdinimą; gerai reguliuoti kariuomenės maisto normas ir režimą taikos ir karo metu; nustatyti geriamojo ir virimo vandens kokybės reikalavimus.

Krymo karo (1853-1856) sanitarinė patirtis prisidėjo prie karinės higienos plėtros Europos šalyse. Higienos tyrimai daugiausia buvo sukurti siekiant nustatyti didelio sergamumo kariuomenėje priežastis, siekiant sukurti moksliškai pagrįstas priemones, skirtas apsaugoti karinio personalo sveikatą ir užkirsti kelią infekcinėms ir neinfekcinėms ligoms.

Europos kariuomenių chartijose ir instrukcijose bei Rusijos kariuomenės medicinos padalinio teisinėse nuostatose vis daugiau dėmesio skiriama karinių sanitarinių ir higienos priemonių organizavimui. Į įtakos sferą medicinos specialistai susiję visi karinio gyvenimo aspektai: apgyvendinimas kareivinėse, kareivinėse, duobėse ir palapinėse; aprūpinimas vandeniu, maisto ruošimas ir platinimas, uniformos ir batų montavimas.

Rusijos ir Japonijos kare (1904–1905 m.) Pirmą kartą karų istorijoje buvo organizuojamos laboratorijos, dezinfekcija, skraidantys sanitariniai būriai ir gydytojai paskyrimams. Higienistai ir sanitarijos skyriai turėjo stovyklos laboratorijas. Vadovaujantis 1904 m. Vyriausiojo vado įsakymu paskelbtais nurodymais, sanitarinių padalinių gydytojai buvo laisvai priimami į visus kariuomenės padalinius ir įstaigas, kad „ištirtų savo gyvenimo sanitarines ir higienos sąlygas bei dydį. ir įvykio pobūdis “. Sanitarinių padalinių stebėjimo ir veiklos apimtis apėmė: dirvožemį ir jo taršą, vandens tiekimą kariams, įskaitant laboratorinę vandens analizę, sergamumą vietos gyventojų, nuotekų šalinimo ir dezinfekavimo sistema, gyvulių skerdimo tvarka, maisto ruošimo ir paskirstymo sanitarinė priežiūra, kepyklos priežiūra, asmeninės švaros ir vonios verslo organizavimo kontrolė, mūšio laukų atkūrimas po didelių mūšių.

Galingą postūmį karinės higienos plėtrai davė pirmasis Pasaulinis karas 1914-1918 m. Milžiniškas karo mastas, sukėlęs daugiamilijoninės armijos sutelkimą, pareikalavo iš sanitarinės tarnybos aiškiai organizuoti rekreacinę veiklą. Norint organizuoti sanitarines priemones aktyvios armijos kariuomenėje, reikėjo dislokuoti daugybę stacionarių institucijų, kurias sudarė Karo departamentas, Raudonojo kryžiaus draugija. Miestų sąjunga ir visos Rusijos Zemstvo sąjunga.

Pilietinio karo metu sovietiniai higienistai aktyviai dalyvavo vykdant rekreacinę veiklą fronte. Šiuo metu pagrindinis dėmesys buvo skirtas kovai su infekcinėmis ligomis: šiltine ir recidyvuojančia karščiavimu, žarnyno infekcijomis.

Dalyvaujant higienistams, pirmą kartą buvo sukurtos kariuomenės šėrimo normos priekyje ir gale. Didelis dėmesys buvo skiriamas vandens valymui ir dezinfekavimui. Kai kuriuose fronto sektoriuose tapo būtina kovoti su skorbutu.

Standartinių sanitarinių ir higienos priemonių nebuvimas dažnai privertė karo gydytojus improvizuoti įvairius įrenginius (filtrus ir prietaisus vandens dezinfekcijai, dezinsekcijos kameras).

Pasibaigus pilietiniam karui, karinės sanitarinės tarnybos darbuotojai perėjo prie darbo, skirto mokytis ir gerinti karinio personalo darbo ir gyvenimo sąlygas. Tuo tikslu buvo atlikti kareivinių ir stovyklų tyrimai, tiriama karių mityba, išspręstos karinių miestelių vandens tiekimo ir sanitarinio valymo problemos. Ypatingas dėmesys buvo skirtas higieniniam karių racionalizavimui, remiantis fiziologiniu ir higieniniu įvairių tipų karių darbo ir poilsio režimo įvertinimu.

Karo medicinos akademija, Centrinė psichofiziologinė laboratorija (vėliau Raudonosios armijos mokslinių tyrimų sanitarijos institutas) ir rajono laboratorijos atliko svarbų vaidmenį moksliškai pagrįstai sprendžiant daugelį šių metų karinės sanitarinės tarnybos užduočių.

Raudonosios armijos higienos užtikrinimo pagrindas buvo eksperimentinis pėstininkų ir kavalerijos, artilerijos ir inžinerijos padalinių, oro pajėgų ir šarvuotųjų pajėgų darbo ir gyvenimo sąlygų tyrimas ir sanitarinis patikrinimas. Dėl daugybės tyrimų ir egzaminų, kuriuos atliko Karo medicinos akademijos departamentas, Raudonosios armijos NIISI ir regioninės laboratorijos, taip pat karo gydytojai, buvo sukurti higienos standartai ir karių sanitarijos bei higienos pagrindai. dislokuoti vietoje ir lauke. Tuo pat metu buvo išleista „Karinė sanitarinė žinynas gydytojams“ ir pirmieji vadovėliai apie karinę higieną (N. Ivanova ir F. G. Krotkova).

Skirtingai nuo Pirmojo pasaulinio karo, iki Didžiojo Tėvynės karo pradžios Raudonoji armija turėjo nurodymus visose karo gydytojo prevencinio darbo dalyse. Karo gydytojai buvo gerokai geriau pasirengę higienos atžvilgiu nei karo gydytojai Pirmojo pasaulinio karo metais. Antraisiais Didžiojo Tėvynės karo metais buvo įvesti fronto ir armijos sanitarinių inspektorių-higienistų etatai. Jiems buvo taikomi maisto ir vandens tiekimo kariams klausimai, karių išdėstymas lauko sąlygomis, ypač gynybinėse struktūrose, užšalimo prevencija ir kario asmeninė higiena. Ypatingą vietą užėmė šarvuotų pajėgų ir oro pajėgų higienos palaikymo klausimai. Aktyvių karo veiksmų metu kariuomenės ir fronto higienistai prižiūrėjo priemones, skirtas dezinfekuoti nuo priešo išvaduotas gyvenvietes ir atkurti vandens tiekimą. Dar niekada moksliniai higienistai nebuvo taip plačiai įtraukti į karinių higienos klausimų aptarimą ir sprendimą, kaip Didžiojo Tėvynės karo metu.

3. Pasibaigus Didžiajam Tėvynės karui prasideda naujas karinės higienos raidos laikotarpis. Šį laikotarpį apibūdina ir lemia K. P. Pavlovo fiziologinių mokymų įtaka higieninės minties raidai mūsų šalyje. Fiziologinė higienos kryptis skiria Rusijos karinę higieną nuo užsienio, kur pirmiausia keliami sanitarinės ir techninės tvarkos klausimai.

Pirmasis pasaulinis karas atgaivino ir paskatino greitą aviacijos medicinos plėtrą ir specialių ginkluotųjų pajėgų šakų higieną. Antrojo pasaulinio karo pabaiga buvo pažymėta naujos higienos disciplinos - radiacinės higienos - atsiradimu ir sparčiu vystymusi. Taip yra dėl to, kad paraiška atominiai ginklai susijęs su išorinės aplinkos radioaktyviąja tarša, o pastarasis yra higienistų dėmesio ir tyrimo objektas.

Nusipelnęs Rusijos Federacijos mokslininkas profesorius N. F. Košelevas (1915-1996) labai prisidėjo prie karinės higienos plėtros. Jis tiesiogiai ir jam vadovaujant sukūrė maisto higienos, karių vandens tiekimo ir kitų svarbių higienos mokslo sričių klausimus.

BALTARUSIJOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS MINISTERIJA

ŠVIETIMO INSTITUCIJA

„Gardino valstybinė medicina

UNIVERSITETAS "

F.I. IGNATOVICH

PASIRINKTOS PASKAITOS

ANT KARINĖS HIGIENOS
Slaugos studentams

su aukštuoju išsilavinimu

Gardinas, 207 m

UDK 613.67 / 075.8

BBK 51,2 I 73 + 68 I 73

Ignatovičius F.I.

Ir 26 pasirinktos karinės higienos paskaitos: mokomoji

pašalpa. - Gardinas: GrSMU, 2007.- p.
Šiame vadove išdėstyti pagrindiniai karinės higienos skyriai, numatyti medicinos universitetų studentų mokymo programoje. Šiuolaikiniu lygmeniu jie atskleidžia sanitarinių ir higieninių priemonių organizavimo kariuomenėje taikos ir karo laikais pagrindus. Atkreipiamas dėmesys į Baltarusijos Respublikos ginkluotųjų pajėgų sanitarinės ir higieninės priežiūros organizavimo norminius dokumentus.

Jis gali būti naudojamas ruošiant mokinius šių specialybių pamokoms: bendroji medicina, pediatrija, medicininis ir psichologinis darbas, slauga.
Apžvalgininkai:
Vadovėlis buvo patvirtintas ir paskelbtas Gardino valstybinio medicinos universiteto Centrinės mokslinės ir metodinės tarybos sprendimu nuo 2007 m. „____“ _______________, protokolas Nr. _________, skirtas vidiniam naudojimui.

^ Iš iniciatoriaus
Karo higienos mokymas medicinos mokyklose vaidina svarbų vaidmenį mokant studentus, taip pat rezervo karininkus. Būtina sąlyga - šiuolaikinės mokomosios ir metodinės literatūros prieinamumas. Anksčiau šiems tikslams išleisti vadovėliai ir mokymo priemonės iš esmės yra pasenę ir neatspindi šiuolaikinės Baltarusijos Respublikos ginkluotųjų pajėgų karinės doktrinos ir struktūros.

Dėl reformos įvyko keletas pakeitimų, susijusių su ginkluotųjų pajėgų medicinos tarnybos, skirtos karinei sanitarinei ir kovos su epidemija, struktūrai, skaičiui ir užduotims. Neatsižvelgiant į sukauptus teorinius ir praktinius duomenis, studentų ir rezervo karininkų rengimas karinės higienos klausimais negali būti baigtas. Įgytos naujos žinios pravers būsimų gydytojų darbe taikos metu, rengiant nelaimių medicinos tarnybą.

Šis vadovas parengtas pagal standartines bendrosios higienos mokymo programas aukštųjų medicinos mokyklų studentams pagal specialybes: bendroji medicina, pediatrija, slauga, patvirtintas Baltarusijos Respublikos sveikatos apsaugos ministerijos. Tai taip pat atitinka karinės registracijos specialybės „Bendroji medicina sausumos pajėgose“ mokymo programą, patvirtintą Gynybos ministerijos. Jame apibendrinta ir apibendrinta šiuolaikinė teorinė ir praktinė medžiaga šiuose skyriuose: sanitarinių ir higieninių priemonių organizavimo kariuomenėje taikos ir karo metu pagrindai, profesinė sveikata pagrindinėse kariuomenės šakose. Taip pat buvo atkreiptas dėmesys į Baltarusijos Respublikos ginkluotųjų pajėgų sanitarinės ir higieninės priežiūros organizavimo norminius dokumentus.

Vadovėlį taip pat gali naudoti studentai, ruošdamiesi praktinėms pamokoms ir egzaminams, kaip priedas prie vadovėlio praleidžiant paskaitas. Testo užduotys pridedamos siekiant įtvirtinti teorines žinias.
1 paskaita.

^ SANITARINIŲ IR HIGIENINIŲ PRIEMONIŲ ORGANIZAVIMO PAGRINDAI TROPOJE

KARO IR TAIKOS LAIKU. HIGIENA

ŽYGIŲ PLĖŠIMAS.
PASKYROS TIKSLAS:- supažindinti studentus su sanitarinių ir higieninių priemonių organizavimu kariuomenėje taikos ir karo metu kareivinėse ir lauko patalpose;

Apibūdinkite karių dislokavimo reikalavimus, pagrindinius standartinius rodiklius, jų tyrimo metodus.
Tyrimo klausimai:

Karinės higienos tema, užduotys ir turinys.
Sanitarijos ir higienos priemonių vaidmuo ir vieta bendra sistema medicininė karių parama.
Sanitarinė ir higieninė priežiūra Baltarusijos Respublikos ginkluotosiose pajėgose, pajėgos ir priemonės tai užtikrinti.
Karinės tarnybos ypatybės, karinio personalo higieninis ugdymas.
Higienos reikalavimai ir karių dislokavimo stacionariomis ir lauko sąlygomis kontrolė.

^ KARINĖS HIGIENOS SUBJEKTAS IR TIKSLAI

Karinė higiena- nepriklausoma higienos mokslo ir karo medicinos šaka, nagrinėjanti įvairių kovinio rengimo veiksnių, kovinės veiklos ir karių kasdienio gyvenimo įtakos kariuomenės kūnui dėsningumus, siekiant nustatyti leistinus lygius ir parengti priemones išsaugoti ir stiprinti savo sveikatą, padidinti kovos efektyvumą.

Kaip ir bet kuris mokslas, karinė higiena turi savo uždavinius ir tyrimo metodus. Tarp užduočių, kurias jis skirtas išspręsti, daug vietos skiriama normoms ir taisyklėms, kurių laikymasis leidžia užtikrinti sveikas darbo ir gyvenimo sąlygas kariniame dalinyje taikos ir karo metu, o tai yra prevencijos pagrindas. nuo ligų. Tam naudojami bendrieji higienos tyrimų metodai, įskaitant laboratorinius eksperimentus, atliekant lėtinius ir ūminius eksperimentus su gyvūnais, lauko ar lauko bandymus.

Karinė tešlos higiena yra susijusi su daugeliu chemijos, fizikos, ekologijos, psichologijos ir tt medicinos disciplinų. Savo tikslais ji plačiai naudoja jų tyrimo metodus.

Treniruočių metu studentai turi įgyti reikiamų žinių ir įgūdžių organizuoti higienos priemones kariuomenėje, jas vykdyti, stebėti sanitarinių priemonių vykdymą.

Reikiamų žinių ir įgūdžių kiekis nustatomas atsižvelgiant į fakultetą ir mokymo programą.

^ HIGIENOS VAIDMUO IR VIETA

PRIEMONĖS BENDROJE MEDICINOS PARAMOS GYVENIMŲ SISTEMOJE.
Medicininė pagalba-Tai organizacinių, sanitarinių ir higieninių, priešepideminių ir gydymo bei profilaktinių, o karo metu-medicininių ir evakuacinių priemonių, skirtų karinio personalo sveikatai išsaugoti, stiprinti ir atkurti, kompleksas. Ją vykdo specialiai tam skirtos pajėgos ir priemonės - karo medicinos tarnyba, kuri yra neatskiriama karių logistinės paramos sistemos dalis.

Sanitarinių-higieninių ir kovos su epidemijomis priemonių organizavimas ir įgyvendinimas kariuomenėje yra viena iš pagrindinių medicinos tarnybos veiklų, kuriomis siekiama išsaugoti ir stiprinti karių sveikatą, didinti jų kovinį efektyvumą, užkirsti kelią infekcinių ir kitų ligų atsiradimui ir plitimui. kariuomenėje.

Istoriškai infekcinis personalo sergamumas karų ir ginkluotų konfliktų metu daro didelę įtaką sanitarinių nuostolių dydžiui ir pobūdžiui. Nustatyta, kad vietinių karų ir ginkluotų konfliktų laikotarpiu higieninė ir epidemiologinė padėtis blogėja tiek kariuomenėje, tiek tarp gyventojų. Sunaikinus komunalines paslaugas, teršiant teritoriją ir sumažėjus galimybei dezinfekuoti gyventojus ir karius, atsiranda infekcinių ligų protrūkių. Karinio darbo ir gyvenimo sąlygų pablogėjimas karo metu Afganistane lėmė, kad infekcinių pacientų skaičius sovietų kariuomenėje 7,8 karto viršijo sužeistųjų skaičių ir sudarė 86,2% sanitarinių nuostolių.

^ SANITARINĖ PRIEŽIŪRA GINKUOTOSIOSE PAGALBOSE

BALTARUSIJOS RESPUBLIKOS JĖGOS IR LĖŠOS JO TIEKIMUI.
Sanitarinė priežiūra ginkluotosiose pajėgose - tai sistema, skirta stebėti, kaip laikomasi Baltarusijos Respublikos sanitarinių ir epidemiologinių teisės aktų reikalavimų, kitų teisės aktų, karinių medicinos priemonių vadovo nurodymų ir nurodymų, kuriais siekiama išlaikyti ir stiprinti kariuomenės valdymą. Gynybos ministerija ir vyriausiasis ginkluotųjų pajėgų sanitarijos gydytojas.

Sanitarinės ir higienos priemonės yra suskirstytos į sanitarines ir higienines. Formacijų, karinių dalinių, inžinerinių ir techninių bei galinių tarnybų vadovybė vykdo sanitarines (organizacines, technines ir ekonomines) priemones. Medicinos tarnyba organizuoja ir vykdo higienos priemones, stebi sanitarinių priemonių vykdymą, rengia pasiūlymus ir teikia metodinę pagalbą jas įgyvendinant.

Higienos priemonės apima:

karinio personalo sveikatos būklės tyrimas ir įvertinimas;
aplinkos veiksnių (fizinių, cheminių, biologinių ir socialinių), kurie daro neigiamą poveikį jų organizmui ir jų reguliavimui, nustatymas;
pasiūlymų rengimas vadovybei dėl sanitarinės ir epideminės gerovės laikymosi;
karinio personalo higienos švietimas;
sanitarinė priežiūra ir medicininė kontrolė, kaip laikomasi sanitarinių normų ir taisyklių kovinio rengimo procese ir karių kasdieniame gyvenime.

Taikos ir karo laikų higienos priemonių turinys skiriasi, o tai priklauso nuo ginkluotųjų pajėgų tipo ir tipo, jų vietos, karo veiksmų ypatumų, paramos organizavimo ir kt. Karo metu ypatingas dėmesys skiriamas žvalgybai , karių judėjimo užtikrinimas, vandens tiekimo ir maisto, vonios ir skalbimo paslaugų stebėjimas, sanitarinių taisyklių laikymasis šalinant masinio naikinimo protrūkius, valymas mūšio laukų.

Sanitarinei inspekcijai ginkluotosiose pajėgose vadovauja vyr sanitarijos gydytojas... Jį tiesiogiai vykdo įgaliotos sanitarinės ir epidemiologinės organizacijos bei pareigūnai, kad užkirstų kelią karinio personalo ligoms, užkertant kelią, nustatant ir užkertant kelią higienos normų ir taisyklių pažeidimams.

Remiantis Gynybos ministerijos patvirtinta organizacine ir personalo struktūra, sanitarines ir epidemiologines organizacijas sudaro trys sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros lygiai.

Pirmasis lygis (karinis) - sanitarinės ir epidemiologinės formacijų įstaigos, nuolatinės kovinės parengties padaliniai (brigadų ir divizijų sanitarinės ir epidemiologinės laboratorijos). Šio lygio specialistai, siekdami karių, atlieka medicininę žvalgybą, pirminę medicininę ir sanitarinę bei epidemiologinę priežiūrą, naudodamiesi specialiais karinių dalinių sanitarinės ir epidemiologinės būklės stebėjimo metodais.

Brigados (skyriaus) sanitarinėje-epidemiologinėje laboratorijoje (SEL) yra du gydytojai ir slaugytojai: viršininkas yra epidemiologas (jis taip pat yra skyriaus medicinos tarnybos viršininko pavaduotojas) ir bakteriologas.

SEL įrengta mobili karo medicinos laboratorija (VML), dezinfekavimo ir dušo priekaba (DDP-2), cheminio žvalgybos prietaisas (PKhR-MV), dozimetrijos įranga, komplektas „Sanitarinis gydymas“, „Apsauga nuo maro“ ".

Antras lygis (zoninis) - ginkluotųjų pajėgų ir kovos ginklų padalinių sanitariniai ir epidemiologiniai padaliniai bei įstaigos, asociacijos (atskiri kariuomenės korpusų ir kitų darinių sanitariniai ir epidemiologiniai būriai). Šio lygio specialistai, nepriklausomai nuo pavaldumo tipo, vykdo kvalifikuotos sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros veiklą, atsakingą už karinius vienetus, ir metodines karinės medicinos tarnybos veiklos gaires, taikydami objektyvius kontrolės ir diagnostikos metodus.

Į atskirą kariuomenės korpuso sanitarinį ir epidemiologinį būrį (SEO) įeina: valdymas, pagrindiniai skyriai (sanitarijos ir epidemiologijos skyrius, mobili laboratorija, izoliacijos ir karantino skyrius, sanitarinio gydymo būrys iš sanitarinio gydymo ir dezinfekcijos bei deratizacijos skyriaus, virimo agentai), taip pat pagalbiniai padaliniai (ryšių biuras, elektrinė, vivariumas).

SPAV dirba įvairių specialybių gydytojai: epidemiologai, bakteriologai, virusologai, higienistai, toksikologai, radiologai ir kt.

Remiantis SPAV, yra 4 automobilių laboratorijos, 10 darbo valandų jos gali atlikti 120 radiologinių ir 35 sanitarinės-higieninės ir cheminės-toksikologinės studijos.

Trečias lygis (centrinis) - Gynybos ministerijos sanitarinis ir epidemiologinis centras (Centrinis sanitarinis ir epidemiologinis būrys). Jos specialistai atlieka organizacinį ir metodinį darbą bei teikia praktinę pagalbą žemesnio lygio specialistams, kilus sanitarinės ir epidemiologinės situacijos komplikacijoms, visiškai vykdo specializuotas sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros priemones ir priima ekspertų sprendimus.

Centrinio pavaldumo sanitarinis-epidemiologinis padalinys apima: organizacinio planavimo, epidemiologinius, mikrobiologinius, higienos skyrius, maistinių terpių ir tirpalų paruošimo skyrių su vivariumu, sanitarinio apdorojimo įmonę, paramos skyrių.

Užtikrinti sanitarinę ir epidemiologinę gerovę ginkluotosiose pajėgose patikėta ne tik sanitarinei ir epidemiologinei tarnybai. Už higienos priemonių ir sanitarinės kontrolės vykdymą atsako kiekvieno karinio vieneto ir jo padalinių medicinos tarnyba. Pulke higieninio personalo aprūpinimo kontrolę vykdo medicinos tarnybos vadovas. Pulko medicinos centre yra DP-5A ir PKhR-MV prietaisai. Batalione šį darbą atlieka bataliono felčeris ir kuopos sanitarijos instruktorius.

Sanitarinės priežiūros ir medicininės kontrolės priemonių apimtis ir dažnumą nustato Gynybos ministerijos karo medicinos skyriaus viršininkas ir vyriausiasis sanitarinis gydytojas.

Nemedicininės pajėgos ir priemonės, naudojamos organizuojant vieneto higieninį aprūpinimą, apima inžinerijos, chemijos ir maisto paslaugų pajėgas ir priemones.

^ PASLAUGŲ SAVYBĖS ARMUOJE, KARINIŲ PASLAUGŲ HIGIENINIS UGDYMAS.

Tarnyba ginkluotosiose pajėgose skiriasi nuo įprastos žmogaus veiklos darbe ir kasdieniame gyvenime. Fiziologiniu ir higieniniu požiūriu karinio personalo gyvenimas ir darbas turi nemažai bruožų.

Pirmasis bruožas yra tas, kad priėmus į karo tarnyba jaunų vyrų susiduria su neįprasta ir griežtai reglamentuota kasdienybe, naujomis gyvenimo sąlygomis, kitokia mityba ir kt.

Antrasis bruožas yra tas, kad karių gyvenimas ir darbas gali vykti dramatiškai besikeičiančiomis aplinkos sąlygomis, fiziniu krūviu ir neuropsichiniu stresu.

Trečiasis bruožas yra tas, kad eksploatuojant modernią karinę techniką ir milžiniškos griaunamosios galios ginklus, karių kūną veikia mechaniniai, fiziniai ir cheminiai veiksniai bei jų deriniai.

Ketvirtoji savybė yra ta, kad karys privalo žinoti ir privalo laikytis karo tarnybos saugos reikalavimų, ligų, sužalojimų ir traumų prevencijos priemonių bei kasdienio fizinio pasirengimo ir tinkamumo gerinimo priemonių.

Visuose kariniuose daliniuose, į kuriuos ateina jauni papildymai, turėtų būti vedamas įvadinis sanitarinis ir higieninis instruktavimas, kurio turinys turėtų apimti šiuos klausimus: trumpas sanitarinis ir higieninis karinio vieneto ir kiekvienos karinės profesijos aprašymas; pagrindinio svarba prevencinės priemonės, įskaitant profilaktinius patikrinimus, medicininę apžiūrą, skiepus. Be to, pirmosios pagalbos metodai turėtų būti praktiškai praktikuojami nelaimingų atsitikimų (traumų, nudegimų, elektros smūgio) atveju. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas specialiems profesinės sveikatos ir fiziologijos, pramoninės sanitarijos klausimams.

Ateityje kiekviename kariniame dalinyje medicinos tarnyba turėtų vykdyti tikslinius ir sistemingus higienos mokymus, kad būtų sukurtas sąmoningas rekomendacijų įgyvendinimas personalui, kurio tikslas - išlaikyti ir stiprinti sveikatą ir fizinį vystymąsi.

Vidaus tarnybos chartija numato asmeninės higienos taisyklių įgyvendinimą, įskaitant:

Ryto plovimas valant dantis;

Plauti rankas prieš valgant;

Skalbimas, dantų valymas ir kojų plovimas prieš miegą;

Savalaikis veido skutimas, plaukų ir nagų kirpimas;

Kasdienis skalbimas vonioje keičiant apatinius ir patalynę, pėdkelnes ir kojines;

Visuomenės higienos taisyklės apima: karinio dalinio teritorijos, miegamųjų patalpų, tualetų ir bendro naudojimo patalpų švarą, reguliarų jų vėdinimą.

Tyrimo klausimai:

1. Karinės higienos dalykas, užduotys ir turinys.

2. Sanitarinių ir higienos priemonių vaidmuo ir vieta bendroje karių medicininės paramos sistemoje.

3. Sanitarinė ir higieninė priežiūra Baltarusijos Respublikos ginkluotosiose pajėgose, pajėgos ir priemonės tai užtikrinti.

4. Karinės tarnybos ypatybės, karių higieninis ugdymas.

1. KARINĖS HIGIENOS TEMA IR TIKSLAI

Karinė higiena yra nepriklausoma higienos mokslo ir karo medicinos šaka, tirianti įvairių kovinio rengimo veiksnių, kovinės veiklos ir karių kasdienio gyvenimo įtakos kariuomenės kūnui dėsningumus, siekiant nustatyti leistinus lygius ir parengti priemones išsaugoti ir sustiprinti jų sveikatą, padidinti kovos efektyvumą.

Karinė tešlos higiena yra susijusi su daugeliu chemijos, fizikos, ekologijos, psichologijos ir tt medicinos disciplinų. Savo tikslais ji plačiai naudoja jų tyrimo metodus.

Treniruočių metu studentai turi įgyti reikiamų žinių ir įgūdžių organizuoti higienos priemones kariuomenėje, jas vykdyti, stebėti sanitarinių priemonių vykdymą.

Reikiamų žinių ir įgūdžių kiekis nustatomas atsižvelgiant į fakultetą ir mokymo programą.

2. SANITARINIŲ IR HIGIENINIŲ PRIEMONIŲ VAIDMUO IR VIETA BENDROJI MEDICINOS TIEKIMO SISTEMA.

Medicininė pagalba-tai organizacinių, sanitarinių ir higieninių, priešepideminių ir gydymo bei profilaktinių, o karo metu-medicininių ir evakuacinių priemonių, skirtų karinio personalo sveikatai išsaugoti, stiprinti ir atkurti, kompleksas. Ją vykdo specialiai tam skirtos pajėgos ir priemonės - karo medicinos tarnyba, kuri yra neatskiriama karių logistinės paramos sistemos dalis.

3. SANITARINĖ PRIEŽIŪRA BALTARUSIJOS RESPUBLIKOS GINKUOTOSIOSE JĖGOSE, JOS PARAMOS JĖGOS IR ĮRENGINIAI.

Sanitarinė priežiūra ginkluotosiose pajėgose yra sistema, skirta stebėti, kaip laikomasi Baltarusijos Respublikos sanitarinių ir epidemiologinių teisės aktų reikalavimų, kitų teisės aktų, karinių medicinos priemonių vadovo nurodymų ir nurodymų, kuriais siekiama išlaikyti ir stiprinti ministerijos valdymą. gynybos ir vyriausiasis ginkluotųjų pajėgų sanitarijos gydytojas.

Higienos priemonės apima:

Ø karinio personalo sveikatos būklės tyrimas ir įvertinimas;

Ø aplinkos veiksnių (fizinių, cheminių, biologinių ir socialinių), kurie daro neigiamą poveikį jų organizmui ir jų reguliavimui, nustatymas;

Ø pasiūlymų rengimas vadovybei dėl sanitarinės ir epideminės gerovės laikymosi;

Ø higieniškas karinio personalo išsilavinimas;

Ø sanitarinė priežiūra ir medicininė kontrolė, kaip laikomasi sanitarinių normų ir taisyklių kovinio rengimo procese ir karių kasdieniame gyvenime.

Sanitarinei priežiūrai ginkluotosiose pajėgose vadovauja vyriausiasis sanitarijos gydytojas. Jį tiesiogiai vykdo įgaliotos sanitarinės ir epidemiologinės organizacijos bei pareigūnai, kad užkirstų kelią karinio personalo ligoms, užkertant kelią, nustatant ir užkertant kelią higienos normų ir taisyklių pažeidimams.

Remiantis Gynybos ministerijos patvirtinta organizacine ir personalo struktūra, sanitarines ir epidemiologines organizacijas sudaro trys sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros lygiai.

Pirmasis lygis (karinis) - sanitarinės ir epidemiologinės formacijų įstaigos, nuolatinės kovinės parengties padaliniai (brigadų ir divizijų sanitarinės ir epidemiologinės laboratorijos). Šio lygio specialistai, siekdami karių, atlieka medicininę žvalgybą, pirminę medicininę ir sanitarinę bei epidemiologinę priežiūrą, naudodamiesi specialiais karinių dalinių sanitarinės ir epidemiologinės būklės stebėjimo metodais.

Antras lygis (zoninis) - ginkluotųjų pajėgų ir kovos ginklų padalinių sanitariniai ir epidemiologiniai padaliniai bei įstaigos, asociacijos (atskiri kariuomenės korpusų ir kitų darinių sanitariniai ir epidemiologiniai būriai). Šio lygio specialistai, nepriklausomai nuo pavaldumo tipo, vykdo kvalifikuotos sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros veiklą, atsakingą už karinius vienetus, ir metodines karinės medicinos tarnybos veiklos gaires, taikydami objektyvius kontrolės ir diagnostikos metodus.

SPAV dirba įvairių specialybių gydytojai: epidemiologai, bakteriologai, virusologai, higienistai, toksikologai, radiologai ir kt.

Remiantis SPAV, yra 4 automobilių laboratorijos, 10 darbo valandų jos gali atlikti 120 radiologinių ir 35 sanitarinės-higieninės ir cheminės-toksikologinės studijos.

Trečias lygis (centrinis) - Gynybos ministerijos sanitarinis ir epidemiologinis centras (Centrinis sanitarinis ir epidemiologinis būrys). Jos specialistai atlieka organizacinį ir metodinį darbą bei teikia praktinę pagalbą žemesnio lygio specialistams, kilus sanitarinės ir epidemiologinės situacijos komplikacijoms, visiškai vykdo specializuotas sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros priemones ir priima ekspertų sprendimus.

Sanitarinės priežiūros ir medicininės kontrolės priemonių apimtis ir dažnumą nustato Gynybos ministerijos karo medicinos skyriaus viršininkas ir vyriausiasis sanitarinis gydytojas.

Nemedicininės pajėgos ir priemonės, naudojamos organizuojant vieneto higieninį aprūpinimą, apima inžinerijos, chemijos ir maisto paslaugų pajėgas ir priemones.

4. PASLAUGŲ SAVYBĖS KARINIŲ PASLAUGŲ, HIGIENINIO UGDYMO.

Pirmasis bruožas yra tas, kad stodami į karo tarnybą jauni vyrai susiduria su neįprasta ir griežtai reglamentuota kasdienybe, naujomis gyvenimo sąlygomis, kita mityba ir kt.

Antrasis bruožas yra tas, kad karių gyvenimas ir darbas gali vykti dramatiškai besikeičiančiomis aplinkos sąlygomis, fiziniu krūviu ir neuropsichiniu stresu.

Visuose kariniuose daliniuose, į kuriuos atvykstama jaunų žmonių, turėtų būti vedamas įvadinis sanitarinis ir higieninis instruktavimas, kurio turinys turėtų apimti šiuos klausimus: trumpas karinio dalinio ir kiekvienos karinės profesijos sanitarinis ir higieninis aprašymas; pagrindinių prevencinių priemonių, įskaitant prevencinius tyrimus, medicininę apžiūrą, skiepijimą, svarbą. Be to, pirmosios pagalbos metodai turėtų būti praktiškai praktikuojami nelaimingų atsitikimų (traumų, nudegimų, elektros smūgio) atveju. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas specialiems profesinės sveikatos ir fiziologijos, pramoninės sanitarijos klausimams.

Vidaus tarnybos chartija numato asmeninės higienos taisyklių įgyvendinimą, įskaitant:

Ryto plovimas valant dantis;

Plauti rankas prieš valgant;

Skalbimas, dantų valymas ir kojų plovimas prieš miegą;

Savalaikis veido skutimas, plaukų ir nagų kirpimas;

Kasdienis skalbimas vonioje keičiant apatinius ir patalynę, pėdkelnes ir kojines;

Visuomenės higienos taisyklės apima: karinio dalinio teritorijos, miegamųjų patalpų, tualetų ir bendro naudojimo patalpų švarą, reguliarų jų vėdinimą.

2 paskaita. VANDENS TIEKIMO SANITARINĖS PRIEŽIŪROS ORGANIZACIJOS PAGRINDAI IR VYKDYMAS LAUKO SĄLYGŲ TROOPS.

Tyrimo klausimai:

5. Vandens tiekimas kariams taikos metu kareivinėse ir stovyklų išdėstymas.

6. Vandens tiekimo kariams organizavimas karo metu, įvairių tarnybų pareigos. Vandens paėmimo ir vandens tiekimo taškai, jų įrangos higienos reikalavimai.

7. Kiekybinės vandens tiekimo normos lauke personalui ir gydymo įstaigoms.

8. Lauko vandens kokybės reikalavimas.

9. Tikėtini vandens taršos būdai ir pagrindiniai požymiai masinio naikinimo ginklų naudojimo sąlygomis. Leistinos geriamojo vandens užteršimo radioaktyviosiomis ir toksiškomis medžiagomis vertės.

10. Medicinos tarnybos pareigos kontroliuoti vandens tiekimą lauke.

11. Individualios vandens dezinfekcijos priemonės.

12. Patobulintos vandens valymo priemonės lauke. Paprasčiausi vandens chlorinimo metodai lauke.

1. VANDENS TIEKIMO ORGANIZAVIMAS TARPO TAIKOS LAIKU KAZARMENNYJE IR STOVYKLOS VIETOJE.

Kariams nuolat reikia pakankamo kiekio aukštos kokybės vandens fiziologiniams, higienos, buities ir techniniams poreikiams tenkinti.

Taikos metu, kai kariniai daliniai yra kareivinėse, jų vandens tiekimas organizuojamas dviem būdais.

1. Iš miesto ar kaimo vandentiekio. Medicinos tarnybos užduotys:

Stebėti vandens tiekimą, jo kokybę, techninę ir sanitarinę vandens tiekimo sistemos būklę karinės stovyklos teritorijoje;

Periodiškai imkite vandens mėginius ir nusiųskite juos analizuoti;

Stebėkite infekcinių ligų protrūkius mieste, avarijas vandens tiekimo srityje.

2. Savarankiškas vandens tiekimas. Medicinos tarnybos užduotys:

Dalyvauti atrenkant šaltinį ir organizuojant jos sanitarinę apsaugos zoną;

Dalyvauti svarstant vandens tiekimo projektą ir jo veikimo būdą;

Atlikti vandens tiekimo sistemoje dirbančių asmenų medicininę kontrolę;

Periodiškai imkite vandens mėginius ir nusiųskite juos analizuoti;

Išlaikykite vandens šaltinio ir vandens tiekimo sistemos sanitarinį pasą.

Vandens tiekimo kiekybinės normos priklauso nuo kariuomenės tipo, karinių stovyklų tobulinimo lygio. Taikos metu kareivinėse vienas karys turėtų:

70,5 l per dieną esant vandens tiekimui, kanalizacijai ir dušui;

43,5 l per dieną su tekančiu vandeniu, be kanalizacijos ir dušo.

Taikos metu ligoninėje yra 1 lova:

200 l / per dieną esant vandentiekiui ir kanalizacijai;

150 l / per dieną esant vandentiekio sistemai be kanalizacijos.

Taikos metu karinėse stovyklose vienas gyventojas turėtų:

400 l per dieną esant vandens tiekimui, kanalizacijai ir dušui;

50-90 l / per dieną esant vandens tiekimui ir vandens čiaupams.

Taikant pirmąjį ir antrąjį vandens tiekimo būdus, vandens kokybė ir laboratorinių tyrimų apimtis turi atitikti „SanPiN 10-124 RB-99“ Geriamojo vandens reikalavimus. Higienos reikalavimai vandens kokybei geriamojo vandens tiekimo sistemose. Kokybės kontrolė". Padalinio būsto priežiūros tarnybos ir inžinierių karių padalinio specialistai užtikrina teisingą vandens tiekimo sistemos veikimą ir laboratorinę vandens kokybės kontrolę.

Vasarą dislokuojant karius stovyklose, vandens tiekimas organizuojamas atnešant vandens, ypač geriamojo ir maisto ruošimo tikslais, taip pat įrengiant vandens tiekimo tašką ant esamo ar naujai pastatyto šulinio. Jei stovyklos yra nejudančios ir skirtos dideliam skaičiui personalo, tada geriau sutvarkyti vietinę vandens tiekimo sistemą, pagrįstą arteziniu šuliniu. Prieš išvedant karius į stovyklas, reikia ištirti vandens tiekimo šaltinius, stebėti vandens kokybę.

2. VANDENS VARTOJIMO APRIBOJIMAS kariams karo metu, įvairių tarnybų pareigos. vandens tiekimo punktai, jų įrangos higienos reikalavimai

Karo metu vandens tiekimą organizuoja keturios tarnybos:

Inžinerinė tarnyba - organizuoja žvalgymą, gamybą ir vandens valymą;

Logistikos paslauga - tiekia vandenį į padalinius;

Radiocheminės apsaugos tarnyba (RHB) - dalyvauja nurodant ОВ, РВ, BS;

Medicinos tarnyba dalyvauja tiriant vandens tiekimo šaltinius, atlieka laboratorinius vandens kokybės tyrimus, įskaitant OM, RV, BS indikacijas, įvertina vandens saugumą ir išduoda leidimą jį naudoti.

Vandens tiekimo vieta yra vieta, kurioje vanduo išgaunamas, išvalomas, laikomas ir išleidžiamas. Vieta, skirta vandens tiekimui, vadinama išleidimo tašku. Jie yra dislokuoti ir aprūpinti inžinerine paslauga, vandens transportavimą ir pristatymą vykdo maisto tarnyba.

Visų pirma, kaip vandens šaltiniai naudojami gręžiniai, vamzdiniai ir šachtiniai šuliniai, vietiniai šaltiniai su geros kokybės vandeniu. Jei neįmanoma gauti vandens iš požeminių šaltinių, vandens tiekimo taškai organizuojami prie paviršinio vandens šaltinių - upių, ežerų, tvenkinių. Vanduo iš upių imamas 70–100 m virš kariuomenės vietos, o iš ežerų ir tvenkinių-ne arčiau kaip 500 m nuo maudymosi vietos. Vanduo iš paviršinių šaltinių privalomai dezinfekuojamas. Asmenys, dalyvaujantys priimant ir gabenant vandenį, atlieka medicininę apžiūrą, įskaitant laboratorinius tyrimus.

Vandens tiekimo lauko vietoje yra įrengta darbo vieta, kurioje jie gamina, valo, saugo ir išleidžia vandenį (nešvarios ir švarios vietos), konteinerių plovimo zona, platforma transportavimui ir laboratorijos vieta.

Aplink šaltinį 50-100 m spinduliu yra paskirta sanitarinė apsaugos zona, kuri yra saugoma. Vandens laikymo ir transportavimo konteineriai periodiškai chlorinami.

Lauke vandens tiekimo ir vandens taškai įrengiami kiekviename batalione, pulke, divizijoje ir kariuomenėje. Tam jie aprūpinami specialiomis priemonėmis.

Vandens gavybos iš požeminių šaltinių priemonės:

Batalionas: mažo vamzdžio šulinys (MTK-2), gylis iki 70 m;

Lentynėlė: mechanizuotas sraigtinis šulinys (MShK-15), siurbia vandenį;

Skyriuje: mobilus gręžimo įrenginys (PBU-50, PBU-200) ant automobilio, su jo pagalba galite gręžti artilerijos šulinį;

Kariuomenėje ir priekyje: sukamieji gręžimo įrenginiai (URB), galite paimti vandenį iš 250 m gylio.

Vandens siurbimui naudojamas:

Rankinis stūmoklinis siurblys;

Panardinamasis siurblys;

Variklio siurblys M-600 skirtas vandens siurbimui.

Vandens valymo produktai:

Batalione: audinio-anglies filtras (TUF-200) 200 l / h, OM ir RV 150 l / h;

Pulke: karinė filtravimo stotis automobiliu (VFS), 2,5 m 3 / h, pašalina tiek OM, RV;

Į tiekimą taip pat įeina:

Modernizuota automatinio filtravimo stotis (MAFS), 7,5 m 3 / h, pašalina abu OM, RV, veikia pagal dvi schemas;

Lauko gėlinimo įrenginys (FOU);

Gėlinimo mobilioji stotis (OPS).

Priemonės vandeniui laikyti ir transportuoti:

Rezervuarai RDV-12, RDV-100, RDV-1500 ir RDV-500, pagaminti iš gumuoto audinio, yra lengvai sugadinami. Gumos kvapas ir skonis išnyksta, jei sienos vidus yra padengtas polietilenu.

Automobilių cisternos AVTs-15 1500 litrų ir AVC-28 2800 litrų, turi kameros struktūrą, šilumos izoliaciją.

Šilumą izoliuojanti maisto talpykla ATSPT, skirta 4000 litrų.

Individualios priemonės - kolba (0,75 l) kiekvienam kariui.

Pritaikytos priemonės - lauko virtuvių katilai ir kt.

Vandens tiekimo taškų, esančių paviršinio vandens šaltinio pakrantėje, įrangai, priklausomai nuo vandens poreikio, naudojami TUF-200, VFS-2.5 arba MAFS-3. Įrengiant vandens tiekimo vietą požeminiame vandens šaltinyje, naudojami MTK-2M, MShK-15 arba UDV-15.

Vandens taškai įrengiami nesant vietinių vandens šaltinių. Norėdami tai padaryti, kuopai (batalionui) visomis transporto priemonėmis pristatomas reikiamas vandens kiekis. Jo laikymui sumontuoti konteineriai, iš kurių jis paskirstomas naudojant siurblį BKF-4. Jie periodiškai dezinfekuojami chloruojant vasarą kas 2-3 dienas, žiemą-kas 3-5 dienas.

3. kiekybinės vandens tiekimo normos personalui ir gydymo įstaigoms

Karių vandens poreikis priklauso nuo jų veiksmų pobūdžio, klimato sąlygų ir jo pristatymo galimybės.

Besivystančių karių vandens tiekimui naudojami nešiojami ir nešiojami vandens ištekliai, taip pat tiekiamas vanduo iš galinių ir naujai įrengtų vandens tiekimo vietų. Gabenamos atsargos sukuriamos prieš prasidedant, todėl visi turimi specialūs ir pritaikyti konteineriai užpildomi vandeniu. Medicinos tarnyba kontroliuoja jos kokybę, stebi konteinerių paruošimą ir jų dezinfekciją.

Puolimo metu inžinerijos ir medicinos tarnybos organizuoja sanitarinį vandens šaltinių žvalgybą teritorijoje, išlaisvintoje iš priešo. Jo kokybė būtinai stebima, kad būtų išvengta tyčinio priešo užteršimo. Jei įmanoma, prieš naudojimą jis turi būti dezinfekuotas. Gynybos sąlygomis kariai aprūpinami vandeniu iš vandens tiekimo punktų, įrengtų tiesiai padalinių vietoje arba šalia jų. Per Tėvynės karą 1941–1945 m. šiems tikslams buvo naudojami mano šuliniai. Įrenginiuose, veikiančiuose atskirai nuo pagrindinių jėgų, vanduo paprastai tiekiamas RDV-12 termosuose ar kituose induose.

Minimalios vandens normos per dieną vienam asmeniui litre.

Tokios normos leidžiamos vidutinio klimato sąlygomis 5 dienas, karštame klimate - per 3 dienas.

Vandens poreikis gydymo įstaigose (m 3 per dieną):

1. Bataliono pirmosios pagalbos postas-0,3-0,5

2. Pulko pirmosios pagalbos poste-3-4

3. Atskiras medicinos batalionas - 25-39

4. Lengvai sužeistųjų ligoninė - 23-45

5. Evakuacijos ligoninė - 42-70.

4. vandens kokybės reikalavimai lauke

Lauke vanduo sunaudojamas:

Gerti ir virti;

Personalo dezinfekavimui;

Įrangai ir ginklams apdoroti.

Bendras reikalavimas: visų trijų kategorijų vandenyje neturėtų būti OM, RV, BS. Geriamasis ir virimo vanduo gali būti prastesnės kokybės nei taikos metu.

Pagrindiniai veiksniai:

Skaidrumas cm - ne mažiau kaip 20

Spalva laipsniais - ne daugiau kaip 35

Skonis ir kvapas taškais - ne daugiau kaip 3

Amoniako azotas - 0

Nitritinis azotas - 0

Nitratinis azotas - 0

Oksidavimas - 0

Chloridai mg / l - 350

Sulfatai mg / l - 500

Bendras kietumas meq. - 25

Geležis mg / l - 0,5

Sausos liekanos mg / l - 2500

Švinas mg / l - 0,1

Chloro liekana mg / l - 0,8-1,2

Jei indeksas ne didesnis kaip 3,0

Bakteriologinio rodiklio vertė karo metu yra labai sąlyginė, nes jo nustatymas užima daug laiko. Todėl leidžiama padidinti likusio chloro kiekį iki 0,8-1,2 mg / l, o tai gali būti vandens saugumo garantija.

5. tikėtini vandens taršos būdai ir pagrindiniai požymiai masinio naikinimo ginklų sąlygomis. leistinos geriamojo vandens užteršimo radioaktyviosiomis ir toksiškomis medžiagomis vertės

Šiuolaikinio karo sąlygomis vandenyje gali atsispindėti toksiškos medžiagos (OM), radioaktyviosios medžiagos (RS) ir bakterinės medžiagos (BS). Priešas gali naudoti šiuos vandens taršos būdus:

РВ - branduolinių sprogimų metu;

OV ir BS - purškiant juos iš specialių aviacijos prietaisų, kai sprogsta korpusai ir bombos;

BS ir OV - sabotažu, ypač išvykstant iš okupuotos teritorijos.

Kasyklų šuliniai, tvenkiniai, ežerai, atviri rezervuarai ir mažos upės yra labiausiai jautrūs užteršimui OM, BS ir radioaktyviosiomis medžiagomis.

Vandens taršos požymiai yra šie:

Jai nebūdingi kvapai;

Riebios dėmės ant paviršiaus;

Gyvūnų ir paukščių lavonai;

Negyva žuvis;

Augalų spalvos pasikeitimas ir vytimas;

Vietinių gyventojų, kurie vartojo vandenį, apsinuodijimo atvejai.

Leistinos geriamojo vandens užteršimo vertės:

RV - vandens puode - ne daugiau kaip 14 mR / h, vandens kibire - ne daugiau kaip 40 mR / h, jei jis suvartojamas per 1 dieną, jei reikia jį išgerti per 30 dienų, dozė sumažinama 10 kartų.

OM - garstyčių dujos - ne daugiau kaip 0,1 mg / l,

Lewisite - ne daugiau kaip 0,06 mg / l,

FOS ir Vi - dujos neleidžiamos.

6. medicinos tarnybos pareigos kontroliuoti vandens tiekimą lauke

Medicinos tarnyba dalyvauja tiriant vandens tiekimo šaltinius, vertina sanitarinę ir epideminę būklę vietovėse, kuriose yra vandens tiekimo taškai ir vandens taškai, stebi jų sanitarinę būklę, sanitarinių apsaugos zonų laikymąsi, organizuoja vandens valymo ir dezinfekcijos kontrolę. vanduo, jo laikymas ir pristatymas.

Lauko karinio vieneto vandens tiekimo sanitarinė priežiūra apima stebėjimą:

Teisingas šaltinio pasirinkimas ir sanitarinė bei techninė standartinių priemonių, naudojamų vandens ėmimui ir vandens kokybei gerinti, būklė;

Teisingas vandens tiekimo vietų ir vandens paėmimo taškų vietos ir darbo organizavimo, vandens laikymo ir transportavimo pasirinkimas;

Buitinių ir geriamųjų poreikių vienetų tiekiamo vandens kokybės laikymasis, nustatyti standartai imant mėginius, siunčiant juos į sanitarines ir epidemiologines įstaigas ir įvertinant gautus rezultatus;

Atitiktis nustatytoms kiekybinėms vandens tiekimo normoms, atsižvelgiant į konkrečią situaciją ir klimato sąlygas, didėjant minimalius standartus pasitaikius pirmajai progai;

Savalaikis ir pakankamas gabenamo vandens tiekimo sandariai uždarytoje talpykloje sukūrimas, jo kokybė perskirstant, įžeidžiant ir pan.

Norėdami kontroliuoti vandens kokybę lauke, medicinos tarnyba turi specialią įrangą. Vandens mėginiai gali būti tiriami:

Pulke: vandens valymo įrenginių lauko laboratorijoje ir karinės filtravimo stoties laboratorijoje;

Brigadoje: sanitarinėje ir epidemiologinėje laboratorijoje (SEL);

Skyriuje: sanitariniame-epidemiologiniame būryje higienos laboratorijoje (LG-1), 150 mėginių per dieną.

Kariuomenėje: sanitariniame-epidemiologiniame padalinyje LG-2 laboratorijoje, 300 mėginių per dieną.

Radiocheminės apsaugos tarnybos padaliniai gali dalyvauti tiriant vandenį OM, RV ir BS. Išvadą apie vandens kokybę ir leidimą jį naudoti išduoda medicinos tarnyba.

7. INDIVIDUALIOS VANDENS DEFINANTAI

Baltarusijos Respublikos ginkluotųjų pajėgų kariuomenėje yra tablečių „Pantocid“ ir „Aquacid“. Į kario vandens kolbą įpilama 1-2 tabletės. Kai jie ištirpsta, išsiskiria aktyvus chloras. Po 30-40 minučių vanduo dezinfekuojamas, tačiau tuo pat metu jo kokybė šiek tiek pablogėja (chloro kvapas).

Anksčiau buvo gaminamos pantocidinės ir jodo turinčios bisulfato tabletės.

Jei nėra įprastų priemonių, galima naudoti: jodą (6–8 mg / l, ekspozicija 2 minutes), vandenilio peroksidą (3 mg / l, 30 minučių), kalio permanganatą (7–10 mg / l, 30). minučių).

8. PATVIRTINTOS VANDENS Gryninimo priemonės lauko sąlygomis

Norėdami išvalyti vandenį lauke, ypač karo metu, kariai naudojo naminius filtrus iš improvizuotų priemonių. Smėlio ir anglies filtrų, metalinių statinių ar rezervuarų įtaiso atveju yra gana tinkamos sandariai numuštos medinės dėžės. Smulkus upės smėlis, anglis, pjuvenos gali būti naudojamos kaip filtravimo medžiaga. Prieš įdėdami juos į filtrą, jie plaunami vandeniu, 30 minučių virinami 0,5% baliklio tirpale.

Anglies audinio filtrai iš maišo (nuplauti muilu ir virti), įdėti į statinę ir užpildyti susmulkinta anglimi. Individualiai grupei galite naudoti valymo priemones „Rodnik“, „Tourist-2M“, kurios gerai pasirodė Afganistane.

Vandens dezinfekavimui lauke galima naudoti ne tik paslaugų produktus. Didžiojo Tėvynės karo metu buvo plačiai naudojami paprasčiausi chlorinimo būdai. Su jų pagalba greitai ir ne laboratorinėmis sąlygomis galite nustatyti baliklio dozę, reikalingą dezinfekuoti vandenį iš pasirinkto šaltinio tam tikru tūriu.

Profesoriaus S.M. Dracheva. Visi vandenys yra suskirstyti į 2 grupes: 1 - skaidrus ir bespalvis; 2 - drumstas ir spalvotas.

Paimkite 3 kibirus vandens (po 10 litrų), įpilkite 1 arbatinį šaukštelį 1% baliklio tirpalo į pirmąjį, du į antrąjį ir tris į trečiąjį. Po 30 minučių chloro likutis nustatomas pagal kvapą ir parenkamas kibiras, kurio vanduo turi silpną chloro kvapą. Šis kibiras parodys chloro kiekį, kurio reikia 10 litrų vandens dezinfekavimui. Jei nė viename kibire ar visuose kibiruose nėra chloro kvapo, chlorinimas kartojamas, sumažinant arba padidinant 2 kartus baliklio dozę.

Profesoriaus S.N. Čerkinskis. Visi vandenys yra suskirstyti į 3 grupes: 1- rąstinių šulinių vanduo - skaidrus ir bespalvis; 2 - drumstas ir ryškiai nuspalvintas iš upių ir ežerų; 3- iš tvenkinių ir užtvankų negerti.

Paimkite 3 statines 100 litrų. Pirmasis yra pripildytas pirmosios grupės vandens, antrasis - antros grupės vandeniu, trečias - trečios grupės vandeniu. Tada 1 pridedama prie pirmojo, 2 - antrojo, trečiojo - 3 arbatiniai šaukšteliai sauso baliklio, anksčiau ištirpinto puodelyje su nedideliu kiekiu vandens. Susisiekite 15 minučių. Po to, nustatant kvapą, į puodelį supilto vandens dalis nustatoma. Kvapo buvimas rodo pakankamą dozę. Jei nėra kvapo, įpilkite dar ¼ - 1/3 kiekio, kuris buvo įvestas pirmą kartą. Sumaišius, po 10 minučių vėl nustatomas chloro kvapas. Jei yra kvapas, vanduo dehlorinamas, pridedant 0,5, 1 arba 1,5 šaukštelio natrio hiposulfito, priklausomai nuo arbatinių šaukštelių kalkių (ne mažiau kaip pusės pridėto baliklio svorio). Jei, maišant 2–3 minutes, chloro kvapas neaptinkamas, vanduo yra tinkamas naudoti. Jei chloro kvapas išlieka, įpilkite ¼ - 1/3 anksčiau įvestos hiposulfito dozės ir vėl nustatykite kvapo buvimą.

3 paskaita. SĄLYGŲ MAISTO MAISTO ORGANIZAVIMO IR VYKDYMO PAGRINDAI LAUKO SĄLYGOMIS.

Tyrimo klausimai:

1. Karių maitinimo organizavimas.

2. Pagrindinis kareivių racionas, jo veislės ir higienos įvertinimas

3. Sanitarinė priežiūra ir medicininė karinio personalo maisto kontrolė taikos metu.

4. Vitaminų trūkumo prevencija.

5. Sanitarinė priežiūra ir medicininė maisto kario priežiūra kariniam personalui lauke taikos ir karo metu.

6. Maisto produktų apsauga nuo masinio naikinimo ginklų. Maisto higieninis patikrinimas.

7. Maisto ir konteinerių nukenksminimo, neutralizavimo ir dezinfekavimo metodai

1. Karinio personalo maitinimo organizavimas

Mityba yra vienas iš pagrindinių veiksnių, turinčių įtakos karinio personalo fiziniam vystymuisi, našumui ir kovos efektyvumui. Todėl organizuoti maistą ir stebėti jo būklę yra labai svarbi užduotis tiek taikos, tiek karo metu.

Fiziologiniai ir higienos reikalavimai visos gyventojų mitybai taip pat taikomi karinio personalo mitybai. Tačiau tuo pat metu reikia atsižvelgti į karo tarnybos ypatumus. Jie apima:

Mitybos reguliavimas, t.y. vienodos normos, neatsižvelgiant į asmenų skonį ir įpročius, maisto vartojimą nustatytu laiku ir pan .;

Aštrus aplinkos veiksnių (temperatūros, drėgmės, vėjo ir kt.) Poveikis dėl dažno ir ilgo buvimo lauke;

Periodinis intensyvus fizinis ir neuro-emocinis stresas;

Specialios darbo sąlygos ir veikla, susijusi su įvairių rūšių ginklais ir karine įranga;

Šauktinių amžiaus vienodumas, jo karių fizinis augimas.

Trys tarnybos dalyvauja sprendžiant daugybę maisto organizavimo problemų: maisto, medicinos ir veterinarijos.

Maistas tarnyba taikos ir karo metu užtikrina nepertraukiamą geros kokybės maisto tiekimą kariniams daliniams, užsiima maisto ruošimu ir platinimu. Tam ji turi sandėlių, valgyklų, kepyklų ir kt. Tinklą.

Medicinos tarnyba taikos ir karo metu užtikrina kiekybinės ir kokybinės maistinės vertės kontrolę, maisto saugą, sanitarinio režimo laikymąsi maitinimo įstaigose, nuolatinių virtuvėse, valgyklose, kepyklose dirbančių darbuotojų ir žmonių sveikatos būklę. Karo metu ji taip pat kontroliuoja sužeistųjų ir sužeistųjų, repatriantų ir karo belaisvių mitybą.

Veterinarijos tarnyba: 1) taikos metu užtikrina greitai gendančių produktų (mėsos, žuvies, pieno) tiekimo iš maisto įmonių kontrolę, taip pat karinių valstybinių ūkių, karinių vienetų pagalbinių ūkių, užsiimančių gyvulių auginimu maisto reikmėms, veiklos vykdymą; 2) karo metu atlieka OM ir RV rodymą pašaruose ir vandenyje, kontroliuoja gyvulių supirkimą iš gyventojų, daro išvadas dėl trofėjų ir savininkų neturinčių gyvulių naudojimo.

2. Pagrindinis kario racionas, jo atmainos ir

higienos įvertinimas.

Taikos metu kariuomenės energijos sunaudojama daugiausia 3500–4500 kcal. Karinių pratybų sąlygomis jos gali padidėti iki 5700 kcal. Kovos efektyvumą galima išlaikyti esant 2500 kcal deficitui, esant normaliam vandens tiekimui.

Buvusioje SSRS buvo 49 daviniai, įskaitant kario - 4500 kcal ir karininko - 3500 kcal. Baltarusijos Respublikoje maistas kariams yra vykdomas pagal 2004 m. Rugsėjo 13 d. Gynybos ministerijos potvarkį Nr. 47 „Dėl tvarkos instrukcijos patvirtinimo. maisto tiekimas Apie Baltarusijos Respublikos ginkluotąsias pajėgas taikos metu “.

Šiuo metu Respublikoje yra 13 racionų:

Pagrindinis litavimas 1-6, įskaitant

sujungtos rankos,

inžinerijos ir technikos,

gydantis,

Suvorovo karo mokyklos mokiniams,

kariūnas;

Terapinės ir profilaktinės mitybos daviniai, papildomas racionas, sausas racionas ir avarinio tiekimo rinkiniai 7-11;

Gyvūnų šėrimo greitis 12, 13.

Dažniausias yra kombinuotų ginklų kareivių racionas, kurio kalorijų kiekis yra 4500 kcal.

Kombinuotų ginklų litavimo produktų rinkinys

Prekės Nr.	Produkto pavadinimas	Norma 1 asmeniui per dieną, gramai
	Duona iš ruginių ir kvietinių miltų mišinio, 1 klasė	350 g
	Balta duona iš 1 klasės kvietinių miltų	250 g
	Kviečių miltų bandelė 1 klasė	100 g
	Kvietiniai miltai, 2 klasė	10 g
	Skirtingos kruopos	120 g
	Makaronai	40 g
	Mėsa	100 g
	Dešros (dešros, mažos dešrelės, virta dešra)	80 g
	Žuvis	100 g
	Daržovių aliejus	40 g
	Karvės sviestas	30 g
	Karvės pienas	100 g
	Kiaušinių gabaliukai per savaitę
	Cukrus	70 g
	Valgomoji druska	20 g
	Arbata	1,2 g
	Lauro lapas	0,2 g
	Pipirai	0,3 g
	Garstyčių milteliai	0,3 g
	Actas	2 g
	Pomidorų pasta	6 g
	Bulvė	600 g
	Kopūstai	130 g
	Burokėliai	40 g
	Morkos	40 g
	Svogūnai	50 g
	Agurkai, pomidorai, šaknys, žolelės	40 g
	Želė koncentratas arba džiovinti vaisiai
	Sultys ar gėrimai	65 g

3. Sanitarinė priežiūra ir medicininė karinio personalo mitybos kontrolė taikos metu

Vadovaujantis Baltarusijos Respublikos gynybos ministerijos 2004 m. Kovo 15 d. Įsakymu Nr. 10 „Baltarusijos Respublikos ginkluotųjų pajėgų medicininės pagalbos tvarkos instrukcija“, sanitarinė priežiūra ir medicininė maisto kontrolė. kariškiams apima:

Tikrojo maitinimo šaltinio tinkamumo energijos sąnaudoms kontrolė;

Higieninis mitybos būklės (būklės) įvertinimas, susidaręs veikiant ankstesnės faktinės mitybos struktūrai ir režimui;

Geros maisto kokybės stebėjimas;

Maitinimo įstaigų būklės stebėjimas;

Maitinimo įstaigose dirbančių asmenų sveikatos būklės stebėjimas.

Karinių vienetų teritorijoje esančioms karinės prekybos viešojo maitinimo įstaigoms taip pat taikoma sanitarinė priežiūra ir medicininė kontrolė.

Higienos įvertinimas mitybos planavimas atliekamas stebint mitybą ir dienos maisto produktų rinkinio pasiskirstymą valgant, periodiškai nustatant raciono cheminę sudėtį ir energijos kiekį.

Kombinuotų ginklų racionas su trimis valgiais per dieną yra paskirstomas:

pusryčiams - 30-35%;

pietums - 40-45%

vakarienei - 20-30%

Kombinuotų ginklų racionas daržovių atžvilgiu turėtų būti 1750 g ir paskirstytas: pusryčiai - 450 g, pietūs - 870 g, vakarienė - 430 g.

Mėsa paskirstoma taip: pusryčiai ir vakarienė - po 80 g, pietums - 120 g.

Sultys išleidžiamos trečiadienį (150–195 g) ir sekmadienį (200–260 g).

Sargybiniams šauktiniams organizuojamas 4 maitinimas per dieną, antra vakarienė naktį (100,0 g baltos duonos, 10 g cukraus ir 0,2 g arbatos).

Kariniams kariams, kurių ūgis yra 190 cm ir daugiau, leidžiama tiekti papildomą maistą, kuris sudaro pusę nustatytų racionų.

Produktų paskirstymą paprastai savaitę rengia maisto tarnybos vadovas kartu su karinio dalinio medicinos tarnybos vadovu, valgyklos vadovu ir instruktoriumi-virėju. Tuo pačiu metu atsižvelgiama į kovinio rengimo ypatybes ir pobūdį, produktų asortimento prieinamumą ir valgančiųjų pageidavimus. Tokiu atveju galima pakeisti kai kuriuos produktus kitais pagal patvirtintus standartus.

Produktai išleidžiami iš sandėlio švarioje, sandariai uždaromoje talpykloje su žymėjimu („Mėsa“, „Žuvis“, „Aliejus“ ir kt.). Jie į valgomąjį pristatomi specialiu transportu, kuriam išduodamas sanitarinis pasas (įskaitant konteinerius, dėžes).

Maisto perdirbimas, maisto ruošimas ir platinimas valgykloje atliekamas specialiose gamybos patalpose, laikantis kulinarijos taisyklių ir sanitarinių bei higienos reikalavimų.

Kiekvienas karinis dalinys taip pat organizuoja dietinį maitinimą šauktiniams, sergantiems lėtinėmis virškinimo trakto ligomis. Jie valgo įprastose valgyklose, bet prie atskirų stalų. Jų mityboje virtuvės riebalai pakeičiami sviestu, ruginė kvietinė duona, miežių kruopos, perlinės kruopos ir kt. - pakeičiami ryžiais, grikiais ar manų kruopomis. Ši dieta skiriama iki 3 mėnesių.

Pacientams, gydomiems stacionare, suteikiami ligoninės racionai.

Organizuojant maistą atsižvelgiama į sezonines savybes. Pavasario-vasaros laikotarpiu galima šiek tiek sumažinti šviežių daržovių suvartojimą, vitaminų kiekis jose sumažėja. Vasarą padidėja apsinuodijimo maistu pavojus, todėl malta mėsa ir daržovių tyrės yra ribotos.

Medicininė karinio personalo mitybos kontrolė atliekama ne laboratoriniais ir laboratoriniais metodais.

1. Nelaboratoriniai metodai taikomi tiesiogiai:

Gydytojo (felčerio) dalyvavimas rengiant savaitinius maisto produktų išdėstymus ir analizuojant meniu teisingumą; neleidžiama kartoti patiekalų daugiau nei 2 kartus per savaitę;

Dietos cheminės sudėties ir kalorijų skaičiavimas pagal vieningas lenteles;

Maisto davinių tiekimo kariams tikrinimas svorio metodu, stebint iš sandėlio išleistų produktų svorį.

Maisto likučių apskaita ant stalų;

Tikro gatavų patiekalų produkcijos kontrolė (kotletų ir žuvies porcijos svorio nuokrypis leidžiamas ± 3%), storosios pirmųjų patiekalų dalies tūris (40–50% visos masės) ir maisto likučių kiekį ant stalo;

Karių antropometrinių rodiklių būklės ir dinamikos nustatymas, atsižvelgiant į tai, kad per pirmuosius 2 tarnybos mėnesius gali būti fiziologiškai sumažėjęs svoris;

Quetelet kūno masės indekso (KMI) naudojimas žmogaus mitybos pobūdžiui įvertinti: kūno svorio (kg) ir jo ūgio santykis kvadratu (m 2). Norma yra 20-25 kg / m 2, su pirmuoju nutukimo laipsniu-25-30, su antruoju-30-40 ir tt Taip pat tinka paprastas indikatorius: ūgis cm - 100 + 5 kg.

Jei daugiau nei 10% vieneto karių numeta svorio, tai rodo netinkamą mitybą.

2. Laboratorinės kontrolės metodai.

Padalinio medicinos tarnybai pavesta paimti atskirų patiekalų mėginius arba dienos racioną (ne mažiau kaip 10 porcijų kiekvieno patiekalo). Tai apima maisto tarnybos atstovus ir valgyklos palydovą.

Atrinktų mėginių vidurkis apskaičiuojamas ir kartu su atrankos sertifikatu pristatomas į specialias laboratorijas. Leidžiamas neatitikimas tarp apskaičiuoto ir faktinio patiekalų kalorijų kiekio ne didesnis kaip ± 10%.

3. Karių sveikatos pablogėjimas gali rodyti maisto organizavimo problemą:

Tokių simptomų kaip sumažėjęs našumas, apatija, mokymosi gebėjimų sumažėjimas;

Padidėjęs virškinimo trakto ligų skaičius (gastritas, pepsinė opa, apsinuodijimas maistu ir kt.);

Hipovitaminozės požymių atsiradimas;

Biocheminių kraujo tyrimų rezultatai dėl medžiagų apykaitos produktų, vitaminų, fermentų ir kitų metabolitų.

4. MAISTO NUODYMO IR VITAMINO NUOSTOLIO PREVENCIJA.

Padalinio medicinos tarnyba, vykdydama dabartinę sanitarinę priežiūrą, turėtų skirti ypatingą dėmesį apsinuodijimo maistu prevencijai. Tai apima produktų judėjimo principo užtikrinimą, vengiant priešingų srautų ir neapdorotų bei virtų produktų, taip pat maisto produktų su nešvariais indais ir atliekomis, nešvarių ir švarių indų, nešvarių indų ir paruošto maisto. Maisto infekcija, galbūt po virimo. Leidžiama laikyti gatavą maistą - ne ilgiau kaip 2 valandas ant viryklės, esant 80 ° temperatūrai. Paruoštą maistą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 4 valandas. Po laikymo pašildytas maistas iš karto išduodamas, jo negalima laikyti.

Prieš išduodant maistą, jo kokybę kartu su budinčiu asmeniu patikrina gydytojas (felčeris). Atkreipiamas dėmesys į valgomojo švarą, indus ir maisto pristatymo teisingumą. Pirmųjų patiekalų temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 75 °, antroji - ne žemesnė kaip 65 °, arbata - 80 °, kompotas - 14-20 °.

Rezultatai įrašomi į kontrolinę knygą. Palikti visų patiekalų kontroliniai mėginiai. Leidimą išduoti maistą duoda budintis pareigūnas.

Maisto sandėlių, valgyklų, kepyklų darbuotojų sveikata prižiūrima gydytojų. Jie aprūpinti kombinezonu ir jiems leidžiama dirbti tik atlikus medicininę apžiūrą (nešiojantiems žarnyno infekcijų sukėlėjus, helmintus, gonorėją ir sifilį), atlikus krūtinės organų fluoroskopiją (fluorografiją) ir išlaikius sanitarinio minimumo testą.

Ateityje jiems kartą per savaitę bus atliekama medicininė apžiūra, o kartą per ketvirtį - žarnyno grupės patogeninių mikrobų pernešimo tyrimas. Rezultatai įrašomi į asmeninę sveikatos knygą.

Asmenys kasdien iš šauktinių, paskirtų į valgomąjį valyti, plauti indų, valyti žalias daržoves, kasdien Medicininė apžiūra... Jiems neleidžiama perdirbti mėsos, žuvies, gaminti ir patiekti maisto.

Siekiant išvengti vitaminų trūkumo, skyriaus medicinos tarnyba stebi:

Maketų būklės teisingumas, norint įtraukti į meniu vitaminų turinčius produktus, atsižvelgiant į nuostolius virimo metu;

Tinkamas daržovių laikymas, siekiant išsaugoti vitaminus;

Tinkamas maisto gaminimas, siekiant sumažinti vitaminų praradimą;

Esant vitaminų trūkumui: laukinių augalų vitaminų nešiklių (rūgštynių, dilgėlių, kai kurių medžių uogų ir lapų) naudojimas;

Bent 1 kartą per mėnesį tiesiogiai atlikti vitamino C kiekio maisto produktuose ir gatavuose patiekaluose tyrimą;

Vitaminų (A 1, B 1, C) išdavimas asmenims iš civilių darbuotojų, dirbančių ypač kenksmingomis sąlygomis (racionas Nr. 7).

5. Sanitarinė priežiūra ir medicininė maisto kario priežiūra kariniam personalui lauke taikos ir karo metu

Lauke vieneto maitinimas organizuojamas per lauko šėrimo taškus (FSP). Pagrindiniai yra bataliono maisto punktai (BPP). Juose yra: KP-130 stovyklavietės priekaboje, vandens tiekimo rezervuarai, karkasinės palapinės pastogei. Kai kuriuose kariniuose daliniuose yra automobilių virtuvės PAK-200, grūdų furgonai AFKh-66. Kariai aprūpinami atskirais įrankiais: virduliu, šaukštu ir puodeliu.

Medicinos tarnyba stebi teisingą maisto punktų vietos pasirinkimą ant žemės, vandens tiekimo organizavimą, teritorijos valymą ir atliekų šalinimą.

Lauko maisto taško (FSP) diegimui parenkama 100 x 80 m vieta. 15 m nuo virtuvės, įrengta vieta bulvėms ir daržovėms nulupti, o 50 m - atliekų duobė, uždaryta dangčiu pagamintas iš laužo medžiagų. Turi būti įrengtas lauko tualetas, taip pat 50 m atstumu.Karkasinėje palapinėje, kurioje įrengta lauko virtuvė, dedamas pjaustymo stalas su virėjo peilių ir pjaustymo lentelių komplektu. Prie palapinės įrengtas praustuvas.

Stalai, pagaminti iš stulpų, įrengti atskirai personalui pavalgyti, taip pat puodų plovimo vieta, kurioje sumontuotas vandens virimo katilas arba termosai su karštu vandeniu.

Darant žygį, ruošiant karštą maistą, galbūt tik sustojus ir nakties poilsio vietoje nuo konservų, o tai užtrunka 50–55 minutes. Jei tai neįmanoma, maistas organizuojamas iš sausų produktų su arbatos dalijimu.

Karo metais reguliaraus maitinimo galimybė blogėja dėl karo veiksmų. Todėl aktyviosios kariuomenės personalas aprūpinamas maisto produktais pagal lauko normas, įskaitant: duoną ar džiūvėsėlius, mėsą ar mėsos konservus, javus ir daržoves arba briketuotus pirmojo ir antrojo patiekalų koncentratus, taip pat riebalus, cukrų ir arbata.

Įžeidžiamoje kovoje, jei įmanoma, karštas maistas ruošiamas bataliono maisto taškuose ir termose pristatomas į padalinius bent 2 kartus per dieną, tarpinis maistas gaminamas sausų davinių sąskaita.

Gynybinėje kovoje maisto produktai yra gynybos gelmėse, prieglaudose ir palapinėse. Karštas maistas 2-3 kartus pristatomas termosuose.

Jei teritorija užteršta radioaktyviai, maisto ruošimas, pristatymas ir priėmimas paprastai organizuojami už užterštų zonų ribų. Esant priverstiniam maisto organizavimui šiose radioaktyviosios taršos zonose, naudojami tik konservuoti ir koncentruoti produktai apsauginiuose induose ir pakuotėse. Maistas tiekiamas ir suvartojamas: esant 1 R / h spinduliuotės lygiui, - įprastu būdu, nuo 1 iki 5 R / h - nukenksmintuose uždaro tipo įrenginiuose.

Vietovėse, užterštose nuodingomis medžiagomis, leidžiama gaminti ir valgyti tik specialiose patalpose, kuriose įrengti filtravimo ventiliacijos įrenginiai.

Gaminti ir valgyti biologinėmis medžiagomis užterštose vietose leidžiama tik kruopščiai dezinfekavus teritoriją, lauko virtuves ir įrangą, taip pat visiškai dezinfekavus personalą.

Atliekant higienišką maisto kontrolę lauke, atsižvelgiama į tai, kad galima:

Apsinuodijimo maistu atsiradimas dėl padidėjusios sanitarinių reikalavimų pažeidimo tikimybės;

Maisto produktų užkrėtimas OM, RV ir BS;

Trofėjų maisto ir vietinių pirkimų produktų naudojimas.

6. Maisto produktų apsauga nuo MASINĖS ŽALOS GINKLŲ

Siekiant užkirsti kelią produktų užteršimui, numatoma:

Koncentratų ir konservų atsargų sukūrimas, jų laikymas apsauginėse talpyklose specialiose saugyklose. Patikimiausios yra: skardinės ir stiklo sandarios skardinės visiška apsauga nuo OV, RV ir BS. Konteineriai, pagaminti iš storo kartono ir faneros, yra mažiau patikimi. Jų patikimumas padidėja, kai jie derinami su polimerinės plėvelės medžiagomis ir sandarinimu.

Galima naudoti: 2 sluoksnių polietileno pakuotė su sandarikliu, dvigubo dugno būgnai. Minkštos talpyklos, pagamintos iš audinio ir kilimėlio, gerai neapsaugo nuo taršos;

Pristatykite maisto ir paruošto maisto atsargas transportavimo metu. Mašina turi turėti sandarų kėbulą arba bakalėjos dėžę. Eitynių metu stovyklavietės virtuvių katilų dangteliai yra gerai prisukti;

Produktų, laikomų nepatikimoje talpykloje arba be jos, pastogė.

7. Sanitarinis maisto tyrimas

Jis atliekamas 4 etapais:

1 etapas - informacijos apie galimybę naudoti masinio naikinimo ginklus rinkimas (žvalgybos duomenys, gyventojų apklausa ir kt.), Maisto objekto ir vietovės apžiūra.

Tipiški taršos požymiai: riebūs lašai ir dėmės ant žemės, žolės, vandens paviršiaus, miltelių pavidalo medžiagos, augalų vytimas, pašalinių kvapų atsiradimas. Negyvų gyvūnų, negyvų žuvų buvimas vandens telkiniuose. Maisto įstaigoje tikrinama tarų būklė, produktų pakuotės, ar nėra dėmių, pasikeitė jų spalva ir produktų tipas.

Jei aptinkami žalos požymiai arba įtariama, kad priešas naudoja OV, RV ir BS, maisto produktai yra suskirstyti į 3 grupes:

Maistas yra užterštas ir netinkamas;

Jis buvo saugiai uždengtas ir tinkamas;

Abejotinai gera kokybė, tiriama specializuotose laboratorijose. Jei tai neįmanoma, rūšiavimas atliekamas į 1 ir 2 grupes.

2 etapas - mėginių ėmimas:

Ne mažiau kaip 10% vietų, kas dešimta skardinė;

Jei produktai yra laisvi, mažiausiai 400 g, supakuokite į du polietileno maišelius.

3 etapas - egzaminas:

Visų pirma, sanitariniai ir bakteriologiniai tyrimai, nustatant biologinį tyrimą su gyvūnais;

Sanitariniai ir radiologiniai radioaktyviųjų medžiagų užteršimo tyrimai;

Bendras sanitarinis fizinių savybių, cheminės sudėties, organoleptinių savybių tyrimas.

4 etapas - išvada:

Tinka;

Netinkamas;

Laikinai netinkamas, jei OS ir RV suyra, būtina iš naujo išnagrinėti.

Egzaminas atliekamas:

Gydytojo dalis, jei maisto atsargos yra mažos ir gali būti suskirstytos į dvi grupes: tinkamos ir netinkamos;

Kitais atvejais mėginiai siunčiami į brigados (divizijos) sanitarines ir epidemiologines laboratorijas (SEL) bei kariuomenės korpuso ar aktyvios armijos sanitarinius ir epidemiologinius padalinius (SEO).

SEL atliekami OV su PKhR-MV prietaisu, RV su DP-5a įrenginiu ir BS pagal sutrumpintą schemą. Juose įrengta karo medicinos laboratorija (VML).

SPAV specializuotose laboratorijose atlieka visų tipų OM, radioaktyviųjų medžiagų ir BS tyrimus. Juose įrengtos mobilios medicinos laboratorijos (LMP), radiometrinės ir chemijos laboratorijos. Jie turi šiuolaikinius prietaisus:

RLU -2 - radiometrinė laboratorija pakuotėse;

ISS -06N - įvertinti bendrą radiacijos situaciją;

„Lotos“ - įvertinti sukauptą spinduliuotės dozę;

RIG -30 - nustatyti radionuklidų kiekį organizme;

PHL-54 yra lauko chemijos laboratorija ir FGKh-4 organinėms medžiagoms nustatyti.

Kai kuriais atvejais į tyrimą gali būti įtraukti chemijos ir veterinarijos tarnybų ekspertai.

Leistinas maisto užterštumo lygis:

PB: už birių produktų puodą ir duonos kepalą - iki 14 mR / val .;

už kibirą birių produktų ar paruošto maisto - iki 40 mR / val.

Tokius produktus galima suvartoti per 1 dieną, jei 1 mėnesį - tada 10 kartų mažiau: atitinkamai 1,4 ir 4,0.

OM: garstyčių dujos - ne daugiau kaip 0,1 mg / kg produkto;

azoto garstyčios - ne daugiau kaip 0,04 mg / kg;

Lewisite - ne daugiau kaip 0,06 mg / kg;

Neleidžiama naudoti fosforo organinių junginių ir Vi - dujų (nervų agentų).

8. Maisto ir taros nukenksminimo, neutralizavimo ir dezinfekavimo metodai

kariniuose daliniuose specialus produktų perdirbimas atliekamas tik sandariose talpyklose. Likusi užterštų produktų dalis, jei įmanoma, neutralizuojama, perduodama į specialius sandėlius arba sunaikinama.

1. Deaktyvavimas - radioaktyviųjų medžiagų pašalinimas iš maisto produktų mechaninėmis priemonėmis:

Skalbimas vandeniu, šluostymas vandenyje pamirkyta šluoste;

Skalavimas svarus vanduo;

Pašalinimas mechaninėmis priemonėmis:

Purtymas, praplovimas vandeniu;

Nuvalykite audiniu, sudrėkintu sintetiniais plovikliais OP-8, Op-10, azoto ir druskos rūgšties tirpalais;

Jei įmanoma, ilgalaikis produktų, skirtų spontaniškam radioaktyviųjų medžiagų skaidymui, laikymas;

Užterštų konteinerių keitimas;

Viršutinio užteršto produkto sluoksnio pašalinimas.

2. Degazavimas - organinių medžiagų pašalinimas iš maisto produktų:

Vėdinimas;

Paviršiaus užkrėsto sluoksnio pašalinimas;

Skalauti vandeniu;

Kulinarinis apdorojimas;

konteinerių, užterštų organiniais fosfatais, drėkinimas 3-5% natrio hidroksido tirpalu; garstyčių dujos ir levisitas - 5-10% chloramino tirpalas.

3. Dezinfekcija - BS produktų neutralizavimas:

2 valandas verdant metalinį indą, pridedant 3% sodos tirpalo;

Konservuoti maisto produktai 30 minučių panardinami į stiklinius indus 5% chloramino tirpale arba 3% balinimo tirpale arba 1 valandą 6% vandenilio peroksido tirpale;

Medinių ir kitų nesandarių indų drėkinimas 20% chloramino tirpalu;

Virkite produktus, išėmę iš talpyklos mažiausiai 2 valandas;

Virkite indus ir nedidelius virtuvės reikmenis 20% sodos tirpale 1 valandą.

Higiena yra medicinos mokslas, tiriantis įvairių aplinkos veiksnių ir pramoninės veiklos įtaką žmogaus organizmui ir kuriantis būdus bei priemones, kaip išsaugoti ir stiprinti žmonių sveikatą užkertant kelią ligoms.

Higiena apima daugybę nepriklausomų disciplinų - socialinės higienos, karinės higienos, darbo higienos, maisto higienos, vandens tiekimo ir kt.

Karo higiena tiria aplinkos įtaką, karinio darbo ir gyvenimo ypatybes karinio personalo sveikatai ir kuria priemones žalingiems veiksniams pašalinti arba sumažinti. Pagrindinis karinės higienos uždavinys yra išsaugoti ir stiprinti kariuomenės ir karinio jūrų laivyno personalo sveikatą taikos ir karo metu.

Sanitarijos instruktorius turi aktyviai dalyvauti savo skyriaus (padalinio) karinio personalo higienos mokymuose ir švietime, propaguoti reikiamas žinias asmens ir visuomenės higienos, apsaugos nuo infekcinių ir kitų ligų klausimais, prisidėti prie sąmoningo reikalavimų vykdymo. chartijų, personalo nurodymų ir įsakymų, kuriais siekiama išsaugoti ir stiprinti sveikatą.

Asmeninė higiena ir sveikas gyvenimo būdas

Asmeninė higiena - tai kiekvieno kario higienos normų ir elgesio taisyklių rinkinys, prisidedantis prie ligų prevencijos, jo sveikatos išsaugojimo ir stiprinimo bei aukšto kovos ir darbingumo palaikymo. Asmeninė higiena apima kūno higienos priežiūros, burnos priežiūros, uniformų, batų naudojimo, grūdinimo taisykles, taip pat numato nesveikus įpročius. Kiekvienas karys privalo griežtai laikytis asmeninės ir visuomenės higienos taisyklių, kasdien grūdinti savo kūną ir siekti fizinio tobulėjimo.

Kūno priežiūra

Asmeninės higienos taisyklės apima: rytinį prausimąsi valant dantis ir įtrinant kūną iki juosmens vėsiu vandeniu; plauti rankas prieš kiekvieną valgį; praustis, valyti dantis ir plauti kojas prieš miegą, laiku nusiskusti veidą, kirpti plaukus ir nagus; reguliarus skalbimas vonioje keičiant apatinius ir patalynę, pėdkelnes ir kojines; išlaikyti švarią uniformą, batus ir lovą.

Odos priežiūra

Norint išvalyti odą nuo išorinių nešvarumų, prakaito, riebalų pertekliaus, raginio sluoksnio žvynelių ir mikroorganizmų, būtina reguliariai plauti odą. Turėtumėte ypač kruopščiai plauti nagus, kirpti juos kiekvieną savaitę, kad po jais nesikauptų nešvarumai. Labai svarbu apsaugoti odą nuo nedidelių sužalojimų, kurie veikia kaip mikroorganizmų patekimo taškai. Odai apsaugoti naudojami kombinezonai, apsauginės pastos ir specialios plovimo priemonės. Nedidelius sužalojimus reikia sutepti 5% jodo tinktūra, 2% blizgančios žalios spalvos tirpalu arba antiseptiniu plėvelę formuojančiu skysčiu. Praustuvai su šiltu vandeniu ir muilu turėtų būti aprūpinti karinės technikos tarnybos zonose, parkuose, dirbtuvėse ir dirbtuvėse.

Grynas oras, saulės spinduliai, maudynės ir kiti fiziniai pratimai, didinantys jo atsparumą išoriniams dirgikliams, teigiamai veikia odą.

Plaukų priežiūra

Kad plaukai būtų švarūs, plaukite juos muilu bent kartą per savaitę, o riebius plaukus - dažniau. Po plovimo plaukai džiovinami vonios rankšluosčiu ir šukuojami.

Visi kariškiai turėtų dėvėti tvarkingą, trumpą šukuoseną, išlaikančią natūralią plaukų kryptį. Kiekvienas kareivis turėtų turėti savo šukas, pageidautina plastikines su bukiais dantimis.

Laiku skutimasis yra geresnis veido odos priežiūrai. Skutimosi priedai, elektriniai skustuvai turi būti švarūs ir niekam neleidžiama jų naudoti, nes tai gali sukelti infekciją. Po skutimosi veido oda nuplaunama muilu ir vandeniu ir nušluostoma odekolonu.

Dantų priežiūra

Sergantys dantys prisideda prie ligos Vidaus organai... Dantys valomi du kartus per dieną - ryte ir vakare prieš miegą. Valyti reikia vertikaliai ir horizontaliai, naudojant dantų miltelius arba dantų pastą. Dantų šepetėlis turi būti individualus; paprastai jis laikomas specialiame dėkle. Kenksminga dantimis įkandinėti kietus daiktus (riešutus, kaulus, vielą ir pan.). Po kiekvieno valgio skalaukite burną, nes tarp dantų įstrigusių maisto likučių mikrobų skilimas blogina dantų emalį, formuoja dantų akmenis ir atsiranda ėduonis. Jei negydoma, liga plinta į danties vidų. Visais atvejais, kai dantų ligos tik prasideda, paprastai jas galima greitai ir neskausmingai išgydyti.

Sanitarijos instruktorius privalo nuolat dalyvauti atliekant sanitarinį ir edukacinį darbą dėl būtinybės sistemingai prižiūrėti dantis ir burnos ertmę, laiku atpažinti ir nukreipti ligonį pas odontologą.

Kojų priežiūra

Dėl mechaninio spaudimo ir kojų odos trinties dėvint netinkamus batus ar netinkamai apvyniojant pėdas, gali atsirasti įbrėžimų, kuriems reikia specialaus gydymo ir kurie visam laikui tampa neveiksnūs.

Pėdų odos grybelinėmis ligomis galima užsikrėsti voniose, dušuose, sporto salėse, per nuasmenintus batus (pavyzdžiui, šlepetes). Pėdų odos ligų atsiradimas dažniausiai yra asmeninės higienos taisyklių nesilaikymo rezultatas. Prieš miegą būtina kasdien plauti kojas, po to kruopščiai nušluostyti rankšluosčiu. Poilsio valandomis pravartu batus keisti į šlepetes, grūdinti pėdų odą vaikščiojant basomis. Labai svarbu sumaniai apvynioti pėdas (33 pav.).

Asmenys, kenčiantys nuo didelio prakaitavimo, turėtų ypač rūpintis savo kojomis, dažniau plauti kojines ar pėdkelnes.

Sanitarijos instruktorius turėtų aktyviai atpažinti asmenis, kenčiančius nuo pėdų odos ligų, ir nukreipti juos pas gydytoją apžiūrai.

KARINĖS HIGIENOS PAGRINDAI

Higiena apima daugybę nepriklausomų disciplinų - socialinės higienos, karinės higienos, darbo higienos, maisto higienos, vandens tiekimo ir kt.

Asmeninė higiena ir sveikas gyvenimo būdas

Asmeninė higiena yra kiekvieno kario higienos normų ir elgesio taisyklių rinkinys, padedantis išvengti ligų, išsaugoti ir stiprinti jo sveikatą, išlaikyti aukštą kovos ir darbingumo lygį. Asmeninė higiena apima kūno higienos priežiūros, burnos priežiūros, uniformų, batų naudojimo, grūdinimo taisykles, taip pat numato nesveikus įpročius. Kiekvienas karys privalo griežtai laikytis asmeninės ir visuomenės higienos taisyklių, kasdien grūdinti savo kūną ir siekti fizinio tobulėjimo.

Kūno priežiūra

Odos priežiūra

Norint išvalyti odą nuo išorinių nešvarumų, prakaito, riebalų pertekliaus, raginio sluoksnio žvynelių ir mikroorganizmų, būtina reguliariai plauti odą. Ypač kruopščiai nuplaukite nagus, kirpkite juos kiekvieną savaitę, kad po jais nesikauptų nešvarumai. Labai svarbu apsaugoti odą nuo nedidelių sužalojimų, kurie veikia kaip mikroorganizmų patekimo taškai. Odai apsaugoti naudojami kombinezonai, apsauginės pastos ir specialios plovimo priemonės. Nedidelius sužalojimus reikia sutepti 5% jodo tinktūra, 2% blizgančios žalios spalvos tirpalu arba antiseptiniu plėvelę formuojančiu skysčiu. Karinės technikos tarnybos zonose, parkuose, dirbtuvėse ir dirbtuvėse turėtų būti įrengti praustuvai šiltu vandeniu ir muilu.

Grynas oras, saulės spinduliai, maudynės ir kiti fiziniai pratimai, didinantys jo atsparumą išoriniams dirgikliams, teigiamai veikia odą.

Plaukų priežiūra

Kad plaukai būtų švarūs, plaukite juos muilu bent kartą per savaitę, o riebius plaukus - dažniau. Po plovimo plaukai džiovinami vonios rankšluosčiu ir šukuojami.

Dantų priežiūra

Sergantys dantys prisideda prie vidaus organų ligų. Dantys valomi du kartus per dieną - ryte ir vakare prieš miegą. Valyti reikia vertikaliai ir horizontaliai, naudojant dantų miltelius arba pastą. Dantų šepetėlis turi būti individualus, paprastai laikomas specialiame dėkle. Kenksminga dantimis įkąsti kietus daiktus (riešutus, kaulus, vielą ir pan.). Po kiekvieno valgio skalaukite burną, nes tarp dantų įstrigusių maisto likučių mikrobų skilimas blogina dantų emalį, formuojasi dantų akmenys ir atsiranda ėduonis. Jei negydoma, liga plinta į danties vidų. Visais atvejais, kai dantų ligos tik prasideda, paprastai jas galima greitai ir neskausmingai išgydyti.

Kojų priežiūra

Asmenys, kenčiantys nuo didelio prakaitavimo, turėtų ypač rūpintis savo kojomis, dažniau plauti kojines ar pėdkelnes.

Sanitarijos instruktorius turėtų aktyviai atpažinti asmenis, kenčiančius nuo pėdų odos ligų, ir nukreipti juos pas gydytoją apžiūrai.

Drabužių ir batų higiena

Apranga atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį saugant kariuomenės personalą nuo šalčio, sniego, lietaus ir saulės spindulių pertekliaus, taip pat apsaugo odą nuo įvairių teršalų ir kitų žalingų padarinių.

Karo prievolininkams, atsižvelgiant į ginkluotųjų pajėgų tipą ir kariuomenės tipą, išduodamos uniformos pagal nustatytas aprangos normas: kasdienės, iškilmingos savaitgalio uniformos, darbo ir speciali (apsauginė) apranga. Be to, vietovėse, kuriose yra karštas klimatas, išleidžiamos lengvos uniformos, o ypač šalto klimato zonose - papildomi šilti drabužiai.

Priimdami ir derindami uniformas, turite atkreipti dėmesį į tai, kad drabužiai laisvai priglunda prie kūno. Netinkamai parinkti drabužiai gali drastiškai apriboti žmogaus judėjimo laisvę, padidinti jo energijos suvartojimą, apsunkinti kvėpavimą, kraujotaką, dirginti odą, pabloginti subjektyvią būseną, sumažinti darbingumą ir kt.

Ypač verta atkreipti dėmesį į batų pasirinkimą pagal pėdos dydį ir blauzdos apimtį, nes dideli dydžiai gali nubrozdinti, o maži - sušalti.

Siekiant užtikrinti normalų batų prigludimą, gaminamas vadinamasis tvirtinimo komplektas. Jame yra devyni batų ilgiai nuo 38 iki 46. Visi batai taip pat yra trijų dydžių: siauras, vidutinis ir platus. Visas komplektas yra 27 dydžių. Visais atvejais (bet kuriuo metų laiku) batai tvirtinami ant kojos, suvynioti į dvi kojines - vasarą ir žiemą. Įdėjimo metu vidpadžiai nuimami nuo batų. Reguliuojant batus, pėdkelnės turi būti tinkamai užsuktos. Pėdkelnės naudojamos pagal nustatytą modelį pagal medžiagą ir dydį: vasara - ruoželis 90x35 cm, žiema - flanelė 90x34,5 cm arba vilnonė 71x35,5 cm.

Tinkamai pritvirtinus batus, pėda niekur neturėtų patirti spaudimo, o nykštys ir antrasis pirštas neturėtų remtis į batų ar batų pirštą (34 pav.). Tarp pirštų ir batų krašto turėtų būti tarpas, kurį galima nustatyti paspaudus iš piršto išorės (35 pav.). Pirštai turėtų sugriebti batų odą į vidų, jei batai tinka tinkamai, ji turėtų šiek tiek pakilti.

Sanitarijos instruktorius turi dalyvauti stebint, kaip laikomasi nustatytų drabužių normų, drabužių naudojimo pagal paskirtį, stebėti teisingą uniformų ir batų tinkamumą, dėvėtų drabužių sanitarinę būklę, jų taisymą, džiovinimą, valymą ir skalbimą.

Grūdinimasis ir fizinis tobulėjimas prisideda prie organizmo atsparumo nepalankiems aplinkos veiksniams ir karo tarnybai padidėjimo. Tai turėtų būti daroma sistemingai, naudojant vandens, oro ir saulės veiksnius kartu su fiziniu lavinimu ir sportu.

Pagrindiniai kietėjimo būdai yra šie:

žiemos laikotarpis

Higienos normų ir taisyklių rinkinys, įgyvendinamas žmogaus gyvenimo būdu, sudaro sveikos gyvensenos koncepciją. Pagrindiniai sveikos gyvensenos elementai yra fizinė kultūra, tinkama mityba, blogų įpročių atmetimas, individuali ligų, įskaitant lytiškai plintančias ligas, prevencija.

Sanitarijos instruktorius turėtų aktyviai dalyvauti propaguojant sveiką gyvenimo būdą, paaiškinti žalingų įpročių žalą, priklausomybę nuo narkotikų ir atsitiktinį seksą.

Karinių būstų higiena

Pagal kareivinių vidaus tarnybos chartiją kiekvienai įmonei turėtų būti suteiktos šios patalpos: miegamasis, laisvalaikio kambarys, įmonės biuras, patalpa ginklams laikyti, kambarys (vieta) ginklų valymas, patalpa (vieta) sporto veiklai, patalpa buities paslaugoms, sandėliukas įmonės turtui ir karių asmeniniams daiktams laikyti, kambarys (vieta) rūkyti ir valyti batus, uniformų ir batų džiovykla, kambarys skalbimui, dušui, tualetui.

Kariai, atliekantys pagal sutartį karinę tarnybą, apgyvendinami: su šeimomis - už pulko (padalinio) vietos ribų, o ne šeimoje - bendrabučiuose arba atskirose kareivinių patalpose (kambariuose), taip pat apartamentuose, esančiuose ne vietoje pulkas (vienetas).

Moterims kariškiams įrengti atskiri bendrabučiai (miegamieji kambariai), taip pat kambariai: pasiruošimui pamokoms, susitikimams ir laisvalaikiui, vartotojų paslaugos, skalbimas, dušai ir tualetai.

Miegamajame (36 pav.) Kiekvienam kariui yra numatyta ne mažiau kaip 4 m2 erdvės, kuri, kai kambario aukštis yra 3 m, užtikrina 12 m3 oro tūrį. Vėdinimas netrukdo periodiškai vėdinti. Šio reikalavimo pažeidimas prisideda prie padidėjusio kariškių sergamumo.

Lovos yra mažiausiai 50 cm atstumu nuo išorinių sienų. Netoli kiekvieno iš jų arba apie du persikėlusius kartu, paliekama vieta naktiniams staleliams, o tarp lovų eilių yra laisvos vietos pastato personalui. Kareivinių baldai turi būti patogūs, paprasti, patvarūs, lengvai valomi ir neblogėti dezinfekavimo priemonių poveikio.

Kareivinėse esančias karių lovas sudaro antklodės, paklodės, pagalvės su pagalvių užvalkalais, čiužiniai ir patalynė.

Prie naktinio staliuko yra higienos reikmenų, skutimosi reikmenų, nosinių, apykaklių, drabužių ir batų valymo reikmenų, knygų, užrašų knygelių ir kitų smulkių asmeninių daiktų bei rašymo reikmenų.

Paltas, izoliuotos lauko uniformos, skrybėlės, pilni maišai su krepšiais saugomi kareivinėse esančiose spintose, o plieniniai šalmai, asmeninės apsaugos priemonės, išskyrus dujokaukes, - ant lentynų. Ceremonijos -savaitgalio uniformos, sportinės uniformos, specialūs ir darbo drabužiai - sandėliuose, skirtuose įmonės turtui ir asmeniniams karių daiktams laikyti.

Skalbimo kambaryje praustuvai įrengiami vienu čiaupu 5-7 žmonėms; mažiausiai 2 pėdų vonios su tekančiu vandeniu yra skirtos kojoms plauti, taip pat vieta uniformoms plauti. Dušai įmonėse įrengiami vienu čiaupu (dušo tinklu) 15-20 žmonių.

Dirbtuvėse, parkuose, kepyklose ir valgyklose turėtų būti šiltas dušas, o praustuvėse - muilas ir rankšluosčiai.

Tualetuose įrengta viena užrakinama kabina su tualeto dubeniu (akiniu) ir viena pisuarė 10-12 žmonių. Jei nėra kanalizacijos, išoriniai tualetai įrengiami 40–100 m atstumu nuo gyvenamųjų patalpų, valgyklų ir kepyklų.

Džiovintuvai uniformoms ir batams įrengiami 15–18 m2 kiekvienai įmonei. Temperatūra džiovykloje medvilninėms uniformoms džiovinti palaikoma apie + 60 ° C, batams - +400 C. Drabužiai ir batai kabinami ant pakabų ir kabliukų.

Apšvietimas kareivinėse turi būti pakankamas, pastovus ir vienodas. Apšvietimo pakankamumas nustatomas pagal šviesos srauto lygį (matuojamas liuksmetru) arba apskaičiuojamas pagal šviesos angų ploto (įstiklintų langų paviršių) ir grindų santykį. Miegamojo kambariuose jis turėtų būti bent 1: 8, klasėms - 1: 5, kitoms pagalbinėms patalpoms - 1:12. Miegamuosiuose oro temperatūra neturi būti žemesnė nei +180 C, ligoniams skirtoje patalpoje (ligoninėse) ne žemesnė kaip + 200C. Sienų temperatūra nuo oro temperatūros turėtų skirtis ne daugiau kaip 30 C. Santykinė oro drėgmė gyvenamosiose patalpose turėtų būti palaikoma 40-60%.

Esant didelėms žmonių spūstims miegant ir klasėse, palaikant oro švarą, taip pat reikiamas jo temperatūros ir drėgmės vertes, pasiekiama ventiliacija. Tai atliekama natūraliu būdu (per sienų poras, durų ir langų nutekėjimą) arba dirbtinai - naudojant specialius ortakius ir angas, per atvirus langus ir angas (ventiliacija). Greičiausias oro pasikeitimas vyksta per ventiliaciją (atidaromi langai iš dviejų priešingų pusių).

Patalpų vėdinimą kareivinėse vykdo tvarkininkai. Bendrabučiuose tai atliekama prieš miegą ir po miego, klasėse - prieš pamokas ir tarp jų. Šaltu oru langų angos, o vasarą langai atsidaro, kai žmonės palieka patalpas. Siekiant išvengti peršalimo, draudžiama vėdinti žmones iki galo.

Ilgalaikis žmonių buvimas uždarose lauko tipo gynybinėse struktūrose yra susijęs su temperatūros ir anglies dioksido kiekio padidėjimu jose. Pastatų ore didžiausia leistina anglies dioksido koncentracija neturėtų būti didesnė kaip 1%, o pastatuose, kuriuose ketinama įrengti medicinos postus - 0,5%.

Siekiant sukurti patenkinamas sanitarines ir higienines sąlygas bei kovos drėgmę, karinės prieglaudos vėdinamos ne mažiau kaip 2 m3 oro vienam žmogui per valandą. Be to, sanitarijos instruktorius turi stebėti, ar prieglaudose laikomasi taršos prevencijos priemonių. Šiems tikslams žvakių ir žibalinių lempų naudojimas apšvietimui yra ribotas, o krosnių krosnis sustabdoma, kai pereinama prie visiško izoliacijos režimo. Nuotekos surenkamos į konteinerius su sandariais dangčiais.

Siekiant užtikrinti oro švarą. kad būtų išvengta dulkių ir mikrobų, šlapias visų kareivinių patalpų valymas atliekamas kiekvieną dieną. Be to, kartą per savaitę organizuojamos bendrosios valymo paslaugos, į kurias įeina patalynės šluostymas, vėdinimas, purtymas ir džiovinimas lauke. Dėl medicininių priežasčių drėgnas patalpų valymas atliekamas naudojant dezinfekavimo priemones, pavyzdžiui, skaidrius baliklio tirpalus.

Sanitarijos instruktoriaus pareigos kontroliuoti personalo įdarbinimą apima medicininę Vidaus tarnybos chartijos reikalavimų vykdymo kontrolę. Jis įpareigotas stebėti karių išdėstymą, valymą, oro temperatūros kareivinėse atitiktį įstatymams, patalpų vėdinimo būdą, tualetų priežiūrą, taip pat organizuoti ir vykdyti dezinfekcijos priemones.

Be to, sanitarijos instruktorius turi nuolat skatinti higienos žinias, kuriomis siekiama užtikrinti, kad kariai laikytųsi asmeninės higienos taisyklių, kontroliuotų higienos reikmenų prieinamumą, apatinių ir patalynės keitimo savalaikiškumą ir reguliarumą, darbo drabužių ir uniformų džiovinimą bei procedūrą. asmeniniams daiktams laikyti.

Karinių stovyklų valymas.

Kariniuose miesteliuose, kaip ir kitose gyvenvietėse, susidaro įvairios kietos ir skystos atliekos, kurios skirstomos į buitines ir gamybines (pramonės, žemės ūkio ir kt.). Jie yra palanki aplinka įvairių mikroorganizmų, grybų, pelėsių gyvenimui. Karštyje susikaupusios atliekos pradeda greitai irti, kad susidarytų nemalonaus kvapo dujos. Žmonių ir gyvūnų atliekose dažnai yra kirminų kiaušinių, infekcinių ligų sukėlėjų. Viskas Buitinės atliekos laikomi galimu infekcijos perdavimo rezervuaru. V Pramoninės atliekos be to, gali būti žmonėms, gyvūnams ir dirvožemio organizmams toksiškų medžiagų.

Buitinės atliekos yra maistas graužikams ir musėms, kurios yra daugelio pavojingų infekcijų rezervuaras ir nešiotojas. Musių lervos čia taip pat randa palankias sąlygas vystytis.

Visų rūšių atliekos turi būti laiku surenkamos, šalinamos ir perdirbamos (šalinamos). Karinėse stovyklose yra dvi atliekų šalinimo sistemos: plūduriuojančios - skystos atliekos išlydomos į kanalizacijos sistemą ir neutralizuojamos specialiuose valymo įrenginiuose; eksportas - nuotekos ir atliekos specialiu transportu vežamos į jų neutralizavimo ir šalinimo vietas.

Plaukiojanti sistema yra patogesnė ir higieniškesnė nei eksportinė. Šalinimo sistemą reikia nuolat stebėti, nes atliekos renkamos tualetuose ir šiukšliadėžėse. Tualetai įrengti vienu tašku 12-16 žmonių ir vienu bėgančiu pisuaro metru 25 žmonėms. Lauko tualetai ir šiukšliadėžės yra pastatytos su vandeniui atspariais betoniniais konteineriais (arba metaliniais konteineriais), kad būtų išvengta dirvožemio ir požeminio vandens užteršimo. Atstumas tarp jų ir gyvenamųjų pastatų turėtų būti ne mažesnis kaip 75 m (šalto klimato zonose jis gali būti mažesnis). Tualeto durys turi būti sandariai uždarytos, o langai turi būti uždengti, kad nebūtų musių. Tualetuose turi būti natūralus ir dirbtinis apšvietimas, gera ventiliacija, jie turi būti švarūs ir reguliariai apdorojami balinimo ir musių naikinimo priemonėmis.

Kietoms atliekoms surinkti naudojami metaliniai konteineriai (cisternos), sumontuoti ant betono ar asfalto aikštelės, kurių matmenys turėtų būti 1 m didesni nei surinkėjas aplink perimetrą. Šiukšlės išvežamos uždaru kėbulu arba konteineriniu laivu bent kartą per dieną (žiemą - bent kartą per tris dienas).

Maisto atliekos, skirtos virtuvės zonai, surenkamos į specialų indą su dangteliais, kuris valomas ir plaunamas bent kartą per dieną.

Maisto higiena

Mityba yra svarbus veiksnys palaikant ir stiprinant sveikatą, išlaikant aukštus karių pajėgumus.

Žmogaus kūne nuolat vyksta redokso procesai, siekiant išlaikyti kūno sudėtį ir generuoti energiją (metabolizmą). Norint išlaikyti gyvybę, būtina, kad visos kūno išlaidos būtų visiškai kompensuotos. Tai pasiekiama su maistu gaunant įvairių maistinių medžiagų - baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralinių druskų ir vandens.

Baltymai yra gyvenimo pagrindas. Jie yra pagrindinė visų audinių ir organų, fermentų ir hormonų sudedamoji dalis. Baltymų šaltiniai yra gyvūninės ir augalinės kilmės maisto produktai: mėsa, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai, duona, javai. Suaugusio žmogaus dienos baltymų poreikis yra 80–100 g.

Angliavandeniai yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis (50–60% dienos raciono energetinės vertės) ir lemia maisto energetinę vertę. Jų šaltiniai mityboje yra duona, javai, daržovės, vaisiai. Kasdienis angliavandenių poreikis yra 400–500 g.

Riebalai yra svarbus energijos šaltinis. Kiekvienas gramas riebalų suteikia organizmui dvigubai daugiau energijos nei baltymai ir angliavandeniai. Tai leidžia padidinti maisto energetinę vertę, nedidinant jo tūrio. Be to, riebalai yra riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E) ir biologiškai aktyvių medžiagų (sterolių) šaltinis. Dienos riebalų poreikis yra 80–100 g.

Mineralinės medžiagos (druskos) yra audinių ir organų dalis ir daro didelę įtaką medžiagų apykaitos procesams. Jie nėra sintetinami organizme, todėl yra nepakeičiami mitybos komponentai. Svarbiausios yra kalcio, kalio, natrio, magnio, fosforo ir geležies druskos. Druskų trūkumas prisideda prie daugelio ligų atsiradimo (anemija, toksinė struma, dantų ėduonis ir kt.). Mineralų šaltiniai yra įvairūs maisto produktai - mėsa, žuvis, pienas, daržovės, duona, taip pat vanduo ir valgomoji druska. Kasdienis organizmo natrio chlorido (valgomosios druskos) poreikis vidutinio klimato sąlygomis yra 10–12 g, o karštame - iki 20 g.

Vanduo yra būtinas visų organizmo organų ir sistemų gyvybinei veiklai, visiems medžiagų apykaitos procesams. Jis randamas įvairiais kiekiais maiste, tačiau nemaža jo dalis suvartojama kaip gėrimas. Vanduo atlieka svarbų vaidmenį palaikant kūno šilumos mainus dirbant karštyje. Normaliomis sąlygomis paros vandens poreikis yra 2–2,5 litro, tačiau esant fiziniam aktyvumui karštu oru jis gali siekti 10 ar daugiau litrų.

Vitaminai yra įvairios biologiškai aktyvios medžiagos, kurios veikia kaip medžiagų apykaitos procesų aktyvatoriai ir reguliatoriai. Jie prisideda prie geresnio visų pagrindinių kūno sistemų veikimo, padidina efektyvumą ir atsparumą infekcinėms ligoms. Nepakankamas vitaminų vartojimas sukelia hipovitaminozę, pasireiškiančią negalavimu, sumažėjusiu našumu, prasta sveikata ir silpnu atsparumu įvairioms ligoms. Hipovitaminozės priežastys gali būti nepakankamas maisto (ypač daržovių ir vaisių) suvartojimas, taip pat maisto laikymo ir maisto ruošimo taisyklių pažeidimas. Siekiant užkirsti kelią hipovitaminozei, ypač žiemą ir pavasarį, vitaminų tabletės „Hexavit“ įtraukiamos į dienos racioną.

Leidimų normos.

Esamos maisto davinių normos atitinka visus pagrindinius kariuomenės personalo mitybos reikalavimus tiek energetine verte (kalorijų kiekiu), tiek esminių maistinių medžiagų kiekiu. Vadovaujantis gynybos ministro įsakymu, pagrindiniame kario racione yra 108 g baltymų, 103 g riebalų, 653 g angliavandenių, kurių bendra energetinė vertė yra 4246 kcal. Atskiri racionai skirti paviršinių laivų ir povandeninių laivų personalui, skrydžio personalui, taip pat pacientams, gydomiems ligoninėse ir karo ligoninėse. Jie papildo energijos ir maistinių medžiagų sąnaudas tarp pagrindinių karių kategorijų įvairiais kovinio rengimo ir tarnybos laikotarpiais.

Svarbu laikytis teisingos mitybos, kuri prisideda prie sveikatos išsaugojimo, padidina organizmo atsparumą įvairių rūšių treniruotėms ir kovinėms apkrovoms. Mitybą užtikrina kasdienė rutina ir racionalus produktų ir patiekalų paskirstymas valgant, o tai praktiškai vykdoma maisto išdėstymo forma. Produktų paskirstymas sudaromas savaitei, atskirai kiekvienai dienpinigių normai ir. pakabino valgomojo fojė susipažinti su maistu, taip pat stebėti mitybos organizavimą ir būklę. Išdėstymą sudaro padalinio maisto tarnybos vadovas kartu su medicinos tarnybos vadovu, valgyklos vadovu ir instruktoriumi-virėju. Rengiant maketą atsižvelgiama į reikiamą produktų sudėtį ir teisingą jų pasiskirstymą valgant: pusryčiams - 25–30 proc., Pietums - 40–45 proc., Vakarienei - 20–30 proc. dienos racionas.

Maisto įvairovė yra svarbi jo biologinės vertės sąlyga. Tai pasiekiama naudojant įvairius patiekalus ir gaminimo būdus. Per savaitę tie patys patiekalai neturėtų būti kartojami daugiau nei du ar tris kartus, o patiekalai, pagaminti iš tų pačių produktų, neturėtų būti kartojami per dieną. Maisto įsisavinimas žmogaus organizme labai priklauso nuo jo skonio, kvapo ir išvaizdos. Gerai paruoštas maistas sukelia apetitą, padidina virškinimo sulčių sekreciją, o tai prisideda prie geresnio virškinimo ir įsisavinimo.

Reikalavimai valgomajam. Karinių dalinių valgyklos yra specialiai pastatytuose pastatuose. Valgomajame turėtų būti gamybinės, pagalbinės, pagalbinės patalpos ir valgomasis.

Gamybos patalpos - daržovių, mėsos, žuvies parduotuvės, alaus (karšto) parduotuvė su platintoju, šaldymo cechas, saldainių saldžiųjų patiekalų ir miltų gaminių aušinimo patalpos, valgyklos ir virtuvės reikmenų plovimas, patalpa duonai laikyti ir pjaustyti. Pagalbinės ir pagalbinės patalpos - šaldymo kameros maistui, sandėliukai sausam maistui, inventorius, indai ir skalbiniai, virėjo poilsio kambarys, virėjų ruošimo klasė, kasdienis persirengimo kambarys, valgomojo viršininko kambarys, rūbinė, dušo kambarys ir tualetas.

Valgomojo išdėstymo pagrindas yra gamybos srauto principas, maisto perdirbimo ir virimo technologinio proceso seka. Neleidžiamos žalio ir virto maisto priešpriešinės srovės, švarūs ir nešvarūs indai, paruoštas maistas ir nešvarūs indai. Kiekvienas įrenginys turi turėti trumpą naudojimo instrukciją su naudojimo ir saugos taisyklėmis bei lentelę, kurioje nurodomas už šią įrangą atsakingo asmens vardas.

Stalo serviravimą kario valgykloje atlieka kasdien apsirengę asmenys. Paruoštas maistas patiekiamas ant valgomojo stalų 10-15 minučių iki personalo atvykimo į valgomąjį. Maisto temperatūra patiekiant ant stalų turėtų būti: pirmiems patiekalams - ne žemesnė kaip 75 ° С, antriems patiekalams - ne žemesnė kaip 65 ° С, arbatai -80 ° С, želė ir kompotai - nuo 7 iki 14 ° C. Paprastai karšto maisto ruošimui naudojamas garo katilas (37 pav.). Duona prie stalo patiekiama tuo pačiu metu, kai patiekiamas maistas, supjaustoma plonais griežinėliais, sveriančiais 50–75 g, pagal poreikį ir laikantis nustatytų normų. Valgant reikia laikytis tvarkos. Draudžiama valgyti su skrybėlėmis, puikiais paltais ir specialiais (darbo) drabužiais.

Ryžiai. 37. Garinis katilas:
1 - garo vožtuvas; 2 - pasukamas varžtas; 3 - atsvara; 4 - sparnuotės vožtuvas; 5 - vamzdis garų pašalinimui;
6 - maišytuvas vandens išleidimui iš katilo; 7 - vamzdis vandens tiekimui

Valgomasis valomas ir grindys plaunamos baigus ruošti maistą. Valgomasis valomas po kiekvieno valgio. Stalai su higieniška danga plaunami karštu vandeniu, naudojant ploviklius, ir nusausinami. Valymui naudojama specialiai pažymėta (pažymėta) įranga. Šiems tikslams griežtai draudžiama naudoti indus (cisternas). Bendras valgomojo valymas plaunant langus, plokštes, grindis atliekamas bent kartą per savaitę. Gamybos patalpų ir valgomojo grindys dezinfekuojamos 0,5% skaidraus baliklio tirpalu (arba 0,25% DTSGK tirpalu).

Stalo reikmenys išplaunami iškart atvykus iš valgomojo. Indai išvalomi nuo maisto likučių, po to plaunami karšto vandens vonelėje, nuriebalinami plovikliais ir praleidžiami per indaplovę (38 pav.).

Ryžiai. 38. Konvejerinė indaplovė PMK

Jei nėra mašinos, indai iš pradžių valomi nuo maisto likučių, o po to nuosekliai plaunami trijuose skalbimo vonios skyriuose. Pirmame vonios skyriuje vandens temperatūra turi būti 45 °, antrame - 60 °, trečiame skyriuje indai nuplikomi verdančiu vandeniu iš čiaupo arba dušo sietelio (39 pav.).

Indai laikomi, padedami ant kraštinės ant lentynų (lentynos iš vamzdžių su garu arba karštu vandeniu) džiovinimui ir laikymui. Šepetėliai, rankšluosčiai ir kiti indams plauti naudojami indai valomi nuo maisto likučių ir virinami 2% sodos tirpale, po to plaunami karštu vandeniu ir džiovinami.

Virtuvės reikmenys, be plovimo ir nuplikymo verdančiu vandeniu, kas savaitę dezinfekuojami verdant vieną valandą. Maisto atliekos surenkamos į metalines dėžes ar kibirus su sandariais dangčiais ir laikomos ne valgykloje. Atliekos turi būti šalinamos kasdien.

Sandėliavimo įtaisas ir įranga

Maisto produktų laikymo patalpa turi būti sausa, gerai vėdinama, su pakankamu skaičiumi stelažų, lentynų ir skrynių, dėžių, kurių apatinis paviršius turi būti bent 15 cm nuo grindų.

Karinio dalinio maisto sandėlyje turėtų būti: pagrindinė saugykla miltams, javams, makaronams, cukrui ir kitiems sausiems produktams laikyti; šaldytuvas su skyriais mėsai, šviežiai žuviai ir kitiems greitai gendantiems produktams; sūdytos žuvies, augalinio aliejaus, pomidorų pastos ir atskirai - sūdytų agurkų (pomidorų) laikymas; fermentacijos ir marinavimo stotis daržovėms marinuoti, marinuoti ir laikyti; daržovių laikymas šviežioms bulvėms ir daržovėms; maisto tiekimo įrangos saugykla.

Šaldytuvuose, kuriuose laikoma mėsa, yra pakabos su konservuotais kabliukais ir kepimo skardos tekančioms mėsos sultims surinkti.

Sandėlis turi būti valomas kasdien, o ne rečiau kaip kartą per mėnesį - visas sandėlio patalpų valymas. Kartą per metus (o prireikus ir dažniau) organizuojama saugyklų dezinfekcija, dezinsekcija ir deratizacija. Norėdami nusiplauti rankas sandėlyje, turite turėti praustuvą, muilą ir rankšluostį. Sandėlyje nustatoma oro temperatūra ir drėgmė, skelbiami plakatai apie įvairių rūšių maisto priežiūros ir laikymo bei grūdų ir duonos gaminių kenkėjų kontrolės taisykles.

Maisto ir duonos gabenimui skirtas transportas turi turėti sanitarinį pasą, taip pat būtinų darbo drabužių ir įrangos komplektą: chalatus, guminę ar aliejinę šluostę, gumines pirštines (mėsai ir žuviai), brezentines pirštines (duonai), guminius batus, kepurę ar šaliką, rankšluostį, šepetėlį rankoms plauti, tualetinį muilą, mažą dėžutę su dangteliu darbo drabužiams laikyti ir padėklus duonai.

Maisto instruktorius-virėjas (dalyvaujant valgykloje budinčiam asmeniui) gauna produktus iš maisto sandėlio atskirai pusryčiams, pietums, vakarienei. Produktai išleidžiami specialiai pažymėtose talpyklose: „Mėsa“, „Žuvis“, „Riebalai“ ir kt. Pristačius produktus, indas plaunamas karštu vandeniu ir nuplikomas verdančiu vandeniu.

Dauguma produktų, patenkančių į valgomąjį, turi būti pirminiai (šaltai) apdoroti. Tai bulvių ir daržovių lupimas ir pjaustymas, grūdų pertvarų pertvara, ledų atšildymas ir sūrių produktų (mėsos, žuvies) mirkymas, džiovintų daržovių ir ankštinių augalų mirkymas ir kt. Pagrindinis pirminio produktų perdirbimo tikslas yra atkurti jų būklę pusgaminiai. Šaldyta mėsa atšildoma mėsos parduotuvėje kambario temperatūroje nepjauta, pakabinama ant kabliukų virš vonios.

Atkreipkite dėmesį į smulkinimo bloko būklę. Viršutinis jo paviršius po kiekvieno naudojimo turi būti kruopščiai nuvalytas ir padengtas plonu druskos sluoksniu. Rąsto darbinis paviršius turi būti periodiškai atnaujinamas pjaunant, o šoniniai kraštai yra nukirpti.

Šaldyta žuvis atšildoma švariame šaltame vandenyje 2-4 valandas.Sūdyta žuvis mirkoma šaltai tekančioje arba dažnai pakeičiama valia.

Kiekviena produkto rūšis yra apdorojama specialiais pažymėtais peiliais ant atskirų, pažymėtų kietmedžio pjaustymo lentų. Lentos saugomos ant atitinkamai nurodytų gamybos stalų.

Maisto gaminimas

Gaminti ir kepti produktus reikia pradėti iškart po pirminio apdorojimo, kad maistas būtų paruoštas ne anksčiau kaip likus 20 minučių iki paskirstymo pradžios. Tais atvejais, kai maistas valgomas dviem pamainomis, pertraukos tarp jų trunka ilgiau nei valandą, maistas kiekvienai pamainai ruošiamas atskirai.

Supjaustyta porcijomis mėsa (virta, kepta ir troškinta) turi būti pakartotinai termiškai (termiškai) apdorota.

Šalti užkandžiai (vinigretė, salotos) prieš pat patiekimą pagardinami augaliniu aliejumi ir actu. Negalima laikyti prieskonių šaltų užkandžių.

Apdorojant daržoves ir ruošiant daržovių patiekalus, gali būti prarasta nemažai vitamino C, o pažeidus gaminimo taisykles nuostoliai gali siekti 100 proc.

Norint išsaugoti vitaminus maiste, reikia laikytis šių taisyklių:

nelaikykite nuluptų bulvių ilgiau nei 4 valandas; nuluptas bulves supjaustykite prieš pat dėdami jas į katilą; raugintus kopūstus gaukite ne anksčiau kaip valandą prieš terminį apdorojimą, neleiskite jų mirkyti; pernelyg raugintus kopūstus galima greitai nuplauti ir išspausti; bulves, kopūstus ir kitas daržoves į puodą dėkite tik į verdantį vandenį arba sultinį; nenuimkite riebalų nuo daržovių patiekalų (kopūstų sriubos, barščių) paviršiaus katiluose, nes riebalų sluoksnis apsaugo vitaminus nuo sunaikinimo; virkite maistą uždarytais dangčiais ir maišykite kuo rečiau; tai riboja maisto sąlytį su atmosferos deguonimi ir sumažina vitaminų sunaikinimą.

Maistas pristatomas į sargybą, medicinos centrą termose arba specialiai suprojektuotose sandariose talpyklose.

Karinės higienos vadovėlis. Karinė higiena

KARINĖS HIGIENOS PAGRINDAI

Asmeninė higiena ir sveikas gyvenimo būdas

Karinių būstų higiena

Maisto higiena

Nemokamos leidybos programinės įrangos apžvalga (spausdinimo maketo kūrimas) Elektroninių leidinių kūrimo programinė įranga

Nuotolinio mokymosi technologijos Šiuolaikiniai nuotolinio mokymosi metodai ir technologijos